黄油做什么糕点好吃,黄油做什么糕点好吃

牵着乌龟去散步 生活 33 0
做堂堂正正的人吃地地道道的蜂蜜黄油舒芙蕾

甜蜜的时光,总有烘焙相伴! 今日份,分享一道蓬松香软,奶香浓郁的蜂蜜黄油舒芙蕾。 蜂蜜黄油舒芙蕾,有着云朵一般轻盈绵密的口感,入口香甜松软,满嘴的黄油奶香,还有一股独特的蜂蜜香味,甜而不腻,清爽无负担,这么好吃的甜点作为下午茶最合适不过了,快去试试吧! 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!

By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 奈特兰淡味黄油 20克+10克+5克
  • 低筋面粉 50克
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 40克
  • 白砂糖 30克
  • 蜂蜜 10克
  • 糖粉 适量

做法步骤

1、把35克的奈特兰黄油放在碗里,在室温稍微软化。 (将20克的黄油融化成液态,10克的黄油用于最后的装饰,5克的黄油用来涂抹模具)

2、准备两个烤碗,然后用适量的软化黄油涂抹均匀备用。

3、将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里。

4、蛋黄部分里加入牛奶和黄油(液态),搅拌至乳化。

5、加入蜂蜜,搅拌均匀。

6、过筛低筋面粉,搅拌至无面粉颗粒。

7、用电动打蛋器将蛋清打发至大鱼眼泡泡时,加入1/3的白砂糖,继续快速打发。

8、打发至泡泡细腻时,加入剩下的1/2白砂糖,继续快速打发。

9、打发至有纹路时,加入剩下的白砂糖,调成中速打发。

10、最后打发至提起蛋白霜呈小弯钩状态即可。

11、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里,用翻拌或切拌手法搅拌至无蛋白霜即可。(不要过度搅拌,会容易消泡)

12、然后倒回剩下的蛋白霜里,同样的手法搅拌均匀即可。

13、烤箱180℃预热5分钟…… 把蛋糕糊倒入烤碗里,倒至8分满即可。

14、放入烤箱,先175℃烤10分钟,然后拿出来用小刀划个十字口,再继续烘烤10分钟左右。

15、烤至表面焦黄上色即可。

16、刚出炉的舒芙蕾表面过筛一层糖粉,放上一小块奈特兰黄油,淋上适量的蜂蜜即可享用!

17、轻盈的口感,入口非常香甜松软。

18、浓浓的黄油奶香,飘香四溢!

19、奈特兰黄油在刚出炉的舒芙蕾上慢慢融化,湿润了舒芙蕾,吃起来不仅奶香更加浓郁,且口感更湿软绵密!

20、奶香中带着一股蜂蜜香味,味道非常独特香甜,怎么吃也不腻!

21、惬意的午后,来一份蜂蜜黄油舒芙蕾,享受甜蜜的时光吧! 这么好吃,一定要试试哦!

小贴士

舒芙蕾出炉后很快就会塌陷,所以烤好的舒芙蕾必须尽快的品尝,否则会错失更佳的美味!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

有一种乡愁叫桃花酥黄油版

春天到了,植物园的桃花也开了,太漂亮了。前两天炒的豆沙,今天就用凯度B7蒸烤箱烤了一盘桃花酥,好吃又好看,家里没有猪油了,就做了黄油版的,比猪油的还酥

By CHRISTINE艺颖

用料
  • 水油皮
  • 中筋面粉 150克
  • 糖粉 20克
  • 黄油 52克
  • 水 60克
  • 油酥
  • 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 120克
  • 紫薯粉 4克
  • 黄油 60克
  • 豆沙馅 180

做法步骤

1、油皮部分材料全部放厨师机,揉至表面光滑出膜,保鲜膜包好放冷藏松弛30分钟。

2、酥皮部分,把低筋面粉,紫薯和黄油油混合,手揉成团。包保鲜膜冷藏20分钟。

3、豆沙馅分20克一个,滚圆,盖保鲜膜备用。 松弛好的油皮平均分成9份,滚圆;酥皮平均分成9份,滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。

