中国的美食文化源远流长，已有五千年的历史。在中华文明的发展历程中，“民以食为天”始终是一条重要的主线，饮食文化与烹调技艺也成为其重要的组成部分，形成了博大精深的食文化。
“舌尖上的美食”是一档介绍中国美食的节目。
“汁中搅拌”或“把卤汁浇在成熟的原料上”是煮的两种 *** 。炖是指将原材料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调 *** 。炖出来的汤的特点是：滋味鲜浓、香气醇。
爆炒是指在极短的时间内将原料烹制成熟的 *** ，又称干煸或干炒。它是一种教短时间加热成菜的 *** ，原料经刀工处理炒，至原料干香滋润而成菜的烹调 *** 。
熏是一种烹调 *** ，既是一种食品加工 *** 。所谓熏，就是指将原料加工后，先经过腌制、酱制、烧制、油炸等处理，再经过烟熏而成的一种烹调 *** 。
卤是一种冷菜烹饪 *** ，指经加工处理的大块或完整原料加热煮熟，使卤汁的鲜香滋味渗透进原材料的烹饪 *** 。用得多了，越用越入味。
煎是先将锅烧热，再以凉油测锅，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面，煎时要不停地转动锅，以使原料受热均匀，色泽一致。
煎的种类很多，有干煎、煎烹、煎蒸、煎焖、煎烩、煎烧、糟煎、汤煎等。
汆，贴有两种，一种是主料下锅后贴在锅面煎成金黄；另一种 *** 是将几种相同的贴在一起，加工成泥茸状，再下锅煎之。贴只煎一面，故菜说一面算嫩。贴的菜肴外酥脆，里细嫩。
蒸是一种重要的烹调 *** ，其原理是将原料放在容器中以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味，其特点是保留了菜肴的原形、原汁、原味。
“舌尖上的美食”由出品人王志强主持。制片人张晓明，总监制本琳。
来源：人民网－湖北频道
潜江是湖北省直管市，位于湖北省中南部、江汉平原腹地，是连接湖北东西部的桥梁城市,是武汉城市圈、鄂西生态文化旅游圈、长江经济带、汉江生态经济带等湖北“两圈两带”战略的重要节点城市。
龙隐汉江，汉出为潜。潜江，古为云梦泽一角，历经长江和汉水泥沙冲积而成，遂得“鱼米之乡”。八百里汉江蜿蜒曲折，浩浩荡荡，常与长江、淮河、黄河并列，合称“江准河汉”，亲吻着生生不息的江汉平原，滋养了潜江这片肥沃的土地。
汉江晨曦
优越的地理位置造就了潜江美食的底蕴。烧、炒、焖、蒸……几乎无所不包、无所不有。在漫长的历史长河中，经过一代代名师反复实践，长期积累，逐步形成了选料考究、烹制 *** 多样 *** 工艺精良的潜江特色饮食文化。传统名菜二回头、潜江花糕、水菜苔、峻米茶等菜品和小吃深受广大食客好评。尤其是进入新世纪以来，由潜江人精细烹制的“潜江油焖大虾”，以其色泽鲜艳、汤汁香浓、香辣味美、营养丰富、食之回味无穷的特点，迅速在神州大地掀起了一股“红色风暴”，“潜江油焖大虾”由此于 2011 年9月荣获“中国名菜”称号。借助上等的食材、精湛的烹饪和潜江人的好客与热情，潜江餐饮由小到大，由弱到强，由默默无闻到声名远播，涌现了一大批各具特色的酒店、农庄，创造了以“潜江小龙虾”为主题的当代传奇。
虾乡虾味
潜江，是中国小龙虾之乡，入选首批国家现代农业产业园、中国特色农产品优势区。这里是虾稻连作的发源地，也是虾稻共作的开创者。牵头制定了 19 项小龙虾全产业链技术标准，其中国家行业标准 3 项，带动全省虾稻共作面积 730 万亩、全国虾稻共作面积 1600 多万亩。
