临近年末，节日也多起来。每年的腊月初八，是大家祭祀先人、祈愿丰收吉祥的日子。老人们还常说“过腊八就是年”，腊八节后新年的味道越来越浓，大家也纷纷开始清扫房屋、准备年货，为过年做准备。
腊八节期间有很多特色的风俗习惯，令大家耳熟能详的想必是祭灶神、煮腊八粥等老传统。其实过腊八不止腊八粥，这5样美食也不容错过，个个好吃营养，寓意新的一年福寿安康。
1.八宝饭
大部分南方地区在这天会吃八宝饭，八宝饭又叫腊八饭，它的食材用料跟腊八粥大致相同，每当逢年过节或是嫁娶的时候，宴席上也常常会有这道传统美食，味道好寓意佳。
在腊八节前一天就把糯米、红豆、花生仁等浸泡在水里，把葡萄干、红枣、松子仁等干果放在碗底，然后铺上泡好的糯米，喜欢甜口的朋友可以掺入少许红糖或是白糖，随后将碗放入蒸锅。
蒸好之后把碗倒扣在盘子上即可，腊八饭色泽鲜亮，吃起来绵软细腻，甜丝丝的。此外，还有地区的腊八饭中还会加腊肉或是腊肠，将米饭做得咸香可口，肉香四溢。
2.腊八面
与南方地区相比，北方地区的主食多以面食为主，因此不少地方在腊八这天会做一碗腊八面来代替腊八粥，尤以陕西关中地区为代表，多在早上煮面敬神。腊八面的寓意与腊八粥相同，都代表着吉祥安康，寄托着大家对美好生活的向往。
腊八面的面条多为宽面，手工面为佳。臊子的 *** 比较重要，将胡萝卜、香菇、黄花菜、木耳等配菜和肉洗净，切成丁状。锅中热油放入辣椒酱，再依次加入肉丁和其他配菜，翻炒均匀后大火收汁，加入调料即可。将臊子与面条拌着吃，面条劲道，臊子香辣美味，吃起来很过瘾。
3.黑豆浆
若是不喜欢腊八粥黏腻的口感，不如给自己盛上一碗豆香纯正的黑豆浆。腊月是一年里最寒冷的日子，俗话说“寒冬腊月喝豆浆，驱寒滋补不用慌”，黑豆浆温和清爽，是腊月最适宜的饮品。
若是榨豆浆的时候想偷个懒，不妨试试冲饮方便的三川归黑豆浆粉。它拒绝淀粉添加，整豆研磨，诚意满满，饱满的非转基因黑豆经过筛选、杀菌、脱腥等十几样工序，才研磨出细腻的豆浆粉。
三川归黑豆浆粉独立包装，冲泡简单易上手。温开水就能冲开，也不会上下分层，口感丝滑不喇嗓子，豆浆中黑豆的香味很浓，一杯豆浆下肚，滋润下火营养足。
4.腊八蒜
都说“吃面不吃蒜，香味少一半”，除独具特色的腊八面，翠绿色的腊八蒜也是家家户户都要腌制的美食，不过多以北方地区为主，陕西关中地区和老北京的腊八蒜最为出名。别看泡腊八蒜步骤少，做法还是很有讲究的。
要制成通体晶莹翠绿的腊八蒜，原料更好选择紫皮蒜和米醋，将大蒜剥皮洗净晾干，放入容器中，倒入米醋没过蒜瓣，将容器密封保存，大概十天左右就可以开封，随吃随取，蒜瓣吃起来酸辣适中，带有一点微甜，口感清脆，十分下饭。
5.五黑糕
腊八之后紧挨着公历新年，街边与超市中已经能感受到渐浓的“年味”。腊八多吃糕点，糕同“高”，寓意生活事业节节高。五黑糕用五谷杂粮做糕，口感软软糯糯的，一家老小都爱吃。
七度方五黑糕中含有黑芝麻、黑米等天然谷物原料，将口感与营养提升不少。科学配比加上低温研磨，糕点质地更加细腻，粗粮细作，里边的营养也很容易被人体吸收。
不仅选择简约罐装设计，而且七度方五黑糕的外皮裹着鲜香的糯米粉，吃起来芝香浓郁，绵软之中有嚼劲，芝香味之余还能吃到几丝桑葚果香，三分甜一分酸，好看又好吃。
小贴士：明日就是腊八节了，别只知道喝腊八粥，这5样传统美食也值得一试，美味营养寓意好。由于地区差异，各个地方的腊八习俗与节令食物也不尽相同，不知道您的腊八家乡味是什么呢？
后天腊八节，提醒大家：多吃“4宝”，营养美味，好寓意过节导语：后天腊八节，提醒大家：多吃“4宝”，营养美味，好寓意过节
今年过得是真快啊，好像还没反应过来，时间已经遛到了年尾。打开日历一看，后天就将是腊八节了。可能很多朋友都还在工作岗位上，但是看到这个腊八节将至的瞬间，还是不约而同地想起了那句“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年......”
