准备好所需的材料和容器 根据自己的需要可添加或减少食材蛋清分离，新买的电动打蛋器赠送了这个分离器，很好用分离好的蛋黄备用分离好的蛋清，不可以滴入蛋黄哦，会很不容易打发的，也会导致失败的先用打蛋器打几下蛋清液，待气泡丰富之后加一勺糖，继续打打几下就变白了，泡泡也更多了，再加入3勺糖继续打（之前用打蛋器手打，很费劲，刚买了电动的，很快，也不累了大概有个五六分钟就这样了，挂在打蛋器上不会掉下来，蛋清完全打发了哦接下来调蛋液，蛋黄里加入一勺糖，4勺面粉，6勺纯牛奶，搅拌均匀（牛奶可以多加两勺，我感觉自己加的有点儿少，蛋黄液有点愁呢）接下来将打发的蛋清与蛋黄分三次液混合均匀，这个过程要注意，不可以粗鲁的搅拌哦，要轻轻的上下拌匀，否则会影响泡沫的，蒸出来的松软度会变差搅拌均匀以后就可以预热电饭锅喽，我用的高压锅，现在许多电饭煲也都有蛋糕功能先给锅底抹点食用油，锅壁更好也抹一点，以免粘锅，点蛋糕功能后两分钟预热，然后倒入调好的蛋糕液我准备了一点葡萄干，切了一个红枣切好的红枣和葡萄干一起撒入锅里静静等候40分钟，蒸好后会有滴滴声响起，时间到了要快快开盖哦，水蒸气滴在蛋糕上会泡坏的，影响口感开锅的瞬间，蛋糕鼓出来了，迅速倒扣篦子上放凉，不然容易塌下去背面也是金黄的，很松软切开之后的样子，很可口，享用美味蛋糕喽烘焙,零食,电器,蒸,一家三口,一人食,二人世界,电压力锅,小吃,奶香味
电压力锅蛋糕怎么不湿不粘还蓬松，配方和雷点依次总结，值得收藏五一放假时间安排，在家教你用电压锅做蛋糕，柔软香甜，值得收藏。今天4月26日，还有4天就到五一了。五一劳动节，国家都放假，一般都是3天-5天假左右，今年五一劳动节放了5天假，比去年前年多放了2天假，因为将两个周末的假期个挪移了，所以就变成了5天假。五一放假是从4月30日-5月4日，共5天假。前几年放假，很多人都会选择带家人一起出去游玩，但是现在由于疫情，放假后选择陪伴家人，好不容易放假在，肯定会做些美食小吃。
蛋糕
蛋糕是很多大人孩子都爱吃的美食小吃，因为蛋糕外形颜色金黄，气味香浓，吃起来的口感：柔软香甜，甜而不腻，非常好吃。蛋糕是用低筋面粉和玉米油，牛奶，鸡蛋，白糖等食材 *** 后，放入烤箱烤熟的。外面买的蛋糕各种添加剂比较多，给孩子吃多，感觉还是不放心。所以很多妈妈就会想自己做给孩子吃，但是做蛋糕就要买烤箱，有的人没有烤箱，所以做蛋糕就成了难题了。今天我来分享一款蛋糕的做法，不需要烤箱都能做好，家里有电压锅就能做成，下面我来分享这款用电压锅做蛋糕的做法，柔软香甜，比烤箱做的还好吃，而且做法非常简单。
电压锅做蛋糕的详细 ***
食材：普通面粉40克，玉米粉20克，玉米淀粉15克，玉米油40克，牛奶75克，鸡蛋5个，白砂糖35克。
工具：两个汤碗，电动打蛋器一个，手动打蛋器，炒菜板一个，漏勺一个，电压锅一个等。
做法：
1、分离蛋黄蛋清：往汤碗里打入5个鸡蛋液，用漏勺将蛋黄捞出，过滤下鸡蛋清，放入另一个干净的汤碗里。所用的汤碗和漏勺都要是干净，无水无油的，否则会影响蛋清打发的效果。
2、用手动打蛋器，将蛋黄搅拌均匀，加入玉米油，继续搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌至均匀，最后加入面粉和玉米粉，用筛子过滤一下，防止有颗粒面粉影响口感。
3、将所有的食材都快速搅拌均匀，用手动打蛋器Z字形的搅拌，忌讳打圈形式的搅拌，因为这样会容易让面粉起筋，而使做出的蛋糕够细腻。没有用手动打蛋器的朋友，也可以用三只筷子来搅拌，因为三只筷子很容易搅拌均匀。搅拌至面粉干稀合适即可。
