秋葵营养价值高，翠翠爽爽的口感很不错，喜欢它的人，任何口味都能吃。不喜欢它的，可能是你的 *** 做错了，以后做秋葵试试这几种 *** ，保证让你爱上它。
秋葵
1.蒜蓉秋葵
准备食材:
秋葵，蒜蓉，油，盐，糖，酱油。
做法:
秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。
步骤一
备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在装盘的秋葵上即可。
步骤2
蒜蓉秋葵
2.蚝油秋葵
准备食材:
秋葵、蚝油、白糖、蒜、鸡精。
做法:
水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟，煮好后秋葵放凉水里过凉，然后切段。
步骤一
找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末搅拌均匀。锅热放油，油温微热，倒入料汁，蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。
步骤2
耗油秋葵
3.原味秋葵（锁住营养）
准备食材:
秋葵、芥末。
做法:
先把秋葵倒入清水中，加入少许淀粉搓洗，把秋葵里毛茸茸的刺感洗掉。
水烧开后加点盐下秋葵，焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深出锅。
秋葵出锅后就马上浸入冰水中降温，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
秋葵装盘后，蘸芥末酱油即可食用了。
原味秋葵
4.秋葵虾滑（孩子的更爱）
准备食材:
秋葵，虾滑，胡萝卜，淀粉，盐，黑胡椒碎。
做法:
秋葵切两半去籽水开焯2分钟捞出， 虾滑加入胡萝卜碎，秋葵籽，适量盐，黑胡椒碎搅匀，装入裱花袋。
步骤1
秋葵先抹层玉米淀粉，挤入虾滑。
步骤二
起锅倒油，先煎虾滑那面，煎至两面金黄即可，出锅撒上椒盐和黑胡椒！大功告成！
秋葵虾滑
5.炸秋葵
准备食材:
秋葵，淀粉，泡打粉，盐，香辣粉，胡椒粉，鸡蛋。
做法:
洗净之后切去头，再把淀粉，泡打粉，鸡蛋等搅拌均匀。（不喜欢辣的，香辣粉等香料可以不放）
步骤
起锅烧油，秋葵表面均匀蘸上面糊，将沾有面糊的秋葵放入锅中，大火炸至表面金黄酥脆即可。
炸秋葵
小贴士:
很多人不喜欢秋葵上面粘液的，我们怎么去除秋葵上面的粘液呢？
秋葵要先切成段，在入锅煮，黏液就会变少。
夏天不懂这菜可惜了，脂肪最怕它，一周吃3次，腰细了、肚腩平了我是你的美食家小阅阅，与各路美食打交道多年，依然保持着对美食独有的热爱。小阅阅每日更新各路美食与分享健康饮食习惯，关注我，让你的餐桌更丰富。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，尤其是内部的籽儿和黏性物质，不仅可以促进肠道蠕动、有益于消化，超高的维生素C还能使皮肤更加 *** 紧致，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。所以想让秋葵充分发挥滋补价值，最合适、最不流失营养的吃法就是整株烹饪，如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
今天，就给大家带来一款非常养生的吃法——白灼秋葵，烹饪前一定要加上焯水这一步，去除秋葵的苦涩味。
【白灼秋葵】
1.准备一把秋葵，清洗干净后切去两头，放置盆中备用。秋葵表面有一层绒毛、容易沾染灰尘，更好用淡盐水浸泡一下，清洗的更加干净。
2.下面，我们把秋葵焯一下水，锅内烧水、水烧开后倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质，焯水可以减少涩感。一分钟以后把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。
3.大蒜拍扁后切成蒜末，红椒去籽后先切成颗粒备用。准备一个小盆，倒入白醋，蒸鱼豉油，红油，再倒入蒜末和红椒粒，搅拌均匀备用。
4.再准备一个小米椒、切成斜刀片，用来摆盘。
5.把沥干水分的秋葵按照顺序摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再把红椒圈放在盘子上面用来点缀一下，等待激油。
6.锅内烧油，把油烧至7成热后起锅，把热油均匀的倒在秋葵上面、美味即成。
阿飞有话说：
生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。
好了，这道简单好吃的白灼秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
秋葵更大众口味的吃法，塞上肉浇上汁，不炸也不炒，少油更健康导语：秋葵也叫羊角豆，是一种源于印度的植物。因为本身自带的黏液，让很多人接受不了，所以秋葵也是一种，平常很容易被人忽略的菜。直到最近这几年，人们才开始更多的注意到秋葵的营养价值，秋葵才渐渐成了我们餐桌上的新宠。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
很多人不爱吃秋葵的原因，除了它本身带黏液之外，最难被人接受的，恐怕就是秋葵的那种独特的味道了。今天阿飞给大家分享的，是一个“蒜蓉秋葵塞肉”的做法。不炸不炒味道也好，秋葵更加清脆不变色，少油更健康。话不多说，我们开始操作
【食材清单】：
主料：瘦肉、秋葵
配料：鸡蛋、大蒜、小米椒、水淀粉
