麻辣香锅怎么煮，麻辣香锅怎么煮比较好吃

宅家就能做的麻辣香锅，干净卫生，学会了再不用去外面吃

这些天相信很多人都在家里面呆的特别的无聊，尤其是很多嘴馋的小吃货，不隔三差五出去吃一点美味就不行，但是现在很多餐厅都不能营业，大家只能在家想吃什么做点什么，但是很多东西不好做，今天，就给大家分享个很多人爱吃的麻辣香锅。宅家就能做的麻辣香锅，干净卫生，学会了再不用去外面吃！麻辣香锅做法其实特别的简单，趁着现在在家有时间做，大家可以自己动手做一下经常在外面吃的麻辣香锅，一起来看看小编的香锅吧，简单美味，简直太爽了！

麻辣香锅

By 大头萌萌

配料：

鸡翅中 200克、菜花 100克、小白菜 100克、贡丸 3颗、甜不辣 3颗、藕片 100克、腐竹 50克、香菇 6朵、黄花菜 10克、四季豆 100克、麻辣香锅调味料 50克（半包）、冰糖 6粒、食用油 50克、料酒 少许、老抽 少许、食盐 适量、黑胡椒 少许

烹饪步骤：

1.就是这个神器，海底捞麻辣香锅调味料，别买错了~ 口味重的可以完全按照背后的用量来，我是调味料减半做的~

2.香菇黄花菜腐竹用清水泡软，鸡中翅每个剪成两段，用料酒、老抽、食盐、黑胡椒腌一下，贡丸、甜不辣对半切开，藕切片，四季豆切段，花菜切块，青菜叶子掰开~

3.烧一锅水，除了鸡中翅和腐竹，所有食材按照易熟程度依次放入水中，煮两三分钟即可，不需要全熟，因为后面还要炒，煮好沥水备用~

4.起油锅炒冰糖，鸡中翅用厨房纸吸干水，下油锅炒糖色，炒至表皮如上图，盛出备用~这一步嫌麻烦可以不做，鸡中翅就跟前面材料一起煮熟即可~

5.就刚才炒鸡中翅的油锅，不用洗，倒进半包麻辣香锅调味料炒香~如果你没炒鸡中翅，那么就是起油锅，倒进麻辣香锅调味料炒香，然后把沥完水的食材全部倒入，再加入腐竹，翻炒均匀~

6.最后加入鸡中翅，继续翻炒，直到每种菜都均匀包裹了调味料，香喷喷的麻辣香锅就做好了！

烹饪小贴士：

1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

你喜欢吃麻辣香锅还是麻辣烫？

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教你在家做麻辣香锅，香辣过瘾，简直好吃到舔盘底

大家好啊！今天给大家带来一道超级好吃的美食，那就是麻辣香锅！吃上一口，一定会让你感到非常活泼开朗！

首先，准备好各种配菜，比如玉米、豆皮、银耳、青菜、面筋、丸子和金针菇等等，然后将它们煮熟。如果想更方便的话，可以一锅煮，但是要先将难煮的菜先放进去。

接着，将适量的油倒入锅中，烧热后加入一勺豆瓣酱，炒香后加入葱花、蒜末和小米辣，再加入一些青椒，爆香。然后加入一块火锅底料，炒化后香味就出来了。

接下来，加入一勺鸡精、十三香、味精和一勺盐，再加入两勺调味料，将煮好的菜全部倒入锅中，转成大火不断翻炒。如果你喜欢吃辣，可以选择辣一点的火锅底料，这样炒出来的麻辣香锅会又麻又辣又好吃。等到所有的食材和调料充分搅拌均匀后，就可以出锅了。

