推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：补肺益肾、化痰。
推荐人群：慢阻肺患者稳定期，增强免疫力。
材料：虫草3g、北芪5g、杞子2g、当归2g、乳鸽半只、瘦肉25g、姜汁适量（1人量）。
烹调 *** ：虫草提前温水浸泡；乳鸽处理干净后，洗净斩件，瘦肉洗净飞水。药材冲洗。炖盅内加入北芪、当归、杞子、乳鸽、瘦肉、姜汁，加水8分满，文火炖煮1小时，将虫草连浸泡水一并加入，文火再炖20分钟，少许食盐调味，喝汤吃肉、虫草。
汤品点评：冬虫夏草，性温味甘，能补肺益肾、化痰，药理研究也发现它能明显扩张支气管，减少呼吸道阻力，改善呼吸困难症状。所含虫草多糖、虫草素等，与汤中药材所含的多糖类一起，能提高免疫力，并能增强食欲。
汤中加入补气益肺、健脾胃的北芪，活血养血的当归，补益气血、滋补力强的乳鸽，使汤补益肺肾、补气活血的功效进一步加强。
不一样的大补鸽子汤做法今天分享一个食谱炖鸽子汤，不知道你们做的鸽子汤是怎么做的呢？生病的人最需要的就是食补增加免疫力，补气血等等。
都说一鸽胜九鸡，吃一只鸽子相当于吃九只鸡的营养，那鸽子要什么样的做法，营养才更好呢！这是我妈妈教我的做法。
之一步就是要买鲜活的鸽子，用袋子闷断气，然后在把外表清理干净了在放冰箱急冻，凝固一下鸽子身体里的红色液体，在把里面不要的东西丢掉去头去尾，这之一步就是鸽子营养的关键。
第二步就是配料，我一般会放 党参、当归、红枣(去核)、麦冬、虫草花、枸杞，生姜、准备好配料，鸽子冷水下锅，水开后撇去泡沫放入其余配料，枸杞最后出锅在放，我一般都用高压锅来煲汤，方便，时间快，可以稍微多放一点点水，鸽子耐煮，高压锅上气过后煮二十分钟左右，出锅之前放入枸杞，盐巴。不一样的大补鸽子汤就做好了，做法仅供参考！
四宝炖乳鸽 补气养血，美容养颜 清热解毒，滋阴补肾————今日推荐————
四宝炖乳鸽
气血不足者可饮用此汤～
功效：
补气养血，美容养颜
清热解毒，滋阴补肾
<心>做法：
1、鸽子1只，红枣7颗，香菇5个，鱼胶2条，枸杞30克
2、鸽子洗净切块，鱼胶提前泡发，红枣去核
3、所有材料放入炖盅，大火煮开转小火，慢炖两小时，出锅前调味即可
鸽子大补，鸽蛋也不差，能让气血不足的女性皮肤嫩滑、精神焕发一提到鸽子，很多人首先想到的是和平，是送信的使者。其实，很早以前鸽子就被人类驯化了，也是家禽的一种。
鸽子本身是一道营养价值极高的食材外，它的蛋也被很多人奉为滋补佳品，有“动物人参”之称，虽然个头不大。
鸽子蛋的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素、微量元素等。其中，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D含量十分丰富。维生素B2是鸡蛋的2.5倍，钙、铁等元素均高于鸡蛋，卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍。
营养丰富，口感细腻爽滑的鸽子蛋，适当吃一些，还有着很不错的食疗价值。
1、贫血、月经不调、气血不足的女性吃，能使精力旺盛，容光焕发。
2、具有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性， 使面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能。
3、钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适合婴幼儿食用。
4、在麻疹流行期间，小孩子吃一些，可以起到预防的作用。
5、对肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症，均有一定的改善功效。
所以，不难解释，为什么小小的一颗鸽子蛋却要卖到5、6块钱一个！
最后再教大家一款用鸽子蛋煮制的美颜汤：
1、鸽子蛋冷水下锅，水开再煮2分钟，捞出剥壳待用；
2、准备一些红枣、桂圆、枸杞、当归、冰糖；
3、锅里放入桂圆、当归、红枣，加水煮10分钟左右；
4、最后再加入枸杞、冰糖和鸽蛋煮1分钟即可。
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游泳运动员都喝当归汤补气，所以要经常煲汤喝奥！
By 灯泡莎
用料- 鸽子 一只
- 香菇 适量
- 黑木耳 适量
- 当归 3片
- 党参 适量
- 红枣 两颗
- 山楂干 2片
- 枸杞 适量
- 姜 一块
- 盐 一小勺
1、原材料
2、鸽子拿掉所有内脏，还有记得剪掉 *** 。
3、过清水
4、香菇木耳温水泡发，多次挤干水分，换水。
5、除了枸杞以外，所有材料放入炖锅，我的是隔水电炖锅。
6、选择瘦肉汤骨头汤等模式，煲两小时以上。
7、最后加枸杞，一小勺盐，拌匀就好了。
