俗话说“百草回芽，百病易发”，春天是草木发芽的季节，也是容易引发疾病的特殊时节。早就很久就有书上记载，春天少酸多甘，以养脾气之说。
春季的肝火比较旺盛，起居上应避免熬夜，尽量早睡早起，适量的配合建议运动。除了平时起居上注意，饮食也是格外重要的，二者合一才能真正起到保护身体的作用。
“五色养五脏，绿色入肝”，春季正是养肝的更好时节，多吃这四种绿叶菜，越吃越健康。
一、韭菜 (韭菜盒子)
所需食材：韭菜，鸡蛋;
菜谱做法：
1、韭菜洗净，切成碎末;鸡蛋磕入碗里，加少许水和盐打散，倒入锅里炒碎盛出备用;
2、饺子皮刷上油，一层叠一层的放置，用擀面杖擀成薄皮，上锅蒸制，蒸到面皮变透就可以出锅了。
3、切好的韭菜末、炒碎的鸡蛋碎放入一个碗中，加点炒过的虾皮、盐和油调味，搅拌均匀。
4、蒸过的饺子皮撕成一片片的，取一片铺平，放上韭菜鸡蛋馅，给饼皮叠起来，放入刷了油的锅内煎制。
5、煎到韭菜盒子两面金黄酥脆就可以出锅了，吃起来又香又酥。
二、油麦菜(凉拌油麦菜)
所需食材：油麦菜，大蒜;
菜谱做法：
1、油麦菜摘下叶子，把叶子清洗干净，洗好后切成稍微短一点的小段。
2、锅内烧水，加一点盐和油烧开，把洗好的油麦菜叶放入沸水中烫一下，烫到油麦菜叶子变软就可以捞出来了。
3、蒜切成末，放入碗中，喜欢吃辣加点小米椒，不喜欢吃辣可以加点红菜椒末，淋上热油爆香。
4、往调味汁碗里加点生抽、麻酱、糖、醋之类的调味料搅拌均匀，调好料汁后淋在油麦菜叶上，这道凉拌油麦菜就做好了，吃起来脆嫩爽口。
三、豌豆苗 (清炒豌豆苗)
所需食材：豌豆苗;
菜谱做法：
1、新鲜的豌豆苗剪下来，放入清水中清洗个两遍，捞出沥一沥水。
2、热锅凉油，放入蒜末炒香，把豌豆苗倒进去翻炒均匀。
3、炒到豌豆苗软榻下来，加盐调味，炒到盐融化就可以出锅了。
四、茼蒿(茼蒿糊)
所需食材：茼蒿;
菜谱做法：
1、茼蒿摘去黄烂叶，清洗干净，把茼蒿切细末儿。
2、锅内放一点猪油，加荤油会更香，如果不吃荤油，您也可以换成素油，等猪油融化变热后倒入切好的茼蒿末炒制。
3、炒至茼蒿末变软，加入一大碗清水，适量的加点盐和白胡椒粉调味，煮到锅内的汤汁沸腾，再淋入一点水淀粉勾芡。
4、等锅内汤汁浓稠一些后就可以出锅了。
好了，以上四种绿叶菜就是适合春天吃的，对我们的肝脏有好处，没试过这些做法的朋友，赶紧试试吧!
