明天（8.7）就是二十四节气中第13个节气——立秋。
今年的立秋正处于最热的“二伏”时期，因此，立秋的到来并不意味着天气立马凉爽起来，炎热的天气还会持续一段。俗话说：“立秋三分虚，进补正当时”，立秋时节，记得吃“蒸3样，煮3样，忌3样”，滋阴敛阳，为入秋打基础。
蒸3样
【蒸茄子】
1.准备适量的茄子，削去外皮，先切成厚片再切成长条放入盆中。茄子切好之后，不要洗不要沾上水，否则蒸好之后容易脱浆。
2.盆中加入面粉100克抓拌均匀，让面粉均匀裹在茄子表面，面粉不要放太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘连。
3.锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，把茄子平铺在上面，上汽以后转小火蒸8分钟就可以了。8分钟以后，把蒸熟的茄子取出来倒入盆中，用筷子快速抄散，以免坨块粘在一起。
4.撒入适量的食盐，淋入一点香油，翻拌均匀后即可装盘食用。这道非常简单的家常蒸茄子就做好了。
【蒸鸡】
1.准备适量的干香菇，放入清水中，清洗干净以后再换清水浸泡一会儿，泡软以后取出来去除硬根，浸泡香菇的水要留着备用。
2.把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，2分钟以后把香菇倒出来，用清水冲凉，切成小块备用。
3.准备鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头再用刀背拍几下，切成均匀的小块，切一点姜片、葱片和鸡块放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
4.10分钟以后抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。
5.把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起。20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下。
6.好了，这道鲜香嫩滑的香菇焖鸡就做好了。
【蒸南瓜】
1.准备一节南瓜，切成均匀小块放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟即可，蒸熟以后放入盆中，加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，放在一边晾一会儿。
2.晾凉以后加入3克酵母拌匀，再分次加入适量的面粉，揉成一个软一点的光滑面团，用锅盖盖住密封发酵1个小时。
3.1个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大，扒开看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发好了，在案板上撒一层面粉，拿出面团反复揉搓排出里面的空气，面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉成圆面坯，揉好以后用擀面杖，擀成椭圆形的面皮。
4.把面皮从一头卷起来，更好卷得实一点，从中间切开把最外层的面皮压在下面，照这个 *** 把所有的花卷都卷出来，用剪刀在每个花卷上面剪四下，这样蒸出来的花卷会更加好看。
5.水烧开以后把花卷放入锅中，花卷之间要留一些空隙，在加热过程中花卷会膨胀变大，以免得粘在一起，盖上锅盖蒸15分钟左右，花卷就熟了。蒸熟以后再焖一会儿，热气散尽以后再打开锅盖。
6.好了，这道金黄柔软的南瓜玫瑰卷就做好了。
煮3样
【煮饺子】
1.准备五花肉一块，先切成肉片再剁成碎末，把剁好的肉馅放入盆中。适量的香菇，去掉香菇根清洗干净，挤干水分以后放在案板上面，先切成薄片再剁成香菇粒备用。
2.切点生姜片、大葱段，把姜片和大葱放在打浆机里面 ，加入一点清水打成葱姜水，等会用来调馅。
3.把葱姜水倒一部分在肉馅中，加入适量的老抽和生抽，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦撕裂蛋白质，让肉馅更好地吸收葱姜水和调料，这个过程要持断3-5分钟左右。
4.肉馅搅粘稠以后再加入一次葱姜水，继续搅拌2分钟左右 让肉馅充分吸收葱姜水，加入一点葱油继续搅拌，再加入一点芝麻香油，搅拌上劲抓匀，上好浆的肉馅肉泥细腻吃起来劲道，倒入香菇粒抓匀搅拌 ，让香菇粒和肉馅充分融合，盖上保鲜膜备用。
5.盆中放入面粉200克，加入食盐2克，先把食盐搅拌开再倒入温水，用手搅拌到盆中没有干面絮，揉成面团盖上保鲜膜饧发一会儿。
6.10分钟以后取出面团，放在案板上面搓揉光滑，从面团的中间挖个孔，把面团团成长剂子从中间切开，再放在案板上面搓成两个面剂子，切成大小均等的小面剂子，取一个小擀面杖擀成圆圆的面皮，全部擀好以后开始包饺子。
7.锅内烧开水，大火把水烧开，把包好的饺子下入锅中，饺子稍微定型，顺着方向轻轻地推动水面，使锅里面的水转动起来，防止饺子粘在锅底，煮至饺子全部飘起，看起来鼓鼓的，说明饺子已经熟了即可出锅。
【煮藕汤】
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，再换清水加入少许白醋浸泡一会儿以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了。
