多吃素菜就能瘦下来？这2种常见的素菜，热量其实挺高的

现在有肥胖表现的人越来越多，稍微不注意饮食就逐渐发胖，而体内脂肪堆积越来越多，会引发健康问题，需要采取好的方式来减肥。有的人知道肉类食物热量高，因此想采取吃素的方式来控制体重，是否经常吃素体重就会下降呢？

许多人的减肥 *** 不恰当，了解到肉类食物热量高，吃太多会发胖后就改为吃素，觉得吃素可以提供营养物质的同时减少热量获取，从而把体内堆积的脂肪转变成能量消耗，但这种想法是错误的，并非吃素就能瘦下来，小心胖从口入。

有的食物反而热量更高，经常吃会加速肥胖发展。

哪些素食热量高？

1、土豆

土豆丝、薯条、土豆片，这些都是土豆最常见的 *** 方式，但土豆本身热量不少，其含有的淀粉丰富，被人体获取经过消化之后会产生许多热量。

如果长时间大量吃土豆，一样有肥胖的可能。有不少人还喜欢吃油炸薯条，获取本身土豆热量外还有许多油脂，长期下去体重反而增长。

2、腐竹

减肥应该掌握技巧，不能只是长时间吃素，以免导致营养缺乏，当然，有的人吃素后依然肥胖，归根结底是选择的食物依然热量高，其中腐竹就是热量炸弹。

腐竹是豆制品的一种，也被称为豆皮，但由于腐竹疏松多孔，容易吸附油脂，在烹饪的过程中吸附热量，经常吃腐竹会加速肥胖到来，不能因为其含有丰富的植物蛋白就大量吃，要了解热量高低。

正确减肥要怎么做？

1、减少热量获取

在减肥时要去选择那些纤维素含量丰富，能增加饱腹感的食物，同时避开精细且热量高的食物，才能让减肥取得效果。

而富含脂肪，糖类物质的食物尽量少吃，每天要获取多少碳水化合物明确好，再根据食物热量合理搭配，确保基本营养物质需求满足，但不要额外提供太多热量，这样的减肥才能看得见效果。

2、加强身体锻炼

真正能成功减肥的人运动必不可少，通过健康锻炼可以增强体质的同时加速脂肪物质燃烧，配合饮食调节双管齐下，自然成功瘦下来。

有的人长时间缺乏锻炼，有久坐行为，运动量过少体质下降，还会因为热量没有及时消耗而营养过剩，这样的人往往体内会不断堆积脂肪，从而越来越胖。更好保证一周有两到三次的运动，在运动时把控强度和时间。

住嘴！这几道素菜比红烧肉还增肥！

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减肥是女人永远的话题，很多人认为，减肥除了增加锻炼消耗体内的脂肪，还要多吃素少吃肉。

每天吃素就能减肥？如果你也这样认为，那减肥恐怕很难成功了，这几道素菜的吸油程度堪比红烧肉。

这些素菜淀粉含量高

土豆、红薯、莲藕这些食物虽说是素菜，但淀粉含量一点也不低。每100g土豆碳水化合物含量达到17.8g，每100g红薯碳水化合物含量达到21g，可以直接当做主食来吃了。

这些素菜烹饪过程中很吸油

中餐里，炒菜不管是用橄榄油、花生油、菜籽油，总归需要放油才能炒。而像茄子这样的蔬菜，虽然本身热量很低，但却是一种很吸油的食物，需要放大量油才能把茄子炒好吃，显然不适合减肥期间吃。

这些素菜脂肪含量很高

豆制品是脂肪和蛋白质的供应来源之一，可像腐竹、油豆皮这样的豆制品脂肪含量非常高。

每100g干腐竹含脂肪21.7g、提供461大卡的热量。

每100g油豆皮含脂肪23g、提供447大卡的热量。

经常吃这样的素食难免会让你越吃越胖，所以并不是所有的素食都可以减肥，还是要注意食物的正确烹饪 *** 和食物的营养成分。

来 源丨四川药品监管

文稿编辑丨廖曼利

审 核丨纪 恋

我就知道你在看！

长肉“最快”的4大素菜，热量比红烧肉还高，减肥你还不知道吗

长肉“最快”的4种素菜，热量比红烧肉还高，难怪总容易长胖。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着生活水平的不断提高，越来越多朋友的饮食也是种类繁多啦。尤其是对于会做饭的朋友来说，每天研究着不同的美食。难怪多吃容易长胖，很多人都想减肥，但不知道为啥，每天都在吃素菜啦，为啥还这么胖呢？关键原因就是你吃错菜了。

