重庆人对火锅一直都是有着特殊的感情，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，火锅都是充当重要的角色，随着旅游和美食文化的发展，重庆火锅也已经开始遍布全国各地了，为了让大家更加地了解重庆火锅这个市场，小编今天特意为大家做了一份重庆火锅加盟排行榜，重庆火锅排名前十强有那些？大家一起来看看吧。（排名不分先后）
情满山城老火锅：重庆知名老火锅品牌，成立于1982年原名山城老火锅，后在2013年改名为重庆情满山城老火锅，以经营传统老火锅为主，隶属于重庆邦辉餐饮集团旗下，经营火锅店已经拥有超过30余载，地道的重庆老火锅风味和先进的发展理念备受消费者和投资者的好评。目前全国已经拥有400多家 *** 店。
渝味晓宇火锅：相信大家对这个火锅名字一定听说过，晓宇火锅凭借着舌尖上的中国一炮而红，成为很多外地朋友来重庆旅游必吃的火锅店之一，自95年创立晓宇火锅以来，始终坚持不懈的对重庆传统老火锅进行创新与改革，一次次的辛勤努力，一点点的积累进步，为了火锅事业，埋头研发。终使得晓宇火锅站在了重庆火锅的前沿。
德庄火锅以一口大锅而闻名全国，重庆德庄实业有限公司传承重庆火锅百年积淀，坚持以德经商和创新发展，坚持以“我只选好料”为品牌核心战略，十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司。
刘一手火锅：重庆新派火锅，在市场上出现的时间比较久，吸引的消费者也非常的多，在市场上具有强有力的竞争力！专业从事火锅 *** 、餐饮管理的综合型企业,全国餐饮百强排名前十位。
秦妈火锅：秦妈火锅多年前就被重庆人民熟知，对于很多的外地食客而言，重庆秦妈火锅的味道较重，超前的品牌运作模式，全方位，全过程的运营督导是保证加盟商经营成功的坚实基础。现在公司也多元化在发展。
小天鹅火锅:小天鹅火锅传承正宗的麻辣鲜香重庆火锅口味，经过35年的发展，已经拥有近三百家直营门店及加盟店，遍布中国。并已在加拿大呈现 海外版。
桥头火锅：多年来坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。不管你信不信，作为重庆惟一非物质文化遗产火锅，桥头火锅能在豪强林列的重庆火锅界能以“中华老字号”屹立不倒，他们的“锅底”，绝对是有真功夫的。
巴将军火锅：老字号火锅品牌。以经营传统重庆老火锅为主。它成立于1995年，是重庆火锅老字号品牌之一，拥有成熟的火锅技术与经营管理模式。以“弘扬将军精神，传播健康美食”为使命，立志将巴蜀美食传播至天下。
矿火锅创建于2009年10月9日，是杨梦吟创办的一个重庆火锅品牌。作为重庆知名的五十强火锅品牌，矿火锅秉承钻研、坚守、开创、极致的理念，主要面向爱吃重庆火锅、对重庆火锅味道品质要求高、愿意为美食而放开步伐追逐的人。
孔亮火锅：孔亮火锅可以说是和小天鹅一样是前辈级的老火锅，博众家之长，对重庆火锅配方进行了改进，形成了锅底汤色红亮、味道醇厚、鲜香并重、回味悠长，开创了独特的火锅口味风格。
以上为2018最新的重庆火锅排名前十强，希望能够对你有所帮助。在十个品牌中，每一家都有着各自的优势，对于想要创业的朋友相信也是一个不错的参考，大家可以根据自身情况选择适合自己的火锅品牌。
“重庆的火锅从来不怕抢生意，都是一家挨着一家开的。”
这句话一点也没说错，截止到目前重庆共有34160家火锅店（数据来源于大众点评网），如果每天吃一家，都要吃94年才能吃完，所以如何在有限的时间内吃遍好吃的火锅，就成为了重中之重。
这是一份针对外地朋友国庆出游的火锅避坑指南，如果你正在为吃哪家火锅发愁，那就继续往下看吧，相信一定会对你有帮助的。
坑区（谨慎选择）：
NO.1佩姐老火锅
起源于重庆的网红火锅，外地开了很多家，可谓是广受好评。
重庆直营的就有四家，环境比一般老火锅好很多，也正是因为这样，所以才能越开越火。
图源：佩姐老火锅官网
口味和其他重庆老火锅没有很大区别，不算特别好吃也不难吃，稍微会辣一点。
味道虽然没有特别突出，但是价格可谓是“傲视群雄”，突破人均100大关，吃过新鲜之后应该不会来第二次。
慕名来打卡的粉丝可以去吃下，前提是你要做好排队的准备。
推荐菜品：屠场鲜毛肚、佩姐坨坨肉、虾滑
推荐指数：★★
人均：110元
NO.2杨光会鲜货火锅
主城经常能看到的火锅店，和晓秧锅一样主打鲜货火锅，所以菜品非常新鲜，装盘也很精致。
图源：杨光会鲜货火锅官网
和其他火锅相比价格要高一点，去吃过一次觉得很一般，不管是口味还是服务，都平平无奇，这个价格还不如去吃更好吃的晓秧锅呢。
相比起晓秧锅，杨光会的自选水果少得可怜，选来选去就只有西瓜，还是只剩几块的。
推荐菜品：活体金针菇、极品毛肚
推荐指数：★★☆
人均：89元
NO.3大龙火锅
这家是沙坪坝区广受欢迎的火锅店，某点评网站上有2.5k+的评价，开店十几年可谓是教科书级别的重庆火锅，打车说名字司机都找得到。
店面非常朴素，锅就是普通的不锈钢盆，非常简单。菜品也都是拿小碗装的，没有什么花俏的摆盘，油碟只有香油蒜泥一种。
