整个上午忙得像打仗一样。现在已经到了饭点，我戴上小围裙，开始为孩子们做晚餐。每天都不知道该做什么，所以今天发了一些面，打算做一些花卷。每天做饭都很麻烦�?/p>

我将一碗多点的小苏打和一袋酵母混合在一起，然后用温开水将它们搅拌均匀。我通常自己做馒头和面条，不需要买现成的。很快我就将面团揉好了�?/p>

我将腌制好的酸菜取出一些，切成小块，然后将豆腐切成薄片。接下来，我将酸菜和豆腐放入锅中，加入适量的水，炖煮片刻�?/p>

我将酸菜和豆腐加入锅中，然后加入少量的肉和葱姜蒜，翻炒均匀�?/p>

我将面团揉成光滑的形状，然后切成小块，并将它们做成花卷，让它们静置一段时间，让它们发酵。因为时间不够，我的面团发酵得不是很好�?/p>

我将面团擀成薄片，然后在上面涂上一层油，再将两个花卷叠在一起。我不知道今天的花卷会不会发虚。时间太紧，我没有足够的时间让面团充分发酵�?/p>

我将花卷卷起来，然后切成小块，扭成麻花的形状。将这些花卷放入蒸笼中，然后开始蒸制。我只蒸了一小笼，足够我们一家人食用了�?/p>

我先将粉条煮了一会儿，然后加入酸菜和豆腐，再煮一会儿。我喜欢吃煮得不是太熟的粉条，感觉更有嚼劲。在煮粉条的同时，我将馒头蒸好。我不确定馒头是否发虚�?/p>

我先将粉条煮好，然后加入煮好的酸菜和豆腐，再煮一会儿。我不确定今天的晚餐是否符合大家的口味。我很喜欢吃，但是我也知道每个人的口味都不同�?/p>

这是我每天分享的家常便饭。我希望我的分享能给大家带来一些灵感。如果您喜欢我的分享，请关注我吧�?/p>

如果您有什么建议或意见，请随时告诉我。谢谢！

花卷我就喜欢这做法，简单省事又好吃，从面粉到花卷，只要一个多小时，三天两头蒸来吃，全家都喜欢！昨天蒸了一锅芝麻盐花卷，结果俩孩子说没吃够，还想吃，今天周末，老大在家写作业，我做午饭的时候顺手又蒸了一锅。说是一锅，其实就四个，一来是我家蒸锅不大，二来是我家人口少吃不多，每次现蒸现吃也更香�?/p>

要说花卷啊，芝麻盐花卷可以说是我家更爱了，咸香适口，不用配菜，直接吃都行，混合着芝麻香和淡淡的咸味儿，特解馋。想起了小时候我妈总蒸馒头，我就拿着刚出锅的馒头夹着芝麻盐吃，如今我自己做，干脆就做芝麻盐花卷，这样每一层的卷子都有芝麻盐的香味儿，更加好吃了�?/p>

做花卷我喜欢一次发酵法，因为每次我做得也不多，揉面点，做成花卷，放到蒸箱里慢慢发酵，等别的事儿忙活完了，它也发酵好了，蒸熟就能吃了，前前后后也就一个多小时，节省了很多时间�?/p>

