大家好，这里是小慧今天说美食，早餐是孩子长高的关键，早餐不要再给孩子喝白粥吃油条了，这样会影响孩子的生长发育，一份优质的早餐，不仅可以让孩子一整天活力满满，而且还助力长高。今天小慧推荐给大家七款早餐，粗细搭配，七天不重样，营养满满长高个，每天换着给孩子做着吃，这七道早餐做法简单，营养美味又健康，孩子喜欢吃，家长学会了给孩子早餐安排上吧！
一?、胡萝卜?土豆?鸡蛋?饼?
1、准备?食材：胡萝卜?、鸡蛋?、土豆?、火腿肠?、小葱?、食盐?、面粉?、黑胡椒粉?
2、胡萝卜?土豆?鸡蛋?饼?的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮擦丝，土豆洗净去皮擦丝，火腿肠切丁，小葱切葱花备用。
（2）调馅料?：碗中放入??胡萝卜丝?、土豆丝?、火腿丁?、葱花?，再加入?适量食盐?和?黑胡椒粉?调味?，倒入?适量的面粉?，用筷子?朝着?一个?方向?，充分?搅拌?均匀备用?即。
（3）平底锅刷一层薄油，挖一勺馅料摊在平底锅上，小火慢煎至两面金黄色。
（4）关火出锅，盛入盘中即可开吃了，营养又美味，很健康的一道早餐，椒香软糯，好吃得不得了，孩子不挑食吃的香！
二?、紫菜虾滑汤?
1、准备?食材：紫菜?、基围虾???、金针菇?、料酒?、食盐?、小葱?、淀粉?、胡椒粉?、鸡蛋?
2、紫菜?虾滑汤?的做法：
（1）大虾去头去壳，挑去虾线洗净剁碎，金针菇洗净切段，小葱剥皮切成葱花备用。
（2）虾滑?：碗中?放入?虾?泥?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的食盐?、料酒?、胡椒粉?、淀粉?、用筷子?顺时针?方向，搅拌均匀?备用?。
（3）起锅烧油，油热后爆香蒜末，下入金针菇翻炒片刻，倒入适量的清水。
（4）再下入虾滑，盖上锅盖煮至虾滑定型，开盖加入紫菜，盖上锅盖继续煮。
（5）配料?：煮至虾滑漂浮起来，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。
（6）关火出锅，盛入碗中即可，汤鲜味美，营养快手又好吃，做法还简单，厨房小孩也能轻松上手，大人小孩都喜欢喝！
三?、烤牛奶?
1、准备?食材：纯牛奶?、鸡蛋?、白砂糖?、玉米淀粉?、芝士片?、柠檬汁?
2、烤?牛奶?的?做法?：
（1）锅中打入一枚蛋黄，加入适量的玉米淀粉、白砂糖、芝士片、倒入一包牛奶。
（2）开小火加热，用筷子不停地轻轻搅拌，搅拌至汤汁浓稠，关火出锅。
（3）冷藏?：均匀地倒入一个容器中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏三个小时以上。
（4）冷藏好后取出来，切成小块，均匀地摆放在烤盘上面，再刷一层鸡蛋液。
（5）烤牛奶?：放入预热好的烤箱中，210度烤25分钟左右，至牛奶表面微黄，具体温度时间，要根据自己家的烤箱而定。
（6）然后取出来，放温即可开吃了，入口即化，吃一口就上瘾了，营养又健康，孩子不爱喝牛奶，你就给她这样做，孩子爱吃！
四?、酱香饼?
1、准备?食材：手抓饼?、白芝麻?、小葱?、蒜瓣?、黄豆酱?、郫县豆瓣酱?、蕃茄酱?、白砂糖?、蚝油??、五香粉?、淀粉?
2、酱香饼的?做法：
（1）手抓饼从冰箱取来提前解冻，小葱剥皮冲洗一下切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调?酱汁?：碗中加入?适量的黄豆酱?、郫县豆瓣酱?、蕃茄酱?、蚝油?、白砂糖??、淀粉?、五香粉?、适量的?清水用筷子?充分拌匀?。
（3）调味酱汁?：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠，关火出锅，倒入碗中备用。
（4）平底锅刷一层薄薄的油，油热后放入手抓饼，小火慢煎至两面金黄色。
（5）关火出锅，刷上一层调好的酱汁，再撒上适量的葱花和白芝麻点缀。
（6）再切成块即可开吃了，做法简单，色香味俱全，比外面卖得还好吃，学会了早餐不用给孩子买了，自己在家做干净又卫生。
五?、鲜肉?小馄饨?
1、准备?食材：里脊肉?、馄饨皮?，小葱?、紫菜?、香菜?、淀粉?、生抽?、陈醋?、料酒?、胡椒粉?、食盐?、鸡精?、虾皮?、香油?
