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你和幸福就差这一份超可爱～一口一个！迷你戚风小蛋糕这款小蛋糕特别的可爱好吃，每次刚一出炉，我家小盆友就不停的说：妈妈，要吃！蛋糕，好吃！！哈哈哈～就像见到金子一样！
By 只是 好朋友。
用料- 低筋面粉 42克
- 鸡蛋（蛋白蛋黄分离） 2个（65g/个）
- 玉米油 15克
- 细砂糖 30克
- 牛奶/水 30克
- 柠檬汁/白醋 几滴
1、1??将水(或牛奶)，玉米油画圈搅拌至完全乳化。 2??晒入低筋面粉，画一字或Z字混匀。 3??加入蛋黄，同样画一字或Z字混匀。蛋黄糊的浓稠度参照步骤图，面粉的吸水性不一样，稠了就少量多次水(或牛奶)。 4??蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头出现小弯角（如图）。
2、5??加入1/3蛋白霜到蛋黄糊中，画一字或Z字混匀。将混合的面糊再倒回剩余的蛋白霜中，继续画一字或Z字混匀。 6??将混合好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪一个口子，将面糊挤入纸杯，挤至八九分满。（面糊多了也会开裂） 7??将烤盘轻轻震一下，送入预热好的烤箱，中层，上下火155度，烘烤20分钟，转上下火165度，烘烤5分钟(热风循环)。
3、满满的一小个！
4、要不要来一个！
5、一口一个超方便！
小贴士装蛋白的容器一定要无水无油，蛋白更好冷冻至表面结一层冰渣！糖量可以适当减少一点点，新手更好不要减糖！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
超好吃的迷你磅蛋糕，口感软糯香甜，一口下去超满足生活中的每一个角落都弥漫着令人垂涎欲滴的香气，而烘焙的魅力更是令人难以抗拒。作为一位烘焙大师，我喜欢将我的创意注入每一块蛋糕中，而迷你磅蛋糕则成为了我最钟爱的主题。这些小巧精致的烘焙艺术品不仅让人目不转睛，更能给人带来甜蜜的满足感。让我们一起来探索 *** 迷你磅蛋糕的步骤和其中的魅力吧！
*** 迷你磅蛋糕的之一步是准备材料。对于柠檬口味的迷你磅蛋糕，我们需要80克黄油，60克糖粉，柠檬，70克鸡蛋，85克低筋面粉，2克泡打粉，1克盐，100克糖粉和15克柠檬汁。而抹茶口味的迷你磅蛋糕所需材料包括80克黄油，60克糖粉，70克鸡蛋，80克低筋面粉，10克抹茶粉，2克泡打粉，1克盐，50克白巧克力，50克淡奶油和4克抹茶粉。
首先，将室温软化的黄油搅打至颜色发白，然后倒入糖粉和柠檬屑搅拌均匀（对于抹茶口味，可以省略柠檬屑的步骤）。接下来，室温鸡蛋打散后，少量多次地倒入黄油中，搅拌均匀。
第三步是筛入低筋面粉（或低筋面粉和抹茶粉），泡打粉和盐，然后翻拌均匀。对于柠檬口味的蛋糕，我们还需要挤入15克的柠檬汁，搅拌均匀后装入裱花袋。
现在，将面糊挤入迷你磅蛋糕的模具中，并将其放入预热至160摄氏度的烤箱中烘烤约25分钟左右，直至蛋糕变金黄色并且膨胀饱满。
一旦蛋糕烤熟，我们可以开始装饰了。将100克糖粉和15克柠檬汁混合，或者将巧克力隔热水融化后加入50克淡奶油和4克抹茶粉混合，搅拌均匀。然后将这个混合物倒在蛋糕上，用来装饰迷你磅蛋糕。
迷你磅蛋糕以其小巧精致的外观和丰富多样的口味，成为了烘焙界的明星。每个步骤都有其重要性和技巧，从材料的准备到面糊的搅拌，再到烤制和装饰，每一步都需要细心和耐心。烘焙虽然可能需要一些实践和摸索，但最终的成果绝对是值得的。