虾农收虾
中国小龙虾交易中心
小龙虾加工
潜江龙虾生态城
2022年，潜江龙虾全产业链综合产值突破660亿元，形成了布局合理、基地规范、产品溯源、生产标准、产销两旺的新格局。
潜江龙虾特色美食起源于“潜江油焖大虾”。潜江油焖大虾精选潜江淡水小龙虾为原料，佐以桂皮、八角、小苗香、砂仁、白芷、香叶、白蔑等多种香料和中药材，以潜江特有的“油焖”烹饪 *** *** 。
潜江六味
潜江地处美丽富饶的江汉平原腹地，是楚文化的发祥地。这里物产丰富，民风淳朴，素有鱼米之乡的美誉。丰富的自然资源，优越的地理环境，孕育出丰富的潜江饮食文化和富有地方特色的烹饪技法。
说到潜江六味——蒸、煜、炖、煮、烷、卤，仅仅是潜江味道的小小一部分，饱含着一种和而不同的地方元素。
潜江二回头
相传清朝清道光年间，潜江黄家场的刘道金经营一家小酒店，本小利薄、生意清淡，每天较早关门。一天傍晚，有个赶考的秀才路过此地，进入店堂呼唤酒菜。此时店里只剩下蒸好未卖的鳝鱼。为了加热，便将这盘鳝鱼入锅烩制端上应付。没想到秀才食后，连称“美哉!美哉!”问其菜名，店主笑答“二回头”。一则隐言“二烩”之意，二则也有期冀客人再次光临之意。秀才听罢，索取笔墨，借助酒兴，面壁而书。“妙哉二回头，客去不需留，异香随风走，何日再回头。”后来秀才考取功名，专程觅寻此店，点食“二回头”。小酒店从此兴旺繁荣。“二回头”由此得名流传。历来许多海外侨胞、港澳同胞回潜江探亲，没有不品尝“二回头”的。“一回头”看上去似冷的，吃进嘴却热乎乎的，入口充盈，余味绵长。“二回头”的特色是鱼肉滑嫩，回味无穷，热吃最鲜。
“二回头”系潜江传统名菜，已于 1990 年收入《中国名菜谱》和《中国鄂菜》，被中国烹饪协会授予“中国名菜”荣誉称号。2019 年被湖北省商务厅授予楚菜十大名菜之一，并编入《中国楚菜大典》。
蚌憨子火锅
“三月螺狮四月蚌”，是流传于潜江的民谚，意为在这个节令是螺狮和蚌蛤(河)的更佳食用期。
潜江属水网湖区，境内遍布河、渠、池、塘，是蚌蛤天然的养殖场，蚌蛤多栖息在浅水里，人一触及即将外壳合拢一动不动，很易拾获，所以人们通常戏称蚌蛤为“蚌憨子”。
蚌憨子火锅味道鲜美，给人以无可言状的味觉 *** ，是深受潜江人喜欢的一款风味佳肴。
春盒
潜江农村，有一种习俗，每逢新春佳节，都用“春盒”款待客人。年关时节，农村家庭主妇早早起来，将卤好的各种卤菜切好装入春盒里，一般为四个荤碟、四个素碟或六个荤碟、两个素碟一个看碟。荤碟分别是卤猪肉、卤鸡、卤鸡蛋、卤腊鱼或者卤猪肝、卤猪腰、咸鸭蛋等，素碟是卤藕、卤豆腐干、卤千张、卤海带等，一个看碟为卤鸡盹。过去人们生活水平都不高，过年杀两只鸡待客，只有两个鸡盹，卤了切末装盘，凑个盘数，大家都自觉不吃，留给主人再待一次客。“春盒”上桌后，主人开始给客人斟酒，吃一会儿，厨房里的热菜准备好了，就撤下“春盒”送上热菜，配上面食，如炸粒杷、枕头包子，最后给每人下一碗豆饼面，然后用面汤泡炒米，别有一番风味。
粉蒸灯笼鱼
潜江是蒸菜的故乡，蒸菜品种不计其数。“粉蒸灯笼鱼” *** 者将传统粉蒸鱼 *** 与创意思维相结合，将鲜艳的色彩、逼真的造形展现在客人面前，给人带来一种美的享受。
黄湾藕汤
