今天教大家如何炒一道简单美味的家常菜——大葱炒蛋。
许多人可能觉得这道菜很简单，不需要学，但实际上，我相信还有很多人不太会做。所以，我决定分享一下我的做法，看看和你们做的有什么不同。
首先，将京葱切成菱形，打入6颗炒鸡蛋。想要炒出美味蓬松的鸡蛋，可以加入少许白醋和适量清水，这样可以让鸡蛋更加鲜嫩。接着，用筷子将鸡蛋和大葱搅拌均匀。
接下来，我们来调一个料汁，这样炒的时候就不会手忙脚乱了。加入适量盐、白胡椒粉、生抽、蚝油和干淀粉，搅拌均匀，这样料汁就调好了。
接下来，我们开始炒鸡蛋。锅中倒入适量油，烧热后将鸡蛋液倒入，用铲子轻轻推动，让鸡蛋均匀受热。待鸡蛋凝固后，将其捞出沥干油。
接着，将京葱放入锅中，煸炒出香味。等到京葱变软后，将鸡蛋再次倒入锅中，加入调好的料汁，用大火快速翻炒，直到均匀混合即可出锅。
这样炒出来的大葱炒蛋不仅香，而且不腥，非常好吃，还下饭。今天的视频分享就到这里了，感谢大家的观看，我们下期再见。
韭菜炒鸡蛋，教你炒菜的顺序，韭菜不老不出水，鸡蛋又鲜又嫩看似平平无奇的事物，只要我们用心去做就会有意想不到的收获。就拿简单的家常菜来说，你用心去做就能做成美味佳肴，不用心做出来就很难吃。平时做韭菜炒鸡蛋时， *** 与火候都没掌握好炒出的鸡蛋很老不够嫩，韭菜也软趴趴的让人没有食欲。今天我就教给大家2个小窍门，让你做出的韭菜炒鸡蛋滑嫩鲜香。
（点击视频观看更详细）
鸡蛋炒熟之后之所以不够嫩，是因为其缺少水份。只要在碗中打入3个鸡蛋加入1小勺水，那么炒熟后的鸡蛋就非常嫩。炒韭菜时还有一个诀窍，将韭菜根和韭菜叶切好后分别放在两个盘中。
翻炒时先炒不容易熟的韭菜根，然后再下入韭菜叶。这样炒熟后的韭菜熟的比较均匀，吃起来也不会软趴趴的。只要掌握好这2个小窍门，你做的韭菜炒鸡蛋足以媲美大厨手艺。
【韭菜炒蛋准备食材】
主料：鸡蛋3个、韭菜300克
准备调料：
盐6克、菜籽油小半汤勺、花生油小半汤勺
【韭菜炒炒蛋 *** 步骤】
一 韭菜切段
新买回来的韭菜会有许多泥土，大家通常在清洗的时候会耗费许多时间。其实大可不必，只需要在根部稍微切去一部分那么附着在上面的泥土就会被去除。
剩余的部分只需要泡入清水中洗两遍就可以捞出切段，如果想要更干净一些还可以在水中加入少量的面。
面溶解之后会形成许多小颗粒，这些小颗粒通过摩擦能更容易去除韭菜表面的泥土。韭菜洗干净后控一下水放在菜板上，准备两个盘子。
将韭菜根部切好放入一个盘子中，然后将韭菜叶切好放入另一个盘子中。
待会翻炒的时候要先下入韭菜根翻炒几遍，然后再下入韭菜叶。
二 打散鸡蛋
准备一个碗在碗中打入3个鸡蛋，然后撒入3克盐。
先不要用筷子搅拌，我们添加一小勺的纯净水这样可以让鸡蛋炒熟之后变得更软嫩。
然后还需要加入一小勺的食用油，建议大家添加古法压榨花生油。这种油味道比较香，混合入鸡蛋液中能使炒出的鸡蛋更好吃。
调料加完后，用筷子迅速搅拌鸡蛋。搅拌时间大约是一分钟，然后把调好的鸡蛋液放至一旁备用。炒这道菜如果只是为了好吃，你再下锅翻炒鸡蛋时直接加花生油即可。但如果让颜色看起来比较鲜黄漂亮，则需要使用菜籽油。
三 混合翻炒
我这里添加的是小半汤勺菜籽油，油烧至冒烟后等待20秒钟。
此时油温很高立刻把鸡蛋液倒入锅中，并用铲子翻炒。
由于菜籽油的加入鸡蛋能呈现出不一样的香味，其颜色也会变得鲜黄真正做到色香味俱全。
鸡蛋炒熟后关火，将锅中的鸡蛋盛入碗中。
接着在炒锅中倒入小半汤勺的花生油，开火将油烧至微微冒烟。
加入刚才切好的韭菜根翻炒两遍，然后就是要加入韭菜叶子了。
由于添加顺序不同，使得韭菜根会和韭菜叶子同时炒熟吃起来会有绝佳的口感。翻炒过程中还需要加入3克盐，增加韭菜咸味。将碗中的鸡蛋也一定倒入锅中，翻炒两遍关火成团。
这道美味的韭菜炒鸡蛋就做好了，所以说用传统的 *** 也可以炒好韭菜鸡蛋。
但对比我教的这种 *** ，其口感要差上许多。假如你是一个生活非常精致的人，倒不如抽时间研究一下这种做法来提升自己的厨艺，顺便还能提升你的生活品质哦。
【韭菜炒鸡蛋技术总结】
1、韭菜根部会沾有许多泥土不易清洗掉，只需要用刀切掉部分根部就能省下大量清洗时间。
2、鸡蛋打入碗中后不光要加入一小勺的清水，还需要加入一小勺的花生油，这样炒出来的鸡蛋既嫩又香。