4.好了，这道滋补润燥的红枣莲藕汤就做好了。
【煮梨水】
1.准备适量的银耳，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备雪梨一个，去除梨核再切成片备用。冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫 ，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.1小时以后银耳羹已经起黏，汤羹浓郁，这时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道晶莹剔透的银耳羹就做好了。
忌3样
1.少吃寒凉食物：经过一个长夏后，人体消耗非常大，尤其是中老年人，脾胃相对较虚，应少吃些寒凉食物。
2.少吃辛辣食物：立秋后“干燥易上火”，这时少吃或不吃辛辣食物，尤其是生姜，俗话说：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。
3.少吃油腻食物：立秋有“贴秋膘”的习俗，很多人都大鱼大肉补起来，其实刚入秋肠胃还是比较脆弱，应少吃油腻食物。
（编辑：夏天）
明日立秋，民俗中说的“啃秋”指吃什么？传统习俗建议了解风吹一片叶，万物已惊秋。日子还在酷热地“三伏天”里，却不知不觉入了秋。“立秋”是二十四节气的第十三个节气，也是秋季的之一个节气，虽然暑热还在继续，但已经从顶点开始掉落，暑气渐收，自然界的万物由茂盛生长到萧瑟成熟，从古至今立秋节气都有祭祀土地、庆祝丰收的民俗，还有贴秋膘、咬秋、晒秋等有趣的习俗。
关于立秋有一句民俗：“立秋要啃秋，不变癞痢头”，相传在明代的一年，应天府（南京）很多小孩子头上长了癞痢疮，久久无法治愈，后来一家富户得到一个偏方，夏天到入秋里每天啃西瓜，竟然让“癞痢疮”消失了，后来许多人家纷纷效仿，入秋后都买西瓜给娃娃吃，期待孩子不长“癞痢头”，不生“秋痱子”，逐渐形成了吃西瓜“啃秋”的习惯，虽然这个故事没有什么科学依据，但这个有趣的传说却流传了下来，成为了立秋的一句谚语。
“啃秋”其实不仅仅只能啃西瓜，家乡有句老话说“立秋，立秋，啃瓜咬葱”，这里的“瓜”是立秋后的各类瓜果，能增加营养，补充维生素，很适合初秋这个季节食用，推荐3种适合“啃秋”的食材，同时将做法分享给大家。
1、啃秋吃茄子
推荐菜谱：家常红烧茄子
1、将茄子洗净，切成均匀的滚刀块，不用削皮。
2、水淀粉中加入少许盐，然后将切好的茄块放入调好的水淀粉中，搅拌均匀，使每块茄子都能充分粘到淀粉糊。
3、锅中加油开始油炸，烧至六成热，将茄块放入油炸至金黄，复炸一遍。
4、碗中加入生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺，盐半勺，搅拌均匀。
5、炒锅中油烧热，加入葱、姜、蒜、花椒爆香，倒入西红柿块和青椒块，加入少量水，继续炒至西红柿出汁，倒入炸好的茄块，翻炒均匀即可。
2、啃秋吃南瓜
推荐菜谱：肉丝炒嫩南瓜
1、嫩南瓜切成丝，大蒜去皮后切末，姜切丝，干辣椒备用。
2、肉丝放入碗中，加入1勺生抽、少量的盐、姜丝抓匀，腌制10分钟让肉丝入味。
3、油温六成热，加入蒜末、干辣椒段和姜丝炒出香味 ，倒入肉丝翻炒均匀至肉丝变色。
4、倒入嫩南瓜丝大火翻炒1分钟左右，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
3、啃秋吃佛手瓜
推荐菜谱：肉片炒佛手瓜
1、佛手瓜去皮切片后焯水备用。
2、锅中少量油，五花肉切薄片放入锅中翻炒至出油后，加入葱、姜、蒜、干辣椒后炝锅爆香。
3、肉片炒至透明状的时候，加入2勺生抽翻炒出香味。加入焯过水的佛手瓜翻炒片刻，让其沾满油脂，加入2勺蚝油，适量盐翻炒均匀后即可出锅装盘。
明天立秋，饮食建议：多吃“5白”更滋润，防燥好入秋，正当时令我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
8月7日立秋，入秋养生防“秋燥”！
俗话说：“夏养心，秋养肺”，中伏撞上立秋，更加炎热且干燥。所以我们饮食要多吃滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。
食补养肺吃什么？中医认为“白入肺”，所以立秋滋阴养肺，应该多吃白色的食物。推荐5种食材，滋阴润燥正当时，别不懂吃！
立秋撞中伏，宁可不吃肉也要吃5白！滋阴润燥，清热解暑不上火。
之一白：莲藕——养胃滋阴，补气益血
莲藕是一种果蔬皆用的食材，生吃脆甜、熟吃软糯，有养胃滋阴，补气益血的功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能减少身体对脂类的吸收，立秋用来炖肉最适合了。
推荐食谱：【莲藕猪蹄】
1.一节莲藕切成滚刀块；两个猪蹄去除猪毛剁成小块；适量的干花生在清水中浸泡1小时；生姜一块拍散；碗中放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱、一勺排骨酱备用。
2.将猪蹄冷水倒入锅中，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，倒出清洗干净控水备用。