4、开始打发蛋清：用电动打蛋器打发，将蛋清打发至鱼眼大气泡，加入三分钟的白砂糖，几滴白醋或是柠檬汁，这样可以去腥。打至蛋清有细腻的泡沫后，加入三分之二的白砂糖，继续打发。
5、最后加入剩下的白砂糖，打发至蛋清泡沫倒扣都不会掉下来即可。打发蛋清嫌麻烦的朋友，可以一次打入白砂糖也行，分三次放入白砂糖，这样比较利于蛋清打发。没有电动打发器的朋友，也可以用手动打发器打发，只是会比较费力些。
6、用炒菜的翻板舀一勺打发的蛋白，放入蛋黄面糊里，从下放上翻拌均匀，不能用打圈式的翻拌，因为这样会容易引起蛋白消泡。
7、将蛋白和蛋黄面粉翻拌的时候，分三次翻拌，最后一次将搅拌好的面粉倒入蛋白汤盆里，翻拌至面糊和蛋白彻底融合。翻拌至细腻面糊状即可。如下图这样，细腻的面糊就可以了。
8、电压力锅提起预热5分钟，就是先不盖盖子后，按下加热键或是煮饭键来预热都可以。
9、电压力锅预热后，将面糊由上往下倒入电压力锅里。我这个电压力锅是不沾内胆，可以不用刷油，怕沾的朋友，更好可以往电压力锅刷上食用油，这样就可以放沾了。
10、盖上盖子后，按下蛋糕键即可。我这电压力锅做蛋糕是35分钟。一般的电压力锅都有蛋糕键的。这款七彩铃铛电压力锅的功能非常多，可以煮饭，煮粥，煮汤，煮火锅，做蛋糕，还可以蒸煮食材食用，非常不错的一款厨房家电。
11、时间到后，直接揭开盖子，没有气，所以不用放气。做好的蛋糕颜色金黄，香味扑鼻，非常好闻。
12、将蛋糕内胆拿出来，倒扣在干净的案板上，把做好的蛋糕倒入案板上，香喷喷的蛋糕就做好了。
下图就是用电压力锅做的蛋糕，外部颜色金黄，跟烤箱烤的一样，香味扑鼻，口感：香软细腻好吃，我一次就做成功，感觉比用烤箱做蛋糕还简单，不需要观察烤箱的温度。
总结
五一放假时间安排，在家教你用电压锅做蛋糕，比烤的还好吃简单。还有4天就到五一了，五一劳动节到了，在家里有空可以做些美食小吃和家人一起分享，是非常不错的选择哦。以上的电压力锅做蛋糕的做法，非常简单，觉得不错的朋友，可以试试这样做哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
我是有多无聊，才会选择用高压锅做蛋糕！人家最多就是电饭煲版的蛋糕，我就不一样了，看到家里电压力锅有“蛋糕”功能，然后花了一早上研究，搞了个高压锅版的蛋糕。
家里还有之前来给宝宝做辅食的蛋糕粉，于是今天心血来潮的，想做个电饭煲蛋糕，然后在小红书搜了一个大概的教程，然后就开始了我的电饭煲蛋糕 *** 之旅。
小红书上找到的教程
鸡蛋五个，黄油60克，面粉120克，牛奶80克，以下便是我用来 *** 蛋糕的材料。
蛋糕材料
按着教程找到两个无水无油的盆，蛋清蛋白分离，蛋清滴几滴白醋放冰箱冷冻一会（为了更容易打发），然后利用时间把黄油融化，然后鸡蛋黄油面粉牛奶搅拌均匀，充分和在一起，变成这个糊糊状（大概是因为我这个放黄油的时候油有点热了，还是什么原因？反正就是感觉它挺硬，然后我又放了牛奶，最后我也不知道我放了多少，最后就变成这个样子了）。
未加蛋清的蛋糕糊
然后这边蛋黄面粉啥的搅拌均匀了之后，把电饭锅刷油预热。
电饭锅刷油预热，由于是不粘锅，油全滑到锅底了
然后这个时候再从冰箱里面把刚才放进去冷藏的蛋清拿出来打发，打发过程中放入适量白糖，根据自己的口味来放，喜欢甜就多放糖，糖要分三次加入，最后打发成这个样子。
冰箱拿出来的蛋清
最后打发好的蛋清
然后将蛋清和蛋黄一起搅拌均匀，像炒菜那样翻拌均匀，最后翻成这个样子，我问我老公说你觉得可以了吗？他说这都含有颗粒，应该还不行，然后我说这是泡泡，然后我又再翻了一会，就这样了，太累了，不想翻了，下锅吧。
蛋糕糊下锅准备加热了