2、鲜肉?小馄饨?的做法：
（1）里脊肉洗净剁成肉馅，小葱剥皮切成葱花，香菜洗净切碎，馄饨皮擀薄备用。
（2）调?肉馅?：碗中?放入?肉馅?，加入?适量的生抽?、陈醋?、白砂糖?、料酒?、食盐?、胡椒粉?、鸡精?、十三香?、淀粉?用筷子?，朝着一个?方向，顺时针??充分?搅拌?均匀?备用?。
（3）取一张馄饨皮，包入适量的肉馅，收口捏紧，将其它的馄饨依次包好。
（4）煮熟馄饨?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入小馄饨，煮至馄饨漂浮起来。
（5）关火出锅盛入碗中，再加入适量的紫菜、虾皮、食盐、小葱、香油调味。
（6）轻轻翻拌均匀，即可开吃开了，汤鲜味美，肉质鲜嫩，好吃到连汤汁都不剩，营养又健康，做法也简单，大人小孩都喜欢吃！
六?、午餐肉?饭团?
1、准备?食材：大米饭?、午餐肉?、肉松?、白芝麻?、海苔碎?、生抽?、蚝油?、蜂蜜?
2、午餐肉?饭团?的做法：
（1）大米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，午餐肉切成小丁备用。
（2）锅中倒入适量的清水，下入浸泡好的大米，盖上锅盖，蒸至米饭熟透备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的午餐肉，小火翻炒至变色，盛出来备用。
（4）调?饭团?馅料?：准备一个大碗，里面放入适量的肉松、海苔碎、火腿丁、沙拉酱、大米饭，再加入适量的蜂蜜、生抽、蚝油调味，用筷子顺时针，充分翻拌均匀备用。
（5）戴上一次性手套，取适量馅料，依次团成圆球形状即可，做法简单，营养丰富又美味，学会了家里的剩米饭不用再倒掉了！
七?、猪肉?莲藕?煎?包
1、准备?食材：里脊肉?、莲藕?、胡萝卜?、小葱?、鸡蛋?、料酒?、生抽?、蚝油?、香油?、淀粉?、胡椒粉?、花椒粉?、食盐?、黑芝麻?
2、猪肉?莲藕?煎包?的做法：
（1）里脊肉洗净剁成肉馅，莲藕和胡萝卜洗净去皮切碎，小葱剥皮冲洗一下切圈备用。
（2）调?肉馅?：肉馅?放入?碗中?，打入?一枚鸡蛋?，加入胡萝卜??和?莲藕，再?倒入?的料酒?、生抽?、蚝油?、花椒粉、胡椒粉?、白砂糖?、香油?、淀粉?、食盐?用筷子?朝着一个?方向拌匀?。
（3）饺子皮擀薄，包入调好的肉馅，收口捏紧包好，将剩余的馅料依次包好。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入包子，小火慢煎至底部金黄色。
（5）倒入适量的清水，盖上锅盖，焖至汤汁收干，再撒上适量的葱花和芝麻点缀。
（6）盖上锅盖再焖五分钟分钟，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，无需揉面，外焦里嫩，柔嫩多汁，大人小孩都喜欢吃！
以上小慧分享的七道营养早餐，家长们学会了早餐给孩子安排上吧，孩子爱吃不挑食！
营养健康的早餐怎么做？这位妈妈的做法值得借鉴，简单易做又好吃营养健康的早餐怎么做？家里人多，早餐不知道吃什么？孩子挑食，不知道做什么才爱吃？相信很多妈妈都有类似的困扰。
其实想要短时间内做出一家人的营养早餐，其实并没有太大的难度，只要经常做饭的朋友，30分钟就能摆出一大桌了！来看看我家的早餐做法吧，简单省事又好吃，有网友称我家的早餐像个小型自助餐，分享一下，供小伙伴们借鉴参考吧！
蒸粗粮
红薯、紫薯、玉米， 都是营养丰富、健康好吃的粗粮食品，加工起来也非常方便，只需要切成小块，上锅蒸熟就行了。
家里几乎都有蒸锅，把喜欢的粗粮切成小块，烧开水蒸15-20分钟就能蒸熟了，而且蒸锅工作的同时，自己也可以去 *** 其它的食物，互不影响。
平时我们吃的食物都是精米精面比较多，不妨在早餐时安排一些粗粮吧！像玉米这种需要啃的食物，也正好可以帮助孩子锻炼咀嚼的能力。
除了以上三种粗粮以外，还有南瓜、山药、土豆、芋头都适合蒸着吃，最简单的烹饪方式，也是最健康、最能保留食物的营养成份和本来的味道。
拍黄瓜拌花生米
早餐蔬菜也是不能少的，黄瓜是蔬菜，花生米属于坚果，这两种食物搭配也是极好的。
拍黄瓜很是简单，只要把黄瓜洗净，拍扁，然后再切成小段，放上生抽酱油、香醋、香油、盐拌均匀，口感清脆鲜嫩。现在一年四季都有黄瓜，随时都可以来一盘。
加上炸花生米的拍黄瓜更好吃，平时我们做炸花生米都是用很多油来炸，我现在更喜欢用空气炸锅，只需要把花生冲洗干净，放一小勺食用油拌均匀，再倒入空气炸锅里，180度炸10分钟，放凉以后，酥香脆嫩的炸花生米就做好了。
花生米本身营养是很丰富的，但是如果用很多油来炸它，营养价值就会减少，反而因为油多显得不健康。这种空气炸锅的做法省油也更省事，全程可以不用管，也可以拉出炸篮晃一晃让花生米受热均匀，炸得更香。
红糖糍粑
糍粑是我买的糯米制品，南方很多地方都有这种食物，北方少见。据介绍，糍粑可蒸可煮可烤可炸可煎，我选择了比较常见的煎糍粑。
这种多功能早餐机的六圆盘，用来做早餐特别方便。六圆盘用来煎鸡蛋，煎小圆饼，形状好看，孩子们也喜欢。这次我就用它煎了三个糯米糍粑，三个鸡蛋，只要刷一点油，把鸡蛋和糍粑分别放进去就好了。
煎好一面，翻过来继续煎另一面，六圆盘的功能还是实用的。
煎鸡蛋和煎牛排
煎好的鸡蛋摆在绿色的生菜叶上，再用平底锅煎一块牛排，切成小段，一起摆盘，补充蛋白质棒棒的。
红心猕猴桃
水果也是补充维生素的重要来源之一，尤其是在秋天，水果是收获的季节，水份和营养也是最充足的时候，而秋天较为干燥，温度开始变凉，换季的时候总是容易生病的，也更需要补充维生素，增强身体抵抗力。