腊八是一个传统的重要节日，在这天有着祭祖、庆丰收、求吉祥等活动，总之是一个非常有寓意的节日。所以这两天提醒大家：腊八记得多吃“4宝”，营养美味，还有个过节的好寓意。
1宝——腊八面
这是北方部分地区的习俗，在南方吃的比较少。就是腊八当天，大家会将面粉用纯手工的形式擀成面条，再加上自己喜欢的一些食材，菌菇、蔬菜、豆类等等，这样一碗完全由自己亲手 *** 的腊八面就完成了。
它的营养丰富，含有各种膳食纤维，而且还很抗饿。吃起来也十分的美味，经过手工 *** 出来的面条软弹有嚼劲，再加上隔着搭配着的食材，吃起来香味十分丰富。更关键的是它的寓意非常的好，有着长长久久、顺顺利利的含义。
2宝——腊八蒜
腊八蒜全身通绿，看着实在不像美味的样子。而且凭借着这独特的颜色，之前还在网上火过一阵子。不过当时围绕着展开的讨论大多都是这东西能不能吃，其实它的味道没有大家想象的这么离奇，相反还是不少朋友的心头爱。
腊八蒜是经过一周左右的时间就能够出现碧绿的颜色，腊八这天吃饺子的时候来上两颗，口味立马就变了。而且腊八蒜还有个很有趣的寓意，就是追债，谁要是还欠着你钱，就给他寄一罐腊八蒜过去他估计就懂了。
3宝——腊八粥
腊八节当然不能没有腊八粥了，它是腊八节的传统美食，寓意好，吃着也美味。
这道美食顾名思义，就是用八种食材熬制成的粥。做法并不算难，大家准备好大米、红豆、糯米、红枣、枸杞、缸豆、莲子、桂圆、红糖这八种食材，然后放进锅中熬制就行了。腊八粥的寓意也非常的好，有着敬献农神，庆祝丰收的意思。
4宝——白酒
白酒是中国的一道传统饮品，每个重要的节日都离不开它。大家用它表示庆祝、表示合作，甚至还能用它来祭祖，表达对祖先的敬意等等，所以腊八这天当然也不能少了一杯白酒了。
不过可能很多朋友在选酒上面都有些犯难，不是很会选白酒。而且白酒市场中的假酒又非常的多，所以这里给大家推荐2款优质的纯粮食酒，性价比也是非常的高。
第1款——老白汾10
汾酒大家应该都是知道的，旗下的产品口碑基本都非常的好。比如旗下的玻汾，虽然是低端产品，但是俨然已经成为了低端市场中的大哥，甚至有了100以内的性价比之王的称号。
而老白汾系类则是旗下的升级款产品，品质远远在玻汾之上。老白汾10的价格并没有升多少，但是因为加了10年的老酒勾调，对品质的把控更加严格。所以口感上更加的柔顺，清香味也更加的显著了。
第2款——蒸台坤沙酒
这款酱香型的白酒主打的就是一个性价比，在200以内的价位中完全没有敌手。它是贵州汉董酒厂酿造的，酿酒人“痴心酒师”在酿造这款酱香酒的时候，初心就是为了让大家都能喝到好酱香酒，并且改变酱香酒市场上这种“以贵为尊”的现象。所以这款酱香酒从开始上市开始，就是100出头的价格，1000ML的容量，而且酒质也还非常的好。
它是用大曲坤沙工艺酿造的，而且全程严格遵循酿造工艺，所以酿制工序达到了几十道。当它能够结束酿制的时候，时间已经过了一年。在这之后，为了提升它的口感，这款酱香酒还经过了长达6年的窖存。所以说酱香味十分的浓郁，喝着口感也非常的醇厚。
今天给大家分享的腊八节“4宝”到这里就结束了，希望大家都能够和吃好喝好过好节。
明天腊八节，这2种传统美食别忘了吃，应景寓意好，欢乐迎春节在北方有一句老话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，也就意味着过了腊八就拉开了过年的序幕，在腊月初八（2022.1.10）这天有吃腊八蒜、喝腊八粥的传统。今天就和大家分享这2道菜的家常做法，有不会做的朋友们收藏好，在腊八这天照着做。
腊八蒜
腊八蒜一年四季都可以做，不是只有在腊八这天才可以做，在腊八这一天腌制，正好到除夕那天吃刚刚好，口感清脆，配饺子真是美味。
准备一个可以密封的罐子，先用清水仔细地刷洗干净，不要留下污渍，洗干净以后把生水晾干或者擦干，更好再用沸水烫一下消消毒、杀杀菌，主要是不能留下生水或者生油，不然容易变质。
1.准备食材：
准备适量的大蒜，把外皮剥干净放进罐子里，大家剥蒜的时候一定要注意，尽量不要把蒜肉的表面划伤，否则泡出来不好看。
2.烧料汁：
把炒锅多洗几遍不要留下油脂，烧热后倒入100克纯净水，500克米醋，千万不能用生水，杂质太多腌制的时候容易变质，再放入250克冰糖，150克食盐，开大火熬把冰糖熬化，熬好以后放在一边晾一会儿
晾凉以后倒在罐子里面，加入一勺碱面，也就是小苏打促进反应，再淋入白酒封口，盖上盖子放在阴凉的地方腌制，一般情况下两三天就开始泛绿了，而且加大温差能够加快反应，使腊八蒜快速变绿。
这是腌制半个月后的腊八蒜，碧绿碧绿的，真正腌好的腊八蒜由内到外全部一个色，过年配饺子吃那叫一个得劲，一道酸脆爽口的腊八蒜就做好了。
腊八粥
腊八粥其实就是八宝粥，可以用八样食材，也可以用十几种食材，根据自己的喜爱来搭配，很多人都说自己做得不如早餐店的好喝，今天这个做法比店里的还好喝。
1.准备食材：
准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.江米、红枣蒸一下：
往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.开始熬粥：
