热量低饱腹感强，这3种食物多吃多瘦

减肥不能忽视基础代谢率 吃饱也能减记住六个原则

热搜上似乎总有个固定位置叫：明星减肥。大部分普通人想要减肥，之一时间想到的就是节食。但不少人节食一段时间好不容易瘦点，不久又被“打回原形”了。“明明我已经吃得很少了，前期减重效果明显，为什么后期体重就没有变化了?”专家表示，靠饿肚子减肥是不靠谱的，“我们常常说‘吃饱了才有力气减肥’，这虽然是句玩笑话，但真的有一定道理，吃饱了吃对了才能有效减肥。”

减肥不能忽视“基础代谢率”

为什么有的人吃得很少仍然瘦不了?为什么节食瘦下来后，一恢复正常饮食又马上胖回去了呢?广州市之一人民医院营养科主任潘丹峰解释，要弄清楚这个问题，我们首先要清楚是什么导致了肥胖。肥胖是长期能量摄入超过能量消耗，过剩的能量在体内转化为脂肪，并过度积聚而导致的代谢失衡。

人体的热量基本上是从饮食中摄取的。人体消耗的总热量主要由三大部分组成：

一是基础代谢率。是一个人维持生命所需的更低热量所消耗的卡路里数，主要用于呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌，肾脏过滤排泄作用，肌肉紧张度，细胞的功能等所需的热量。基础代谢占到人体总热量消耗的七八成，是人体消耗最多的一项。

二是体力活动，简单来说就是我们身体的日常活动、运动消耗。

三是食物消化的热效应，指的是在进食过程中引起能量的消耗。

节食为什么不能实现真正的减肥?

在医院减重门诊，医生也碰到很多案例，有的人通过节食吃得很少，甚至晚上不吃饭，发现自己一开始节食可以减掉一些重量，但是后面就再也减不下去了。

潘丹峰解释说，基础代谢率不是一成不变的，当你节食，特别是节食时间比较长的情况时，身体就觉得你的能量不能够满足你的能量需要，就会降低基础代谢。

原理很复杂，简单点说，身体从正常的‘能量消耗’模式会转到一个‘节能’模式，打个比方，就像你手机用电一样，当你手机快没电的时候可以选择节能模式。人体大脑里面的下丘脑有各种激素去调节人体的情况，当你长期节食，身体调节系统就会以为你处于一种‘饥荒’状态，就会启动保护人体的‘节能’模式，促使机体的基础代谢率下降。比如一个人每天身体的基础代谢本来要消耗1000卡路里，现在由于节食，机体启动保护‘节能’模式，只用消耗800卡路里，你的能量消耗下降了，就更不容易去动员储存在体内的脂肪了。”

潘丹峰表示，在临床上碰到一些减肥的患者，因为节食能量摄入已经很少了，基础代谢率已经很低，在能量消耗比较低的情况下，很难再消耗体脂，在这种情况下，医生会建议患者适当增加进食量，将基础代谢率调高一点，然后再启动减肥。所以“吃饱了才有力气减肥”，从某种程度来说是有道理的。

节食危害身体 别盲目跟风减肥

大家都知道，肥胖不但影响体形，还会给身体健康带来负担，但长期过度节食，很可能会带来更为严重的问题。

首先就是会导致营养失衡，某些营养素的摄入会受到影响，矿物质及维生素的长期缺乏会导致某些身体机能下降，出现疲乏甚至贫血、免疫功能下降等，更容易受到微生物的侵袭、病毒的感染。不适当的节食还可能造成肌肉蛋白的丢失，肌肉蛋白减少也会使基础代谢率下降，这对我们的身体也是不利的。

潘丹峰表示，减肥有很多学问，如果真的想减肥，还是要求助专业医生。肥胖的初步判断可通过计算体质指数(BMI)做出，也可量腰围，如要准确诊断可到营养专科用人体成分分析仪测定。有的人觉得自己胖，想减肥，但是通过测量，体脂率并不高，医生也不建议去盲目跟风减肥。

吃饱也能减肥 记住这几个原则

那么对胖人来说，如何才能科学有效地减肥呢?

