白菜，一种经济实惠且营养丰富的蔬菜，被誉为“农家菜王”。它的外观圆胖可爱，绿叶嫩滑，十分诱人。白菜的价位亲民，适合大众消费，成为了家庭餐桌上的常客。
白菜的烹饪 *** 多样，既可以清炒或炖汤，也可以入馅包饺子或做馅饼。无论是独立做成一道菜，还是与其他食材搭配，都能带来美味的享受。此外，白菜的储存时间相对较长，非常适合储存在家中，在需要时随时 *** 。
白菜炖粉条是一道简单又营养的家常菜。为了做好这道菜，我们需要准备一些新鲜的白菜和粉条。
之一种——《白菜猪肉炖粉条》
白菜炖粉条家常做法
?“每次都做得没有饭店好吃？”
白菜炖粉条轻松上手！按照我这个步骤来，简直是一道可口的硬菜哦~
食材：白菜（五片左右）、粉条（适量）、猪肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（两颗）、干辣椒（适量）
做法：1??白菜洗净用手掰成块，粉条洗洗。猪肉切薄片，葱切段，姜切丝。
2??锅中加油，油热加入葱段、姜丝、干辣椒、花椒、八角爆香。
3??加入肉片小火煸炒至两面微黄，加入白菜大火翻炒，炒至白菜变色后加入生抽、蚝油和一勺盐调味，翻炒均匀。
4??加入粉条和白菜一起翻炒均匀后加入一大碗水。加盖小火炖煮。煮到白菜软烂，粉条呈透明软烂时撒入葱花和味精即可。
按照这个菜谱，绝对让你烧得一手好白菜！快来品尝吧！
第二种——《家常白菜炖粉条》
首先，将白菜洗净切成小段。然后，将粉条泡水至软化，备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入洗净的白菜翻炒均匀。
随后，加入适量的清水，放入泡软的粉条。再加入调味料，如盐和、老抽翻炒均匀，使其更加美味。
最后，将锅盖上，用中小火炖煮10分钟左右，加鸡精翻炒均匀，直到粉条和白菜都煮熟即可。
这道白菜炖粉条色香味俱佳，既下饭又开胃。它不仅富含纤维和维生素，还能增加人体的免疫力。
快来尝试一下这道简单又美味的家常菜吧！
口感轻盈最适合神仙 *** 姐的白菜，芹菜，猪肉馅饺子好吃不过饺子，家的味道，妈妈的味道。
By 喜欢烹饪的沐汐
用料- 芹菜 100克
- 白菜 500克
- 猪肉末 300克
- 生姜 10克
- 大葱 50克
- 一品鲜酱油 20克
- 食用油 30克
- 食盐 适量
- 面粉 500克
- 温水 250克
- 料酒 20克
- 蚝油 20克
- 鸡精味精 适量
- 糖 5克
- 十三香 适量
1、用温水把面粉和成面团，醒至20分钟，然后揉成表面光滑的面团，继续醒面，醒面时间越长越好。如图所示。
2、准备好白菜，芹菜，大葱，姜，清洗干净备用
3、白菜清洗干净以后剁成碎沫，然后撒上精盐，腌出水分备用
4、芹菜清洗干净以后剁成碎沫，撒上精盐，腌出水分备用。
5、葱，姜切成沫备用。
6、五花肉剁成碎沫，加入适量冷水搅拌均匀，直到水分被肉馅吸收，然后放入，切好的葱，姜，料酒，十三香，酱油，蚝油，盐，鸡精，味精。
7、起锅烧油，油热之后放入两半大料，爆出香味之后倒入调好的肉馅中搅拌均匀即可。如图所示。
8、把腌制好的芹菜，过两遍冷水，然后攥干水分，放在调好的肉馅中。
9、腌制好的的白菜，过两遍冷水，攥干水分，也放在调好的肉馅中搅拌均匀即可使用，如图所示。
10、这样就搅拌好了，放在一旁备用。
11、醒好的面团揉成长条，然后揪成大小相同的小面团。
12、揪成大小相同的小面团的形状，如果不会揪，也可以用刀切成大小相同的形状。如图所示。