黄湾藕汤是一道养生保健佳看。黄湾藕汤的主要原料黄湾藕，产于潜江王场黄湾村，多为一根三节，藕有单数孔7、9、11 不等。断藕抽丝可长达三米不断，即所谓“藕断丝连”。生吃清热生津，胜于水果；熟吃健脾和胃。由于其多粉易烂，汤酬味美。
相传，当年乾隆皇帝下江南吃了黄湾藕后，信口吟出诗两句“一弯西子臂，七窍比干心。”以美女的 *** 手臂形容黄湾藕的外形，用“忠贞不二”的比干之心比喻单数藕孔，赋予黄湾藕以人的灵气，黄湾藕也因此有了“贡藕”的美誉。
玻璃排骨
“玻璃排骨”是潜江传统名菜，常用于各种宴席中的一道清蒸菜。老少皆宜，排骨轻漂去血水后，用蛋清淀粉上浆猪油中滑油，再入笼蒸酥烂，成菜洁白透亮，犹如玻璃故名。
龙虎斗
“龙虎斗”又名“龙虎鲜”，是潜江的一道传统名菜，深受人们喜爱。潜江的蒸菜常用“鱼肉合蒸”“荤素合蒸”，如猪五花肉与鱼合蒸、猪五花肉和甲鱼合蒸、牛肉与萝卜丝合蒸、莲藕与肉合蒸、豆角与肉合蒸，或将鱼、肉、时蔬放入蒸饭的木甑中同饭合蒸等等不同的蒸菜技法，成菜鲜香软糯，颇有风味。
潜江花糕
“花糕”是潜江张金、浩口、熊口等地区宴席上的一道大菜，俗有“无糕不成席”之说。在制好的糕上，用红色的莞菜汁缀上不规则的花纹，故称“花糕”，以示喜庆。大片的花糕，筷子夹起，两端垂下而不断，说明主厨的厨艺很高。参加宴席的人都会用主人备好的荷叶或食品方便袋按每人两片包好，回家时带给家中的老人和孩子食用，体现了人们淳朴的民风和优良的传统美德。
潜江卷切
卷切又叫蟠龙菜，流行于潜江沿汉水的王场镇、高石碑镇一带，是潜江传统菜肴，常用于各种宴席中，素有“无卷不成席”之说。卷切有几种做法，其原料也因地域不同略有区别。蚌湖、高石碑一带，有的用红薯淀粉和猪肉 *** 而成，有的则用净鱼肉和肥膘肉丝 *** 而成，切成薄片后，透亮无瑕又叫“亮卷”。
“卷切”的食法多种多样，切片整齐摆入碗中蒸制，也可将卷切入锅用油炕至两面焦黄加香蒜苗、青红椒块合炒，还可将卷切片挂糊入油炸制，装盘蘸椒盐吃。熊口地区多用糖酥油条打底子成菜，别有一番风味。
三蒸葫芦鱼
“三蒸葫芦鱼” *** 者继传统三蒸 *** ，巧妙构思，完美结合，成菜大气，在全国第三届烹饪技术比赛中荣获银奖。
蓑衣圆子
“蓑衣圆子”系潜江传统蒸菜之一，常为各类酒席中必备的一道蒸菜佳肴。用猪瘦肉、猪肥肉做成圆子，再滚以糯米蒸制而成。米粒竖起，晶莹洁白，如颗颗珍珠，因此又俗称“珍珠圆子”。
龙湾烧土鸡
潜江龙湾是战国时期楚灵王的离宫一一章华官遗址所在地，龙湾烧土鸡用散养的本地土鸡搭配本地所种植的土青椒，佐以调料烹制而成。这款地道的农家风味家常菜，声名远扬，再配以柴火灶烧的锅杷饭，更是相得益彰，妙不可言。
财鱼面
财鱼就是黑鱼，又叫乌鱼、才鱼。潜江人取其发财吉祥之意，称之为“财鱼”。“财鱼面”是颇受潜江人们喜爱的一道特色小吃。是潜江餐饮界的一张饮食名片。选用鲜活财鱼，取其净肉，鱼架骨熬成鱼汤，配上西红柿、青红椒丝等食材。面条口感丰富，口味地道家常。
焌米茶
“潜江人，礼性大，进门一碗焌米茶。”这是流传在潜江农村的一首食俗民谣。焌米茶是一种大众化的美饮美食。盛暑夏日，农民从田间劳作归来，喝一碗米茶，既消暑解渴，又充饥解乏。有客进门也必先以一碗焌米茶敬之，然后才以酒饭招待。
焌米茶是一种热量极低的食品，既能消暑解渴，又不会增加身体的能量，具有非常好的减肥功效。
饮食文化，往大了说是一种文化，影响甚广，但是在质朴的潜江人眼里只不过是“吃”以及与“吃”有关的事。
草鞋板
炒米肉饼
灯盏窝
水麻酥
鲊藕
看到这些美食，还在等什么？一起到潜江寻味啦!