潘丹峰介绍，每个人的能量消耗和代谢状况不一样，很难有适合大多数人的食谱方案，总体上来说，记住这几个饮食原则，不用饿肚子一样能减肥。

1.少吃高能量食物

日常饮食建议选择低能量食物。“有的食物小块就有很高的能量，我们叫做高能量食物，类似我们吃点坚果、炸薯片之类的，也没有感觉很饱，但是这些食物能量其实是很高的。建议留意食物标签的能量一栏。”潘丹峰说。

2.主食类建议可以多选择吃粗杂粮

可以把一餐白米饭换成如燕麦、全麦面点和低升糖指数的食物(如通心粉、荞麦面等)，因为粗粮含有膳食纤维、维生素B等，营养更丰富，而且这些食物饱腹感更强，与精米面食相比，吃同样分量时更不容易出现饥饿感。

3.适量吃肉类，可以选择多吃白肉

白肉是指禽肉、鱼肉这一类;红肉也可适当吃，但避免脂肪含量高的品种，如肥肉、牛肉、羊肉等。

4.多吃些蔬菜

特别是绿叶蔬菜或十字科的蔬菜，如生菜、菜心、西兰花、菜花等，水果应选择低能量的，如小番茄、草莓、三华李、鲜西梅等;避免喝果汁。

5.注意吃饭顺序，吃饭前适当喝一小碗汤

喝点汤可以增加饱腹感，可以在正式吃饭前，先喝一小碗汤，然后再吃半碗青菜才开始吃饭，这样可以避免摄入过多主食。有人说喝汤会稀释胃液，但饭前少量饮汤，对于消化功能正常的减肥者问题不大。

6.配合一些基本运动

比如快走之类，但是不主张激烈的运动。像快跑这类运动，对胖人来说并不合适，反而会加重关节负荷。

自律性实在比较差的胖人，可以到医院找专科医生，医生会根据患者具体情况和病人意愿制订减重方案，给出详细的食谱。

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为什么粗粮热量不比米面低，却有助于减肥？营养师说出其中缘由

随着国民对养生意识的加强，越来越多的人开始重视粗杂粮，或者是用部分全谷物食物代替精白米面。虽然全谷物食物和粗粮有一定区别，但因为全谷物在 *** 过程中，为了保留营养仅褪去了外皮，其中糊粉层、谷胚以及种子中其他成分都得到了保留，同样营养高的食物。

另外，在研究上发现，食用全谷物越多的人，发生心血管疾病以及因心血管疾病死亡的概率越低。所以，在我国居民膳食指南中，建议每天成年人食用50g~150g的全谷物和杂豆类。还有部分人食用粗粮、全谷物的原因是能减肥。

可善于观察的人却发现，为什么粗粮热量并不比米面要低，却有助于减肥呢？

从中国食物成分表中可以看出，每百克燕麦能量为338千卡、碳水化合物为77.4g；每百克荞麦能量337千卡、碳水化合物73g；每百克小米能量361千卡、碳水化合物75.1g。而每百克大米碳水化合物含量为77.2g，热量为77.2千卡，每百克小麦粉是362千卡、70.9g碳水化合物。

从这些数据看出，确实全谷物碳水化合物含量并不低， 但它们之所以能够起到有助于减肥的作用，则是因为两方面的原因。

一方面是因为粗粮、全谷物中多是抗性淀粉。大家不要与其他淀粉混淆，这种淀粉虽然也算是热量的一种形式，但不会被机体吸收。就好比是不可溶性膳食纤维，不会被肠胃吸收利用一样。所以，最终机体所利用的热量较低，不会给机体代谢增加负担。

对于精白米面的主食，不仅淀粉含量高，还容易被肠胃消化吸收利用。尤其是软糯口感的馒头、米饭，减肥人群食用后，不仅不利于维持现在的体重，还容易升高餐后血糖，有增加体重的危险。

另一方面，在多个研究上发现，经常食用抗性淀粉，有助于促进体内脂肪分解，增加脂肪排出概率。尤其是已经有腹部肥胖现象的人群，更适合食用富含抗性淀粉食物。对于糖尿病患者来说，合理控制体重，还能有效预防糖尿病并发症，降低血液葡萄糖水平。