3、翻炒韭菜时，要先把韭菜根部翻炒几遍然后再下入韭菜叶。这样炒熟后韭菜的口感会更好些。
很多人在家里养花，喜欢养一些有价值的花卉植物，就比如说有些花卉植物是可以吃的，在家种一棵，不仅看着花枝招展，艳丽无比，还可以吃摘下花苞来做菜，来煲汤，真是成就感十足。今天就看看有哪些花卉植物是可以吃的呢？
之一，金雀花很好吃
金雀花是比较小众的花卉植物，很多朋友都没有听说过这个名字。在一些山区的野外经常会见到金雀花的身影。其实金雀花是一种优秀的花卉植物，它不仅开起花来漂亮无比，就像一个个精灵生动的小鸟一般，而且还带有阵阵的花香味儿。
主要是它是可以吃的，每次开花金灿灿的像一盘盘的炒鸡蛋一般，其实金雀花它是特别流行的美食呢。
在春天金雀花开花时节，可以摘一些金雀花或者花苞晾一晾，用盐水泡一泡，打入几个鸡蛋。直接做成金雀花炒鸡蛋，色香味美，香味儿非常的浓郁，而且这种花卉植物种植起来也很简单，生长十分泼辣，耐寒性也非常强。如果喜欢想种些能吃的植物，金雀花是非常不错的选择。
第二，木棉花很好吃
木棉花在南方地区比较常见，在北方地区则种植的不多，现在差不多到了花期的末尾了。如果还能见到木棉花，可以摘下来去煲汤去煮茶喝，还能晾干保存。木棉花它的食疗效果也非常好。
可以把它的花蕊剪掉，用清水或者用盐水浸泡，再搭配一些鸡肉，薏米，红豆之类的煲汤，又滋补又祛湿，是南方地区比较常见的煲汤的食材。
第三，南瓜花很好吃
南瓜花在现在正开花。南瓜花不仅花朵硕大，它是分雌雄的，而且开花量也很多。雌花一般为四个高度一样的花蕾，而雄花只有一个明显的花蕊。可以把雄花摘下来，也帮它疏疏蕾，然后把它的花粉在雌蕊那里蹭一蹭，就相当于给它人工授粉了，这样的雄花就没有什么作用了，拿回家来做菜煲汤，刚好废物利用，还能品尝到美味。
摘下来的南瓜花里面有时会带有一些小虫，可以用盐水浸泡10到15分钟，一来去虫，二来还可以杀菌。然后就可以做自己想吃的美食了，可以炸南瓜花，也可以用南瓜花煲汤，还可以用南瓜花炒鸡蛋都是非常不错的。小时候经常会吃到这道美味，不过现在很少有人喜欢摆弄这道美食了，如果喜欢的话，可以现在去摘一些南瓜花了。
第四，核桃花很好吃
核桃花的数量很多，有的地方还叫它“龙须菜”，听说营养价值还不错，怪不得在春天有很多人摘这些核桃花吃。核桃花开起来一串一串的，就像一个一个的毛茸茸的小尾巴一般。把核桃花摘掉，撸掉颗粒状的花蕾，只留中间的花杆儿。然后焯一下水，泡一泡可以清炒，凉拌可以做包子馅儿炒菜，也是非常下饭的一道美食呢。
第五，栀子花很好吃
栀子花也是可以吃的。小时候在山上的栀子花很多都是单瓣儿的，很多老人会摘栀子花来泡茶喝，来做菜还能炒鸡蛋吃。现在很多的栀子花都是重瓣儿的，其实也是可以吃的。把栀子花摘下来，冲洗一下去掉花蕊，这个花蕊是比较苦涩的。
然后控干之后可以炒鸡蛋，炒菜，炒腊肉都是非常不错的，还可以做成栀子花茶。而且栀子花的种子是“黄栀子”，是一种很名贵的中药材。
第六，木槿花很好吃
木槿花现在也快要开放了，木槿花显色的时候就可以吃了。在一些绿化带经常会见到木槿花的身影，长成一棵棵的小树，开花量极大，而且木槿花的花朵也比较硕大，摘下来味道还不错呢，就像鸡肉的味道。
如果家里养了木槿花，可以摘下来尝一尝，把木槿花摘下来洗净，可以裹上鸡蛋炒着吃也可以油炸味道还是挺香的，还是一种比较养人的花卉，木槿花开放之后也是可以吃的。可以做成煎鸡蛋饼，吃了让人神清气爽，就像吃了人间美味的仙子一般。有的朋友还做了木槿花酱比玫瑰花酱更清新爽口呢。
第七，玫瑰花很好吃
食用玫瑰，并不是花店里的那种卖的鲜切花玫瑰，店里的鲜切花玫瑰大多都是月季的品种，我们说的玫瑰是可以食用的是大马士革玫瑰，或者一些杂交的玫瑰品种，开起花来清香无比，花瓣层层叠叠。虽然颜值不如鲜切花玫瑰高，但是香味儿扑鼻，还是可以摘下来做成玫瑰花酱的。
喜欢的话可以在家里养一棵，这种玫瑰耐寒性极强，能耐零下二三十度的低温。栽种一年可以年年生长，年年开花，而且还可以养成玫瑰花树呢，摘下来做玫瑰花酱、玫瑰花饼或玫瑰花茶都是非常不错的。
阳春三月，菠菜鲜嫩正当时。虽然一年四季都能买到菠菜，但春天的菠菜会格外的鲜嫩和清甜，一定记得别错过哦！今儿蓉儿就分享8种菠菜“鲜到家”的做法，赶紧一起学起来吧！
推荐食谱【凉拌菠菜】
? 食材清单 ?