4、油皮包酥皮,收口要捏紧,盖保鲜膜静置20分钟

5、牛舌状, *** 是用擀面杖从中间向两边推,不要来回擀,注意千万不要擀破皮哦。

6、擀好的面皮从一头向下卷成小卷,排好队,包保鲜膜,松弛20分钟。

7、第二擀仍然是用擀面杖由中间向两边推,千万不要来回擀哦,不要擀破皮

8、第二次卷卷儿,这次的是比较规矩的小圆柱卷卷哦。 第二次的小卷卷排队,盖保鲜膜,松弛20分钟。

9、取一个可爱的卷卷用食指中间压一下,然后两边往上翻

10、用手掌压平压圆,用擀面杖擀薄擀圆后,取一个豆沙馅球球,包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收,尽量不要弄破皮,收口要捏紧、捏紧、再捏紧。

11、包好豆沙馅的小圆球,收口朝下

12、用手掌掌心摁圆,不要太薄就好。

13、用锋利的小刀平均切,分出五个花瓣,注意留出花心的位置哦

14、用大拇指和食指捏出花瓣形状,五个花瓣都捏好

15、割出花蕊,剩一个做好的时候,预热烤箱180度。 做好的依次摆入烤盘,花心点蛋黄液,撒黑芝麻

16、180度烤20分钟,出炉,摆盘。

17、漂亮吧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

黄油焦糖吐司脆~下午茶来一个

黄油焦糖吐司脆 | 今日下午茶必备 - 还是吐司的一天,因为今天早餐买的吐司吃不完,我拿来做下午茶的小点心了~ 香脆香脆的吐司,再来一杯蜂蜜柠檬茶,一点也不怕上火,这样的吐司还可以放上很久很久~赶紧来动手吧~ - 材料: 黄油20g | 吐司 | 白砂糖 | 果酱 | 柠檬 | 红茶 | 蜂蜜 - *** : 黄油隔水融化备用 吐司切出小格的纹路,涂抹黄油 撒上白砂糖 放进烤箱烤制170°六分钟 烤制好后切出自己喜欢的形状,涂抹自己喜欢的果酱 - 这样的吐司烤制的后水分减少,变得更加香脆,存放的时间也就可以放的更加久~ 如果怕上火,可以冲一杯柠檬蜂蜜红茶一起哦

By 二胖的小厨房

用料
  • 黄油 20g
  • 砂糖 少许
  • 吐司 3片
  • 果酱 少许

做法步骤

1、准备好需要的材料是重要的之一步

2、黄油隔水融化备用 吐司切出小格的纹路

3、涂抹黄油 撒上白砂糖 放进烤箱烤制170°六分钟

4、放进烤箱烤制170°六分钟

5、烤制好后切出自己喜欢的形状,涂抹自己喜欢的果酱

6、热乎乎的更好吃了

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

脆皮鸡蛋糕 | 外酥里软,金黄美味,小时候的味道

By 海氏烘焙屋

用料
  • 低筋面粉 150g
  • 鸡蛋 5个
  • 细砂糖 94g
  • 玉米油 22g
  • 蜂蜜 19g
  • 熟白芝麻 适量
  • 黄油 适量

做法步骤

1、1、称量准备好所有食材备用。

2、2、鸡蛋打入料理盆里,加入细砂糖和蜂蜜,先低速混合均匀,再转高速打发至蓬松发白,提起面糊画8字不会马上消失。

3、3、接着加入过筛好的低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,无干粉无颗粒即可。

4、4、倒入玉米油,搅拌均匀,倒入裱花袋。

5、5、蛋糕模具里刷上一层黄油,将面糊挤进模具里9分满,表面撒上白芝麻(如果没有蛋糕模具用蛋糕纸杯也可以)

6、6、放入预热至上下火170度的烤箱中层,烘烤20-25分钟左右,出炉后晾凉密封保存即可。

7、7、可进行常温密封保存,更好5天内食用完毕。

小贴士

1、如果没有蛋糕模具用蛋糕纸杯也可以。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

春节将至,面点师分享6种点心新做法,金黄酥脆零添加

今天就是小年了(2022.1.25),还有6天就要过年了,除了准备肉类和蔬菜类以外,家家户户都会提前准备一些小零食,来招待亲朋好友。今天就和大家分享6道自制小零食,做法简单,金黄焦酥,大人小孩都爱吃,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧,年前多做一些,过年零食不用买。