13、随后用手把面团按成饼，然后擀成面皮备用
14、面皮擀好之后，把调好的肉馅放在面皮上，把馅包好，把口收好，如图所示
15、包好的饺子，就是这样的。
16、起锅烧水，锅中加少许精盐，水开之后，把包好的饺子倒入锅中，用炒菜的铲子从锅底开始慢慢翻动，防止粘锅底，小心不要弄破了，开锅之后加入半碗冷水继续煮，这样反复三次，饺子就可以出锅了，《这里忘记拍煮饺子的照片了》直接就是出锅的照片，图中的饺子已经是煮好的饺子了。
小贴士芹菜，和白菜，一定不要焯水，焯水后失去了芹菜，白菜的清香味道。
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#东古家味美食#家味木耳炒白菜一日三餐最美的还是家的味道，白菜是我家冬季的当家主打菜，煮汤，包饺子，烩肉菜都离不开大白菜，百吃不厌，一棵白菜外面的叶子剥下来包饺子用了，里面的白菜心刚好可以做这道家味美食。素炒相对肉类菜式对调味品有着更高的要求，东古一品鲜淡盐酱油和上等蚝油让忙碌的厨娘轻松做出可口饭菜，东古一品鲜淡盐酱油，减盐25%，绿色轻生活必备佳品，小池晒制，颜色红亮清透，菜品咸香适口、蚝味浓郁受到家人赞许。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白菜 600克
- 干木耳 8克
- 干虾皮 8克
- 蒜 5瓣
- 葱 1段
- 东古上等蚝油 1汤匙
- 东古一品鲜淡盐酱油 2汤匙
- 食用油 2汤匙
- 盐 3克
1、食材准备好。
2、虾皮清洗干净，木耳用清水泡发。
3、干木耳泡发后，放入开水中煮两分钟。
4、白菜切条状，葱切片，蒜切碎。
5、起油锅，放入食用油，油热后放入蒜碎，炒出香味。
6、放入虾皮翻炒。
7、放入白菜翻炒。
8、白菜塌软后倒入东古一品鲜淡盐酱油提味。
9、倒入东古上等蚝油增鲜。
10、放入葱片增香。
11、按自己口味添加盐调味。
12、翻拌均匀即可关火出锅。
13、装盘食用。
小贴士东古一品鲜淡盐酱油，减盐25%，绿色轻生活必备佳品，小池晒制，颜色红亮清透，健康美味。
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常耗油白菜，靠这一道菜多吃了两碗饭，附上详细做法教程一道超简单的家常菜，厨房小白也可以轻松驾驭，这次推荐一道特别简单又下饭的纯素菜，连无肉不欢的我也被圈粉，一连做了好几次，每次只剩汤底，这就把做法分享给你们。
所需食材娃娃菜一颗，龙口粉丝一坨，小米椒三根，蒜瓣5-8颗，小葱一颗，花生油一勺，耗油2勺，生抽两勺，盐少许，味精少许。1蒜瓣剁碎，尽可能剁的碎一点，小米椒切成小块，葱切葱花，放在小碗里备用。
烧水，水开后下入粉丝，煮五分钟左右，喜欢吃软一点的可以多煮一会会，但不要太久了，坨了就不好吃啦。
大碗里备一碗冷水，将煮好的粉丝捞出，放入碗中，备用。(这一步是为了防止煮娃娃菜的过程中，粉丝变坨，如果用两个锅，粉丝和娃娃菜同时可以出锅哦，这步就可以省略啦，不过建议新手还是一步一步来比较稳妥~)
将娃娃菜的根部切掉，拆成一片一片，清洗干净，建议洗三次以上。重新烧水，水开后下娃娃菜，煮熟，喜欢面一点的可以多煮一会哦。(不要用煮粉丝的水，会影响口感哈)
将粉丝捞出，铺在盘底。(建议选择大一点的盘子，摆盘会比较容易。)
将娃娃菜依次捞出，铺在粉丝上。锅中放少许油，将准备好小米椒段和蒜末和葱花，放入油中炒出香味，加入少许水，一勺蚝油，两勺老抽，一勺耗油，半勺味精，小半勺盐，煮开后浇在摆好的娃娃菜上。(依个人口味可加可不加，我个人喜欢淡一点的，就没有加)
