西餐牛排做法大全视频,西餐牛排做法大全窍门

牵着乌龟去散步 问答 24 0
牛排 顶级西餐厨师教你如何煎牛排,煎到恰到好处才是真的厉害!

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好吃到犯规的慢烤牛排

你吃过更好的牛肉是什么?
神户的和牛、顺德的牛肉锅、佛罗伦萨的T骨牛排、台北的牛肉面……以上如果全部尝过,就会感觉人生值得!

?Beef Short Ribs

· 食材 ·

乌拉圭牛短肋排

红糖 花雕 大蒜 豆瓣

· 时间 ·

3.5小时

· Step 1

来自乌拉圭的短肋排,也叫牛小排。
这个部位带着骨头和筋,肉质扎实紧致,高级牛排店很少选,但是如果烹饪恰当,会释放出格外浓厚的风味。

沿骨头分切,可以开出漂亮的纹理。

Step 2

我准备调一个中式腌料——

辣豆瓣酱、花雕酒、红糖,比例大约3:2:1
拍一个蒜进去,加少许花椒粉搅拌均匀,如果感觉太浓稠,可加少许清水化开。

Step 3

将调好的酱料淋在肋排上,用手涂抹均匀,给它们做一个马杀鸡。

盖上保鲜膜腌制过夜,让腌料充分渗入。

Step 4

这个肋排腌制了18小时,已经上色入味。

在烤盘里铺一层锡纸,放入肋排,再用锡纸包住密封。

烤箱预热至125度,放入肋盘,慢烤3小时。

这个温度设得非常低,长时间的低温慢烤,可以充分软化肉质,更大程度地发挥乌拉圭牛肉的鲜美。

Step 5

Garlic Fried Rice

烤牛肉的时间,插播一道配菜?

西餐的牛排一般会配个沙拉或土豆什么的,我想起吃铁板烧的时候,主厨都会做一道很好吃的大蒜炒饭,做法也简单,打开视频一分钟就学会。

用黄油炒香蒜末,下米饭翻炒均匀,用隔夜剩饭炒更香!
起锅前加一勺酱油,米粒干爽有嚼劲,蒜香浓郁有锅气,配烤肉更佳!

Step 6

取出烤盘,揭开锡纸,小心热气。

经过低温慢烤,这个时候肋排已经充分软化,肌理间的油脂化开,肉质也变得柔嫩,但还不算最后完成。

倒出烤盘里的汁水,摘掉上层锡纸,重新放入烤箱。
温度调高至300度,再烤15分钟,让肋排表面焦化上色。

Step 7

牛肋排经过三小时的低温慢烤和短时间的高温炙烤,再次出炉时的颜色更加诱人,肉香味也激发出来了!


将牛肉从肋骨上剔下,可以轻松感觉到烤得焦脆的表皮之下,内里柔软细腻的肉质。
切成小块,装盘上菜!

?川辣慢烤牛肋排

表皮焦脆酥香,内里呈嫩粉色,均匀分布的油脂让肉质更加细腻,入口有浓郁的牛肉脂香。

这块优质牛肉来自南美畜牧天堂——乌拉圭,我用中式香料来做西式慢烤,其中一味四川椒麻,不仅消解腻感,吃起来更加过瘾!

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配上蒜香炒饭,骨头上的肉也不要浪费。

这道慢烤牛肋排食谱是我最近超满意的作品,应该不输餐厅级别的出品,做起来其实都不算太难,大部分时间主要用于腌制和慢烤,不需要操心。
你需要的只是一块好牛肉,外加一点耐心。


249两份牛排的双人西餐,这次刷到不囤别拍大腿拍脸吧#...

顽骨牛扒西式工坊:249浪漫双人西餐。

4种口味的干式熟成牛排来他们家约会这不妥妥的成功一大半了吗?除了这份干式熟成,我还选了一个雪花的澳洲牛排,板栗南瓜、八爪鱼沙拉用料也太足了。流心蛋卷菲力塔塔,我跟女朋友一人一个正合适。没点意面点的是菌香拼盘。要是来约会的一定要选择这整瓶的红酒,气泡水就靠边去吧。还有两份汤品,两份颜值爆表的冰激凌,干式熟成21天的牛排少了多余的水分,这肉质吃起来太紧实了。

249他们家还两店通用,来他们家约会准没错!