这家店完全就是给本地人开的，想要感受重庆当地人吃的火锅完全可以来这家。
不过我个人倒是觉得这家店有一点普通，口味不如大虎，菜品也没有什么特色，不过大龙能开这么久一定有它的独特之处的，可能是我还没有发现吧。
重庆叫做大龙的老火锅有点多，最有名的是小龙坎的大龙火锅，大家注意不要走错了哦。
推荐菜品：鸭肠、脑花
推荐指数：★★★
人均：78元
NO.4不过如此火锅
枇杷山是重庆核心城区的制高点，而火锅店位于枇杷山正街，所以去吃火锅还可以顺带赏赏江景，这一点还是蛮爽的。
可能是因为在山上，所以非常难停车，建议大家不要开车去。
店家把是否用生铁锅、是否用九宫格、是否用纯牛油这三点作为评判重庆火锅的标准。
但是重庆人并不太喜欢用九宫格，影响捞菜的 *** ，生铁锅好像也并没有作为必备的火锅标准，很多店都会用不锈钢材质的锅。
店里的鸳鸯锅比较有特色，清汤用的是番茄锅锅底，有一点“低配”海底捞的感觉。
特色菜是卤牛杂，有牛肚、牛舌、牛筋、牛肺四种，本以为是凉菜，实际上是热卤。
推荐菜品：卤牛杂、黑豆腐、现炸酥肉
推荐指数：★★★☆
人均：70元
NO.5石灰市老火锅
同样是重庆网红火锅，但是已经有二、三十年的历史了，口味还是比较有保证的，后来包装改造了一下，“苍蝇馆子”就变成网红店了，价格也贵了许多。
图源：石灰市老火锅官网
店面装修很有特色，走的是复古怀旧风格，桌子都是拿瓷砖贴的，想要感受主题火锅店的朋友可以去吃一下。
推荐菜品：广味香肠、土鳝鱼
推荐指数：★★★☆
人均：78元
推荐区：
NO.1三孃老火锅
这家是朋友推荐给我的，据说口味特别正宗，绝对重庆本地老火锅，还是大坪必吃火锅排行榜之一名，我当然要来吃一下啦。
店面有一点不好找，是在街边的一个梯坎下去，有一点像地下室的房子里，上边就是居民楼。环境不是很好，甚至有一点点破旧，完全就是重庆人说的那种苍蝇馆子，特别具有重庆特色。
但是最近重新装修了一下，好看是好看，但是没有了以前那种老重庆的味道了。
味道我觉得很一般，但是菜品很有特色，尤其是那个耙牛肉，又香又软糯，味道简直不摆了，可以说是我吃过更好吃的耙牛肉了，喜欢软糯嫩滑口感的小伙伴一定不能错过。
推荐菜品：耙牛肉、秘制牛肝
推荐指数：★★★★
人均：79元
NO.2大虎老火锅
大虎也算是“网红”火锅店了，但是不得不说味道真的很好，肖战都爱吃。
图源：肖战个人账号
味道整体偏厚重，牛油味很足，很适合重庆本地人的口味，算是重庆比较辣的火锅，能吃辣的点中辣就差不多了。
店里每天都有很多人去排队，如果是节假日饭点铁定要排队的，记得早点去哦。
店里基本没怎么装修，使用的是铁锅，很大一个，如果怕不好捞可以找店员要一个九宫格。
菜品装盘非常朴素，就是重庆火锅最常见的陶碗，有的甚至还有点破口。看起来分量不多，吃起来却刚好。
要注意的是重庆只有两家大虎老火锅，点名指出解放碑那家大虎是假的，大家注意区分。
推荐菜品：耗儿鱼海带苗、无骨凤爪、鸭血
推荐指数：★★★★☆
人均：76元
NO.3晓秧锅鲜货火锅
这家也是很有名的火锅，主打是鲜货火锅，所以菜品都非常新鲜。菌类和豆芽是现采先吃的，据说毛肚也是凌晨加急运来，保证都在几个小时以内。
吃过之后感觉确实很新鲜，菜品质量很高，颜值也很高，价格嘛，也就有点高了，毕竟成本就摆在那里了。
不过味道确实也很不错，牛油味比较明显，老远就能闻到香味，也经常能看到当地人在排队。
环境比一般火锅店好得多，看起来非常高档，大厅吊顶很高很明亮。
油碟是那种自助的，种类非常多可以自由组合，还有水果凉菜可以自取，吃过火锅之后还可以拿个冰棒，别提多美滋滋了。
推荐菜品：蛋炒饭、现切鹅郡片、生抠鸭肠
推荐指数：★★★★☆
人均：90元
NO.4巴渝汉家老火锅
巴渝汉家主打的是能喝汤的老火锅，说白了也就是鸳鸯锅，和重庆其他鸳鸯锅不同的是，他家的清汤是正儿八经熬出来的，相当于把火锅和汤锅合二为一了，非常适合与不能吃辣的朋友一起吃，大家都吃得开心。
虽然汤锅很不错，但是人家火锅也不差，当着你的面加水开锅，原材料都看得到还是很放心的。
而且菜品也比较新鲜，牛舌不知道是怎么处理过，韧中带脆很好吃，霸王老肉也很有特色，我之一次见这么大的老肉片。
推荐菜品：霸道老肉、乌贼鱼、秘制舌尖
推荐指数：★★★★
人均：69元
NO.5楼脚的火锅
这个“楼脚的火锅”并不是特指哪一家火锅，而是所有离家近的火锅的“统称”。
毕竟是在重庆，哪里有难吃的火锅嘛，最多也只是“特别好吃”和“普通好吃”的区别。楼脚火锅的更大优点就是方便，不受地域限制，省时间，不会让你在逛完一天很疲惫之后，还要再赶去吃一顿网红火锅。
因为楼脚火锅的不确定性，吃的时候就像是开盲盒似的充满惊喜，即使随便进一家，你也一定不会失望的。
推荐菜品：干贡菜、鸭血、毛肚、郡花、莴笋头
推荐指数：★★★★★
一千个人眼中有一千个哈姆雷特，每个人的口味都有差异，不能以同样的标准去考核重庆火锅，这也就是从来没有评选出“更好吃”、“最正宗”重庆火锅的原因吧。