100克花生米、3个鸡蛋、1勺淀粉、少许清水、1个细粉丝、1把菠菜、1个胡萝卜、白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖
1、先准备100克花生米，洗净后控干水分。
2、碗里打入3个鸡蛋、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。
3、起锅倒油，凉油下花生米炸，小火慢慢地炸，看到表面颜色变深，表皮有百分之八十的开口的时候关火。
4、立马捞起来，用花生米的余温让它彻底地熟透，放在一旁晾凉备用。
5、锅里留点底油，倒入蛋液后，用小火煎到一面定型后翻另一面。
6、两面都定型后炒成小块儿出锅，然后先装起来。
7、接着准备一个细粉丝，用开水烫熟。
8、再准备一把菠菜和一个胡萝卜，菠菜加水多清洗几遍，洗干净后把叶子都掰开掰散。
9、胡萝卜削皮后切细条。
10、然后起锅焯水，加一勺盐和一勺油，煮开后先下菠菜焯水。
11、变色后立马捞出来过凉水。
12、再把胡萝卜也倒进来焯下水，断生后捞出来。
13、接着把菠菜挤干水分装入碗里。
14、加胡萝卜、粉丝、鸡蛋、花生米。
15、再来调个酱汁：白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖。
16、搅拌均匀后直接淋到菠菜的碗里，翻拌均匀后就可以开吃了，好吃的凉拌菠菜就做
好了。
这样做出来的菠菜鲜嫩又清爽，大人孩子都能吃，喜欢就赶紧试试吧！
推荐食谱：【菠菜鸡蛋糕】
? 食材清单 ?
200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖
1、200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部。
2、接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟。
3、变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用。
4、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌。
5、搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀。
6、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液。
7、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右。
8、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了。这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃。
9、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热。
10、然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了。
清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了，直接吃就是一道清爽营养的儿童早餐。
大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口。
一道好看又好吃的养生菜就完成了，春季养肝记得多吃菠菜哦！
推荐食谱：【炝炒菠菜】
〖 食材清单 〗菠菜1把、姜2片、蒜3瓣、小米辣2个、糖1勺、盐1勺、油适量
1、菠菜清洗干净后切掉根部，因为根部里面容易藏泥沙，不易洗净；
2、姜切片，蒜切片，小米辣切圈；
3、锅中烧水，水开后加入1勺盐，滴几滴花生油，可以让菠菜焯水营养不流失，颜色也更加碧绿；
4、菠菜从中间切一刀，水开后放入锅中焯水，15秒左右就可以了，不用过长，不然菠菜就烫软了；
5、捞出菠菜，放入凉水中浸泡半分钟，捞出沥水；
6、锅中烧油，油热后依次放入姜片、蒜片、小辣椒炒出香味；放入沥尽水的菠菜，放入半勺糖，一勺食盐，快速翻炒几下，出锅装盘。
推荐食谱：【菠菜丸子】
? 食材清单 ?