牛排的7个要点,从选择到煎制让你再也没有顾虑,值得收藏

什么硬菜做起来最省事,吃起来最过瘾?肯定是牛排了,几分钟就能轻松搞定。说到牛排,你知道该如何选择和 *** 吗?

牛排是西餐里一道最为常见的主菜了。说实话,也就是烤肉的一种,咱们自古也有类似的吃法,只是咱们精于琢磨和演变,对肉类的做法发展为千变万化,老外这点还是不如咱们,自始至终一直都保持着这种最为原始和古老的烹饪手法,太没创新精神了,哈哈!

当然这是玩笑话,对于美食,一个地区民族有自己特定的习惯,而且也包含着浓厚的饮食文化在里面。而牛排的烹饪,也最能体现出牛头的原香,那种最为纯粹的肉香和大口朵颐的 *** 也是相当的过瘾。

【牛排的分类】

说到牛排,就不得不说,作为牛排的主要原料,牛肉的选择了。先说这种网上最为常见的切好的牛排,种类繁多让人有点眼花缭乱的感觉,实际就分如下几种。

1, 原切牛排,也就是整切,这个更好理解,就是直接把牛肉切成一定厚度大小的肉片。这种是真正意义上的牛排,也能体现出不同部位不同厚度的口感味道差异,价格也是更高的。

2, 拼接牛排,这种也基本是纯牛肉,但它不是整块牛肉切的,而是用边角料或者碎牛肉拼接挤压成型后,再切厚片而成。如果是良心厂家会用真的牛肉,但在拼接是会加入一定的食用胶来保持形状的完整。整体还是可以让人放心食用,只是这种拼接,让牛排的肉质和肌肉纹路都是混乱的状态,口感和味道无法和原切的像比。但优势是,既能保证是牛肉,又能让价格更实惠,基本重量价格可以和普通生牛肉相当。

3, 合成牛排,这个一看合成二字就明白了,牛肉只是配料表里的一部分,剩余的部分会用其他肉类代替,而更有甚者里面甚至都没有牛肉。这种牛排的价格也表明了它的身份,远比生牛肉便宜很多。购买的时候,你就不要指望这种比生肉还便宜的牛排去获得和真正牛排一样的味道和口感。更多的建议是这种牛排还是放弃吧,如果你觉得便宜,买回来煎一下,做个汉堡包或者夹馒头也还行,哈哈。


【牛排的种类】

咱们再说说,对于原切牛排来说,哪种最适合家庭 *** 呢?

现在最为流行的就是两种牛排,一个是西冷,一个是菲力。这两种可以说是牛的里脊肉切制而成。西冷是外脊,外层带有一层厚厚的脂肪,肉质也相对紧实。菲力是内脊,基本没有脂肪,肉质也更软嫩。对于喜欢香腻有嚼劲的首选西冷。而怕油腻想要更好口感的选菲力。其实牛肉的每个部位都能 *** 牛排,只是这两种的名气更大。

【牛排的厚度】

说完种类,咱们再说说这个牛排的厚度,在家烹饪牛排,一般都是用平底锅。那么厚度尽量别超过2厘米,最合适的厚度在1.5厘米左右,既能保证口感,也能比较轻易的做出五分或者七分熟。而超过2厘米的厚切,例如4厘米的厚切菲力,非常过瘾的一个厚度,如果你喜欢一分熟,OK,大胆的用平底锅煎吧,如果其他熟度的话,你还需要烤箱,这样,煎和烤的火候掌握就不是一般人所能做到的,最后很有可能就是你会浪费掉一块上好的牛肉。

【牛排解冻和回温】

当你想吃牛排时,除非你是在市场用新鲜牛肉切的牛排,否则冷冻的牛排要彻底的解冻,这个解冻和回温的过程,能让牛排熟的均匀,不会外熟内生,也会起到进一步排酸的作用,让牛排更加的美味。

