#头条创作挑战赛#在中国的美食文化中，河南省以其独特的烹饪 *** 和美食传统而闻名遐迩。在这篇文章中，我们将介绍河南省最著名的10大美食，这些美食不仅代表了河南的烹饪艺术，也展示了河南人民的生活方式和文化传统。
1. **河南烩面**
河南烩面是一种以高筋面粉制成的面食，其独特的 *** 工艺使其口感丰富、营养丰富。烩面的汤汁是用猪骨和各种香料熬制而成，鲜美浓郁。搭配上丰富的配菜，如豆芽、豆腐、香菜等，让人一吃难忘。
2. **胡辣汤**
胡辣汤是河南省的特色早餐，以其独特的味道和丰富的营养而受到人们的喜爱。汤汁以牛肉、牛骨高汤为基础，加入数十种中药和香料熬制而成。胡辣汤的特点是辣而不燥，香而不腻，营养丰富。
3. **水席**
水席是河南地方特色宴席之一，以汤水为主，菜品搭配，讲究轻油、轻糖、轻辣、清淡。水席中最著名的菜品是牡丹花菜，以各种蔬菜和海鲜为主料，蒸制后淋上特制的酱汁，色彩鲜艳，口感清淡。
4. **牡丹燕菜**
牡丹燕菜是河南名菜之一，以新鲜的蔬菜和燕窝为主要原料，搭配上鲍鱼、海参等高档食材。烹制时先将燕窝泡发，再用高汤炖煮，最后加入各种蔬菜和佐料。烹制出的菜品色香味俱佳，被誉为“豫菜代表”。
5. **羊肉烩面**
羊肉烩面是河南特色小吃之一，以其独特的口感和浓郁的羊肉味而著名。烩面的面条筋道有弹性，汤汁鲜美浓郁，搭配上羊肉的鲜嫩多汁，让人回味无穷。
6. **桶子鸡**
桶子鸡是河南的传统名菜之一，以其独特的烹饪 *** 和口感受到了广泛的赞誉。 *** 时选用当地鸡肉，加入多种香料和调料炖制而成。烹制出的桶子鸡肉质鲜嫩、香气扑鼻、味道鲜美。
7. **炸八宝丁**
炸八宝丁是河南特色小吃之一，以其酥脆的口感和丰富的配料而著名。八宝是指豆类、蜜枣、桂圆、莲子等多种食材，烹制时先将这些食材切成小丁，再用油炸至金黄酥脆。炸八宝丁口感酥脆、香甜可口。
8. **豫菜蒸鱼**
豫菜蒸鱼是河南名菜之一，以其独特的烹饪 *** 和口感而著名。鱼肉选用当地新鲜鱼类，去刺去腥，蒸制时加入多种香料和调料，口感鲜嫩、清香可口。
9. **葱扒羊肉**
葱扒羊肉是河南传统名菜之一，以其独特的烹饪 *** 和口感而著名。烹制时选用当地羊肉，搭配上大葱和多种调料蒸制而成。葱扒羊肉口感鲜嫩、葱香浓郁。在中国的美食文化中，河南省以其独特的烹饪 *** 和美食传统而闻名遐迩。
10.**？**
最后一道美食留个大众评委吧，小编这边实在不知道了<灵光一闪><灵光一闪>
以上这些美食你都吃过吗？
来河南旅游，别只会吃烩面，这5样特色美食，没吃过等于白来河南地处中原，有山有水，云台山、老君山云雾缭绕，重渡沟、薄山湖等风景秀美。其实河南不仅仅只是旅游的好地方，还是有名的美食“绿洲”。
提起最有特色的河南味道，想必外地的朋友更先想到的就是烩面。滋补营养的河南烩面只是这个美食大省的“冰山一角”，来河南玩别只知道烩面，这5样美食也不容错过！
1、胡辣汤
胡辣汤对于独在异乡的河南老乡，可以说是“家乡的味道”。其实不止本地人爱喝，很多外地人喝过之后也会爱上它。稠糊糊的汤羹色泽鲜亮，用勺子搅拌开，香麻鲜辣的味道扑鼻而来，仅需一口就能打开你垂涎已久的味蕾。
地道的河南胡辣汤中食材较多，除了常见的牛肉、粉条、木耳外，细粉条、黄花菜等也有加入，再勾上浓浓的粉芡，白胡椒等调料更是胡辣汤中的“灵魂”。在河南随便找家早餐摊，就能喝到正宗的胡辣汤，口感滑嫩香辣，泡上油条或者水煎包更是一绝。
2、黑豆豆浆
除了辣得过瘾的胡辣汤，豆浆也是当地人最常喝的。小时候村里家家户户都会将豆子煮得烂熟，再用石磨加水研磨，经过重重过滤，出的豆浆新鲜又营养。现在家里早就没了石磨的存在，想尝一尝的朋友别担心，速溶的三川归黑豆浆粉能帮您还原现磨口感。
选用优质黑豆，三川归黑豆浆粉采用新型磨粉工艺，既可以保留食材的营养，又能还原细腻口感。高温脱腥，能够有效去除豆腥味，一撕一泡一搅，就能get一杯滋润清甜的黑豆浆。低糖配方更贴心，让您大口畅饮无“腹”担。
3、卷凉皮
之一次吃到卷凉皮是在大学里，每到天气热的时候，小吃街上卷凉皮的街口就会排老长一队。卷凉皮是河南濮阳有名的小吃。