然后这个蛋糕液下锅啦，再放上一点葡萄干，因为这个有点稀了，葡萄干都沉下去了， 放好之后按上蛋糕键煮40分钟。40分钟后开锅了，新鲜的蛋糕就出来了。
这个蛋糕切开来看着这个样子还行，是让我老公尝了一口，说不够甜，最后我自己尝了一下，确实不怎么好吃，但是不能浪费呀，于是继续把那一小块吃完，然后我边吃边说，要是两个女儿在这边就有人吃了，都不够吃的，然后我老公说这大了，以后要做的不好吃，也不会吃。
蛋糕出锅和切开后的样子
为了以后他们能有好吃的零食，我得时常更努力尝试着做点小零食了。
我是一位三年抱两的宝妈（两女儿），我们宝宝是奶奶帮忙带，有苦有乐，在头条记录我的小日常。
电压力锅蛋糕作者：博乐厨坊
用料
低粉 约120左右
玉米淀粉 80克
鸡蛋 5个
纯牛奶 200ml一袋
油 适量
细砂糖 80克
盐 3克
醋 3--4滴
做法步骤
1、先把5个鸡蛋分蛋清和蛋黄装两个盆里，注意盛蛋清的盆要无油无水
2、把玉米淀粉和低粉混合筛到盆里备用
3、蛋黄盆里加盐，油，糖和牛奶适量加入混合用筷子搅拌均匀
4、再把筛好的面粉倒入蛋黄液里搅拌均匀无颗粒状，浓稠更好，放一边备用
5、蛋清盆里加醋和三分之一的糖用搅拌机打发
6、打发起泡了再加剩下二分之一的糖继续打发
7、十几秒后加剩下的糖加入接着打发到奶油状
8、继续打发到提起有小尖的感觉，小尖立不起来就再打发，打到有小尖为止，这是重要的一步
9、然后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊里用搅拌勺左右前后的搅拌均匀无颗粒状，转圈搅拌是不对的，要前后左右翻动，这时电压锅插电空烧预热5分钟
10、最后把蛋黄面糊倒入剩下一点的蛋白盆子里继续左右翻炒
11、这是搅拌好的效果，浓稠就行了，搅拌太硬太稀影响口感，所以要自己掌握好
12、把预热好的锅端出来，用脱模纸垫锅底，再把面糊全倒入锅里，端起锅震出气泡再放入电压锅里盖好盖子，电压力筏要打开，然后按蛋糕键默认40分钟
13、时间到了再过7-8分钟打开盖，准备好平底的盆子，把锅里的蛋糕倒扣到平底盆子里，然后撕掉脱模纸，蛋糕就完成了
14、量了下整个蛋糕直径20厘米，厚度5厘米，就是8寸的
15、切开后尝了下口感蓬松，甜度也适中，你们看完后有没有心动，赶快自己动手做起来吧
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
电压力锅也能做蛋糕这样做，手残党也能当大厨！蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油盆中；先准备蛋黄糊：蛋黄加奶加油拌匀，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌匀，无干粉状态，放一旁备用；再打发蛋清：分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，有小弯勾且不流动即可；将蛋清糊分三次加入蛋黄糊，拌匀，倒入电压力锅内胆中，震破大气泡；调到蛋糕模式，蒸17分钟即可，稍放置几分钟再拿出来，防止天冷回缩。倒扣在烤网上放凉脱模；成功啦，蓬松暄软，很好吃，比烤箱还省时！看看侧面，发起的非常好。完全放凉后切开看内部，很成功。成品图。搭配一杯牛奶，早餐解决！蓬松暄软，太好吃啦，快给家人做起来吧！
手把手教你用电饭煲做美味蛋糕，照着做肯定能成功！放假在家，多多说想吃蛋糕，天气热，娃们都上火，我也懒得动烤箱，突然看到餐桌上的电饭煲，不想动烤箱，那就用电饭煲吧！正好前段时间喜欢用料理机做胡萝卜汁，做出来的面包和饼干颜色都很漂亮，用它来做蛋糕一定也是很好的。为了丰富口感，又切了一些蔓樾莓干进去，酸酸甜甜的，孩子们都爱吃。做出来的蛋糕营养又美味，孩子们吃的开心极了！