【煎牛排用油吗?】

很多人一说到煎牛排首先想到的就是橄榄油或者黄油。首先最为常见的初榨橄榄油并不适合高温烹饪,而精炼橄榄油也只是为了油炸,既然你要用油,那么就用咱们普通炒菜油就OK。而黄油因为自身香气味道太重,很容易盖过牛肉的本香,再有就是黄油并非烹饪用油,自身并没有完全提纯,在高温下很容易产生焦糊,进一步影响品相和品质。当然你喜欢重口味的就无所谓了。

实际煎牛排,西冷因为自带厚厚的脂肪层,煎至的时候不用放油,直接先把脂肪那面在锅里煎一会儿出油就可以。没有脂肪的菲力,其实也不用,如果你非要放,锅里刷一层植物油就好。别多了,多了就变成炸牛肉了。

【煎牛排用封边吗?】

前面建议的厚度在1-2里面之间,这种厚度不用封边,因为煎至过程,边已经被加热不用单独处理,可能你会说,不封边会流失水分,亲,在牛排的面积来说,那点边能流失的水分可以忽略不计了。如果你做的是厚切牛排,厚度超过2厘米还是需要封边的,不是为了锁水,而是为了让边能熟透。

而火候对于煎牛排来说比封边更为重要。两大误区,小火和急火。小火因为热力不够,让牛肉无法及时表面成熟,也就是会流失大量的水分,这也是小火煎牛排变干柴的原因。而急火会让表面过早的焦糊,而里面还没有熟透。中火就好,一个1.5厘米后的西冷,中火每面一到两分钟,就是不错的五分或者七分熟度了。

【剪好的牛排要静置五分钟】

这个五分钟不是固定的,一般2-5分钟就好,让牛肉的温度慢慢的继续向里面渗透,也让牛肉里面的汁水慢慢的能渗出到牛肉纤维里,这样处理的牛排才会汁水饱满口感鲜嫩。而很多人认为这种渗透出的粉红色的是血水,是牛肉没熟的原因。实际这个不是血水,是血红素的颜色,这才更能说明这块牛排煎至的火候正好。

最后醒好的牛排,你可以直接撒盐撒黑胡椒碎,追求这种最纯粹的吃法,也可以淋上胡椒酱相对口味更重的吃法。软嫩鲜香,浓郁的牛肉香气,这就是前面说的最简单的硬菜做法,几分钟就能轻松搞定。

把复杂的变简单,把简单的变得更加的漂亮,让漂亮和健康同时拥有,这就是我@呲食塘,一个不拘泥于传统的美食作者,值得你,一个不拘泥于传统的美食作者,值得你关注哦!

经典西餐~威灵顿牛排


食材

牛排 200克

蘑菇 200克

洋葱 1颗

无盐奶油 30克

百里香 5-6支

帕玛火腿 8片

黄芥末酱 30克

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 30克

巴萨米克醋 30克

菠菜 100克

布利奶酪 40克

蛋黄 2颗

酥皮 9片

酱汁

洋葱碎 100克

蒜碎 30克

百里香 5支

红酒 100克

鸡高汤 1罐

面粉 10克

无盐奶油 40克

盐 适量

黑胡椒 适量

装饰

马铃薯 1颗

青花菜 50克

白色花椰菜 50克

红萝卜 1条

小西红柿 2颗

黄栉瓜 半根

绿栉瓜 半根

威灵顿牛排是英国经典名菜,酥皮内包裹着牛排、磨菇、洋葱等食材,香气、口感层层堆栈。步骤看似繁复,其实想自己在家做真的不难,吃腻了中式年菜,想换个口味,可以试试这道,端上桌保证惊艳全场,一秒变身年菜大厨!



