人到中年要多吃木耳和黄花菜，教你最健康吃法，不蒸不凉拌，简单好吃又开胃，家里老人小孩都爱吃！
记得小时候，经常和弟弟 *** 们跑到家里附近的一座小山坡上玩。不知道什么季节，那里就会长着一片漂亮的黄花。自己还小，见识又少，根本不知道那是黄花菜，只知道自己很喜欢这花朵，总喜欢摘来玩。
有一天发现我老爸竟把这花朵煮熟来吃，才从老爸那知道，"它叫黄花菜"。也不记得老爸是怎么鲜煮黄花菜的，只知道自己不喜欢吃。
只要是自己吃过不好吃的东西，再也不会去尝试第二次。但上高中那会，看到很多人都在爱抢那一碟杂素菜来吃，出于追求美味的心理，也抢来一碟尝试。才知道原 *** 黄花菜也能做如此美味素菜。
关于黄花菜的做法，小蓝在前面也分享过两种做法。今天再分享第三种做法，是一道适合一家大小秋天食用的健康开胃菜，喜欢就试试吧。
准备食材:
黄花菜1把、脆口木耳几朵、豆角少许、胡萝卜少许、姜、葱、蒜
之一步:
提前一两个小时，把准备好的黄花菜和木耳分别放入不同的容器里，并加入清水浸泡。
第二步:
接着，把长豆角处理一下，先掐除豆角的头尾，再折断成5厘米左右的段，再放入盆里，加入没过豆角的清水，再往水里加入少许碱粉和少许盐混合均匀，浸泡十分钟后再清洗更干净。
第三步:
把泡发好的木耳清洗净，再切成细条；还准备少许胡萝卜，同样切成胡萝卜丝；姜切成姜丝，香葱头切片，蒜切成蒜片，备用。
第四步:
接下来，起锅加少许食油，先倒入豆角炒上一两分钟，炒至豆角微微变色，就可以盛出锅，备用。
第五步:
锅里再加入适量食用油，把姜丝、香葱头、蒜片和木耳、胡萝卜一起倒入锅里，煸炒上一分钟，炒出香味后，倒入泡发洗净的黄花菜继续翻炒均匀，再倒入半碗清水，盖上锅盖，大火烧后，再改为中火焖煮3至5分钟。
第六步:
开盖后，倒入豆角翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮一分钟，把豆角焖熟透。
第七步:
倒入一些事先调好的淡生粉水(一小勺生粉加5勺清水兑好的)，再加入适量盐、少许蚝油，开大火翻炒均匀并收汁浓稠，就可以关火。拿个漂亮碟子盛起来，我们的健康的家常素菜就做好了！ 黄花菜搭配木耳这做法虽简单，但味道真的很好，色泽也 *** ，开胃好吃又有益健康!创作不容易，喜欢就点个赞吧！
小贴士:
1，这道菜的菜名叫胡萝卜木耳炒黄花菜，所以豆角可以放，也可以不放。喜欢吃鸡蛋的，也可以先炒两三个炒鸡蛋，出锅前再放在一起炒均匀就可以了。
2，豆角先炒一炒，再放在一起煮，吃起香一些，口感也更好。
3，关于吃黄花菜和木耳的好处，大家可以上网查询。
我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食做法，谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必 *** )
*** 膳详解第五篇-儿童保健 *** 膳 附小儿夜惊、遗尿良方前面的四篇我们介绍了 *** 膳的使用范围，这一篇我们介绍一下儿童保健 *** 膳。儿童使用保健 *** 膳是因为儿童身体处于发育阶段，也是增长知识开发大脑的重要阶段，经常服食恰当的 *** 膳有助于生长发育和益智健身。小儿脏腑娇嫩，气血未充，消化力差，抗病力弱，所以制订儿童保健 *** 膳应从健脾益肾、滋养气血着手，但不宜峻补、蛮补。下面介绍助长壮体和益智健脑二类儿童保健 *** 膳。
一、助长壮体 *** 膳。此类 *** 膳功用在于促进生长发育、增强抗病能力、强壮体格。脾胃为后天之本，气血生化之源，五脏六腑、筋骨百骸皆得其所养，因此助长壮体 *** 膳宜选用健脾益气、强筋壮骨的 *** 物和食物。常用 *** 物有:人参(或 *** 参、太子参)、黄芪、莲子肉、淮山 *** 、白术、茯苓、芡实、山楂等。配用食物有：米谷类、豆类、香菇、鱼类、猪肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑、鸽等。
茯苓糕、八宝豆腐、山楂粥、八珍糕
1.茯苓糕：粳米70克，糯米30克，莲子肉、芡实、茯苓、淮山 *** 各20--30克，皆研末磨粉。加适量白糖拌匀，共蒸成糕。有开胃思食、健脾益气、强壮健身作用。
