冬天蒸包子，还是这个素馅更好吃，松软可口吃着香，满满的家乡味

#暖冬生活记#

大雪将至，寒风呼啸，北方的天气又要降温了，天冷了尽量少出门，可以提前买一些耐存储的蔬菜，比如白菜，萝卜等应季菜，放到家里面，隔三差五炒一盘，吃到过年都没问题。

尤其是疫情期间，如果在家没事做，可以给家人蒸包子，包饺子，丰富一下生活，前几天老妈送过了一小包黑菜叶，我搭配上粉条和胡萝卜，在家蒸了一锅素包子，既好吃还不怕胖，松软可口又鲜香，满满的家乡味道。

如果你也想吃素包子，不如试试这个好吃的做法，如果家里没有黑菜叶，用白菜也不错，下面一起来看看吧。

1.准备普通面粉300克，加入酵母粉3克，再加入5克白糖加快面粉发酵，倒入适量的温水，先搅成面絮，再揉成面团，放在一边醒发至两倍大。

2.准备一把黑菜叶，提前用热水泡开，用刀剁碎放入盆中，胡萝卜一个先切成条，再切成胡萝卜碎，三块油炸豆腐先切成条，再切碎一点放入小盆里面。

3.再准备一把提前泡好的粉条切碎，装入拌菜盆中，里面加入半勺葱油，加入适量的老抽，用筷子拌匀 这样可以避免粉条粘连，也能使粉条更加入味。

4.洗净的小葱一把切成葱花，生姜一块拍扁剁成姜末，等所以配菜准备好以后，上锅炒一下，这样吃着更香。

5.锅中加一勺食用油，油热后放入一粒八角和一撮花椒炸香，然后捞出，放入葱姜爆出香味，倒入胡萝卜炒一下，再倒入黑菜叶翻炒均匀，把炒好的配菜倒入粉条盆中。

6.倒入切好的豆腐，再切一些青红椒放入盆中，加入食盐两勺，放点老抽调底色，加入适量的生抽调味，一勺鸡精提鲜，少许蚝油，适量的芝麻香油，少许十三香，用筷子拌匀。

7.取出醒发好的面团，案板上撒一些面粉，把面团揉搓排气，先拽成均等的面剂子，擀成圆形的面皮，然后把馅料放在面皮中间，捏成包子的形状，放在一边二次醒发15分钟。

8.蒸锅中提前把水烧开，放入包子的生胚，盖上锅盖，开大火连续蒸13分钟，然后焖3分钟，即可掀开锅盖食用。

蒸包子小技巧

1.包子蒸好以后，不要马上取出，正确的做法是先焖3到5分钟，等温度稍微降下了以后，再掀开锅盖，避免包子皮遇冷塌陷回缩。

2.掌握好蒸包子的时间，蒸素包子更好是开水上锅，上汽以后蒸15分钟，如果是肉包子需要蒸20分钟。

3.包子生胚做好以后，可以用棉纱布盖上，二次醒发10分钟左右，这样蒸出来的包子更松软。

迷倒全家的韭菜豆腐包子，真心好吃

By 陌语吖

用料

• 面粉 500克
• 安琪酵母 5克
• 清水 300克
• 韭菜 320克
• 豆腐 150克
• 粉丝 2圈
• 盐 10克
• 蚝油 10克
• 食用油 6克
• 大葱 半根
• 五香粉 1勺

做法步骤

1、买回来的豆腐切小丁，起锅烧油把豆腐丁，用油煎一下，呈金黄色就可以了

2、韭菜洗干净，控干水分，切碎后淋入少许油拌匀，防止出水，放在一边，在将煎好的豆腐里放入提前泡好的粉丝加葱花，一小勺老抽上色，在放入五香粉，耗油，鸡精，搅拌后晾凉后倒入韭菜里翻拌均匀～

3、500克面粉+5克酵母粉，加300克温水和成光滑的面团，盖盖醒发至两倍大，取出揉面排气。搓成条，切成大小均匀的剂子！团圆擀成中间厚边上薄的面片，就可以开始包啦～