顾名思义，就是将一张完整的凉皮把所有的配菜、料汁等卷起来，像吃鸡肉卷那样吃，吃法新鲜，口感颇佳，有机会的话一定要尝尝。
卷凉皮里的食材可不少，脆嫩的黄瓜丝、香酥的花生仁、绵软的面筋等摊在面皮上，再浇上浓郁鲜香的芝麻酱，简直绝了。一口咬下去十分满足，口感层次丰富，咸香四溢，吃起来清爽又过瘾，一年四季都很适合吃。
4、闹汤驴肉
“无肉不欢”的朋友一定不要错过河南焦作的特色美食“闹汤驴肉”。俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的鲜美人尽皆知，相传清朝时期，当地的百姓用井水搭配几十种香料熬煮，将驴肉煮得软烂入味，鲜嫩咸香，就连皇帝也连声叫好。
闹汤驴肉色泽红润，肉质细嫩无比，不但口感好，营养也很丰富。不爱喝汤的朋友也可以选择另一种吃法，将片好的驴肉摆放成盘，蘸着秘制的料汁，吃起来也一样鲜嫩可口，一点也不腥，细腻咸香，回味悠长。
5、五黑糕
黑芝麻是河南驻马店的特产，外地买不到，因此不少人在此游玩的时候总要带些正宗的驻马店黑芝麻回家。不止食材本身，黑芝麻丸、黑芝麻糖等也是很多朋友会选择的特色食品。不过我家里的老人较多，更喜欢软糯好消化的七度方五黑糕。
精选驻马店有机黑芝麻，七度方五黑糕用料十足，将其与黑米和新疆桑葚等融为一体，给您满满的黑营养。九蒸九晒的古法工艺搭配微米研磨，粗粮细作，糕点的口感也更显细腻。浓郁芝香充盈口腔，伴随着糯唧唧的口感，让您百吃不厌。
小贴士：天气渐暖，不妨趁着春光来河南体验古都之美，风景之秀吧，同时也别忘了体验一把河南的美食文化哦。
说说郑州的那些美食儿（中）说说郑州的那些美食儿（中）
文/高建锁
5、胡辣汤
对于许多土生土长的郑州人来说，胡辣汤从来都是早餐的首选。不论是的外地人还是本地人都会来这里尝尝胡辣汤的味道。胡辣汤，闻名天下的小吃，又名糊辣汤，起源于河南省。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。鲜香可口、营养丰富。
胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，郑州王师傅胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早晨，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
6、油馍头
中原名小吃，外焦里嫩、香气四溢。郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。具体的做法：将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，然后放入油锅，再翻过来，至色泽金黄即可出锅。
自从之一次吃油馍头就迷上了这个味道，油馍头一般都有固定摊位，以早餐为主，烤得金黄的油馍头散发着迷人的香味，顾不得烫，呼呼两口就想往嘴里送，香脆软糯，让人回味无穷。
7、炸酥肉
作为一座有着悠久历史的城市，郑州藏有太多的美食，而且有不少老字号的餐饮老店，经过多年依然人气不减。炸紫酥肉属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有“赛烤鸭”之誉。
炸酥肉吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好，爽滑利口，是河南郑州的著名小吃，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名为当地人所喜欢。之一次站在外面排队的时候感觉口水能流三千尺！顾不得烫咬一口，饱满的香味，幸福感爆棚。
8、焖饼
焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食。这是一种郑州传统美食，到郑州一定要尝一尝。葛记焖饼是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