希望每一个来重庆玩的朋友，都可以吃到自己心满意足的火锅。
全国各地的火锅灵感都源于重庆。很多人来重庆不是为了美景而来，更是为了能尝到正宗的重庆火锅而来。
重庆是一个被历史文明眷顾的城市，而今，更是被全国人民惦记的城市。
重庆市是四大直辖市之一，地处中国的内陆西南部，是国家重要的经济文化中心。不过，大多人对重庆的了解不是因为她的发展，而是因为火锅。
重庆的别名很多，山城、巴渝、雾都、江城、桥都、渝州等。但说到重庆，之一个想到的总是火锅，重庆是火锅的城市，可以说，全国各地的火锅灵感都源于重庆。
很多人来重庆不是为了美景而来，更是为了能尝到正宗的重庆火锅而来。今天，就给大家分享一下重庆最有名的十大人气火锅，每天都座无虚席，看看你都吃过哪几家？
一：红九格老火锅
红九格老火锅是重庆最知名的火锅，每一个去重庆吃火锅的人，红九格老火锅是必去的店。
红九格老火锅属于地道的重庆老火锅的味道，坚持手工炒料，红九格老火锅不卖鸳鸯锅，微辣是最后的选择。因为独特的味道和手艺，曾多次获奖，2020年，获得中国火锅影响力品牌前top100。
二：渝味晓宇火锅
渝味晓宇火锅是一家因舌尖上的中国而爱起来的火锅。
晓宇火锅源于一家麻辣烫，是以老板娘名字的谐音而命名，是正宗的重庆老字号，口味以辣为主。而今，已经发展成全国连锁的火锅品牌，即使不到重庆，也能吃到渝味晓宇火锅。
三：周师兄火锅
周师兄火锅于丁酉年创办，是以大刀腰片作为招牌菜，开创大刀腰片的先河，特别受重庆本地人的青睐，每天都需要排队等待，是喜欢吃大刀腰片的朋友一定不能错过的店。
四：德庄火锅
德庄火锅是以“天下之一大火锅”而闻名，全国也有900多家店面。德庄火锅的味道很正宗，一进门就能闻到很香的味道，即使在凌晨，也需要排队等待，特别是德庄的毛肚和牛肉，最受网友喜爱。
五：重庆南山枇杷园火锅
枇杷园火锅是目前世界上更大的火锅店，也是游客们到重庆必去的火锅店。
南山的总店依山而立，能容下700多张餐桌，整座山都是枇杷园，场景十分壮观。枇杷园火锅的食材以新鲜闻名，特别是牛肉系列菜品，更是屠场直接供应。
六：桥头火锅
桥头火锅是重庆唯一一家非物质遗产的火锅，也是全国唯一一家中华老字号火锅，有着100多年历史。
桥头火锅的锅底延续了传统工艺和配方，麻辣与柔和相融，麻、辣、鲜、香、烫、嫩俱存，口感十分有层次，从而有了“食在重庆，味在桥头”的口碑。
七：巴将军火锅
巴将军火锅大概是重庆少有的“寻常”火锅。
虽然对重庆火锅十分向往，但还是有很多人对重庆的花椒和辣椒敬而远之，而巴将军火锅却是全国朋友都能接受的火锅，不仅可以有重庆的麻辣特点，也有淳朴可口的自然味道。麻辣适中，回味悠长，油而不腻。
八：孔亮鳝鱼火锅
新鲜鳝鱼是孔亮鳝鱼火锅的特色，鳝鱼肉味鲜美，营养也很丰富，火锅汤底颜色红亮，味道醇厚，用鳝鱼的鲜美口感，开创了独特的火锅口味风格。
九：重庆洪崖洞码头老火锅
这是一家网红火锅店，也是去重庆必定打卡的地方。洪崖洞码头老火锅地处于洪崖洞，有着“巴渝十二景”的美称，在全国都享有盛誉，吃美食的同时更能欣赏美景。
十：奇火锅
奇火锅是以“吃了不上火”著称，据说，火锅底料中加了中草药，所以吃了才不会上火。奇火锅发展源于7张桌子，这也是名称的由来。2011年，周星驰也慕名而来，称赞连连，火爆的生意氛围，让奇火锅成为名副其实的人气餐厅。
重庆的火锅店很多，更是火锅爱好者的天堂，但众口难调，每一家火锅都有各自的风味，多挑选几家品尝，总有一家能满足你的味蕾。想要吃到正宗的火锅味道，快去重庆“走一遭”吧！
重庆火锅十大品牌排行榜1. 德庄火锅
德庄火锅其火锅底料独特，选用上等牛骨熬制而成，鲜香浓郁，回味无穷。德庄的火锅菜品种类繁多，包括牛肉、羊肉、海鲜等，口味多样，满足不同人的需求。
2. 桥头火锅
桥头火锅其特色是选用上等的辣椒和花椒，独特的调味品使得桥头火锅的味道独具一格。桥头火锅的菜品种类丰富，包括牛肉、羊肉、豆皮等，每一种食材都经过精心挑选，保证了火锅的品质。
3. 刘一手火锅
刘一手火锅它的火锅底料选用多种中草药和调味品熬制而成，独特的口感和香气令人难以忘怀。刘一手火锅以其独特的火锅调料而闻名，每一种调料都经过精心调配，使得火锅的味道更加鲜美。
4. 秦妈火锅
秦妈火锅其火锅底料选用多种中草药和调味品熬制而成，口感鲜美，回味无穷。秦妈火锅的特色是选用上等的牛肉和羊肉，肉质鲜嫩，味道鲜美。
5. 小天鹅火锅
小天鹅火锅的火锅底料选用多种中草药和调味品熬制而成，口感鲜美，回味无穷。小天鹅火锅的特色是选用上等的海鲜食材，包括虾、蟹、鱼等，令人垂涎欲滴。
6. 朝天门火锅
朝天门火锅它的火锅底料选用多种中草药和调味品熬制而成，口感鲜美，香气扑鼻。朝天门火锅的特色是选用上等的豆腐和豆皮，口感细腻，味道鲜美。
7. 巴倒烫火锅
巴倒烫火锅的火锅底料选用多种中草药和调味品熬制而成，口感鲜美，回味无穷。巴倒烫火锅的特色是选用上等的牛骨和猪骨，熬制出的汤底鲜香浓郁。
8. 朱光玉火锅馆
朱光玉火锅馆它的火锅底料选用多种中草药和调味品熬制而成，口感鲜美，回味无穷。朱光玉火锅馆的特色是选用上等的猪肉和牛肉，肉质鲜嫩，味道鲜美。