2.八珍糕：茯苓、淮山 *** 、扁豆、苡仁、莲子肉、芡实各30克，研末，糯米100克磨粉，白糖100克，拌匀，共蒸成糕。功效同上。
3.山楂粥：山楂30-40克(或鲜山楂60克)，粳米100克，白糖10--15克。选用山楂煮汁去渣，与米煮粥，粥成加白糖调和即成。也可与白萝卜100克同煮粥。有消食导滞作用，尤宜于消化力差的小儿服食。
4.五香槟榔：槟榔200克，陈皮20克， *** 、豆蔻、砂仁各10克，食盐100克，同放锅内，加水适量，以文火煮至 *** 液涸干，停火待冷后将槟榔剁成黄豆大小，饭后食。有消食导滞开胃作用。
5.芡实粉粥：芡实粉30克，核桃肉15克(打碎)，红枣5--7枚(去核)。先将芡实粉用凉水打糊，放入滚开水中搅拌，再入核桃、红枣，煮熟成粥糊，加糖调味。有健脾益肾纳气作用。对于小儿体弱遗尿、汗多、虚喘、骨软者尤宜。上方内加板栗仁煮粥亦佳。
6.八宝豆腐：嫩豆腐100克，香菇(切碎)5克，松子仁、葵花仁(捣)各10克，鸡肉丝50克，火腿丝25克。同入浓鸡汤中煮熟即成,适加调味品。有营养强壮、助长健脑作用,又易于消化。
*** 蛤士蟆
7. *** 蛤士蟆： *** 油45克， *** 50克。加水用文火炖煮1小时后，加莲子(去莲心)10枚、桂花少许，炖熟即成。《金峨山房 *** 录》称蛤士蟆为“五弱神丹”(五弱即指立迟、行迟、齿迟、发迟、语迟等生长发育迟缓之症)，能促进小儿生长发育，而且治夜惊有奇效。
8.氽人参蛤士蟆油：人参2克，蛤士蟆油3克，鸡里脊肉125克，猪肉40克，鸡蛋清1个,火腿5克,口蘑10克,水发海参10克,水烫油菜、冬笋各5克。先将鸡肉、猪肉用刀背砸成肉泥,加入蛋清、 *** 油搅匀，徐徐熟，再加人参(切片)海参、油菜、口蘑、冬笋、白糖、料酒、香油，煮沸即成。
9.鹌鹑羹：鹌鹑肉 *** 克，切丁与淀粉拌，入油锅内煸炒,另加姜、葱、醋调和煮羹。也可用香菇、木耳同炒煮羹,或用鹌鹑蛋也可。《杏林春满集》有蜜煮鹌鹑蛋一方,即用鹌鹑蛋2只,加白蜜50克、姜1片,煮熟即成。有增进食欲、助长发育、益神健脑作用。
二、益智健脑 *** 膳。中医认为,肾主骨生髓，脑为髓之海。儿童时期是智力发育的重要时期，益智健脑 *** 膳有助于智力发育。常用的 *** 物有：芡实、核桃仁、茯苓、远志、益智仁等。配用食物有：芝麻、桂圆、鸡、鸭、鸽、鹌鹑、鱼、肉类、动物脑髓、香菇、木耳、蜂蜜、蜂王浆等。
冬瓜益智蛊、鱼头补脑汤、山家三脆
1.冬瓜益智蛊：小冬瓜1只，挖瓤洗净，沸水煮10分钟后取出。加入肉块(鸡、牛、羊、猪肉均可)、香菇、莲肉、适加调料，煮炖至熟烂。还可加入虾仁、火腿等。有助生长、益智慧之效。
2.益智仁炖肉：益智仁10克、牛肉(或猪瘦肉)30克，炖煮至肉熟烂，加调料即成。又该书载：龙眼肉适量泡茶饮。具有健胃益脾、补脑安神、益智作用。
3.读书点心：核桃肉500克，芝麻125克，桂圆肉125克，加糖适量，共捣匀，每日早晚取一匙，开水冲服。能增强记忆，消除头晕失眠。
4.聪明益智糊：南烛子 *** 克，茯苓 *** 克，芝麻500克，共为细末，加白糖、玫瑰花适量调匀，密封装好。食时取适量调糊冲服。另有一方，用南烛子(或南烛叶、南烛根)10克，仿茶叶蛋做法，对小儿牙齿发育迟缓、牙痛、筋软无力有效。
5.山家三脆：嫩笋50克，香菇(或木耳)10克，枸杞子20克，入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、盐、酱油、醋拌食。能补气益血，健脑益智。
6.养心鸭子：雄鸭1只，去毛及内脏，以黄花菜25克、百合25克纳入鸭腹面内，用文火炖至极酥即成。有益气养阴、健脑养心之效，可用于小儿多动症、注意力分散、学习成绩下降等情况。
7.鱼头补脑汤：鳙鱼头1个(去腮)，天麻15(切)，香菇，虾仁，鸡丁适量，清水煮熟(或清蒸)，加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。有健脑治头晕之效,尤适用于老人小孩。《调鼎集》有鲫鱼脑一菜的做法,鲫鱼头煮至半熟,去鱼腮，加笋片、火腿、木耳，鲜汤烩煮。用鲤鱼头、青鱼头皆可。
儿童抵抗力差、执行力差，服 *** 有抵触情绪，介绍的 *** 膳既可以治病，又能提高免疫力，提高智力。特别是其中的 *** 蛤士蟆，该方对小儿夜惊有奇效。下一篇我们介绍老年 *** 膳配方，敬请关注。
