马齿苋又叫长命菜，马齿苋虽名苋类，而苗、叶与苋都不相似

马齿苋，别名马苋，五行草，长命菜，生草本，全株无毛。

马齿苋茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。



马齿苋花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。

马齿苋蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。

马齿苋进行种子繁殖所用种子都是头年从野外采集或栽培时留的种。其种子籽粒极小，整地一定要精细，播后保持土壤湿润，7-10天即可出苗。

马齿苋扦插枝条从当年播种苗或野生苗上采集，从发枝多、长势旺的强壮植株上采集为好，每段要留有3-5个节。扦插前精细整土；结合整地施足充分腐熟的农家肥。扦插密度（株行距）3厘米×5厘米，插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的湿度和适当的荫蔽，一周后即可成活。

马齿苋商品菜采收标准为开花前10-15厘米长的嫩枝。如采收过迟，不仅嫩枝变老、食用价值差，而且影响下一次分枝的抽生和全年产量。采收一次后隔15-20天又可采收。如此，可一直延伸到10月中下旬。生产上一般采用分期分批轮流采收。

马齿苋留种的地块一开始就应从生产商品菜的地块中划出，栽培管理措施与商品菜生产相同，所不同的是留种的地块不采收商品菜，任其自然发枝、开花、结籽。开花后25-30天，蒴果（种壳）呈黄色时，种子便已成熟，应及时采收，否则便会散落在地。此外，还可在生产商品菜的大田中有间隔地选留部分植株，任其自然开花结籽后散落在地，第2年春季待其自然萌发幼苗后再移密补稀进行生产。



马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，适宜在各种田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤较好。其发芽温度为18℃，最适宜生长温度为20-30℃。当温度超过20℃时，可分期播种，陆续上市。保护地栽培可进行周年生产。

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

别小看“马齿苋”，晒干后能当“花肥”用，养啥旺啥

马齿苋真的能“乌发”？原来更大的“作用”，是这3种

欢迎来到“农民爱花草”，这里每天都会分享一些养花的小 *** ，小知识，喜欢的朋友请“关注”

今日导读：农村常见的“马齿苋”，真的能“乌发”？

在农村的田野、山中生长中很多的植物，有些我们了解它的价值，有些我们并不清楚它的价值，还能有一些，我们对它的价值，一知半解，比如说有一种野草，在我国大部分地区都能见到，说随处可见也不夸张 ，可就是这样一种常见的野草，它的功效，知道的人却不多，它就是生活中常见的马齿苋。

近来一位花友问我，说她在网上看到说马齿苋能让白发变黑发，有乌发的作用，不知道是不是真的，我听花友的问题，就问了我同学，我的同学是中医，结果她这样和我说：

马齿苋治疗白发的作用不大，也可以说大部分都没有效果。马齿苋的全草都可以入药，它的作用一般就是清热利湿，解毒消肿、消炎、止渴、利尿等。?不过对于一种白发，还是有些轻微的作用，就是血热造成的白发，可以用马齿苋泡水来治疗，因为马齿苋性寒，但是作用很小，而且如果患者本身就体寒，就不适合食用马齿苋。

其实马齿苋这种野草，除了乌发效果不大，它的价值还是很高的，可以食用，也可以入药，它的营养价值还是挺高的，马齿苋的茎叶里含有大量的维生素、葡萄糖、苹果酸、钙、磷、铁、胡萝卜素等等营养物质，适当的食用一些，对身体很好了，而且马马齿苋这种野菜 ，不像别的野菜只有春天可以食用，马齿苋从春到秋都可以采它的嫩茎叶来食用，而且马齿苋的食用 *** 很多：

可以焯水之后，凉拌着吃，也可以做馅、可以和鸡蛋一起素炒、也可以炖菜，涮锅子……不管怎么吃都很好吃（体寒的人要少吃）。

而且马齿苋的全都可以入药，春夏秋三季都可以采收，把它的茎叶采收后，去除杂质，晒干即可入药。

其实对于养花人来说，马齿苋除了可以食用、入药，还可以用来嫁接，它和咱们常见的太阳花是近亲，可以用来嫁接太阳，成活率高，这样养出来的太阳花，能成老桩，特别的漂亮。

嫁接的 *** ，也很简单，挑选生长健壮，有分枝的、饱满的马齿苋当作砧木，然后把马齿苋修剪一下，保持高度在10－15公分，保留3－5根健壮的大枝条，其他的全部剪去.