*** 步骤:


1洋葱切丝,起锅热油,放入洋葱炒至稍微上色后,放入巴萨米克醋、黑胡椒、盐调味,小火煮10到15分钟,做成洋葱酱。

2磨菇放入调理机中打碎,起锅热油,下磨菇加盐跟黑胡椒调味,炒至干爽。

温馨提示:磨菇打得越细越好。

3起锅热油,放入整块牛排,洒上盐跟黑胡椒,煎至表面上色即可起锅。

温馨提示:煎的过程可放入百里香,增添香气。

4将煎好的牛排,表面涂上黄芥末酱,冷藏10分钟后取出。

5取一张保鲜膜,把炒过的磨菇碎平铺在上面,接着放上牛排,拉起保鲜膜让磨菇碎包住牛排,冷藏10分钟。

6再取一张保鲜膜,铺上帕马森火腿,把冷藏定型的牛排取出,取下外层保鲜膜后,放在火腿上,再拉起保鲜膜将牛排包起,冷藏10分钟。


7用蛋黄液将酥皮拼接成一大片,以洋葱酱、菠菜铺底,放上冷藏定型的牛排,并在牛排上放上菠菜、洋葱酱、奶酪,将派皮卷起,用蛋黄液固定接缝处。


8派皮表面涂上蛋黄,轻轻划刀,放入烤箱以180度烤35分钟。

9(酱汁)起一锅,放入奶油、洋葱碎、蒜碎炒香。

温馨提示:这个过程容易炒黑,可以转小火慢炒。

10(酱汁)放入牛肉块,加盐、黑胡椒调味,炒至牛肉变色后,加入红酒炒至些微收干,倒入面粉炒匀,下鸡高汤、百里香,煮至小滚即可关火。


11取出烤好的牛排,淋上酱汁,用食材装饰摆盘便可上桌。


各位观众朋友们,看完后您有什么想法?评论区期待您的留言。

牛排是很多年轻人的更爱,为你介绍值得学会的5种牛排做法

一、韩式BBQ烤牛排

材料:西餐菲力牛排一块,韩式BBQ牛排酱适量,西兰花,彩椒,西红柿,元葱丝

做法:专门从西餐原料店选购的菲力牛排;用韩式BBQ牛排酱腌制上;在腌制好的牛排两面撒上黑胡椒;平底锅烧热,用刷子刷一层橄榄油;将牛排放进去煎至7、8分熟即可装盘,用配菜装饰即可

菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”,相当於猪的里肌肉部位,是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦的肉质,也意味著较缺乏肉汁及咬劲,并且烹煮过头一点就显得老涩,反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。

二、薰衣草沙朗牛排

材料:沙朗牛排250公克,新鲜薰衣草1株,薰衣草叶10公克,红酒50cc,牛肉浓汁100cc,鹅肝酱10公克

做法:将100cc的牛肉浓汁加入50cc的红酒、10公克的薰衣草叶加热,浓缩成100cc的酱汁;将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟;把鹅肝酱放入作法1的酱汁中,淋上煎烤过的美国沙朗牛排上;加上新鲜薰衣草叶装饰即可。

沙朗基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉,但其中各有千秋。例如和菲力同属於“前腰脊肉”的纽约客,它的肉质纤维较粗,微微带有嫩筋,油花分布不那麼均匀漂亮,却是标准的“嫩中带腴”,“香甜多汁”,嚼起来满口肉感,非常过瘾,豪迈又具个性的风味,是许多行家更爱。

三、披萨牛排

材料:菲力牛排2片,盐少许,罐头凤梨2片,披萨蕃茄酱4大匙,起司丝100公克

做法:罐头凤梨片切丁备用;菲力牛排撒上少许盐,在表面依序铺上作法1的凤梨丁、涂上披萨蕃茄酱,最后再撒上起司丝;将作法2放入已预热的烤箱中,以210℃上火加旋风功能,烤约15分钟,至表面呈金黄色后即可出炉。

四、红酒黑椒牛排

材料、牛利排500克,红酒150克,盐5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比盐还咸,没有的话可以把盐加量至10克),糖1-3克,黄油,洋葱,蛋清1个

做法:牛排洗净,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好;把拍好的牛排发入盘中,放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清,腌制30分钟入味;不粘锅倒入一层薄薄的油,放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟;最后放少许洋葱味道更佳哦!

五、番茄牛排

材料:牛排骨半斤,洋葱1个,番茄2个,酱油,糖

做法:牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛;番茄去皮,和洋葱一起整粒放进瓦铛;加清水,淹过牛排;加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时。

兰子来教你们这样做好一份西餐厅才能吃到的牛排大餐

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牛排的做法大全_怎么做好吃_家常做法

  大家猴啊!