调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、白糖
【步骤一】：
准备一小块瘦肉，先切成薄片再剁成肉粒，放入盆中。加入一勺食盐、半勺胡椒粉和一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。之后打入半个蛋清，使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌。摔打出肉粒的胶质，也让肉馅充分的吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
把秋葵洗净后切去根蒂，从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤，并用腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后，摆放在盘中备用。再取几粒大蒜，拍扁切成末。大蒜的量要多一点，小米椒切成比较小一点的辣椒圈备用。
【步骤二】：
食材全部备好后，我们把秋葵蒸一下。先把水烧开，然后把秋葵放入锅中，开中火蒸大概6分钟就可以了。等秋葵蒸熟以后，取出来备用。
【步骤三】：
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油并留少许底油。把蒜末和小米椒倒进去爆香，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉2克、少许白糖提鲜。之后再勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。把小料均匀浇在秋葵上面，就能上桌食用了。
好了，这道清淡少油的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
秋葵被称为“植物黄金”、“蔬菜之王”，尤其是黄秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜。
秋葵幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。它的果胶为可溶性纤维。据测定每百克嫩果中含2.5克蛋白质、0.1克脂肪、0.2毫克维生素B1 、 0.06毫克维生素B2、81毫克钙、63毫克磷、0.8毫克铁，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
常吃能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力。这么好的一道家常菜，8月正是上市季节，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！
秋葵是“疾病克星”，功效惊人！
01、辅助降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
宣武医院营养科主任李缨老师食用建议：
秋葵整根焯水后，再切段食用，可以防止黏液中的营养物质流失。
02、减肥、美白
秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
秋葵富含维生素c、可溶性纤维、蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤 *** 有光泽。
03、防癌、抗衰老
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。
04、补钙、护关节
秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。
秋葵黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。能维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
05、“植物伟哥” 强肾补虚
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚。医学研究表明，其对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
秋葵怎么选最营养？
1、没有黑色斑点的、不软的，这种软指的是捏起来，就是摘下来以后放了几天了，那种不新鲜的秋葵。
2、颜色浅一点、个头小一点的秋葵。
这样的秋葵会比较鲜嫩，黄铜、多糖的含量一般会比较高。
选择10cm左右的秋葵最为理想。
3、绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了，大家就不要选了。
4、不要购选有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
秋葵加它，效果翻倍！
一、蒜香秋葵
食材：秋葵200克，蒜头4颗，香油、酱油适量
做法：
1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟。老七沥干去蒂过凉水备用。
2、蒜头洗净剥好剁成蒜末。
3、油烧热后，淋在秋葵上。加入适量酱油调味拌匀即可。
功效：控血糖、抗肿瘤、治胃炎
二、秋葵炒肉丁
食材：秋葵200克，里脊肉50克，鸡蛋1个
做法：
1、秋葵洗净，焯水过凉后切段。
2、里脊肉切丁，裹上鸡蛋清和水淀粉。
3、锅内少油，3成热下入肉丁，加1勺料酒、1小勺蚝油、1小勺生抽调味。
