By 🌿冰糖雪梨🌿
用料- 猪蹄 1�?/li>
- 八角 3�?/li>
- 香叶 3�?/li>
- 桂皮 1小块
- 干红辣椒 3�?/li>
- 冰糖 50�?/li>
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2�?/li>
- �?适量
- 清水 适量
- 食用�?适量
- 白酒 1�?/li>
1、猪蹄清洗干净剁大块，冷水下锅加入料酒焯水后捞出，重新起锅，加入清水，猪蹄，八角，桂皮，干辣椒，香�?/p>
2、加入白酒，生抽，蚝油，炖煮30分钟左右捞出，汤底留下备�?/p>
3、起锅加入油和冰糖，炒糖色，最小火炒糖色，有多小开多小，否则极易炒糊，炒糊就是一瞬间的事，一旦糖色炒糊，猪蹄就会有苦�?/p>
4、炒至焦糖棕褐色�?/p>
5、放猪蹄炒到均匀上色
6、倒入之前炖煮时的汤底继续炖煮至软烂即可出锅装盘啦
7、成�?/p>
8、成�?/p>
9、成�?/p>
10、成�?/p>
11、成�?/p>
猪蹄的营养功�?/strong>1.美容抗衰�?/p>
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老�?/p>
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度�?/p>
3.改善冠心�?/p>
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效�?/p>
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用�?/p>
猪蹄的饮食禁�?/strong>由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
今天做了一道辣椒猪脚，味道好极了，肉质鲜嫩，汤汁也很入�?/strong>今天我做了一道辣椒猪脚，味道好极了！
林椒猜网�?/p>
今天做的辣椒猪脚非常美味，肉质鲜嫩，汤汁也很入味�?/p>
做辣椒猪脚的时候，要先将辣椒浸泡在冷水中，然后将姜和料酒放入开水中焯一下，撇去浮沫，再放入高压锅中�?/p>
将姜片、八角、桂皮、香叶和适量的水放入高压锅中，上气后�?分钟�?/p>
将猪脚焯好水后，放入适量的血粉中蒸一下�?/p>
将浸好的辣椒切碎，等到猪脚压好后，将它们和配料一起挑出来�?/p>
在锅中热油，加入姜蒜米和辣椒炒香，注意不要炒过头了�?/p>
然后将压好的猪脚倒入锅中，加入盐调味，翻炒均匀，让猪脚充分入味�?/p>
接着加入炖猪脚的原料，稍微焖一下，然后加入生抽调味，再加入酱油上色�?/p>
等到汤汁差不多收干时，加入青红辣椒翻炒均匀，最后加入味精调味，凉透后就可以出锅了�?/p>
这样做的猪脚酸辣可口，非常入味，真的是一道非常好吃的家常菜�?/p>
麻辣猪蹄，好吃到停不下来，喜欢吃辣的人不能错�?我的�?..麻辣猪蹄。清洗干净的猪蹄冷水下，加葱、姜、料酒，煮开撇去浮沫，捞出洗净备用。锅内油热加适量白糖炒至焦糖色，下猪蹄翻炒均匀上色，放进砂锅加水，加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，盖盖儿煮40分钟。然后加适量盐、鸡精、老抽、生抽，继续煮开转小火煮一个小时，煮至软烂大火收汁，先给儿子来一盘红烧的。接下来给自己做麻辣的。锅里放一点油，放一块红油、火锅底料翻炒至融化，倒入煮好的猪蹄翻炒均匀。起锅装盘，撒上小葱花、白芝麻，麻辣猪蹄做好了�?/p>
#周六做好�? 忙碌的生活也需要喘息，周末就应该慢下来~慢慢炖一锅醇香的老妈蹄花。补充能量又滋补，男女老少皆宜，也适合煮给家人分享~
By 太太乐鲜味厨�?/p>
用料- 芸豆 150g
- 海带 150g
- �?3�?/li>
- 猪蹄 300g
- “太太乐原味鲜”料�?25ml
- “太太乐”减盐蚝�?25ml
- 豆瓣�?适量
- 辣椒�?适量
- 葱花 20g
- 花椒 20g
- 辣椒�?适量
1、净锅上水，水开后下入泡发好的芸豆焯水焖�?分钟，捞出剥出表皮�?/p>
2、另起一锅，斩好的猪蹄冷水下锅，加入少许“太太乐原味鲜”料酒、姜片、沸水煮5分钟，捞出再次洗净�?/p>
3、猪蹄放入不锈钢锅中，加上姜片，大火煲至7成，汤汁呈乳白色，加入海带、芸豆、改中小火再煲�?/p>
4、少许郫县豆瓣、辣椒面、蒜蓉、“太太乐”减盐蚝油、葱花、花椒粉、烧热的辣椒油一起浇入到碗中，搅拌均匀 *** 成辣椒蘸酱即可�?/p>
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说起家常菜，电饭锅猪蹄快手版不能�?/strong>By 花房An
用料- 猪脚 500g
- 生姜 适量
- 八角 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 冰糖 2�?/li>
- 生抽 3�?/li>
1、猪蹄切块后加姜片焯水后在刮一下猪�?/p>
2、把猪蹄洗净后放入调酱料（蒜瓣、姜片、料酒、两勺生抽、一勺老抽），浸泡腌制大概半个小时�?/p>