3.起锅烧油，油热倒入猪蹄煸炒出猪油，淋入一点高度白酒去腥，再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色，放入花生米和藕片翻炒均匀，倒入没过猪蹄的清水，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，大火烧开以后倒入高压锅中，大火烧至上汽，再转小火压20分钟。
4.取下气压阀放气，倒出猪蹄装入盘中，再把汤汁收浓一些，淋在猪蹄上面，再撒上葱花，美味即成。
第二白：山药——滋阴养胃
山药是药食同源的好食材，人们称它为“神仙之食”，它是秋季滋阴养胃的上佳食品，营养价值极高，而且热量又很低。
推荐食谱：【山药鸡汤煲】
1.半只麻鸡剁成小块；一根山药去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中浸泡，防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水浸泡起来；生姜切成片；大葱切成马蹄片。
2.起锅烧水，鸡肉冷水下锅，加入一点料酒去腥，水开后煮2分钟左右，鸡块变色以后倒出清洗干净控水备用。
3.起锅烧油，油热以后放入葱姜片煸炒出香味，倒入鸡块中火煸炒，加入食盐炒出里面的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
4.砂锅中再加入开水，转小火炖煮40分钟，将山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成。
第三白：银耳——养阴生津
银耳又称白木耳，其性偏凉、养阴生津。常用来缓解虚劳咳嗽、痰中带血、虚弱消瘦、食欲不好。
推荐食谱：【小葱拌银耳】
1.银耳放入温水中泡发，然后去掉深黄色的根，再切成小块；一小把小葱切成小段；一小半西红柿切成小块。
2.锅内烧水，烧开后倒入泡好的银耳焯水30秒，捞出冲凉控水备用。
3.调菜盆中倒入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油，再倒入一点开水搅拌化开调料，然后倒入银耳、小葱、西红柿搅拌均匀，然后即可装盘。
第四白：茭白——清热解渴
“秋吃水八仙，赛过小神仙”，茭白正是这“水八仙”之一。其性凉，有清热温润、滋阴润肺、甘美藏水，有利尿解酒。
推荐食谱：【油焖茭白】
1.茭白剥去老叶，削去外皮，切去根部后再切成滚刀块；大蒜拍扁；大葱切成丁。
2.锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），放入茭白炸制大约30秒钟，捞出控油备用。
3.起锅烧油，倒入葱蒜翻炒出香味，然后放入一勺清水，水开以后放入茭白，加入海鲜酱、蚝油、老抽、两勺白糖、一勺食盐、适量生抽翻炒，然后盖上锅盖焖煮2-3分钟，收一下汤汁，然后从锅边淋入一点香醋翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒上一些小葱花作为点缀。
第五白：秋梨——润肺生津、清热化痰
秋季主要的水果就是秋梨，梨除了生吃外，入菜可以润肺生津、止咳、清热化痰，再用苦瓜搭配雪梨，有苦有甜、清爽多汁。
推荐食谱：【雪梨炒苦瓜】
1.一个苦瓜去瓤，45度角斜刀片成薄片；两个圣女果切成两瓣；一个雪梨去皮后切成梨片。
2.锅内烧水，加入食盐、植物油，水开后倒入苦瓜煮30秒后，倒入雪梨再焯水10秒，然后倒出控水备用。
3.锅内烧油，倒入苦瓜和雪梨，加入一勺白糖炒化，再倒入白醋继续翻炒，苦瓜断生后出锅装盘。
（之一美食编辑：曹）
明日立秋，有钱没钱，别忘了吃“秋天五宝”，应季而食顺利入秋导语：明日立秋，有钱没钱，别忘了吃“秋天五宝”，应季而食顺利入秋
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。明天就立秋了，夏天余热未消，秋天就来了，作为二十四节气中的第13个节气，也是传统节日，这一天要“贴秋膘”，把夏天的“损失”补回来。很多人以为贴秋膘就要多吃肉，除了适量吃点肉，有钱没钱，记得要吃这“秋天5宝”，老传统别忘了，顺应时节，安稳度秋，一起来看看都有哪“5宝”吧。
之一宝，老话说得好：荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋后大量莲藕开始上市，虽说一年四季都能吃到藕，但秋天的藕最养人，这就和春天的韭菜一样，口感更好，营养更高。初秋时节，高温加上干燥天气，很容易上火，常吃莲藕可以去秋燥，滋补不上火。莲藕做法丰富，可以清炒、凉拌、做藕饼等等，现在天气炎热，我家更爱吃凉拌藕片了，清脆爽口，开胃又下饭。
第二宝，山药，天气转凉，容易引起肠胃不适，这时可以多吃些山药来调理，作为最常吃的家常菜，本身也是滋补食材，秋天常吃好处多多。山药香糯可口，老少皆宜，早餐可以直接清蒸，和红薯一样香，我家常吃清炒山药，加点胡萝卜片、木耳、五花肉片，简单一炒，色香味俱全，大人老人孩子都爱吃。
第三宝，葡萄，初秋，成熟的葡萄陆续上市，作为应季水果，口感好营养高，是秋天不可辜负的美食。小编家乡盛产葡萄，每年立秋后家里吃得最多的水果就是葡萄了，还可以做成葡萄酒，把葡萄用纸袋装起来放在大缸里保存，能吃到冬天，据说秋天的葡萄营养不亚于“冬虫夏草”，这么好吃的水果记得要多吃哦。
第四宝，石榴，秋天也是石榴丰收季，它属于温性水果，富含丰富的维生素C和维生素B，秋季气候干燥容易口干，这时可以吃个石榴，能很好的解渴补充身体中的水分，什么季节吃什么水果，秋天就要常吃石榴，遇到别错过哦。