准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去，根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，一道香甜浓稠的腊八粥就做好了。
导语：明天腊八节，无论贫穷还是富贵，3种传统美食记得吃，寓意平安吉祥
最近不管在哪里，不管碰见谁，最关心的都是“你阳了吗？”，讨论的话题也都和中招有关，都没有在乎过今天是何年何月，今天回了趟丈母娘家，才知道原来要过腊八了，这么多天都忘了现在早已经进入腊月了，在我们北方一直有句民间俗语“ 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
腊八节，即每年农历十二月八日，又称“法宝节”“佛成道节”“成道会” 等。腊八节最早开始于宋代，已经有一千多年的历史，今天就简单的和大家聊一下我们这边腊八都有哪些传统的习俗。
之一：【腊八粥】
腊八粥是腊八节必须有的一个习俗，在古代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥，也寓意着五谷丰登，也寓意着吉祥，当然不同地区，不同家庭做出来的八宝粥也是各种各样的。
【 *** 与步骤】
1.首先准备自己喜欢的食材，我准备的都黑豆，红豆，绿豆，花生米，糯米，黑米，红枣，桂圆，莲子，百合，还有枸杞，食材可以根据自己的喜好来添加或者减少，豆子类不好煮，有的时候米粥都熬的特别烂糊了，豆子还硬邦邦的，我们可以提前一晚上把豆子类给它浸泡一个晚上。
2.将所有食材清洗干净，下入锅中，喜欢吃甜的，可以适量的放入冰糖或者白糖，给它大火炖煮两个小时，中间一定要用勺子多搅拌，防止糊锅，家里有老人和孩子的，也可以多熬煮一会儿。
3.快出锅的时候放入枸杞，继续煮十分钟就可以了，这样做的腊八粥特别的软烂，很多地方的腊八粥是咸口的，可以把甜口的食材换成蔬菜或者肉类。
第二：【腊八蒜】
腊八蒜主要流行于北方，小时候家里面穷，每年腊八这天老妈用醋腌上蒜，正好大年三十吃饺子的时候吃腊八蒜，味道别提多美味了，小的时候是家里不舍得用蒜，现在生活条件都好了，也有冰箱等借助工具，不管什么时候都可以吃到腊八蒜，但忘不了的 永远是老妈腌的腊八蒜。
【 *** 与步骤】
1.准备蒜更好准备紫皮大蒜，越干越好，先将蒜瓣一个个的剥下来，烂的坏的蒜一定要挑选出来扔掉，用清水清洗干净，然后放在案板上，给它自然晾干， 然后用刀将蒜的前头和发芽的尾部去掉。
2.准备一个无水无油的罐子，锅中烧开一锅水，将罐子在里面消一下毒，然后自然晾干。
3.醋更好选用米醋，这样做出来的腊八蒜口感更脆，颜色也会比较好看，如果喜欢吃酸一点的也可以用老陈醋，将米醋放入锅中， 再放入适量的冰糖和食盐，大火煮开之后晾凉，因为蒜中含有一种硫物质，再加入米醋和低温的条件激发活大蒜酶，温度升高后发生反应才会导致腊八蒜变色。如果想让蒜快速变绿的话，也可以在冰箱和室温来回的切换，温差大会加快腊八蒜成型，喜欢的朋友抓紧在家试一下吧。
第三：【腊肠】
在我们农村，一到腊八很多人都开始准备年货了，尤其是家里面的老人开始做腊肠，老家风大天干，做好的腊肠在院子里面晒个十天半个多月都特别的干了，现在好多人都搬到了楼房，冬天有暖气 ，根本没办法自己做，买的永远吃不出来老家的味道。
【 *** 与步骤】
1.先准备了十斤的猪肉，猪肉可以提前让老板给处理成肉丝，做香肠选肉的时候一定要选择前腿肉，做出来口感会更好，喜欢吃肥的再加点五花肉会更香，接下来我们准备的秘制配料，这里有盐，冰糖，十三香，鸡精，胡椒粉，味精，辣椒，花椒。我们先将冰糖处理一下，把冰糖放入搅拌机中，盖上盖子，给它打成冰糖粉，用冰糖粉做出来的腊肠不容易发酸，比白糖要好很多。
2.往猪肉里面加入110克的食用盐，50克的花椒面，100克的辣椒面，20克的胡椒粉，20克的鸡精，20克的味精，80克的冰糖粉，20克的十三香，加入10克的小磨香油， 然后用手给它充分的抓拌均匀，将所有的调料都搅拌均匀，使肉馅和调料融合在一起，然后放在一旁腌制一个小时左右。
3.碗中放入适量的肠衣，加入清水抓洗一下，然后再放入适量的清水，加入少量的料酒，搅拌均匀浸泡一会去腥，再用流动的清水给它多清洗几遍，然后把肠衣对着水龙头往里面灌水，把肠衣彻底的清洗干净，如果有漏气的直接拿出来不要，防止漏肉，处理干净捞出来控水备用。
4.现在肉已经腌制好了，把腌制好的肉放入手动灌肠器中，装满后给它拧紧盖子，取一根肠衣把一头打个死结，再把肠衣的另一头套在灌肠器上面，像这样把肠衣给套好，接下来就可以直接往里面灌肉，灌得时候用手托着，肉不要太松散，罐的紧实一些，把灌好的肉肠放在盆中，一边灌一边给它摆放好，灌好之后另外一头肠衣也给它系成死结，将所有的肉都灌完之后，根据自己喜欢的长度，用手先挤压整理一个空隙，然后用棉线系住，把所有香肠隔成长度一致的香肠结。
5.香肠弄好后不要直接晾晒，想要干得快，还要多做一步，那就是用温水把表面的油渍清洗一下，水温45度左右，把灌好的香肠放在水里面，用手给它搓洗一下，去除表面的油渍，泡过的香肠水胀胀的有很多气体，这个时候我们要用牙签，在香肠的表面扎一些出气孔排排气，有透气孔晾晒的时候更容易晒干，在香肠上面系上几个绳子，挂在衣架上面，然后直接拿到外面去晾干，一定要放在通风阴凉处，避免阳光直接晒，十天左右我们的腊肠就做好了。