4、起锅倒水，把包好的包子放入锅中，盖上锅盖开中火上汽蒸20分钟就可以出锅了（这里随着锅里的温度再次升高，包子也就再次醒发了）

5、时间到，关火焖两分钟就可以出锅啦！看看！是不是很想吃呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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豆腐只需简单一步，去豆腥味还瓷实，豆腐素包子这样调馅才经典

之一次用豆腐做包子，皮薄馅大香辣味美，比肉馅还香，好吃过瘾

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的一个用豆腐做馅包的包子 ，口感松软，味道香辣， 吃过之后难以忘怀！今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试用豆腐馅做的包子 。

说起豆腐，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，平常大家都喜欢买点豆腐熬汤喝，或者是加上鸡蛋炒着吃、凉拌着吃、炖着来吃， 那么你们有没有用豆腐做过包子呢？就是把豆腐当成馅料，里面加上点调味品，吃起来香辣又下饭。豆腐十分的鲜嫩好吃做成包子，比肉包子、韭菜包子还解馋，学会这样做，皮薄馅多，香辣又下饭，全家爱吃！

用豆腐来蒸包子一直都是我的更爱， 豆腐蒸包子也是美味至极，但是好不好吃，就要看你调馅的 *** 和功底了，别小瞧这个素馅包子，做好了味道比你在早餐店买得更好吃。豆腐做馅最关键的一步就是调馅料，只有馅料调得入味好吃了，这样做出来的包子，才会更吸引家人的胃口！下面我就把豆腐包子的 *** *** 介绍给它大家。

——【豆腐包子】——

【 *** 主料】：面粉1斤、老豆腐1块、酵母粉5克

【 *** 调料】：香葱4-5棵、辣椒面1勺、蚝油2汤匙、生抽2勺、食盐小半勺、鸡精1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把准备好的面粉放入盆中，取一个小碗放入5克干酵母粉，然后用差不多小半碗30度左右的水搅拌均匀把酵母粉化开，把酵母粉水一点一点地倒入，边倒边搅拌，直至将面粉搅拌成大片絮状。

【步骤二】：下手将面絮聚拢起来揉成光滑的面团，盖上盖子发面差不多1个小时发酵至两倍大。

【步骤三】： 面团发酵好后，我们就来准备豆腐馅。把老豆腐切成小粒放入盆中备用。

【步骤四】：把摘洗干净的香葱切成末放入豆腐里边，同时放入辣椒面1勺、食盐小半勺，锅中放入一大勺植物油烧热至冒烟浇在调料上，把调料的香味激发出来，然后放入蚝油2汤匙、生抽2勺、鸡精1勺。

【步骤五】：然后用筷子充分搅拌均匀，腌制10分钟。

【步骤六】：面团发酵至两倍大后取出揉面排气，然后搓成长条，改刀切成大小适宜的剂子，用擀面杖擀成皮，把豆腐馅放包子皮中间，皮放左手掌心，用左手推，右手拇指和中指捏，逐渐把口子收拢包成包子。

【步骤七】：把所有的馅和面皮全部包成包子，再静置醒发15分钟。

【步骤八】：15分钟后把醒发好的包子冷水放蒸锅中，大火上汽以后用中火蒸15分钟。

【步骤九】：包子蒸15分钟后关火焖5分钟出锅装盘开吃啦。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的素菜包子：“豆腐包子”就 *** 好了，按照这样做出的豆腐包子，味道香辣可口，也很开胃，一口吃一个也很过瘾， 每次做的这种包子是我家孩子最喜欢吃的，你喜欢包子的这种做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）和面的时候，适当地放点白糖，有助于酵母菌工作，缩短发酵的时间，冬季天气比较冷，酵母粉要比平常多放一点，如果家中温度比较低，可以在锅中烧一点温水，水温要保持在30度左右，不要太高，然后把和好面团的盆放温水中醒发，这样可以快速把面发好。