科学证明，孩子在快速成长期分为两个较明显的阶段，之一个在出生后的两年内，这时期奶制品和好消化的流质食品是这个阶段的婴幼儿所需食物。青春期是生长发育的第二个高峰期，女孩一般从9--11岁开始进入青春期，比男孩早2年。青春期身高每年增加6--8厘米，少数人长得快的可达10--12厘米。身体骨骼和大脑发育较快的阶段，这时日常所需的营养要跟得上，以保证身体所需能源供应充足。
黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、预防老人痴呆、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
黄花菜蒸鸡，家有老人和孩子，这道菜学起来，鲜嫩营养足，健康不上火。蒸菜能保留食材本真味，更好的留着食物中的营养成分，木耳和黄花菜吸收了鸡汤鲜汁非常好吃，鸡皮中的油脂渗透在素菜中，让鸡肉吃起来鲜嫩而不油腻。这道菜非常适合成长时期的孩子和老年人食用，鸡肉蛋白质中富含 *** 必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
【食材】草鸡半只 、干黄花菜20克、 干木耳20克 、干冬菇20克 、红枣6粒 、盐3克 、酱油2汤匙、蚝油1汤匙 、油适量、 鸡粉少许 、淀粉1汤匙
做法及技巧：
鸡肉洗净沥干水，斩成小块，脂肪肥厚的部分尽量切除掉，有些鸡皮也可以剥掉，毕竟油脂过高不利于吸收和健康
斩好块的鸡肉放入大碗中，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、食用油、淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右
红枣洗净、忘忧草、木耳、（黄花菜）干冬菇浸泡软、洗净挤干水，剪去冬菇头
将处理好的素菜放入腌制好的鸡肉中，再次搅拌均匀
用不锈钢大盆盛起拌好的食材，平铺均匀、放入蒸锅中，隔水大火蒸25分钟即可
食尚小贴士：鸡肉提前腌制20分钟左右，入味后再加入其它食材拌匀，蒸25分钟即可，蒸的时间过长鸡肉吃起来口感柴不鲜嫩。不喜欢冬菇也可以不用，大块的木耳尽量撕开，入口更加方便。
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令孩子越吃越着迷的几道菜，春季尤其不错过，顿顿两碗饭，身体壮春天一到，我家儿子就着迷这几道菜，吃饭香，不挑食，顿顿2碗饭。
春暖花开，万物生长，此时，也正是孩子长身体最快的黄金季，抓住这个好时机，增加饮食营养、室外锻炼和充足的睡眠，身体棒棒，长高高。
说起孩子的饮食，好多妈妈说孩子挑食不爱吃饭，我家儿子也是如此，掌握了他爱吃肉的特点，我就把各种蔬菜换 *** 做，把他不爱吃的蔬菜切成极小的丁和肉同炒，这样就挑不出来了，舀几勺拌饭特别香；再一个 *** 是增加他的运动量，除了正常的三餐，可以吃点水果，喝点酸奶，其它零食一概不往家买，肯定到饭点吃饭特别香，还吃得多。就说我家儿子，9岁，中餐晚餐都2碗饭，当然了，每一顿我都会单独做一道他爱吃的菜，孩子爱吃，妈妈也爱鼓捣，超有成就感。
春天，我常给孩子吃的菜，除了菠菜，我还会给他吃胡萝卜，土豆，黄花菜， *** ，鸡蛋，猪肉，莲藕，土豆，西兰花、青椒（不辣的）和萝卜等，这几样跟肉是绝搭，孩子超喜欢，大家不妨试试。
【五花肉烧胡萝卜】不爱吃胡萝卜的孩子用这搭配很管用，香香的，胡萝卜还有点甜丝丝。
食材：胡萝卜，带皮五花肉，葱姜末，味极鲜酱油，盐，植物油
做法：五花肉切厚片，锅里加植物油，炒肉片变色，微微出油，放葱姜末爆香，加酱油提色提香，倒入没过食材的清水，大火烧开后转中小火慢烧20分钟；把胡萝卜切滚刀块，放入肉锅里一起炖10分钟至胡萝卜变软，汤汁不太多的时候，加盐调味，再烧半分钟即出锅。
【炒三丁】孩子四季都喜欢的菜，拌饭特别香。
食材，土豆，猪瘦肉，莲藕，植物油，盐，酱油，葱姜末，料酒，玉米淀粉
做法：莲藕和土豆去皮洗净，分别切成指甲大小的丁，分别洗净放入不同的容器里备用；瘦肉也切小丁，放葱姜末、料酒、生抽拌匀，加淀粉再拌匀腌5分钟；炒锅里加植物油，先倒入土豆丁小火慢煸至断生，再倒入藕丁小火煸炒，看到土豆发黄熟透盛出备用；锅里再放点植物油，倒入肉丁炒至颜色发白，倒入炒熟的土豆莲藕丁，加入酱油和盐，中火不断翻炒，炒到土豆丁又面又软就可以关火出锅了。