楚韵虾香，乐游潜江， “2023年百万游客游潜江”活动已经启动。即日起至10月15日期间，潜江有音乐节、音乐会、演唱会、脱口秀、儿童剧、戏曲演出等丰富多彩的文娱活动；有篮球联赛、青少年自由式小轮车锦标赛、乒乓球赛等体育活动；还有中秋国庆万人龙虾宴、文旅消费券发放、更受欢迎潜江龙虾餐饮店评选等人气活动。(潜轩)
你爱吃的7种食物里都可能有寄生虫，一张图教你避开它们健康成都官微
醉蟹、麻辣牛蛙、生鱼片、鲜牛肉火锅……
先把你的口水咽回去
这些美食里，可能有寄生虫
如何正确食用
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味蕾的盛宴当谈到美食时，我们不仅仅在讨论食物，而是在谈论一种文化、一种生活方式以及一种艺术形式。美食是世界各地的人们所共享和珍视的东西，它超越了简单的饮食需求，成为一种独特的体验，带给我们愉悦和满足。
美食的多样性是令人惊叹的。每个国家、每个地区都有其独特的食物和烹饪传统，这些传统反映了当地的历史、地理和文化。在亚洲，我们可以品尝到各种各样的美食，从日本的寿司到印度的咖喱，再到中国的烤鸭，每种食物都有其特有的风味和魅力。在欧洲，法国的美食被誉为世界上最精致的，而意大利的披萨和意面则深受全球食客的喜爱。在南美洲，墨西哥的塔科和巴西的烤肉都是令人垂涎的佳肴。美食之旅可以带你穿越世界，发现不同文化的美味之处。
美食也是交流和社交的重要媒介。无论是家庭聚会、朋友聚会还是商务宴会，食物总是人们交流和联结的重要元素。分享一顿美味的餐厅晚餐或在家中准备一顿精心烹制的晚餐都可以加深人际关系，促进友情和亲情的发展。此外，美食也是文化交流的一种方式，通过品尝不同国家的食物，我们可以更好地了解他们的历史、价值观和生活方式。
除了文化和社交方面的重要性，美食也有助于人们的身体健康和幸福感。均衡饮食是保持健康生活的关键之一，而美味的食物可以激发人们的食欲，使他们更愿意尝试各种食物，包括蔬菜、水果和坚果，这些食物对身体健康有益。此外，研究表明，享受美食可以释放大脑中的愉悦激素，提高心情，减轻压力和焦虑感，这对于心理健康也非常重要。
总的来说，美食不仅仅是一种食物，它是一种文化、一种交流方式和一种生活的美好体验。无论是在家中烹饪还是在餐馆用餐，无论是品尝本地食物还是探索国际美食，美食都是我们生活中不可或缺的一部分。让我们珍惜并享受美食带来的乐趣，同时也感激它在我们生活中的重要作用。无论何时何地，美食都会为我们带来满足和幸福。
潮新闻客户端 江浙一兵
在我儿时的记忆中，鱼米之乡的扬州里下河地区的宝应，面食的吃法也是五花八门，尤其是早餐，煮粥干面饼更是绝配。
故乡的面食 *** 大体分为面条类、面饼类和糕点类，就面条而言花样可多啦，有小刀面与宽刀面之分，又有干面和水面之别，还有机压面和手幹面之差，且面条的 *** 也有所不同，有汤里加点盐花蒜叶酱油的阳春面、也有韭菜鸡蛋面、青菜鸡蛋面，还有高档一点的长鱼面、鸡汤面，每一种味道都很鲜美，也是儿时最常吃的一种主食。这些都是母亲的拿手活。
我们家那时有6口人，我们父子仨一个口味，两个姐姐和母亲一个口味；偶尔吃一顿面还是比较喜欢的，但吃面疙瘩汤和面糊涂，父亲和我们哥俩是讨厌，究其原因还是油水偏少的缘故，尽管母亲会加入一些南瓜、青菜之类的食材，但总没有白米饭那样好吃。
母亲吃面糊涂有一绝，吃饭时盛上一大碗，稍凉一下，三下五除二一碗面糊涂就下肚了，且碗都不带洗的，没有一点浪费，舔得干干净净。
我时常学着母亲的样子舔碗，总感觉舌头不够长，常常舔成了一个胡子嘴，逗得哥哥姐姐们笑得前俯后仰，我也索性不再添了，免得落下笑话。
面饼类的面食，我最喜欢吃的是母亲摊的干面饼。
*** 之前，用一只空盆子装上面粉，用水和成稀糊状，大铁锅烧热后，把面糊倒入锅中，迅速用锅铲由底至上摊成一个圆圈，待饼起香时，加入菜籽油和鸡蛋液摊匀，略烤一会儿，用刀将饼划成棱形状起锅即可。吃起喷喷香、棒棒脆，吃粥是绝配，且特别耐饿。干面饼一般作为早晚吃粥的点心，我特喜欢吃，如今我也常常试着做，却始终做不出母亲的味道来。
除了干面饼之外，母亲还会用米粉做淌兆饼、锅贴、水饺之类的面食，尤其是水饺，只有在过年过节或家中来亲戚时，母亲才会到东桥头肉摊上打上半斤多肉，割些韭菜，包上一顿。
那时吃上一顿饺子能回味三五天。那本韭菜伴着黑猪肉真叫一个香，现在吃饺子完全自由了，却再也吃不到母亲包的那种纯正的味道了。