胡萝卜1根 菠菜1把 香菇适量 鸡蛋 3个 虾皮适量 一大勺玉米淀粉 一勺面粉 适量玉米面 生抽 蚝油 香油 盐
1、胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝。
2、菠菜1把，加水多清洗几遍，洗干净后捞出来放在一旁。
3、接着起锅烧水，水开加一勺盐和少许食用油，先下香菇焯水3分钟，捞出来后先装起来放一旁。
4、然后下菠菜焯水1分钟，捞出来后过一下凉水，菠菜的颜色会翠绿翠绿的。
挤干水分后先装起来。
5、接着把胡萝卜丝倒进来焯水1分钟，捞出来就可以了。
6、碗中打入3个鸡蛋，搅散后起锅热油，倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋花后盛出来。
7、接着我们把香菇和菠菜都切一下，香菇先切片，再切成小丁。
8、菠菜切成小段儿就可以。
9、接着准备一个大碗，把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来，再来一把虾皮后开始调味儿。
10、生抽、蚝油、香油、盐，再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅拌均匀后揉成团儿就行。
太稀了就加面粉，太干了就加少许清水，像这样捏成一个小圆球就可以了。
11、全部捏好后再滚上一圈玉米面，薄薄的一层就行。
12、接着摆放到蒸锅里面来，每一个之间稍微留点空隙，水开计时 ，大火8分钟出锅。
13、蒸团子的时候我们来调个蘸料，蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水。拌匀后就可以了，这样蘸料酸辣开胃，做凉拌菜也非常的好吃。
14、丸子蒸熟后就可以出锅了，颜色非常的漂亮。
装入盘子里后就可以开吃了，薄薄的一层玉米面不仅口感细腻，还特别的香。掰开里面都是满满的蔬菜，好看又好吃，清爽不油腻，用来做早餐也是快手又简单。
推荐食谱：【菠菜卷】
? 食材清单 ?
1斤菠菜、1根胡萝卜、4个鸡蛋、50克面粉、2张豆腐皮
盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、香醋、香油
1、先准备1斤的菠菜清洗干净，洗的时候顺便把根也剪掉，然后切成小段备用。
2、再准备一根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝。
3、接着起锅烧水，水开后加1勺盐、两滴食用油，接着把菠菜倒进去先焯下水。
4、10秒后立刻捞出来过一下凉水，然后挤干水分后装入碗里备用。
5、再把胡萝卜也倒进来焯水1分钟，捞出来后和菠菜装到一起。
6、接着碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。
7、起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来。
8、接着和菠菜胡萝卜装在一起，然后开始调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，再来一把小葱花后拌匀。
9、接着往里面再加一大勺面粉，大约是50克，继续翻拌均匀，直到抓起来是粘稠的面糊就可以了。
10、下面我们准备两张豆腐皮，先用开水烫一下，这样可以去除豆腥味，泡5分钟后捞出控一控水分。
11、接着把豆腐皮先铺开，然后把拌好的菠菜鸡蛋摊在豆腐皮上，薄薄的铺上一层，两边留点空隙。
12、然后再从一头卷起来，尽量卷紧实一些。
13、接着再切成两段，这样更方便入锅蒸。
14、然后放入蒸屉，盖上盖子大火10分钟给它蒸熟蒸透。
15、蒸豆腐卷的时间我们来准备个调料，葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、生抽、香醋、盐、香油，充分拌匀后就可以了。
16、菠菜也蒸熟了，取出来后直接切，趁热会比较好切，也不会散开，无论是切成薄片还是大块儿都没问题。
一层一层的，颜色看起来也特别的好看，全部切好后就可以装盘了。中间放上我们调好的蘸料就可以上桌了，这个菠菜鸡蛋卷即好吃又营养，一口下去都是满满的蔬菜和豆皮。
低油低卡非常的健康。
推荐食谱：【菠菜饺子】
〖 食材清单 〗
绿色面团：菠菜、100毫升清水、300克面粉、3克盐、
白色面团：300克面粉、3克盐、100毫升清水
食材：韭菜、鸡蛋、食用油
调料：调料：生抽、蚝油、鸡精、十三香、再来点香油、半勺盐
1、先来洗菠菜，简单切几刀后装到榨汁杯中了，加点100毫升清水榨成汁，过滤一下后口感会更好；
2、现在来和面，300克面粉，3克盐，用过滤后的菠菜汁和面，这里的面团会有一点硬，不太好揉，先揉成形后醒半个小时；