为了养出一盆漂亮的太阳花，嫁接的枝条，可以选择重瓣的，不同颜色的太阳花，然后把它的枝条切口斜切，同时把马齿苋的枝条按太阳花枝条的切口剪开，尽量的让它们能贴合紧密。

然后把太阳花的枝条插入马齿苋的枝条里，用保鲜膜或是塑料绳子绑住。

因为马齿苋的生命力强，生长快，所以嫁接以后，太阳花生长特别快，多晒太阳，它下面的枝条还能木质化，冬天移到温暖的室内养所，养上一二年就能养出一棵太阳花的老桩，特别漂亮。

想让嫁接后的太阳花，长得快，快速成老桩，多晒太阳的同时，也要薄肥勤施，保持盆土湿润 ，不但能做多年生养护，还能开出一盆花，特美。

马齿苋乌发这一说我个人认为作用不大，但是它能食用、能入药，能当花养，这3大作用，是真的，您说呢？

今天分享就到这里

谢谢您的阅读及支持

咱们下期再见！

小花园（25)：大花马齿苋（单瓣妃红）

今天四月一，谷雨后第4天，有雨，起风，小花园的小花也黯淡不少……。

前两天还阳光明媚，小花园的太阳花也盛开，妃红，红的好看哦，……。

其实我小时叫它太阳花，夏日更好养活，开的最漂亮的就是这花……。

*** 资料显示，大花马齿苋，又名半支莲、松叶牡丹、龙须牡丹、金丝杜鹃、洋马齿苋、太阳花……

大花马齿苋，听说原产巴西，阿根廷……。

大花马齿苋的品种好多，有妃红、稼红、大红、深红、紫红、白色、雪青、淡黄、深黄等颜色。

-END-

声明：版权照片，请勿侵权。

药食同源—马齿苋

江苏省阜宁县人民医院

肖琳琳

逐渐升高的气温提示我们夏天的到来，送走了春天的香椿、荠菜，田野里马齿苋的身影逐渐多了起来，在告诉我们吃马齿苋的季节到来啦！今天就来给大家介绍一下这味药食同源的野菜。

马齿苋

马齿苋科植物马齿苋Portulaca oleraceaL . 的干燥地上部分。别名五行草、长命菜、马齿草、马齿菜、酸味草、五行菜、猪肥菜。马齿苋是一年生肉质草本药食两用植物，已被我国卫生部划定为药食同源的101种植物之一，曾被列入2008年北京奥运会的菜谱。在我国，马齿苋除了高寒地区外，南北均有分布，主要生产于四川省。马齿苋是一种资源极其丰富的野生蔬菜，在路旁、田埂、果园、农田、溪边、菜地和城市隙地等地无处不在。

马齿苋的药用价值

马齿苋味酸性寒，归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的作用。临床上可用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等。现代医学试验及大量研究成果证明马齿苋具有多种营养成分，可治疗多种疾病。马齿苋有“天然抗生素”之称，可以用于治疗痢疾、乳腺炎、百日咳、肠炎、尿道感染、腮腺炎、疮疡肿毒、肺脓肿和阑尾炎等多种由于炎症引起的疾病，外用可以治疗毒蛇咬伤等。

马齿苋的食用价值

马齿苋是一种高纤维、高蛋白、低脂肪、绿色安全营养可食的野生蔬菜。马齿苋不仅含有丰富的营养物质，也含有多糖、多酚、黄酮、生物碱和不饱和脂肪酸等生物活性物质，而且还含有Ω－3脂肪酸，这种脂肪酸很少存在于植物中，一般只存在于鱼中，特别是海鱼中才含有较多的Ω－3脂肪酸，因此，马齿苋被称为“菜中之鱼”。马齿苋由于营养物质丰富，在欧美被广泛用于食品加工，被加工成三明治和色拉等；在国内，马齿苋的食用 *** 有凉拌、煮汤、炒食和做馅等；在食品加工方面，马齿苋被加工成马齿苋汁、马齿苋软罐头、马齿苋速溶冲剂、马齿苋果酱、马齿苋挂面等，其中马齿苋汁、马齿苋速溶冲剂和速冻马齿苋出口到日本，受到欢迎。

夏日食用小食谱

大蒜凉拌马齿苋：大蒜去皮砸为蒜泥,鲜马齿苋洗净蒸熟或炸熟切碎,加适量香油、食盐、蒜泥、味精拌和均匀。

夏秋季节,暑湿盛行,饮食不节,或过食生冷瓜果,或暴饮暴食易患肠胃疾患、痢疾、泄泻;湿热郁结,皮肤蒸发失常易患毛囊炎、痈疖肿毒等皮肤病和外科病。常食马齿苋和大蒜有清热解毒,抗菌消炎的作用。