  很多人喜欢吃牛排,特别愿意去西餐厅点一份牛排好好享受一番,殊不知,掌握几个小技巧,用西餐厅一份的价格,媲美在家自己煎好几份的保姆级牛排教程来了,摇身一变,成为居家版米其林大厨!

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

  海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌,100%保证牛羊肉质量的生产企业

  海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛,生长时间在24个月左右,是新疆特有的褐牛品种。

  褐牛生长于新疆伊犁河谷地区,雨量充沛,素有“中亚湿岛”之称,是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水,营养价值更加丰富,肉质细嫩,脂肪含量低,味道浓郁。

  一、先决条件:好牛排

  煎牛排要想好吃又多汁,有个大前提,那就是你的牛排一定要优质,即要买对牛肉,买对排骨!

  牛排的味道大多靠牛肉自身的品质决定。肉越好,做出来的牛排内部越是柔软浓郁,加拿大优质谷饲牛肉就是好牛肉的代表,比如Canada AAA级别。

  之一个重点:解冻

  煎牛排的之一点很重要,就是解冻,如果解冻的时机不对,这块牛排就“练不出来”。

  解冻

二、怎样才能正确解冻牛排呢?

  1以2.5-3cm厚的牛排为例,至少提前24小时将牛排放入冰箱冷藏层进行解冻。

  2煎牛排前1至2小时,把牛排从冰箱取出,放在室温下,让牛排恢复原状。这一步很关键。

  3牛排解冻后不要用水冲洗!不要用水冲洗!不要用水冲洗!用厨房纸在牛排表面轻轻擦干,把表面的血水吸干就好了。

知识点

  三、干牛排表面为什么要用厨房纸?

  牛排要煎出漂亮的焦褐色,那么肉的表面要干。相信有一定下厨经验的你知道,在下油,煎肉一定要足够干燥,不然油花四溅,而肉的表面较干的情况下,更容易产生的焦褐,即蛋白质被加热后产生的美拉德反应,一般需要150°C以上的温度才能做得到。如果肉的表面不够干,则在放入牛肉开始煎制的时候,高温的锅面只是在煮水,高温把水变成了蒸汽,所以做出来的牛排,平淡而苍白,毫无生气,这也是为什么牛排表面一定要用厨房纸擦干净的原因。

  *如果解冻得好,牛排冒出的血水并不多,如果解冻完,牛排袋子里满满的血水,说明解冻不大给力啊。

  *牛排表面的红汁,不是血水,是肌红蛋白和水的混合物,这是牛排多汁味道的源泉。

  第二个重点:火上浇油

  这点也是非常非常重要!!!煎牛排的锅一定要够热,煎牛肉所用的锅也很重要,建议使用铸铁平底锅,大一点的,这样锅里的牛肉比较容易翻动和操作。

  官网网址:www.haimunf.com

  购买地址:微信小程序商城 搜索进入 ”浙江海牧牛坊“ 即可购买

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

  海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌,100%保证牛羊肉质量的生产企业

  海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛,生长时间在24个月左右,是新疆特有的褐牛品种。

  褐牛生长于新疆伊犁河谷地区,雨量充沛,素有“中亚湿岛”之称,是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水,营养价值更加丰富,肉质细嫩,脂肪含量低,味道浓郁。

鲜嫩多汁!香煎牛排配时蔬,浪漫西餐在家做起来

鲜嫩多汁!香煎牛排配时蔬,浪漫西餐在家做起来~

山东广播电视台影视频道 今天

香煎牛排配时蔬

牛排的做法有很多种,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。今天来给大家介绍一款超级简单方便的煎牛排,省时省力,味道也棒棒哒!