（2）面团的水分稍微大一点，这样的面团做出来更松软好吃。

（3）豆腐更好用焯一下水，这样可以去除豆腥味，也可以用盐水浸泡一会。

（4）激发调料的油温要稍微高一点，这样激发的调料才香。

（5）包子蒸好后不要马上开锅，关火后等5分钟再开锅，可以防止包子塌陷。

以上内容是我和大家分享的“豆腐包”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

素包子懒人做法，不发面不饧面不用蒸，一次做一大筐，7天不早起

每年一到冬天天冷了，就特别喜欢多做一些可以冷冻起来的早餐，早上起来洗漱之前，把早餐放锅里加热着，顺便再煮上鸡蛋或玉米，没等洗漱好呢，早餐就搞定了，非常的简单省事，早上也可以晚起大半个小时，非常的简单快速，吃着也特别营养美味。今天就分享一款这样的早餐——半烫面素包子，不需要发面，薄皮大馅非常好吃，下面来看具体做法吧。

【所需食材】

【馅料】白菜600g，豆腐350g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，盐，生抽，蚝油，小磨香油，辣椒油，胡椒粉，食用油；【面团】面粉500g，开水200g，温水120g，食用油适量

【具体做法】

1、白菜洗净切碎，加1勺盐，抓均匀腌制十分钟杀出水分。

2、豆腐切丁，打入2个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，锅中油热，倒入豆腐鸡蛋，煎至豆腐金黄。

3、再放入胡萝卜末，翻炒几下，盛出装盘备用。胡萝卜素是脂溶性维生素，用油炒一下更利于吸收。

4、杀好水分的白菜，用纱布挤出水分，放入放凉的豆腐鸡蛋胡萝卜，再放一点葱花，加入生抽、蚝油、小磨香油、辣椒油、胡椒粉进行调味，可以尝一下盐味，如果盐小可以再加一点。

5、馅调好后，来和面，今天采用的是半烫面，不需要发面，也不需要饧面，口感柔软又不发粘，很省事也很好吃。500g面粉，一半用200g开水烫成絮状，另一半用120g温水搅拌成絮状，然后搅拌到一起，揉成软硬适中的光滑面团，如果揉不光滑，就饧5分钟再来揉，就可以揉光滑了。因为面粉吸水性不同，所以水的用量会有些许偏差，大家要根据面絮状态，进行酌情调整。

6、揉好的面团，搓成长条，切成小剂子，然后擀成包子皮大小的面饼。

7、中间放上馅料进行收口，半烫面的皮比发面包子皮更有弹性，可以一边捏一边向上提拉，这样皮会更薄。

8、全部包好后，可以蒸熟，开水上锅蒸15分钟。也可以用水煎包的方式烙熟。今天分享的是烙熟，平底锅刷油，放入包子，小火煎至底部金黄。

9、再加入清水没过包子的三分之一，盖盖大火收干水分，快收干的时候，转小火以免烙糊。

10、水分收干后可以稍微淋一点食用油，把底部再煎一下，煎脆一点就可以出锅了。

这样做的白菜豆腐包子，薄皮大馅，皮柔软劲道，馅料清淡美味，非常好吃，而且不用发面，不用饧面，简单快速。一次蒸了一大锅，放冰箱里冻起来，早上趁着洗漱的间隙，花十来分钟加热一下，再泡一杯牛奶，非常简单美味的早餐就搞定了，也不用早起做早餐了。馅料大家可以换成自己喜欢吃的菜，这样会更好吃，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。

今天的分享到这里就结束了，喜欢的朋友就试一下吧。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，也欢迎提建议，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。

豆腐搭配这菜，是天生一对，做成素馅包子，比吃肉还香，光吃不腻

欢迎大家观看二姐这篇教你做美味的素馅包子的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家关注二姐和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的素馅包子