长肉最快的4种素菜，它的热量比红烧肉还高。正在减肥，但又不知道吃啥的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

第1种:红烧茄子

茄子里面含有特殊的海绵结构，很容易吸油，而且有个朋友还愿意吃红烧茄子。红烧茄子要想做得好吃，关键步骤就是把茄子放入锅里油炸。把茄子放入油锅里可以说是“吸油大户”了，难怪吃多了容易长胖。

要想夏季吃茄子不容易长胖，我们不妨自己在家做清淡的哦。接下来就给大家分享一种茄子，好吃又不容易长胖的做法。

推荐菜谱:蒜泥茄子

准备食材:茄子、大蒜、生抽、白糖、老抽、陈醋。

1.首先准备新鲜的紫皮茄子，去掉外皮。然后给它切成厚的薄片放入碗中备用。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的茄子开水上锅蒸15分钟。

2.准备料汁:大蒜一头拍散切碎，然后在里面加入生抽、白糖、陈醋、蚝油、精盐调味。用筷子直接搅匀。蒸好的茄子用手撕散。

3.然后把这个调好的料汁直接浇在茄子上面，用筷子搅匀，在上面撒上少许的葱花。然后淋入一勺热油就可以出锅食用啦。

第2种:干煸豆角

到了夏季，还有一种更受欢迎的素菜，就是干煸豆角啦！为啥饭店里的干煸豆角那么好吃？关键原因就是把豆角放入锅中油炸啦。油炸一遍的豆角热量肯定比红烧肉还要多，要想吃豆角不长胖，尽量少吃干煸的哦。

推荐菜谱:芝麻酱拌豆角

准备食材:豆角、芝麻酱、生抽、陈醋、味极鲜酱油、白糖、精盐。

1.首先准备新鲜的豆角500克放在清水中洗净，然后给它切成三厘米左右长段放入碗中备用。炒锅内加入适量的冷水大火烧开，水烧开后把准备好的豆角放进去汆烫80秒后立即捞出。

2.豆角一定要用水煮熟，时间可以长一点。切记不要太短。煮熟后放入冷水中空凉。准备芝麻酱汁:芝麻酱半勺倒入碗中，在里面加入一勺生抽、一勺陈醋、半勺味极鲜酱油、一勺白糖、半勺精盐用筷子直接搅匀。

3.豆角控干水分后，把它放入碗中。然后直接把调好的芝麻酱摆在上面。用筷子快速的搅匀就可以吃啦。

第3种:西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋可以说是一种常见的家常菜啦。为啥他的热量比红烧肉还要高呢？因为我们知道这道菜下锅炒的时候，是需要放两次食用油的。一是先把鸡蛋炒熟，第二次把西红柿炒出汤汁。所以它的热量可比红烧肉还高。对于正在减肥的朋友来说，夏季一定要少吃这道菜。

第4道:炒腐竹

炒腐竹其实是一道比较受欢迎的鲁菜，厨师朋友都知道。腐竹要想做得好吃一定要记得下锅油炸一遍。所以炒腐竹这道菜的热量同样比较高。夏季要想吃腐竹不长胖，我们不妨做一下凉拌的。

推荐菜谱:黄瓜拌腐竹

准备食材:黄瓜、腐竹、生抽、陈醋、食用油。

1.首先准备腐竹500克，放在冷水中，给它浸泡半个小时。黄瓜半根切成厚厚的薄片，再给它切成细丝放入碗中备用。

2.炒锅内加入适量的冷水大火烧开，水烧开后把准备好的腐竹放进去汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。然后用手攥干水分放入碗中备用。

3.把黄瓜放入腐竹里面，往里面加入生抽、陈醋、白糖、精盐、食用油调味。再次翻拌均匀就可以出锅食用了。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道哪些素菜最容易长胖吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

减肥期间，不能吃的3道菜，可以多吃这4道菜

原创内容，擅自搬运者必究！

减肥要从饮食入手，不同的食物热量是不同的，而不同的烹饪 *** 也会导致食物热量的不同。

因此，减肥期间，我们要远离各种高热量、过度加工的食物，多吃一些低卡、有助于刮脂的食材，才能避免饥饿感的出现，同时让你更快瘦下来。

下面让笔者来告诉你：减肥期间，不能吃的几道菜，你还在吃吗？

1、炒蛋

鸡蛋是生活中常见的平价食材，蛋白质高，早餐补充一颗鸡蛋，可以提升大脑记忆力，工作效率更加高效。

而水煮蛋的热量是比较低的，炒蛋的热量则是比较高的。炒蛋的过程中，鸡蛋会吸收大量脂肪，高蛋白食物就变成了高脂肪食物，不利于减肥。减肥期间可以吃鸡蛋，但是你要吃水煮蛋，不能吃炒蛋。