准备米饭，开动啦，虽然看起来步骤比较多，但其实真的超级简单，怕你们有的地方看不懂，所以尽可能写的详细，不要嫌我啰嗦哦，期待你们的成品，嘻嘻。
?关注我，我会每天给大家分享更多的不同美食做法。如果您喜欢我的文章也请你转发给你身边热爱美食的朋友们，让更多喜欢美食的人一起分享。
这道低卡美味｜烤白菜~，家人天天求我做过年每天都是聚餐，大鱼大肉没停过，准备吃点素的来平淡一下口味~超级简单的，又低卡的烤白菜来啦! 食材也是巨简单，先调制一个酱料：2勺蚝油、1勺孜然、1勺生抽、2勺食用油、蒜末适量 1先把白菜洗干净，切好。 2烤盘铺锡纸，把白菜摆好，均匀涂上酱料 3宜盾普微蒸烤一体机180度预热，然后将白菜放进去，180度烤10分钟，翻一翻面，再烤10分钟就完成啦！ 炒鸡低卡，真是特别棒的减脂烤蔬菜！
By 童话公主s
用料- 白菜 1颗
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 食用油 2勺
- 孜然 1勺
- 蒜 8瓣
1、先调制一个酱料：2勺蚝油、1勺孜然、1勺生抽、2勺食用油、蒜末适量 1先把白菜洗干净，切好。 2烤盘铺锡纸，把白菜摆好，均匀涂上酱料
2、3宜盾普微蒸烤一体机180度预热，然后将白菜放进去，180度烤10分钟，翻一翻面，再烤10分钟就完事儿
3、炒鸡低卡，真是特别棒的减脂烤蔬菜！
4、味道不错的
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做白菜饺子馅，很多人之一步就做错了，大厨分享正确的 *** ，真香大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
饺子是我们中国传统的美食，很多人都喜欢吃，想要做出好吃的饺子，其实调馅最关键，今天就给大家分享一个猪肉白菜饺子馅的做法，学会这样做，白菜不出水，鲜嫩入味。
具体的做法请看我们的操作：
1.准备洗净的白菜叶4到5片，从中间切上一刀，分开白菜帮和白菜叶，然后码平，先切细丝，再切成白菜碎，这个白菜最后切碎一点，避免影响口感，全部切好以后放入一个大盆里面。
2.里面加入一勺食用油，用熟油或花生油都可以，然后用筷子搅拌均匀，很多人在调白菜馅的时候，都喜欢用盐杀水，其实那样是不对的，很容易造成白菜的营养流失，加入食用油可以有效地锁住白菜里面的水分，既能避免营养流失，吃起来口感还会更加鲜嫩，搅匀以后放在一边备用。
3.准备两块五花肉，先切成肉片，再剁成肉馅，肉馅不易剁得太碎，太碎了也会影响口感，全部剁好以后，放入盆中备用。
4.准备生姜一小块拍扁，剁成姜末，放入肉馅盆中。
5.加入一勺料酒去腥，加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，香油一勺，十三香一勺，用筷子顺一个方向搅拌，一直把它搅上劲。
6.然后打入一个母鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋可以保持肉馅鲜嫩，增加营养。
7.现在我们看一下这个白菜馅，一点也没有出水。
8.再把调好的肉馅倒入白菜馅里面，用筷子充分拌匀。
9.拌匀以后加入少许鸡精，适量的食盐，再次搅拌均匀。
10.准备小葱两根切成葱花，放入肉馅盆中。
11.再浇上一勺6成热的熟油，激发出葱香味，这个步骤也是非常关键的，然后用筷子搅匀即可。