【萝卜蒸小肉丸】肉丸一直都是孩子喜欢的菜，但是对于萝卜很嫌弃，试试这个搭配，一扫光！
食材：萝卜（白萝卜、绿萝卜都可以），3肥7瘦猪肉馅，葱姜末，白胡椒粉，盐，玉米淀粉
做法：萝卜洗净切片，放盐腌一下至打蔫；猪肉馅加葱姜末、胡椒粉、盐拌匀，再加玉米淀粉用筷子顺一个方向搅上劲；先把萝卜片都打弯码在盘子里，再做小肉丸放在萝卜弯里，上边再放上枸杞点缀一下（也可以放胡萝卜丁），开水上锅蒸15分钟左右即出锅，香喷喷，好吃极了。
【鸡蛋黄瓜菜木耳炒肉】孩子的春季营养长高菜，非常好，也很好吃，不要错过。
食材：鸡蛋，猪瘦肉，泡软并焯水的黄花菜，泡软的 *** ，柿子椒少许（不辣）
做法：瘦肉切丝，鸡蛋打散，木耳撕小块，柿子椒切丝；瘦肉用葱姜末、生抽拌匀，再加玉米淀粉拌匀腌5分钟；鸡蛋摊成鸡蛋块盛出备用；炒锅里加植物油，炒肉丝变色，倒入黄花菜和木耳大火翻炒几下至黄花菜断生，倒入鸡蛋和柿子椒，加盐、酱油，大火翻炒均匀入味即出锅。
【肉炒胡萝卜莲藕丁】又是一道孩子喜欢的丁丁菜，一法百用，也可以换成其它块茎类蔬菜，要点是丁一定要很小才好吃。
食材，瘦肉，胡萝卜，莲藕，柿子椒
做法：瘦肉切小指甲大小的丁，用葱姜末和生抽拌匀，加玉米淀粉拌匀腌5分钟；胡萝卜切小丁，莲藕去皮洗净切小丁，柿子椒切小丁；炒锅里加植物油，先小火炒胡萝卜丁变软，再倒入莲藕丁炒断生，倒入柿子椒翻炒三五下盛出备用；锅里再放植物油再炒肉丁变色，倒入炒熟的莲藕胡萝卜柿子椒丁，加盐调味，大火翻炒均匀即出锅。
【白菜汆小肉丸】有肉有菜还有汤，孩子吃得停不下筷
食材，大白菜叶，3肥7瘦猪肉馅
做法：大白菜叶的部分洗净后切丝备用；猪肉馅加葱姜水、白胡椒粉、盐搅匀，再加玉米淀粉顺一个方向搅上劲，再摔打几下；锅里加入清水烧开，倒入白菜丝煮开锅煮熟至软一些，加盐调味，转小火，做丸子到锅里，火稍微调高一些，丸子全都浮起就是熟了，关火，放入香菜末，滴入几滴香油就可以了。
【肉炖杂蔬】营养一锅出的炖菜，有了五花肉的加入，香喷喷又下饭，蔬菜种类也多，孩子爱吃什么挑什么。
食材，五花肉，胡萝卜，西兰花，土豆
做法：五花肉切小块，锅里加植物油炒肉至发黄吐油，放葱姜炒香，加酱油增香提色，倒入开水，烧开后炖20分钟；土豆去皮切块，胡萝卜切块，西兰加盐水浸泡并焯熟；把土豆胡萝卜块倒入肉锅里同炖，加盐，炖到土豆软烂，汤汁少许，倒入焯熟的西兰花翻拌几下即出锅。
这几道香喷喷的菜，喜欢哪个做给孩子吃哦！
黄花菜的家常做法，分享给大家三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
分享工作，分享生活，大家好，又到我们一起分享的时间了，昨天的工作内容是增加微信名单，联系了老客户，现在还不乐观，没有生意。另有一客户需要运动套装，只要一套，但公司10套起订，没有办法接单。公司的新产品儿童泳镜 *** ，看了一下新产品，但是都没有实际业绩，这怎么是好！一起分享美食：
用料：黄花菜，瘦肉，食盐，香葱
做法：1.黄花菜洗净后泡发后使用，瘦肉洗净剁末备用。香葱洗净切葱花备用。
2.把瘦肉末做成肉饼放碗中，加入清水，放入黄花菜，隔水蒸30分钟，加食盐调味，撒上葱末，即可分用。
用料：黄花菜，五花肉，食盐，植物油，生抽
做法：1.五花肉洗净切片，黄花菜洗净泡发好后挤干水分备用。
2.大火热锅，加植物油烧热，五花肉煸出油脂，黄花菜入锅翻炒，加食盐，生抽调味，炒熟后出锅装盘即可食用。
用料：黄花菜，胡萝卜，黄瓜，食盐，生抽，陈醋，白糖，
做法：1.黄花菜洗净泡发后手撕成条氽水后挤干水分，胡萝卜切丝，黄瓜切丝备用。
2.把黄花菜，黄瓜丝，胡萝卜丝装入盘中，加食盐，生抽，白糖，陈醋搅拌均匀即可食用。
今天就和大家一起分享了黄花菜的几种家常做法，可做汤，可炒菜，也可凉拌，在这个季节吃还是比较合适的，如果您也喜欢，可以试着在家里做做，对美食的态度，就是以生活的态度！
最后祝您平安！