第五宝，螃蟹，秋风起，蟹脚肥，正是蟹肥膏红之日，海边人的立秋怎能少了梭子蟹。进入8月，梭子蟹上市了，肉质肥美，价格实惠，昨天去超市买的螃蟹100元5斤，比猪肉还便宜，个个顶盖肥，吃着太过瘾了。螃蟹富含丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养元素，趁着肥美抓紧吃，少吃点猪肉，多吃点螃蟹过过瘾。
明日立秋，别忘给家人吃“五宝”，顺应时节，全家平安入秋。以上就是立秋要吃得“秋天5宝”，你最喜欢吃第几种呢？在我们当地立秋这天还要吃饺子，寓意五谷丰登，还有吃西瓜“啃秋”的习俗，对于吃货来说，步入秋天就是“贴秋膘”，说直白点就是吃，秋季美食多多，有钱没钱多吃秋天5宝。除此之外，您还知道哪些立秋的习俗呢？欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
8月8日立秋，再忙也别忘吃“六个一”，应季而食营养足，安稳度秋立秋是农历二十四节气中的之一个节气，也是秋季的开始。随着气温逐渐转凉，人们的饮食也应该适时做出调整，选择应季食材，让身体从内而外得到滋养。在立秋这一天，我们不妨尝试“六个一”的美食，这些食材在秋季有着丰富的营养功效，助我们安稳度过整个秋季。
之一瓜：南瓜
南瓜是立秋时节的之一瓜。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养素，如β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和钾等。南瓜具有清热解暑、利尿通便的功效，还有助于保护眼睛和改善皮肤健康。
推荐食谱：咸鸭蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克，咸鸭蛋黄3个，食用油适量。
具体做法：
1. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟备用，取适量咸鸭蛋黄，用勺子压碎成泥状。
2. 热锅烧油，放入咸鸭蛋黄炒香，放入南瓜块，翻炒均匀，让南瓜裹上一层咸鸭蛋黄，然后关火出锅，装盘后撒点葱花点缀即可。
之一菜：茄子
茄子是立秋时节的之一菜。茄子含有丰富的维生素P和纤维素，对于降低胆固醇、维持心血管健康有帮助。此外，茄子还具有清热解毒、利水消肿的功效。
推荐食谱：地三鲜
材料：茄子2个，土豆2个，青椒1个，蒜瓣3个，生姜3片，葱花，盐，生抽，糖，淀粉，食用油。
做法如下：
1. 茄子、土豆、青椒洗净切成小块，蒜瓣切末，生姜切片，茄子和土豆分别用少许盐和淀粉拌匀。
2. 在锅中倒入适量的食用油，炸茄子和土豆至金黄，捞出备用，锅中留少量底油，加入蒜末、生姜片和青椒炒香，加入炸好的茄子和土豆，调入适量生抽、糖和盐翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
之一果：秋梨
秋梨是立秋时节的之一果。秋梨含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化、增强免疫力。此外，秋梨还有润肺止咳的功效，适合秋季天气干燥的时候食用。
推荐食谱：冰糖红枣雪梨荸荠羹
材料：雪梨1个，荸荠100克，红枣10枚，冰糖，水。
详细做法：
1. 雪梨去皮去核，切成小块，荸荠洗净去皮，切成小块。
2. 将雪梨、荸荠和红枣放入炖锅中，加入适量清水，用文火慢炖1小时，加入适量冰糖调味即可。
之一谷：小米
小米是立秋时节的之一谷。小米是一种碱性食物，可以中和体内的酸性物质，有助于维持体内酸碱平衡。同时，小米富含优质蛋白质、膳食纤维和维生素B群，有助于提高身体的代谢功能。
推荐食谱：肉丸小米粥
材料：小米100克，猪肉馅100克，枸杞10克，姜末，盐，香菜。
步骤做法：
1. 将小米洗净，放入炖锅中，加入适量清水。
2. 将猪肉馅加入葱姜末和盐，搅拌均匀，将肉馅搓成小丸子，放入炖锅中，用文火煮至小米熟烂，加入适量盐调味，装碗时撒上枸杞即可。
之一菌：银耳
银耳是立秋时节的之一菌。银耳含有丰富的胶质蛋白和多糖，对于滋养肌肤、延缓衰老有益处。此外，银耳还有润肺、清肺的功效，适合秋季干燥的气候。
推荐食谱：木瓜红枣银耳莲子羹
材料：木瓜半个，银耳20克，红枣10枚，莲子50克，冰糖，水。
做法步骤：
1. 将银耳泡发，洗净撕成小块，莲子泡发备用，木瓜去皮去籽，切成小块，红枣洗净。
2. 将木瓜、银耳、莲子和红枣放入炖锅中，加入适量清水，用文火慢炖1小时，加入适量冰糖调味即可。
之一茶：菊花茶
菊花茶是立秋时节的之一饮。菊花富含维生素C和黄酮类物质，具有清热解毒、消炎抗菌的功效。饮用菊花茶还可以帮助调整情绪、改善睡眠质量。
总之，立秋是一个重要的节气，它标志着季节的转换。在这个时候，我们应该根据当季的食材选择健康营养的食物，合理调节饮食，助力身体顺利度过整个秋季。让我们在立秋时节，与家人朋友一同品尝这些美味食物，共度一个温馨美好的秋天。
“立秋吃三宝，秋天无病扰”，8月8日立秋，三宝指什么？顺利度秋“立秋吃三宝，秋天无病扰”，8月8日立秋，三宝指什么？顺利度秋。8月8日就是立秋节气了，你一定想不到吧，现在还这么热，可不久就要立秋了呢，立秋还处在三伏天的中伏，正好也是一年中特别热的时候，立秋虽然是秋天的之一个节气，但处在末伏天的立秋，“秋老虎”的威力还是很强的，我们在做好防暑降温的同时，饮食上可以多吃一些润秋燥，滋补不上火的食物。