除了以上介绍的柠檬和抹茶口味，你还可以尝试根据自己的创意来 *** 迷你磅蛋糕。调整口味、添加水果或巧克力碎片，发挥你的想象力，创造属于你自己的美味食谱！尽管烘焙有时可能会遇到一些挑战，但不要放弃，坚持下去，你将会享受到美食带来的无限乐趣和成就感。
无论是为了自己还是为了与家人朋友分享，烘焙迷你磅蛋糕都是一种令人愉悦的体验。让我们把烘焙的魅力和创意融入生活中，用甜蜜的味道给每一天增添一份美好。现在，就拿起擀面杖和裱花袋，开始你的烘焙之旅吧！
没有模具也能烤的迷你小蛋糕，不开裂不塌腰不回缩，只要掌...迷你小蛋糕。没有模具也可以做的小蛋糕，一起安排吧。
妈妈我要发分享，每一个周我都要发一次分享，给儿子安排一个三色的迷你小蛋糕。
先把纸托准备好它铺满，准备两个无油无水的盆，两个大一点的鸡蛋。这个做法跟戚风蛋糕比较相似，主要是蛋白的打发状态。碗中加入玉米油和牛奶，充分混合均匀，只要搅拌到看不到干粉就可以。蛋清蛋黄分离。配方在视频结尾可以点赞，小蛋糕不开裂的重点。一方面是蛋白的打发，一方面是温度的控制，最后成这种细腻的流动状。蛋白中加入柠檬汁、白砂糖，已经减糖处理了。打发蛋清之前130度先预热烤箱，打发蛋白先开高速，出现清晰纹路转中速，这个过程可以保证蛋白的稳定。打好的蛋白来是一种直立的小。取1/3的蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，倒回到蛋白霜中，左手转盆，右手不断的将刮刀从底部翻起来，混合均匀就可以了。这个过程一共用了45秒。原味面糊的纸杯放少了，可以再多放几个紧凑一些。放入烤箱中层上下火120度先烤30分钟。
接下来做巧克力的面糊和抹茶的面糊。这两种口味的面糊，我做的都是一个鸡蛋，具体的配方在视频结尾。烘烤温度先用130度烤30分钟，再调整到150度烤15分钟。
小蛋糕出炉以后轻震两下，马上侧着放凉这样蛋糕不会回缩。虽然没有模具，这一个一个的小蛋糕真是太可爱了，一口一个的迷你小蛋糕。今天烤了三个口味，掌握了小蛋糕烘烤的温度，你也能烤出来不开裂、不塌腰、不回缩的小蛋糕。
把一个个小可爱们都装进面包袋里，我想小朋友们看到一定会非常的开心。赶紧打包。小朋友们午睡要醒了，赶快给他们送过去。
【迷你小蛋糕】
适合宝宝月龄：12月+
今天来教大家给宝宝做一个松软绵密、颜值高的小蛋糕<机智>
这个小蛋糕可能还是很多人的童年回忆，因为在小时候这种小蛋糕很多蛋糕店都有售卖<让我看看>
这款小蛋糕主要的食材主要也是配方奶、鸡蛋、低筋面粉?
配方奶、鸡蛋都是含有优质的蛋白质、多种维生素、多种矿物质等营养的<社会社会>
再加上宝贝家高钙0钠的软白低筋粉，就可以给宝宝做出健康、营养又好吃的小蛋糕啦<嘿哈>
食材清单：
配方奶45ml（两周岁以上的宝宝可以换成牛奶） 玉米油25g（如果没有玉米油可以选择其他可热炒的油代替） 鸡蛋两个 低筋面粉45g 柠檬汁
食谱步骤：
1.先准备两个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻大概半小时成冰渣状态，蛋黄放入空的容器中备用
2.先准备一个空碗，倒入准备好的牛奶跟玉米油充分搅拌均匀再过筛加入低筋面粉搅拌成面糊状。
3.准备好的蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀。
4.冷冻好的蛋清加入几滴柠檬汁（柠檬可以去腥味），用打蛋器打发到提起打蛋器有小尖角的状态。
5.取1/3的蛋白糊到鸡蛋液中翻拌均匀后再倒回去剩下的蛋清中继续翻拌均匀后用裱花袋装好。
6.用裱花袋将面糊均匀挤入模具中，再讲模具放入烤箱中，上下火120°烤25分钟后再转140°开热风烤15分钟即可出炉啦