红心猕猴桃果肉维生素C含量可高达120-400mg/100g，是苹果的80倍之多，每日一颗，就能满足人们对于维生素的追求。所以吃早餐的时候，我一般会切四颗，刚好每人一颗。孩子们放学的时候，我也会再切上一盘给孩子们补充维生素。
纯牛奶
早餐饮品是纯牛奶，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，能够很好地被人体吸收和利用，也被很多营养专家推荐为更佳早餐饮品。我家孩子也是每天喝一杯奶，希望能长得高一点，身体更健康一些。
以上就是我家的早餐安排，虽然只是简单的一餐，但是不到半小时摆了满满一桌，看起来还是挺丰盛的吧！即使家里人多，也没问题，每样多准备点就可以了，也不会太费事。
营养健康的早餐可以帮助孩子健康成长，也能让家人精神饱满地面对一天的学习和工作，所以每天我都会准时进厨房，为家人准备营养早餐，也希望更多的人重视早餐，好好吃早餐，认真对待生活中的每一天！
“早餐吃3宝，健康不会少”，营养早餐的3样宝，看看你吃对了吗？您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
社会的发展速度越来越快，上班高峰期的时候经常能看到有不少打工族在公交或是地铁上啃着包子就赶去上班，一顿两顿还行，要是天天这样身体怎么受得了？
还有在家不上班的朋友，一觉睡到中午，早饭更是能不吃就不吃，其实这都是错误的。身体已经休息了一晚上，积攒的能量也消耗了一夜，所以吃早饭不仅仅是为了解决温饱，更是要为了新一天的活动传递能量，所以早餐不仅要吃，更要吃得好，吃得对。
“早餐吃3宝，健康不会少”，很多人可能还不理解，其实就是“鸡蛋”、“牛奶”和“主食”，早餐围绕着这3样，怎么吃都不会出错的。
考虑到早上的时间都很宝贵，大家也想多睡一会懒觉，今天给大家分享一下“早餐3宝”的简单搭配，有兴趣的朋友可以看一下哦！
鸡蛋——补蛋白
做法：【水煮荷包蛋】
1、看人口准备几个鸡蛋，先把外壳搓洗干净备用。
2、起锅加适量清水，大火把水烧开，水开后，用勺子饶锅边滑动，形成一个漩涡，然后依次打入鸡蛋，改成小火，轻轻滑动几下。
3、煮五分钟，让鸡蛋慢慢熟透，避免夹生，在煮鸡蛋的时间，准备一个大碗，可以放白糖或者食盐，看个人口味。
4、煮好之后关火起锅，把煮好的荷包蛋，盛入大碗中，最后再撒上少许葱花，美味即成。
做法：【蒸水蛋】
1、准备几个鸡蛋，打入小碗中，搅匀打散再加点清水，比例大概是1比1.5，然后再加入食盐和香醋，搅拌化开。
再找出一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，蒸出来的鸡蛋会更嫩，然后倒入盆中，用保鲜膜盖上，防止水蒸气进入鸡蛋里面。
2、蒸锅中烧水，把鸡蛋液放上去，盖上锅盖，水开后计时，蒸8分钟即可。
3、下面咱们调料汁，拿出一个小碗，放生抽、芝麻油适量，搅拌均匀；2根小葱，切成葱花，放入盆中。
8分钟后，把蒸好的鸡蛋取出来去掉保鲜膜，倒入料汁，撒上少许葱花，即可上桌食用。
牛奶——补钙
牛奶可以看个人习惯，每天早上喝一杯，男女老少都可以喝，补充钙质，身体更健壮。
主食——补能量
可以提前多做一点，能吃几天的，放到冰箱里，吃的时候简单热一下就可以了。
做法：【花卷】
1、先准备一个小碗，加入白糖适量，倒少许热水，然后搅拌均匀，再加上一点少许凉水，用筷子搅拌化开。
2、准备面粉适量，倒入面盆中，加入酵母粉、泡打粉适量，把刚才调好的糖水边加入边搅拌，搅成面絮，再揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜，醒发半个小时。
时间到，取出来面团放在案板上，撒上干面粉，然后揉成圆形的面团。
3、然后把面团擀成圆饼，撒上少许食盐，抹匀后淋上少许芝麻油，把面饼里面都沾上芝麻油，再撒上一点十三香。
4、然后把面饼上面，撒上小葱花，从一边卷起来，压扁后再用刀切成段，把两个面胚放在一起，用筷子从中间压一下。
用手扭成花卷状，把两头压在下面，放在案板上，盖上保鲜膜，再醒发10分钟，面胚更加柔软。
5、起锅烧水，水烧开后，刷上一层植物油，把面胚放上去，盖上锅盖，开大火把水烧开。
6、水烧开以后开始记时，中火连续蒸20分钟，然后即可取出蒸好的葱花油卷，放在盘中就可以吃了。
做法：【发面糖饼】
1、准备适量的面粉，直接倒入到面盆中，再加酵母粉3克，白糖2克，搅散后倒入温水，边加水边搅拌，搅成面絮后加入少许植物油，揉成面团，刷上一层植物油，防止面团干燥，盖上盖子，醒发1个小时。
醒发好了之后，先在案板上撒上面粉，再取出面团，用手揉搓几遍，排出面团里面的空气。
2、把面团揉成长条状，拧成成6个均等的面剂子，揉成面胚，用保鲜膜覆盖，继续醒发10分钟备用。
3、准备一个小盆，加入红糖40克，面粉20克，黑芝麻10克，搅拌均匀，做成馅料备用。
4、面团二次醒发后，在案板上撒上少许面粉，取出面团，按成薄薄的面皮，把馅料放在面皮中间，做成包子，轻轻按压成薄一些的圆饼，用保鲜膜盖住，避免面胚风干，再次醒发5分钟。
5、电饼铛烧热，刷上少许植物油，放上圆饼，再刷上一层植物油，盖上锅盖，使圆饼慢慢受热，半分钟后翻面，开小火烙至面饼一面呈微黄。
翻过来烙另一面，然后把面饼立起来继续烙一分钟，两面金黄酥脆时，就可以盛出放到篮子里面。
早餐是之一顿饭，也是最重要的一顿饭，不管是上学的还是上班的，都不能敷衍度过，早餐吃得好，生活没烦恼！
早餐吃什么别发愁，教你6道营养早餐，每天换着做，好吃又健康现在的年轻人说起吃早餐，就是往早餐店跑，卫生安全和营养成分都是未知数。“一日之计在于晨”，只有早上认真吃饭，才能让一天的学习、工作有更高的效率。
对于未成年人和中老年人来说，早餐是一定要吃的，休息了一晚上的肠胃，就靠着早餐的补给才能开启新一天的运转。