温馨提示

1、 马齿苋作为一种野生蔬菜，虽然食用价值和药用价值都很高，但是也要注意不宜过量。2008版上海市中药饮片炮制规范中推荐的用量为9~15g，鲜品为30~60g。

2、 有一些人群不适宜食用马齿苋，如脾胃虚寒的人、孕妇、服用含鳖甲的中药或者食用甲鱼的人群等。

■ 中国医药工业信息中心采编

（上海医药集团特别支持）

本文版权属于上海药讯，配图来自 *** ，欢迎转载，转载请注明来源。

在农村，原来苋菜有这么多种类，别总是傻傻分不清

以前是路边的野草，现在却变成野菜，还能养成盆栽的马齿苋

马齿苋是我们非常熟悉的一种杂草，但却被园艺家们培育成观赏性很好的草本花卉，其实无论是野生的马齿苋，还是园艺学家们培育的大花马齿苋，它们的观赏性都挺好的，不过人们更喜欢大花马齿苋，为啥我还会喜欢野生的马齿苋呢？

马齿苋其实是一种非常实用的植物，因为它不仅可以看，还能吃，因为它的茎叶含有非常丰富的脂肪酸。对人来说就是营养丰富的蔬菜。

如果想要补充维生素e和维生素c，不用器具买胡萝卜和菠菜了，其实马齿苋就是不错的选择。不过马齿苋并不是谁都能吃的，就是孕妇和肠胃不好的朋友就一定不要吃。我们自己采摘马齿苋也不要吃太多，要注意适量。马齿苋是一种可食用的植物，它的嫩茎和嫩叶只要焯过水之后，可以用来凉拌，也可以用来炒肉吃。

现在越来越难看到马齿苋的身影了，因为城市化的发展和农村的改造，能在自然界看到的马齿苋越来越少，有些人就打起主意，为什么不自己种一些呢？

马齿苋是非常容易生长的，它在各种环境下都能保持旺盛的生长状态，甚至能够在岩石缝或砖缝里长出来。而且它特别耐暴晒、耐热和耐干旱，在贫瘠的土壤中也能生长良好，甚至有些人尝试过将马齿苋拔起来，放在烈日下晒几天，重新栽种到土壤里，给适当的水分，它又能重新恢复生长。

但是为什么还有很多人能将马齿苋养死呢？其实就是没有给它提供合适的环境，就比如浇水过度频繁，土壤经常潮湿，又或者是养护的环境过度遮阴，没有阳光，当然如果温度过低，比如温度低4摄氏度以下，马齿苋就有被冻伤的危险。

马齿苋的根比较健壮，而它最喜欢的土壤就是一些疏松排水良好的沙质土，可以多在土壤里添加一些粗沙或珍珠岩，另外就会有一些堆肥土、泥炭土或腐叶土，它能适应各种不同的土壤，不要用太多的黄泥土栽培就可以了。

在养护期间也不要过多频繁给水，它特别耐旱，但却不耐水涝，如果土壤经常潮湿或积水，容易导致根茎腐烂。

另外一个养护的关键就是多给光照，养在阳光越多的地方，它长得就越好，光照充足才能开花灿烂，如果是阳台遮阴处，虽然也能存活，但枝叶容易徒长，它的枝条和叶片会长得特别娇嫩，很容易受损，且还容易感染病虫害。

马齿苋在日常养护的过程中，并不需要过度频繁给肥，在春夏生长季节偶尔给一两次。

马齿苋种植 ***

马齿苋在中国的南北地区均有生产，是一种富含营养价值的植物，除了食用价值外还具有较高的药用价值，以其入药，有清热利尿、解毒消肿的作用，因此有越来越多的人选择种植马齿苋。马齿苋喜高温，耐涝性和耐旱性都很好，适宜栽种到中性或是弱酸性的土壤中，接下来就从种植时间、栽培要点、防治虫害、水肥管理以及繁殖方式等方面来了解马齿苋的种植 *** 。

1.种植时间

种植马齿苋时的气温应当在20℃以上，所以我国种植马齿苋的时间多在2月下旬，采收时间在11月；江浙一带的播种时间多在5月下旬；华北地区的播种时间一般在6月上旬。

2.栽培要点

马齿苋的种子较为细小，所以在播种前要对土地进行深耕，深度约为15厘米，种植方式以条播为主，为使播种的密度均匀，可以在种子中混入100倍种子重量的细沙进行播撒，播撒后只需覆盖一层细土即可，当苗高15厘米时，开始间苗，使株距保持在9-10厘米左右，播种后约25天左右，植株的高度达到25厘米，就可以进行采收了。