要说糕点类，儿时算是比较稀罕的就是大糕、粘食子饼和菜肉包子。
每到年关将近时，再穷的人家都会浸泡一缸糯米和籼米，混合磨成粉，请师傅上门蒸大糕，寓意年年高的意思。尤其是刚开笼的大糕，松软粘牙吃起来特别有劲道，母亲总会之一时间让我们抓一块解解馋。这也是父亲和我们哥俩最喜欢的美食。还有粘食子饼，可谓是百吃不厌。现在母亲不在了，姐姐每年都会从老家给我带点来，还是我儿时爱吃的那个味。
菜肉包子我们家从来没蒸过，关键是实力不允许呀！
我二大爷家只有秀生姐一个女儿，比起我们家，条件要好得多，且二大爷是干农活的老把式，也会筛大筛挣些零花钱，几乎每年都会蒸很多的菜肉包子。二大爷对我们兄弟俩如同己出，每次父亲带着我们去，都会把晒干的菜肉包子上锅重新蒸一下，管我们够，且回去时还会让我们带上一些。这也是我儿时最温暖最温馨的画面。
时光荏苒，不知不觉我离开故乡已有38年了，我尽管吃遍了大半个中国的面食，什么奥灶面、锅盖面、烩面、炸酱面，还有大肉糕、小米糕、富春包等糕点，最难忘最喜欢吃的，还是母亲 *** 的家乡面食，尽管没有山珍海味那么高大上，但藏满了乡愁和母爱的味道！
完稿于2023年9月8日弁山脚下。图片作者原创拍摄。
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美食不可辜负生活需要小酌，美食是人们生活中不可或缺的一部分，它不仅满足了我们的味蕾，还能带给我们美妙的享受。在本文中，我将向大家介绍一些我最喜欢的美食！
美食是人们生活中不可或缺的一部分，它不仅是满足我们味蕾的享受，更是一种文化传承和社交交流的方式。在本文中，我们将带您领略各种美食的魅力，探究其背后的故事和文化内涵。
首先，我们要介绍的是川菜。川菜以其辣味、丰富的口味和精湛的烹饪技艺而闻名于世。其中最有名的当属麻辣火锅，那种辣味直冲云霄，让人上瘾。而川菜中那丰富多样的调料和独特的烹饪方式，总能让人品尝到不同的美味。
美食是一种文化，是一种情感，也是一种生活态度。通过品尝美食，我们不仅可以享受到味蕾的愉悦，更可以深入了解其背后所蕴含的文化和故事。让我们一起探索美食的世界，感受它给我们带来的无限魅力和惊喜。
当我们品尝一道美食时，不仅是口感和味道，还有背后的故事和文化。每一道菜都有它独特的历史和文化背景，这些都是让我们更好地了解和欣赏美食的关键。
除了传统的美食，现代厨师们也不断地探索和创新，将传统的食材和现代的烹饪技术相结合，创造出了许多令人惊艳的新菜品。这些创新不仅让我们在味蕾上得到了新的体验，也推动了美食文化的发展。
在享受美食的同时，我们还应该学会尊重食材和食物。一个好的厨师不仅需要掌握精湛的烹饪技巧，还需要对食材和食物有足够的了解和尊重。只有在这样的前提下，才能真正做出美味又健康的美食。
总之，美食是一种可以跨越语言、文化和国界的文化体验。它让我们更好地了解和感受不同地方的风味和文化，也让我们在享受美食的同时，领略到了无限的美味和美好。
徐延春的创业之旅“人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的是沿途的风景以及看风景的心情！”是湖北省恩施市卷烟零售户徐延春最喜欢的广告词，从创办“龙门书店”到建立“满上烟酒直供连锁”，拥有舞阳坝街道办事处沿江路168号的“龙门食府”，他说自己将“读好书、品美酒、尝美食”的爱好融入了创业之旅，因而他不在乎成败，更在意实现心中的“武侠梦”。
“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”是武侠小说家金庸先生将14部作品名称首字相连组合而成的对联，虽然被朋友称为“读书人”“品酒师”“美食家”，但老徐却将“创业之旅”比作金庸先生书中的“江湖之行”，“有了侠客们胸怀正义的正气、顶天立地的豪气、潇洒自如的大气、勇往直前的锐气，人生就无往不胜！”
读书人之梦办起“龙门书店”
“发奋识遍天下字，立志读尽人间书！”是徐延春自幼便有的读书人之梦，不论是1995年在鹤峰县一中担任老师，抑或是2000年调入恩施州教育研究院，他都坚持每周去书店淘书或者优购书籍。
“那时候，收入也不高，几乎有差不多三分之一的工资购买了各类古典书籍、经典名著！”老徐坦言，读书能够滋润心田、涵养人生，不过他最喜欢去各类书院参观旅行，一是传承博大精深的启智、知行、儒雅、气节”书院文化，二是瞻仰先哲圣人的礼仪道德，三是品鉴含义隽永的对联文化。
