螃蟹怎么做汤好喝，螃蟹怎么做清蒸

牵着乌龟去散步万象 2024-10-23 29 0

好吃到飞起的驱寒暖胃汤，这样做0失败

一到冬天就手脚冰凉的姐妹们，可以试试做这道驱寒暖胃汤。喝完胃子暖暖的，手脚也不凉了！

By 荔枝女孩

用料

红枣 8颗
红糖 2块
生姜 20克
红薯 1个
糯米粉 100克

做法步骤

1、准备好所需要的食材

2、红薯洗净去皮，切薄片备用

3、红薯片放入锅中

4、生姜20克切薄片，放入锅中

5、再放入红枣，红糖

6、加750克清水

7、开大火熬煮10分钟左右

8、小元宵可以自己做，也可以买现成的。

9、大火煮开后，将小元宵放入锅中盖上盖子

10、开中火熬煮3分钟左右就煮熟了！

11、一碗驱寒暖胃汤就做好了！

小贴士

这道菜很简单，只要食材准备好，味道错不了！

红枣的营养功效

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。

抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

红枣的饮食禁忌

蟹、虾、胡萝卜、鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

螃蟹冬瓜汤适合孩子们在高温天喝，清凉爽口做法简单海鲜汤螃蟹汤

螃蟹冬瓜汤适合孩子们在高温天喝，清凉爽口做法简单海鲜汤螃蟹汤

夏日的阳光炙烤大地，炎热的天气让人们渴望一杯清凉解渴的饮品。而对于孩子们来说，他们更需要补充足够的水分和营养，以保持活力和健康。在这个炎炎夏日，一道美味的螃蟹冬瓜汤将是孩子们的更爱，不仅清凉爽口，而且简单易做。本文将为您介绍这款美味海鲜汤的 *** *** ，让您可以在家中为孩子们做一顿美味的螃蟹汤。

一、食材准备

要 *** 螃蟹冬瓜汤，首先需要准备以下食材：

1. 新鲜螃蟹：选择新鲜的螃蟹，更好是活的。螃蟹的新鲜度对于汤的味道非常重要。

2. 冬瓜：冬瓜是 *** 清凉汤的绝佳材料，具有清热解毒的功效。

3. 洋葱：洋葱可以增加汤的风味，也具有一定的抗氧化作用。

4. 姜：姜不仅可以去腥提味，还有助于提高汤的口感。

5. 鸡精：鸡精是提升汤的鲜美度的好选择。

6. 盐和胡椒粉：用于调味。

7. 清水：用于煮汤的基础。

二、步骤一：处理螃蟹

1. 将螃蟹洗净，去除外壳，并切成适合孩子食用的小块。

2. 用开水焯水，将螃蟹焯水的目的是去除腥味，使汤更加鲜美。

三、步骤二：准备蔬菜

1. 冬瓜去皮和籽，切成块状。

2. 洋葱切成薄片。

3. 姜切成片。

四、步骤三：烹饪螃蟹冬瓜汤

1. 在锅中加入清水，将螃蟹块、冬瓜块、洋葱片和姜片放入锅中。

2. 将火开到中小火，炖煮大约20分钟，直到冬瓜变软。

3. 在炖煮的过程中，您可以适量加入鸡精、盐和胡椒粉，根据口味调整。

4. 当冬瓜炖煮至软糯，螃蟹变红时，即可关火。

五、享受美味

螃蟹冬瓜汤烹饪完成后，将其倒入碗中，等待稍微冷却一下，然后就可以享受美味了。这款清凉爽口的海鲜汤既美味又健康，适合孩子们在高温天气中食用，不仅可以消暑，还可以为他们提供丰富的营养。

此外，螃蟹冬瓜汤的 *** *** 非常简单，即使是没有太多烹饪经验的家长也能轻松完成。而且，您可以根据孩子们的口味加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、番茄等，以增加汤的丰富度。这道汤不仅适合孩子们，也适合全家人一起享用，是一道夏日的美食佳品。

最后，螃蟹冬瓜汤不仅美味，还具有一定的营养价值。螃蟹富含蛋白质和矿物质，有助于孩子们的生长发育。冬瓜则含有丰富的维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。因此，将这款汤加入孩子们的饮食中，不仅可以满足他们的口味，还可以为他们的健康提供保障。