葛记焖饼已经被列入了非物质文化遗产，色泽金黄、味鲜、香脆。葛记焖饼是店里的招牌菜，切成大小一致的饼条，搭配酱汁浓厚的坛子肉，味道绝佳！饼条吸收肉汁，而坛子肉加上饼条稍脆的口感，细细的用味蕾去品尝，香气宜人，每一根饼丝中都浸入了肉香味，吃着弹软有嚼头，其中滋味妙不可言！
郑州十大美食昨天在网上看到有人列出的郑州十大美食，做为一个土生土长的郑州人，我生于斯，长于斯，在这几十年了，周围的一草一木应该再熟悉不过了，我又能列出几个？又会做几个？口口声声说自己是郑州人，自己敢说是一个合格的郑州人吗？下面，我把我以为的郑州美食列出十个，让友友们评论评论，看我列的对不对。如果认为列的对，就支持我一下，如果觉得不太完善，请在评论区留言给我，让我认真学习一下，提高下我的认识。之一，胡辣汤。现在胡辣汤己深入民心，成为郑州人千家万户的早餐必备。并且己衍生出多种口味和流派，满是不同味蕾的朋友。第二是羊肉烩面。郑州堪称为烩面之城。满大街烩面馆在大中原寒冷的气候中笑傲群雄，在午餐和晚餐中做为主食有着独占鳌头，占据不可憾动的位置。第三是中原传统的百年老字号馄饨蒸饺，因为有古老的历史渊源和几代老郑州人的口味及怀旧情结，至今仍有许多忠实的追随者。第四是焖饼。情况与第三原因相同。第五是各种风味砂锅。做为有半年寒冷天气的郑州，砂锅做为郑州士生的美食，各种北方和中原农业大省的天然食材，源源不断地供货于砂锅的原材料，配以各种中药材的调味品，做成风味独特的砂锅。寒气逼人的夜晚吃上一碗，让人有踏实的满足感。第六是米线。大街小巷到处充斥着这种南北界限不清的美食。这和河南的地域有关。天地之中，中国心脏这得天加厚的优越位置就决定了它一定贯穿南北，连接东西，南北美味在这里汇集。这是郑州人的口福。第七是米皮凉皮幹面皮。它的流行和郑州夏季的炎热有关。郑州的气候多冬夏，少秋冬。在持续高温的加持下，简单的一碗凉调米皮，快速的解决了温饱，凉爽了全身，配上一瓶气泡水，酣甜适宜，浑身上下秋高气爽，好不惬意。生活的烦恼，工作的压力瞬时间一扫而光。第八应属小笼包子。方便快捷，经济实惠，味道鲜美。大平原的郑州盛产韭菜，它的新鲜， *** 让人吃了忘不掉。第九是卤面。做为小麦大省，面条的成就功不可没。家家户户的餐桌上必备的美食。配菜以时令蔬菜加以薄片五花肉为辅，很柔软鲜美。第十是油炸菜角和肉盒子。因为过了油，它比包子更香。写着写着，把自己都写饿了，现在是午夜时分，盼天明赶快到街上买一样喜爱的美食，热腾腾下肚温暖全身，接下来一整天都元气满满，无论工作和生活，感到踏实。
河南“被低估”的6大美食，每道都是河南人的心头爱，你吃过几道河南省，作为中国中部的一个省份，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名于世。而在这片美丽的土地上，隐藏着许多被世人所忽视的美食宝藏。
下面将介绍河南省“被低估”的六大美食，这些菜肴都是河南人心头的爱，或许在你的美食地图里还是一块空白，不妨品尝一番，探寻不一样的美味。
焖子
豫菜是河南地区的传统菜系，历史可追溯到数百年前的明代。豫菜烹饪注重原汁原味和个性化，突出主料的鲜美和口感的层次。其中，以焖子最为有名，选用猪肉、鸡肉等作为主料，经过独特的烹调方式，使得菜肴入口鲜美嫩滑，回味无穷。
豫香酥脆皮
这是一道以河南正阳的传统烹饪技艺为基础的家常小吃。豫香酥脆皮选用优质的鲤鱼作为主料，腌制后裹上特制的面粉，炸至金黄酥脆。每一口咬下，酥脆的外皮融合了鲜嫩的鱼肉，让人回味无穷。
烩面
河南的烩面具有独特的特色，它以一种粗面条烹制而成，配以特制的卤汁和各种配料。烩面香气扑鼻，汤汁浓郁鲜美，细嚼面条的嚼劲更是令人陶醉。无论是早上的早餐还是下午茶时间，一碗烩面总能带给人舌尖上的满足。
豫式烤鸭
与北京烤鸭不同，豫式烤鸭选用的是当地特产的土鸭，经过特制的配料腌制后，再进行慢火烘烤，烤制出的鸭肉鲜嫩多汁，外皮酥脆金黄。每一口烤鸭，都能品尝到浓郁的鸭香和层次丰富的口感，令人回味无穷。
杂酱面
杂酱面选用特制的面条，配以多种豆瓣酱和各色配料，口感丰富多样。杂酱面以其特有的香辣口味和浓郁的酱汁而闻名，每一口都能感受到不同食材的交融，让人忍不住一口接一口。
灌汤包