(林林)
【健康饮食】豆苗的营养价值及食用 *** 和注意事项在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既能有很好的体验，还可以有不一样的参与感，谢谢您的关注！
前言
豆苗（学名：Pisum sativum L. var. radicula Pers.），是一种从豆类植物发芽而成的绿色蔬菜，属于豆科豌豆属植物。它原产于亚洲地区，后传入欧洲、美洲等地，也引进到非洲等地。豆苗因其茎上有黑色斑点，形似木耳而得名。它是一种历史悠久、深受人们喜爱的食用菜，既可作为主食，也可作为副食或药用。
豆苗不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。它含有多种人体所需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。这些营养素对人体健康有着重要的作用，可以预防和治疗多种疾病。豆苗还具有利尿、止痢、消肿、止痛和助消化等功效，是一种理想的保健食品。
豆苗的基本情况
随着人们对健康饮食的重视，豆苗作为一种低热量、高营养、高纤维的蔬菜，越来越受到消费者的青睐。然而，豆苗的营养价值还没有得到充分的认识和利用，豆苗的食用 *** 和注意事项也没有形成统一的标准。因此，本文旨在通过对豆苗的营养成分分析，探讨豆苗的食用 *** 和注意事项，以期为豆苗的合理食用和开发提供参考。
蛋白质：豆苗中的蛋白质含量为3.1%，高于大白菜、菠菜等绿叶蔬菜。蛋白质是人体组织细胞的重要组成部分，也是人体生命活动的物质基础。蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，参与人体的代谢、免疫、修复等功能。脂肪：豆苗中的脂肪含量为0.2%，低于大多数蔬菜。脂肪是人体能量的重要来源，也是维持人体正常体温和保护内脏的物质。脂肪可以提供人体所需的必需脂肪酸，参与人体的激素合成、细胞膜构建等功能。
豆苗内含的维生素
碳水化合物：豆苗中的碳水化合物含量为4.6%，主要为纤维素、果胶、淀粉等。碳水化合物是人体能量的主要来源，也是维持人体血糖平衡和神经系统正常运行的物质。碳水化合物可以提供人体所需的热量，参与人体的呼吸、消化、排泄等功能。维生素：豆苗中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。维生素是人体正常生理功能不可缺少的微量营养素，也是调节人体新陈代谢和增强抗病能力的物质。
维生素可以提供人体所需的辅酶、抗氧化剂、激素等，参与人体的视觉、皮肤、血液、神经等功能。矿物质：豆苗中含有多种矿物质，如钙、铁、钾、镁、锌等。矿物质是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，也是维持人体酸碱平衡和电解质平衡的物质。矿物质可以提供人体所需的电子载体、催化剂、激活剂等，参与人体的骨骼、肌肉、神经、免疫等功能。
豆苗的药用价值
从上述分析可以看出，豆苗中含有丰富而全面的营养素，可以满足人体对各种营养素的需求，对人体健康有着重要的作用和机理。具体而言，豆苗具有以下几方面的营养价值：利尿：豆苗中含有丰富的钾和钙，这些物质可以调节人体的水电解质平衡，促进尿液的形成和排出，预防水肿和高血压。同时，这些物质还可以增强肾脏的功能，帮助人体排除尿酸和尿毒素，减轻痛风和肾炎的症状。
止痢：豆苗中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质可以增加饱腹感，减少食欲，控制体重。同时，这些物质还可以促进肠道蠕动，帮助人体消化和吸收食物，预防便秘和肠癌。此外，豆苗中还含有挥发油，这些物质可以抑制肠道内的有害菌，减轻腹泻和腹痛的症状。消肿：豆苗中含有丰富的维生素C和维生素A，这些物质可以增强人体的抗氧化能力，清除体内的自由基，降低血液的黏稠度，预防动脉硬化和心脑血管疾病。同时，这些物质还可以促进人体的伤口愈合，减轻炎症和水肿的症状。
豆苗可以止痛
止痛：豆苗中含有丰富的镁和锌，这些物质可以调节人体的神经传导和肌肉收缩，缓解神经痛和肌肉痛。同时，这些物质还可以促进人体的骨骼发育，预防骨质疏松和关节炎。此外，豆苗中还含有挥发油，这些物质可以 *** 人体的内啡肽释放，增加人体的疼痛阈值。助消化：豆苗中含有丰富的维生素B1和维生素B2，这些物质可以促进人体的碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解和利用，提高人体的能量代谢。同时，这些物质还可以促进人体的造血功能，增加红细胞和白细胞的数量和活性，提高人体的免疫力。
1张纸1杯水，在家就能种豆苗菜，10天就能上桌，大人孩子抢着吃！我们平常吃的菜基本都是种在土里，自己种的菜更是如此。但是今天给大家分享一个办法，种菜不用土，只需要一张普通的A4大小的纸，每天就能吃上新鲜的蔬菜啦！
我们把几捧大豆子放在水里浸泡一下，有的大都会漂浮在水面，我们把浮起来的大豆剔除，把剩下的大豆收集起来，作为豆芽菜的种子。
找一个能漏水的托盘，把一张A4大小的纸铺在上面，然后在上面喷一点水，把大都均匀地铺在上面，然后再盖上一层纸，再喷一点水，豆芽菜的准备工作就完成了。
我们把豆子放在向阳的阳台上，每天早晚浇一次水，这样大概一个周左右就能发芽了，等到豆苗长大一点之后，就能炒着吃啦！
素炒豆芽做法
我们先把豆芽清洗一遍，注意洗干净，把豆子种子的外壳洗掉。洗干净之后沥干水分。
起锅烧油，把油烧热之后，先放点花椒，再放点葱花、大蒜爆香。
放入豆芽，大火快速的翻炒。
加入盐、味精，翻炒均匀之后就能出锅啦~
这样不用土，只要自己有大豆，每天都能吃上新鲜的苗芽菜了！
大家可以关注我一下，每天都给大家分享各种美食以及美食做法、菜谱~谢谢大家的关注！
初春这段时间，很多人都知道要吃芽菜，不仅顺应时节，还有助于通肠润便。
在日常生活中，我们都吃过很多的芽菜，比如黄豆芽 、绿豆芽、黑豆芽等等，看着大致差不多，但是细细研究起来还是有所差别的。
春天，餐桌上的“天然清肠菜”，价格亲民，5块钱一大把，刮油通肠，早春吃它养肝!