3.防治虫害

种植马齿苋过程中容易出现病毒病、白粉病以及叶斑病，防治这些病就可以使用百菌清、多菌灵、速克灵等药物进行喷洒使用。

4.水肥管理

马齿苋的耐旱性极强，所以在浇水时要控制好浇水量，让土壤保持在半湿的状态即可；马齿苋对肥料的需求不大，选用肥力较大的土壤进行马齿苋的种植，之后的养护过程中就不需要再施肥了。

5.繁殖方式

马齿苋的繁殖方式主要有两种:种子繁殖和无性繁殖，种子繁殖便于大面积的生产马齿苋，无性繁殖的方式主要为扦插，使用频率并不高。

药食同源｜人食、兽用的万能药，带你重新认识马齿苋

马齿苋（Portulaca oleracea L.）为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，又名五行草、长命菜、瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜等；性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，以前都被做为田间杂草被清除。在我国大部分地区都有生长，比较常见。随着科学技术进步和人们对健康的追求，马齿苋的营养价值、药用价格被发掘出来，药食同源理念下，马齿苋深受百姓喜欢。

家常做法：

采摘开花前10~15cm 长的马齿苋嫩枝择洗干净，不用刀切，沸水焯一焯，捞出来控干水，拌上酱油、小磨香油蒜泥，操作简便，风味清爽怡 人。也可晒成干菜储存，留待天凉时炖红烧肉吃。将马齿苋 干菜发泡后，加人红烧肉慢火细炖，干菜吸纳了红烧肉的醇香与肥腻，肉味中多了马齿苋的清爽与 乡野之气，食之回味无穷！

马齿苋的营养成分：

马齿苋的主要营养成分中膳食纤维含量更高，其次为总糖和蛋白质，脂肪含量更低，符合高纤低脂的饮食潮流。此外，马齿苋含有17 种不同的氨基酸，其中7种为人体必需；马齿苋还含有多种维生素和矿质元素，如抗坏血酸、β-胡萝卜素、钾、钙、铁等以及人体所需的微量元素硒。

马齿苋的主要功能成分：

马齿苋含有多种化学成分，包括生物碱类（主要为甲肾上腺素、多巴胺、甜菜红色素）、黄酮类（主要是檞皮素、染料木苷、山奈酚等）、有机酸类等成分，此外，还含有挥发油和多糖等。

马齿苋药理作用

1 增强机体免疫力作用；2 抗炎、抗菌、抗病毒；3 抗氧化、抗衰老；4 降血糖、降血脂、抗动脉硬化；5 抗肿瘤、保肝、保护神经等功效。

马齿苋在禽畜养殖中的应用

马齿苋和大蒜结合来防治鸡球虫病，其防治率达90%以上；马齿苋多糖可提高鸡脾脏和法氏囊指数，提高雏鸡的免疫能力，改善雏鸡的生长性能和抗病能力。

马齿苋对猪传染性胃肠炎、仔猪早期断奶腹泻、仔猪黄白痢都有较好预防作用。经典配方如：马齿苋和鲜枫叶2∶1 混合，一半水煎，一半加水捣汁，混合拌料饲喂，治疗仔猪副伤寒；干马齿苋末1 000 g、神曲500 g，研磨成细末，按照3∶200 的比例拌入饲料中饲喂，治疗僵猪。鲜马齿苋和鲜铁苋草各120 g，鲜地锦草、鲜鬼针草各60 g，同时煎取、榨汁，和百草酸15 g 混合，内服3 次，治疗猪肠胃炎。

马齿苋种子的发芽温度为18℃，最适生长温度为20~30℃。翌年春天当温度达到20℃时，即可分期播种；此外马齿苋可以在阴天扦插，也极易成活，土壤要求肥沃、疏松，中性和弱酸性土壤更适合栽培马齿苋。家里种个几盆发的很快。

对于马齿苋的认识，小编儿时就有，地垄上，田间都是，通常是锄掉扔了，家里有猪、鸡的拿回去剁下喂鸡或直接丢给猪。没想到混身都是宝呀，现在不但走上了餐桌还成了保健菜、养生菜；在畜牧养殖限抗的大背景下，更是成了不可多得的无残留性和无抗药性道地的中药添加剂。

这五种野菜种植简单，营养高口感好，随便种一点，野菜多得吃不完

标签： 马齿苋 吃法