“书院是中国古代文化精粹的汇聚之地，文人墨客坐而论道，士人学子研习经典，既教化一方礼仪道德，又传播思想文化主张！”老徐曾经去过湖南省澧县“澧阳书院”、贵州省修文“龙岗书院”，广东省广州市“广雅书院”， 湖南省长沙“岳麓书院”，福建省福州市“鳌峰书院”等多个名垂千史的古代书院，并将“反己有真修，须留神检到心神界上;加工无别法，务著力打开义利关头”作为个人修养的座右铭。
怀着对书院文化的敬仰和对武侠文化的情怀，2004年老徐便辞职创办了“龙门书店”。店名灵感来自胡金铨1967年执导的经典武侠片《龙门客栈》和徐克1992年监制的《新龙门客栈》，他认为“文武双全、智勇双全、侠义双全之人才能堪称侠客”，其中还有他任教老师的经历，“那些年，不少朋友都让我帮忙推荐各类教参书、社科书、工具书，创办书店也是一举多得！”
长期读书、多年从教的经历，让老徐自带文人气质，他干脆就把自家书店当成了“微型书院”，还自书了一幅对联“小小店堂，藏古今学术，诸子百家皆过客；皇皇寰宇，聚天地精华，三才万物入奇书”。
“龙门书店”地处恩施自治州首府恩施市区中心舞阳坝之北的凤凰山麓、龙洞河畔的百年名校恩施市之一中学，其前身为建于1906年的“施南府南郡官立中学堂”，很快就吸引了不少莘莘学子和文人雅士的关注，老徐的从教经验让他对高中学生的课外阅读、教参书目了如指掌，长期淘书的丰富经验让他对书市潮流实现了精准把握，利用这些优势，他每年都坚持自费参加书展，挑选有价值、有内涵的书目，汇聚了一批志同道合的书友。大家也常常到书店聚聚，甚至还委托老徐订购。当然，老徐也不放过经营之便，让自己的藏书越来越多，成了一个低调的藏书家。
营销师之梦建起“龙门商贸”
“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃！”
人品即商道。讲信誉、有口碑是老徐的金子招牌，他也颇为自得，慢慢开始圆营销师之梦。
2012年8月13日，老徐索性与伙伴建立了恩施龙门商贸有限公司，斥资千万打造全新酒水供应生态系统，同时也尝试探索了一套卷烟零售模式。
“新手一般都是‘摸准石头过河’，而我确是利用专业优势筑梦！”朋友多，人气旺，从“龙门商贸”建立起，老徐就坚持采用VIP会员制，首先将一批书友、藏友、棋友作为会员，根据他们的需求下单订购卷烟，稳稳锁定了首批客户，加上兴趣圈的一批文人加入了，更让他信心百倍。
“不少人喜欢收藏烟标，我也不例外啊！”每当新品上市的时候，老徐便之一时间组织会员们免费品吸，新品很快打开了市场，成为畅销品。后来，便有不少会员打 *** 给他，也让预留一些卷烟，老徐也乐意。
2013年8月，“龙门商贸”被恩施州发改委、恩施州经济和信息委员会、恩施州质量技术监督局、恩施州工商局、恩施州商务局、恩施州消费者协会等单位评为“恩施州建州30年影响恩施百姓生活100品牌”。
现在的老徐，卷烟零售囊括了全市在销的所有品牌146个，品规之全、品牌之多，让他的店铺成为了一个微型卷烟品牌陈列馆。
“ 营销的更好方式就是文化熏陶，文化熏陶胜过品牌宣传！所以我们营销师都会通过文化来吸引消费者！”恩施有着四百多年的烟草文化，这也让老徐打算开辟一个以卷烟周边产品为主的新市场，通过烟文化来丰富自己的产品线，“八百里清江奔腾眼底，山水自成，孕育神奇恩施；四百年烟草葱茏岭间，生态仙居，展开如诗画卷！我打算把一些引入老式烟斗、烟盒、烟具，这些周边产品有艺术价值、学术价值！”
美食家之梦撑起“龙门食府”
食不厌精，脍不厌细是古人对中国饮食文化的简朴追求，老徐也不例外，他说对饮食文化也略知一二， “叫‘美食家’愧不敢当， 称‘好吃佬’名副其实！”
老徐认为，中国美食视野广、层次深、角度多、品位高、技法异的特点和风味多样，四季有别，讲究美感，注重情趣，食医结合的范式，加之名厨们的顺手拈来、浑然天成。这是他从电影《饮食男女》《食神》《金玉满堂》《海南鸡饭》所感悟的。
圆了读书人、品酒师之梦，老徐仍然感觉到意犹未尽，“毕竟，美食家之梦依然让我魂牵梦绕！”2012年，一部围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态的纪录片《舌尖上的中国》在央视播出，勾起了老徐的美食梦。
行动不如行动。2013年，老徐便在如今的店址开起了“龙门食府”，店名创意依然来自《新龙门客栈》，“《新龙门客栈》中行云流水般地切分烤羊、《食神》鬼斧神工的豆雕虽然是艺术化处理，但也充满了难以名状的美感......”