适合立秋前后吃的润燥滋补食物还挺多的，下面跟大家分享立秋前后不可错过的“三宝”食材，民间也有“立秋吃三宝，秋天无病扰”的说法，进入秋天后，多吃一些当季的时令食材，把身体养好了，增强体质就无病扰啦。
三宝指什么？
这里的“三宝”指的是：莲藕、牛肉、南瓜。莲藕是秋天的时令食材，很温润的食材，秋天吃能润燥温补；牛肉则是蛋白质很丰富的肉类食材，入秋后多吃牛肉可以增强身体免疫力；南瓜含有丰富的，立秋吃瓜，立秋也有“咬秋”“啃秋”的习俗，相传能祛暑气对身体好，南瓜有润燥的功效，还养胃，秋燥天可以多吃一些。
一、莲藕
推荐菜谱：莲藕墨鱼煲鸡汤
1、食材：鸡肉、墨鱼干、莲藕、红莲、陈皮、姜片、蜜枣。
2、莲藕去皮洗净切块、鸡肉洗净切块、墨鱼干泡发洗净切块、红莲陈皮姜片蜜枣洗净待用。（陈皮泡发后要把白膜刮掉，这部分会比较苦影响口感）。
3、鸡肉冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。
4、把鸡肉、莲藕、墨鱼干、莲子、陈皮、姜片、蜜枣一起放入砂锅里，加入适量清水。
5、盖上盖子大火煮沸转小火煲煮90分钟，加入少许盐调味，拌匀即可。
二、牛肉
推荐菜谱：白萝卜炖牛腩汤
1、食材：白萝卜、牛腩、生姜。
2、白萝卜洗净切大块、牛腩洗净切块、生姜洗净切片待用。
3、牛腩冷水下锅，加入适量的料酒、姜片焯水，捞起沥干冲洗干净待用。
4、把准好的牛腩、白萝卜、生姜片一起放入砂锅里，加入适量的纯净水。
5、大火煮沸腾转小火煲煮90分钟，加入少许盐调味即可。
三、南瓜
推荐菜谱：南瓜花生豆浆
1、食材：南瓜、黄豆、花生各适量。
2、南瓜去皮洗净切小块、花生黄豆洗净泡发待用。
3、把准备好的南瓜、花生、黄豆一起放入破壁机里，加入适量纯净水。
4、选择“养生豆浆”模式，一个程序走完成即可，带加热煮熟透的。
5、倒入碗里即可享用，不需要过滤了，直接饮用，可以加入少许的冰糖调味，不喜欢甜也可以不放糖，少糖会更健康。8月8日立秋，记得给家人吃“三宝”，“三宝”指啥？应季而食轻松度秋。
Lily美食谈小贴士：
以上就是适合立秋前后吃的3种食物，并且附上了推荐菜谱和详细做法，8月8日立秋不远了，可以收藏好，立秋前后做给家人吃，顺应节气健康饮食，身体棒棒哒。可以换着做不重样。
明日立秋，无论贫富，莫忘吃这“5宝”，牢记老传统，早吃早受益明日立秋，无论贫富，莫忘吃这“5宝”，牢记老传统，早吃早受益。大家好我是傻姐美食，三伏天主打就是一个“热”字，就像今天，吹着风扇都是暖呼呼的热风，一直坐着还全身发黏。难受吗？肯定难受啊！但是小编本身寒湿的体质，为了以后更多的日子着想，空调、冷饮之类可以说就是禁忌，能避则避。8月8日立秋，立秋后的秋老虎会让人更加闷热难耐，在这里建议大家为了身体健康也要多加注意，特别是饮食方面，该忌嘴的要忌嘴，除此之外，建议多吃这5样，养好身体，越吃越健康。
一、清热解暑的丝瓜
推荐食谱：丝瓜炒口蘑
1、丝瓜刮去外皮洗净，再切滚刀块，放进盐水中浸泡一会以防炒的时候变黑。口蘑去掉根部，洗净后改刀切成小块备用。口蘑中含草酸量很低，不需要焯水去草酸，而且小编认为不焯水口蘑会更鲜美。2、锅中加油烧热，下入姜蒜末和小米辣炒香，接着倒入口蘑炒到出水、变软，之后倒入丝瓜翻炒出水分，再淋入适量清水把食材炖熟，最后加入食盐、胡椒面和蚝油翻炒均匀即可。
二、富含维生素的油菜
推荐食谱：蒜香木耳炒油菜
1、木耳提前泡发洗净，然后开水下锅焯水，再捞出来控水备用。2、油菜洗净后切段，控水备用。3、锅中热油，下入蒜末和干辣椒炒香，再倒入油菜大火翻炒至变软，之后倒入木耳，加入食盐、白糖和蚝油翻炒入味，即可出锅。
三、高钾低钠的茄子
推荐食谱：凉拌茄子
1、茄子洗净后切成粗些的长条，放进盐水中浸泡一会防止变黑。2、把茄子捞出来放进盘中摆进笼屉，水开后蒸七八分钟，茄子变软即可出锅。3、趁这个时候调个料汁，把蒜瓣拍扁剁成蒜末放进碗中，再加入小米辣、葱末和白芝麻，之后用热油炸香，再加入生抽、香醋、白糖、食盐和香油搅拌均匀。4、把蒸茄子多余的水分挤掉，淋上调好的料汁搅拌一下，酸辣爽口的凉拌茄子就做好了。
四、补脾养胃的猪肚
推荐食谱：山药猪肚汤
1、猪肚两面加食盐和面粉抓揉去黏液，剪去边上的油脂，用清水洗净后再用食用油抓一遍，最后用清水冲洗干净。2、锅中加水、葱姜片和料酒，把猪肚冷水下锅，水开后再煮五分钟左右，然后捞出来把白色黏膜和发黄的东西清理干净，再次清洗干净后，改刀切成条备用。3、锅中加油烧热，下入猪肚炒干水分，再加入姜片和白胡椒炒香，之后倒入开水转到砂锅中煮五十分钟，到时间再倒入山药继续煮二十分钟，临出锅撒入食盐和枸杞搅拌均匀即可出锅。
五、解毒祛湿的绿豆
推荐食谱：莲子百合绿豆粥
1、莲子、百合和绿豆洗净后提前浸泡。2、把绿豆和莲子倒进砂锅中，并加入足量清水，大火煮开后转小火再煮三十分钟。3、时间到后倒入百合和冰糖，待冰糖融化即可关火。
中医上讲究春夏养阳，立秋后的三伏天如果一味贪凉的话容易损伤脾胃，建议多吃以上5样，缓解疲劳，增强免疫。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
8月8日立秋，再忙也要“吃3样，食2果”，老传统别丢，安稳过秋天立秋，是中国二十四节气中的第13个节气，也是秋季的之一个节气，通常出现在公历8月7日或8日。在这一天，太阳到达黄经135°，标志着炎热的夏季即将结束，渐入凉爽的秋季。立秋节气是我国传统的重要节日之一，人们常常通过饮食来庆祝和迎接秋季的到来。
立秋应该吃的“3样”是：