4、加入焯烫过的秋葵，旺火翻炒成熟即可出锅
功效：护血管、降血压
秋葵食用禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。
进入夏季正是尝鲜的好时候，各种新鲜的蔬菜瓜果大量上市，鲜香美味，好吃到爽。
夏天遇到这5种蔬菜可别错过，都是“营养高手”，咱多吃些不吃亏，下面，一起看看都有哪些吧！
1.空心菜——补钾、补钙小帮手
空心菜在日常中很常见，吃火锅少不了它，被《南方草本状》誉为“奇蔬”，钙含量和牛奶可以媲美，同时钾含量高于香蕉，是不可多得的高营养蔬菜。
做法：【爆炒空心菜】
1.准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉再切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分备用。
2.准备大蒜一小把，逐个拍散切成末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。
3.焯水的时候放一些植物油和食盐，既能入底味还能保持空心菜翠绿的色泽，水烧开以后，把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟，空心菜塌软、返青以后倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。
4.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末、干辣椒翻炒出蒜香味，把空心菜倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟，淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好地吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。
5.好了，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。
2.苋菜：叶酸“冠军”
俗话说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，可见苋菜有着很高的营养，特别是红苋菜，每100克含有叶酸400多微克，夏季不妨多吃一些。
做法：【蒜泥苋菜】
1.准备苋菜一把，去除根部放在盆中，倒入清水洗干净，放入食盐2克，可以有效减少苋菜的农药残留物。
2.准备小米椒五个，切成辣椒圈。大蒜几粒放入蒜臼里面，捣成蒜泥备用。
3.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜，放入植物油可以保持苋菜的翠绿，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温，苋菜控干水分以后切成小段，放在盆中。
4.盆中放入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后，把苋菜摆在盘中即可食用。
5.好了，一道清凉解热的蒜泥苋菜就做好了。
3.卷心菜——天然养胃菜
卷心菜又叫包菜，是一种常见的蔬菜，每100克当中水分占93克，同时被誉为“天然养胃菜”，含有丰富的纤维素、维生素等，有养胃的作用。
做法：【包菜粉丝煲】
1.准备半个包菜，剔除里面的硬根和硬杆，以免影响口感，切成丝放入清水中淘洗干净，沥水备用。
2.碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，搅拌打散成蛋液。
3.粉丝一把，已经提前泡好了，从中间切成上一刀。切点小米椒圈、蒜末备用。
4.锅内烧油，凉油倒入蛋液，用筷子轻轻地搅散，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，蛋液全部凝固以后差不多就熟了，倒出来备用。
5.把粉丝倒入锅中，开小火干煸，水汽煸干以后淋入少许植物油，继续翻炒均匀，这样粉丝不断裂、不粘连、爽滑还筋道，淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀，粉丝充分炒散、炒软以后倒出来备用。
6.锅内再烧油，放入蒜末、小米椒一起爆香，倒入包菜，转大火爆炒30秒钟，包菜断生以后加入适量的食盐、味精、十三香、生抽，继续大火把调料炒均匀，包菜想要清脆可口必须全程大火爆炒，尽量不让它出汁，倒入粉丝、鸡蛋快速翻炒均匀，让粉丝吸收锅中的料汁入味，淋入一点老抽提色，大火翻匀后即可出锅。
7.准备一口砂锅烧热，加入少许植物油，撒入一小把虾皮增加鲜味，把洋葱丝垫底增加香味，粉丝、包菜盛放在里面，继续加热一会儿，让鲜香味由里到外散发出来，美味即成。
8.好了，一道鲜香美味的包菜粉丝就做好了。
4.茭白——美白高手
6月正是茭白上市的时候，这个时候的茭白正鲜嫩，茭白中所含的豆醇可以使皮肤细腻 *** ，有美容养颜的目的，夏天容易晒黑，可以吃点茭白美白。
做法：【茭白炒肉】
1.准备两根茭白，削去外皮清洗干净，先切成块再改刀切成菱形片放置盆中，红椒去籽后切成菱形片，放在盆中备用。
2.准备五花肉一块，去皮后切成薄片放置盆中备用。
3.准备大蒜几粒切成薄片，生姜一块切成菱形片，大葱白一段切成碎沫备用。
4.锅内烧开水，水烧开后倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。