二姐今天去市场转悠了一圈，看到有新鲜的香菇卖着很好，突然就想到好久没给家里人做包子吃了，而且想着让家里人多吃点蔬菜，那么还是做一道美味的素馅包子吧。二姐就买了一些香菇，用香菇搭配上豆腐，再加上二姐家里还有一点白菜和胡萝卜，再加上买回来的食材，几种素菜加到一起味道确实很不错的。素馅包子做出来的味道可能会比较清淡，但是加上香菇和豆腐之后做出来的馅料就鲜美还好吃了，因为豆腐搭配香菇真是天生一对，非常嫩滑好吃。家里人吃完二姐做出来的素馅包子，说这个味道特别好吃，可以和肉馅包子媲美了，尤其是家里孩子也喜欢。二姐尝一口这个香菇白菜豆腐包子的味道也是觉得非常不错，因此二姐也将这个素馅的美味包子做法和大家说说。

二姐做素馅的香菇白菜豆腐包子的优势

1、软嫩可口

二姐做这道香菇白菜豆腐包子既有白菜清香的味道，又能吃到香菇和豆腐嫩滑可口的味道。这几种食材搅拌在一起，做出来的味道都不用饺子蘸料就非常好吃了。

2、做法简单

二姐做这道美味的包子还没用发面，只需要将这个馅料做好那么做出来的味道就好吃了，二姐将做法都告诉大家，大家就明白这个香菇白菜豆腐包子的做法了。

香菇白菜豆腐包子的做法

【所需的食材】

主材：白菜一颗、香菇几个、胡萝卜半根、鸡蛋两个、豆腐半块。

辅材：食盐少许、十三香少许、耗油少许、酱油少许、葱段少许、面粉少许。

【开始做香菇白菜豆腐包子】

1、首先我们将白菜用研磨机研磨成碎末，然后将白菜放入碗中加入少许的食盐。

2、腌制大概二十分钟，能析出白菜中的水分，这样白菜能更加入味可口。

3、将豆腐切成小碎块，然后加入鸡蛋和豆腐混合搅拌一下。

4、将锅中加入适量的食用油后，将豆腐鸡蛋、胡萝卜碎丁和香菇碎丁都放到锅中翻炒下。

5、锅中加入适量的十三香、耗油以及酱油，再翻炒一下香菇和豆腐等食材，那么做出来的味道就入味了。

6、炒好的馅料放到一个大碗中，然后将葱段切成葱花碎末放到香菇豆腐馅料中。

7、将面粉用少量温水和成面团，之后做成中间厚边缘较薄的面皮，取适量的馅料放到上面。

8、包严实之后收好封口，做成旋形后将封口按压严实一些。

9、包子放到蒸锅上面，开始上锅蒸包子，蒸二十分钟左右即可。

小贴士

1、豆腐和鸡蛋搅拌有技巧

提前将豆腐和鸡蛋搅拌一下，能让豆腐做出来更加的嫩滑可口一些，这样我们后面在做包子的时候就让食材鲜美可口了。

2、做馅料有技巧

因为素馅食材的原因，而且在里面加入了豆腐等食材，二姐建议简单炒制一下会让食材更加入味。

以上就是二姐写的关于做香菇白菜豆腐包子的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！

豆腐别只知道炖，做成包子馅酱汁浓郁，与豆腐完美结合，忒好吃了

豆腐别只知道炖，做成包子馅酱汁浓郁，与豆腐完美结合，忒好吃了

豆腐我们一般都是炖的吃，今天把它做成包子馅儿，浓郁的酱汁搭配柔软的豆腐，实在太完美了，做成包子馅儿忒好吃了，比肉还美味，出锅忍不住一口气先吃了5个（终于找到肥肉都是怎么来的了）

以前买不到老豆腐，不过最近在超市有售老豆腐，跟老妈做的豆腐口感很像，就是喜欢吃这样的老豆腐，于是每个星期都要吃上2回；今天终于想起来，豆腐做的包子好吃，做法也甚是简单，特别喜欢这样的包子，虽不是肉，但是比肉更好吃，不油不腻，多吃几个也怕腻。