灌汤包选用优质的面粉制成白皮，内陷则搭配有猪肉、蟹黄等多种食材。汤汁鲜香澄澈，包子皮薄而富有韧性，一口咬下，自然鲜汁四溢，令人回味无穷。
这六道“被低估”的河南美食，每一道都是河南人心头的爱，寄托了他们对美食的热爱和独特的烹饪技艺。
无论是豫菜的鲜美，豫香酥脆皮的回味，还是烩面的满足，豫式烤鸭的享受，杂酱面的丰富以及灌汤包的鲜香，它们都值得一尝。让我们一起走进河南的美食世界，品味这个美丽省份的独特魅力。
100块从街头吃到街尾！探访郑州热门夜市夜市，一座城的灵魂
郑州，充满烟火气和人情味的城市
夜市，所有人偏爱的生活方式
今天中原网小编为大家总结了郑州的热门夜市
带你感受烟火郑州
今天我们重归老地方
用100元吃遍夜市
街上熙熙攘攘，人头攒动。一排排地摊按照规划，整齐的排列着。一辆小车，几个板凳，细腻可爱的商品，这是健康路夜市的一幕缩影。在这里，每个路口都有夜市的市场管理人员，他们穿着红色的马甲在现场维护，秩序井然。
从地理位移看，健康路很短。南北方向，从金水路起到黄河路止，长度一共也就1公里左右。
健康路逛起来很长，特别是夜幕降临，华灯初上，从优胜南路往北，700多米长的路上，摆满各种小摊，衣服、鞋子、饰品、家居百货，应有尽有。几百个摊位，吸引着你几步一停，一晚上也逛不完、看不尽。这里有郑州街头暖暖的风，吹得人心头浮动。
说起西郊，这条路上有着一个老郑州人几乎无人不知的单位——郑纺机。自1949年建成以来，郑纺机经历半个多世纪的风风雨雨，在每个老郑州人心中留下了厚重的一笔。
今天，中原网记者来到西郊老城区，看看老字号街市的美食：面多汤浓，每次都会去排队。排队人超多的烤包子，肉串骨头略多，烤包子很香。有牛肉陷也有羊肉馅的。
国棉四厂美食
一座国棉厂，半部郑州史。说起西郊，我脑子浮现出来的，就是一厂的麻辣猪蹄，三厂豫东油酥烧饼，四厂烩面，马仁鸿凉皮，周记米皮，这都是叫得上来的。
西郊国棉四厂里汇聚了五湖四海的人，老一辈人的情感寄托之地。每一口味道，都是珍贵的回忆和情感。
夜市，城市的灵魂
老四厂烩面
说道烩面，经典的吃法就是：配一碟小小的糖蒜，一碟小小的辣椒。佐以精美小菜一荤一素，等到烩面端上来，如脸盆一样大。把烩面一扫而净以后，再美美得喝汤。烩面讲究的是碗大，汤厚，羊油辣椒。国棉四厂的烩面一直闻名遐迩：四厂烩面里有一些国外的技术员习惯吃咖喱，于是慢慢地咖喱这个元素被加入四厂烩面中。逐渐成为特色。
网红烤包子和宣记串串香麻辣拌
新疆的传统美食不是很多，但是名气个个都很大。
国棉四厂的烤包子，里面有羊肉馅、牛肉馅。个顶个的大，烤得通体焦黄，很是诱人。趁热吃有一股奶香味，老板一家都是地道的新疆人。店里还有正宗的馕，烤熟的包子巨香无比。外皮酥脆，里面还掺着洋葱和自然。一点也不膻。
郑州国棉四厂，夜晚灯火阑珊。进门以后一路飘香，生意真是红火。让人止不住流口水。小编进店以后，选菜区都没有菜了。很多人排队等菜，等了半个小时麻辣拌终于吃上了，有麻辣味和五香酸甜味的。无论是干吃还是带汤，都很过瘾。
守着这么好吃的夜市，郑州大学南校区的学生
想要减肥真是太难了
小编毕业已经有10年，除了学校的食堂
小编最最最最怀念的就是学校门口的夜市
来自天南地北的小吃都能找得到
便宜好吃分量又大
有多少学生的大学时代都是被夜市养大的
今天小编来到了大学路与桃源路交叉口
来看看这里的学生都有哪些好吃的？！
大学路上不能错过的小店好多，并且品类新奇
趁着春暖花开，快去逛一逛呀
晚上的时候来这里就图一个氛围感
重新感受大学的氛围，也太热闹了吧
昏黄的路灯下炊烟袅袅，和好友闺蜜携手出游，真是妙哉
TIPS
出行指南：
健康路夜市：河南省郑州市金水区黄河路38号（郑州人民医院对面）
四厂夜市：河南省郑州市中原区工人路与建设西路交叉口西北50米（国棉四厂）
大学桃源路夜市：郑州市二七区桃源路（郑州大学南校区对面）
?出门前提前上好厕所，人多的情况下，厕所需要等位置
?请自备提手袋，带走自身垃圾
?出门请保管好自身贵重物品
你最期待在夜市中吃到什么呢？买到什么呢？快在评论区互动吧！
春暖花开，消费市场正加速回暖。随着年轻人逐渐成为消费的主力，体验式、沉浸式、个性化消费已成为新消费的重要趋势。野外露营、打卡网红景点、体验民俗，年轻人的消费形式让郑州愈发显现活力和生机。中原网推出“新生活新消费”系列策划，聚焦创新消费场景、提振消费信心，促进消费升级和潜力释放，助力郑州创建国际消费中心城市。