早餐吃得好，一天无烦恼，下面分享6种早餐做法，个个都好吃，简单好学营养足，建议都学学，全家一起吃早餐！
一、【奶香玉米饼】
1.和面盆中倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，倒入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后，把面糊舀到锅里，做成小的面饼，盖上锅盖。
3.等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，两面都金黄色时，即可盛出，放入盘中。
二、【菠菜鸡蛋羹】
1、一把菠菜，洗净后备用。4个鸡蛋，打入碗中，加食盐、鸡粉、料酒各少许，搅匀后加一勺清水，再次搅匀备用。
另外取一个小盆，刷上一层植物油，把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫。
2、起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水过凉，放在菜板上，切成小段，放入盆中。
3、几颗大蒜切成蒜末，红椒切成红椒粒，一起放入小盆中，加入生抽、香油各适量，搅拌均匀备用。
4、把菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。
5、时间到，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈，倒扣在菜板上，切成小块，放入瓦煲里面，浇上料汁，美味即成。
三、【杂粮鸡蛋卷】
1、起锅烧水，放食盐和食用油各适量，水开后放入一把洗净的菠菜，焯水1分钟捞出控水，挤去水分，在案板上切碎，装入盆中。
2、半个胡萝卜削皮，切成粒，放在菠菜盆里，打入2个鸡蛋，加食盐、鸡粉、十三香各适量，普通面粉、玉米面粉各一勺，加一勺清水，搅拌成糊状即可。
3、准备一个平底锅，刷上一层植物油，锅烧热以后，舀一勺面糊放在锅里，均匀地摊在锅底，淋入少许植物油，晃动炒锅，等面糊凝固以后再卷起来。
4、卷好以后放在锅里，再舀入一勺面糊，晃动炒锅，还是同样步骤，卷出一个大圆卷，锅内再刷入少许植物油，煎一面金黄以后翻过来煎另一面。
5、把煎饼的四面都煎至金黄，大概三分钟左右，把煎好的煎饼放在菜板上，用刀切成圆形的小卷饼，切好以后放入盘中就可以食用了。
四、【糯米红薯饼】
1、两个红薯，削皮后切成薄片。蒸锅烧水，把红薯片放上去，大火蒸15分钟，蒸至红薯软烂，取出来放入盆中备用。
在蒸好的红薯里面撒上适量的白糖，然后捣成红薯泥，加入适量的糯米粉 ，搅拌均匀。
2、准备一个盘子，倒入适量面包糠，把红薯泥挤出丸子状，再把丸子粘上面包糠，按压成薄饼，放入盘中备用。
3、锅内烧油，等油温烧至4成热时，下入红薯饼，炸至圆饼漂浮起来以后，轻轻翻面，炸至红薯饼两面金黄酥脆时，捞出控油。
五、【蔬菜小米粥】
1.准备一小把油麦菜，切碎；一把小米，倒入盆中，洗净控水备用。两朵香菇，切成碎粒，半个胡萝卜切成粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。
2.砂锅中加适量清水，倒入小米，几滴香油，水开后计时，中小火煮20分钟，搅动几下，下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。
3.加入一勺食盐，下入青菜叶，再煮一分钟即可关火起锅，最后倒入汤品中，美味即成。
六、【虾仁鸡蛋豆腐羹】
1、3个鸡蛋，打入盆中，加少许食盐，搅匀打散，再加适量温水，搅拌均匀，撇去浮沫。
一块嫩豆腐，对半切开，再切成薄片，摆到盘子里面垫底，把鸡蛋液浇在豆腐上面。
2、三个大虾，把虾头、虾线去掉，剥去虾壳，清洗干净，挤去水分，切成小段 ，撒在鸡蛋液上面，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个透气孔。
3、蒸锅中添，放上鸡蛋液，大火烧开，水开后计时，连续蒸12分钟。蒸好之后，取出鸡蛋羹，再用刀尖把鸡蛋羹划成菱形块。
4、准备少许葱花，放入热油锅中，激发出香味，均匀地泼在鸡蛋羹上面，最后浇上适量的蒸鱼豉油，即可上桌食用。
早餐要吃好，才能补充身体所消耗的能量，每天早起半小时，做出来的早饭安全又营养，快去厨房试试吧！
（之一名厨编辑：明明）
建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这3样，营养又健康疫情已经成为常态化的今天，更多的人意识到健康饮食的重要性。吃得健康和规律作息，是增强抵抗力的不二法则。
86岁的钟南山院士，依旧身体健朗、精神抖擞。这和他多次强调过的：“早上吃好，下午吃饱，晚上吃少”的饮食习惯，密切相关。早餐吃什么决定了我们的身体是否健康，那么早餐该怎么吃呢？
早餐要“吃好多营养”，建议中老年人：多吃这3款早餐，提高身体免疫力。
一、吃谷物类食物
除了大米、白面这些精细主食以外，还应该在日常饮食中，加入粗粮、杂粮的比例。像玉米、红薯、小米，既可以补充膳食纤维，又能均衡饮食。
推荐做法：【红薯小米粥】
1.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。红薯去皮切成小块备用。
2.锅内烧水，水烧开以后把小米、红薯倒进去，用勺子轻轻推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐和鸡粉，并充分搅拌均匀，大火5分钟后，等水再次沸腾以后转为小火。
3.小火炖煮30分钟，煮至小米变成浓稠的粥状，搅拌几下。一道美味营养的红薯小米粥就做好了。
二、豆制品