【酱汁豆腐包子】

*** 配料： 面粉500克 温水适量 食用碱2克 小苏打3克 内馅：豆腐一块 香菇几朵 小葱适量 酱汁：温开水适量 淀粉2勺 生抽2勺 老抽1勺 番茄酱3勺 盐半勺

具体做法：1、面粉加入适量的温水和成软硬适中的白面团，放在温暖的地方发酵。面团里都加一小团提前做好的老面酵头，发酵的速度会更快；发酵成蜂窝状即可。

食用碱、小苏打混合用适量的温开水融化，分2-3次倒入发酵好的面团里充分揉均匀；

2、揉均匀的面团取一小团上锅隔水蒸，面团会比原来大一倍左右，掰开组织非常的均匀，闻一闻是否有酸味，没有酸味就表明碱水量是合适的；如果有酸味表明碱水量少了，要再加些进去揉均匀。

3、取一小团面，揉均匀搓成长条，切成大小一致的小剂子；

4、取一团面擀成薄片儿包入适量的内馅儿，包成你自己想要样子即可；

5、包好的包子放入蒸屉里，留出适当的空隙；开水上锅蒸20分钟左右即可。

6、 *** 馅料的 *** ：准备好食材；香菇提起开水焯水，切成颗粒。

7、豆腐放入平底锅里，煎至表面微微的金黄色，倒入香菇颗粒翻炒均匀；

8、倒入调好的酱汁烧开收汁；最后另起锅放适量的色拉油，放入小葱翻炒下，倒入豆腐里拌均匀即可。

9、超级好吃的酱汁豆腐包子就好了。

【注意事项】

1、倒入碱水的时候一定是要分次倒入，不然可能会多也会少，每次揉完面团都要检验面团的酸度是否合适；

2、炒豆腐的时候不要炒的太干了，太干口感就不好了。如果是嫩豆腐可以开水焯下水，这样豆腐不容易破烂；

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1块豆腐半个包菜，5块钱的馅，做了2笼包子，比放肉还好吃

天冷了，反而更喜欢在家做些包子、饺子之类的带馅儿的面点，比要炒几个菜省事儿多了，而且也不用担心炒完后面的菜前面的都凉了，到点儿吃饭时，只看着一个个热气腾腾的包子出炉，真是打心底里都觉得暖和。

介于大家少吃肉，前面豆妈已经分享过2种素菜包子馅，香菇油菜包、和胡萝卜包的做法，看大家的评论，就知道对于素菜包子大家有多喜欢了，所以今天咱们继续做素菜包。

说到吃素食，那不得不提的一定有豆腐，用豆腐来做包子馅，也是许多朋友常用的 *** 。

豆腐软嫩，但味道也相对寡淡，所以我选择了包菜来与之搭配，包菜含水量不大，蒸熟后自带甘甜，吃起来天然鲜香，再适当的添加一些粉条或者青椒进去，整个素馅软而鲜甜，越吃越有味道。

做素馅的包子不仅省事儿，更要紧的是真省钱啊！

我们这边的包菜现在4毛9一斤，买上一个不到2元钱，而做馅还用不了半个，再来2块钱的豆腐，1小把粉条，总共不到5块钱的馅料钱，却完全足够做十五六个包子了，超级划算有没有？

好吃，省事儿，又划算，赶紧来试试~

豆腐包菜馅包子

【准备食材】：

面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g

馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量

（也可以换成包菜+豆腐+青椒）

【参考分量】：16个包子

【具体做法】：

1、酵母中加入温水化开。

面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀。

腌制5分钟左右，捏去水分。

（包菜出水量并不算很大，尽量捏一下就行）

3、锅里烧开水，将豆腐分成小块，放入水中焯水1-2分钟。

焯水可去除豆腐中的豆腥味，也可使得老豆腐更不容易碎。

也可以选择蒸的方式，将整块豆腐放在蒸笼里，水开后蒸5分钟左右，嫩豆腐用蒸的 *** 更好。

4、将焯过水的豆腐取出切成小丁，提前泡好的粉条切小，与包菜放入同一个大碗中。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的鸡精、胡椒粉或者十三香调味，一起搅拌均匀。