河南美食——郑州篇郑州简称郑，古称商都，是河南省省会，去河南郑州旅游有什么特色美食？郑州出名美食有哪些呢？本文就为你整理了郑州必吃的十大美食!<玫瑰><玫瑰>如有不足请大家见谅<大笑>
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼
葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。焖饼时配菜除用豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。1995年在郑州第四届美食月中荣获“中原名吃”称号。1997年在杭州全国首届名小吃认定中，摘取“中华名小吃”桂冠。葛记焖饼被郑州市人民 *** 公布为首批“非物质文化遗产”。
3、油馍头：也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同。总之它是发面油炸后的食品。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。油馍头是河南地区的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。
4登封烩羊肉
登封烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，也是河南的特色名吃，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。肉味鲜美，不腻不膻。此风味小吃和李世民有关，据说，李世民传旨让嵩山高厨星夜兼程，速到长安让他大快朵颐烩羊肉，为答谢少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，从此登封烩羊肉誉满中原，流传千年之久。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
5、巩义市老君烧鸡
巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”，是郑州巩义特色风味小吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
6、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
7、虎豹肉盒
虎豹肉盒也叫回郭镇肉盒，该美食的 *** 工艺是郑州巩义市回郭镇虎豹兄弟祖传的手艺，吃过的顾客笑称该肉盒可以夹一头猪，因为只要是猪身上的东西，就好像没有什么是不能夹的。这里卤的猪肉种类有很多，有猪大肠、猪耳朵、猪蹄等，都可以夹到烧饼中，烧饼外边烤得又黄又脆，里边夹上卤肉，外焦里嫩，解馋又抗饿。
8、铁锅蛋其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。
9、胡辣汤
胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，郑州胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早晨，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
10、老君烧鸡
老君烧鸡
是河南省郑州市巩义市孝义街道特产美食小吃，巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。老君烧鸡选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
今天小编就介绍到这里<大笑>咱们明天见<呲牙>
决战来了！老家河南特色美食票选出TOP100，等你打榜！顶端新闻首席记者 杨桂芳 记者 白刘阳
要说春意闹，美食不负卿!