在学校的时候，我更爱吃食堂的麻辣香锅，现在我学会了自己做，想吃的时候就可以在家轻松享受啦！撒上一些芝麻，再配上一杯冰可乐，一口下去，香辣过瘾，简直好吃到舔盘底！

如果你也喜欢这道麻辣香锅，就赶紧点赞收藏起来吧！下次做的时候就可以按照这个食谱来啦！

正宗麻辣香锅做法，最关键的是一学就会

By 心灵手巧～

用料

• 藕 1节
• 撒尿牛丸 适量
• 鱼丸 适量
• 胡萝卜鸡丸 适量
• 金针菇 适量
• 木耳 适量
• 蟹棒 适量
• 白菜 适量
• 千叶豆腐 适量
• 鱼豆腐 适量
• 孜然肉柳 适量
• 火锅底料 小块
• 盐 1-2勺
• 醋 适量
• 酱油 少许

做法步骤

1、准备好大家喜欢的丸子和菜，什么都可以

2、白菜这种可以多准备点，因为炒完以后就没多少了。

3、水焯一下，水开了以后再煮3～4分钟就可以啦！

4、大蒜切片，干辣椒切段，然后放入火锅底料，炒至融化就可以加入刚才焯过水的菜和丸放进去一起炒

5、翻炒均匀后，加入一勺子盐，适量醋，适量的酱油，然后翻炒，最后尝试一下味道，如果淡的话再加入盐翻炒。

6、出锅啦～可以吃了 特别香

小贴士

火锅底料或者是麻辣香锅底料都可以，不能吃辣的，不要放太多！

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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正宗麻辣香锅的配方调料，按照这个 *** 做出来，香味浓郁回味悠长

美味不独享秘?麻辣香锅真的是巨下饭的美味

饿了吗！Polly的美食日常更新啦！ 今日份美味打卡·是我喜欢吃的麻辣香锅啊！ 前些天看到朋友分享了麻辣香锅甚是诱人！ 于是不太会吃辣的我小小的复刻了轻麻轻辣的 这样做真的比普普通通炒虾好吃多啦！

By Polly的烘焙时光

用料

• 基围虾 10只
• 土豆 1个
• 金针菇 1包
• 麻辣香锅调料包 1包
• 葱花、白芝麻 适量

做法步骤

1、美味不独享秘?麻辣香锅真的是巨下饭的人间美味

2、想吃吗？哈哈

3、首先备好食材： 活蹦乱跳的鲜虾洗净去虾线：10只、 金针菇：250g、 土豆切片：1个、 麻辣香锅调料包、 白芝麻

4、Mark我的 *** *** 啦！ ?锅中加水，放入土豆煮4分钟?，再放入鲜虾、金针菇煮至8成熟后，捞出备用 ?锅中放油，炒热加入麻辣香锅调料包炒香，加入蚝油豆瓣酱及其他调味料，再倒入土豆鲜虾金针菇大火翻炒到香喷喷，再撒上多多的白芝麻就好啦！ ?出锅装盘，撒上葱花就大功告成啦～香°

5、超美味的鲜虾、土豆片、金针菇

6、?有没有注意到我今天用的钛金色电磁炉颜值有点高啊?

7、我今天用的?是尚朋堂的电磁炉哦，有9档火力可以自由调节，有6大烹饪??模式蒸煮、火锅、煲汤、爆炒、烧水、温奶可以选择，升温相当快

8、让我颇为满意的是?全触控调节火力调低也照样可以烹饪，这点对于掌握不好火候的厨房小白来说真的是敲友好！

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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麻辣香锅家常实用做法，麻辣过瘾又解馋，一顿多吃三碗饭

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。

2、 今天刘嫂就来分享一下“麻辣香锅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱

4、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出

5、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒

6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了

7、麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

#豪吉川香美味#麻辣香锅

家庭版的麻辣香锅 麻 辣 鲜 香 超级下饭 麻度 辣度都可以根据自己的口味适当调整，以家人的口味满足家人的胃。用心做菜 用心爱她～

By 虫懒懒

用料

• 火腿肠 1根
• 土豆 1个
• 鱼丸 150克
• 胡萝卜 1根
• 青笋 1/2
• 芹菜 2根
• 鹌鹑蛋 4个
• 蒜 5瓣
• 洋葱 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 3个
• 麻椒 20粒
• 花椒 20粒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 豪吉 麻辣川香汁 50克
• 油麦菜 3棵
• 白菜叶 2片
• 香菜 适量
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 20克