9. 珮姐火锅
珮姐火锅的火锅底料选用多种中草药和调味品熬制而成，口感鲜美，香气扑鼻。珮姐火锅的特色是选用上等的海鲜食材，包括虾、蟹、鱼等，令人垂涎欲滴。
10. 周师兄火锅
周师兄火锅它的火锅底料选用多种中草药和调味品熬制而成，口感鲜美，回味无穷。周师兄火锅的特色是选用上等的牛肉和羊肉，肉质鲜嫩，味道鲜美。
2018最新重庆十大火锅排名，这十家最值得收藏！对重庆美食的印象是什么？相信很多朋友想到重庆火锅，没错小编也想说是的，重庆的火锅真的是好吃啊，那味道，回味无穷。今天小编就为大家推荐来重庆必吃的火锅店，看看你吃过几家？如果你有更好的，也可以评论推荐哦，毕竟美食要共享才有味道嘛！
一、重庆嘉陵江码头火锅
推荐指数：★★★★
是重庆一家老牌中档火锅店，人气很旺，菜品非常的新鲜且实惠，味道很巴适！它家的牛油锅底，特别香浓，鸳鸯锅的白锅汤底熬得不错，有一条鲫鱼，番茄搭配得当。
特色推荐：极品毛肚，九尺鹅肠，大刀腰片,秘制嫩牛肉等都是大热的菜品。
网友评论：每次路过都看到必须等位的店，太火了！虽然是位置太好了吧。但还能保持常年火爆，还是很不容易的！虽然价格一直保持较高的水准，但能算得上是我更爱的火锅店了！
二、情满山城老火锅
推荐指数：★★★★★
知名度很高，生意真的太火爆了永远在排队，个人建议不要赶在高峰去啊，就算赶在高峰去你也只得等到8点后才能排上号。味道巴适，性价比超高。
特色推荐：手工虾滑、现炸酥肉、果冻鸭血、玫瑰丸子、鲜脆黄喉必点
?
网友评论：他们家的环境还不错 ,绝对是亲朋好友聚会的好选择。人特别的多，老板对待客人很有耐心！满典雅大方的风格，都是硬菜，还比较喜欢鸭血也是挺不错的。这家火锅店就是好啊，我喜欢。
三、猪圈火锅
推荐指数：★★★
猪圈火锅，是你绝对想象不到的重口味麻辣，号称是2018重庆更具性价比的火锅，人均不到50，实实在在的大众消费。
特色推荐：坨坨牛肉，肥牛，鸭肠等是特色。
网友评论：老火锅，有点重庆火锅的味道，味更浓烈一些，肥肠不错，我喜欢。糍粑做得也还可以，黄喉煮熟了是脆的不绵，酥肉现炸的还是多香的，其他菜都差不多，主要是锅底味够煮啥菜都好吃，可以要个干碟，更香。
四、大龙湾火锅
推荐指数：★★★★
环境很不错，在市中心交通方便，火锅料很新鲜，麻辣味也够劲。
特色推荐：耗儿鱼和肥肠的味道很不错，大龙湾的毛肚确相当到位。
网友评论：几斤鱼扫完，肚子其实也差不多了，其他蔬菜稍微吃点，就可以收了~喝酒的话另说。还有不得不提他家的蕃茄锅底，蕃茄味极度浓郁，汤底严重好喝，强烈推荐~相比之下。
五、矿火锅
推荐指数：★★★
矿火锅的知名度就不用说了，菜品份量十足。排队总是难免的，人气太高了嘛，味道确实很不错。
特色推荐：黄喉毛肚啥的都很新鲜，肉片之类的滑嫩爽口，还有墨鱼仔和珺肝儿，让人食指大动。
网友评论：这家吃过无数次了！！是我更爱的重庆的火锅！！！！牛油锅真的香啊啊！！！关键是菜品那么多次每次都是很新鲜的，虽然碗很小，真心爱！！！！鳝鱼是刚刮出来的。
六、火锅故事火锅
推荐指数：★★★★
比较火的火锅店了，环境好，红锅油而不腻，花椒下手很重；白锅像是鸡汤，鲜美清淡，可直接饮用，菜品也新鲜，份量足，价格适中。
特色推荐：水晶牛肉晶莹剔透，口感细腻，味道温厚。
网友评论：面积虽然不是很大，但是装修很好，环境也很好，味道自然不用说，服务员态度也还不错，点了鸳鸯锅和各种招牌菜，好吃，真的好吃。
七、渝宗老灶火锅
推荐指数：★★★★
生意爆好,每次4点过5点左右就没位置了，牛油红锅赞啊，服务周到，排队的时候，有免费得酸梅汤和零食供应，不定时有蒸蛋给大家。菜品是自取的，醪糟、银耳、稀饭、蛋炒饭是无限续碗的。
特色推荐：嫩牛肉、千层肚、鸭肠，这三样都比较有特色，菜品很新鲜的。
网友评论：非常不错的地方，味道那就不说了，环境很特别，而且服务做的也很细致，下次要提前去了，要不还侯位。
八、乡水源火锅
推荐指数：★★★★★
这家火锅生意火爆，每次经过他家店面时都能看见排队的食客都有几条街，可以想象这家火锅店面的火爆程度了。
特色推荐：麻辣牛肉、手切牛肝
网友评价：这家是连锁看起来地方宽敞也比较干净，最重要的是这家有自助吧台，里面不但免费提供水果小吃，还有各种粥，因为有宝宝和老人，喝粥刚好能解决她们的晚饭问题。其他人就可以痛痛快快地吃火锅了。
九、大队长火锅
推荐指数：★★★
这是一家以红色为主题的火锅店面，看着店面内的装修以及设施设备的摆放等便能触发你内心深处的红色文化，想起了抗战时期当时人们生活的困苦。
特色推荐：现磨黑豆腐、酥肉、嫩牛肉
网友评价：这是大队长才开的一家新店，位于南山火锅一条街之一家，在高高的宽阔的山间小阁楼吃火锅，吹着凉风，俯瞰山下，心情一下子放飞起来。吃完火锅，衣服上一点味道都没有，感觉非常爽。
十、镇三关火锅
推荐指数：★★★★
镇三关火锅算得上是重庆“更大气”火锅店，远远望去那古城门结构的门招就让人臆想连篇。镇三关火锅创新了传统老火锅锅底，在锅底中加入了各种药材，使其该火锅辣而不燥。