一、 黄豆芽
黄豆芽是由黄豆泡发而成，豆瓣厚且颜色是黄颜色的，还比较粗壮。黄豆里面的蛋白质含量比同等量的牛奶要高!
推荐菜谱：快手素炒豆芽
准备食材：豆芽、青椒、红椒、大蒜、醋
*** 方式：
1、 豆芽摘掉头尾清洗干净;青红椒处理好切成丝;
2、 大蒜去皮，剁成蒜末;
3、 热锅冷油，等油温升高之后，将大蒜末放入进去炒出香味;
4、 接着将青红椒丝放入进去，煸炒一下，然后将黄豆芽也放入进去，一起翻炒;
5、 最后加入一点盐调味即可。
二、 绿豆芽
绿豆芽是由绿豆泡发而成，根系比较细，豆瓣较小是浅绿色，这个菜非常适合做“甩肉”菜谱。
绿豆芽可以祛湿清热解毒，比直接吃绿豆要强哦!
推荐菜谱：炒合菜
准备食材：瘦猪肉、鸡蛋、韭菜、绿豆芽
*** 方式：
1、 猪肉冲洗一下，给它切成细丝，把肉丝放在一个碗里，按照自己喜欢的口味加入料酒、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉充分抓匀;
2、 在一个碗中打入几个鸡蛋，加入一点点盐，用筷子搅散;
3、 韭菜清洗干净切成小段;粉丝提前泡软，然后切成小段，不要太长;
4、 锅中加入适量的油，腌制好的肉丝拌点油倒进锅里炒制，炒至肉丝变色出锅;
5、 锅中留点底油，将鸡蛋放入进去炒散，盛出备用;
6、 锅中再加入适量的油，将绿豆芽和韭菜放入进去，炒至变软出水;
7、 接着加入粉丝、肉丝和鸡蛋，一起混合翻炒均匀，加入鸡精、生抽、老抽调味上色即可。
三、 黑豆芽
由黑豆泡发而成，豆芽纤细青白，豆瓣厚，颜色有点翠绿色。
黑豆芽吃的人没有绿豆芽、黄豆芽那么多，但是营养价值却是它们高。春天多吃黑豆芽有助于钙的吸收，而且还含有丰富的青花素，有抗氧化的作用。
推荐菜谱：爆炒黑豆芽
准备食材：黑豆芽、大蒜、
*** 方式：
1、 将黑豆芽清洗干净;
2、 大蒜切成碎末;
3、 锅中加入适量的油，烧热，然后将大蒜末放入进去炒香，接着将黑豆芽放入进去，炒塌出水;
4、 最后加入适量的盐就可以出锅!