鸡蛋卷

1.调面糊:

准备一个小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐2克白糖80克用筷子快速把鸡蛋打散,一直打到把白糖化开为止,这一步比较累人可以借助工具。

白糖化开以后加入黄油100克边倒边用筷子搅拌,倒入低筋面粉90克,低筋面粉要过一下筛子,筛细一点,搅拌成糊以后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用。

2.开始烙制:

把电饼铛加热,舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置,盖上盖子鸡蛋液自然会压平,电饼铛两面加热,1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色,拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来,一定要趁热卷起。

按照这个 *** 把所有的鸡蛋都烙好卷起来,一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。

曲奇饼

1.调面糊:

准备一个小桶,打入一个鸡蛋,加入白糖60克,用勺子搅拌调开白糖和鸡蛋,加入白糖可以使曲奇饼更加酥化,分三次倒入植物油80克,每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合,再加入下一次, 否则会出现蛋油分离的情况。

继续搅拌充分化开白糖,一直搅拌到白糖融化,倒入普通面粉150克,用勺子把面粉和白糖从底部往上翻,不要顺着一个方向转圈搅拌避免面粉出筋,搅拌成糊状即可。

2.开始烤制:

取出电烤箱中的托盘,铺上干净的锡箔纸,把搅好的糊倒在一个裱花袋中,裱花袋在网上都能买得到,在锡箔纸上面挤出圆饼。

挤满整个托盘以后,放入电烤箱中,烤箱170度先预热10分钟再烤20分钟就可以了。

30分钟以后曲奇饼就做好了,取出来放在盘中就可以食用了,一道入口即酥的曲奇饼就做好了。

花生糖

1.准备食材:

准备适量的花生,清洗干净,晾干水分后直接放入锅中干炒,不停地翻动把花生炒干、炒脆,炒至花生表皮微焦开裂就可以了。

把它倒出来放到边晾凉,这样花生吃起来更加香脆,晾凉以后把花生皮搓掉,放到保鲜袋中,用擀面杖敲成花生碎备用。

2.开始烹饪:

再次把锅烧热,放入两大勺白糖,开小火慢慢熬,不停地搅动以免糊底,把白糖熬化,熬成红枣色、粘稠的糖浆,即可关火,迅速地倒入花生碎翻炒。

糖浆均匀裹满花生以后倒出来,趁热擀开并整理成长方形,再切成均匀的小块就可以了,晾凉以后再吃更加香脆,用这种 *** 也能做出香甜可口的瓜子糖、芝麻糖,一道香甜酥脆的花生糖就做好了。

梅花酥

1.做油皮:

准备普通面粉200克白糖20克清水80克,用筷子把白糖搅拌均匀,倒入猪油80克,用手揉成面团,这个面团就是等会要用的油皮,猪油比植物油起酥性能更好,盖上锅盖,让面团松弛20分钟

2.做油酥:

准备面粉180克猪油90克,用筷子先搅成面絮再揉成油酥,这个油酥很松散要用手团起来,盖上锅盖,松弛20分钟

3.做饼坯:

20分钟以后取出油皮面团搓成长剂子,切成大小均等的面剂子,放在手心里面团一团搓揉光滑,全部团好以后用保鲜膜盖好再次松驰10分钟,这一步不能省略否则面团没有筋性。

把油酥掰成20克左右的剂子,油酥和油皮的数量一样多,把油酥放在手心里团成团,也用保鲜膜盖住松驰10分钟

这里的油皮每个的重量是20克,油酥是13克。

10分钟以后取一块油皮面团把油酥包起来,面团要慢慢拉伸,收口处收好不要把油酥露出来,全部包好以后用擀面杖把面坯擀成牛舌的形状,擀好以后再卷起来,全部擀完以后再用这个方式擀一次卷起来,这样反复地卷两次,面皮才能更好地起酥。

用手把油酥卷按成一个圆,再用擀面杖擀成一个小圆饼,用刀在四周切上几刀,两个手指捏起来,捏出一朵梅花的形状,用这个 *** 全部切好捏出花来,用筷子把每个梅花上面点个花,滴上一滴鸡蛋黄