总之，螃蟹冬瓜汤是一道适合孩子们在高温天气中食用的清凉海鲜汤， *** 简单，味道美味，营养丰富。不妨在夏日来临之际，为孩子们做一顿美味的螃蟹汤，让他们享受清凉和健康的美食。希望您和您的家人都能喜欢这道美味的汤，度过一个愉快的夏日。

夏季喝汤，蟹姐更爱这一碗，简单美味，比排骨汤还抢手

夏季喝汤，蟹姐更爱这一碗，简单美味，比排骨汤还抢手

夏季天气比较热，动一动就流汗，除了保证日常饮水之外，三餐也应该有些美味可口的汤水，这样才能让人吃得更舒服。人体大量出汗之后排出的是水分和盐份，如果只是补水而忽略了盐，无法达到真正解渴的作用。其实真正解暑止渴的还真不是冷饮和冷水，而是热汤。回想一下自己运动中大汗淋漓，单纯性喝水是不是有越喝越渴的感觉。

丝瓜是夏季蔬菜，被人称为“美人水”，营养丰富自带清香，经常吃丝瓜有清热解毒润燥驱虫等作用，是夏季餐桌不可缺少的蔬菜之一。丝瓜的吃法有很多种，素炒就很美味，煮汤也非常鲜美，口感软味道甜。今天推荐这一个丸子汤是蟹姐很喜欢的汤，做法简单，滋味鲜美，比排骨汤还抢手呢。

丝瓜丸子汤

丝瓜加上鸡肉丸子还加了一把蟹味菇，滋味特别鲜美，丸子的做法也很简单，一起来吧。学会了丸子的做法，不只可以吃丸子汤，煮一碗丸子面也很美呢。早餐煮一锅丸子疙瘩汤也非常美味。

材料：丝瓜一根、鸡胸肉一块、蟹味菇一小把、西红柿一块、鸡蛋一个、小葱一把、姜一块、淀粉一勺，食用盐、料酒、菌菇粉、食用油、胡椒粉、芝麻油等。

做法步骤：

准备各种材料，记得备一个西红柿，跟丝瓜一起煮，有防止丝瓜氧化的作用，味道也很鲜美。

鸡胸肉去筋和膜，先切成块再切成丁，最后剁成肉糜。

把切好的肉放在碗中，放上一点儿姜末和小葱碎，加盐加料酒加菌菇粉和胡椒粉抓均匀，再抓上蛋清和芝麻油，最后加一勺淀粉拌均匀，此时的肉糜已经有黏性，可以自然成团，这样才能做成丸子。