四、 豌豆芽
豌豆芽也叫龙须菜，蝴蝶菜，它的口感很是脆甜，而且青绿色也很好看。
它里面含有丰富的纤维素，有助于润肠通便。
推荐菜谱：蒜蓉拌豌豆苗
准备食材：豌豆苗、大蒜、生抽、蚝油、糖、盐
*** 方式：
1、 将大蒜皮去掉，用刀拍一下，再剁成碎末;
2、 将豌豆苗清洗干净，沥干水分;
3、 锅中倒油，油热先放入一半的蒜末炒香，变得微黄，然后再放入剩下的一半蒜末;
4、 接着再加入一点盐、蚝油、糖，用铲子轻轻炒匀，出锅;
5、 锅中加入适量的水，烧开然后将豌豆苗放入进去，加入一点盐和油，焯好水之后，捞出放入冷水中，这样可以保留豌豆苗的翠绿色;
6、 然后将豌豆苗捞出冷水，沥干水分放在盘子中，浇上刚刚熬好的蒜蓉酱。
以上这些芽菜可以隔三差五换着吃，这样不仅美味，而且对身体也有益。
(丹丹)
6月，不吃肉也要吃这菜，维C含量高，凉拌开胃还好吃，孩子可多吃导语：6月，不吃肉也要吃这菜，维C含量高，凉拌开胃还好吃，孩子可多吃
补充维C是很多有小孩的家庭都非常注重的事情，小孩多补充维C，对于身体健康生长有着很好的作用，我们可以选择从营养品中补充维C，同样也可以从日常饮食中做到补充，在我们经常食用的不少蔬菜中，都含有丰富的维C，并且能更大程度使得人体以更好的吸收，豌豆苗便是其中的一种，豌豆苗有着龙须苗之称，其价值丰富，富含维C以及胡萝卜素，尤其是小孩子吃，更会有非常不错的效果，除此之外，豌豆苗中还含有丰富的膳食纤维，清肠排便。
人们平常食用豌豆苗，多会选择烧汤或者是凉拌，口感都是非常不错的，这次分享给大家的是一道用鸡蛋搭配豌豆苗做的凉拌菜，将鸡蛋的蛋清和蛋白分离开，分别摊成蛋皮，这样做，色泽更加的丰富，口感也更好，相信家人会喜欢，自从得知豌豆苗中的维C含量丰富后，我便会时不时做给孩子吃，补充维C，每次我家买豌豆苗，都会准备许多，每次调拌的时候都得用盆，否则根本不够家人吃，接下来我便会将这道三色豌豆苗的做法详细分享给大家。
三色豌豆苗的做法：
备用食材：豌豆1把，鸡蛋3个，生抽10克，蚝油10克，香醋15克，红油辣椒5克，香油适量，鸡精适量；
*** 过程：之一步，首先准备出来两个干净的小碗，将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装在小碗中；
第二步，从菜市场买的豌豆苗，清洗干净后，锅中添上水，待水煮开后，放入豌豆苗焯水；
第三步，焯好水的豌豆苗，捞出来，沥干水分，放在一个比较大点的碗中；
第四步，炒锅中添上油，晃动锅体，使得油均匀的铺满锅底，待油烧热后，淋入蛋清液，摊成蛋饼；
第五步，重新给锅中添油，待油烧热后，淋入蛋黄液，摊成蛋饼，即可盛出；
第六步，摊好的蛋清饼和蛋黄饼，分别切成粗细相对均匀的丝，放在盛有豌豆苗的碗中；
第七步，一个干净的小碗中，放上生抽、蚝油、香醋、香油和鸡精，搅拌均匀成料汁；
第八步，淋在豌豆苗中，加上红油辣椒，搅拌均匀后，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、因为生抽和蚝油都是含有咸味的，所以便没有选择加盐，不过你如果觉得口味太淡，可以按照自己的口味适当做调整，豌豆苗焯水的时候，注意时间不要太长，焯烫片刻即可捞出，蛋皮可以直接选择用整个鸡蛋去做，或者是按照我的 *** 分离，注意摊蛋皮，要将油均匀的铺在锅底，否则你做的直接就变成是炒鸡蛋了。
2、夏天6月，不吃肉也要吃这豌豆苗，维C含量极其高，凉拌着吃，特别的开胃下饭，关键还能起到消肿解毒的功效，夏天很容易磕磕碰碰的，所以这也是非常需要的，每次做这凉拌豌豆苗，我家都得用盆调，不然还真不够吃呢，这份凉拌豌豆苗，孩子可以多吃。
如果你还知道其他维C含量丰富的食材，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
“春雷一响，万物生长”，清明节过后逐渐暖和、湿润的天气，在滋养植物的同时，也是阳气升发的“旺季”，万事万物都逃不过一个“鲜”字，因此，饮食上应当以“鲜”为主。
俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春天芽类蔬菜肥硕鲜嫩，能帮助我们顺气理气、养肝升阳，像绿豆芽、黄豆芽、香椿芽等，都有利于身体健康。提醒中老年：不管有钱没钱，多吃这4种芽菜，清热解毒，常吃不上火。
1.绿豆芽——清热解毒
推荐做法：【爆炒绿豆芽】