2、地三鲜

虽然地三鲜是一道素菜，主要由茄子、土豆和青椒这三种食材组成的，但是烹饪过程中需要爆炒，而茄子、土豆也是非常吸油的食物，烹饪后的菜肴热量是非常高的，吃多了会让你发胖，减肥的人要远离。

3、红烧腐竹

腐竹是一种豆制品，不过，腐竹的热量并不低，100g腐竹的热量达到了485大卡，而红烧腐竹的做法会导致腐竹的热量更高，减肥期间需要慎重。

减肥期间，你可以多吃的几道菜：

1、凉拌黄瓜

天气炎热，胃口不佳，你可以选择凉拌黄瓜，有助于开胃跟消化。黄瓜可以生吃也能煮汤，还能凉拌，这几种做法都是比较低卡的，适合减肥的人吃。

2、蒸土豆

土豆虽然是高碳水的食材，但是土豆吃对了，身材会更快瘦下来哦。土豆是一种伪蔬菜，它属于粗粮杂粮，可以给你提供长时间的饱腹感，还能帮你刮脂减肥、美容养颜。

减肥期间，你可以用土豆代替其他主食米饭，这样就不会摄入过多的碳水化合物了。土豆不要选择爆炒、红烧等高热量的做法，蒸土豆或者水煮土豆可以让你控制卡路里，身材慢慢瘦下来。

3、西蓝花煮番茄

西蓝花是一种营养元素非常全面的食材，含有各种维生素、矿物质跟蛋白质，可以满足身体的营养需求。

此外，西蓝花的口感美感，只需要水煮就能有不错的口感。我们可以把西蓝花跟番茄一起烹饪，不需要爆炒，就能享受到一份低卡、饱腹的菜肴。

4、清蒸鱼

鱼肉中富含蛋白质以及身体所需的优质脂肪，可以促进身体代谢运转、有助于身体激素的正常分泌，吃鱼对皮肤也会比较好，有助于胶原蛋白的合成。

鱼类我们可以选择海鱼会比较好，烹饪的 *** 要避开煎炸、红烧的做法，清蒸的做法既健康营养，还能控制热量水平。

每天吃素就能减肥？你错了，这几道素菜的吸油程度，堪比红烧肉

夏季减肥，一种高钾蔬菜要常吃，维C含量高，营养丰富热量低

在炎热的夏天，凉拌菜因其 *** 简单、省时等特点，成了我家餐桌上必不可少的菜品，清凉爽口的口感也受到了家人的喜爱。这几天的气温也逐渐升高，这时候，我们要确保每天多喝水，来补充体内的水分流失，同时在饮食上可以适当地常吃一些富含钾、蛋白质、维生素等营养成分的食物，这样对我们的身体也是很有益处的。

今天我想跟大家分享的是菠菜，菠菜是我们日常烹饪中，是会经常吃到的一种高钾低钠型蔬菜，其每100克的菠菜中含钾量为311毫克，同时它的热量也很低，其每100克的菠菜中仅含有24千卡的热量，也是适合在夏季减肥期食用的一种高纤维低热量的蔬菜。而且菠菜素有“营养模范生”的称号，其含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、钾等人体所需的多种营养元素，它既可以用来凉拌，也可以用来小炒，还可以用来做早餐饼、菠菜面或是菠菜汤等，其味道都是很不错的。

而菠菜性凉，味甘，再搭配上性平、味甘的胡萝卜，无论是从口感还是营养上，都更加丰富，不过需要注意的是，菠菜中含有草酸，在烹饪前，建议更好对其先进行焯水，但焯水时间不宜过长，避免造成其不必要的营养流失。

今天我给大家分享的是胡萝卜菠菜拌豆腐皮的家常 *** *** ，夏季减肥，一种高钾蔬菜要常吃，维C含量高，营养丰富热量低，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常胡萝卜菠菜拌豆腐皮------做法详解】