豆制品中含有丰富的植物蛋白，经过加工后更容易被人体消化吸收，常见的有豆腐、豆皮、豆干、腐竹，很适合中老年人食用。
推荐做法：【小白菜炒豆腐】
1.准备一把小白菜，去除根部后打散，洗净上面的泥沙；老豆腐切成厚片，老豆腐的口感更加紧实，炖出来更香还不易碎。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，在锅底均匀撒上食盐，滑锅和撒盐都是为了防止豆腐粘锅，把豆腐倒进去摊平，中小火慢慢煎，经常摇晃锅这样受热更均匀，大约煎3分钟，豆腐两面都煎至金黄后倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，然后倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发的同时把白菜炒断生，加入食盐、味精、鸡粉调味，继续炒30秒钟。
4.小白菜断生以后倒入豆腐翻炒均匀，淋入少许水淀粉让料汁更好的粘在菜上面，加入香油提亮增香，翻匀后美味即成。
三、鸡蛋
鸡蛋算是比较平价的营养食物了，富含人体所需的8种氨基酸。尤其是鸡蛋中的蛋白质，能被人体吸收高达98%，炒菜、做汤都不错。
推荐做法：【牛奶鸡蛋饼】
1.盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟。
酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
早餐一定要吃好，不能随便对付一下就过去了。我们的早餐应该以谷类食物为主，搭配牛奶、豆浆、鸡蛋、粥、蔬菜等，营养均衡、清淡少油。
（开心）
“早餐吃得好，健康少不了”，常吃4种营养早餐，强免疫少生病早餐被称为一天中最重要的一餐，对于维持健康和提升免疫力至关重要。经过一晚的睡眠，身体的能量和营养储备减少，早餐可以为身体提供足够的饮食供给，补充能量和营养，保持人体机能的正常运作。而且，合理的早餐摄入还可以稳定血糖水平，提高代谢效率，有助于维持正常的体重和身体健康。
鸡蛋饼
准备食材：面粉、水、鸡蛋、盐、小葱
1、 面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
2、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用。
3,、平底锅倒入少许油，烧热后转小火，倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
4、倒入适量打散的鸡蛋液。
5、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
6、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可。
南瓜馒头
准备食材：南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油
1、南瓜蒸好压成泥；
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；
3、放温暖处饧放到两倍大；
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。
燕麦牛奶
准备食材：燕麦棒、牛奶
1、粉碎机粉碎燕麦棒。
2、倒入牛奶即可食用。
玉米浓汤
准备食材：胡萝卜、芹菜各一根；洋葱半个；鸡蛋一个；牛奶一袋；黄油20克；熟玉米、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精。
1、将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用；
2、开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其融化后；
3、放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁；再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味；
4、然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火；在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀；
5、在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉；最后将鸡蛋均匀洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。
水果也很重要，早晨的水果早餐也有助于提供清爽的口感和饱足感，让孩子更容易享受健康的早餐习惯。
早餐对于健康和免疫力至关重要，常吃4种营养早餐有助于提供充足的能量和营养，稳定血糖，强化免疫系统，减少生病的风险。让我们在快节奏的生活中，重视早餐的重要性，为孩子打造一个健康充满活力的一天。
关注饭饭，带你探索更多的健康养生知识。
营养早餐“三要”，缺一不可！快看看你的早餐合理吗？一顿健康的早餐需要有碳水化合物、蛋白质、纤维素，三者缺一不可。虽然很多人有意识地去摄取这三种营养，可是食材的选择往往变得事与愿违，快来看看你的早餐合理吗？
关于优质蛋白质的那些疑惑
蛋白质可以延缓胃的排空速度，延长餐后饱腹感，更抗饿。早餐中，常见的能提供蛋白质的食材主要有鸡蛋、牛奶、豆浆，而对于它们的疑惑也不少……
01 鸡蛋每天只能吃1个？
有些人认为1天只能吃1个蛋，甚至因为蛋黄中胆固醇含量高，所以只吃蛋白。