特色推荐：水牛毛肚、坨坨牛肉、肥肠
网友评价：环境很好，在重庆很繁华的金融商圈，江对面就是洪崖洞，饭店在商业街区里，有好多的灯光装饰很适合拍照，饭店在三楼。
1.杨记隆府：
地址：重庆市
餐馆类型和菜系：火锅
菜品特色和口味：杨记隆府是一家老字号火锅店，主打川味火锅，口味浓郁，辣度适中，食材新鲜。其招牌菜是鲜嫩牛肉片和鲜嫩羊肉片。
服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。
价格和性价比：人均消费较高，但口感和服务质量相当不错，性价比较高。
卫生和安全：卫生和安全有保障。
评价和口碑：口碑极好，备受好评。
2.珮姐老火锅：
地址：重庆市
餐馆类型和菜系：火锅
菜品特色和口味：珮姐老火锅以鲜香为主，她家的麻辣锅底和鲜味锅底都备受好评。其招牌菜是鲜嫩牛肉和草鱼片。
服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。
价格和性价比：人均消费较高，但口感和服务质量相当不错，性价比较高。
卫生和安全：卫生和安全有保障。
评价和口碑：口碑较好，备受好评。
3.李子坝梁山鸡：
地址：重庆市
餐馆类型和菜系：川菜
菜品特色和口味：李子坝梁山鸡以梁山鸡为主打菜品，味道独特，鲜香可口，特别是烤鸡和盐水鸭更是美味。
服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。
价格和性价比：人均消费较高，但口感和服务质量相当不错，性价比较高。
卫生和安全：卫生和安全有保障。
评价和口碑：口碑极好，备受好评。
4.渝大狮老火锅：
地址：重庆市
餐馆类型和菜系：火锅
菜品特色和口味：渝大狮老火锅是一家百年老店，以鲜美滋补的老火锅为主打，口味独特，辣度适中，食材新鲜有保障。
服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。
价格和性价比：人均消费较高，但口感和服务质量相当不错，性价比较高。
卫生和安全：卫生和安全有保障。
评价和口碑：口碑极好，备受好评。
5.马房湾66号·江湖菜：
地址：重庆市
餐馆类型和菜系：川菜
菜品特色和口味：马房湾66号·江湖菜是一家以川菜为主打的餐馆，以传统川菜为主，口味浓郁，食材新鲜，特别是它的毛血旺和干锅鸭血备受好评。
服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。
价格和性价比：人均消费较高，但口感和服务质量相当不错，性价比较高。
卫生和安全：卫生和安全有保障。
评价和口碑：口碑较好，备受好评。
6.朝天门火锅：
地址：重庆市
餐馆类型和菜系：火锅
菜品特色和口味：朝天门火锅以鲜美可口的老火锅为主打，口味独特，辣度适中，食材新鲜有保障。
服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。
价格和性价比：人均消费较高，但口感和服务质量相当不错，性价比较高。
卫生和安全：卫生和安全有保障。
评价和口碑：口碑极好，备受好评。
7.周师兄火锅：
地址：重庆市
餐馆类型和菜系：火锅
菜品特色和口味：周师兄火锅以鲜美可口的老火锅为主打，口味独特，辣度适中，食材新鲜有保障。
服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。
价格和性价比：人均消费较高，但口感和服务质量相当不错，性价比较高。
卫生和安全：卫生和安全有保障。
评价和口碑：口碑较好，备受好评。
8.颐之时酒楼：
地址：重庆市
餐馆类型和菜系：川菜
菜品特色和口味：颐之时酒楼是一家百年老店，主打经典川菜，口味浓郁，食材新鲜。其招牌菜是口感独特的麻辣鸭血和酸辣藕丝。
服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。
价格和性价比：人均消费较低，但口感和服务质量相当不错，性价比相当高。
卫生和安全：卫生和安全有保障。
评价和口碑：口碑较好，备受好评。
9.山城老堂口·1636重庆老菜（重庆市）
餐馆类型和菜系：这是一家以经典重庆老菜为主的餐厅，以传统重庆火锅、毛血旺、酸辣粉、豆花等特色菜品为主。
菜品特色和口味：餐厅的特色菜品口味浓郁，辣而不燥，酸甜可口，让人回味无穷。毛血旺汤头鲜美，麻辣鲜香，是餐厅的招牌菜之一。
服务质量和态度：餐厅服务质量高，服务态度热情周到。服务员热情地为客人介绍菜品，提供用餐建议，让客人感受到宾至如归的服务。
价格和性价比：人均消费在95元左右，价格较为亲民，且菜品份量足够，性价比高。
卫生和安全：餐厅卫生干净，食材新鲜，有严格的食品安全控制措施，让客人用餐放心。
评价和口碑：餐厅在大众点评、美团等平台上评价良好，被许多食客称赞为“正宗的重庆味道”。
10.谭记王正宗万州烤鱼（重庆市）
餐馆类型和菜系：这是一家以重庆特色烤鱼为主的餐厅，以独特的烤鱼调料和口味吸引了众多食客。