所以，综合考虑绝大多数人都适合食用全谷物、粗粮，当成每天一半的主食，才是健康的生活方式 。

各位朋友，你每天都有食用抗性淀粉的习惯吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

低脂黑荞麦面，减肥期的，理想代餐主食

身边有很多朋友整天都在嚷嚷着减肥瘦身，却总是控制不住自己的嘴。每顿饭都吃得油腻，热量又高，即便是做再多的运动，也是白费力气。如果想要在短时间内达到理想的瘦身效果，除了运动以外，还必须要控制自己的饮食。一方面是改善饮食结构，另一方面是控制卡路里的摄入，只有这样才不会让脂肪消耗掉。

平时大家多以面食或者是米饭为主，这些都属于细粮，虽然饱腹感比较强，热量却很高，含有大量的脂肪和糖分，不适合减肥人士食用。所以现在的减肥和健身达人都会选择用荞麦面来作为代餐主食，因为荞麦面中含有的膳食纤维是大米的十倍，可以促进肠胃的蠕动，有利于消化，不会产生过多的身体热量。

由于荞麦面的 *** 成本比较高，所以很多商家都会加入一些白色小麦粉来降低成本，甚至还会添加色素，使颜色看起来更加接近天然荞麦面。如果不小心选购到了这样的产品，不仅对减肥瘦身没有帮助，还会带来一定的身体危害，所以在挑选的时候一定要认准正宗的天然荞麦面。

荞麦面的原料中只含有荞麦和黑麦，绝不添加白小麦粉。这两种谷物都有热量低，膳食纤维丰富的特点。同时，脂肪含量也是非常低的，基本上不会带来身体负担，热量很容易就被代谢掉了。而且吃完之后会有很强的饱腹感，运动的时候不容易感到饥饿，能够让你保持充沛精力。

主食的种类有那么多，为什么只有荞麦面适合减肥期食用呢？那是因为不同的主食，它的升糖指数是不一样的。比如，大米的升糖指数是更高的，其次是白面粉和玉米粉。荞麦和黑麦的升糖指数更低，远远低于其它食物。而且它的口感也不错，散发着浓郁的天然荞麦香味。

如果平时吃惯了细粮，刚开始吃荞麦面这种粗粮的时候，可能会觉得比较难以接受。其实荞麦面的吃法是很丰富的，比如做成荞麦鸡蛋清汤面或者是荞麦凉拌面，味道都非常的鲜美。尤其是凉拌的时候搭配油醋汁，爽口筋道，吃过一次你就会爱上它。

减肥瘦身是一件非常不容易的事情，不仅考验我们的毅力和自律性，还对饮食有着很高的要求。尤其是平时喜欢美食的朋友们，在减肥期间真是太煎熬了。这款黑荞麦面虽然没有普通面条那样细腻的口感，但是香味十足，只要找到合适的烹饪 *** ，一样能创造出适合减肥期的低脂低热量美食。除此之外，老年人经常吃荞麦面，对身体也是非常有益的。