一. “贴秋膘”：吃红烧肉
立秋时节，天气渐凉，人们需要适当增加体力和能量。而美味的红烧肉恰好满足了这个需求。红烧肉是一道传统的中国菜肴，它选用肥瘦相间的猪肉，经过烹调后，肉质鲜嫩多汁，酱汁香浓，让人食欲大开，是立秋时节的美味佳肴。
食谱：【红烧肉】
准备食材：五花肉、葱、姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、桂皮、草果、食用油
做法如下：
1. 将五花肉切成小块，放入开水中煮至水开，捞出洗净备用。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入冰糖，炒至冰糖融化成糖色。放入葱、姜炒香后加入料酒、生抽、老抽，煮至汁液浓稠。
3. 加入五花肉块，翻炒均匀，让肉块均匀上色。加入适量的水，放入桂皮、草果、八角和适量的盐，盖上锅盖，用小火炖煮约1小时，直至肉块酥烂。
二、 “咬秋”：吃饺子
饺子是我国传统的美食之一，寓意着团圆和丰收。立秋时节，人们常常会团聚在一起，包饺子，品尝丰盛的美食，共度欢乐时光。饺子有多种馅料，常见的有猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、蔬菜馅等，搭配多样的调味汁，口味丰富，受到广大人民的喜爱。
食谱：【黄瓜虾仁饺子】
准备食材：黄瓜、虾仁、胡萝卜、生抽、盐、香油、食用油。
做法步骤：
1.将黄瓜清洗干净后，擦成细丝，切几刀，挤干水分备用；胡萝卜清洗干净后，去皮，擦成细丝，切碎；大虾剥去虾壳，将虾仁一切为二，加盐和料酒，腌制15分钟；把鸡蛋炒熟，切碎备用。
2.将黄瓜、虾仁、胡萝卜和鸡蛋碎装入盆中，加入食用油、香油搅拌均匀，制成馅料。
3.将馅料包入饺子皮中，封口捏紧。锅中加水烧开，将饺子放入煮至浮起即可捞出。
三、蒸茄子
立秋时节，茄子丰收。茄子不仅营养丰富，口感也特别鲜嫩！不管是蒸、炒、炖，或是做馅，都非常美味！
【蒸茄子】
准备食材：茄子、大蒜、香油、盐、香菜。
详细做法：
1.酱茄子清洗干净后，刚入锅中，蒸8-10分钟，将茄子蒸熟后，取出放凉，撕成宽条。
2.加入蒜泥、盐、香油、香菜段搅拌均匀，即可食用。
此外，立秋还应该吃两样水果，寓意着吉祥和好运！
1. “啃秋”
“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”立秋时节，气温虽然开始下降，但夏季的炎热依然存在。食用西瓜可以消暑解渴，防止秋季燥热的侵袭。
2. 吃秋桃
立秋时节，正是桃子成熟的季节。秋桃肉质鲜美，香甜多汁。立秋吃桃，要把桃核保留，除夕煮饺子时烧成灰，桃核烧成灰可以用于传统的风俗活动，据说可以带来吉祥好运，让人倍感吉祥和幸福。
在立秋这一特殊的节气，我们要传承和继承老传统，吃3样、食2果，享受美食的同时，祈愿家庭幸福、健康和吉祥如意。让我们一起迎接秋季的到来，收获美好的时光。祝大家立秋节气快乐！
“立秋到，贴秋膘”！老传统“吃5食”别忘记，夏去秋来身体好“立秋”是秋季的之一个节气，炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天就要到来。今年的“立秋”撞上“中伏”，暑热一时难消。
人们经历了漫长的苦夏，“暑伏”的高温，让人食欲不振。立秋到，正是“贴秋膘”的好时候，夏去秋来身体好。接下来，让我们来看看各地，立秋当天都吃些什么吧。
一、立秋宜“贴秋膘”吃肉
立秋节气，北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。这对于刚经历过苦夏的人们来说，是最适合进补的时候，以增加营养，补偿夏季损失。可以多吃一些营养解馋、清肺润燥的“硬菜”。
推荐做法：【小鸡盖被】
1.炖鸡之前，先把面和上。和多少面，得看多少人吃。稍微撒一点盐，增加筋性。把酵母倒温水里化开，一点一点地倒进面粉里。边倒边搅，揉成光滑的面团后，盖上锅盖，饧上10分钟。
2.准备一只现杀的小公鸡，剁成均匀小块。去除鸡 *** 、鸡脚趾，洗干净。青红线椒，都切滚刀，再切点大葱段，放一块备用。
接着，调个炒鸡酱：碗里面挖进去两勺豆瓣酱、 一勺黄豆酱、一勺甜面酱、两勺蚝油携，捞均匀。大葱切段、生姜切片、大蒜拍扁，好出香味。然后，抓进去一小撮麻椒、一把干辣椒、俩八角，备用。
3.面皮压成饼。这个时候，面也差不多饧好了。从中间掏个洞，揪成大小均匀的面剂子。把面剂子都揉揉，压成片，吃着更筋道。
4.热锅凉油，先放葱姜蒜等料头，爆香。酱料下锅，一定要熬香。熬出红油，这是出味的关键。然后，把鸡块倒进去，开中火煸炒。加点老抽上色、十三香、把水气全煸出来。
沿锅边烹入料酒，去除腥味。把料碗涮一下，再舀进去两碗水。基本上水量和鸡块持平，就行了。
然后加盐、味精、白糖、胡椒粉调味，大火烧开以后。把饧好的面团，扯成面片。盖在小鸡上面。面片不用太薄，稍微厚一点，更有嚼头。
面片贴好以后，盖上锅盖。中小火炖煮10分钟，关火，继续焖上两三分钟。让面片充分吸收鸡汤的味道。大火收汁，把青红椒和葱段倒进去。翻炒至断生就管出锅了。
二、立秋宜“啃秋”吃茄子
南京等地有“啃秋”吃茄子的说法，“立夏摘茄子，立秋吃茄子”，在这个季节吃茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的“秋茄”，口感更为丰富。
推荐食谱：【蒜蓉蒸茄子】
1.洗好的紫茄子，直接从中间一分为二。放入蒸锅里面蒸4分钟，把茄子蒸透。