4.开始烤制:

做好以后放在烤箱里面烤,烤箱温度180度,先烤20分钟

20分钟以后取出来薄薄地刷上一层蜂蜜,再放进烤箱烤10分钟

10分钟以后梅花酥就做好了,里外都酥脆,一道自制梅花酥就做好了。

开口笑

1.开始和面:

准备一个小盆,倒入植物油50克白糖50克鸡蛋1个,用手把白糖打散搅拌成粘稠状,能扯起丝就可以了,倒入中筋面粉250克无铝泡打粉5克,无铝泡打粉主要起个蓬松的作用,不要加水,先和成面絮再揉成面团。

2. *** 丸子坯:

面团和光滑以后不需要醒发,直接用手把面团搓揉成一个一个的小圆球,放在白芝麻滚一下再用手团一团,团一团芝麻会裹得更结实,在油炸的过程中不容易掉落,把小丸子全部搓揉完。

3.开始炸制:

锅内烧油,油面起小泡时把小面团放入油锅中,开小火炸制,大约炸2分钟左右,把小丸子炸至金黄,外皮酥脆就可以捞出来了,一道酥脆可口的开口笑就做好了。

芝麻条

1.和面:

准备高筋面粉200克打入一个鸡蛋,加入白糖10克,先把鸡蛋搅散,再用常温水和面,一点一点地添加,搅拌至没有干面粉下手揉成光滑的面团,揉好以后用保鲜膜盖住,密封饧面10分钟,让面筋松弛这样面会更加的柔软有弹性。

准备一个小盆,打入一个鸡蛋,加入少许清水,搅拌打散成鸡蛋液备用。

2. *** 条坯:

10分钟以后,在案板上抹上一层植物油,把饧好的面团取出来,不用揉直接搓成长条,揉面起筋的话做出来的芝麻条容易回缩,用手掌摁扁,擀成1厘米左右的厚片,用刀划成一根一根的宽条,再把宽条搓圆一点。

把搓好的面条先粘上鸡蛋液,再裹一层芝麻,裹好之后再用手搓一搓,这样芝麻会粘得比较结实,下锅时不容易掉落。

3.开始炸制:

锅内烧油,油温4成热时,把芝麻条一个一个放入锅内,轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底,随着温度的升高,芝麻条会慢慢地飘浮在油面上,用勺子不停地翻动让芝麻条均匀受热,把芝麻条炸至表皮变硬即可捞出,一道焦香酥脆的芝麻条就做好了。

绵密不噎酥掉渣,黄油版蛋黄酥

蛋黄酥等中式酥饼,一般是用猪油 *** 。 多年前给 *** 的朋友送蛋黄酥,特意做了黄油的,没想到女儿也很喜欢。 中点西做在传统古法、手工 *** 的中式糕点中加入黄油,蛋黄酥成品更加细腻,奶香浓郁。 现在经常做黄油版的,就像是曲奇饼干的味道,喜欢奶香味的小伙伴建议试试黄油版的蛋黄酥哦~

By 营养师一叶美食 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 普通面粉(水油皮用) 120g
  • 黄油(水油皮用) 48g
  • 细砂糖(水油皮用) 20克
  • 水(水油皮用) 50g
  • 低筋面粉(油酥用) 90克
  • 黄油(油酥用) 50克
  • 红豆沙 适量
  • 咸蛋黄 12个

做法步骤

1、黄油室温放一会,不要太软,用勺子可以挖得动。 叶子用的是奈特兰黄油,奶源来自天然纯净牧场,是高品质的新鲜乳脂制成。 这款黄油口感醇厚,质地细腻, 不含添加剂,富含多种脂溶性维生素,具有更多不饱和脂肪酸;富含的卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;易于吸收和消化。

2、油皮全部材料混合,揉至光滑有弹性。 装入保鲜袋松弛1小时。 (天气太热要放冰箱,天气冷室温放也可以)