12.好了，这个鲜嫩入味的猪肉白菜饺子馅就做好了，喜欢的可以在家试一下。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
调白菜饺子馅，最忌用盐杀水，揭秘饭店30年配方，鲜嫩又多汁天气渐渐寒冷，这个时候的包饺子，就成为了很多人都爱吃的一道美食。饺子不仅味道好，而且还能起很好暖胃作用，在天气冷的时候，一碗热腾腾的饺子，比啥都好吃。
在众多的饺子做法中，白菜肉馅饺子是我最喜欢吃的，因为白菜富含丰富汁水，在搭配上肉馅以后，就能把饺子做的多汁又好吃。那么要怎么去做白菜肉馅饺子，才能给它做的好处呢？今天就让我来给你分享一个，饭店不外传配方。
在做包饺子的时候，调饺子馅是非常关键的，尤其是调白菜饺子馅，很多朋友都喜欢直接加盐，去对白菜杀水。如果你以前也这样做，就随我来看一看，正确做法吧。
白菜饺子馅，饭店不外传配方，鲜嫩更多汁。
一、白菜不杀水
做白菜馅饺子，白菜是不能给杀水的，因为白菜中富含丰富维生素，还有多种营养物质，加盐去杀水，就会破坏这些营养物质，还会导致这些营养物质，随着水分的流失而流失。
所以想让白菜馅饺子，变得更营养的话，白菜切记不能杀水，这样做出来的饺子口感，就会更营养，也会更好吃。将白菜杀水的 *** *** ，是一种错误的做法，完全不可取。
二、准备葱、姜、花椒水
肉馅是带有一定肉腥味的，所以在调肉馅的时候，多数朋友都会往里面，加入一点点料酒。料酒虽然能去腥，但是用来调肉馅的话就很不适合，因为它里面含有酒精成分，只有在高温的情况下才会挥发，用来调肉馅的话是不会挥发的，会严重影响肉馅味道。
所以这个时候，我们就要采用葱，姜，花椒水来代替料酒，去对白菜肉馅进行调制。这样就不用担心，会有酒精残留，既能去腥的同时，还能增加肉馅的香味，相比较于料酒时，效果会更好。
三、白菜放食用油
在对白菜进行准备的时候，我们一定不能放盐，而是把盐改用食用油。因为食用油能在白菜的表面，形成一层油膜，能对白菜中的水分及营养，起到很好保护作用。
除此之外，在包饺子的过程中，我们还不用担心，白菜会有出水现象的出现。往白菜中加入食用油的时候，不用加入得太多，只需少许就可以了，食用油加入太多，也会导致饺子口感油腻，一丁点即可。
白菜饺子馅 ***
【原料】：白菜，瘦肉，葱，姜，花椒，食用油，盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，鸡精。
步骤：
1、首先我们要准备一颗大白菜，然后把白菜叶和白菜杆分开，将白菜叶切成碎末备用。做白菜饺子馅，只用白菜叶，味道会更好吃。
2、白菜叶切碎后，记得往里面加入食用油，搅拌混合均匀备用即可。
3、准备好白菜叶以后，我们还要准备一小碗葱、姜、花椒水，将其揉出汁水后，放一旁备用。同时再准备适量猪肉，3、7肥瘦更佳，将其剁成肉馅备用。
4、把准备好的葱、姜、花椒水，分三次加入到肉馅中。每一次加入，我们都要用筷子，顺时针搅拌一分钟，使其充分吸足水分。
5、肉馅充分吸足水分后，接下来我们要往肉馅中，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油适量，搅拌混合均匀调味。
6、加入调料后的肉馅，我们更好带上一个手套，然后用手对肉馅摔打5分钟，使肉馅变得更筋道。
7、时间到了以后，我们要把准备好的白菜，直接加入肉馅中，再次搅拌混合均匀。
8、准备适量葱花，并把葱花均匀撒到肉馅表面，接着再来准备适量热油。