丝瓜去皮切成滚刀块备用。如果担心丝瓜会氧化，可以放在碗中，加一点儿盐抓均匀备用。

小锅加水烧开，水开后关火，开始挤丸子，左手抓一些肉馅，用虎口挤出丸子，右手拿小勺取下丸子，丢在锅中。

丸子全都挤好后开火，中火把丸子煮熟备用。

另起一个炒锅或者可以煸炒的汤锅，用一点儿油把丝瓜煸一下，炒过的丝瓜煮汤滋味更美。

接着把丸子捞入锅中，煮丸子的汤汁过滤后加入锅中，根据需要补一点水，放上蟹味菇和西红柿块，煮开后用盐和芝麻油调味，鲜鲜的汤就煮好了。

多说几句：

丸子很鲜美，虽然是用纯瘦的鸡胸肉做出来的，但口感一点儿也不柴，非常好吃，孩子也很喜欢。

汤中的西红柿不要加太多，中等大小的西红柿用一小半就可以了，太多会改变汤的味道。有了西红柿的加入，丝瓜的颜色和汤的颜色都会比较好看，西红柿有防止丝瓜氧化的作用。

超级爽口下饭的番茄鸡蛋青菜汤，上桌秒光

By 北漂的葡萄

用料

番茄 2个
鸡蛋 1个
水 500毫升
青菜适量

做法步骤

1、锅内倒油加入切好的番茄

2、大火翻炒至泥状

3、倒入适量清水

4、等水开之后，倒入打好的鸡蛋液和青菜，煮沸后加入盐、鸡汤、蚝油就可以出锅了，想吃面的可以加入一点面条进去，也是很好喝的

5、完成

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

春天吃的螃蟹豆腐煲做法又是不一样，不油炸用内酯豆腐做的螃蟹煲

《春天吃的螃蟹豆腐煲做法又是不一样，不油炸用内酯豆腐做的螃蟹煲》

随着春天的脚步逐渐临近，人们开始渴望一道既美味又健康的菜肴，来迎接温暖的季节。螃蟹和豆腐作为两个备受喜爱的食材，自然成了这个季节的首选之一。然而，今天我们要分享的是一道与众不同的螃蟹豆腐煲，它不采用传统的油炸方式，而是以内酯豆腐为主要食材，打造出一道既美味又健康的春日佳肴。

### 之一部分：内酯豆腐的妙用

内酯豆腐，又称香脆豆腐，是一种以黄豆为主要原料，通过特殊工艺 *** 而成的豆腐。与普通豆腐相比，内酯豆腐的质地更为鲜嫩，口感更加滑嫩，同时含有更多的蛋白质和钙质。因其特有的风味和健康特性，内酯豆腐在亚洲烹饪中备受推崇。

#### 1.1 内酯豆腐的特点

内酯豆腐的特点在于其外酥内嫩的口感。它的外表金黄酥脆，但咬开后，内部依然保持着豆腐的柔软和嫩滑。这种独特的食感使得内酯豆腐在各类菜肴中都能够大显身手。

#### 1.2 内酯豆腐的营养价值

内酯豆腐富含蛋白质、膳食纤维、钙质等营养成分。蛋白质是构建人体细胞的基本组成部分，膳食纤维有助于促进消化，而钙质则对于骨骼健康至关重要。因此，内酯豆腐不仅可以提供美味，还能够满足身体所需的多种营养。

### 第二部分：不油炸的螃蟹豆腐煲

传统的螃蟹豆腐煲通常会将螃蟹和豆腐分别炸制，使得整道菜肴更为油腻。而今天我们要分享的螃蟹豆腐煲做法则不同寻常，它不采用油炸的方式，而是让内酯豆腐和螃蟹在煲汤的过程中相互融合，既保留了食材的原汁原味，又减少了油脂的摄入。

#### 2.1 食材准备

- 内酯豆腐：300克

- 螃蟹：2只

- 鲜虫草花：适量

- 香菜：适量

- 姜：适量

- 高汤或鸡汤：500毫升

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

#### 2.2 做法步骤

1. 将螃蟹洗净，用刀将蟹壳剁碎备用。姜切成片。

2. 烧一锅开水，加入螃蟹蟹壳和姜片，焯水，去腥味。捞出备用。

3. 烧开高汤或鸡汤，加入焯水后的螃蟹蟹壳和姜片，继续煮约20分钟，使得螃蟹的香味充分融入汤中，然后将螃蟹壳和姜片捞出，汤留用。

4. 将内酯豆腐切成块状，螃蟹剥壳，将蟹肉切成小块备用。

5. 在煲中加入清汤，将内酯豆腐块放入，用中小火煮沸，然后加入螃蟹块，再次煮开。

6. 加入少量料酒，撇去表面浮沫，然后转小火，煮5-8分钟，使得内酯豆腐和螃蟹充分入味。

7. 最后，加入鲜虫草花，继续焖煮2分钟，至螃蟹豆腐煲香气四溢，螃蟹和豆腐入味。

8. 关火，撒上适量的盐和白胡椒粉，再

加入香菜点缀。

### 第三部分：不一样的春日美食享受

这道不油炸的螃蟹豆腐煲汇集了螃蟹的鲜美和内酯豆腐的嫩滑，清淡的高汤令整道菜肴更加清新。而鲜虫草花的加入为这道菜增添了一抹独特的风味，让人在品尝时不禁感叹春天的美好。

此外，这道菜肴相对不含过多油脂，适合追求健康饮食的人们。内酯豆腐的高蛋白质和钙质含量也能够为身体提供所需的养分，是一道美味与健康并重的春日佳肴。

在春天的午后，品尝一碗温暖的螃蟹豆腐煲，或许能够更好地感受到大自然的复苏和生命的活力。这道菜肴的独特之处在于它既融合了传统的烹饪元素，又注入了现代的健康理念，成为了春季餐桌上的一道亮丽风景。