5.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油倒入凉油，倒入五花肉开始翻炒，把五花肉炒至发白透亮、炒出猪油，大概炒2分钟左右，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入老抽提底色，翻炒均匀后倒入茭白，淋入料酒翻炒一会儿，加入适量的胡椒粉、生抽、食盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.好了，一道简单美味的茭白炒肉就做好了。
5.秋葵——植物黄金
秋葵有“绿色人参”的美誉，与常见蔬菜相比，秋葵富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等，有增强免疫力、抗疲劳的作用，夏季容易犯困，可以适当的吃些秋葵。
做法：【秋葵炒鸡蛋】
1.准备秋葵一把在清水中洗干净以后捞出，改刀切成雪花片。蒜苗一根切成圈，红椒一片切成小粒。盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克，快速搅拌打散备用。
2.锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟的时候倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟倒出控油，滑油能使秋葵口感更加的脆嫩，还能防止秋葵粘液溢出。
3.锅内留底油，油热以后倒入红椒、蒜苗翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克入底味，颠锅翻炒均匀，倒入鸡蛋开中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型以后，开大火快速翻炒均匀即可出锅。
4.好了，一道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
秋葵还在焯水吗？难怪营养都流失了！教你1招，秋葵脆嫩更鲜香大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，能够增强人体免疫力，在民间被称为“绿色人参”。
但是很多人不喜欢秋葵里面的黏性物质，熟不知这才是真正的营养所在，既能促进肠道蠕动、助消化，还能提高食欲、改善消化不良。遗憾的是，很多人再吃秋葵总是先焯水、这一下粘液全去除了，营养也跟着流失完了。今天，我就给大家科普一下吃秋葵的正确 *** ，只需简单一招，营养全保留，而且秋葵脆嫩更鲜香。
【养生秋葵】
1.首先，我们准备几粒大蒜、拍扁，小米椒斜刀切成片。
2.一把新鲜的秋葵洗，干净以后切掉两头，再从中间划一刀、不要划透，这样处理方便入味。
3.准备一个小盆，倒入蒸鱼豉油20克，加入味精2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入少许清水，搅拌均匀备用。
4.锅内多烧一些油，油温6成热、油面冒烟时把秋葵倒入锅中，快速炸5秒钟倒出控油，利用热油的高温能，锁住秋葵中的黏性蛋白，防止营养流失，而且黏性蛋白锁住以后吃起来不会黏糊糊的、更加适口。
5.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把秋葵倒入锅中，煮30秒钟倒出来、沥水备用，这一步主要是为了去除多余的油脂。
6.锅内再烧油，放入蒜末和小米椒爆出香味，然后倒入调好的料汁，大火烧开以后起锅。
7.把料汁均匀浇在秋葵上面，美味即成。
好了，这道脆嫩清香的养生秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
老少皆宜的秋葵，香软咸鲜，味美可口秋葵具有保护肠胃、改善贫血、补钙、美容养颜的功效。 1、改善贫血：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，这些成分能促进血红蛋白生成，加快血液循环，有改善贫血的功效。 2、美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵同时富含类萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，有美容养颜的功效。 3、补钙：秋葵的钙含量很丰富，且其草酸含量较低，所以钙的吸收利用率比较高，儿童适量食用秋葵，有助于其骨骼发育。
By 豆粉1601028976
用料- 秋葵 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食盐 适量
1、新鲜的秋葵洗净
2、切块
3、放入热水焯
4、放入盐糖蚝油生抽
5、拌均匀
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道凉拌秋葵，每天吃都吃不够??一道开胃凉菜 ??五角星的秋葵 ??为中国加油，河南加油，奥运健儿加油?? ??dy：企鹅爱做菜 ??感谢关注
By 企鹅爱做菜
用料- 秋葵 300克
- 生抽 两勺
- 糖 半勺
- 蒜米 适量
- 葱花 克
- 蚝油 勺
- 小米辣 个
- 盐 克
- 油 汤匙
1、锅中加入一勺盐，食用油，这样焯过的秋葵更翠绿
2、水开放入秋葵，焯一分钟立刻放冰水里
3、调一碗料汁儿，蒜末，小米辣，生抽两勺，蚝油一勺，辣椒油一勺，糖一丢丢，搅拌均匀
4、切好的秋葵淋上料汁儿，撒入葱花点缀，一道完美的凉拌秋葵就做好啦
小贴士??dy：企鹅爱做菜 有详细视频教学??