3、再来揉一个白色的面团，比例和绿色的面团是一样的，300克面粉、3克盐、100毫升清水和面，同样的揉成形后醒半个小时；
4、半个小时后来揉面，这时候面团中的水已经和面粉充分的混合，就很容易揉光滑了，分别揉好后盖上保鲜膜继续醒发1个小时；
5、今天我们是做的韭菜鸡蛋水饺，先来洗韭菜，水份一定要晾干；
6、3个鸡蛋打散，锅里多加点油，油热了就把鸡蛋倒进去，用筷子不停的搅拌，直到把鸡蛋里面的水份完全炒出来，盛出来放凉；
7、韭菜沥干了就可以切了，全部切好后加一勺食用油，可以防止韭菜出水；加调料：生抽、蚝油、鸡精、十三香，再来点香油、半勺盐，最后加放凉的鸡蛋拌一拌；
8、两个面团醒好后取出来继续揉一揉，都整理成细长条，把绿色的面团取出来，搓一搓后先用手掌压扁，再擀开，擀成宽一点就可以，白色面团放进去，包起来，收口处抹点清水更好封口；
9、捏的紧实一些，稍微整理一下，分成小剂子，再压一下，中间就成了白色，周边就是好看的绿色，这就是翡翠白玉水饺的精髓，擀开擀圆，包上馅儿，先把两边捏起来，再往中间用力的挤，好看的饺子生胚就做好了；
吃不完的可以直接放冰箱冷冻，吃的时候直接煮就可以了，今天的分量我一共包了50个；
10、煮水饺，水开了先加一勺盐，再下饺子，轻轻的翻动一下锅底，避免粘锅，中火煮开后点两下清水，这样煮的饺子会更加的劲道，当你看到水饺全部飘了起来，而且肚子都是鼓鼓的就可以捞出来了；
菠菜汁做出来的饺子皮颜色会格外的好看一些，翠绿翠绿的，看着就非常的有食欲，吃起来很爽滑劲道，韭菜馅儿的水饺有它独特的香味儿，吃起来的口感也是非常的鲜美，一口一个不想停下来！
推荐食谱：【菠菜鸡蛋卷】
〖 食材清单 〗菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐
1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；
2、加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；
3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；
4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟就可以出锅了
将其切成块，喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦！
推荐食谱：【菠菜面条】
? 食材清单 ? 1把洗净的菠菜、200克面粉、2勺盐、120毫升菠菜汁、两勺香醋、两勺生抽、一勺盐、一勺白糖
1、首先准备一把洗净的菠菜，切成小段，装入碗中用清水洗一下；
2、然后沥干水份后装入杯中，加200毫升清水，打成菠菜汁，倒出来的时候过滤一下，后面口感会更好；
3、碗中倒入200克面粉、2勺盐，然后用菠菜汁和面，这里120毫升就够了，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，如果觉得不太好揉的话，就揉成一个大面团后放置10分钟，然后揉面就会很容易揉光滑了；
4、揉成光滑的面团后再用擀面杖擀开，不用擀得太薄，像这样的厚度就可以了，然后切成长条；
5、准备一个盘子，底部刷上一层食用油，放入切好的面条，表面再刷上一层食用油然后盖上保鲜膜，最少醒发2个小时，更好是放冰箱冷藏一夜，第二天起来直接下锅就是超级完美了；
6、我们这里的面就是放冰箱醒发了一夜，我们先烧半锅水，然后把醒好的面取出来，一边摔打一边抻面，这时候的面非常有韧性和延展性，可以抻很长都不会断的，我们的菠菜面条就做好啦；
7、这时候再切点葱花和蒜末，装入盘中备用；
8、另准备一个碗，加两勺香醋、两勺生抽、一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀备用；
9、锅中的水也烧开了，我们把面条全部下进去，然后用筷子搅拌一下，避免面条全部粘连在一起，现在什么也不用加，只要煮到面条全部熟了就可以了，我这里的面条有点宽，所以多煮了一会儿，一般是煮到面条全部飘起来，然后捞出来看着有点半透明状就可以了，不过最简单的办法就是尝一下就好啦；
10、然后捞出来放入碗中，把蒜末和葱花加进去，淋上提前烧好的热油，再趁热把调好的酱汁倒上去，赶紧搅拌搅拌就可以开吃啦，再来上一碗面条汤，原汁原味，不要太惬意了；
这样做的菠菜面条实在是太好吃了，口感超级的劲道爽口，而且做法也不是很复杂，提倡晚上和好面了早上起来直接煮，非常的简单快速，可以做成干拌，也可以做汤面！