“恩施自古地处苗疆，苗疆就是湘鄂川渝黔滇等苗人聚居之地，将川渝麻辣之味，湘鄂 *** 之味、黔滇香辣之味传承吸纳、兼收积蓄，配之酸辣口味，就形成苗疆饮食风味！”老徐说，虽然自己爱美食、品美食、做美食，但缺乏烹饪之功，为了提升厨艺，特意去烹饪学校学习，掌握了炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、等十八般武艺，并拜访本地名厨学习菜品。
“搞好烹饪，抓好经营不是说买几本菜谱，添几套设备，购几套餐具，招几名厨子就能一蹴而就的，关键是要有独特的理念！”秉承“传统菜为根，本地菜为基，特色菜为本”的理念，“龙门食府” 的“食源天然、食材地道、食品精致”的四大原与店铺对联“以酒会友，品味舍得；物美价廉，真材实料”相得益彰。
“书是知心友，食是珍馐场”，“龙门食府”与“龙门商贸”实行了场地共享、合署办公，既方便了食客，也兼顾了酒友、更招待了客户。
“一些线上客户不惜千里迢迢来我这里实地考察调研，美酒佳肴后增加了了解，也是一举多得的好事！”说到这儿，老徐对于当初圆美食梦依然很是满足，虽然老徐已经不常亲自下厨了，但面对远道而来的贵客、知心贴己的朋友、志同道合的伙伴，老徐还是亲自操刀上阵、下厨烹饪，“偶尔秀一把手艺，也不荒废厨艺！”
从2004年白手起家到如今事业有成，徐延春表示，“创业之路如江湖之行，坎坷而曲折，但累并快乐者！尽管武侠小说、功夫电影是成年人的通话，但侠文化的激励人们坚持奋进，就是价值所在！”他说，正是侠义精神、侠客风采让他感受到了坚持的力量。（孙树立、段秉蓉）
视频｜老字号拿手绝活、创新菜亮相一带一路美食长廊文化交流活动北京老字号的拿手绝活、创新菜品，千姿百态的北京小吃，独一无二的民族特色美食，共同为中外来宾呈现一场“舌尖上的盛宴”。9月21日，“中国味道、荟萃精彩”——一带一路国际美食长廊文化交流活动在北京和苑博物馆开幕，现场汇聚了全聚德、东来顺、萃华楼、眉州东坡、南来顺、茶汤李、伊德诚、青年星厨、万丰小吃、哈马尔罕、九州宴、燕京啤酒等品牌展台。这次活动是第十届“和苑和平节”的重要组成部分，也是2023玩转京城美食促消费活动传播饮食文化的窗口。
新京报记者 于桂桂 王萍
视频 *** 于桂桂
编辑 王琳
校对 朱名恬
舌尖上的美食：郴州安仁，之一篇点击上方蓝字关注小富，小富每天都会与你一同分享各种地域美食哦~
草药炖猪脚
说到郴州安仁，不能不提的是一道特色菜：草药炖猪脚而草药猪脚汤更被称为“天下之一汤”。据《安仁县志》记载，在1200多年的历史中，安仁本地人就有在春分节后家家户户熬草药汤喝的习俗。当地百姓将增骨风、搜骨风、月风藤、黄花倒水莲、黄皮杜仲、龙骨神筋等10多种草药与猪脚、黑豆等熬成黑黑的浓汤，不但滋补身体，且滋味美不可言。
抖辣椒
抖辣椒比较原始的做法就是把新鲜的辣椒洗净放到锅里蒸，蒸得刚好熟看上去有点生的，（太熟了颜色不好看，太生了比较辣）放到一个特制的碗里，那碗外面很光滑，里面有密密的竖条纹，用木制的锤子把辣椒抖碎，放点盐、油、味精，再加点安仁特产豆油就可以吃了。还可以在把豆角、茄子跟辣椒放到一起蒸、抖也很香的了。
其实用油炸的，或者在热能柴灰里烧熟的会更香，放入豆油、油盐、姜、葱等调料，加入皮蛋混伴，让人胃口大开，能吃好几碗饭，吃到人大汗淋漓，精气神十足。
油炸盐辣子
很多人都知道安仁的椒钵捣辣椒,却很少有人知道安仁的油炸盐辣子。安仁的椒钵捣辣椒以“辣”闻名,而油炸盐辣子以“香”、“翠”爽口。这个油炸辣椒很下饭，用来蒸五花肉也让人食欲大振，还有一种煮熟晒干的辣椒干炒肉也特别香。
酒符菜
安仁酒符菜是安仁餐桌上的传统菜肴，也是老少咸宜的风味小吃。在安仁，城乡百姓家家户户都会腌制。安仁酒符菜是多种蔬菜的大 *** ，其味美可口，气味芳香，色泽光鲜。因为是以酒符为腌制原料，故得名为酒符菜。