3月15日，“老家河南·百城千味”河南特色美食评选活动正式进入投票环节。
你最期待哪路美食?是不是早已按捺不住想为老家美食打榜?
经过前期踊跃报名和评委会最终筛选，最终有398个河南特色美食品牌正式进入投票。
从2023年3月15日8:00至2023年3月31日24：00，这是它们的线上对决时刻。
郑州、开封、三门峡、周口等18地市美食集聚，邓记叫花鸡、老汴京鸡蛋灌饼、生氽丸子汤、逍遥胡辣汤、白胡辣汤、北舞渡胡辣汤、汴京烤鸭、仲记酱豆、马豫兴桶子鸡、福兴斋烧鸡、宋园灌汤包子店、红烧黄河鲤鱼等各地特色美食，纷纷参与此次角逐。
此次“老家河南·百城千味”首届河南特色美食评选活动，由河南省商务厅、河南日报社作为指导单位，顶端新闻、河南省餐饮与住宿行业协会、河南省旅游协会共同主办，最终将选出100道更具河南特色的美食。
谁能代表河南味道?或许每个人都有自己的答案。这一次，欢迎你投出神圣的一票，为家乡的特色美食打call。
好了，话不多说，投票通道已正式开启，赶快点击河南特色美食TOP100评选，为你更爱的家乡风味投票吧!
投票须知
1.投票时间：2023年3月15日8:00至2023年3月31日24：00
2.投票规则：每个用户每天最多可投10票，可以为自己喜欢的一种或者多种美食进行投票，请理性投票，禁止恶意刷票。
注意事项
1.本次投票活动由河南省商务厅、河南日报社作为指导单位，顶端新闻、河南省餐饮与住宿行业协会、河南省旅游协会联合主办，如您是餐饮企业或个体工商户，在投票活动过程中仍想参与报名，请点击“我要报名”提交资料。请记住填写手机号，以方便工作人员与您联系。
2.欢迎在各大应用商场搜索下载“顶端新闻”APP，登录了解此次活动的最新动态。
3.本次活动的最终解释权归顶端新闻和河南省餐饮与住宿行业协会所有。
郑州特色美食
1. 面食：郑州的面食非常有名，其中包括河南的传统面食-油泼面、炒面、刀削面等。这些面食做工精细，口感独特。 2. 郑州烩面：烩面是郑州的特色面食，一碗汤底鲜香浓郁，配料丰富，常见的有糖醋黄瓜丝、胡豆腐、葱花等。 3. 锅盔：锅盔是郑州的传统糕点，以玉米面为主， *** 成薄脆状，味道香酥可口。 4. 牛肉汤：郑州的牛肉汤是当地人喜爱的经典汤品，汤底鲜美，牛肉鲜嫩，常配以黄鳝、豆皮等食材。 5. 河南烩面：虽然是河南的特色美食，但郑州也有很多地道好吃的烩面馆，烩面的汤底味道浓郁，配料丰富，入口柔软醇香。 6. 辣子鸡：辣子鸡是属于川菜系列，但在郑州也非常受欢迎。辣子鸡以鸡肉块与辣椒一起炒制，辣味浓郁，口感鲜嫩。 7. 素拌面：这是一道具有浓郁郑州特色的凉面，面条用红烧豆腐、千层蛋豆皮和黄瓜丝等配料拌制，味道鲜美，清爽可口。 8. 坛子肉：坛子肉是一道烤制的猪肉，味道香嫩多汁，肉质松软，是郑州非常有名的传统美食。 以上是一些值得一试的郑州美食，当然还有很多其他的美食和小吃等待发现。