3、油酥:黄油加面粉揉均匀。

4、油皮油酥平均分成12个。

5、油皮非常柔软用手按扁即可,包住油酥。

黄油做什么糕点好吃,黄油做什么糕点好吃-第1张图片-

6、取出一个擀长。为避免油皮风干破酥,全程盖保鲜膜。

7、擀长

8、卷起,接口朝下。

9、二次擀卷。

10、卷起,盖保鲜膜松弛。

11、松弛的时间准备好馅料,豆沙中间包咸蛋黄。豆沙加蛋黄约28克

12、食指按下去,两边叠到中间。

13、擀薄,包入馅料。

14、均匀放入烤盘

15、刷蛋液,撒点芝麻,烤箱提前预热。150度35-40分钟。可以根据自己家烤箱脾气进行调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

#安佳一口“新”年味#黄油香葱早餐包

中餐吃腻了在家做点面包,早餐一杯热牛奶一块面包,简单又美味。

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 面团:
  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 120克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 10克
  • 酵母粉 3克
  • 盐 2克
  • 白糖 20克
  • 黄油 15克
  • 馅料:
  • 香葱末 20克
  • 黑胡椒粉 适量
  • 黄油 15克

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、揉面桶里依次放入面粉、奶粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶,其中白糖、食盐、酵母斜对角放。 食盐容易让酵母失去活性,从而影响发酵,所以一定要斜对角放入揉面桶。 面粉的吸水性不同所以牛奶先留10-15克,根据面团状态进行调整。

3、启动厨师机先用1档把面粉揉成面团,然后取一小块面团用手轻轻能拉出粗膜即可。 中间记得用刮刀时不时把揉面桶边缘的干面粉往中间搅拌一下。

4、然后放入提前软化好的黄油,先用1档揉至黄油完全被面团吸收,然后调制2档继续揉制黄油完全被面团吸收,面团开始变得光滑,中间记得要检查面团。 黄油提前切成小块软滑成膏状,这样方便揉面时快速被面团吸收。

5、取一小块面团用手可以轻轻拉出手套膜即可,用手指戳破、破洞边缘光滑无锯齿状即可停止揉面。

6、取出揉好的面团稍微整理一下,放入容器中,盖上盖子发酵至原来2倍大,手指蘸面粉中间戳一下,面团不回缩、不塌陷即可停止发酵。

7、取出发酵好的面团放在揉面垫上轻轻排气,把面团用刮板等分成8个小面团,滚圆盖上保鲜膜避免风干。

8、模具上均匀涂抹一层黄油防粘。 我这里用的是做戚风蛋糕的8寸模具。

9、把滚圆的面团放入模具中,盖上盖子继续发酵至原来2倍大。

10、面团发酵的时候可以先把馅料准备出来。 小葱洗净控干水分切碎备用。 准备15克黄油提前软化成膏状。

11、碗中放入提前软化好的黄油、小葱、少许黑胡椒碎,搅拌均匀。 如果是无盐黄油可以加一丢丢食盐调味。

12、面团发酵好以后找一个锋利的刀片在面团顶端划十字,刀口可以深一些,因为烤的时候会继续发酵。

13、把调好的馅料放入裱花袋,挤在划好的面团上面。

14、提前预热烤箱,上170 下150 时间20分钟,表面稍微上色后加盖锡纸,烤好后取出自然冷却即可。

15、刚烤出来的面包外酥里嫩,浓浓的葱香味超级好吃。

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水性不同,所以牛奶分次加入。 2、黄油切小块 提前软化 屋里暖和 我都是放在阳光下自然软化。 3、烤制时间、温度请根据自己烤箱脾气自行调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

恐龙蛋丨酥脆糯叽叽丨空心麻薯包丨零失败的小技巧

只要掌握这几步,就能轻松做好外表酥脆内心糯叽叽大空心的麻薯包,按照步骤操作零失败。这真的是一个好吃简单方便快手的小点心??,秒杀山姆,喜欢的就收藏关注吧

By 累并快乐423

用料
  • 麻薯预拌粉 200g
  • 牛奶 80g
  • 鸡蛋 60g
  • 黄油 30
  • 盐 2g
  • 黑芝麻 13g

做法步骤

1、黄油提前软化到用手能轻松戳洞,烤箱提前预热180度。把鸡蛋,牛奶,盐倒入奶锅里。(鸡蛋大小没关系的,鸡蛋?牛奶总克数是140克就可以)