土豆丝中打3个鸡蛋，真是太好吃了，我家一周吃6次，上桌就抢光致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。虽然说这几天天气已经开始回暖，但是还是冷飕飕的，早上依旧需要心理斗争一番才起得来，能睡一会就多睡一会。但是如果多睡一会儿，就来不及吃早餐了，早餐是一天中很重要的一顿饭，我们可不能马虎对待哦！
为了身体的健康，我们就不要偷懒了，可以早起一点时间，用来 *** 早餐，如果实在是起不来，那就提前一天晚上准备好，早上稍微热一会就可以吃了。今天清清就用土豆和鸡蛋给大家分享一个做法，既可以拿来当菜，也可以拿来当早餐，好吃又有营养，我家一周都可以吃6吃，上桌就被抢光，如果你也想吃的话，那就跟着清清学起来吧！
【食材准备】：土豆 鸡蛋 五香粉 食用油 西红柿 大蒜 生姜 青椒 小米辣 葱花 生抽 蚝油 老抽 白糖
一、土豆里打3个鸡蛋
这里我们需要准备一个土豆，买回来的土豆上有许多的灰尘，所以我们要拿到水龙底下将它清洗干净，洗干净之后找来削皮刀，把土豆的皮削掉。接着找来个刮丝器，把土豆削成细丝，如果你的刀工好的话，那也可以用刀切哦！无论是削皮还是切丝的过程中，大家都要注意安全，不要划伤到手哦！切细丝之后，我们就把土豆装进大碗里，接着打入3个鸡蛋，再撒入少许的胡椒粉，用筷子把它们搅拌均匀，使鸡蛋液能够裹上土豆丝，搅拌均匀之后先留着备用。
二、准备配菜、料汁
做鸡蛋土豆饼需要用上一些配菜和调料，这样才会更加的好吃，首先我们需要准备一个西红柿，用热水烫一下西红柿的皮，就可以很轻松的把西红柿的皮去掉了，西红柿建议选择成熟多汁的，这样这样煮起来才会更加的多汁，西红去皮之后，拿到案板上切成丁。接着再准备几个大蒜和一块生姜，大蒜剥皮之后切成蒜末，生姜洗干净切成姜末。接着再准备一个青椒，几个小米辣，几根葱花，洗干净之后将它们切成圈，就可以装盘备用了。最后再准备一碗料汁，准备一个小碗，碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，少许的老抽，一小勺白糖，再加入半碗水，最后用筷子搅拌均匀就可以了。
三、起锅煎土豆
前期工作准备好之后，我们就快要来煎土豆了，煎土豆丝更好准备一个平底锅，把锅放在灶上，倒入一点食用油，用油把锅底润一润，油稍微热一点之后，就可以把鸡蛋土豆丝倒进去了，倒进去之后用勺子稍微整理一下，将他们铺平。先不要急着去翻动他们，等煎至定型之后，再用锅铲进行翻面，期间不要开大火哦！要用小火慢慢的煎，这样就不会糊掉了，待两面都煎至金黄之后，土豆饼就煎好了，先盛到锅里备用。
四、加入配菜，美味即成
接下来我们再次起锅烧油，油热之后，下入准备好的葱姜蒜爆香，再把西红柿倒进去，用锅铲不停地翻炒，翻炒出香味，翻炒汁水，接着就可以倒入料汁了，搅拌均匀之后，就可以把青红椒倒进去，用锅铲搅拌均匀，等料汁烧开之后，就可以把煎好的土豆到进去了。可以开中小火慢慢地炖，在这个过程中用锅铲将鸡蛋土豆饼分成一个大块，这样比较好食用，最后留着慢炖3分钟，就可以将他盛出锅了，这样一道吃又有营养的土豆饼就做好了，可以当菜吃，也可以留着当早餐哦！
好啦，今天的分享到这里就结束，土豆丝里加3个鸡蛋，出锅真的太香了，我家一周吃6吃，上桌就被抢光，你学会了吗？想吃的朋友可以试试看哦！如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续分享更多的美食。
青未了｜西红柿炒鸡蛋(小荷尖尖)今天,妈妈教我做西红柿炒鸡蛋，我有些期待，同时也有些紧张。
说做就做，我们先准备材料。做这道菜需要准备西红柿、鸡蛋、油、盐等各种材料。
我先把西红柿洗得干干净净，再在西红柿的顶部划十字刀，然后准备一些热水，把西红柿在热水中滚一滚，这样可以让我们更轻松地将西红柿的皮剥下来。剥了皮的西红柿就像可爱的小灯笼一样，红彤彤、胖乎乎，、圆滚滚的。
妈妈指导我又将西红柿切成丁状，放在盘中备用。然后将准备好的鸡蛋打在碗中，用筷子沾一点点盐，把鸡蛋搅拌均匀，最后再切一点小葱备用。
材料都准备好后，就开始最重要的一步，下锅炒。
我先把锅清洗干净，放到燃气灶上，再点上火，等锅里的水干了，再放一些油，等油温升高后，就把鸡蛋液小心翼翼地转着圈撒入锅中，稍见凝固，便开始翻炒。等都凝固了，就盛在一个盘子里备用。接着，我再在锅中放入少许油，把切好的西红柿放入锅中翻炒一遍。这个时候我们开始调味，放入一小勺盐，再放一点糖，继续翻炒。等西红柿炒出红色的汤汁后，把鸡蛋放进去翻炒几下。最后把西红柿鸡蛋盛到盘子里，再把切好的小香葱均匀地撒到上面。这样一份简单又 好吃的西红柿炒鸡蛋就完成了。 盘子中红红的西红柿，金黄的炒蛋，还有些许绿色葱花点缀其间，真可谓色香味俱全。凑近一闻那香味扑面而来，让人胃口大开。吃一口，西红柿和鸡蛋的香味，让人难以忘怀。
我做菜时，妈妈一直在一边指导。等我熟练以后，我就也可以大展身手了。你就等着尝尝我的手艺吧！
(潍城区西关小学 6.3 翟悦涵 )