今天就和大家分享到这里，腊八这天你们那里有什么样的习俗的呢，欢迎在下方留言讨论，感谢您的支持，我是小董，一个喜欢做饭的90后。
明天腊八，除了熬腊八粥，这4种传统美食也别忘，五福俱全过好年“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，明天就是腊八节啦。腊八节掀开了我们迎新春的序幕，也是腊月里之一个重要节日。
腊八节又叫“法宝节”、“成道会”，原本是为了纪念释迦牟尼佛成道的日子，后来演变成了民间祈福、祭祖的一个重要节日。在腊八节这天，最经典的就是喝腊八粥了，其实，除了喝腊八粥外，这4种传统美食别忘了吃，寓意祈福纳祥、一年健康又顺利。
1.腊八蒜
在古代，“蒜”与“算”同音，各家商号要在这天结算账单，把这一年的收支算出来，看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚。
推荐做法：【家常腊八蒜】
1.准备一个可以密封的罐子，先用清水仔细地刷洗干净，不要留下污渍，洗干净以后把生水晾干或者擦干，更好再用沸水烫一下消消毒、杀杀菌，主要是不能留下生水或者生油，不然容易变质。
2.准备适量的大蒜，把外皮剥干净放进罐子里，大家剥蒜的时候一定要注意，尽量不要把蒜肉的表面划伤，否则泡出来不好看。
3.把炒锅多洗几遍不要留下油脂，烧热后倒入100克纯净水，500克米醋，千万不能用生水，杂质太多腌制的时候容易变质，再放入250克冰糖，150克食盐，开大火熬把冰糖熬化，熬好以后放在一边晾一会儿。
4.晾凉以后倒在罐子里面，加入一勺碱面，也就是小苏打促进反应，再淋入白酒封口，盖上盖子放在阴凉的地方腌制，一般情况下两三天就开始泛绿了，而且加大温差能够加快反应，使腊八蒜快速变绿。
5.这是腌制半个月后的腊八蒜，碧绿碧绿的，真正腌好的腊八蒜由内到外全部一个色，过年配饺子吃那叫一个得劲。
2.腊八面
腊八面是陕北关中地区的传统美食，因为陕西地区好吃面食，所以这天用腊八面代替腊八粥，寓意福寿、康乐、平安。
推荐做法：【炸酱面】
1.取干黄酱50克，加入甜面酱20克，倒入适量清水，用筷子搅匀。
2.五花肉100克，先切成细丝再改刀切成小肉粒剁碎；大蒜拍扁切成蒜末；生姜切成姜末；香菇一个切成香菇末；胡萝卜半个切成胡萝卜末；黄瓜一个，切成细丝放在碗中；油炸花生米5克，拍碎后剁成碎末。
3.锅内烧油，放入五花肉末煸香煸透，煸炒出猪油，放入姜末、蒜末煸炒出香味后，加入豆瓣酱快速翻炒，加入稀释的干黄酱和甜面酱，小火不停地翻炒防止粘锅。
4.放入白糖10克，鸡粉一勺，胡椒粉一勺，放入香菇粒和胡萝卜粒，继续煸炒，翻炒均匀后淋上芝麻香油，即可把炸酱出锅装在盆中。
5.锅中烧水，加入两勺食盐，一些明油，加入食盐和明油可以使面条口感更好，并且不易粘连，水开后下入面条，等到面条飘起来，颜色泛黄即可捞出，面条不要煮的时间太长，刚刚熟就要捞出。
6.放在盘中，面条上面撒上黄瓜丝，浇上面酱，最后撒上花生碎和红椒丝作为点缀，更加好看也更加好吃，美味即成。
3.腊八饭
古时，腊八这天是祭天，祭地，庆祝丰收的日子，用自己收成的各种豆子、五谷杂粮 *** 成腊八饭，寓意来年五谷丰登。
推荐做法：【红糖八宝饭】
1.准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，泡好以后捞出来备用。
2.准备两个蒸碗，把红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆、玉米粒，把泡好的糯米平铺在碗中，加入适量的红糖，均匀铺在糯米上面，倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。
3.锅中水烧开以后把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟。40分钟以后把糯米取出，倒扣在盘子里，美味即成。
4.腊八豆腐
腊八豆腐是安徽的传统美食，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，便俗称“腊八豆腐”。
推荐做法：【灰培豆腐】
1.这灰培豆腐，得用老豆腐来做，准备适量的老豆腐，直接切成大厚片。
2.这灰必须得是，农村那地锅烧出来的草木灰，给它过一遍笊篱，把里面没有烧尽的残渣筛出来。
3.把拌好的草木灰，取出来一半，剩下的再箱子里铺平，豆腐片一个挨一个摆好，摆一层撒一层灰，方便全方位的吸收水分，最上层一定要封严实，找个干燥的地儿放置一个星期即可。
4.这是已经烘了一个星期了，水分都析出来，草木灰也结块了，把豆腐块一个一个扒出来，用流水反复冲洗干净，由于脱水已经发硬 变黄了，而且韧性十足，还带着一股碳香味。
5.把它放锅里蒸个20分钟蒸熟，吃的时候可以切成条，直接凉拌，配点小葱、香菜、红椒丝，本身是咸的就不用加盐了，来点鸡粉、香油、陈醋、生抽，一翻一拌就是一道下酒菜。