3、八角、香叶、桂皮、干辣椒洗净后放入纱布包内封口，做成香料包�?/p>
4、电饭锅内放入猪蹄、香料包、三四粒冰糖，注入清水盖掉猪蹄，关盖焖煮2个小时左右即可�?/p>
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软糯可口的麻辣猪蹄，简单易学，还不�?/strong>这道麻辣猪蹄是粉丝们强烈要求的，味道鲜美、软糯可口，做法简单易学，还不腻�?/p>
将干辣椒和花椒用温水浸泡10分钟备用�?/p>
先将猪蹄放入清水中，加入姜片、葱结和料酒，煮沸后撇去浮沫�?/p>
将猪蹄捞出，用冷水冲洗干净即可，无需再焯水�?/p>
热锅凉油，加入一勺豆瓣酱、姜片、香叶、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味�?/p>
将猪蹄倒入锅中，翻炒均匀�?/p>
加入料酒、生抽、酱油、盐和冰糖调味，再翻炒至表面上色�?/p>
加入适量的开水，大火煮沸后转小火，炖煮约30分钟至猪蹄软烂�?/p>
将炖好的猪蹄倒入锅中，大火收汁至浓稠，即可盛出享用�?/p>
今天降温了，这道麻辣猪蹄绝对是更佳的暖身美食，赶紧动手做起来吧！
吃一次就上瘾�?豪吉川香美味#红烧猪蹄By 阳光之美�?/p>
用料- 猪蹄 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- �?适量
- 八角 适量
- 干辣椒段 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 草果 适量
- 豪吉麻辣川香�?适量
- 豪吉鸡精 适量
- 豆瓣�?适量
- 啤酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 大蒜�?适量
- 黄酒 适量
1、猪蹄洗干净沥干水分
2、冷水下锅大葱段，生姜，黄酒灼水
3、烧开煮三四分钟捞�?/p>
4、用水冲洗干净备用
5、锅里少许油爆香生姜�?/p>
6、准备好食材，花椒粒，干辣椒，生姜，八角，桂皮，草果
7、锅里下猪蹄香料翻炒
8、倒入啤酒
9、倒入豪吉麻辣川香汁，豪吉鸡精，豆瓣酱，生抽老抽�?/p>
10、煮开后倒入高压锅压15分钟即可
11、高压锅上气�?5分钟
12、出锅撒一点大蒜叶出锅太香啦�?/p>
猪蹄的营养功�?/strong>1.美容抗衰�?/p>
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老�?/p>
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度�?/p>
3.改善冠心�?/p>
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效�?/p>
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用�?/p>
猪蹄的饮食禁�?/strong>由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗�?/p>
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这道红烧猪蹄真的是不讲究，有啥放啥都好吃更爱吃猪蹄了，糯叽叽的猪蹄，Q弹软嫩，猪皮补充胶原蛋白。其实煮起来很简单，大家可以尝试一下哟�?/p>
By 小豆豆逗儿
用料- 大猪肘子 1�?/li>
- 冰糖 13-15�?/li>
- �?适量
- �?适量
- �?4�?/li>
- 桂皮 一小段
- 香叶 3�?/li>
- 八角 3�?/li>
- 干辣椒（不辣的） 5�?/li>
- 干辣椒（有点辣） 2�?/li>
- 料酒 4�?/li>
- 生抽（六月鲜�?3�?/li>
- 老抽 1�?/li>
1、准备：葱姜蒜，桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、八角？花椒
2、猪蹄焯水，冷水下锅，水没过猪蹄，放入两勺了解，几片姜，一个葱结。煮开�?/p>
3、水开，煮会儿有浮沫，用勺子捞出泡沫与葱结、姜片。捞干净后盛出猪蹄，备用�?/p>
4、锅内放油，倒入冰糖，小火搅拌�?/p>
5、搅拌至冰糖融化，有焦糖的颜色了，就OK了！
6、倒入猪蹄稍微翻拌，炒一炒，至两面带点儿金黄�?/p>
7、加入葱姜蒜、花椒、不辣的干辣椒炒�?/p>
8、倒入开水，没过猪蹄，加入剩下的八角、桂皮，香叶。（爱吃辣的放两个辣的干辣椒，不爱吃的不放）。再倒入两勺料酒、三勺生抽，两勺老抽。盖上锅盖，小火�?5-1个小时，（时间随便你们，时间多，�?.5个小时更好，更软烂）中途记得翻一翻！
9、时间到了，还有汤汁的话，大火收汁。尝尝味道，盐不够加点儿盐�?/p>
10、糯叽叽的大猪肘子就做好了，太香太好吃了
小贴�?/strong>我买的猪肘子是一整个腿，差不�?斤，如果你们买的猪蹄小些，可以放1-2个八角，1-2片香叶。其他量不变�?如果在菜场买猪蹄的话，可以让他们把表面的毛，用火枪烤干净�?