9、在对热油进行准备的时候，我们要记得往里面加入一些葱、姜，花椒，炸出香味以后，再过滤掉。
10、把热油淋入肉馅中，激发出葱花的香味，再次搅拌均匀，我们的肉馅就调好了。
以上就是白菜饺子馅的正确调制 *** ，这样的饺子馅调配 *** ，是你以前用过的 *** 吗？相比较于你的调配 *** 时，你觉得这样的调配 *** ，有需要改善的地方吗？
如果你也是一个喜欢吃白菜饺子馅的朋友，记得分享一下，你是怎么去调饺子馅的，并总结一下你的经验，也给我们说说，你是怎么做的。
6毛一斤的大白菜，天冷了多囤几颗，12种做法换着吃又到了一年一度大白菜更便宜的时候，超市里、路边、菜市场里都能看到堆着卖的大白菜，5毛到6毛一斤，品相还十分好；于是习惯性的一次买上两三颗，放在家里以备不时之需。
俗话说“百菜唯有白菜香”，可见白菜在人们心中的地位。白菜富含维生素，营养丰富，即便在寒冷的冬天也依然好存好放，物美价廉，大受平民喜欢。
冬天的白菜口感也更鲜甜，一次买上几颗，10多种吃法换着做，天天也吃不腻。
一、油豆腐烧白菜
我近期最喜欢的做法，连孩子都喜欢吃（虽然，孩子只吃里面的豆腐<泪奔>）
【准备】：油豆腐、大白菜、剁椒
【做法】：
1、油豆腐剪开，大白菜洗净切成小块，另准备少许姜丝。
2、锅里烧开水，放入油豆腐焯水1分钟后捞出，挤干水分备用。
3、锅里烧热油，加入姜丝炒香后，加入一大勺剁椒翻炒均匀。
4、倒入白菜帮子炒至变软，加入生抽、盐调味；然后倒入油豆腐、白菜叶子一起翻炒变软，炒至入味即可。
二、醋溜白菜丝
家常菜排行榜上，它是第几名？
【食材】：白菜、大蒜、干辣椒
【做法】：
1、白菜帮切成细丝状，白菜叶切大块，大蒜切片、干辣椒切段备用。
2、锅里烧热油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后倒入白菜帮炒至变软。
3、加入生抽、盐一起翻炒均匀。
4、倒入白菜叶一起翻炒至菜叶子变软，加入适量醋炒均即可出锅。
四、虾头烧白菜
意料之外的鲜香下饭，平常给孩子买虾吃的时候记得别浪费虾头，来试试这道菜，绝对是一试难忘的。
【食材】：鲜虾10个、大白菜适量
【做法】：
1、新鲜的虾切下虾头备用（虾尾处理一下给孩子们炒着吃）。
2、白菜切菱形块状备用。
3、锅里烧热油，放入虾头炒出虾油后捞出虾头，留下虾油，然后倒入白菜帮翻炒变软。
4、加入白菜叶子继续翻炒至叶子变软。
5、把煸香的虾头倒进去一起翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，一起炒好即可。
五、猪油渣炒白菜
它极简单，但却是我童年记忆里都泛着香的一道菜。
1、白菜洗净，切块，另准备一些姜丝。
2、锅里加一勺猪油和适量猪油渣，放入姜丝炒香后，倒入白菜帮子翻炒变色。
3、加入白菜叶子一起翻炒变软。
4、根据口味加生抽、盐调味，炒好即可。
六、剁椒炒白菜
下饭菜的快手菜排行榜里，它应该拥有姓名
1、白菜洗净，切块切丝都可以。
2、锅里烧热油，放入白菜帮炒软后，加入叶子一起炒软。
3、加一大勺剁椒一起翻炒均匀。
4、加一锅铲生抽、适量盐一起炒好即可。
七、白菜炖豆腐
1、五花肉洗净，切成比较厚的块，白菜洗净切成小块，豆腐切块。
2、锅里烧少许油，放入五花肉炒出油，放一个八角、两片生姜一起炒出香味。
3、加适量生抽、少许老抽、盐一起炒至五花肉上色。
4、加入白菜一起翻炒至白菜变软。
5、把豆腐倒进去，加适量清水，一起大火煮开，加入胡椒粉，转小火焖煮5分钟左右，至豆腐入味。