（夏天）
腊八节将至，建议大家：多吃这5种美食，传统美食，寓意祛疫迎祥腊八节将至，建议大家：多吃这5种美食，传统美食，营养好，寓意是祛疫迎祥
农历腊月初八，腊月之一个节日“腊八节”，腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。
俗话说“腊八以后就过年”所以腊八节之后的年味会越来越浓。在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每年此日，人们开始准备年货，打扫房屋，祈福迎春。
说起腊八节，少不了要吃一些腊八特色食物，腊八节将至，建议大家：多吃这5种美食，传统美食，营养足，寓意是祛疫迎祥。
一、腊八粥
原料：干荷叶10克、糯米50克、紫米50克、红豆30克、绿豆30克、薏米20克、莲子20克、干枣8个
做法：1、紫米、薏米、莲子、红豆、绿豆浸泡8小时
2、干荷叶、干枣浸泡5分钟
3、将所有食材放入锅中，加水煮开，转小火煮至软烂
烹饪tips：1、食材可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失。
2、可放入高压锅中，这样节省时间
3、粥凉了以后会变浓稠，记得依你喜欢的浓稠度增减水分。
二、腊八面
黄豆面条的做法：
材料：面粉180克、黄豆面60克、鸡蛋1个、盐 2 克
做法：1、面粉、黄豆面、鸡蛋、盐混合均匀，慢慢加入水，和成光滑的稍硬一些的面团，盖上保鲜膜，饧15分钟；
2、面板上洒上少许面粉，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，将擀好的大圆片来回折叠起来，
3、中间撒少许面粉，用刀切成均匀的面条
4、用手把面条抖开，凉在盖垫上即可。
羊肉臊子的做法
材料：羊腿肉300克、番茄50克、青萝卜50克、豆腐50克、香菇50克、青蒜50克
调料：姜，蒜、生抽、盐
做法：1、番茄、萝卜、香菇、青蒜洗净，切丁，豆腐切丁。
2、羊肉切丁
3、锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点，油八成热的时，加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
4、锅中放油，倒入番茄翻炒出汁，再加入豆腐，香菇，萝卜翻炒。
5、加入适量开水，稍煮后加入生抽，盐调味
6、再将先炒好的羊肉加入锅中，煮2分钟，撒青蒜出锅即可
7、面条放入锅中，煮熟，调入羊肉臊子即可上桌了
三、腊八蒜
食材：紫皮大蒜800克、陈醋1瓶、白糖5克、高度白酒5克
做法：1、腌腊八蒜更好选择紫皮大蒜，坏掉的蒜和带有伤疤的蒜都挑出来，去皮之后用清水冲洗干净，完全沥干水分之后，将蒜瓣切掉根部，露出内芯，这样可以增加大蒜与陈醋的接触面，能更容易上色变绿，蒜瓣的颜色更好看。
2、将玻璃容器清洗干净，切记要无油无水。把蒜瓣放入玻璃容器中，加入5克白糖、5克高度白酒。白糖和白酒，加入白糖可以中和一些陈醋的酸度，既有陈醋的浓香，又不失酸甜的口感，加入几滴高度白酒，可以促进大蒜的发酵，还可以防腐，久放不会变质。
3、加入陈醋，刚刚没过大蒜即可，喜欢吃甜一点的还可以加入冰糖，喜欢吃咸味的加入食盐。
4、将腊八蒜的瓶口盖子拧严，完全密封好之后，如果让其自然腌制，可放在家中温度较低的阳台，或者冰箱冷藏室，一般在5-10度的低温环境下更好，如果想让蒜瓣变绿的快一点，可以放到温度略高的地方。
基本上第二天大蒜就开始变绿，泡上7天颜色变得翠绿，像翡翠一样的诱人。
烹饪tips:
1?腌腊八蒜更好选择紫皮大蒜，将蒜瓣切掉根部，露出内芯，能更容易得上色变绿，蒜瓣的颜色更好看。
2、多加了白糖和白酒，加入白糖可以中和一些陈醋的酸度，既有陈醋的浓香，又不失酸甜的口感，加入几滴高度白酒，可以促进大蒜的发酵，还可以防腐，久放不会变质。
四、八宝饭
材料：糯米200克，菠萝1个，杏干3个，黑提子10克，枸杞5克、甜玉米粒20克，白蜜豆20克，红蜜豆20克，桂圆肉20克。
调料：糖30克、橄榄油8克。
原料图：
做法：1. 黑提子、枸杞用温水泡开。
2. 糯米浸泡6小时。
3.将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟。
4.菠萝去蒂，掏出内瓤切丁。
5.蒸好的糯米饭加入杏干、黑提子、枸杞、甜玉米粒，白蜜豆，红蜜豆，桂圆肉拌匀。
6.再放入菠萝丁，拌匀。
7. 放入菠萝壳中，上锅蒸10分钟即可。
厨房小语：1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸，那样就融化了，要在糯米饭做好，放凉后拌入，最后蒸个10分钟口感刚刚好。
2.干果可依据自己的喜好搭配。
五、腊肠
材料：猪肉（肥瘦比例为3：7）2500克，盐75克，醪糟汁100克，高度白酒25克，五香粉20克、白糖10克、生抽25克、猪肠衣5米，漏斗一个
做法：1、肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水加几滴