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明明粗粮热量不低，为啥营养师还让减脂的你吃？

有多少人减脂过程中被建议过要吃粗粮的呢？

比如，面包要买全麦面包；面条要吃荞麦面；白米饭换成糙米饭或黑米饭等等。

那么，为啥营养师都建议你们尽量吃粗粮呢？甚至有比较细心的小伙伴发现，粗粮热量其实并不是比白米、白面的更低。

为了弄明白这个问题，咱们先来看对比一下粗粮和白米、白面的营养成分。

从上表可以看出，白米白面与粗粮在能量上确实有差异，甚至有些粗粮的热量比白米白面的热量还高了那么一丢丢。

但总的来说热量相差很少，所以单纯从热量来看，粗粮与白米白面对减重的来说并没有太多区别。

另外，我们也可以看到，粗粮与白米白面在蛋白质、脂肪和碳水化物三者上也存在差异。不过这三者在谷物中微小的变化，也不会对减重有太大的影响。

这主要有以下两方面的原因。之一、三者比例的不同最终体现在热量差异上；第二、谷物并不是蛋白质和脂肪的主要来源。日常蛋白质和脂肪的主要来源是荤菜和食用油。

前4个分析完了，那就还剩下膳食纤维、维生素B1和GI值三个了，而这三者就是营养师建议你吃粗粮的主要的原因。

那么，这三者究竟是怎样影响减重的？

一、膳食纤维

膳食纤维是一种非淀粉多糖，虽然在不能被胃肠道消化吸收，但是确有其独特的作用存在。

1.不被消化吸收的膳食纤维进入大肠后，会被益生菌分解发酵产生能量，供其生长所需。换言之，膳食纤维是益生菌的食物，能促进益生菌在肠道的生长和定植。

而益生菌的数量决定肠道菌群的平衡情况，越良好的肠道菌群越有助于体重控制。甚至有研究显示，你总是想吃某类不健康的食物，很可能就是你肠道里的有害菌在作祟。毕竟肠道被称为“第二大脑”。

2.膳食纤维有很强的吸水性。膳食纤维吸水后，体积会膨胀，这会增加胃内食物体积，也会包裹葡萄糖，延缓血糖升高的速度。

胃被装得越满，饱腹感越强，所以增加膳食纤维的摄入能够让你饱腹感更强，也就是说更容易有饱腹感。

比如，以前要吃一碗半米饭，现在吃粗粮一碗就可以了。饱腹感较强的食物能够间接减少食物摄入量，从而减少能量的摄入。

另外，血糖上升的速度与饱腹感持续的时间有关。血糖上升越缓慢，饱腹感持续的时间越长。而这能很好地避免饭后1~2小时就饿了，开始疯狂加餐的问题。

最后，还有一点比较重要的，缓慢上升的血糖，会使血糖的峰值更低，而这能减少胰岛素的分泌，从而避免较多的葡萄糖转化为脂肪储存在体内。

二、维生素B1

《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出，成年人每日维生素B1摄入量为：男性1.4mg，女性1.2mg。

而日常饮食中谷物是维生素B1的主要来源，且维生素B1主要存在于谷物的表皮和胚芽中。

但是，白米白面在加工过程中，由于研磨比较精细，表皮和胚芽往往都被去掉了。因此，粗粮等全谷物才是维生素B1的更佳来源。

维生素B1的充足与否影响减脂效果，主要的原因在于其参与体内能量代谢，即蛋白质、脂肪和碳水化合物 三大产能营养素的代谢。

维生素B1主要是以辅酶的形式参与能量代谢的过程，当其缺乏时，辅酶量受限，则脂肪等物质的代谢速率将会下降，从而影响减脂的效果。

三、GI值

GI值即食物血糖生成指数，反应的是食物进入人体后，引起的血糖应答反应的强烈程度，即短期血糖波动的大小。

一般来说，在同等量的情况下，GI值越高，短期内对引起的血糖波动越大，即血糖快速升高又快速下降。

血糖的快速升高会 *** 胰岛素的大量分泌，促进葡糖糖转化为肝糖原和脂肪储存在体内，也会抑制脂肪的氧化供能。也就是说，胰岛素大量分泌，在短期内能增加脂肪的储存，减少脂肪的消耗。

另外，别忘记了，我们上面提到的，血糖的快速波动会让你饿地更快，然后一天吃进去更多食物。

写在最后：对于减脂，我们往往最容易注意到的就是热量差，但是要想成功减脂并一直保持，则一定要注意在较长时间里各类营养素是否充足。保证各类营养素充足的最基本方式就是均衡饮食——食物多样，并且不过度偏爱某类食物。

荞麦面新吃法，太适合夏天减肥了，爽滑Q弹，健康低卡，清热解暑

荞麦在古代就是非常重要的粮食作物之一，它含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍之多，可以促进胃肠蠕动，预防便秘，促进肠道健康。荞麦粉做成的荞麦面，尤其受到减肥人士的喜爱。

低热量高膳食纤维，再加上口感爽滑Q弹，比吃白面条好太多了。正是因为荞麦面的特殊口感，我觉得特别适合用来凉吃，不适合热吃。把它用来做炒面，煮面，就觉得会很违和，而凉拌或者做成冷面，就特别合适，并且荞麦性凉，夏天食用还有助于清热解暑，真的太适合夏天食用了！

