这道菜的关键保持青笋清脆，肉片滑嫩，木耳黄花的香醇。
By 77mltk
用料- 青笋 2根
- 肉片 300克
- 干木耳 适量
- 干黄花 适量
- 姜蒜 少许
- 泡辣椒 2个
- 花椒 6粒
- 水淀粉 2勺
- 老抽 1勺
- 味精或鸡精 少许
- 大葱 半根
1、青笋两根，去皮洗净。
2、切成薄片。
3、泡海椒两个。
4、肉片放入淀粉，老抽加少许水，拌均匀。
5、平底炒锅置火上倒入适量的菜油8成，放入姜蒜泡海椒爆香。
6、放入肉片炒匀。
7、马上放入事先准备好的碗中。
8、锅中剩余油。
9、放入泡好的黑木耳和黄瓜。炒一会儿。
10、放入青笋片炒至均匀
11、放入炒好的肉片。
12、放一勺红油，炒均。
13、放入葱段和味精。
14、起锅装盘。
15、很好吃的哦。
小贴士肉片变色后一定要铲出来，才能保持肉片的滑嫩。
青笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
青笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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木耳和猪肉片炒制而成，口感鲜嫩多汁，色泽诱人，补血养颜在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既能有很好的体验，还可以有不一样的参与感，谢谢您的关注！
前言
木耳炒肉，它是一道美味又营养的家常菜，主要用黑木耳和猪肉片炒制而成，口感鲜嫩多汁，色泽诱人。
木耳炒肉的主要食材
木耳炒肉的主要食材有以下几种：
黑木耳：黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有蛋白质、铁、钙、维生素B等多种营养素，可以补血养颜，润肺止咳，清热解毒，还有抗氧化和抗癌的作用。黑木耳要选质轻、胀发性大的优质品种，用清水泡发后切成丝或片状。
猪肉片：猪肉片是一种富含蛋白质、铁、锌等营养素的动物性食品，可以增强体力，预防贫血，促进伤口愈合，还有增强免疫力的作用。猪肉片要选新鲜的瘦肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟入味。
葱姜蒜：葱姜蒜是一种常用的调味料，可以去除腥味，增加香气，还有杀菌和抗炎的作用。葱姜蒜要切成末状，便于入味。
木耳炒肉的做法步骤
木耳炒肉的做法步骤如下：
- 准备好食材，将黑木耳用清水泡发后切成丝或片状；将猪肉片用料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟入味；将葱姜蒜切成末状。
- 起油锅，六成热，下入腌好的猪肉片，快速滑炒至变色捞出备用；锅中留少许油，下入姜末、蒜末爆香。
- 下入黑木耳丝或片，大火快速翻炒至软熟；加入盐、味精、老抽调味；再加入滑好的猪肉片，继续翻炒均匀，出锅装盘即可。
木耳炒肉的营养价值
木耳炒肉是一道营养丰富的菜肴，具有以下几方面的营养价值：
补血养颜：黑木耳富含铁和维生素B等营养素，可以补血养颜，改善皮肤干枯和黯淡无光的现象。黑木耳还含有抗氧化剂和抗癌物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防癌症。
增强体力：猪肉片富含蛋白质、铁、锌等营养素，可以增强体力，预防贫血，促进伤口愈合，还有增强免疫力的作用。猪肉片还含有一定量的胆固醇，对于肾虚阳痿的人群有一定的帮助。
去除腥味：葱姜蒜是一种常用的调味料，可以去除腥味，增加香气，还有杀菌和抗炎的作用。葱姜蒜还含有辛辣物质和挥发油等物质，可以 *** 唾液和胃液的分泌，增加食欲和消化能力。
木耳炒肉的食用注意事项
木耳炒肉虽然美味又营养，但是也要注意以下几点：
黑木耳要选质轻、胀发性大的优质品种，用清水泡发后切成丝或片状。黑木耳含有较多的草酸和钾等物质，结石和肾功能不全的人群要少吃或不吃。猪肉片要选新鲜的瘦肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟入味。猪肉片含有较多的胆固醇和尿酸，高血压、高血脂、高尿酸血症和肾功能不全的人群要少吃或不吃。
葱姜蒜要选新鲜的，切成末状，便于入味。葱姜蒜含有辛辣物质等物质，眼睛发炎、皮肤过敏和出血性疾病等人群要少吃或不吃。综上所述，木耳炒肉是一道美味又营养的家常菜，具有补血养颜、增强体力、去除腥味等食用功效，适合大多数人食用。但是也要注意选购和食用的 *** 和注意事项，避免引起不良反应。希望本文能够帮助你更好地了解和享受木耳炒肉这道菜。