2、混合均匀。

3、放电陶炉或者是液化气上小火加热到(35到40度)没有温度计的就用手感受一下,加热到手温即可。

4、倒入麻薯粉

5、用刮刀搅拌均匀无干粉后再加入软化好的黄油,带上一次性手套把黄油和面团抓捏混合一起。

6、把面团转移到硅胶垫,像搓衣服一样搓到面团表面光滑细腻不沾手,不用揉太久。

7、把揉好的面团按扁放进去13克左右的黑芝麻

8、把黑芝麻和面团揉均匀,面团光滑如上图。

9、把面团平均分成15份,每个面团大概25克左右,再把每个面团用手掌心揉圆。

10、均匀分布的摆放到烤盘里面,一定要间距,到时候会膨胀很大的,再用喷壶喷洒点细水。

11、放入提前预热好的烤箱中层上下火180烤20分钟,再转165度烤13到15分钟左右。(时间温度仅供参考不可照搬。)

12、15分钟左右后就完全膨胀起来啦。

13、看看膨胀的圆鼓鼓的,非常漂亮,表面裂纹也很好看。

14、出炉了切开看看个个大空心,不夹馅也很好吃的,秒杀山姆,喜欢吃夹馅的可以加你喜欢夹馅即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

枣泥一口酥中式小点心#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#

喜欢看宫斗剧里皇帝的那些妃子吃宫廷点心,每每看见那样的镜头,就忍不住流口水!那些个名字好听的糕点,不知道是道具还是真实存在的……今天 *** 枣泥一口酥,追剧小零食,边吃边看,好解馋!

By 昕阳甜甜

用料
  • 糖粉 50克
  • 安佳黄油 90克
  • 鸡蛋50克 1个
  • 低筋面粉 200克
  • 枣泥馅料 适量
  • 蛋黄(刷表面) 1个
  • 黑芝麻(装饰) 适量

做法步骤

1、软化好的黄油加入糖粉稍微打发一下,打发到看不见糖粉的状态。

2、分三次加入全蛋液,继续打发。

3、打发到蛋液和黄油完全融合。

4、打发好的黄油加入过筛后的低筋面粉。

5、揉成面团,准备擀面皮。

6、做好的面皮底部垫上油纸,表面也盖一张油纸,擀成长薄片,边缘切整齐备用。

7、枣泥馅搓成圆柱形的长条,放在擀好的面皮上面。

8、用油纸辅助裹起来。

9、裹好后的样子。

10、切掉接口以外多余的面皮。

11、打开看一下,边缘需要封口。

12、面皮裹完枣泥馅以后,封好口成长条的样子。

13、用锋利一点的刀切成小段。

14、用圣迪乐村谷物蛋刷表面,颜色非常好看,比较黄。

15、摆盘可以密一点,这个膨胀的不多,表面刷上蛋黄液。

16、撒上黑芝麻做装饰。

17、提前预热烤箱,入炉烘烤。 参考温度:上下火180度 参考时间:约18-20分钟

18、烤到表面蛋黄颜色变深,底部金黄即可。

19、掰一个吃吃,很酥奶香浓郁。

小贴士

天冷的时候,黄油会比较硬不好卷,会裂开,建议空调25度操作,天热的时候,黄油会很软,如果不成形,就冷藏一下再擀面皮。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

健康美味火龙果曲奇,寒冷冬日里必备哦

曲奇做法很多种,这款颜值高,又好吃,而且不用打发黄油的曲奇真是超级棒!

By 如拾记

用料
  • 黄油 90克
  • 火龙果 半个
  • 糖粉 30克
  • 低筋粉 150克
  • 蛋黄 1个

做法步骤

1、黄油软化

2、加糖粉搅拌均匀

3、加低粉蛋黄,揉成团

4、用油纸和擀面杖挤压成光滑的圆柱形

5、这个样子,冰箱冷冻30分钟

6、火龙果切片,用模具压出花型

7、曲奇切成均匀的薄片

8、放上火龙果

9、烤箱150℃烤25分钟

10、撒上糖粉,醇香酥脆,好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签: 黄油 糕点 好吃 什么

抱歉,评论功能暂时关闭!