这次花卷的形状像个绣球一样，做法也很简单，我拍了一些过程图�?一看就能明白。包括芝麻盐的做法，我在后面都有写到，喜欢的话就继续往下看吧！

【芝麻盐花卷�?/h1>

【原料】：面粉300g、清�?75g、酵母粉3g、食用油适量、芝麻盐适量�?/p>

【食谱 *** 过程】：

步骤1：把清水和酵母粉放到小盆里，搅拌融化，再把面粉放进盆里，用筷子搅拌成面絮�?/p>

步骤2：把面絮倒在揉面垫上，用手揉至光滑；

因为面粉的吸水性不同，所以食谱中面粉量和水量仅供参考，揉面时请根据手感进行调整用量�?/p>

步骤3：揉好的面团搓成长条，光滑柔软有弹性，用刀切开，切面不会有太大的孔洞�?/p>

步骤4：用刀把揉好的面团切成四段，尽量大小均匀一些；

步骤5：撒上少量的面粉，再度揉圆；

步骤6：取一个面团，用擀面杖擀开成长形，刷上一层油，再撒上芝麻盐�?/p>

这里需要注意一下，面饼不能擀得太薄，因为还要刷油，如果面饼太薄，会影响面饼发酵；

步骤7：把撒了芝麻盐的面饼卷起来，轻轻按压扁一些；

步骤8：从中间切一刀，但不能切断，顶部是连在一起的�?/p>

步骤9：把切出来的两根面条切面朝上，相互交叉编织在一起；

步骤10：最后从下往上盘起来，顶部的收口按扁，收在下面，一个绣球状的花卷造型就出来了�?/p>

步骤11：依次做好四个绣球花卷，底部垫上耐高温油纸，放在蒸屉上；盖上盖子发酵40分钟�?/p>

我家白天室温大约25度左右，如果室温过低，需延长发酵时间，或者把花卷生胚放到温暖处发酵好以后再放到蒸屉上�?/p>

步骤12：通上电源，蒸30分钟，结束后�?-5分钟再打开�?/p>

我用的是电蒸箱，上汽比较快，等于花卷发酵充足，开水上锅，如果用蒸锅的话，先把水烧开后，再把发酵好的花卷生胚放进去蒸30分钟，关火后�?-5分钟再开盖�?/p>

步骤13：打开锅盖，花卷蒸好了，香喷喷的很好吃的样子，是不是很诱人呢？

自己蒸的花卷又喧又软又好吃，放了芝麻盐的花卷就更香了，不用配菜，就这样直接吃我都能吃掉两个，尤其是刚出锅的大花卷，最美味了，你喜欢吗�?/p>

【多妈有话说】：

▲由于面粉的吸水性不同，南北地区、不同品牌的面粉所需要的水量是需要进行调整的，食谱中的用量仅供参考，建议揉面时先用少量水融化酵母粉，再放进面粉，揉面的过程中少量多次添加清水，达到柔软的程度即可�?/p>

▲芝麻盐可以自制，把白芝麻炒熟后，用擀面杖或其它工具碾碎，再放入盐混合均匀即可�?/p>

▲除了芝麻盐，也可以把芝麻盐换成香葱碎、火腿肠碎、红糖麻酱等，就可以做成其它口味的花卷了�?/p>

▲本食谱用的是一次发酵法，所以做好花卷生胚后发酵时间相对要长一些，确保花卷发酵，才能进行蒸制；

▲ *** 花卷都会抹油，如果擀得面饼太薄，刷了油以后会影响面饼的发酵，蒸出来容易是死面的，所以不能擀太薄，要有一点厚度；

▲蒸熟花卷以后，先不要着急打开，焖3-5分钟再打开，这样蒸熟的花卷不会回缩�?/p>

▲蒸好的花卷如果一次吃不完，可以放凉后装袋密封，冷冻在冰箱里，食用时取出复蒸即可恢复口感�?/p>

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣�?/p>

今天和大家分享一道创意面食�?strong>南瓜玫瑰�?/strong>”的做法，造型美观，香甜柔软，营养更丰富，是一道非常适合小孩子吃的面食，有喜欢的赶紧学一下�?/p>

食材：南�?/strong>

导语：花卷是一种和包子、馒头类似的面食，也是一种古老的中国面食经典。这种面食传承至今，已经成为了很多家庭的日常主食，不仅可营养丰富，而且做法多样，更主要的是 *** 过程大多也十分的简单，深受广大人民的喜爱�?/pre>
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>

今天阿飞给大家分享的，是一个“家常花卷”的做法。厨师长教你一个小技巧，只用一双筷子就能轻松搞定，蒸出的花卷暄软多层，好吃又好�?。话不多说，我们开始操作�?/p>

【食材清单】：
主料：面�?/p>
配料：酵母、白�?/p>
【步骤一】：
首先在面盆中放入300克面粉，加入酵母4克和白糖5克。这里添加白糖，是为了给酵母发酵提供营养。之后用常温水和面，边倒水边搅拌面粉，先搅成面絮后，再和成软硬适中的面团。随后用盘子盖住，发酵一个小时左右。面粉发酵的速度和所处的温度有关，温度越高发酵的速度越快�?/p>

【步骤二】：
一个小时以后，在案板上撒上干面粉，把面团取出来。揉搓一会，排出面团里的气体。把面团揉光滑后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子�?/p>

【步骤三】：
把面剂子用手掌摁扁，然后擀成圆形的面片。再把面片切成四半，叠放在一起�?/p>

用筷子夹住上下两边使劲一捏，花卷的生坯就做好了。剩下的面剂子，我们也用同样的方式做成花卷坯。等花卷坯全部做好后，用细布盖住再次发酵10分钟，这样蒸出来的花�?会更加的蓬松暄软�?/p>

【步骤四】：
起锅烧水，放上篦子并铺上蒸布。等水烧开以后，把花卷摆放在蒸笼里面，但不要摆的太密集，以免蒸熟后的花卷粘在一起。然后盖上锅盖蒸15分钟就可以了�?/p>

【步骤五】：
15分钟以后关火，再焖上3分钟左右。待到热气散尽以后，再打开锅盖，以免花卷突然遇冷出现回缩塌陷的情况。蒸好的花卷白白胖胖的，气孔很细腻层次也非常的均匀漂亮，把它摆放在盘中，就能上桌食用了�?/p>

好了，这道蓬松暄软的花卷就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见�?/strong>

文章编辑：言�?/p>