点评:
作者详细描写了“西红柿炒鸡蛋”这道菜的“来龙去脉” 。从准备材料，到开火翻炒，直至完成。还对菜的颜色、味道进行了描述。文章最后 还阐述了自己炒菜的信心。文章的结构、文字表达以及语句的排列都还不错，如果在文章最后，对自己这次家务活动进行一下总结，描写一些感悟，应该是更成熟一些。
指导老师:韩玉荣
壹点号 第三只眼
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韭菜炒鸡蛋家常菜做法韭菜炒鸡蛋是一道非常家常的中式菜肴，口感清香爽口，营养丰富。下面是 *** 韭菜炒鸡蛋的步骤：
材料：
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将韭菜洗净后切段，鸡蛋打入碗中打散备用，姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 煎鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋均匀分散，煎至鸡蛋凝固。
4. 加入韭菜：将切好的韭菜倒入锅中，用中小火翻炒均匀，使鸡蛋和韭菜充分混合。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在韭菜和鸡蛋上。
6. 出锅：翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
温馨提示：
1. 韭菜和鸡蛋炒制时间不宜过长，以保持韭菜的脆嫩口感。
2. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以适量增加调味料的用量。
3. 炒制时火候要掌握好，避免韭菜和鸡蛋过熟或过糊。
希望这个简单明了的韭菜炒鸡蛋的做法能够满足您的需求。祝您做菜愉快，享受美食的乐趣！
青椒炒蛋第1步放油炒就错了，难怪不香不嫩，教你正确做法和诀窍吃，不必日日大餐，四方食事，不过是一碗人间烟火。你别不相信，国人餐桌上最常见的食材也能做出新花样和口感来。今天给大家带来了一道极普通不过的菜，但想要把它做出别有一番的滋味，还真要那么点技巧。
青椒可以算得上是老百姓餐桌上极为普通的蔬菜，有时候甚至只能充当配菜的角色，但它也不是全无营养价值的。也许你还不知道，常吃青椒还能起到护肤的作用。并且它还有温中散寒，开胃消食的功效。鸡蛋的作用，那自不必说，它不仅能健脑益智，还能保护肝脏和视力，每天吃一个鸡蛋那是对身体最基本的保证。
【青椒炒鸡蛋】
需要准备的食材：5个鸡蛋、食用盐、白醋、生抽、适量螺丝青椒、大蒜
具体做法步骤如下：
1.准备5个土鸡蛋，不过鸡蛋的数量也可以根据你自己的需求来决定。先准备一个空碗，将鸡蛋破壳，打入碗里，再加入适量食用盐和白醋，盐和白醋都有去腥入味的功效，将其混入鸡蛋中一起搅拌均匀，待鸡蛋成粘稠散糊状即可放在一边等待备用。
2.将买回来的螺丝青椒洗干净，用刀去掉蒂部，将其切成马蹄状，辣椒多切一点也没关系，这样口感更好。
3.蒜切末，然后将他们一股脑倒入鸡蛋液中，再次一起搅拌均匀。
4.重点来了，现在直接热锅不要放油，先将切好的青椒放入铁锅中翻炒，当辣椒炒至七八成熟后，将其倒入盛有鸡蛋液的碗中，用筷子将两者一起搅拌均匀，使得辣椒圈全部裹上蛋液后，放到一边备用。
5.然后再来起锅热油，等油热好后，将裹上鸡蛋液的青椒倒入油锅中，记得要等鸡蛋在油锅中定型后，再翻面拨炒。
6.最后，再加入适量食用盐和生抽，调至大火再次翻炒几秒就可以盛盘了。
【爱心小贴士】
- 如果没有螺丝青椒，其他青椒也可以。
- 青椒可以去籽，也可以不去，根据个人口味来定。
- 土鸡蛋的营养和口感都比洋鸡蛋要更好。
好了，这样一款简单又快速能出成果的家常菜就全部做好了。普通食材的碰撞，也能带来鲜香滑嫩的口感。先入锅炒熟的青椒激发了鸡蛋的鲜味，让味蕾得到了极大的满足感，相信有手的都能学会，喜欢的小伙伴一定要试一下。上完了一天的班，来一款这样简单的小炒菜，方便又快捷，营养又美味，何乐而不为。
美好不一定只在远方，吃好眼前的一餐一饭，本身就是对人生更大的慰藉。小伙伴们，今天的分享就是这些了，喜欢的一定要记得收藏和关注哦，省得下次想做的时候会迷路找不到。
感谢您的阅读和观看，愿你能从平常的食物里找到幸福的滋味。
厨师长分享黄瓜炒鸡蛋的家常做法，颜色翠绿不出水，讲解通俗易懂厨师长分享黄瓜炒鸡蛋的家常做法，颜色翠绿不出水，讲解通俗易懂
黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜，简单美味，是很多人的更爱。然而，有时候在家炒黄瓜炒鸡蛋时，我们可能会遇到黄瓜出水、颜色不翠绿等问题。今天，我将为大家分享一位厨师长的秘笈，教你如何 *** 一道颜色翠绿、口感爽滑的黄瓜炒鸡蛋。