冬日滋补，你需要这道木耳炒肉取一小把干木耳，放在温水里浸泡两小时左右，期间换一次水。泡好之后一定要清洗干净，多洗几遍，去除硬头。开火；加入适量的植物油、猪油，加入准备好的蒜和姜；炒出香味加入木耳青椒，爆炒一会儿，待听见激烈的哔哩吧啦声加入盐和炒菜王接着加入秘制瘦肉。再爆炒翻转几次，爽脆可口的木耳炒肉就成型了。
最让孩子停不下筷子的竟然是木耳炒肉干木耳泡发洗净，撕成小块，青椒切块，五花肉、生姜、大蒜切片，干辣皮子切段，耗油倒入50ML水中搅匀。锅内倒油烧至5成热，倒入干辣皮子、生姜、大蒜、花椒粒爆香。倒入肉片炒到发白。放十三香、老抽。肉片上色后倒入耗油水。倒入木耳后改中火。待到水快烧干时放青椒、咸盐大火爆炒，等木耳有噼啪声时加入鸡精快速翻炒均匀后关火。美味又营养的木耳炒肉片完成！中国菜,家常菜,炒,香
你和幸福就差这一份木耳炒肉前腿肉用料酒生抽和淀粉抓均匀备用，四季豆切段，木耳胡萝卜切片，姜蒜切碎热锅凉油放入姜蒜，炒出蒜香味加入肉片，煸炒出油依次加入四季豆，木耳，胡萝卜，翻炒均匀待四季豆变皱，加盐和鸡精调味就可以出锅装盘好吃好看的下饭菜就做好了无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜,下酒菜,家常菜
别怪我没提醒你，这道木耳炒肉一吃就上瘾瘦肉切片，加生抽淀粉腌制胡萝卜切片木耳泡发洗净热油下肉片滑散捞出令起油下木耳翻炒2分钟加入胡萝卜和葱继续翻炒1分钟，加盐调味倒回肉片、勾薄芡翻炒一分钟出锅快手菜，营养好吃
山药木耳炒肉的家常做法，简单美味又营养大家都知道山药有一定的营养价值，今天给大家分享山药木耳炒肉的家常做法。
山药木耳炒肉
食材：
山药、木耳、少量里脊肉，葱段、生姜、青椒、淀粉、盐、糖、少许料酒。
做法：
1.将山药洗净后去皮切片装在加了盐水的碗里，木耳提前泡发好放另外一个碗里备用，里脊肉切丝放小碗里加料酒和淀粉，抓拌均匀备用。
2.锅热加菜油，放入葱，生姜，翻炒几下，加里脊肉，翻炒均匀，直至变色，倒入山药，加木耳，加适量的盐，加适量糖，加适量鲜酱油，再加青椒，翻炒几下就可以出锅啦。
图片均博主本人拍摄，请勿盗图！
小技巧：
1.里脊肉用料酒和淀粉抓拌均匀吃起来会更加的滑嫩好吃。
2.木耳注意泡发时间，用热水大概在15~20分钟左右，如果是凉水浸泡的话，大概在3小时左右。不宜太长。切记不要隔夜去泡发。
3.山药去皮的时候要带好手套，不然很容易过敏。切好的山药浸盐水里，可以防止变黑。
木耳想我这么做嘎嘎香，好吃又下饭木耳炒肉木耳不知如何烹制，但这样炒保证让人赞不绝口！
·将肉丝放入碗中，加入胡椒粉、少许老抽和半勺生粉，用手搅拌均匀备用。
·热锅凉油，加入肉丝，用大火翻炒至变色，盛出备用。
·继续加热锅中的油，加入葱蒜，用大火煸炒出香味，再加入黑木耳和青椒丝，翻炒至木耳变软。
·倒入之前炒好的肉丝，加入适量的盐、鸡精、白糖和生抽，再次用大火翻炒约3分钟即可上桌。
这样的做法真的非常美味！
#肉食主义狂欢#蒜苔炒肉By 辰辰妈dg
用料- 蒜苔 300g
- 里脊肉 150g
- 生姜 3g
- 盐 2g
- 原汁酱油 5g
- 料酒 5g
- 木耳 10朵
- 胡萝卜 一段
- 食用油 20g
1、原料
2、炒锅入油，放入肉丁和胡萝卜丁炒香加入原汁酱油
3、加入蒜台翻炒
4、加入盐，木耳翻炒
5、出锅
6、蒜薹炒肉可以配着单饼卷着吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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木耳炒肉的家常做法，爽脆可口，步骤简单，味道鲜美，一学就会大家好我是大叔爱生活美食，每天分享几道家常菜，是我最开心的事，也希望大家通过食谱能把自己的厨艺提高，
大年初一，拜新年，在这里给大家拜年了，
下面就分享一道家常菜吧，那就是木耳炒肉的家常简单做法，
准备食材、
干木耳适量，葱半根，干辣椒，1个，青红辣椒一个，姜，蒜，
配料有，
盐，鸡精，料酒，淀粉，老抽，生抽，十三香，食用油，
*** *** 、
1、木耳用温水泡发，葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒切段，
2、肉切片，切丝都可以，切好后，放入碗中，加入料酒少许，老抽上色，淀粉。抓拌均匀，腌制10分钟，
3、起锅烧油，倒入腌制好的肉，翻炒出油脂，加入料酒，老抽，翻炒上色，在倒入干辣椒，葱姜蒜，炒出葱香味，
4、然后倒入木耳，翻炒1分钟左右，加入盐，生抽，十三香，鸡精，翻炒均匀，再把青红辣椒倒进来，翻炒30秒，出锅装盘，
好吃不贵，肉嫩鲜香，真是太下饭了，
温馨提示，
要想肉好吃，必须先腌制一下，
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