【所需食材】：胡萝卜、菠菜、豆腐皮、大蒜、白芝麻、干红辣椒

【调味料】：食用油、生抽、香醋、食盐、鸡精、油泼辣子

------ *** 步骤------

①：准备一根新鲜的胡萝卜，搓洗干净后，斜刀切成均等厚度的薄片，再切成细丝。

②：一张豆腐皮（有些地方也叫千张）冲洗干净后，折叠起来，切成均等粗细的粗条。

③：锅中水开后，放入切好的豆腐皮，焯至断生后，捞出到凉水盆里，再沥干水分或是用手攥干水分。

④：再准备适量的菠菜，挑拣掉烂叶，用刀切掉根须部分后，多淘洗几遍，淘洗干净。锅中放入少量的食盐和食用油，再放入菠菜，焯水30秒后，也捞出到凉水盆里，最后用手攥干水分后，切成中小段备用。

⑤：最后放入切好的胡萝卜丝，焯至胡萝卜丝变软后，也捞出到凉水盆里，再用手攥干水分，最后将胡萝卜、菠菜、豆腐皮，全部放到一个盆里。

⑥：准备一个空碗，放入切好的蒜末和干红辣椒段，再放入适量的熟芝麻和干花椒粒，淋入少许的热油，激发出香味（可以再把干花椒粒挑出去），最后放入适量的生抽、香醋、鸡精和适量的油泼辣子（不要放辣椒油，可以放成干辣子），加入少许的凉开水，搅拌均匀，拌料就调好了。

⑦：将调好的拌料倒在盆里，再根据自己的口味适量的添加一些食用盐，充分地搅拌均匀，好吃的家常胡萝卜菠菜拌豆腐皮就做好了，在炎热的夏天，做一份这样的凉拌菜，既简单好吃还热量低。

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怕长胖要少吃6种“豆制品”

来源：生命时报

豆制品是公认的营养高手，《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天应摄入15~25克的大豆或者相当量的豆制品。近些年，人们对豆制品的摄入量在不断提升，但这中间不乏存在错误吃法的情况，导致豆制品的好处被抵消，且会不知不觉让人长胖，以下几种尤其要注意。

豆腐泡。南方称之为油豆腐，常常用于涮火锅、炖菜中。豆腐泡虽然原料是豆腐，但属于油炸食品，每100克的热量高达245千卡，是我们平时吃的北豆腐的两倍多。豆腐泡外表色泽金黄，内部鲜嫩，富有弹性，很容易在不知不觉中吃多，导致摄入过多热量。

鱼豆腐。也称油炸鱼糕，是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，经熟化油炸而成，不是真正的豆制品。鱼豆腐味道鲜香、富有弹性，常常出现在涮火锅、麻辣烫中。如果鱼肉和大豆分离蛋白含量高，且来源和品质有保证的话，鱼豆腐是不错的蛋白质来源。但市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含有较高的糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。

千页豆腐。干锅千页豆腐深受不少人喜爱，鲜为人知的是，其原料里没有大豆，主要原料是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品，千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低，热量和钠含量又较高，肥胖和高血压人群要少吃。

杏仁豆腐。是以糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品，因其 *** 中添加了大量的糖分，不宜大量或经常食用，否则可能增加龋齿、肥胖、糖尿病、心血管疾病等发病风险。

冻豆腐。它是真正的豆制品，但内部疏松多孔，容易吸收汤汁入味，涮火锅时吃太多容易导致油盐摄入过量。所以，烹调冻豆腐一定要减油减盐。

腐竹。腐竹是从豆浆表面连续挑起豆浆皮，干燥后形成的类似竹枝的产品。腐竹的蛋白质含量接近45%，维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钙、镁、钾等的含量也非常丰富，属于营养价值很高的豆制品。腐竹的缺点在于其热量相对较高，容易吸收油脂，如果做成油炸腐竹或肉炖腐竹等菜肴，热量会进一步增加。因此，烹调腐竹一定要注意少油。

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越吃越胖的4种素菜！长肉最猛，热量堪比肥肉，被误认为养生菜！

在不少人印象当中都认为蔬菜是一种特别好的养生菜，无论是什么样的蔬菜，都可以起到较好的养生效果，经常吃蔬菜的话，不仅能够促进体内毒素的排出，而且还可以增强营养元素，让身体变得更加健康。但事实上，有些蔬菜的热量也非常高，尤其是这4种蔬菜长肉最猛，其热量甚至要比肥肉热量还高。