之前分享了一个凉拌杂蔬荞麦面，今天就来分享一个荞麦冷面的做法吧。我做的不是那种韩式的甜口冷面，不加雪碧也不加苹果梨子。加了雪碧的面，怎么样都不能说是低卡了。食材可以按照自己的喜欢来，蔬菜肉类鸡蛋搭配，颜色丰富一点，看起来食欲满满，营养价值还高。

夏日必备的荞麦冷面——健康低卡，营养丰富

食材：荞麦面1人份，黄瓜1小段，午餐肉2片，鸡蛋1个，金针菇1小把，青菜1小把

*** 步骤：

之一步：用一口大锅，锅里放足够多的水，冷水下荞麦面，水开以后煮5分钟左右。注意我买的荞麦面是纯荞麦的，需要冷水下锅，开水下锅会熟的很慢，并且口感会差一点。

第二步：黄瓜切丝，午餐肉放锅里煎至两面金黄，金针菇和青菜开水中烫熟。之后放入一个鸡蛋，煮溏心蛋。

第三步：煮好的荞麦面放入冷水中泡着。

第四步：生抽2勺，韩式辣椒1勺，香油半勺，大蒜泥1瓣，香葱末1根，盐适量，白芝麻适量，混合搅拌成料汁，倒入碗中备用。

第五步：凉白开倒入碗中，和料汁混合均匀。

第六步：泡过的荞麦面放入碗中，摆上其他食材，营养美味的荞麦冷面就搞定啦！

成品：这款荞麦面真的百吃不腻，怎么会有口感这么好的纯荞麦面！和炎热的夏天真的太相配了！

小tips：

注意要买纯荞麦面，才会有爽滑Q弹的口感，并且热量和GI会比加了小麦粉的要低。纯荞麦面的话，就是冷水下锅，如果是加了小麦粉的荞麦面，烹煮 *** 可能会有所不同。

以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！

减肥期间不能吃面条和馒头？这3种面食可以放心吃，不会胖

减肥的人都知道，想要瘦身效果好，面食一定要少吃！

但是，有很多人的确非常喜欢吃面食，一天不吃面食就觉得难瘦，难道这些人，就一点减肥成功的可能都没有了吗？

减肥真的不能吃面食？

再次重申一下：减肥中，没有任何食物是完全不能吃的！

咱们说面食容易胖，主要是因为同体积、同重量下，面食相比于其他粗粮的热量更高一些，GI值也更高一些，的确更容易胖。

此外，不管是汤面、拌面，还是炒面等，都需要加料（调料、浇头），热量再次飙升，而且面食中普遍缺少蛋白质和蔬菜，营养也不均衡！

但这并不代表减肥中就完全不能吃面食，只要控制了频率，控制了每餐总热量，限制了油盐，少放点面、多放点肉和蔬菜，偶尔吃一下面食并不会太影响减肥！

什么面食更适合减肥？

如果，你的确担心面食会影响自己减肥，也可以选择更能减肥的面食，比如有3种面条，不仅不会影响减肥，还能帮助减肥！

1、意面

意面，就是意大利面的简称，和通心面、通心粉，属于同一种东西。

普通的面条都是采用小麦粉 *** 的，而意面的原材料来自于「硬质小麦」，这种小麦比普通小麦蛋白质含量更高、饱腹感更强、GI值更低，更适合减肥中吃！

意面的膳食纤维含量也比较高，煮熟之后体积会膨胀，煮的越久体积越大，甚至可以达到普通面条的3倍以上，吃300克普通面条才能吃饱，吃意面100克就够了。

而且，意面在烹饪上，也完全模仿汤面，只是口感上有一些差异。

2、荞麦面

如果有什么面食，既能帮助减肥，口感上又和普通面条最相似，那一定是荞麦面。

相比于普通面食，荞麦面无论是热量，还是碳水化合物比例，都显得更低，含有比白面更多的膳食纤维，对于增强饱腹感、提高新陈代谢、促进肠道蠕动，都要更好一些。

荞麦面的嚼劲比白面要好，食用过程中需要充分咀嚼，会增加咀嚼的次数，对增强饱腹感，减少饮食量，也有很好的效果！

一份荞麦面，搭配一份低卡的酱汁，就是完美的一份减脂拌面！

3、玉米面

减肥的人都知道，用玉米代替米面，更有助于减肥！

这是因为，玉米虽然热量相对更高一些，但却含有丰富的膳食纤维，饱腹感更强，释放能量的速度更慢，更不易引起血糖波动，含有的一些镁元素和钾元素，能够加速脂肪燃烧，食用也方便，堪称减肥首选主食之一。