不回缩不塌腰的迷你纸杯蛋糕，小朋友简直太喜欢了！做早餐...迷你纸杯蛋糕。
·准备3个鸡蛋和一个无油无水的盆，将蛋清蛋黄分离，蛋清里面不要有蛋黄。
·另外取一个盆倒入牛奶和玉米油，牛奶45g克，用蛋抽搅拌至乳化状态。玉米油30g，加入低筋面粉，化z字形搅拌，搅拌至无干粉状态。
·加入蛋黄继续z字形搅拌，搅拌好的状态光滑无颗粒。
·现在我们来打发蛋清，白糖分次加入，细砂糖37克，最后打发好蛋白，提起来有一个小尖沟就可以了。
·现在我们将打发好的蛋白取1/3，混合到蛋黄糊里，像炒菜一样翻拌。翻拌均匀后，我们将整个面糊倒回蛋白里，再继续翻拌，拌的时候注意不要消泡了。
·取一个裱花袋剪一个小口，我们将拌好的面糊放到裱花袋中。
·现在我们将面糊挤进纸托内，入炉前轻轻震一下。
烤箱要提前预热，我开的是风炉模式。风炉120度25分，转135度10分。烤了有大概35分钟左右的样子，可以出炉，一点也不回缩胎腰，看我女儿吃的满嘴都是。
迷你乳酪蛋糕，一口一个小巧玲珑真可爱，2个鸡蛋做一堆，超简单大家好，今天继续来给大家分享烘焙食谱——迷你乳酪小蛋糕，家里有小宝宝的朋友肯定都一个迷你杯子蛋糕，小小的一个一个的特别可爱，是小朋友的更爱，但这小小的杯子蛋糕做起来并不容易，大的杯子蛋糕在 *** 过程中存在的问题，塌陷回缩开裂，它一样都不少，影响着成品好的的因素是多方面的，配方是一方面，更重要的一方面是蛋白的打发程度及烘烤温度时间，以及一些手法等的细节。
我今天分享的迷你杯子蛋糕是采用烫面的 *** 来 *** 的，烫面发做蛋糕更大的特点就是吃起来口感细腻柔润，就像古早蛋糕一样，有入口即化的感觉，我在蛋糕中加入了奶油芝士，奶油芝士是带有微微的发酵酸味的乳制品，不仅丰富了小蛋糕的味道，同时也增加了营养，做给小宝宝吃再合适不过了，自己动手给孩子做零食，安全放心，孩子吃的开心，妈妈看着也高兴。
好啦，我下面就来分享一下这款迷你乳酪杯子蛋糕具体的用料用量以及 *** *** ，喜欢的朋友一定要试试。
【用 料】
低筋面粉45克，牛奶40克，玉米油25克，盐0.5克，奶油芝士40克，鸡蛋2个，细砂糖30克，白醋3滴，玉米淀粉2克
【 *** *** 】
1.将奶油芝士放入干燥小盆中，隔热水搅拌至细腻顺滑的状态，从热水中取出，少量多次加入牛奶，边加入边搅拌，充分搅拌均匀备用
2.将玉米油放入锅中加热，或者放入小盆隔热水加热都可以，所用容器保证干燥，加热到70度左右，65-75度都可以，快速筛入低筋面粉隔盐，用蛋抽快速搅匀
3.将做好的芝士牛奶少量多次倒入烫面面糊中，边加边搅拌，得到顺滑面糊，搅拌以画“Z”字的 *** ，不要画圈搅拌
4.鸡蛋提前黄白分离，将鸡蛋黄加入面糊中，搅拌均匀，芝士蛋黄糊就 *** 完成了，放在一旁备用
5.来处理蛋白，蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁，电动打蛋器开高速打发至出现粗大的鱼眼泡，将细砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，加入三分之一细砂糖，继续打发（玉米淀粉有稳定蛋白的作用，如果没有可以不加）
6.当蛋白气泡变小，变得细腻且出现细小的纹路，停机加入剩余的三分之一细砂糖，继续打发，当蛋白纹路越来越清晰以后加入剩下的全部细砂糖转中速打发
7.最终打发至湿性偏干的状态即可，即提起打蛋器，蛋白比较立体，尾短有小弯钩的状态，打好的蛋白霜细腻顺滑，且有光泽
8.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，采用切拌及翻拌的手法拌匀