在网上发食谱的时候，经常会有网友留言问，必须用烤箱吗？没有烤箱怎么办？其实现在的电饭煲或者高压锅很多都有做蛋糕的功能，如果不是经常做烘焙类的，只是偶尔想做个蛋糕的话，直接用电饭煲做也很省事，虽然没有烤箱烤出来的卖相好，口感相对湿润些，但用料简单并且健康，孩子们喜欢吃就可以了。咱自己做蛋糕，不就是图个放心吃，开心吃么！电饭煲版的戚风蛋糕食谱奉上，喜欢的话就试着做一做吧！
还是那句话，不要只想着“买买买”，家里现有的厨房用具，一定要全面开发它的功能哦！文末还有 *** 蛋糕的小贴士，码字不容易，喜欢的话要仔细看，没有说到的欢迎留言，我一定尽我所能回答。
【胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕】
原料：鸡蛋 4个、胡萝卜 55g 、凉白开水 55g 、白砂糖 40g、低筋面粉 75g 、蔓樾莓干 50g ；
工具：便携料理机一台、电饭煲（3L）一台；
*** 过程：
1、先把胡萝卜去皮切成小块，加上等量的凉白开水，放进料理机里打成胡萝卜汁；
2、打好的胡萝卜汁很细腻；这种便携料理机很方便，打的也快，一分钟左右就可以了；
3、胡萝卜汁倒进一个大碗里，再放入四个鸡蛋的蛋黄；蛋白放在另一个无油无水的容器里；
4、胡萝卜汁和鸡蛋搅拌均匀，再将低筋面粉过筛到胡萝卜蛋糊里；
5、用打蛋器划“Z”字形，将面粉和胡萝卜蛋糊拌均匀；
6、蛋清加上白砂糖用电动打蛋器打发，拉起蛋白可以看到有直立短小的三角形；
7、取一半的蛋白，放进蛋黄碗里，上下翻拌均匀；
8、拌均匀后的蛋糊再倒回原来的蛋白盆里；
9、继续上下翻拌均匀；
10、把事先切碎的蔓樾莓干倒进蛋糕糊里；
11、快速的翻拌均匀；
12、拌好的蛋糕糊倒进电饭煲内胆里，端体内胆垂直落下轻震出大的气泡；
13、电饭煲启动“蛋糕”模式，用时60分钟；（我这里用的是3L的电饭煲，个头不是很大）
14、时间到后，打开锅盖。
15、因为没有放油，所以倒的时候可能不是一下子就能倒出来的，用硅胶刮刀在边上轻轻的划一圈，就可以很轻松的倒出来了；或者在倒蛋糕糊之前先在内胆里抹层油；
16、倒扣在晾网上放凉；
17、等蛋糕凉了以后，再用锯齿刀切开，就可以吃了；
18、因为用的是胡萝卜汁，所以颜色发黄，有点淡淡的胡萝卜甜味儿，再加上蔓樾莓干的酸甜口感，这款蛋糕很是受孩子们的欢迎；
这款蛋糕一做好就被大女儿夸奖太漂亮了，吃起来香甜可口，这几块蛋糕，很快就被俩孩子消灭掉一半去了。不用开大烤箱，电饭煲做出来又方便又省事，这样也挺好的。
【小贴士】
1、 *** 戚风蛋糕，鸡蛋更好选用冰箱里的冷藏过的新鲜鸡蛋，现在天气较热，更好在打蛋清的盆底垫上冰块，保持低温打发；
2、打发蛋清的盆一定要无油无水，不能沾有蛋黄或其它异物，否则会影响蛋清打发的效果和稳定性；
3、胡萝卜汁一定要细腻，如果打的不够细，可以用过滤网过滤一下，把粗糙的组织过滤掉；
4、每个品牌的电饭煲或高压锅 *** 蛋糕的程序设定可能会略有不同，更好用自家机器自带的蛋糕功能设置时间；
5、蛋糕放进电饭煲之后，中途不可以开盖，否则遇到温度变化，会回缩；
6、电饭煲内胆如果不沾效果不是很好的话，请在放进蛋糕糊之前先抹一层食用油，这样方便蛋糕取出；
7、蛋糕做好以后，一定要倒扣出来散热，否则会回缩；
蛋糕一直都我们很喜欢吃的美食，之一次吃蛋糕还分不清楚蛋糕跟面包的关系，只知道它们闻着很香，吃到嘴里很甜。后面才知道，面包跟蛋糕的口感是不一样的。我个人还是喜欢吃蛋糕多一点，可能是喜欢它的营养价值吧！毕竟都是用鸡蛋 *** 的。随着社会进步，互联网发达，想吃一些东西都可以在家做，这次要分享的蛋糕做法也是如此。