1.先切点葱姜蒜片，再准备点干辣椒，一会儿炝锅用，青红椒丝主要是配色用类，切点好看。
2.碗中放入一勺盐和味精，两勺糖，两大勺醋，酸辣味嘛，醋和辣椒的量一定得给够，再稍微来点香油、淀粉，携捞均匀。
3.烧半锅清水，淋点油锁住营养，大火烧开以后倒入绿豆芽，快速汆烫3秒钟从里面倒出来，并快速过凉，这是豆芽爽脆的关键。
4.锅热烧油，爆炒类的菜更好是用明火炒，锅气才能上得来，把葱姜蒜倒进去爆香，接着放干辣椒，充分炒香爆出糊辣味吃着才对劲，沿锅边烹进去半勺醋。
5.随即倒入豆芽，大火爆炒10秒钟，把料汁搅匀烹进去，继续大火翻匀，即可出锅，美味即成。
2.豌豆苗——抗菌消炎
推荐做法：【凉拌豌豆苗】
1.豌豆苗是我们自己养的，从根部往上，用剪刀剪去上面的部分，洗干净备用；留住根，浇点水，还能再吃几茬。红、黄辣椒半个，切丝配色，大蒜两个切成蒜末。
2.起锅烧水，把食材汆一下水，稍微加点食用油，保持食材鲜亮的色泽，水开倒入豌豆苗和青黄椒，汆水5秒倒出，沥水备用。
3.汆过水的豌豆面和青红椒放进一个盆里，加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖提味，最后加入一点香油、白醋，搅拌均匀就能装盘啦，美味即成。
3.香椿芽——健胃理气
推荐做法：【香椿豆腐】
1.准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成均匀的小块；香椿叶一把，清洗干净，把根切掉；熟鸭蛋两个，剥掉外壳放入盆中，用勺子压成鸭蛋泥备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后把豆腐放入锅中，开中小火煮2分钟，煮出豆腐的豆腥味，捞出来用清水冲洗几下，放入盘中备用。
3.把香椿叶放入锅中，焯水1分钟，香椿叶变成翠绿色时捞出，用清水冲洗，冷却控水，焯水主要是为了去除香椿中的亚硝酸盐，食用时更放心，攥干香椿叶中的水分，切碎备用。
4.锅内烧油，油温5成热时倒入鸭蛋泥炒香，把豆腐下入锅中翻炒均匀，让豆腐均匀裹上鸭蛋泥，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，倒入香椿叶，从锅边淋入少许植物油，把香椿叶翻炒均匀，裹上植物油防止出水，快速翻炒均匀后即可出锅装盘，美味即成。
4.芦笋——增强免疫
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，斜刀切成段放入清水中洗干净；碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
2.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
3.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火快速地炒至断生，加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料，保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了，美味即成。
（夏天）
饭店的豆苗炒肉为啥好吃？原来大厨喜欢这样做，吃一口就喜欢上大家好，我是舒晨，今天带来一道“豆苗炒肉”的家常做法，颜色搭配有食欲，口感爽脆味道香，营养好吃又下饭。
豆苗一般指的是豌豆苗或者黑豆苗，是由豌豆和黑豆发芽而成，和豆芽不相同，它们的茎是绿色的，口感柔韧还比较脆，最适合用来做各种家常小炒，可荤可素，怎么做都好吃，下面我们详细介绍这道“豆苗炒肉”的家常做法，既营养又味美。
【豆苗炒肉】
材料：豆苗、猪肉
辅料：大蒜、生姜、红椒
调料：白糖、食盐、水淀粉、老抽
做法：
1.豆苗我们用豌豆苗或者黑豆苗都可以，买回来的豆苗先用淡盐水浸泡一会，然后再用清水冲洗干净，清洗完成捞出沥干水分。
2.猪肉一块切成肉丝，更好搭配一些肥肉，这样炒出的味道更好吃。
3.准备一些辅料，大蒜几粒切蒜末，生姜一块切姜末，红辣椒切成辣椒圈，把这些辅料放一起备用。
4.炒锅烧热淋入适量植物油，油热先下入豆苗煸炒两分钟，把豆苗炒至断生，这样豆苗能保持翠绿的颜色，炒好以后先控油盛出。
5.用锅内底油下入猪肉，煸炒一会，炒出猪肉中的油脂，等到焦黄一些后淋入2克老抽，把调料翻炒化开。
6.下入姜末、蒜末、红辣椒，煸炒一会，把辅料爆香。