1、清炒腐竹。

腐竹是一种营养比较丰富的食物，很多朋友们都喜欢吃炒腐竹。虽然说腐竹看着比较清淡，炒起来的话口感也还不错。但是很多人都不知道，腐竹当中也含有大量的油脂成分，据相关研究发现：每100克腐竹当中其热量就有460大卡，这种热量要比猪肉的热量更高，正是因为如此，所以对于减肥的人群来说，还是尽量要少吃腐竹才行。

有人拿腐竹跟猪肉的热量做过对比，同等重量的情况下，腐竹的热量要比猪肉热量高出三倍以上。想不到吧，看上去平平无奇的腐竹，热量居然能够达到这么多。之所以会出现这种情况，主要就是因为很多腐竹都是通过油炸之后来进行保鲜的。而油炸晾干后的腐竹其保鲜时间能更长，但是油炸之后也同样会增加腐竹的脂肪含量。

2、红烧茄子。

很多朋友们都喜欢红烧茄子这道菜，对于经常外出吃饭的人来说，也免不了要点上这道菜，因为这道菜实在是太出名了。经过油炸之后的茄子味道香酥软烂，裹上面粉之后味道更绝，吃一次就让人难以忘怀。虽然说味道很好，但是这道菜的脂肪含量也是比较高的，要知道茄子是经过油炸的，油炸之后的茄子不仅会造成营养的流失，同时还会加大身体的脂肪摄入量。

而且茄子本身就特别吸油脂，吸饱了油脂之后的茄子，每一块的热量都高的吓人。都说大米跟馒头的脂肪含量比较高，但事实上这种红烧茄子的脂肪要比这两种食物的脂肪高出一大截还不止。所以对于本身血脂水平就比较高的人来说，还是要少吃一些为妙，此外患有心血管疾病和高血压的人群也同样要控制该菜品的摄入量。

3、番茄炒蛋。

番茄炒蛋也是很多家庭餐桌上的常见食物，由于番茄炒蛋本身比较简单，而且口感美味，所以也成为了更受欢迎的菜品。为了能够让番茄炒蛋的口感变得更好，一些人在做这道菜的时候都喜欢多放一些油，这样鸡蛋吸收油脂之后就会变得更加松软，但事实上放油太多的话也可能会加重肥胖的几率。

4、干煸豆角。

干煸豆角在 *** 的时候也需要将豆角提前放入油锅当中炸一下，然后再捞出来备用，但过度的用油炸也会导致豆角当中的营养成分流失，而且还可能会增加癌症的患病几率。所以平时能不吃这道菜就尽量不吃这道菜，如果特别喜欢吃豆角的话，还是要将豆角清炒一下。

减肥人坚决不能碰的几种食物~你还不知道！

减肥期间“不能吃”的素菜，热量堪比红烧肉，难怪一直瘦不下来

很多人以为减肥期间应该多吃素菜，多吃水果，不能吃肉。你如果这样想就错了，因为素菜当中，也有很多高热量的食物，热量堪比红烧肉，甚至比红烧肉还高。接下来要讲的这四种素菜，减肥期间千万别吃， 不然你会瘦不下来。

之一种：红烧茄子。茄子的热量不高，这也是众所周知的，很多减肥者就放肆的吃，并且为了它更加美味，把它 *** 成红烧茄子。我们都知道， *** 红烧茄子，茄子也是需要经过油炸一遍，而炸的过程中，茄子里面也会吸收不少的油，之后烹饪成红烧茄子，食入我们的肚子里面，你们觉得能瘦下来吗？那么多的油脂，没有让你长胖就很好了。

第二种：凉拌腐竹。这是一道很多人爱吃的凉拌菜，它虽然看起来很素，没有一点肉的感觉，但是腐竹的热量非常高，可能很多人都不知道。据了解，100g腐竹中，热量就有459大卡，热量堪比红烧肉，甚至红烧肉更高，因为100g红烧肉的热量也才227大卡。

第三种：干锅土豆。平时下馆子，很多人都喜欢点干锅类的菜，因为比较美味，也比较下饭。土豆本身热量是不高的，但是 *** 成干锅土豆后，它的热量就飙升，肥胖者一点要注意，平时更好少吃这种素菜，因为干锅土豆会让你越吃越胖，一直都瘦不下来。

第四种：干煸豆角，也是生活中很受欢迎的一道素菜，吃起来软软的，口感很好。大家都知道，豆角要烹饪熟，不然会有有毒物质，所以平时人们都喜欢把它做成干煸豆角，这样就可以保证它的熟度。而干煸豆角比较喜欢吸油，人们吃的量过多，食入的油分也多，想要瘦下来也是根本不可能的事情。

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