菜品特色和口味：餐厅的烤鱼口感鲜嫩，肉质细腻，味道独特。烤鱼配料多样，口味鲜美，让人一次难忘。
服务质量和态度：餐厅服务员热情周到，提供用餐建议和服务，让客人感受到宾至如归的服务。
价格和性价比：人均消费在50元左右，价格亲民，且菜品份量足够，性价比高。
卫生和安全：餐厅卫生干净，食材新鲜，有严格的食品安全控制措施，让客人用餐放心。
评价和口碑：餐厅在大众点评、美团等平台上评价良好，被许多食客称赞为“正宗的重庆烤鱼”。
重庆口碑前十的火锅：吃哭重庆人的十七门老火锅现在已经是九月份，大多数学校都已经开学了，赶紧趁着开学，先与朋友、家人们相约重庆十七门老火锅，吃喝玩乐一条龙吧！
清新精致的环境，不管是在哪一个角落，都很适合和家人朋友一起，享受片刻惬意~
看过来啦！十七门采用一次性牛油锅底，鲜香麻辣有保障。精选十几种秘方辅料慢火熬制，反复搅拌，满屋飘香，看着如此诱人的红锅，我已经快控制不住自己的双手了。
再来说说我们的红汤绝配菜
喜欢吃火锅的吃货们，不整片毛肚怎么行？十七门毛肚新鲜品质一眼就能验货！七上八下，只需15秒，毛肚就变得超级紧致有弹性，一定要注意不要烫太久了，不然弹牙的口感会跑掉哦。
九尺鹅肠的爽脆滋味，同样吸引了一 *** 吃货们，小编也不例外，涮个几秒，锅底的麻辣完全浸进去了，再蘸上蒜香油碟，一吃就停不下来，这真是太爽了！
牛蹄筋，弹力十足，Q得不行，相信每位小伙伴吃过都一定会爱不释手！口感柔滑又鲜甜弹糯，与汤汁一吸吸入嘴中，软嫩的蹄筋便滑入腹中，特别鲜美~
?肥牛，肌理分明，轻薄艳丽，选取牛身上鲜嫩十足的部位，一看就知道品质上乘！
虾滑，将新鲜青虾虾壳轻松剥落后，露出 *** 肥美的虾肉，经大师傅们精心捶打后，鲜活的虾肉凝练成一个个丸子，特别紧实Q弹~轻涮几分钟，原汁原味，爽口鲜甜~真是一种享受啊！
鳕鱼，肉质 *** 、味道鲜美，入口即化的口感让人欲罢不能~夹着薄薄的鱼肉到锅里唰唰唰几下，不仅入味，还不用担心有鱼刺喔~
吸收汤汁的金针菇、鸭血，软嫩的白豆腐，爽脆的藕片、山药，入味的冬瓜.......每个素菜都值得爱吃火锅的你来尝试！
心情不好，吃顿火锅就能解决；生日宴请，吃顿火锅必备选择；久别重逢，吃顿火锅聊聊近况；家人聚会，吃顿火锅其乐融；开学了，更要来十七门吃顿火锅，点燃新学期！
重庆火锅攻略
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。
重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是最传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。
重庆火锅，是中国传统饮食方式之一，是重庆这座美食之都的骄傲。如果来到重庆，必须要吃两顿饭的话，那么一顿必须是火锅，另一顿也必须是火锅。重庆好吃的火锅店，遍地都是，该如何选择？以下兵哥哥带来的重庆七大人气火锅排行榜，相信足以满足大家挑剔的味蕾。
一、重庆德庄火锅
拥有“德庄大火锅”而闻名遐迩，以弘扬中华餐饮文化为己任，以“举重庆火锅金牌、夯百年企业基础、创世界知名品牌”为战略目标，坚持“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”的发展方针，坚持社会效益和经济效益和谐发展，创新促进重庆火锅发展。
公司是重庆火锅协会会长单位，国家级高新技术企业，获得一项国家发明专利，九项国家实用新型专利，先后荣获“全国商业科技进步奖”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国商务诚信建设试点工作先进企业”等荣誉和称号。
二、重庆秦妈火锅
重庆秦妈老火锅是重庆老字号的火锅酒楼，其锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，三百多种菜品任你选用，新开业大厅装修典雅宜人，仿乡村建筑的土灶更具风味。
特点
汤色红亮，味麻、辣、鲜、香、回甜，味道正宗醇厚，具有开胃键脾，增强免疫功能的作用。
吃法
配以上好之油碟，烫涮各类菜品即可，其味辣而不燥、醇和厚重、回味悠长。
三、桥头火锅
在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为之一名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业之一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后，由国内贸易局，重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》。
“桥头火锅”的佳句，英籍著名华人韩素音女士，亲笔提名称桥头火锅为《天下之一锅》。
“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，龙凤朝阳云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。有“吃在重庆，味在桥头”之美誉。