静置10分钟，使各种食材味道相互融合，豆腐包菜馅就做好了。

6、取出发酵好的面团，揉一揉排气。

取其中一半面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子。

取一个小剂子，擀开，包入馅料。

7、做好所有的包子，摆上蒸笼，静置10分钟二次发酵。

冷水开始蒸，大火，15分钟左右即可。

豆腐包菜包完成！

外表柔软，馅料丰富，一口下去，豆腐的软，包菜的甜，粉条的糯，一股脑儿的汇入味蕾，立马就满足了~

【 *** 小贴士】：

1、豆腐一定要先焯水，或者先蒸一下，这样不仅可去除豆腥味，也可以让老豆腐变得更加坚挺（没那么容易碎哦）。

2、豆腐不建议捏碎，切成小丁，好看，吃的时候抿到豆腐的感觉也很美味。

3、包菜提前腌一下，不仅是为了去除水分，也可以让包菜变软，包的时候避免扎破包子皮。

4、由于包菜是事先腌过的，所以馅料混合后是不是再需要加盐，建议尝一下再决定哦。

5、少量的胡椒粉或者十三香有助于提味，不建议减少；香油不仅可增加香气，也可避免包菜进一步出水，没有的亲可以用熟油代替。

最后推荐几种好吃的素菜豆腐馅搭配：

豆腐+包菜

豆腐+包菜+粉条

豆腐+包菜+青椒

豆腐+包菜+粉条+红椒+鸡蛋

豆腐+韭菜+粉条

以上几种豆腐馅味道都很赞，您可以根据自己的喜好来选择，需要注意的是无论哪种，豆腐都是需要先焯水或者蒸制处理后再做馅的。

您还知道哪些豆腐搭配的，好吃的馅料做法？别忘了留言分享给大家呀~

豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力！

2020年，我做的超好吃的4种素包子馅，其中2种阅读破10万

元旦假期结束，盘点一下自己的2020年，我做了300多道新美食，发布了334篇文章，学习了视频创作，并获得了【今日头条创作者成就表彰】，虽然算不上啥大成就，但我知道自己在努力，未曾荒废时光，也能说得上是一份满意的答卷。

在这一年里，我做得最多的是各种小吃（包含街头小吃、早餐饼、地方特色小吃、零食和蛋糕等），其次是各种家常小炒；而更大的区别是，比起去年，以素食小炒为主，提倡吃素。

在面食上，我也喜爱素馅。

除了给孩子们 *** 吃的奶黄包、肉松花卷，我做了4种反馈超好的纯素馅包子，口感绝佳，尤其是其中2种素包子馅阅读量均破10万。

2020年，注定是难忘的，我想，有很多的朋友跟我一样，开始积极注重健康饮食。

如今，接近年底，一年一度的包子、饺子即将隆重登场；那么，需要做素馅的朋友，赶紧来领取这超好吃的4道馅儿吧！

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之一道：鲜美香菇油菜包

香菇油菜馅的调法

【食材】：小油菜约440g、香菇约250g、香油、盐、糖、蚝油

【做法】：

1、小油菜洗净，放入沸水中焯烫半分钟中后捞出，快速过凉水，挤干水分，剁碎。

2、香菇洗净，切小块，放入锅里炒至变软。

3、将切碎的油菜再挤一下水，放入盆中，加入变软的香菇丁。

4、继续向盆中加2勺香油、半勺盐、半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右，使馅料相互融合，并且凉透。