首先要明确，胆固醇也分好坏，虽然蛋黄中的确含有不少的胆固醇，但同时还有丰富的卵磷脂，可降低“坏胆固醇”含量；而且，其还含有丰富的维他命A、D、E，磷质，钙质，钾质等，能为机体提供较为全面的营养；
另外，人体内约有70-80%的胆固醇是自身合成的，其余的才是由食物提供的，而且正常的机体拥有调节体内胆固醇的功能，因此，健康群体不用担心吃个蛋黄就会升高胆固醇。
对于健康人群而言，每天保证一个鸡蛋，偶尔吃2-3个也无妨；但对于肝肾功能不好、三高人群、冠心病患者等，则需要按照医生的要求控制胆固醇摄入量。
02 鸡蛋不能配豆浆？
传说中鸡蛋和豆浆一起吃会中毒，因为豆浆中有胰蛋白酶抑制剂，会影响小肠中胰蛋白酶的活性，干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收，甚至会使人腹泻。
但实际上，在豆浆煮熟的过程中，所含的胰蛋白酶已经分解失活了，并不会干扰鸡蛋蛋白质的消化吸收；不仅如此，鸡蛋中的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸可以形成蛋白质互补，提高两者蛋白质的利用率。
所以，关键在于，豆浆一定要煮熟。但豆浆存在“假沸”，煮沸后还需再煮几分钟。
03 空腹不能喝牛奶？
传言：空腹的时候，人体急需补充能量，这个时候喝牛奶，其中的蛋白质会用来供能，不能用来合成人体组织，造成蛋白质浪费？
事实上牛奶含有约4.5%的乳糖、3%左右的脂肪会优先供能，节约蛋白质，因此并不会造成浪费。
但若是喝牛奶后出现腹胀、腹泻的情况，说明可能存在乳糖不耐受，更好喝牛奶之前吃些淀粉类食物或是选择酸奶。
“伪装”的优质碳水：假粗粮
一夜的时间消耗了人体体内许多葡萄糖，早晨适当多吃一些碳水可以补充肝脏的糖原库存，同时为上午的能量消耗做好储备。
而为了满足既能提供饱腹感又不长胖的两个条件，很多人会选择优质碳水，如全麦、燕麦等，这类粗粮中都含有丰富的膳食纤维和B族维生素，而且升糖指数低、饱腹感强。
但问题是你选择的粗粮是真还是假呢？
现如今粗粮衍生的加工食品太多，即使原料为粗粮，但为改善口感，加工过程中可能会添加大量油、糖和添加剂，不仅养分流失，热量、糖分、脂肪可能都高得吓人！
提示：在选购这类食品时，注意看配料表，优先选择之一位有全麦、燕麦、黑麦等字样的。
小贴士：不管是全麦还是燕麦，都同属粗粮，这类物质因富含纤维素，不能一次性食用过多，以免加重肠胃负担，特别是脾胃虚弱、消化不好的人群，更要控制好量，如果长期大量食用，其抗营养成分还可能造成铁元素的流失。一般这些粗粮占主食的1/3-2/3左右即可，二者相互搭配着吃更好。
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吃错 *** 的纤维素：沙拉和果汁
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能；另外果蔬中含有众多植物自身合成、且对人体有益的天然有机化合物，能帮助调节人的生理功能。
但对于果蔬，我们往往吃错了形式……
01 蔬菜沙拉低脂又健康？
蔬菜沙拉里面的蔬菜的确很好，但是加上一系列更易入口的酱，如沙拉酱、蛋黄酱等，就不是那么健康了，因为这些酱料中过半都是油脂，且大多是饱和脂肪，摄入过多，不仅易造成肥胖，还增加了心血管危机。
因此，不妨用酸奶代替各种酱料，低脂又健康。
02 水果榨汁吸收更好？
一个苹果你要啃很久，一杯苹果汁可能三五口就能喝完，而且约四个苹果才能榨出一杯果汁，这无形中就增加了果糖的摄入，而且果汁饱腹感低，很容易喝多。
另外，榨成汁以后，由于细胞壁的破坏，其中的糖分会变成“游离糖”，消化、吸收更快，升糖指数更高！所以水果还是直接吃更好。
来源：CCTV回家吃饭
建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这3样，营养又健康肝脏作为内脏器官之首，是身体当中关键的排毒分解化工厂，拥有非常强大的自我恢复和代谢能力。
俗话说：“一天之计在于晨”，对肝脏来说也不例外，从事肝病研究的李兰娟曾明确表示：早餐是滋养肝脏细胞的“黄金时间”，更是肝脏工作能量来源的主要源泉，所以早餐一定要吃，并且还要吃好。
所以肝不好的中老年人要重视早餐，建议常吃这3种食物，都是肝脏的更爱，护肝又养胃。
1.鸡蛋
鸡蛋当中富含蛋白质，能够帮助细胞修复以及再生，其中蛋白质更容易被身体消化和吸收，每天吃1-2个，能够补充身体所需的营养。
推荐做法：【生捞鸡蛋】
1.把鸡蛋洗一下去除上面的杂质，把洗好的鸡蛋凉水下入锅中 煮一下，开锅以后开始计时煮8分钟就可以了。鸡蛋煮熟以后关火再焖上3-5分钟，捞出来放入冰水中过凉，利用热胀冷缩让蛋壳和鸡蛋分离，方便剥皮。
2.大葱切成段、生姜切成片，一把小米辣，中间破开放在同一个碗中；再准备一把香菜，不用去根从中间切上一刀。
3.锅内烧水，多倒一些生抽调味，加入辣鲜露，放入葱姜、小米椒、香菜段，开小火慢慢熬，再放入几粒冰糖提鲜，加入少许食盐增加底味，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让料头的香味，充分融入到汤里面。
4.卤汤熬好以后放入鸡蛋，里面的料头不用捞出来，煮得越久香味越浓，再淋入一些鱼露，增加汤汁的鲜味，做这种生捞鸡蛋重点不在于煮而在于浸泡，汤的量一定要没过鸡蛋，味道才一致。
5.切记不要放蒜，不然后期泡出来会有一股死蒜味，继续煮至汤汁沸腾关火，一定要把汤充分烧开，才便于保存和反复利用，连汤带鸡蛋一块倒在盆里面，放在一边冷却一会儿。