立春后，不管有钱没钱，多给孩子喝这6种汤，补充营养助长个莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道滋补汤的做法。在我们关中地区，这几天的天气还不错，已经很难感觉到冷了。尤其是到了中午时候，出门甚至可以不用穿棉衣出去。随着春天的到来，每天的气温都在上升。俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨。对于孩子们来说，春天是一个长身体的季节，如何让孩子的身体和智力发育更加健康，从饮食角度来说，讲究的是营养膳食搭配科学，营养适度增加。我个人觉得，从孩子们长身体的角度考虑，每天除了必须的一些荤素美食之外，还必须添加一道营养滋补汤，给孩子们的身体成长 *** 上飞翔的“翅膀”，让他们的骨骼发育更加全面。
为此，我今天给大家推荐6道适合孩子们春季喝的汤，有条件的家庭可以隔三差五做给孩子吃。春季孩子长高多喝这6道汤，贵也别省，孩子猛长个，身体更强壮！另外，对于每年忙忙碌碌奋战在工作岗位上的朋友来说，也在百忙之中，别忘记给自己或者家人烹饪一道可口营养的滋补汤，让身体在疲惫之时，能充分得到营养的滋润。立春后，多喝一些美味可口，滋补身体，补充能量的汤，保持精神充沛的工作状态。立春后，不管有钱没钱，多给孩子喝这6种汤，补充营养助长个！接下来，我把这6道营养汤的详细做法分享给大家，祝朋友们新年快乐！
春季多这汤暖胃又营养，鱼汤中含有丰富的蛋白质，可以为孩子发育提供全面的营养，同时也能增强身体的免疫力。
【小黄鱼汤】
食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。
做法：
1、我用的莴笋叶，换成其它青菜叶也行，小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分，锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎两面微黄
2、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水，可以减少起乳化反应的时间，让汤更快的变得浓白，煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。
3、莴笋叶清洗干净，切成小段，锅中加入莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。
豆腐是儿童适宜吃的健康食品，豆腐蛋白质含量丰富，不仅含有 *** 必需的八种氨基酸，而且比例也接近 *** 需要，对儿童牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 【白菜豆腐汤】
食材：小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。
做法：
1、需要的食材准备好豆腐冲洗后用手掰成小块，在开水中焯烫5分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出控水，白菜叶一片片洗净切成大块，小葱洗净，葱叶和葱杆分开切成段，干辣椒切成段，姜切片。
2、锅中倒入少许食用油，油温热，倒入少许面粉滑炒，再放入干辣椒姜片葱段炒香紧接着迅速加入适量开水。（一定要加入是开水），汤汁会变成微白色，倒入白菜块豆腐，用勺子翻动。
3、小火煮10分钟分钟，加入半勺盐，少许白胡椒粉，鸡精调味，再沸腾1分钟，出锅前淋上一点香油，盛出再撒上切好葱叶点缀一下。
牛肉中肌氨酸的含量高于其它任何食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效，牛肉给孩子平时适量的吃一些可以有效的增强身体的免疫力，补中益气，强筋健骨。
【黄花菜牛肉汤】
食材：黄花菜、牛肉、小葱、姜、盐、料酒、生粉、食用油、生抽、胡椒粉。
做法：
1、准备1块牛肉，适量黄花菜，1根小葱，1小块姜，干黄花菜用清水泡发半小时左右，泡软摘去顶端硬梗，清洗干净，更好将黄菜在开水锅中焯水5分钟捞出冲洗，挤掉水分。
2、将牛肉用清水浸泡20分钟后，把血水挤出来冲洗净，顺着纹路切成薄片，放入碗中，加入少许食用盐，料酒，生粉，食用油，生抽抓拌均匀腌制10分钟。