同理，用玉米做成的玉米面，在减肥效果上也不会差太多，虽然不如水煮的玉米，但也远远好于普通的面食，尤其是在吃麻辣烫的时候，用玉米面来代替主食，方便又好吃！

以上3种面食，大家减肥期间可以放心吃，但是，依旧不要过量奥，毕竟，任何食物吃多了都一样会胖！

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谁说减肥不能吃面？这3种面条让你越吃越瘦！

最近小编收到了很多粉丝的私信，问我减肥期间想吃面条怎么办?能不能吃？

其实，虽然小编倡导减肥期间要低碳饮食，但也不是不吃碳水，所以当然是能吃面条的啦~

并且吃面条会不会胖，主要就看升糖指数！不同种类的面条，升糖指数的差异就很大。

那么到底哪些面条是适合减肥人群吃的呢？

快跟小编一起来看看吧~

减肥该选什么面条？

1.增肌首选：意大利面

全麦意面每 100 克含有 71 克高质量碳水，14 克蛋白质，GI 值只有 58 ，甚至低过全麦面包，还富含非水溶性纤维！

比起白面白米，营养更丰富、身体负担却更低，还被列为素食者的优良蛋白质来源食物。

意面消化慢、升糖低、饱腹感强，而主要功臣就是原料中的：硬粒小麦！

高密度、高蛋白、高筋度，很适合健身者。

外食的话，小简建议尽量避免千层面、奶油面这种热量爆表的料理，才不会越减越肥。

2.减脂首选：荞麦面

荞麦面是日本妹子减脂的首选主食！

作为优秀的粗粮，荞麦面中含有锰、锌等，如果把荞麦面作为主食定期吃，能够获得比较高的饱足感，是主食中的减肥利器！

重要的是热量很低！一碗荞麦面，只有 296 大卡。

荞麦面的吃法也很多，适合中国胃，用醋汤、酱油、西红柿汤都可以做！凉拌热吃都可以。

3.代餐首选：魔芋面

这种神奇的魔芋面，是由植物魔芋制成的，它在日本火到可以说是家家必备食品了。

为什么这么火？因为魔芋面几乎没有卡路里和碳水化合物，它由高达97%的水组成，剩下的3%是水溶性膳食纤维。

魔芋中的主要成分是葡甘露聚糖纤维，它是一种天然的可溶性膳食纤维，其吸水性很强，吸水后体积可膨胀50倍左右，这会帮助我们增加饱腹感。

不仅如此，其中的可溶性纤维可以通过吸水变大、增加消化时间，来缓解餐后血糖迅速升高，从而降低血糖的胰岛素水平。

面条怎样吃更减肥？

No.1.控制面条的量

不管是什么面条，抛开分量谈减肥都是耍流氓，所以控制面条的量很重要！

100克意大利面约351大卡、荞麦面约340大卡，所以一个人吃不要超过100克的面条。

再搭配一些肉、蛋、蔬菜、酱料差不多能到500—600大卡，适合减肥人群作为正餐食用。

No.2.选择正确做法

当然，再减肥的面条配上“高油、高盐、高糖”的烹饪方式，也是会让你长胖的。

那么怎样做既好吃又减肥呢？小编推荐三款：

01番茄肉酱意面

材料：

意大利面、猪肉、番茄酱、新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、黑胡椒粉、酱油、食盐

做法：

1、番茄在沸水里烫一下，去皮，切成小块；猪肉切丁，洋葱、大蒜切成小块备用；猪肉丁也可以放在酱油、胡椒粉和盐的混合物中腌渍一会儿。

2、炒锅加入橄榄油，将洋葱、蒜末爆香，倒入肉丁，炒到微熟装盘备用。