调个蒜蓉酱：蒜末可以多点、小米椒切碎、一勺食盐、少许白糖、一勺味精、三勺生抽、三勺蚝油、一勺鸡粉，搅拌均匀。
2.茄子蒸好后，把茄子肉划开。然后均匀铺上调好的蒜蓉酱，盖上锅盖继续蒸3分钟。让蒜蓉酱的香味，充分渗入到茄子里面。
3分钟以后，把蒸好的蒜蓉茄子，取出来。均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
三、立秋宜“咬秋”吃瓜
立秋除了“贴秋膘”之外，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜，到了秋冬能少受苦。所以人们会在这一天做好冬瓜汤，去湿气降暑热。
推荐做法：【冬瓜排骨汤】
1.准备猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。抓入两粒大红枣，一粒八角。大葱白一小段切成葱段，放在一个盆中。
2.把排骨焯一下水。锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨。水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出来快速用清水冲洗干净。清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
3.锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下。加入适量的清水， 清水要一次加够。
4.盖上锅盖炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖。把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了。
出锅前放入食盐4克、胡椒粉2克、鸡粉2克，用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了。
四、立秋宜“吃渣”
立秋日，山东莱西地区的人们流行吃一种用豆沫和青菜做成的小豆腐饼，当地人叫作吃“渣’’，还有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
推荐做法：【豆渣饼】
1.准备黄豆100克，在清水中洗净，放入豆浆机中，加入适量清水，用干豆模式打成豆渣。
然后把豆渣倒入滤勺中，控出豆浆，用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆，我们只用豆渣，豆浆当然是喝掉。
2.胡萝卜一根，削净外皮，斜刀切成细丝，加入食盐2克，抓拌均匀。小葱几根，切圈，放入盆中，加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克，拌匀备用。
准备一个大盆，倒入豆渣，把胡萝卜抓软，挤压出水分，放入盆中，倒入调好味的小葱，打入2个鸡蛋。
3.鸡蛋容易结团，口感更加软嫩，把所有原料抓拌均匀，加入面粉50克，继续抓拌成团，面粉能增加馅料的抱合力，更易成形。
4.在电饼铛里，均匀刷一层植物油，电饼铛烧热以后，把面团拍成薄厚均匀的小饼，逐个贴在锅内。一面煎定型后，翻过来煎另一面，盖上锅盖，煎40秒钟再次翻面。
来回多翻几次面，让豆渣饼均匀受热，豆渣饼煎至两面金黄后，把周围也贴在锅内煎黄即可。
这道香嫩可口的豆渣煎饼就做好了。
五、立秋宜“吃秋饺”
在北方地区有，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”的说法，就是在立秋的时候，吃上一碗薄皮大馅的肉饺子，也是为了“贴秋膘”。
补充因伏天食欲差、流汗多。而带来的亏虚，提高免疫力。
推荐做法：【香菇肉馅饺子】
1.剁肉馅调味，准备五花肉一块，先切成肉片。再剁成碎末，不要剁得太碎。把剁好的肉馅放入盆中，香菇剁成香菇粒。生姜一块切成姜片。大葱白一段，切成葱段。
<调馅秘诀>
多加两种水，馅料鲜香滑嫩，自动抱团。
之一种水就是大料水，锅里烧水，放进去几个八角 一小把花椒。开小火熬个三四分钟，把香味熬出来之后关火晾凉备用。第二种水就是葱姜水。两种料水合二为一，这碗料水，就是饺子馅鲜香的重中之重
2.调味，加盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味。打一个鸡蛋、淋上生抽、老抽调色，拌匀后分次加入了料水。按照一个方向搅拌，加香菇碎搅拌5分钟，调好的肉馅，鲜滑而又弹性。
加入一勺香油增香。浇上一勺热油，把葱香味激发出来。立即用盘子盖住，剩下的香味挥发，焖个两分钟。肉馅鲜亮有光泽，是肉眼可见的鲜嫩。
简单的和个面，包一锅饺子，吃着舒心又接地气。我们习惯性的叫做“抢秋膘”，抢走别人碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。
（之一美食编辑：开心）
今日立秋，建议大家：少吃羊肉和豆腐，多吃4样，滋阴润燥不上火民间素有“立秋炖大肉”的习俗，意思就是：该“贴秋膘”了！人在三伏天的时候出汗多、消耗大，如果不补，身体会受苦。那立秋进补该吃什么？
所谓“苦夏无病三分虚”，初秋肠胃非常脆弱，不宜大补。如果盲目“贴秋膘”，疾病反而会趁虚而入！
建议大家：入秋之一天，少吃羊肉和豆腐，多吃“4宝”，滋阴润燥不上火。
一宝、鸭肉——滋补不上火
俗话说：“夏季吃鸭，无病各家”。相比猪、牛肉来说，鸭肉清热润燥、细腻易消化，最适合立秋、处暑吃了。尤其适合中老年人！