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准备两个大猪蹄，加点小米辣，香辣美味好下�?/strong>今天中伏，一年中最热的时候要到来了，还好我们这边昨天下了一场雷阵雨，把高温打下去了，今天外面不是很热，还挺凉爽的，难得天气不热，刚好去菜市场逛逛，买了两个大猪蹄，回家做个红烧猪蹄，这个红烧猪蹄做法非常简单，下面我们就来看看是怎么做的吧�?/strong>#挑战30天在头条写日�?
首先准备食材：大猪蹄，料酒，生姜，蒜，桂皮，八角，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐，小米辣，葱花�?/span>
之一步：把买回来的大猪蹄先用清水冲洗一下，冲洗好后把猪蹄剁成小块，剁好后放入碗里，碗里放入一点清水，洗去猪蹄上的血水，然后捞出放盘子里备用�?/h1>
第二步：锅里放入适量清水，把前面准备好的猪蹄凉水放入锅里，锅里放入一点料酒和姜片去腥，然后煮一两分钟，把锅里漂浮的浮沫捞出，然后把猪蹄也捞出来，沥干水分后放盘子里备用�?/h1>
第三步：锅里倒入一点食用油，把蒜切成小块，等锅里的油烧热后放入蒜，然后翻炒一下，炒出香味，然后锅里倒入刚刚准备好的猪蹄，继续翻炒，猪蹄炒至有一点点焦黄色，然后锅里放入姜片、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油，然后再放入半勺盐，锅里倒入适量清水，然后盖上锅盖，炖上36分钟，猪蹄炖熟后捞出备用�?/h1>
第四步：锅里放入一点点食用油，把油烧热，锅里放入蒜末和姜末，把小米辣切碎也放入锅里，然后翻炒出香味后锅里倒入炖熟的猪蹄，猪蹄翻炒均匀，翻炒一两分钟，然后再撒上一点葱花，翻炒均匀就可以出锅了�?/h1>
这样肉质鲜嫩，香辣可口的红烧猪蹄就做好了，看完这做法是不是感觉很简单？吃起来软烂不油腻，特别下饭，如果你也想吃的话，跟着教程一起试试吧�?/strong>
教你做香辣猪蹄，香得令人垂涎欲滴今天为大家带来的是香辣猪蹄的 *** 教程。这道美食的诱人色泽，相信没有人会不喜欢�?/p>
·为了方便食用，建议将猪蹄切成小块。为了让大家更好地调整大小，可以让店家将骨头剁开。购买猪蹄时，猪腿上的瘦肉也会一起称重，因此可以将太瘦的部分单独制成其他菜肴�?/p>
·将米酒和姜片放入水中煮沸，煮出味道后再加入猪蹄。将猪蹄捣平，撇去浮沫，这样可以防止肉上有杂质和腥味。撇去浮沫后，猪蹄会更干净。这是我们自己种的山奈，炖肉特别香�?/p>
·准备八角、沙姜、草果、香叶和老抽，加入适量水，约为猪蹄高度的一半，然后放入高压锅中，上气后�?0分钟。看，上气后的样子，开盖时要小心蒸汽。香得令人垂涎欲滴。用指甲捏捏猪皮，如果已经烂了，就可以夹起来了�?/p>
·加热油，加入姜片和蒜爆香，然后加入豆瓣酱，炒出红油。加入猪蹄，翻炒均匀。友情提示：炒猪蹄更好由一个人翻铲，一个人加入佐料，否则会被崩油吓到�?/p>
·加入与猪蹄等量的水，如果有条件，可以加入啤酒，会更香。忘记在炒之前再加入山奈了，大家可以在炒之前加入。我偷偷加了一些辣椒粉，应该没人会知道�?/p>
·加入一勺半生抽，最后加入准备好的辣椒和蒜叶、芹菜段，翻炒均匀�?/p>
真是太香了，胶质满满，大家快去试试吧�?/p>