香菇油菜馅就做好了，鲜香味美。

香菇油菜包，口感鲜甜，百吃不腻，营养丰富，强烈推荐一试。

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第二道：白萝卜丝包子

白萝卜丝馅的调法

【食材】：白萝卜1根、小葱1把、辣椒面2勺

【做法】：

1、白萝卜洗净，去皮，擦成细丝；放入沸水中焯水2分钟后捞出。

2、葱花中加入少许苏打拌均匀，防止变色。

3、锅里烧热油，调小火，加2勺辣椒面炸出香味。

4、然后倒入萝卜丝一起翻炒均匀，接着加入一些生抽、盐调味。

5、关火后，加入葱花一起翻炒均匀；咱们的白萝卜丝馅就做好了。

白萝卜软香入味，清甜多汁，很适合冬天。

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第三道：麻辣黄豆芽粉条包子

这是我从我们这儿早餐店里学来的，每次都卖光的包子，口感绝对值得称赞。

黄豆芽粉条馅调法

【食材】：黄豆芽、粉条、肥肉沫（可不用，加点儿更香）、豆瓣酱、生抽

【做法】：

1、黄豆芽掐去芽尖，洗净后，适当剁碎一点儿备用 ；粉条提前泡至软透，切碎。

2、准备一点儿肥肉末（没有可以不用的，多加点儿油就行了，但放点儿肥肉会更香）。

3、两勺豆瓣酱剁碎，姜末、葱末准备好。

4、锅里烧热油，放入肉末炸出肥油，倒入姜葱末炒香。

5、加入豆腐酱炒出红油后，加入生抽调味。

6、加入剁碎的豆芽、粉条一起翻炒均匀。

咱们的豆芽馅就完成啦！

调好尝一下，如果觉得淡可以再加一点儿盐。

豆芽包子，外皮柔软，黄豆芽脆嫩，粉条软糯，带着轻微的辣味，风味十足。

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第四道：一口难忘的麻辣豆腐包子

素馅，怎么能少得了豆腐呢？还是麻辣味儿的，吃起来更味足（孩子也喜欢呢）。

麻辣豆腐包子馅调法

【食材】：豆腐1块、小香葱1小把、榨菜半袋、辣椒面1勺、辣椒粉大半勺、花椒1小把

【做法】：

1、豆腐洗净，切成小方块，放入沸水中焯水2分钟后捞出，放入大碗中。

2、继续向大碗中放入葱花、1大勺辣椒面、半勺辣椒粉。

3、锅里烧热油，放入花椒粒炸香后，关火，捞出花椒。

4、将花椒油趁热淋在辣椒面上，然后一起搅拌均匀。

5、最后把榨菜丁倒入盆中，一起搅拌均匀，咱们的豆腐馅就做好啦。

比起一般的豆腐包子，加了榨菜的豆腐包子，口感更加出众。

豆腐入口即化，入味十足，夹杂着榨菜的清脆，一口就能让人上瘾。

比起肉馅的肉香气，素馅的包子要更加的鲜美，有风味，而且吃多了也不会腻，更值得我们去学习和尝试。

2021年已经开启，新的一年，我将依然主张多吃素，期待您我一同前行！

我是豆妈，喜欢的朋友，别忘了点赞、转发、关注我哦！您的认可是我更大的动力！

超简单的麻辣豆腐包子做法，简单又健康

平常总是在包子店买麻辣豆腐包子吃，封控在家没什么事，又刚好买到了豆腐，于是今天想着看能不能自己在家也做做，没想到之一次做就成功了，比包子店卖的还好吃，做法也很简单。接下来就给大家展示一下做法。

家里人比较多，就做的比较多，不需要做这么多的话朋友们按比例减少就行。

馅料主要食材:豆腐2斤，粉条一大把，辣椒面2大勺，白芝麻，盐，味精，鸡精，蚝油，花椒粉，胡椒粉，姜粉。

馅料做法:豆腐切成小块，粉条煮后切成小段，热油泼辣椒面然后拌上白芝麻，其余调料都适量就可以了，喜欢哪种口味的多加一些。然后用筷子拌匀，使每一粒豆腐和粉条都沾满了油泼辣子的红油就可以了。

注意:刚蒸出来的包子底部有些凝结的水蒸汽会湿，所以要反着晾一晾再装盘。

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