推荐做法：【老鸭汤】
1.准备新鲜的老鸭半只、一个萝卜、适量的泡菜和泡椒。把鸭肉洗干净，去除鸭 *** 和鸭脚趾，然后剁成均匀小块，清水洗净准备腌制。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，用手抓匀腌制30分钟给鸭块码底味。
萝卜切成菱形片，泡椒切成圈，生姜切成片备用。
2.把腌好的鸭肉放入冷水锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。
3.把锅烧热，加入植物油。热锅凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。
然后倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，炒干鸭肉中的水分。闻到肉香味以后，放入泡菜翻炒均匀，泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。
4.然后把鸭肉盛放在烧开的砂锅中，这一步不能用凉水，凉水容易使蛋白质凝固、炖出来的鸭肉干硬不好嚼，煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。
5.50分钟以后把萝卜倒入锅中、稍微加一点食盐调味，因为泡椒和泡菜都是咸的，然后盖上锅盖再焖煮2分钟，让萝卜的清香融入到鸭汤里面。
萝卜炖软以后，营养美味的老鸭汤就能上桌了。
二宝、牛肉——低脂高蛋白
换季是最容易生病的了，尤其是在立秋之后，我们应该多吃一些牛肉，提高身体的抵抗力。牛肉中富含丰富的营养物质和蛋白质，对补身体有很大的好处。
推荐做法：【牛肉玉米粒】
1.牛肉一块，切成花生大小的颗粒。把牛肉粒倒入清水中，多冲洗几次。
加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀后，打入一个鸡蛋清，让蛋清均匀的裹在牛肉上。然后再把蛋黄打入盆里，撒入干淀粉，再次搅拌均匀，然后静置10分钟。
2.准备玉米粒一小盆，青椒一个，去籽后，切成小颗粒红椒半个，也切成小颗粒，都和玉米放在一起。生姜切成细沫，大葱白切成细葱花。
锅里烧水，倒入玉米，青红椒粒，焯水30秒，倒出控干水分。
3.锅里烧油，油烧至5成热时，倒入牛肉。用勺子打散粘连在一起的牛肉，在油锅里炸40秒，捞出控油。锅里留油，倒入葱姜沫炒出香味以后。
4.开始调味。加入海鲜酱，用勺子搅拌化开后，倒入玉米粒，青红椒粒翻炒几下。
然后，开大火，倒入牛肉粒淋入料酒，把牛肉翻匀。加入食盐、胡椒粉、白糖，翻炒化开调料，勾入水淀粉。收汁翻匀后，装盘。
这道鲜嫩可口的牛肉玉米粒就做好了。
三宝、茄子——清润不燥热
老话说“立夏摘茄子，立秋吃茄子”。立秋的茄子可谓是一宝，口感鲜嫩、富含多种营养成分，作为立秋时期的时令蔬菜，是不可多得的美味。
推荐做法：【手撕茄子】
1.准备紫茄子一个，清洗干净，先用刀切去根蒂，切成5厘米长的段，再改刀切成均匀的茄子片，放入盆中备用。
准备小米椒3个，切成辣椒圈备用。准备大蒜4粒，先拍扁再切成蒜末备用。准备香菜1根，切成小段，放在一个盆中备用。
2.下面把茄子蒸一下。锅内加入适量清水，放入篦子，盖上锅盖等待水开，水开以后，再把茄子摆放在篦子上，盖上锅盖，开中火蒸5分钟。
5分钟以后，茄子已蒸软、蒸熟表皮轻微起皱，准备一个大盆，拿出篦子把茄子倒入一个盆中，用手撕成均匀长条，晾凉备用。
3.下面开始调味。在装有小米椒、大蒜等小料的小盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许、陈醋3克、辣椒油5克、 搅拌均匀。
倒入装有茄子的盆中颠盆拌匀，让茄子充分入味后装在盘中就可以上桌食用了。
四宝、玉米——营养好消化
立秋时节，有很多地方都有立秋当天“啃秋”啃玉米的习俗。尤其是玉米作为粗粮比白面对身体更有益。
推荐做法：【玉米排骨汤】
1.取几根肋排，先剔开再剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水。
准备两根玉米，洗干净以后切成小段。然后葱白切成段，生姜切成片，再准备几个干竹荪，切成小段，炖汤既营养又提鲜。
2.把排骨焯一下水。排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，持续煮至没有杂质溢出的时候，我们就可以把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。
3.等水烧开以后，刚煸炒排骨渗出的油脂会再次形成浮沫。所以我们需要再清理一次浮沫，这样煮出来的汤，才会更加清爽不油腻。
浮沫再次清理干净后，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
4.40分钟以后，我们把竹荪洗干净放入锅中，保持小火继续炖20分钟，炖出竹荪中的营养为排骨汤增鲜。等竹荪炖好之后，可以适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。
立秋之后，少吃羊肉和豆腐。羊肉属于热性食物，吃多了容易干燥上火。而豆腐虽然属于凉性的食材，但是放在这种天气极容易腐坏、变质，而且含嘌呤极高，尿酸高的中老年人要适当吃，防止病从口入，安稳度过换季期。
（之一美食编辑：开心）