7.炒出香味后下入豆苗，翻炒几下，把豆苗炒香。
8.加入1克白糖提鲜、2克食盐调味，把调料翻炒化开。
9.出锅前淋入少许水淀粉翻炒均匀，让汤汁浓稠后能更好包裹在食材上，翻炒均匀后即可出锅。
这样一道荤素搭配的家常菜，色香味俱全，营养高，口感脆，味道香，感兴趣可以尝试一下，希望您能够喜欢。
现在种5种菜，月底就能吃，掐完一茬接着长，吃不停现在种5种菜，月底就能吃，掐完一茬接着长，吃不停
马上立冬了，但对于南方的气候来说，现在温度也在17度左右，这个时候非常适合种植一些有一定耐寒能力、生长快速的小蔬菜，盆栽也是长不停，掐完还会再长，冬季在家就能吃上新鲜菜。
蒜苗
最近用蒜做菜的时候发现，好多蒜都自己发芽了，正好家里有一些空的花盆，就把它给种起来了，另外还用了一些来水培，不过才几天时间，它们已经冒出小绿叶了，所以说这个时候种蒜苗，都要不了一个月，就能吃上了，养护起来很简单，平时给它浇点水，太阳出来的时候晒一晒就行。
香葱
小香葱平时也是离不开它，但用的时候又用不了多少，所以在家里盆栽是最合适的，随摘随用，新鲜方便。香葱和大蒜差不多，现在正是在发芽的时候，同样以葱根栽种，大概只用20来天就能吃到新鲜小葱了。
韭菜
韭菜喜欢冷凉环境，温度在10度以上就可以正常生长，它对光照的要求不高，就是对肥的要求高一些，因为这样才能长得肥壮，盆栽韭菜要快一点，就能它的韭菜根栽种，土壤要多一些底肥，每当韭菜割完一茬后，可撒些肥料，让它下一波更快长出来。
香菜
南方在10-11月，是种植香菜的时候，因为这种蔬菜喜欢冷凉环境，一般用种子撒播，但由于它的种子细小，要先用温水浸泡催芽后，再播到土里，一般正常来说，在温度15度左右，它一周就能出芽了，约一个月就可以采摘，年底前肯定能吃上新鲜的香菜。
豌豆苗
我们称豌豆苗为豌豆尖，是我们这边冬季的常用蔬菜，每到过年，肯定有一道豌豆尖炒猪肝上桌，配上泡椒，酸酸辣辣十分下饭。所以豌豆苗是很耐寒的，土培水培都，它的生长过程中，要定期喷水，保持土壤微微湿润，放在阳台上或者室内通风有散光的地方即可，约20来天就能吃上新鲜的豌豆苗，用剪刀剪完，还可以等它再一次长出来。
饭店的凉拌豆芽为啥好吃，看看厨师做菜时都放啥调料，好吃又简单大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道，简单快手的家常凉拌菜“爽口豆苗”做法，简单易做而且营养丰富，豆苗也就是豌豆苗，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【爽口豆苗】
1.首先我们准备一下食材，青豆芽500克剪去根部，倒入清水加入食盐2克，浸泡10分钟。加入食盐轻轻的搅动几下，豆皮很快就会浮在水面上。
红椒半块斜刀切成细丝，大蒜几粒拍扁以后剁成蒜末。
2.下面我们调一下要用的调料汁，准备一个小盆放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油5克，加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀以后备用。
3.食材准备好以后，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水 加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽更翠绿发亮，水烧开以后把青豆芽控干水分倒入锅内，焯水1分钟左右，焯至青豆芽断生捞出用凉水快速冲洗，凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。
4.控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色，倒入剁好的蒜末，搅拌均匀以后就可以装盘食用了。
好了 这道鲜美好吃的爽口豆芽就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.豆芽泡水清洗时加点食盐，豆皮能很快的浮在水面上，清洗的更干净。
2.青豆芽焯水时，水中加入一点食盐和植物油，可以便豆芽焯出来色泽翠绿，口感清脆。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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