做蛋糕相信细很多朋友都试过，但是都失败了。做蛋糕失败的原因有很多，比如蛋白打发不成功，这是比较关键的一点，大部分朋友没有工具，所以手动去打，费时又费力，出锅还不一定 成功。蛋白的打发是非常关键的，这次分享的做法就是不需要打蛋器来 *** 。只需要一个绞肉机，或者能转动的工具。绞肉机真的很方便，不过做这道美食前一定要用开水烫一烫，觉得无所谓，反正自己吃的朋友就可以将就一下。
这次做法比较简单，不需要用到烤箱，也不上锅蒸，直接用电饭锅就可以了。如果电饭锅密封性不好的话不建议 *** ，有那种电高压锅的话也非常方便，密封性好，成功率高。想吃蛋糕的朋友不妨试试这个做法。新手可以尝试，电饭煲，烤箱，空气炸锅都可以做。这次的蛋糕甜度适中，口感绵软，入口蛋香浓郁，喜欢的朋友不要错过了，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
6个鸡蛋，200克低筋面粉，2克泡打粉，30克白糖，30克玉米油，180毫升纯牛奶，柠檬汁， 60克白糖。
【 *** 步骤】
1.准备6个鸡蛋。再把绞肉机里面的水分烘干，一点水都能有，不然后面根本打发不了。把蛋黄蛋清分离，蛋清放入绞肉机中。一点蛋黄也不能掉进去切记。
2.蛋黄碗中加入30克白糖，30克玉米油，180毫升纯牛奶，搅拌均匀，搅拌到白糖融化。
3.再把低筋面粉跟泡打粉加进来。搅拌到看不见干面粉。成糊状之后用z字形搅拌，防止起面筋，吃起来发硬。搅拌到面糊细腻即可。放在一边备用。
4.蛋清里面加入柠檬汁去腥，然后开启按键先搅打一分钟左右，然后加入三分之一的白糖。
5.搅打到蛋清出现小细泡，然后第二次加入白糖。继续搅打，加大到出现纹路。
6.最后一次加入白糖，一直搅打到蛋白边坚挺，拉起绞肉刀蛋白挂在上面不易掉即可。
7.电饭锅内胆刷上玉米油备用。
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄碗中，像炒菜一样翻拌它，不要转圈。把它翻拌均匀。
9.再把蛋黄糊所有面糊倒进蛋白霜中，把它翻拌均匀。
10.然后把它倒入电饭锅中。盖上盖子，开启按键，有蛋糕健的按蛋糕健，没有的就按煮粥的，更好有45分钟的那种。没有的就用煮饭键，如果只有30分钟，时间一到就再按一次。
11.时间到了之后直接开盖即可。
12.出锅切成块就可以享用了。
小贴士：
1.这个白糖量不算很多，想吃甜一点就再加多一点。
没有烤箱怎么办？电压力锅也能做蛋糕没有烤箱可以做蛋糕吗？可以 没有电动打蛋器可以打发蛋清吗？可以 17分钟成功解锁电压力锅版戚风蛋糕 PS：新买的无线电动打蛋器忘充电 临时手动打很成功，就是有点费胳膊
By 荔枝烘焙
用料- 鸡蛋 四个
- 牛奶 60克
- 白砂糖 40克
- 低筋面粉 80克
- 玉米油 60克
- 玉米淀粉 15克
- 柠檬汁 几滴
1、蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油盆中；先准备蛋黄糊：蛋黄加奶加油拌匀，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌匀，无干粉状态，放一旁备用；再打发蛋清：分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，有小弯勾且不流动即可；
2、将蛋清糊分三次加入蛋黄糊，拌匀，倒入电压力锅内胆中，震破大气泡；调到蛋糕模式，蒸17分钟即可，稍放置几分钟再拿出来，防止天冷回缩。倒扣在烤网上放凉脱模；成功啦，蓬松暄软，很好吃，比烤箱还省时！