豆腐乳
安仁豆腐乳是最能勾起儿时记忆的一道凉菜。进入冬天每个家庭都会 *** 豆腐乳,但各家都会根据不同口味控制发酵时间和添加不同佐料，可根据自己喜好加入辣椒粉的用量，这个有人还试过蒸豆腐乳和油炸豆腐乳也别有一番风味，不过不建议这样吃高温会破坏豆腐乳中丰富的氨基酸含量。
粉蒸肉
安仁的粉蒸肉是用米饭晒干炒一下磨粉，然后和调料一起拌匀包裹五花肉片的，这样做出来的粉蒸肉特别的香。记忆里对米粉肉的印象，定格在只有逢年过节时人们才能吃上。那时候，物质比较匮乏，农村很多家庭也比较贫穷，我们家里也是这样。人们没有什么钱买肉，要买肉也是买一些连皮带肥的肉。这种肉可以弥补一下农村人油水不足。逢年过节做的米粉肉，也不是一次性将其吃完，要留一点用来“歇客”，“歇客”是家乡土话即招待客人。
户汤/芡汤
户汤，也叫芡汤。故乡人有句话叫“做酒呷碗羹（读音gang，下司里称之为羹，上司里称为户汤），濑（烫）口又喷香。”可见一斑，户汤之美味，令人难忘。户汤因食材胶稠，久放不凉。端上桌看似温润，入口滚烫，比吃团子肉更有大快朵颐之感。此汤惊艳之处，在于能告诫人们不能贪婪，要学会品尝生活。故乡人虽然谈不上高深的饮食道理，却喜欢用平常的植物果实，乡土物产来 *** 各式各样的美味佳肴。利用平常出产的劳动果实，改善生活，吃出健康，亦是对生活的一种追求。
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美食不仅仅是填饱肚子的东西，它更是一种文化的表达和交流方式。在我们的日常生活中，通过品尝各种美食，我们可以体验到不同地域的风土人情和历史文化的积淀。让我们一起踏上一次难忘的美食之旅，探寻美食的魅力。
之一站，我们来到法国，享受浪漫的巴黎。这里有着世界上最丰富多样的美食，如法式奶酪、鹅肝、法棍面包等。每一口食物都仿佛在味蕾上炸开了花朵，让人陶醉其中。在巴黎的街头小巷，我们可以感受到法国人对于美食的热爱和追求。不论是高档餐厅还是街边小吃摊，每一道食物都精心 *** ，让人流连忘返。
下一站，我们飞往日本，探寻东方美食的魅力。在东京的餐厅里，品尝到的寿司、刺身、拉面等美食，无不展现着日本人对于细节的追求。精致的 *** 工艺和新鲜的原材料，让这些美食在口中散发出独特的香气和口感。此外，日本的烧烤、炸物和甜点也是令人垂涎欲滴。不同于西方的重口味，日本美食更注重原汁原味的呈现，让人感受到一种纯粹和自然的美味。
我们的美食之旅还要继续，这次我们来到意大利的罗马。意大利美食以其独特的风味和色彩而闻名于世。在罗马，我们可以品尝到正宗的披萨、意面、意式烤肉等美食。新鲜的海鲜和橄榄油的混合，让每一道菜肴都散发出诱人的香气。此外，意大利的甜品也是不可错过的，比如提拉米苏、卡布奇诺等。在罗马的街头小巷，我们可以享受到美食的同时，感受到浓厚的历史文化氛围。
最后，我们来到中国的四川。四川美食以其独特的麻辣口味而闻名于世。在成都的小吃摊上，我们可以尝到辣子鸡、麻辣香锅、火锅等美食。这些食物不仅辣味十足，而且调味独特，让人回味无穷。四川人的厨艺精湛，他们将各种食材巧妙地搭配在一起，创造出独特的口味。此外，四川的甜品也是非常出名的，如豆花、甜水面等。在四川的大街小巷，我们可以体验到中国美食的多样性和独特性。
美食之旅让我们感受到了不同地域的风味和文化，让我们更加了解世界各地的人们是如何通过美食来表达自己的情感和思想的。每一种美食都有其独特的魅力和价值，它们不仅满足我们的味蕾，更让我们感受到了人类文化的多样性和丰富性。希望我们可以继续保持对美食的热爱和追求，用一双敏感的味蕾去感受这个世界的美好。