做法步骤

1、准备好 花椒 麻椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 姜片 大蒜（拍散）洋葱

2、所有食材预处理 ：土豆 胡萝卜切厚片 大白菜切斜刀片 肉类 青菜类都处理好 切成均等的形状及厚度。

3、芹菜 青笋 土豆 胡萝卜 鱼丸等食材依次下入开水中烫至8成熟 捞出过冷水后 控干水备用。

4、大白菜先炒白菜帮部分 白菜帮炒出水分再放入白菜叶子一起炒 把白菜炒塌 盛出备用。

5、炒锅烧热 放油 凉油下入花椒麻椒小火炸香 再放入干辣椒圈 爆香后 放入豆瓣酱炒出红油。

6、豆瓣酱炒香 炒出红油 放入姜 蒜 洋葱 炒香后放入火腿肠，火腿肠炒匀放入土豆片 胡萝卜片 煮熟的鹌鹑蛋。

7、土豆炒匀 挂红油后 再加入青笋片 芹菜 鱼丸切片 翻炒均匀加入1勺白糖。再放入1大勺 豪吉麻辣川香汁。

8、调料炒匀 放入提前炒好的白菜。加入1勺蚝油提鲜。翻炒均匀后 放入油麦菜，油麦菜炒断生 撒上白芝麻。

9、香菜段入锅 翻炒至断生。

10、大火翻炒均匀。

11、出锅 盛入砂锅中。?完成?

小贴士

花椒麻椒以及干辣椒的用量可以根据自己的口味调增。食材的选择也可以是多种搭配，比如海鲜类 肉类都可以添加。 食材可以按易熟程度分类，比较难煮的可以提前焯水预处理。下锅顺序 要根据食材易熟程度排列 易熟易烂的最后放。

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一定要收藏的麻辣香锅，简单零失败

麻辣香锅顾名思义一定要用“锅”作为容器，这样才能体现出它食材多样，分量霸气！各种食材汇聚到一起，在浓油赤酱中翻滚。就像天南海北的人们汇聚到一起，显得格外热闹。 麻辣香锅食材的多样化，材料丰富到自己都找不到边际。天上飞的或是地上跑的，水里游的或是土里长得，五湖四海、天南海北只要能吃的、没有毒的食材大可往锅里加。 本菜谱的麻辣程度是微麻辣版的，如果喜好重一些口味的，可以适量增加麻椒、花椒、干辣椒的用量。”

By 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 150克
• 豆腐干 250克
• 鱼丸 150克
• 莲藕 1小节
• 香菇 30克
• 虾 150克
• 马铃薯 80克
• 木耳 40克
• 西兰花菜 80克
• 炸腐皮 60克
• 蒜 5瓣
• 辣椒 适量
• 麻辣火锅底料 50克
• 香菜 适量

做法步骤

1、准备好材料清洗干净。

2、香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

3、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

4、切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

5、五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）

6、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

7、锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。

8、倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。

9、倒入五花肉炒匀。

10、再倒入虾翻炒。

11、倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

12、最后倒入豆腐。

13、掰开炸腐皮放入锅内。

14、一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。

小贴士

按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类更好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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鲜掉眉毛的美味家常菜#清香麻爽秒入魂#麻辣香锅

By 甜酱的小厨房

用料

• 香菇 5朵
• 虾 2个
• 八爪鱼 2只
• 蟹足棒 2个
• 西兰花 半颗
• 白菜芯 1个
• 荷兰豆 1把
• 菠菜 1把
• 金针菇 半把
• 魔芋结 1袋
• 方便面饼 1个
• 蒜 5瓣
• 葱花 1段
• 姜 1片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒 1勺
• 麻椒 1勺
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺半
• 盐 适量

做法步骤

1、准备葱姜蒜、花椒、麻椒、香叶；所有食材洗净切好备用

2、锅中烧水，水开先放入方便面饼，煮3分钟捞出，泡在冷水中防止坨；再放入香菇、白菜等熟的慢的食材，再放入金针菇、西兰花等熟得快的蔬菜

3、菇类菜类煮熟后捞出，放海鲜类煮熟

4、全部煮好捞出沥水备用

5、锅中热油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油（能吃辣可以再放一块火锅底料味道更好），再加入葱姜蒜等香料炒香