3、锅里倒入适量凉水烧开，切点姜丝放入煮几分钟，放入腌制好的瘦肉片，煮开撇去浮沫再上5分钟放入黄花菜略煮2分钟，最后加入切好的葱花，加少许盐，胡椒粉，鸡精调味，搅拌均匀即可关火出锅。
【排骨海带汤】
食材：排骨适量、海带1片、豆腐1块、葱一段、姜1块、，加少许盐，胡椒粉，鸡精，1勺白醋。
做法：
1、排骨冷水下锅， 加入几片姜，1勺料酒，焯几分钟去掉血水后捞出冲洗干净。
2、豆腐冲洗切小块，海带切菱形块，再把葱段姜块切片。
3、海带，排骨姜片葱片放锅里加适量清水，再加1勺白醋，大火烧开，改小火炖1半小时，倒入海带豆腐， 炖20分钟，加少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入小葱碎即可。
虾中含有丰富的蛋白质、多种微量元素以及钙质，可以给孩子生长发育提供所需的营养物质，另外也可以促进骨骼和智力的发育。
【口蘑虾仁汤】
食材：口蘑、虾仁、小白菜、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1、准备适量口蘑、虾仁、小白菜3棵，没有小白菜可以换成其它绿叶菜，虾仁剥掉外壳，用 *** 挑出虾线，冲洗干净，加盐、料酒胡椒粉腌制10分钟，小白菜洗净切成小段。
2、口蘑放入清水中，仔细清洗干净，流水冲洗一下，再捞出控掉水分，将根部摘下来，伞盖部也留着，锅中放少许油，放口蘑，小火煎至口蘑中间盛出满汁水，这个汤汁是非常鲜美的。
3、再用剪刀将口蘑剪成小块，加入适量的清水烧开，大火烧开后加入腌好的虾仁，虾仁煮至变色，加入小白菜段，继续再煮一分钟，最后加入适量盐调味，搅拌均匀就可以了
大骨头汤必定钙成分很高，是补钙补锌的好原材料，大棒骨含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，老人喝可以起到缓和骨骼老化的功能，对于孩子们来说，多喝可以促进骨骼的发育和生长。
【棒骨山 *** 汤】
食材：棒骨1根，姜1块、葱半根、盐少量、葱花少许。
做法：
1、棒骨可以剁成小段，冲洗干净，冷水下锅，适量料酒，煮出血沫，火烧开后，上面会有一层浮沫，这个时候我们需要将上面的浮沫都撇掉，焯水5分钟左右，捞出来放在温水中清洗干净。
2、大葱切成段，姜切成薄片，把山 *** 刮皮冲洗后切成块，加入清水浸泡，这样可以防止氧化变黑。
3、将棒骨放在砂锅里面，然后往里面加入适量的水，放入姜片葱段，开大火水烧开，再开小火，开始慢慢炖小火炖2小时左右，接着放入山 *** 块和盐拌匀。
4、再炖10分钟左右山 *** 口感软糯，这道美味棒骨山 *** 汤就完成了，鲜汤盛入碗中，放入少许葱花。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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黄花菜和此物一起配，常食有利于幼儿益智增高，早知早好大家好，我是你们的新朋友美食小助手小程，小编会每天分享最美味的小食谱给大家，让你们每天品尝不同的美食。世界上最治愈的东西之一是美食，希望大家喜欢，接下来跟着我的步伐一起来看着吧！
黄花菜拌海带丝
原料：水发黄花菜100克，水发海带80克，彩椒50克，蒜末、葱花各少许
调料：盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，白醋5毫升，陈醋8毫升，芝麻油少许
做法：
1、将洗净的彩椒切粗丝，海带切细丝。
2、锅中注水烧开，淋白醋，倒海带丝，略煮片刻，加黄花菜、1克盐、彩椒丝，搅拌匀，续煮至食材熟透，捞出，沥干。
3、把焯煮好的食材装入碗中，撒上蒜末、葱花，加2克盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀，至食材入味。
4、将拌好的食材盛入盘中即成。
温馨提示：黄花菜和海带丝都属于高钙食物，且黄花菜中含有的卵磷脂，有健脑的功效，儿童常吃可促进其智力发育。两者搭配食用，可帮助幼儿益智增高。
今天就到这里了，希望小编的文章对您有所帮助。小编会每天分享最美味的小食谱给大家，如果您喜欢小编为大家推荐的食谱就收藏和关注，并动动您的手指转发、点赞哦，欢迎在下面评论区说出您喜欢吃的食谱。谢谢大家，多多支持!