总之，不油炸的螃蟹豆腐煲是一道美味、营养丰富的春季佳肴，它将螃蟹和内酯豆腐的独特风味完美结合，为您的餐桌增添一抹春天的色彩和味道。试试这道菜肴，感受春日的温馨与美好吧！

煮螃蟹汤，不要直接加水煮，煎一煎味道不腥，汤更鲜美好喝

煮螃蟹汤，不要直接加水煮，煎一煎味道不腥，汤更鲜美好喝

金秋十月，吃螃蟹的季节，不管是大闸蟹，还是海里的螃蟹等，都是最肥美的时节。所以吃螃蟹，我们都趁着这个季节吃，清蒸、红烧、先煎等，做法各种各样，让我们吃过瘾了。

螃蟹众多的做法中，我唯独钟情于螃蟹汤，螃蟹鲜美的味道融于水中，变成了鲜美的汤汁，喝一口都想要鲜掉眉毛。

螃蟹吃的就是鲜美的味道，虽然肉不多，但是蟹壳中鲜美的蟹肉和蟹黄，就是人们最为嘴馋的。

吃多了螃蟹，有时候觉得吃螃蟹很麻烦，没什么肉，吃起来费劲。但是煮汤很好喝，所以如果你在这个季节，吃腻了螃蟹，可以尝试一下做螃蟹汤，保证你会爱上这碗汤的鲜味。

螃蟹怎么做汤好喝，螃蟹怎么做清蒸-第1张图片-

不过煮螃蟹汤，很多人都做错了，螃蟹不要直接加水煮，先把螃蟹煎一煎，这样味道不腥，汤更鲜美好喝。下面分享螃蟹汤的做法，一起来看看吧~

【螃蟹豆腐汤】

食材：

梭子蟹3只、豆腐1块、葱姜适量、盐少许、料酒1勺、食用油适量。

步骤1

梭子蟹处理干净了，然后把梭子蟹切成两半，再切点葱姜，去腥用的。

步骤2

豆腐选择内脂豆腐或者嫩豆腐，这样的豆腐豆腥味比较淡，口感嫩。

步骤3

起锅烧油，放入螃蟹，切面朝下，煎至定型，保证蟹黄完整，不会流失。

步骤4

煎好之后，加些葱姜去腥，沿锅边烹入适量料酒再次去腥，然后倒入适量开水烧开，加入豆腐，烧开后煮5分钟。

步骤5

最后加盐调味，撒些葱花就可以出锅了。

煮好的螃蟹汤，没有海鲜的腥味，喝起来鲜甜可口，这就算成功了。其中料酒是非常关键的，加一勺料酒，腥味可以很好地掩盖。如果家里没有料酒，加点黄酒、白酒也可以去腥。

螃蟹汤怎样煮又鲜又香？大厨分享酒店做法，鲜甜好喝

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c77jl8jc77u01ki03bf0","duration":110.202,"width":960,"height":540,"file_size":18580423,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/bf368b81ed0a4da3a24a467a57df5de6","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":110.202,"file_size":11327109,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"3ead2ba278426a9354f3a4988460a8fd","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

吃螃蟹怕麻烦？不如切块炖汤，加上榨菜一起煮，一个人吃饭也很香

每年的8~11月份都是螃蟹的热销季节，国内各大产蟹基地人山人海，网上订单更是络绎不绝，但对于宅家男女来说，虽然螃蟹非常的美味，但想要把这个“铠甲武士”做成美味，从心理上就会感觉非常麻烦。

其实如果是一个人在家吃饭，螃蟹最简单的处理手法有两种，之一就是清蒸，一般只需要把螃蟹清洗干净后就可以蒸着吃了；至于第二种，我强烈推荐今天分享的这款螃蟹榨菜汤。

这款美味的操作 *** 非常简单，只需把清洗好的螃蟹切成块，然后放在清水中炖煮，之后加入姜片和榨菜，放入少许的调味料，不出几分钟就能上桌品尝了。

它的优点并不仅仅在于简单易实操，其实它为很多宅家男女带去了不一样的主食享受，秋冬季节的一碗暖汤和白米饭的搭配看似简单却营养不俗，相比于很快就会冷却的菜肴，汤品类的美食更容易保温，冷了之后直接放在煤气灶上热一下即可，感兴趣的朋友不妨来看一看。