6、加入刚刚煮熟沥过水的食材，再加入菠菜和蟹足棒翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油炒匀

7、加入方便面翻炒均匀

8、出锅撒上白芝麻

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教你最简单的 *** 做麻辣香锅，煮一煮炒一炒，香辣过瘾超美味

导语：教你最简单的 *** 做麻辣香锅，煮一煮炒一炒，香辣过瘾超美味

麻辣香锅是年轻朋友非常喜欢的一种美食，麻辣香锅的用料丰富且随意，可以按照个人的喜好随意做搭配，一般情况下人们多数会选择在饭店吃麻辣香锅，方便又快捷，不过随着人们对于食品卫生方面越来越重视，更多人会选择自己亲手在家做，干净卫生，家人吃着也会更加放心，其实我们在家也是完全可以做出麻辣香锅的，下面便分享给大家一种做麻辣香锅最简单的 *** ，煮一煮炒一炒，相信你看完食谱便能学得会，学会麻辣香锅的做法后，给家人露一手，让家人足不出户便也能享受到美味的食物，接下来我们便一起学习麻辣香锅的做法，再也不用去饭店吃了。

麻辣香锅的做法：

备用食材：豆腐干3块，鱼丸150克，莲藕2节，虾150克，土豆1个，香菇1小把，西兰花1小朵，木耳少许，麻辣香锅底料，香菜1小把；

*** 过程：之一步，首先根据个人的喜好将食材准备到位，香菇等菌菇类食材，需要放入清水中泡一会，然后将其摘去根蒂，仔细清洗干净后，将香菇切成小块，土豆1个，清洗干净后削去皮；

第二步，然后将土豆切成薄厚适中的片，木耳一小把事先放入温水中将其泡发后，摘去根蒂，撕成小朵，虾准备出适量，清洗干净，莲藕一小节清洗干净去皮切成片，鱼丸也准备出适量；

第三步，豆腐干3块，洗干净，然后切成小块，西兰花事先放入清水中泡一会，然后洗净切成小朵，将所有食材都准备好，在锅中添上水，待将水煮开后，将所有的食材分别下锅煮熟；

第四步，建议先煮蔬菜类，最后煮肉类，否则肉类太油腻，蔬菜就不清爽了，土豆和西兰花煮的时间都不宜过长，煮至微微透明即可，煮熟的食材捞出来后控干其中的水分，炒锅爆香蒜片；

第五步，放入麻辣香锅的底料，小火将调料炒化，并且炒出香味的时候，先将丸子以及虾等放入锅中煸炒一会，然后再依次放入所有的素菜，翻炒均匀，差不多2、3分钟的时间，即可关火，撒上香菜点缀即可出锅。

小编总结：麻辣香锅凭借食材随意搭配，并且短时间即可出锅上桌的特性，受到了很多人的喜欢，尤其是年轻朋友更是非常喜欢吃麻辣香锅，其实对于麻辣香锅这样的美食，我们完全可以自己在家做，而且相信大家看完食谱后便也能发现，麻辣香锅就是将所有的食材事先下锅煮熟，然后再混合炒一下，煮一煮炒一炒就能出锅，香辣过瘾吃着超级美味，让你自制一次后便能深深爱上自己做的，也不用去饭店吃了。

烹饪小技巧：

1、所有的蔬菜和肉类事先都更好先下锅煮熟，然后再混合翻炒，这样做出的成品外表更加美观，如果方便的话，可以将肉类的食材先下锅煎一下，这样口感也会更加美味；

2、煮食材的时候，可以将肉类和蔬菜分开来煮，不要一下子全部倒入锅中，否则容易菜已经熟了，肉还是生的，或者是按照食材的易熟程度下锅煮也可以；

3、用麻辣香锅调料或者是火锅底料炒都可以，事先用蒜瓣爆香，喜欢吃辣的还可以放上点干红辣椒，味道会更加香。

如果你认为麻辣香锅的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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