3、炒锅加入橄榄油，烧热后倒入番茄酱、番茄丁，倒入少量水，待烧到剩一半汤汁的时候加入肉丁，在这个过程中，放入适量黑胡椒粉、和盐，熬煮成浓稠的肉酱，酱汁就做成了。

4、另起汤锅，水开后下意面，放入适量盐，根据个人口味煮熟即可。

5、煮好的意面捞出来，浇上肉酱，就可以开动啦！

02.荞麦香菇鸡丝拌面

材料：

荞麦面、鸡胸肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、葱、橄榄油、陈醋、食盐、黑胡椒粉

做法：

1.香菇切片、胡萝卜、黄瓜切丝、葱切段，备用。

2.鸡胸肉切块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌渍一会儿。

3.锅中倒入橄榄油，将香菇、胡萝卜丝、鸡胸肉爆炒。

4.另起汤锅，水开后下荞麦面，煮熟后下两次凉水，然后捞出过凉水，面条很劲道。

5.将炒好的码摆在面条上，配上黄瓜丝，撒上香葱，根据个人口味倒入适量陈醋拌好，馋哭隔壁家小孩！

当然，荞麦面的吃法很多，做成汤面热吃也是可以的。

03.泡菜魔芋减肥锅

材料：

泡菜、海带结、魔芋粉、豆腐、香菇

做法：

1.首先把泡菜在少许油里略炒一下，这样更香，然后添水煮开。

2.先放入海带结、魔芋和豆腐，这三样比较耐煮，而且煮的久一点，会比较有味道。

3.大概煮个7、8分钟，就可以把香菇放进锅里一起煮了

4.因为泡菜本身有咸味，所以可以不放盐，减肥的话，盐是也不能吃多的，全部煮好，就可以吃了。

现在，你知道怎样吃面了吗？变瘦！变瘦！变瘦！变美！变美！变美！关注公众号【减博士】，我们一起交流分享。

减脂期，选择米饭还是荞麦面?

100g米饭含28g碳水，大约115大卡热量

100g荞麦面含75g碳水，大约353大卡热量

由此可见，同等重量的大米饭和荞麦面，它们的热量竟然有三倍之差。

所以减脂期，在热量控制的前提下，想要有更好的饱腹感，当然是选择大米饭，因为相同的热量，我们可以吃更多的米饭。

其实，天然食物根本就不分好坏，减脂期，如果没有特殊原因，大米饭当然是很好的主食来源。请放心炫米饭吧??

荞麦面这么做简单好吃，低热量高营养，吃多少也不担心长胖

日式荞麦面口感清爽，超低热量，适合一人食或两人餐，健身减肥的亲也可以试试看。别看日式荞麦面做法简单，但吃起来的口感和营养却毫不逊色，海苔松脆，木鱼花清香，荞麦面搭配蘸料顺滑好吃，再加上鸡蛋，营养丰富，日式的清爽，随时可以来一份。

【日式荞麦面】

食材：荞麦面1小把，鸡蛋1个

配料：葱白1小段，日式酱油60毫升，海苔碎适量，木鱼花少许，芥末少许

做法：1、准备好食材。

2、鸡蛋放入冷水中煮开，转中小火煮8分钟，取出备用。

3、葱白切末。

4、将日式酱油倒入碗中，加入葱白浸泡一会。

5、锅中入冷水大火煮开，放入荞麦面煮熟。

6、然后捞出放入冷水中浸泡一下。然后控水捞出，撒上海苔碎和木鱼花，酱汁里加入少许芥末，荞麦面蘸食即可。

小贴士：

1、为了减少葱白的呛辣，日式酱油可以提前加热一下再放入葱白粒。

2、荞麦面煮好后，放入冷水浸泡，捞出后沥干水分，吃起来口感更顺滑。

3、调好酱汁，煮好荞麦面，吃的时候取适量面蘸料汁就可以了

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