5种“货真价实”美食，看似一般，实则味道独特，本地人视为珍馐“人间有味便是清欢”。大街小巷贩卖美食的叫卖声不绝于耳，四处弥漫着的烟火气，让人们沉浸其中，尽情享受着人间的美妙绝伦。
我国在世界上不仅占地面积以及人口数量数一数二，更是外国友人羡慕的美食大国。各种风味不同的美食让人眼花缭乱，今天给大伙列举出5样“货真价实”的美食，看似普通实则味道独特值得一试，遇到不要错过。
1、奶豆腐
自然资源丰富的内蒙古占地面积在我国23个省份中排名前三，地大物博的内蒙古也成就很多天然美食，奶豆腐就是其一。
奶豆腐是蒙古人最为喜爱的奶制品，它是由牛奶、羊奶、马奶按比例调和发酵而成，蛋白质含量极高。但看着奶呼呼雪白的样子，很有可能把你“酸掉牙”，因此见到它要做好心理准备再食用。
2、胡辣汤
南方早上通常以温和甜口的食物开启美好的一天，而在北方则需要咸辣口的美食来唤醒味蕾来使头脑清醒，胡辣汤就属于本地人喝不腻，外地人见直摇头的经典美食。
色泽金黄十分粘稠的胡辣汤，是由木耳、面筋、香菇、黄花菜等将近10余种配料组成，胡椒的辣与汤底的咸香完美融合，一勺下肚，口感丰富可谓味蕾盛宴。不太能吃辣的朋友可能会吃的满头大汗……
3、豆汁
“吃吗您嘞”一句地道的方言让你想北京什么美食？除闻名中外的烤鸭外，还有一道特色小吃，那就是豆汁。说起这特色美食有人爱的不能自拔，有人听到就反胃。豆类发酵 *** 出的豆汁虽然味道偏酸，但营养价值很高。
来北京游玩的朋友可以尝试一下，实在喝不惯可以试试三川归黑豆浆粉，它将黑研磨成粉，口感和营养都很不错。其中不仅有黑豆的营养还有黑米的加持，营养更丰富。
而且三川归黑豆浆粉的包装也很讲究，独立的小袋包装不仅方便携带，还不担心浪费。若是在游玩时，吃不惯当地饭菜，拿出冲一袋，香醇解渴还能补充能量，一举多得。
4、蚝烙
生蚝相信人们都不陌生，那由其 *** 出的蚝烙呐？这在南方是一种家家户户都会 *** 的美食，金黄诱人的色泽，咬下一口酥脆咸香，让人根本停不下来。
看似不起眼的蚝烙，一张饼大概需要15个左右的新鲜生蚝 *** ，除此外还有鸭蛋的添加，这使蚝烙更加出彩，二者的完美融合，鲜香无比。“神仙之食”也不过如此。
5、五黑糕
作为农业大省河南不仅面食做的一流，糕点也可以做的很不错。五黑糕就是以河南盛产的黑芝麻做出的美食，看起来黑乎乎的很一般，实则“大有玄机”。
看起来外表普通的七度方五黑糕，可是由黑芝麻、黑米、黑豆等多种优良品质“黑”食材组成，没有人工额外添加，其所呈现出的色泽为多种天然食材混合后的“真情流露”，可放心食用。
另外，七度方五黑糕与市面上甜腻齁嗓子的五黑糕大大不同，它摒弃蔗糖选用清甜爽口轻负担的麦芽糖，增加糕点紧实度的同时更加衬托天然食材的本味，很是难得。
小贴士：“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”，大家都说人间烟火气最抚凡人心，确实如此没有什么事情是一顿美食解决不的，如果有那就两顿！以上5样“货真价实”地美食遇到可以尝尝，让你感受不一样的味蕾体验。