6.汤汁晾凉以后用保鲜膜封住，放在冰箱中冷藏24个小时，这个鸡蛋越泡越香、越泡越入味，浸泡好的鸡蛋随吃随取，美味即成。
2.粗粮
粗粮富含膳食纤维和碳水化合物，早餐吃些粗粮，不仅能够起到养肝护肝，而且还有润肠通便的作用。比如玉米、红薯、黑米等。
推荐做法：【八宝粥】
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制30分钟即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，江米下锅以后煮2-3分钟后，把红枣放进去，根据自己喜爱稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅。
3.水果蔬菜
水果蔬菜是补充身体营养元素的更佳来源物质，因为它们当中含有非常高的维生素，而这些营养可以唤醒肝脏的活力。比如苹果、西蓝花、菠菜等。
推荐做法：【肉片西蓝花】
1.准备适量的木耳，放入清水中泡发；西蓝花一朵，切成小块放在清水中洗干净；五花肉一块，切成均匀的薄片；再切点葱花、蒜末、红椒片备用。
2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西蓝花倒入锅中烫30秒钟，西蓝花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入木耳和葱蒜末一起翻炒出香味，倒入一勺清水。
4.水烧开以后放入西蓝花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
（夏天）
建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康俗话说：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。
可见早餐对我们来说有多重要，早餐不但要吃好，质量也要高。很多中老年人图省事，早上吃点面条、稀饭对付两口就行了，其实这样补充不了体内所需的营养。
“早上吃得好，一天精神好”，建议老年人：早餐要吃得全面、吃得健康，吃得对，少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养丰富，身体有劲精神足。
之一：鸡蛋
鸡蛋是每天的必需品，营养特别丰富，早餐吃一两个鸡蛋，可以摄入优质的蛋白质，而且鸡蛋易吸收好消化，非常适合老年人食用。
推荐做法：【鸡蛋羹】
1.碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，用筷子快速搅散，鸡蛋更好是顺着一个方向搅动，加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，更好是打出气泡来，用小勺子把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来。
2.锅内烧水，放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面蒙上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小眼，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整。
3.水烧开后把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，把鸡蛋放在篦子上面，蒸8分钟左右。
4.8分钟以后拿出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，浇上生抽适量，倒入香油，撒上葱花作为点缀，这道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。
第二：大豆
大豆在日常中很常见，每天喝一杯豆浆，不仅可以预防骨质疏松，还可以增强体质，因为大豆含有8种氨基酸以及钙，是中老年人的更佳早餐。
推荐做法：【小白菜拌黄豆】
1.准备小白菜一把，摘掉根茎放入清水中洗干净，控干水分装在盘中；准备红椒一小片，切成颗粒，主要用来配色好看。
2.锅内加入清水，倒入少许食盐，淋入一点植物油，加入食盐和植物油，焯水的时候能使菜色更加鲜亮青翠，开大火把水烧开，把小白菜倒入开水中，快速焯一下水就要关火，捞出用凉水冲凉，沥干水分后切成碎粒，装入盘中备用。
3.切点蒜末放入盆中，加入适量的食盐，味精，香醋，芝麻油，用勺子搅拌化开调料，倒入小白菜和红椒粒，再倒入黄豆罐头，搅拌均匀倒入一个小盆中，时间来得及也可以买点生黄豆泡水后煮熟。
4.用勺子压实，找一个盘子扣在上面，反过来拿起小盆，这样扣一下，青菜黄豆的造型就像一个圆圆的小盆，上桌很好看，这道清淡少油的小白菜拌黄豆就做好了。
第三：绿叶菜
很多老年人，早餐吃些咸菜配粥，没有吃绿叶菜的习惯，但吃些绿叶菜对身体很有好处，可以补充维生素，促进新陈代谢，让一天充满能量。
推荐做法：【香煎包菜饼】
1.准备包菜半颗，清洗干净后切成细丝放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，打入三个鸡蛋搅拌均匀，加入面粉50克，搅成粘稠状即可。
2.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把面糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后翻面，这时饼的底面已经烙成金黄色。
3.在饼的周围均匀淋上植物油，防止烙糊，盖上锅盖再烙3分钟，保留饼内部的水分，饼两面都呈金黄色时即可出锅，把包菜饼切成均匀小块，摆放在盘中即可，这道简单营养的香煎包菜饼就做好了。