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自从学会凉拌秋葵，就没有不想吃饭的时候秋葵富含锌和硒等微量元素，能够防癌抗癌！改善便秘，美容养颜！
By JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】
用料- 秋葵 12个
- 生抽 2勺
- 苹果醋 2勺
- 蚝油 2勺
- 橄榄油 适量
- 小米辣 4个
- 大蒜 2瓣
1、准备好食材
2、秋葵去掉头部
3、放进煮开的水里煮3分钟左右，捞出过凉水，控一下水，装盘子里备用
4、辣椒和大蒜洗干净，切碎
5、来2勺生抽
6、2勺蚝油
7、2勺苹果醋
8、把橄榄油烧热，淋上去，拌匀
9、淋在马好的秋葵上就可以吃啦！
10、富含膳食纤维，长期食用有减肥的功效！
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋葵这样吃做法真简单，脆嫩滑爽特好吃，钙含量赛过牛奶，别不懂秋葵这样吃做法真简单，脆嫩滑爽特好吃，钙含量赛过牛奶，别不懂
立秋后秋风起，随着秋风的到来，很多在立秋以后才结果的蔬菜都大量上市了。我们常说的应季而食，就是让我们随着季节的改变吃当季上市的果蔬，这样对于身体才是更好的。
秋葵，就是其中的一种，秋葵在这些年才风靡我们百姓的餐桌，秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄等，随着我们对于健康营养的认识，秋葵已成为大家所喜爱的一种营养保健蔬菜。秋葵这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，还被称之为“绿色人参”，经常吃可以说是好处多多。秋葵的吃法很多，例如：肉片炒秋葵，凉拌秋葵，炝拌秋葵，鸡蛋炒秋葵等等，每一种做法都口味不一样。今天和大家分享的是最简单的凉拌秋葵，做法虽然简单，但是口感和味道是超级棒的一起试试~~
所用材料：黄秋葵适量，大蒜少许，小米辣2个，生抽1勺，米醋1勺，盐少许。
做法步骤：
之一步：上图就是黄秋葵，它的可食用部分是果荚，秋葵又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受大家的青睐。我们在买秋葵的时候，一定要选择嫩一些的秋葵，看起来毛茸茸的，用指甲可以轻轻掐一下，如果掐不动就是老了，老了的秋葵就木质化了，也就不能吃了。
第二步：把秋葵的蒂用刀切去，锅里放入清水烧开，放入秋葵煮大约3分钟，秋葵八分熟捞出。
第四步：把捞出的秋葵放入冷水中过凉。
第五步：把过凉的秋葵用刀切成小段。
第六步：放入盆中，大蒜剁成蒜末放入，小米辣切圈放入，加入生抽，醋，盐充分拌匀。
第七步：装盘上桌即成。秋葵到了这个季节结果很多，价格也不贵，黄秋葵的营养价值很高，黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，所以秋葵也是理想的补钙食材。而黄秋葵中所含有的粘性物质中，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。其中这种黏液中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。是中老年人很适合吃的一种蔬菜，一定不要错过啦！
峰儿话语：
1，秋葵不但可以熟吃也可以生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减，所以秋葵也是很好储存的一种蔬菜。
2，我们在买秋葵的时候，一定要注意选择嫩一些的秋葵，看起来毛茸茸的，用指甲可以轻轻掐一下能够掐动就是嫩的，如果掐不动就是老了，老了的秋葵就木质化了，也就不能吃了。
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