6、出锅时根据口味可再加花椒粉炒均即可。
八、白菜炖粉条
1、白菜洗净切大块，粉条提前泡软，喜欢五花肉的同时准备一些五花肉切成块。
2、锅里烧热油，放入姜丝、八角1个，炒香后，加入白菜帮一起翻炒均匀。
3、加入白菜叶子炒软后，加入生抽、老抽、盐调味。
4、加入泡软的粉条一起翻炒均匀。
5、根据情况加入清水，一起炒好即可。
九、凉拌白菜心
做这个菜，只需要白菜中间最嫩的菜心部位，口感清脆解油腻。
1、白菜心洗净，切成细丝；另外准备香菜、干辣椒。
2、将白菜心放入大碗中，加入香菜。
3、干辣椒放入锅里炸香后倒入白菜心中。
4、向拌菜里加生抽、盐、鸡精一起拌匀即可。
十、砂锅炖白菜
【准备】：白菜心、香菇、煮的鹌鹑蛋、大蒜3瓣、小米辣1个
【做法】：
1、锅里烧热油，放入大蒜粒、小米辣炒出香味。
2、取白菜心放入锅中，一起翻炒均匀。
3、继续白菜里加入生抽、蚝油、盐拌均匀。
4、将白菜摆入砂锅中间，旁边围上香菇、鹌鹑蛋。
5、加入没过白菜一大部分的清水，将砂锅放在灶台上，盖盖，开火焖煮5分钟左右即可。
十一、白菜猪肉饺子
【白菜猪肉调馅 *** 】：
1、猪肉末中加入适量的姜末、生抽、料酒、蚝油、盐，一起搅拌均匀，腌制15分钟。
2、大白菜洗净，切碎后，加入盐腌2分钟后，揉一揉，挤出水分。
3、将白菜碎放入肉馅中搅拌均匀，再根据口味加适量的五香粉一起充分的拌均匀即可。
调好的馅儿，不仅能包饺子，也能包包子，做水煎包~
十二、大白菜面条
我有个河南朋友，晚上更爱做的就是大白菜面条
【做法】：
1、大白菜洗净切成丝，再切几根姜丝备用。
2、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，倒入大白菜翻炒均匀。
3、加入一铲生抽、少许蚝油（可不放），适量盐，一起翻炒至白菜变软。
4、向锅里加入足够的清水，大火煮开后，下入面条。
5、煮至面条基本熟，加入胡椒粉或者五香粉调味，拌匀即可。
白菜也是“百菜”，家家户户都少不了的菜，大冬天的，您最喜欢怎么吃？
冬天，多吃“冬补之一菜”，鲜嫩营养，随手一炒，润燥清肠不上火导语：小雪后，建议中老年人，多吃“冬季之一菜”，润燥清肠，增强免疫力！
俗语说：“菜里唯有白菜鲜”。每到冬天，白菜就成了很多人餐桌上的“当家菜”。虽然白菜的价格很便宜，只要几毛钱1斤，但是营养价值却很高！白菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸以及钙、铁、磷等微量元素。
其中，维生素C的含量极高，高于苹果和梨，与柑橘类水果相当。并且，白菜的热量还很低，是非常不错的减肥蔬菜。常吃白菜除了可以补充水分和营养物质以外，还有润肠通便、减肥瘦身、美容养颜、健脾开胃、增强免疫力等功效！
牛肚是牛的胃，也是一种营养价值很高的食材！它含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，具有健脾养胃、益气补血的功效！白菜不仅价格便宜，营养高，耐储存，还是一种“百搭菜”，不管和什么食材搭配，都非常好吃！用白菜和牛肚一起做美食，不仅味道特别鲜美，营养也翻倍！下面，厨娘就与大家分享一下，白菜烧牛肚的美味做法！
【白菜烧牛肚】
准备食材：白菜、牛肚、大葱、大蒜、生姜、青椒、小米辣、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.将白菜叶掰下来，放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分，将白菜叶撕成大块，将白菜帮用刀切成薄片，取1个青椒洗净，切成长条，取2个小米辣，洗净后，切成小段，准备适量的葱花、姜丝和蒜粒。