9.然后全部倒入剩余的蛋白霜中，以同样的手法翻拌均匀，装入裱花袋中
10.模具中提前摆入纸托，挤入蛋糕糊，9分满，配方用量刚好可以 *** 一盘48个迷你纸杯蛋糕，在桌面摔震几下，震出大气泡
11.烤箱提前预热，上火160度，下火150度烤15分钟，转上火175度，下火150度烤5分钟
12.烘烤进行时，小蛋糕开始变得饱满可爱
13.出炉摔震几下模具，然后将小蛋糕倒在网架上晾凉即可
14.彻底晾凉装袋保存，3天内尽快吃完好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！
可爱的迷你小蛋糕，小朋友的更爱，一口一个，啊呜……可爱的迷你小蛋糕，是小孩子很喜欢的小点心，外型可爱小巧，当早餐很适合，也适合外出携带且与小朋友分享。
小小的蛋糕，一碟，即可做早餐点心。 *** 过程也非常简单，10分钟即可全程搞定。
小巧玲珑，一口一个。不同的模具有不同的造型，也特别能满足小朋友的喜好。
1、准备蛋糕机，蛋糕机很多地方有卖，属于比较常见的厨房小电器。适合懒人，嗯。准备鸡蛋一个（鸡蛋要提前半小时从冰箱冷藏拿出来保持常温时再用）、低筋面粉或普通面粉又或者是蛋糕预拌粉适量、白砂糖适量。大概比例为1个鸡蛋，三汤匙面粉，一汤匙白砂糖。
2、根据自己的酷甜程度在蛋液中加入适量的白砂糖，打发融化。
3、蛋液要打发充分，这个过程不能省哦，全蛋打发需要一点时间，如果有电动打蛋器则用电动打蛋器打发更方便，没有就直接手动打发也没有关系（我有电动打蛋器，但今日懒……直接上手）。
4、加入过筛后的面粉，有现成的蛋糕预拌粉也可以。面粉要分次加入，因为鸡蛋有大有小，为了避免调出来的蛋液过干，分次加入面粉并观察。
5、拌成面糊，不要一个方向搅动，上下翻拌即可。面糊能挑起来且流动顺畅，粘度适中即可。
6、蛋糕机插电预热1分钟，可以在蛋糕模具里用刷子刷一层薄薄的熟油或者色拉油，避免粘锅。
7、模具倒入的液体不要太满，8、9分满即可，避免膨胀溢出。
8、蛋糕机保持加热状态，大约5=6分钟后，小蛋糕就烤好了。如果模具里面糊倒少了，上面的笑脸等图案没法印出来，如果面糊倒多了就会溢出边沿一些面糊。
9、我做了两锅，一锅面糊倒得少，没有表面图案，一锅面糊倒得多，溢出来一些面糊觉得不好看去掉即可。如果要做几次的话，每次用完蛋糕机需要把模具里清洗干净再做第二锅，避免蛋糕残渣残留在里面继续加热会形成小黑点，也会导致蛋糕和模具粘黏。
10、一碟早餐点心就搞定了。是不是很简单？早餐时再配点水果和牛奶就可以了。烤蛋糕的过程中就可以准备水果牛奶或者是清洗刚才的蛋液碗具，这样时间也节约了。小蛋糕一吃，盘子清水一冲就可以出门上学或上班去了，非常的方便。
小贝壳、小花猫、圣诞树、小狗、笑脸，各式各样的可爱图案是小朋友们的更爱。如果是当小点心出去野餐分享也是极好的，小朋友挑挑选选自己喜欢的图案，吃起来也会觉得特别的有趣，虽然小朋友的世界大人总是不懂，但看着她们乐于分享且满足快乐的笑脸就足够了。
而我，最喜欢的还是这个没皮没脸的小猫。没皮没脸才有无限想象……
掰开看看，蛋糕还是很松软的，小小的一个个蛋糕，吃起来没压力。
可爱的迷你小蛋糕，一口一个，啊呜……
曲浅忘令感谢您的阅读，图文皆原创，如果喜欢请顺手点赞+ 关注+收藏+分享，期待与您一起讨论交流。更多美食与您分享，分享生活中的一餐一食一蔬一茶和曾经打动你的某个美好瞬间。
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迷你小蛋糕烤箱很小，只能做很小的蛋糕，新手之一次做，脱模破破烂烂的，味道还不错！