四、重庆巴将军火锅
由于地方风俗和口味不一，部分地区的消费者虽然对重庆火锅仰慕许久，但对“花椒、辣椒”的惧怕不得不使他们对火锅谈虎色变，敬而远之。就如何让重庆火锅这张经典名片走向千家万户进入寻常百姓家，让全国各地老百姓都能接受它、喜欢它进而迷上它，这早已成为巴将军火锅研究所的一个主攻课题。
重庆巴将军火锅研究所经过不断推新出新、兼收并蓄，广征博引取其它火锅的优点长处，在坚持“麻辣烫”的主旋律的同时，又打破麻辣味的传统模式，博采众长、中外合并形成一套“放之四海而皆准”的巴将军味型系列。
巴将军火锅特点
1、汤色红亮自然、醇朴可口、源于本色。
2、不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。
3、不糊锅、不浑汤、久煮不变味。
4、选料配制考究，由几十种调料和数种中药及动植物油熬制而成，将麻、辣、鲜、香融为一体，具有舒胃健脾、除湿、滋补等作用。
5、所有原料和配料无毒无害无副作用，没有使用任何有害化学物质，纯属健康火锅，绿色菜品。
五、重庆刘一手火锅
刘一手在全球拥有1500家门店 ，遍及中国三十一个省、市、自治区及美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印度尼西亚、日本、西班牙、韩国、新西兰等10个国家和地区 。先后荣获重庆市著名商标、中国餐饮百强企业、中国火锅50强企业、中国名火锅、中国十佳火锅连锁品牌、重庆名火锅、中国十大火锅品牌等荣誉。
特色锅底：
一手辣方牛油锅底、一手辣方+醇真番茄
一手辣方+老鸭汤
特色菜品：现切三拼鲜牛肉、一手酱油肉片
招牌刘毛肚、三码头水八块、脆口牛黄喉
六、重庆小天鹅火锅
小天鹅火锅创立于1982年，创始人伉俪廖长光先生与何永智女士以“诚信经营，服务社会”的经营理念让小天鹅火锅在33年间从重庆出发开遍了全中国，成为目前入驻国内购物中心、百货、商业最多的重庆火锅品牌。
来自重庆、领先川渝的小天鹅火锅是中国经典更具创新能力的餐饮品牌，她以“重庆、麻辣、健康” 为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，全面诠释重庆火锅独特的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。
七、重庆奇火锅
标志以奇字的谐音数字为创意出发点。发音干脆，响亮，极易识别与记忆。又与重庆方言中的吃字谐音，体现出餐饮来的行业特征。火的造型体现出三大火炉之一的重庆热的特点和重庆火锅辣的特色。标志以大红色为标准色，象征奇火锅让大家生活都过得好一点，家庭事业都红红火火的经营理念。
奇火锅将以独特的配料和风味回报顾客，奉献社会。
已获得“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“之一届、第二届放心火锅业”、“放心火锅底料企业”、“质量定点示范单位”、“放心火锅单位”、“2004年度连锁百强企业”、“中国名火锅”、“重庆名火锅”、 “重庆十大餐饮品牌企业”等荣誉。
以上是兵哥哥为大家推荐的重庆本地更具代表性、最有名气的火锅，喜欢吃火锅的宝子们，相信足以满足大家挑剔的味蕾了吧。
火锅品牌众多，重庆就更不要说了，就连外地都随处可见重庆火锅加盟店，但大家都知道重庆火锅除了味道，不管是环境，还是菜品装饰，向来比较粗狂，但随着现在的消费水平调高，消费者的要求也不断提高，选择也在提高，那么想要找一家味道正宗，环境好，菜品精致，价格有合理的哪有呀？朋友一起来看看以下重庆火锅排名前十强的有哪些？收藏这十家不管你是自己消费，还是带外地朋友消费都倍儿有面儿。
1、 重庆山城小农女火锅
山城小农女火锅有400余家分店，目前在重庆是火锅界数一数二的，现代田园式装修风格，这儿吃火锅就感觉像是在花海里吃火锅一样，有着“一半花海洋，一半火锅香”美称。
这家火锅店的是正宗纯牛油老火锅，麻辣鲜香、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦，回味甘醇，汤色就更不用说了，红而透亮，菜品也是一绝，不论是摆盘装饰，还是口感都是一流，去吃可要时间可要拿捏好，晚了要排队哦！
2、齐齐鳝鱼火锅
重庆较有名气的火锅品牌，尤其晚上生意特别火，常要等位。火锅味道浓郁，不能吃辣的建议点锅中锅或或鸳鸯锅，有清汤可涮。善吃辣的可别错过红油锅，味道特别地道。涮品以鳝鱼特色为主，新鲜滑嫩，值得一试。其他常见涮品的分量也很足，价格实惠，基本素菜为5元左右，荤菜为16-20元。但客流大时服务顾不上也是有的，若习惯自助的，可告知服务员不要常来关火。
3、渝味晓宇火锅
网友点评：