济南喜来登酒店西餐副厨师长刘洋

为大家带来一道

香煎黑牛牛排配时蔬

*** 这道香煎黑牛牛排,需要准备的主料是黑牛肉眼排,配料是黄节瓜、绿节瓜。因为肉与蔬菜结合,荤素搭配,营养丰富,符合现代人崇尚健康的理念。

黑牛肉质堪比日本和牛,黑牛肉眼排是选用牛肋骨末端一小部分,雪花纹理清晰,口感鲜嫩多汁。想要做出来的牛排鲜嫩多汁,食材的挑选很关键。之一,手按压牛排没有多余汁水,表面比较干;第二,颜色鲜红的牛排比较新鲜。

挑选好新鲜牛排,之一步,腌制。在牛排上放橄榄油、黑胡椒、盐、蒜、百里香,摸匀,静置半小时至一小时。

在牛排腌制过程中,我们再处理一下配菜,把黄节瓜、绿节瓜、小番茄分别切成片,加橄榄油低温烹制,煎至两面金黄。

黄节瓜、绿节瓜、小番茄煎好装盘备用,接下来,我们再来调制蔬菜酱汁。首先把蒜和小米辣椒切成片;在把蒜、小米辣、意大利黑醋、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒、盐,搅拌均匀倒入蔬菜里;煎好的蔬菜浇上酱汁腌制。

牛排大约腌制40分钟,下一步,煎牛排。那么,到底该如何区分牛排几分熟呢?刘大厨这里有妙招!左手摆出 OK姿势,拿右手按一下左手拇指肚这个位置,你的肌肉的回弹的样子,就是你再按一下三四成熟牛排回弹的样子。五六成熟、七八成熟、十成熟是什么样子呢?那就仔细看视频,刘大厨教给大家鉴别牛排几分熟的小妙招超实用!

倒入少许橄榄油,用中火正反煎30秒左右,让肉定型,产生美拉德反应,使肉能产生出一百多种不同香味。

如果要吃七成熟,那么牛排只需煎至五成熟,关火静置一分钟,让牛排自身的余温慢慢渗透,最终达到七分熟。这样口感鲜嫩多汁,既没有血腥味,而且肉质也最鲜嫩。

最后,就只剩出锅摆盘啦!我们把蔬菜放入盘中,一片一片的,用颜色穿插摆好;再摆上醒好的牛排,用小番茄等蔬菜装饰一下。

营养丰富的时令时蔬搭配鲜嫩多汁的黑牛肉眼排,荤素搭配、营养美味、滋味无穷。是不是看着就让食欲大开,口水直流呢?赶快跟随济南喜来登酒店的刘大厨动手做起来吧!

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有一种热爱叫一起吃补充体力和免疫力的黑椒肉眼牛排

牛排含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛排含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。特别适合备考的孩子! 秘?我选购牛排主要看品质 首先一定是原切牛排 大家不要被那些所谓的“牛排”迷惑 市场上很多“牛排”是碎肉拼接 然后加入大豆蛋白合成的 根本就称不上是牛排 尤其是给孩子吃的牛排 妈妈们一定要仔细看好配料表 这次买的手工慢腌牛排 厨房小白只要5分钟 也可以做出西餐厅级别牛排 牛排鲜嫩多汁 家人都赞不绝口 跟我一起做起来吧 食材准备 手工慢腌眼肉牛排1份 黄油料包1个,黑胡椒酱包1个 小番茄3个,芦笋2根

By 开心食记

用料
  • 肉眼牛排 1块
  • 芦笋 12根
  • 黄油 1小块
  • 小番茄 3个个
  • 黄油 3克
  • 黑胡椒酱 适量

做法步骤

1、冷冻牛排提前放冰箱冷藏室解冻,厚底铸铁锅小火加热5分钟,一定要把锅烧的够热哦,放入黄油至黄油融化

2、放入已经解冻的眼肉牛排,中小火煎3分钟

3、然后翻面儿再煎2分钟即可,大概是8-9分熟,这个口感的牛排是我最喜欢的,也完全适合小孩子吃

4、盛出牛排静置5分钟,然后我们把准备好的蔬菜煎一下备用

5、静置以后的牛排口感更佳,可以切块儿摆盘儿,然后浇上自带的黑胡椒酱,美美哒享用吧!

6、这个眼肉牛排腌制的味道恰到好处,肉质也是相当的鲜嫩多汁,超好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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