白酒浸泡，可以去腥
2、猪肉剔去筋膜，瘦肉切成4.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉片，肥肉切成小丁
3、肉丁中加入盐、醪糟汁、高度白酒、五香粉、白糖、生抽，戴上一次性手套搅拌均
匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉变的有黏度
4、肠衣一头用棉线扎紧，另一头套漏斗，将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内，直至灌饱满。
5、灌好后用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气，每隔10厘米处结扎一次
6、做好的香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，否则容易变质。
2022年的腊月初八来到了，它是一个比较重要的一个节日。俗话说的好，“过了腊八就是年”。这天以后，新年的气氛越来越浓厚。
腊月初八还是一个节日，叫腊八节，又称为“法宝节”，在过去还寓意着人们欢庆丰收、感谢祖先和神灵，举办祭祀活动，期待新的一年事事顺心的美好愿望。
老话说的好，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。新年的序幕即将开启。老一辈留下来的风俗习惯，腊八食5宝。传统美食，应景寓意好，大吉大利，欢乐迎新春！一起看一下，适当吃一些。
之一宝；腊八粥
腊月初八这一天，全国各地都要吃粥，也叫“福寿粥”。腊八吃粥，寓意新的一年里可以福寿安康。
腊八粥一般是由8种以上不同的食材一起 *** 的，营养丰富，美味好吃。寒冷天气喝一碗，不仅暖和，还养胃，还驱寒，老少皆宜。
食材：大米，糯米，红豆，黑豆，大枣，枸杞，花生，莲子，黑米，冰糖，葡萄干
做法：1提前把不容易煮烂的食材浸泡，这样可以煮烂，还可以节省时间。糯米，红豆，黑豆，花生，黑米
2一般浸泡2个小时以上，浸泡时间短了，食材泡不软。
3炖锅里加入清水，放进泡软的食材，大米淘洗放进去，大枣，莲子冲洗， 也放进去，大火来煮
4煮沸后，转中小火慢炖，把食材煮烂，加入冰糖，葡萄干口感更加香甜。
5起锅前，加入枸杞即可。
第二宝；腊八面
腊八这一天吃的面，叫做腊八面。细长的面条，吃起来，爽口美味，寓意着来年顺顺利利、平平安安。
关于面的种类有很多，适合自己的更好。给大家推荐一种葱汤面，简单美味好吃。
食材：面条，大葱，盐，猪油，鸡精，味极鲜，醋，香油
做法：1锅里烧水，水沸后，放进适当面条来煮好，备用。
2准备葱花，切碎，放进碗里，加入盐，猪油一点，生抽，醋，鸡精，
3用面条热汤把碗里调味汁化开，再放进面条，搅拌均匀，即可食用。
第三宝：腊八蒜
腊八这一天，很多地方要吃大蒜，也叫腊八蒜，这是一种腌制的蒜。腊八吃大蒜，寓意一年里可以平安健康。
大蒜是一种好的养生食材，经过腌制以后，营养更加的高，晶莹剔透、酸甜开胃。冬天适当吃一些，抗菌解毒，对人体好处极大。下面看看怎么 *** 腊八蒜。
食材；大蒜一些，醋，白糖，
做法：1提前把腌制罐子清洗干净，里面不要有水，沥干水分，备用。
2大蒜清洗，剥皮，破损的大蒜不要，然后放在外面，沥干水分
3锅里放入清水，加入醋，白糖，食盐，让其煮沸后，放凉备用，
4然后把晾干的大蒜，放进罐子里，倒进放凉的汤汁，淹过大蒜，盖子密封好，放在家里腌制
5大概5-7天就可以食用了。吃的时候要注意，用干净没有水的勺子去挖大蒜，出来吃。
第四宝；腊八饺
腊八这一天，全国很多地方都要吃饺子。全家在一起，动手包饺子，煮饺子，吃饺子，热闹喜庆。寓意着健健康康、团团圆圆。
饺子的馅的种类比较多，适合自己，自己喜欢吃就更好。给大家推荐一种猪肉韭菜馅饺子，简单美味好吃。
食材；五花肉，韭菜，鸡蛋，盐，味极鲜，胡椒粉，鸡精，蚝油，葱姜
做法：1韭菜清洗，放外面把水分沥干
2五花肉切碎，加入淀粉，酱油，盐，料酒腌制一下
3鸡蛋打好，放进锅里炒碎，拿出来，放凉备用。
4韭菜切碎，放进鸡蛋碎，加入盐，味极鲜， 胡椒粉，鸡精，蚝油，葱姜末，放进肉末，朝一个方向搅拌，让其融合在一起
5搅拌好后，即可用来包饺子。
第五宝：腊八肉
腊八这一天，在南方城市流行吃羊肉的风俗，因此羊肉这一天也叫腊八肉。羊肉是冬季里最滋补的肉，有“冬日补品”的美称。适当吃一些，可以温补身体，驱寒保暖，对身体非常有好处。
推荐吃法，羊肉汤。搭配胡萝卜一起炖汤喝，清淡不油腻，美味好喝。
食材；羊肉2斤，胡萝卜2个，胡椒粉，葱姜，盐
做法：1新鲜羊肉切块块， 放进水里浸泡一下， 泡出里面的血水
2锅里烧水，水沸后藕，放进羊肉块，加入料酒，焯水一下，除去血末，捞起沥干水分备用。
3炖锅里加入温水，放进羊肉块，加入姜片，大火来煮，里面不要添加多余配料，羊肉清炖更好，营养流失的少。
4羊肉煮沸后藕，加入胡萝卜块，中小火慢炖
5把食材煮烂即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花即可
6喝一碗羊肉汤，暖胃暖身。