金针菇含有 *** 必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”，所以家里要经常吃些，金针菇的做法很多，分享最过瘾的5种吃法，简单又美味，喜欢吃金针菇的不要错过，收藏好，做给家人吃，下面看看都有哪些做法
【金针菇拌黄瓜丝】材料：金针菇 *** 克 黄瓜 1根 胡萝卜1/2根 、 植物油2汤匙 大蒜2瓣 食盐4克 花椒20粒 白糖1/3汤匙 米醋 1/2 汤匙 生抽酱油1汤匙 辣椒油1/2汤匙
做法:
1.黄瓜和胡萝卜切丝，蒜切末
2.金针菇切去根，撕开，锅加水烧开下入金针菇焯烫半分钟,捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
3.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦，花椒捞出不用
4.将黄瓜丝，胡萝卜丝和金针菇放在大碗内，浇入炸好的花椒油，在加入辣椒油，蒜末，盐，白糖，米醋，酱油
5.用筷子从下往上翻拌均匀，即可盛出装盘即可
【豆皮金针菇卷】
材料：豆皮3张、金针菇 *** 克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二
3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用 *** 也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用 *** ，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好
4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开
6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可
【芹菜拌金针菇】材料：芹菜、金针菇、胡萝卜、植物油、香油、大蒜、花椒、盐、白糖、
做法：
1.食材备齐，芹菜摘去叶洗净，胡萝卜去皮洗净
2.金针菇切去根，撕开成小朵，芹菜切寸断，胡萝卜切丝，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
4.锅内加少许盐，下入芹菜焯水至断生，在下入胡萝卜烫一下，，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将芹菜，金针菇，胡萝卜丝放在大碗内，加入炸好的花椒油，香油，蒜末，盐，少许白糖，盐
6.用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘即可
【凉拌金针菇】 食材：金针菇 *** 克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许
做法：
1.将金针菇切去根部，在用手撕开成小朵
2.将黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水
4.放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入
5.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
6.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘
?【黄花菜拌金针菇】材料：干黄花菜 50克、 金针菇 200克、 枸杞子 适量 、黄瓜 1/2根、植物油 2汤匙、 芝麻油 1汤匙 、食盐 3克 、花椒 20粒、 白糖 1/2汤匙、 米醋 2汤匙、
做法：
1.黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，金针菇去根洗净，撕开，枸杞子用水洗净
2.锅加水烧开，下入金针菇，枸杞子焯烫30秒左右，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
3.在下入黄花菜焯熟，捞出沥水，将黄花菜和金针菇放在大碗内
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用
5.将炸好的花椒油淋在碗内，加入白糖，米醋，盐，芝麻油，黄瓜丝
6.用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘即可
作者：父母学习课堂，笋干老师
每年的3-5月是孩子生长发育最快的季节。
这个时候妈妈们总是不敢马虎，每餐每顿总是挖空心思做各样的美食，既要让他爱吃而且还要营养丰富。
黄花菜，被称为「健脑菜」，只有在清明节前后才能吃到。它含有蔬菜中少见的一种营养素——卵磷脂，可以增强孩子的记忆力。