材料准备：
1. 鸡蛋：2-3个，根据需求适量增减。
2. 黄瓜：1根，尽量选择新鲜、嫩滑的黄瓜。
3. 葱姜蒜：各少许，用来提味。
4. 盐：适量，根据个人口味调整。
5. 鸡精：少许，增加鲜味。
6. 生抽：1勺，调节口感。
7. 料酒：1勺，去腥增香。
8. 花生油：适量，用于炒菜。
步骤一：准备食材
将黄瓜洗净，去皮，切成细长的条状。鸡蛋打入碗中，打散备用。葱姜蒜洗净，切末备用。
步骤二：处理黄瓜
为了避免黄瓜出水，我们可以在切好黄瓜后，加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟左右。这样做可以帮助黄瓜释放多余的水分。之后，用清水将黄瓜冲洗干净，并用厨房纸巾将水分擦干备用。
步骤三：炒鸡蛋
热锅冷油，将适量花生油倒入锅中，待油热后，加入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋成为细小的颗粒状。等到鸡蛋炒熟取出备用。
步骤四：炒黄瓜
锅中再倒入适量花生油，待油热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将处理过的黄瓜放入锅中，翻炒均匀。在炒黄瓜的过程中，可以加入一勺料酒，去除黄瓜的腥味，并增添香气。同时，可以根据个人口味加入少许盐和鸡精。
步骤五：炒鸡蛋黄瓜混合
当黄瓜炒至七成熟时，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀，让鸡蛋和黄瓜充分融合。同时，加入一勺生抽，提升菜肴的鲜味。
步骤六：出锅装盘
炒至黄瓜和鸡蛋完全熟透后，即可出锅。将炒好的黄瓜炒鸡蛋装盘，颜色翠绿、鲜嫩诱人。
这样，一道颜色翠绿、口感爽滑的黄瓜炒鸡蛋就完成了。通过简单的处理，我们解决了黄瓜出水的问题，并且用料酒去除了黄瓜的腥味，使得菜肴更加美味。这道菜适合全家人食用，不仅美味可口，而且营养丰富，希望大家都能在家里轻松 *** 出这道美味佳肴。快来试试吧！
导读：俗话说“脾胃不足为百病之始”，健脾胃可以固护正气、升清阳气、补益中气。而脾胃为后天之本，是机体后天获取能量的来源，所以要想脾胃好，不仅好养成良好的生活习惯，而且在日常的饮食中，还要多吃一些健脾胃的食物，才能使身体更健康。而健脾胃的食物有很多，比如市面上常见的小米、山药、苹果等等蔬菜、水果、杂粮都是有比较好的健脾胃的作用，而今天老胡给大家介绍的这茴香菜，它具有非常好的健脾胃的作用，在我们当地，不少老人都称它为“养胃专家”。
茴香菜又名香丝菜、茴香子，它的嫩叶可当作蔬菜食用，果实可以当做调料使用，它的根、叶、全草也均可入药。而且茴香菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，这些物质组合起来，具有驱寒止痛、理气和胃、健脾养胃、润肠通便等等功效，所以吃10斤山药不如1斤茴香菜。而我强烈建议中老年人，每周吃1-2次茴香菜，能使我们的脾胃更好。
而茴香菜和鸡蛋搭配着一起炒，真的是绝配，因为做好的茴香炒蛋，真的是太香了，至今为止，这道菜的香味没有其他菜肴可以媲美呢。而现在还是茴香菜大量上市的时候，大家一定不要错过呢！
【原材料准备】：茴香菜150克、鸡蛋3个、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【茴香煎蛋的做法】：
之一步：大家买茴香菜时，一定要买香味浓郁、看着干净的茴香菜，这种茴香最新鲜，然后把买回家的茴香，用流水冲洗干净，在清洗茴香菜时，一定要着重清洗底部的茎，因为茎上的泥土比较多，如果没洗净，吃起来会影响口感。
第二步：将茴香菜的水沥干后，然后把茴香菜切成如下图所示的段状就可以备用了。茴香不能切得太长，否则做好的茴香鸡蛋卖相就会比较差。
第三步：将鸡蛋敲碎后放入到切好的茴香中，然后再把食盐、胡椒粉全都放入到茴香中，将其完全搅拌均匀就可以了。一般50-80克的茴香菜对应一个鸡蛋，做出的茴香鸡蛋是更好吃的。
第四步：锅中放入适量的油，等油温烧到有一点点冒烟时，然后把蛋液放入到锅中，中火将鸡蛋煎定型后，然后将蛋液翻一面。
第五步：等鸡蛋完全定型后，然后用锅铲慢慢地将整个蛋皮分成比较大的块状，接着继续煎半分钟就可以起锅食用了。鸡蛋稍微煎的金黄一点，茴香鸡蛋吃着才是最香的。
大家看，像我这样做的茴香煎蛋，是不是看着特别有食欲，每当我做了一盘茴香煎蛋时，家人都抢着吃呢。做好的茴香煎蛋一定要趁热吃，如果放凉了，茴香的香味会流失，鸡蛋吃着也不嫩滑了。
吃10斤山药不如吃1斤“茴香”，天然的“养胃专家”！鸡蛋和它是绝配，随手一炒太香了，现在正当季！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