上面这几种食物，很适合在腊八这一天来吃。不仅味道好，营养高，寓意也好。大人小孩都可以食用，给他们冬天里更好的关怀与爱。
爱生活，爱陶哥，以上就是我为大家分享的养生知识与美食，如果你也觉得不错的话，那就赶紧动手试试看吧！或者你还有哪些觉得好吃但不会做的美食，评论区留言，我会为大家一一解答。
明日腊八节，无论多忙，记得“吃3物，忌2味，做1事”，迎新年转眼就要迈入新的一年，腊八节拉开新年的篇章。提起腊八，人们首先想到的就是喝腊八粥。其实腊八作为传统的民间节日，这天的讲究非常多，不仅要祭祀祖先，还要为来年的丰收祈福。
不同的地区习俗不同，老辈人讲究腊八这天“吃3物，忌2味，做1 事”，寓意来年家人安康，事事顺意。无论多忙，老传统别丢，一起来看看吧！
【吃3物】
1、山楂丸
农历的腊月初八，正是一年中最寒冷的日子，同时也是“冬补”的契机。家里准备年货，少不大鱼大肉，稍不留神就容易积食。所以很多地方有腊八前后吃山楂的习俗，消食解腻的同时还能解馋。
山楂的酸度对牙齿是极大的挑战，不妨给家人分享七度方山楂丸。虽然是山楂制品，但它在里面混合红枣和蜂蜜等甜味食材，让山楂丸的口感酸中带甜，牙齿不好的老人和孩子也能安心吃。
七度方山楂丸采用锡纸独立包装，锁水性更好。剥开锡纸山楂天然的香味让人直流口水，入口绵软湿润，沙沙的颗粒感嚼劲十足。腊八开始家里就少不它，缓解油腻又能促消化，“冬补”期间敞开吃。
2、腊八粥
腊八粥是腊八这天的“主角”，它传承至今已有上千年的历史。但是你真的会煮腊八粥吗？很多人会将它和八宝粥混淆。其实腊八粥还有另一个名字叫做“七宝五味粥”，各地风俗不同放的食材也不一样，但远超过八种。
腊八粥的食材基本包含这5大类，谷类（大米、糯米等）、豆类（红豆、黄豆等）、坚果类（核桃、杏仁等）、药膳类（芡实、枸杞等）、果蔬类（桂圆、红枣等）。我们常说“五行俱全”，粥里放入这5类食材一起熬煮，除营养全面，也寓意五谷丰登，阖家欢乐。
3、五黑糕
既然是传统节日，自然少不传统糕点的搭配。年关将近天气严寒，没有太多可以吃的美食，五黑糕就成大人孩子都喜欢的“零嘴儿”。黑芝麻做的糕点味道香浓，家人围坐在一起互相分享，嘴巴甜心里也甜。
七度方五黑糕是以粗粮为主 *** 的糕点，除含有大量的黑芝麻，还包含黑米和黑豆。额外加入桑葚果和黑枸杞辅助调味，不仅保证糕点的营养均衡，在寒冬还能为大家提供更多热量，抵御寒气。
七度方五黑糕营养全面，但热量并不高，选用天然食材的组合，加上少量麦芽糖的调味。其中没有白砂糖和油脂的添加，怕胖又馋甜食的朋友吃起来也没有负担。过节，大家一起“甜起来”吧！
【忌2味】
1、忌辛辣
腊八这天的饮食以甜味为主，辛辣的食物尽量少吃。此时正处于“冬燥”的关键期，温度低燥气重，人们本身就比平时更易上火。若再遇辛辣食物的 *** ，就像“火上浇油”，损伤身体。临近新年，那么多好吃的美食等着大家，一定要养好身体，安心过年。
2、忌寒凉
忌口寒凉的食物也和此时的气候有关，冬天气温低寒气重，万物都处于收敛的阶段。寒凉的食物进入身体，首先需要消耗能量把它暖热，其次寒气容易留存在体内，不利于身体的养护，冬天饮食还是要以温补为主。
【做1事】
1、留剩粥
每年喝腊八粥时家里的老人总会让孩子们在碗里剩一点，平时节俭的长辈怎么此时如此“浪费”？其实腊八留剩粥也是传统习俗，老话说“穷日过腊八，喝粥要剩下”。腊八留点剩粥，寓意来年告别贫穷，年年有余。
小贴士：作为礼仪之邦，每个节日都有不同的风俗习惯。这些习俗正是祖辈留给我们的文化瑰宝和饮食智慧，正因为有这些，才有“年味儿”。过腊八就是年，希望大家牢记传统，平平安安迎接新年。
明天腊八，除了腊八粥，这4样传统美食也别忘了准备，都不容错过时间过得是真快啊，小学时就学到的“光阴似箭”好像现在才真的深刻体会到。去年春节的场景好像还浮现在眼前，新的一年春节又来到了。不过在过春节前，其实还有着一个重要的传统节日，就是明天的腊八节。
腊八节的历史非常的悠远了，原本只是为了纪念释迦牟尼佛成道，但是在长时间的发展中，它已经演变成了民间祈福、祭祖的一个重要节日。在这天，大家都会准备上一碗鲜美的腊八粥，以庆祝今年的大丰收。
但其实除了腊八粥，这4样也是传统的美食，大家别忘了准备，都是不容错过的好味道。
第1样——腊八蒜
腊八蒜以通身碧绿的颜色以前在网上还小小的火过一把，它原本寓意着在新的一年，大家要好好地给自己算一算。没想到在长时间的演变中，竟然衍生出了算账，催人还钱的意思。
腊八蒜只是在少数地方有，做法也是比较奇特，先用盐渍，后面还要加入食醋浸泡，大约一个星期左右，就能呈现出碧绿色了。吃着口感偏酸，还有一点淡淡的辣味。
第2样——腊八面
腊八节要吃腊八面也是一种传统的习俗，只是相对于腊八粥来说，它传播的没这么广。做腊八面的时候大家可以用准备好的，不过也可以试试自己擀面。在煮了之后加上自己喜欢的食材，比如炒肉、炸酱等等。吃起来爽滑有嚼劲，面条也非常的入味，绝对是腊八节当天不容错过的美味。
而且它还有着很好的寓意：顺顺利利，长长久久，每口面条都是对美好生活的期望。
第3样——饺子
在我国的传统节日中，饺子是一道很神奇的美食。都说1“一碗饺子大过天”，不管是什么节日，都可以吃上一碗饺子，比如立冬、冬至等等，当然，腊八节也是可以来上一晚的。