黄花菜中的松果体素具有「诱导睡眠」的作用，可帮助睡觉不安分的孩子提高睡眠质量，对于家长们的失眠症也有一定作用。
需要注意的是，
鲜黄花菜含有一种秋水仙碱的物质，在进入 *** 后就会被氧化成氧化二秋水仙碱，这时就具有毒 *** 了，中毒者会感到头痛、口渴、呕吐。
所以，买回来的新鲜黄花菜一定要用开水焯过水以后再吃，或者直接购买干黄花菜！
1
海带金针菜鲫鱼汤
食材：海带、腐竹、金针菜（黄花菜）、鲫鱼、姜、油、盐
在《本草经疏》中提到，众多鱼类唯有鲫鱼可常年食用，与病无碍。无论多大的孩子，鲫鱼汤对他们身体发育都有益，促进骨骼和牙齿的生长。
做法：
①腐竹、海带用清水泡发，切成段；干金针菜用清水泡发备用。
②锅里热油放入两片姜，再放鲫鱼，炸至两面微黄。
③倒入清水，水开后放入金针菜、海带，再放入腐竹。
④大火烧开小伙炖20分钟，放盐适量调味，鱼汤就炖好了。
2
黄花菜瘦肉粥
食材：干黄花菜、猪瘦肉末、糯米、芋子、油、生抽、姜、葱
很多妈妈认为糯米是不容易消化的食物，一般会杜绝或让孩子尽量少吃。其实，只要满足一个条件「做成粥，趁热吃」，相比米饭会更容易消化吸收。
做法：
①糯米洗净浸泡1小时，芋头去皮洗净、切丁，黄花菜浸泡好，切成段。砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。
②锅里油热后，放下姜丝、肉末、芋头煸炒，待肉末变色，盛出，放入砂锅。
③放入黄花菜，加入料酒，大火煮开，小火15分钟，边煮边搅拌防止粘锅底。
④加适量盐、生抽，再煮一分钟，盛出即可食用，可放葱花点缀哦。
3
黄花菜炖鸽子
食材：黄花菜、一只鸽子、红枣、生姜、香油、胡椒、盐
爱美的女人最怕早期后脸蛋出现水肿，而这款汤正好是散瘀消肿的佳品。鸽子肉能够补肾健脑、提高记忆力，适当给女儿吃一点还能防止抽筋。
做法：
①干黄花菜打成结、红枣用冷水浸泡、洗净沥干。然后把黄花菜、红枣塞进一整只鸽子肚子里，放入砂锅。
②加入冷水浸没过鸽子，大火煮开，再炖30分钟，放入少许盐。接着炖15分钟，倒入香油调味即可出锅、食用。
4
*** 炒黄花菜
食材：干木耳、黄花菜、鸡蛋、葱、鸡精、生抽、盐
小孩子年满一岁就可以吃点 *** 了，它可以帮助身体补充微量元素，有利于铅等重金属排出。搭配上黄花菜之后，有助于孩子护眼明目，增强免疫力抵抗春季流感。
做法：
①将 *** 、鲜黄花菜各焯水一分钟捞出，过凉水沥干。 *** 用手撕小朵，黄花菜切断，葱切丝备用。
②鸡蛋打散、放少许盐、水、料酒，打匀起泡。锅中热油，葱丝爆香，倒入木耳、黄花菜翻炒，倒入鸡蛋。
③加入盐、生抽、鸡精调味，并翻炒均匀，最后水淀粉勾芡即可。
5
黄花菜菠菜猪肝汤
食材：猪肝、菠菜、干黄花菜、枸杞、火腿、姜、大葱、盐
这款汤就是给孩子补铁补锌的一道很好的美食。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。同时多吃菠菜还能保护视力。
做法：
①将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。菠菜去根，洗净切段。
②猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
③起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
家长们不妨在清明节前后，在家动动手做几道「黄花菜料理」，让孩子长得又高又聪明！
这菜我家一周就吃3次，孩子点名要吃，营养解馋，每次连汤都不剩！金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。而且金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇它首先是一种美味食品，而且还是一种较好的保健食品。那么平时金针菇你都喜欢怎么吃？涮火锅、蒜蓉金针菇、烤金针菇，但小编今天给大家带来个一道特色的金针菇！你一定没想到金针菇还能这样做！很值得大家学习！
茄汁金针菇
By 菜菜美食日记
配料：
番茄 200克、金针菇 150克、细香葱 15克、糖 10克、 盐 10克
烹饪步骤：
1.锅底烧油 倒入葱花
2.倒入番茄 翻炒均匀
3. 煮沸后倒入糖 盐 金针菇
4.倒入清水
5.让番茄汁 煮进金针菇
6.完成
烹饪小贴士：
1. 金针菇含有 *** 必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；
4. 金针菇能有效地增强机体的生物活 *** ，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
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