第四：杂粮类
杂粮含有精米面最缺的矿物质、膳食纤维和B族维生素，老年人在早餐中吃些杂粮，营养互补，好吃又健康。
推荐做法：【燕麦片营养早餐饼】
1.首先，在碗中打入三个鸡蛋，洗净的小葱一把，切成葱花，火腿一根切成薄片，和鸡蛋放在一起，加入食盐2克，搅拌均匀备用。
2.准备燕麦片200克，加入纯牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用来增加粘性，不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。
3.食材全部准备好以后，开始烙制，起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把面糊倒出锅中，用勺子背摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。
4.2分钟以后，面糊已经基本定型，我们把调好的蛋液，均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部定型，我们把它翻过来。
5.翻过来之后，把剩余的蛋液倒在上面，继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全部定型，表面成金黄色时即可出锅，切成均匀小块摆放在盘中，这道清香柔软的燕麦片营养饼就做好了。
（夏天）
建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康俗话说“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。
可见早餐的重要程度，早上不但要吃好，质量也要高。很多中老年人图省事，早上就面条、稀饭对付两口就过去了。其实这样是不对的！
面条、稀饭糖分高，都说“一碗稀饭就是一碗糖水”，可一点都不假。建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康。
一、菠菜鸡蛋羹
1.准备一把洗净的菠菜。锅内烧水，放入少许食盐和植物油，保持菠菜的营养不流失。
焯水20秒钟，菠菜变软后倒出用清水冲凉，把菠菜焯水，可以去除一部分草酸，把菠菜控水后切成段备用。
2.盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水。加水鸡蛋口感更嫩，更易成型，搅拌打散成蛋液，再加入食盐2克入底味，搅拌均匀。
3.然后把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
4.锅内烧水放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅一定要密封，防止空气进入，开中小火蒸10分钟。
5.准备料汁，准备大蒜几粒，拍散剁成蒜蓉，红椒一片切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀。
6.10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可。
二、拇指蔬菜包
1.准备胡萝卜切丝，玉米掰成粒，木耳切丝，鲜菇切片，煎蛋煎饼切丝。
2.起锅烧油，先翻炒萝卜丝，稍微炒下即可。依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒熟；之后再倒入鸡蛋丝，调味放入盐、生抽、蚝油、糖来回翻炒均匀捞出。
3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来，形状随意。包好之后拿盘子盛起来，起锅烧热水蒸5分钟出锅。
三、早餐饼
1.先切点小葱花，准备一个小盆，化点盐水。慢慢往水里倒面粉，倒着搅着，用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。准备4个鸡蛋，一个饼一个鸡蛋。一点甜面酱、 白芝麻、黑芝麻。
2.开始煎饼：先把电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，更好的 *** 拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能转成又薄又圆的饼。盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开。
3.撒上一把葱花和芝麻。等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。熟了以后，刷上一层酱，就这么简单，2分钟就煎好一个饼。
四、鸡丝芹菜小米羹
1.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。准备一点小米，提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟。
2.生姜一小块切成姜末。大葱白一段切成葱花。胡萝卜半根切下来几片，切成胡萝卜粒。再准备点鸡肉丝备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米。
4.小火煮10分钟，加入食盐4克、鸡粉2克来调味。用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
一道清淡养胃的粗粮小米粥就做好了。
(之一美食编辑：开心)
