黑炭木耳，又称黑木耳、银耳菜、木耳菜，是一种常见的食用菌类。它呈黑色，口感爽滑，营养丰富，被誉为“菜中珍品”。下面就让我们一起来探秘一下黑炭木耳的营养价值和食用 *** 。
一、营养价值
1.丰富的蛋白质黑炭木耳富含蛋白质，且蛋白质含量高达20%以上，比其他菌类更高。
2.低脂肪黑炭木耳脂肪含量极低，每100克只含0.2克左右的脂肪。
3.多糖类物质黑炭木耳中含有多种多糖类物质，具有很好的保健作用。
4.维生素黑炭木耳中含有丰富的维生素B1、B2、C等，尤其是维生素D含量较高。
5.矿物质黑炭木耳中含有钙、铁、锌、铜等多种矿物质。
二、食用 ***
1.烹饪黑炭木耳适宜烹饪成汤、炒菜、凉拌等多种菜肴。
2.泡发黑炭木耳需要先泡发，泡发时间在2小时以上，然后再进行烹饪。
3.搭配黑炭木耳可以和多种食材搭配，如鸡肉、鱼肉、蔬菜等，口感更佳。
4.注意事项黑炭木耳性寒，脾胃虚寒者不宜食用过多，以免引起腹泻等不适症状。
以上就是黑炭木耳的营养价值和食用 *** 的相关介绍。希望大家在食用时注意搭配和注意事项，享受到黑炭木耳带来的美味和营养。
黑炭木耳，是一种生长在栎树上，颜色呈深棕色或黑色的木耳。它是一种营养价值非常高的食材，被誉为“黑金”，在中医中也有很高的药用价值。下面我们来探秘一下黑炭木耳的营养价值和食用 *** 。
一、营养价值
1.富含蛋白质黑炭木耳含有丰富的蛋白质，其中的必需氨基酸比例也比较合理，是一种优质的蛋白质食材。
2.富含多种维生素黑炭木耳中含有多种维生素，其中维生素B1、维生素B2、维生素C等含量较高，对保持身体健康具有很好的作用。
3.富含多种矿物质黑炭木耳中含有多种矿物质，特别是钾、钙、镁、铁等元素，对维持身体健康和预防疾病有很好的作用。
4.具有抗氧化作用黑炭木耳中含有多种抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的侵害。
二、食用 ***
1.炒食将黑炭木耳洗净切片，加入适量的油热锅，加入葱姜蒜等调味料，翻炒几分钟即可。
2.煮食将黑炭木耳泡软后切成小块，加入清水煮熟，加入适量的盐、味精等调味料，即可食用。
3.烤食将黑炭木耳洗净晾干，放入烤箱中烤制，烤表面金黄酥脆即可食用。
总之，黑炭木耳是一种营养价值非常高的食材，具有很好的保健作用。在食用的时候，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方式，让它成为你健康饮食的重要组成部分。