2.准备一块牛肚，放入盆中，加入适量的盐和面粉，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分，放在案板上，切成长条。
3.热锅烧油，放入葱花、姜丝、蒜粒、青椒丝和小米辣炒香，然后放入牛肚，加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀。
4.将白菜放入锅中，大火翻炒均匀后，加入适量的盐调味，然后沿着锅边，加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖5分钟，将白菜炖至软烂入味后，关火出锅，装盘后，撒点葱花和香菜点缀增香，即可食用。
烹饪小贴士：
1.因为牛肚一般都是半成品，所以炒的时间不宜过长，否则牛肚就炒老了。
2.白菜叶更好用手撕，吃着比较鲜美，白菜帮要切成薄片，否则不容易炖烂，因为白菜本身水分就很多，喜欢有点汤汁的，可以加小半碗清水，喜欢汤汁少一点的，也可以不加水。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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看了就会做，家常菜白菜炒粉条不坨不油腻！原来技巧在这里大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
白菜和粉条是过年前后都不陌生的食材，虽说现在买菜方便了，不用把白菜堆积如山了，但相信每家每户依然有着冬天囤点白菜的习惯，今天咱们就用这俩简单的食材做一道接地气的家常菜，白菜炒粉条。
当然啦，白菜炒粉条也离不开肉，有肉了才更香，接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备1把粉条，用温水泡起来，让粉条充分吸水，炒的时候才不容易坨。
准备大白菜一颗切掉根部，把白菜一片一片剥下叶子，放在盆中用清水清洗干净。
先把白菜叶子切片，再把白菜帮切成丝，红椒半片也切成丝用来配色
准备生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，抓几粒干辣椒放在盆中，蒜苗两根切成粒，五花肉一块切成薄片放在盆中备用。
2.食材全部准备好以后开始烹饪
因为要先炒五花肉，为了避免粘锅要热锅凉油，锅内烧油滑锅，然后倒出热油加凉油，放入肉片 不停的煸炒，把肉片炒至发白透亮，煸炒出猪油。
倒入姜蒜红干椒炒出香味后，倒入白菜帮翻炒，白菜帮比白菜叶难熟要分开来炒。
放入蚝油3克、老抽几滴，给白菜帮上色，再倒入生抽半勺来提鲜。
加入一点清水，放入粉条和白菜叶再加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、白糖1克来提鲜，放入白糖的量以吃不到甜味为好。
想要粉丝不坨就要不停的翻炒，不给粉丝粘连的时间，粉丝入味后倒入蒜苗来提味，蒜苗不用久炒，快速翻几下就可以起锅装盘了。
这道菜非常简单也非常经典，要注意粉丝想好吃就不能久炒，入味即可，并且下锅后要翻炒不停，否则容易粘锅。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