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夏季补身体就要喝乳鸽汤，一鸽胜九鸡，滋补不上火，让你元气满满很多人都认为喝汤这么滋补的饮食只适合秋冬季节，毕竟秋冬寒冷，身体需要更多的能量去抵御寒冷，但事实上，在夏天大家更要注意给自己和家人补身体，夏天炎热，出汗多，需要补充机体亏耗。夏季补身体就要喝乳鸽汤，一鸽胜九鸡，滋补不上火，让你元气满满。乳鸽个子虽小，但它的营养价值却相当于九只鸡，其营养成分能有效治疗脱发、防止衰老、延年益寿和补肾补血等功效。用乳鸽煲汤，再配上中药材，尤其滋补，大家来跟小编这道乳鸽汤怎么做吧！如果喜欢的话，要收藏，转发给朋友哦！
杞枣灵芝炖乳鸽
By 籣草児
配料：
乳鸽 2只、灵芝 10克、阿胶枣 30克、枸杞 15克、精盐 2克、黑胡椒粉 2克
烹饪步骤：
1.准备好乳鸽，清理干净备用。
2.准备好灵芝、红枣、枸杞子。
3.乳鸽放入压力锅中。
4.加入适量冷水。
5.放入洗净的红枣。
6.加入灵芝和枸杞子。
7.高压锅加盖，调至鸡鸭档，保压25分钟。压制好的乳鸽汤加入适量盐调味。
8.加入黑胡椒粉。
9.盛入碗中，温热食用。
烹饪小贴士：
1、食疗功效：杞枣灵芝炖乳鸽，健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。常食之，强壮身体，减少疾病，延缓衰老。乳鸽益气滋肾，祛风解毒；灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面的疗效显著。参考文献 胡敏 《营养师随身查》2、做法：准备好乳鸽，清理干净备用；准备好灵芝、红枣、枸杞子；乳鸽放入压力锅中；加入适量冷水；放入洗净的红枣；加入灵芝和枸杞子；高压锅加盖，调至鸡鸭档，保压25分钟；压制好的乳鸽汤加入适量盐调味；加入黑胡椒粉；盛入碗中，温热食用。
大家有煲乳鸽汤喝的经历吗？
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秋风起，吃乳鸽，气血双补--- 香菇炖乳鸽【原料】 乳鸽二只，金华火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片。
【 *** 过程】 1、乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。 2、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，
淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，经慢火炖约三小时左右即成，调味供用
“一鸽当九鸡。”虽然有点夸张，但老母亲说，过去有钱人家坐月子后，就是用鸽子汤来调理身子。说是能补气血，升细胞好。
老母亲亲自到市场上，选了一只老鸽子——至少要上半年以上的鸽子，说鸽子老一点，营养价值高……鸽子的挑选法——老鸽从羽毛的颜色就能分辨出来，它的羽毛显得老气，乳鸽的羽毛看上去光滑、嫩气；老鸽就不同了，它的羽毛老气、略显凌乱，翅膀下的几根毛非常长……再看它的脚趾，要比乳鸽较长。反正她老人家经验多，能挑出好鸽子来。
老鸽子五十块钱一个，乳鸽子才二十五块钱一只。
老母亲把买回来的鸽子用水淹死，说鸽子不用放血，这样营养更好。去掉毛后，用一盘子装着，在鸽子上淋上二两白酒，点上火……这样一是可以除去鸽子身上的羽毛，二是可以除去腥味。
鸽子烧得发黄，闻着有一种烤肉的香味。
去掉内脏后，用清水清洗干净，去掉头部和 *** ，因为 *** 有钱体，人吃了对身体不好……
一切准备好后，在鸽子肚内放上几片生姜，一把枸杞子、几颗大红枣，几片大蒜，有条件的加十克黄芪。放入锅中，加适量的清水(更好是矿泉水)，大火烧开约五分钟，见水面上浮着一层杂质，用锅铲除去杂质(杂质一定要去干净)。
把沙锅准备好，因为沙锅煲的汤比压力锅煲的汤口感好。将铁锅内的鸽子和汤转移到沙锅里，用文火慢煲一小时左右，直到鸽子熟烂为止，起锅时根椐口味，添加适量的盐。就这样，一道营养美味的鸽子汤就算好了。
大家好，这里是邱哥说美食，春天是万物生长的季节，阳气生发，气温回升，百花争艳，到处都是欣欣向荣的景象。这个时候，作为我们生命之本的气血和肝脏，也活动频繁，因此稍微不慎就容易气血不足，肝火旺盛。所以，春天滋补营养，适合多喝健脾疏肝的补气血汤，顺应时节，健脾疏肝，补足气血，强身健体过春天。接下来，我整理八道适合我们疏肝补气血的营养炖汤，现在喝正当时，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、淮山虫草花乌鸡汤
食材准备：乌鸡、淮山、胡萝卜、红枣、虫草花、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.淮山和胡萝卜去皮，然后和虫草花、红枣一起清洗干净，放入炖锅中，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