3、看看侧面，发起的非常好。
4、完全放凉后切开看内部，很成功。
5、成品图。搭配一杯牛奶，早餐解决！
6、蓬松暄软，太好吃啦，快给家人做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这样的电压力锅蛋糕你能吃多少？准备好所有材料首先把鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，装蛋清的盆一定要无油无水，蛋黄和牛奶混合一起蛋黄和牛奶混合一起搅拌均匀在加入低筋面粉和适量的糖（我是加了一汤匙多一点，喜欢甜的就多一点，）搅拌成像这样无颗粒的流动的液体就可以啦现在来打蛋白，首先放适量白醋用电动打蛋器打出粗泡，在分三次加入糖打发成硬性发泡即盆子倒抠不会掉下来（原谅我没空拍照，腾不出手又要加糖又要打发）取一半打发好的蛋白放入面糊里十字划开，千万不能划圈哦在把剩下的一起倒进去十字划开电压力锅内胆放入适量食用油四周均匀的润下油，以防粘锅在把拌好的面糊倒进去，稍微的震下锅放进电压力锅里，按蛋糕键开始烹饪一小时后，叮叮叮，好了，漂亮吧，蛋香十足哦内部组织很松软哦
面点师教你正确电饭煲蛋糕，避免3个错误，蒸出的蛋糕柔软不回缩由于疫情关系，这个春节是有史以来假期最长的一次，大家不能出门，只能老老实实在宅在家里。每天除了吃饭之外，就是刷抖音。自从前几天凉皮火了以后，蒸蛋糕又成了大家每天必做的一道美食。
作为一个美食爱好者，我也跃跃欲试，也想做这个简单的电饭煲蛋糕。本以为这个并没有多大难度，可是当我做了以后才发现，并没有那么的简单，就像大家平常说的那句话一样，“一看就会，一做就废”。
这个蛋糕我总共做了3次才算成功，真的是备受打击，当作之一次失败后，觉得是电饭锅不合适，于是直接换了电饭锅，重新来过，可是第二次依然失败，而且两次失败的地方都不相同。但是谁让我有颗不服输的心呢！于是我仔仔细细想了半天，也参考了很多别人的 *** ，最后进行第三次尝试，结果跟我想的一样，松软香甜的蛋糕出锅了。
【电饭煲蒸蛋糕】主要食材：低筋面粉 白糖 鸡蛋 酵母 酸奶
之一步，准备4个常温鸡蛋蛋清和蛋黄分离，如果不好分离的话，可以借助矿缺水瓶子吸出来。
第二步接着加入一勺食用油搅拌均匀，更好用没有特殊气味的玉米油，，然后倒入60克左右的浓稠酸奶，在加入75克面粉搅拌细腻。
第三步，50克白糖分三次加入蛋清里面，没有电动打蛋器的话，就手动吧，差不多要20分钟左右，就当是锻炼身体了，加5克玉米淀粉，这样防止消泡，蒸出的蛋糕不会回缩。一直打到像冰淇淋一样就可以，插根筷子不倒就可以了。
第四步，接着把一半的蛋白倒入蛋黄里面，找一个铲子用翻拌的手法搅拌均匀，搅拌均匀后再倒回到蛋白里面继续翻拌均匀，搅拌细腻无颗粒后就可以蒸了。
第五步，电饭锅多刷一些油，一定要提前预热，防止粘锅，用铲子将面糊表面抹平，选择蛋糕或者煮饭模式40分钟即可。
第六步，时间到了后不要着急打开盖子，闷上10分钟再出锅，这样避免蛋糕快速降温引起回缩。
小贴士：1、很多朋友做蛋糕后反映做出来的蛋糕不够松软，里面湿湿的，这种原因和我之一次遇到情况一样，是水分太多了，蒸的时间不够，调整一下水的量就可以。
2、切记不要用没有蛋糕模式的电压力锅，压力锅的温度很高，属于快速将食物压熟，一般几分钟后，压力锅就会提示干烧状态，就算蒸了40分钟，做出的蛋糕内部也很硬，而且表面已经焦了。
3、电饭锅上汽后，用湿毛巾堵住气孔，这样蒸的蛋糕更加的蓬松。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