很多人都觉得饺子能够带来一年的好运，是十分重视的。饺子准备起来可能就是包的过程有点漫长，不过在长时间的准备后，能吃上自己付出了心血的成果，也是一件不错的事。
第4样——纯粮白酒
白酒更是我国重大节日里不可或缺的一道美食了，不管是什么重要的节日，大家都离不开它。大家用它来表示庆祝、表示期待、表示纪念，在数千年的发展中，白酒已经衍生出了自己的文化。所以腊八节当天，大家的桌上更是不能少了一杯白酒了。
不过要喝酒，还是得喝纯粮食酒，一些酒精勾兑的白酒不如不喝。这里给大家分享2款我自己很喜欢的纯粮食酒，性价比高，口感也不错。
第1款——白云边15年
白云边是兼香型白酒的代表了。也算是现在酱香型白酒中的大哥。不过这些年的发展并不是很好，在知名度下滑的同时，甚至连口碑都不如过去了。
白云边15作为旗下的一款中低端产品，定价不高，但是性价比却很不错。酒体纯净没有杂质，酒质非常的好。喝起来也是真的一口多香，介于浓清之间，却还含有酱香型的影子，口感十分的丰富。
第2款——蒸台坤沙酒
这是一款酱香型的白酒，现在市面上的酱香型白酒简直就是作假灾区。而好多真正的酱香酒也都在凭借着自己的原料、工艺的优秀不断提高价格，要想平价喝到一款好酱香酒简直难如登天。不过这款蒸台坤沙酒却改变了这种风格。
它的酿制原料无疑是十分优质的小红粱，而且酿制的工艺也是人人称赞的大曲坤沙工艺。再这样优秀的酿造条件下，这款酱香酒还要经过6年的窖存。而即使品质这么优秀了，它的价格还只是100出头，并且还是1000ML的容量。
从口感上来说，这款酱香酒也很不错。酱香味浓郁丰满，口感醇厚，回味悠长。
今天给大家带来的分享到这里就结束了，希望大家明天都能过个快乐节。
明日腊八节，除了喝粥外，要记得吃“腊八5宝”，顺应时节寓意好“吃过腊八饭，年味添一半。”转眼明天就是腊八节，这一天正处于整个冬季最寒冷的一段时期，但同时也离过年越来越近，因此人们也常有在这一天喝“腊八粥”的习俗，暖身滋养的基础上，也为即将到来的新年做好预热工作。
作为我国的传统民间节日，人们在这一天除了喝腊八粥之外，也常会吃些特定的美食，不仅好吃又营养，而且寓意也十分美好，对身体的调养也能有较大帮助。下面我们就一起来看看都有哪些好吃的吧！
1.益颜糕
腊八粥的原料主要是以红枣为主的多种滋养食材组成，所以有些不爱喝粥的朋友，也会吃些益颜糕来代替，它以糕点的形态将相似的原料进行加工而成，不光有不一样的美味感受，而且吃起来也更方便。
为增添清香气，七度方益颜糕加入适量糯米粉，使得自身口感绵软有嚼劲，并且在少量火龙果粉末做成的“外衣”下，散发着淡淡果香，融合成的清新味道更能 *** 人的食欲，让人回味无穷。
较为不同的是，七度方益颜糕的甜度适中，以红枣的清甜味为主，符合大部分人的口味要求，不管是当作主食还是零食代餐来说都很不错，美味香甜又好吃，清爽无负担！
2.腊八豆腐
腊八粥人人皆知，但腊八豆腐这样美食却是很多人并不熟悉的。豆腐本身的营养价值比较高，所以部分城市的人们在腊八这一天大多会晒制豆腐来吃，先以做豆腐的工序将小黄豆加工，之后切成圆形或方形，外层刷上盐水，在中间掏个小洞，加点食盐放到太阳下烤晒，等到盐分慢慢吸入之后即可成形。
和平时吃的豆腐相比，腊八豆腐的味道要多一些咸香味，并且吃的时候口感丰富，人们也经常会根据个人口味加点其他配料来吃，各具特色却都风味十足！
3.黑豆浆
由于腊八前后正处冬季较为寒冷的时期，干燥的环境也常让人感到不适，所以黑豆浆也成为大多数北方城市朋友们的饮品必备，比白水更有味的基础上，还能给身体补充更多营养，滋润美味。
喜欢喝豆浆的朋友，也就可以在家备上点三川归黑豆浆粉。它经过多重工序研磨过滤，粉质十分绵密细腻，喝的时候直接拿出一袋冲泡，方便好操作，对老人和儿童来说也比较友好。
而且三川归黑豆浆粉还添加黑米做辅助，味道营养双升级，入口也能感受到更加浓郁丝滑的醇香美味。每天冲上一杯来喝，对身体也有诸多好处，滋养效果很是不错。
4.麦仁饭
麦仁同样也是腊八这天的人气食物，部分地区的朋友会用麦仁做饭来吃，在前一天晚上用新鲜的麦仁去皮后和牛羊肉一起熬煮，搭配些姜皮、花椒、葱末、青盐等辅料入味，通过一整晚的小火慢煮成粥，浓郁醇香，很是美味。
有的朋友也会直接用尖椒、洋葱等蔬菜和煮熟的麦仁一起翻炒，做成的炒麦仁饭也是一种新的味蕾体验，不油不咸，清淡爽口，反复咀嚼更是让人回味无穷！
5.五黑糕
由麦仁饭受欢迎的程度可以看出，大家在腊八前后比较喜欢吃些粗粮食物，做法多样，也能用不同方式给身体提供全面的营养，因此也有很多年轻朋友会选择吃些五黑糕，清甜不腻口的糕点吃起来也有更加独特的风味。
粗粮的选择往往也有一定讲究，而七度方五黑糕则是选用对人体有益的几种黑色食材，其中以黑芝麻的醇香微甜作为主味调，之后加入黑米、黑枸杞和桑葚来丰富味道层次，细细咀嚼，美味更浓郁。
在此基础上，七度方五黑糕还保证自身营养纯度，不含任何多余添加剂，天然0负担的配方对人的肠胃不会造成负担，寒冬天也可多吃，解馋营养不上火。
小贴士：过了腊八就是年，大家除了记得喝粥之外，不妨也可以多吃这5种美食，顺应时节调养身体，从而也能用更好的状态来迎接新一年更好的自己！