二、山药红枣乌鸡汤
食材准备：山药、红枣、党参、黄芪、陈皮、莲子、姜片、葱段。
做法流程：
1.把乌鸡斩成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把红枣、莲子、党参、黄芪和陈皮也清洗一下，一起放入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
三、乌鸡四物汤
食材准备：乌鸡、川穹、白芍、当归、熟地、姜片、葱段。
做法流程：
1.把乌鸡剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净川穹、白芍、当归、熟地，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
四、菌菇石斛炖瘦肉
食材准备：瘦肉、石斛、松茸、羊肚菌、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，接着剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、玉米淀粉，一起抓拌均匀上劲备用。
2.清洗干净石斛、松茸、羊肚菌和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去壳，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。
3.把肉馅揉成肉团放入炖锅中，接着一起隔水慢炖两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、鸽子红参汤
食材准备：鸽子、红参、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸽子剁成大块，放入大碗中，接着切好葱段和姜片一起放入，再倒入没过鸽子的清水，一起浸泡半个小时，然后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净红参、红枣和黄芪，然后一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，加入一块姜片。
3.然后隔水炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
六、板栗黄芪鸽子汤
食材准备：鸽子、板栗、黄芪、红枣、葱段、姜片、枸杞子。
做法流程：
1.把鸽子斩成小块，清洗干净，然后放入大碗，接着把葱段和姜片准备好，一起放入，再倒入适量的清水，一起浸泡30分钟，最后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后和红枣、黄芪一起清洗干净，接着放入炖锅炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖三分钟，即可出锅开吃。
七、石斛麦冬猪骨汤
食材准备：石斛、玉竹、海底椰、莲子、麦冬、红枣、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净海底椰、石斛、麦冬、玉竹、莲子和红枣，然后一起清洗干净，放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、板栗炖鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后和红枣一起清洗干净，接着放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟入味，即可出锅开吃。
以上推荐的八道补气血汤，你学会了吗？道道疏肝健脾，气血双补，老少都适合吃。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注与支持！
阿胶红枣炖鸽子气血不足、体质弱的赶紧试试吧阿胶炖白鸽更好在生理期过后炖，它具有养颜美容，补血益气，滋阴补肾的作用，对于气血不足，身体虚弱，免疫力差的女性可以试着炖着吃。而鸽子素有“宁吃天上飞一两，不吃地上走三斤”的美称，它富含许多种营养物质，每周炖两三次脸色红润有光泽。需要的食材:鸽子、阿胶、去核红枣、盐。
①新鲜的鸽子一只洗干净，砍成小块(也可以整只炖)，备用。
②半块阿胶和几颗去核的红枣。
③放水盖上盖子，放进锅内隔水炖一个半小时左右(水开后转小火慢炖)。
④出锅后加点盐调味就可以喝了。
汤有股淡淡的阿胶味，十分好喝，做法也简单，不用放其他的材料，鸽子肉不腥不柴。
女性朋友生理期间量少或者期长，手脚冰凉，可以时不时炖来喝，如果体热的就少喝点，毕竟是补汤容易上火。