【美食名称】：螃蟹榨菜汤

【准备原料】：辣妹子榨菜一包，姜六片，料酒三勺，蚝油一勺，公母螃蟹各两只，3g白砂糖，半克的盐和鸡精。

相对于食材的配备来说，因为现在是秋冬季节，湿寒干燥的天气和寒性特质的螃蟹并不搭，所以在煮汤的时候一定要加入一些温热的食材一同烹饪，以中和湿寒之气，所以姜片在这道美食中其实是食材互补的关键配备，千万不要忘记准备哦。

【烹饪之一步】：首先把螃蟹清理干净，然后沿着蟹腿缝横竖两刀切出4份；之后把准备好的榨菜倒入40ml的温热水中，稍微泡一下，这样做的好处就是让螃蟹的鲜味和香味更容易散发，榨菜的本味也能更容易显现。

【烹饪第二步】：炖锅中加入少许的油，加热至六成热后爆香姜片，煎至微焦之后倒入螃蟹腿，大火翻炒至螃蟹周身泛红即可，整体的过程大概需要三分钟左右。

【烹饪第三步】：最后把准备好的榨菜倒入锅中，稍微翻炒几下后加入和食材齐平的热水，盖上盖用中火焖五分钟；随后把准备好的蚝油，料酒，盐，鸡精，白砂糖加入锅中，翻拌几下后，开盖继续炖两分钟就可以上桌品尝了。

这款美食不仅可以成为汤泡饭的首选汤品，而且还能二次加工，做成火锅底汤的主体汤料，并且可以融入各种各样的食材继续炖煮，一锅多吃，一个人吃饭也能很美味哦。

可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食菜谱、知识和见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。

太鲜了！来一碗螃蟹海鲜菇汤吧

推荐理由：秋季应季汤水，一般人群。

材料：

螃蟹3只、海鲜菇100g、香菜、葱段、姜片适量（3-4人份）。

烹调 *** ：

将螃蟹剥开洗净，去除蟹壳和内脏后斩成2-4件；锅中加入少许油烧开，放入姜片与螃蟹爆炒片刻（可放少量料酒将腥味去除）。加入海鲜菇及清水1500ml，大火煮沸后改小火煮约30分钟，可隔段时间稍稍翻动，避免粘锅。根据个人口味加入葱段、香菜、食盐调味即可。

汤品点评：

中秋前后螃蟹是必不可少的应节美食，螃蟹中医认为其能清热、散瘀、消肿解毒。生姜、料酒炒螃蟹以后再炖，再加少许香菜可平衡寒温之性。海鲜菇口感鲜爽，低热量、低脂肪，含有较为丰富的膳食纤维和矿物质，同时也含有一些植物活性成分，具有抗氧化延缓衰老，预防心脑血管疾病等作用。

此汤水味道鲜美，但含有一定的嘌呤，高尿酸的人群不宜过多食用。

来源：广州日报

责编：苏昊

编审：吴晨萍

终审：周健军

降温天一定要喝碗热乎乎的「梭子蟹年糕汤」，啊啊啊鲜到掉眉毛

又到了每周图文教程的时间啦，秋天你们必吃的美食是什么吖？一到秋天我就特别想吃蟹，前两天逛菜市场的时候看到梭子蟹，特别新鲜肥美就买了几只，最近天气降温了，想喝点热乎乎的汤汤水水，那就用它们来做个汤吧，看到你们想学，必须安排上~ 嘻嘻今天来教你们做梭子蟹年糕汤蟹肉肥嫩鲜美加糯叽叽的年糕，还有酸香的番茄和吸满了汤汁的菌菇白菜，妈耶，真的要鲜掉眉毛了~ 起来简单快手，梭子蟹搭年糕真的太完美了，蟹处理好后煎熟，番茄和菌菇炒熟加水煮，再放入准备好的年糕和蔬菜，煮出来的一锅色泽红润、味道鲜美可口，荤素搭配，营养也均衡了，真的太完美了~ 下班到家后来一份热气腾腾的梭子蟹年糕汤，真的太满足了，吃完一整天的疲惫都被扫空了呢，喜欢的童鞋一定要试试吖~

By 厨娘物语c小鹿【豆果美食官方认证达人】

用料