真的是舌尖上的中国带火了一批火锅店，这家店也开了分店，但我们还是去了正宗的老店。环境很一般，很接地气儿。味道也很接地气儿，香、辣、麻，越煮越辣，越煮越咸。香油是一整瓶的，就只倒一碗香油，什么都不用加就好。因为辣味和咸味会随着火锅底料里的味道沾到油碟儿里。不得不说，虽然每碗都看着很小，但都很瓷实。别点太多，吃不完！推荐糍粑，超级无敌正。秒杀北京所有的红糖糍粑。
4、周师兄大刀腰片火锅
特别好吃的是鸭肠毛肚双拼，然后就是大刀腰片了，口感爽、脆、嫩，一定要放红汤煮哦。
5、巴香源火锅
是一家个人火锅，乡水源火锅比较注重装修，但从味道上来说比其他火锅相比少了一些热辣火爆，多了一些精致温情，但现代人口味是在往重口味方向发展。
6、孔亮火锅
孔亮火锅的颜色红而亮，汤汁粘稠浓厚。
8、宽板凳火锅
宽板凳火锅的汤料鲜美，用多种中草药精制而成。独家配方的毛肚深受消费者喜爱。
9、重庆我醉行
重庆最我行火锅有着地道的重庆火锅味，做工精细，口味独特。
10、重庆世喜
重庆世喜极力打造小火锅品牌，同时经营干锅、煲汤，多元化经营，适合各种消费者。
重庆是山城，来到重庆吃火锅，肯定得选，味道最醇厚、环境更好的火锅店，来重庆没吃山城小农女火锅，就等于白来重庆，品尝山城小农女火锅之后才知重庆火锅的魅力。
对于选择重庆火锅加盟的投资者来讲，最为关心的是选择加盟的这个品牌的知名度，大众对这个牌的信任度，选择这个品牌的实力强不强？重庆乃“中国的火锅之都”光是重庆火锅加盟品牌就已经上万家，让全国群众都为之砸舌。
到底重庆火锅加盟的排名是怎样的呢？那么跟小编一起来了解一下2018年最新出炉的重庆火锅加盟品牌前十强有哪些。
排名前十的德庄火锅
德庄火锅迄今为止在火锅行业的位置还无人撼动，其金牌产品有：德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、十秒青青草毛肚、井水豆芽、自家豆腐等。众人皆知单看那一口大锅就让人望而止步，其加盟费用更是让人叹为观止。
排名前十的小天鹅火锅
小天鹅火锅传承正宗的麻辣鲜香重庆火锅口味，经过35年的发展，已经拥有近三百家直营门店及加盟店，遍布中国。并已在加拿大呈现 海外版。小天鹅火锅锁定都市嗜辣一族，与家人朋友一起分享麻辣沸腾的机会。
排名前十的山城小农女火锅
山城小农女火锅总部成立于2009年，通过近十年的沉淀，现全国已有400余家 *** 店，山城小农女火锅以“麻、辣、鲜、香”著称，其锅底汤型有：麻辣味重的全牛油麻辣香浓的“老火锅”，突出花椒、海椒、牛油重庆的味道，菌香味美的“山珍汤”营养价值高。于酣畅淋漓之中，细细体会肉食的质感，蔬菜的清爽，酒酣耳热，汤浓味美。先后荣获正宗重庆老火锅、重庆更时尚火锅、重庆更具实力火锅、全国绿色餐饮企业、重庆名火锅、重庆市著名商标、中国连锁企业五十强、消费者更佳信赖品牌等诸多殊荣。
排名前十的秦妈火锅
短短18年时间，秦妈完成了从一个6张桌子的路边小店到中国知名火锅帝国的华丽褪变，现已发展成拥有员工36000余人、11家直营店、近500家连锁店、年销售额达超过20亿元的大型餐饮企业。2009年，秦妈公司斥巨资打造的重庆首个火锅产业化示范基地建成投产，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。
排名前十的大队长火锅
“大队长”是一个响亮的名字，更是时代的印记。作为 早的红色文化主题特色火锅，短短十年，“大队长”就已成为拥有直营店20家、合作店8家、加盟店100多家的重庆知名火锅品牌。可见前段时间的新闻对其并没什么多大影响。
排名前十的刘一手火锅
重庆刘一手（集团）公司创立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。公司自成立以来，坚持走"奉献创业，学习创新，竞合创效，诚信创牌"的发展之路，秉承"业精于勤、商精于诚"的企业理念和不断进取、奋勇争先的职业精神。在重庆火锅加盟行业里，拥有重要的地位，专业从事火锅加盟、餐饮管理，具有全国餐饮百强之称，重庆出名的火锅加盟品牌之一。
排名前十的乱劈柴火锅
乱劈柴是更具代表重庆的标志性方言，家喻户晓，品牌名字磅礴大气、气势如虹，朗朗上口，呈现重庆特色火锅垄断地位，彰显餐饮领袖态势。重庆乱劈柴火锅不仅蕴含老重庆传统文化特质，更展现企业的雄浑气魄和伟大信念，既便于记忆与传播，又高度概括重庆餐饮精髓，具有强烈代表重庆文化和美食传奇。
排名前十的镇三关火锅
镇三关火锅算得上是重庆“更大气”火锅店，远远望去那古城门结构的门招就让人臆想连篇。镇三关火锅创新了传统老火锅锅底，在锅底中加入了各种药材，使其该火锅辣而不燥。
排名前十的枇杷园火锅
枇杷园火锅是目前世界上更大的火锅店，占据了半座山，在山庄、树木中吃着重庆火锅会是一种什么样的体验？吃火锅还可以看夜景，外地游客到重庆必去的一家火锅店，感受重庆更大火锅店的魅力所在。
排名前十的晓宇火锅
重庆火锅前十强，自从上了“舌尖上的中国”是火得一塌糊涂。尤其是吸引了不少的外地游客，然而实际上，对重庆人来说，并不是像别人想象的那么神奇，晓宇火锅主要突出辣，适合吃辣超级厉害的朋友，如果平时不怎么吃辣的朋友建议吃之前先喝个酸奶养养胃，和一些降火的饮料。
