最近抖音里掀起了一阵
*** 弹弹还能拉丝的高粱饴风
被种草的人们纷纷下单
对这款山东特产连连叫好
然而高粱饴一火不要紧
其他的山东特产坐不住了
纷纷表示不服
发起了一场关于谁才能代表山东特产的battle
写在最后：
不会吧不会吧，不会全网就我没吃过高粱饴了吧？
最近身边的朋友们都成了 *** 弹弹还能拉丝的高粱饴粉丝，他们不是拉丝党就是等发货党，一时不拉丝就浑身难受，更过分的还有直接辞职待在家里天天拉丝的。
而我现在因为上车晚了一步，只能买到预售款，还不知道能等到猴年马月才能吃到呢！求求美丽姐姐拍视频的时候少拆几袋吧，多拆一袋我们就晚一天享受 *** 弹弹又拉丝的快乐。
这童年零食竟火爆抖音，月销过亿？我在家10元能做一锅跟你们分享一个秘密：今天是我的生日喔～
在儿童节出生是什么感觉？快乐加倍！
小时候每年这一天，我都会比别的小朋友多收获好些糖果、蛋糕、零花钱。
长大后，跟小朋友一起庆生，也没有年龄焦虑，毕竟咱在过儿童节不是~
过儿童节，那就得有儿童节的样子！
糖果，咱先张罗起来！
诶， *** 弹弹还能拉丝的百香果高粱饴。
千万不要谈糖变色！
要知道我们小时候，糖果还是很贵的，既甜蜜又奢侈。
很多人吃完糖果，还会把糖果纸收藏起来，追忆那甜美的滋味。
后面随着食品工业发展，糖越来越不值钱。
加上小朋友不懂节制，很多家长都严禁孩子吃糖，成年人迫于代谢压力戒糖。
但事实上，作为高效的能源物质，人类是离不开糖的。
适量的糖还会让你分泌多巴胺，简单说，就是会变开心~
我平时不太吃糖的主要原因，是市面上的糖，舍不得放料，添加剂多，味道不行。
今年" *** 弹弹会拉丝"的高粱饴全网爆火，网店月销量达10万+，销售额竟高达3.94亿！
我小时候也尝过几回，现在再吃，却不是那个味儿了。
干脆动手在家自己做，纯天然、无添加、水果量放足！
成品 *** 弹弹、果香浓郁，一颗接一颗停不下来~
食材也很简单，随便找个超市都能买得到：
红薯淀粉+玉米淀粉+麦芽糖+白砂糖+你喜欢的水果！
全部熬一熬就成，保证家里的大孩子小孩子都抢着吃~
有没有发现，食材里不见高粱？
最早的高粱饴产自山东，确实是用高粱淀粉熬制。
不过随着制糖工业的发展，人们发现，红薯淀粉做出来的软糖丝毫不输高粱淀粉，而且价格更便宜。
于是红薯淀粉一跃成为了商户制糖的首选，被大面积地推广了下来。
高粱饴外头有一层白色的粉末，按照网上的描述，“入口即化”。
其实那是炒熟后的玉米淀粉，啖一口当然就化为无形～
玉米淀粉粉质细腻，可以防止粘黏，还能提升软糖的干燥度，有效地延长软糖的保质时限。
在家做的好处，自然是可以下足本钱，吃起来放心。
今天给你们演示的高粱饴，我是用紫皮百香果做的，酸甜口感，多吃几块也不会腻味。
还集结了香蕉、菠萝、草莓、石榴等多重水果风味，味道那叫一个妙~
你们可以根据自己的喜好挑选任意水果、蔬菜进行调和，出来的味道也会更具特色噢～
- 百香果高粱饴糖 -
< 食材 >
百香果6个 柠檬半个 白砂糖400g 麦芽糖30g 玉米淀粉200g 红薯淀粉100g
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.200g玉米淀粉放入锅中，小火炒至微微发黄
2.百香果（6个）挖出果肉，挤出百香果汁，再挤入半个柠檬汁
3.碗中加入百香果汁和柠檬汁，加水至300g，再加入120g红薯淀粉，搅拌至无颗粒
4.把混合液倒入不沾锅中，放入200g白砂糖、30g麦芽糖，一起搅拌
炒高粱饴的时候更好不要用铁锅，果酸会腐蚀铁锅，做出来的糖果会有铁锈味
5.再加入100g白砂糖，翻小火炒至完全融化，没有颗粒
糖量不建议减少，这个已经是减糖的版本。再减的话做出来的糖果不容易成型的
6.加入100g白砂糖继续炒，小火炒至白砂糖融化，质地粘稠有劲
此时水分较少，白糖不易融化，时间会长一点
7.趁热把糖浆倒入铺有玉米淀粉的盘里
8.晾至降温，切块即可
话不多说，直接上手——
“这是淀粉，入口即化。
菜菜家的高粱饴，有橙子的、桂花的、哈密瓜的，给你吃一个啊。”
口感像极了土耳其软糖，刚送到舌尖，甜意便千丝万缕地化开了。
柔软香滑之中，好像打翻了一地的百香果糖浆，甜度的婉转之余，多了几分酸度的曼妙。
你们要是能兜住口水，这里还有一款拓展的吃法教给你们。
等到糖浆在锅里化开，刚变得粘稠的时候，直接往饼干中心一夹，嘉士利同款就到手了～
以前我总跟你们说，我小时候的愿望清单里，有开一家糖果屋这一项。
为的是，能吃糖果吃到饱。
但若现在再开一间糖果屋，那动机一定有所改变：
想在大家疲惫又苦涩的生活里，能尝到一份出其不意的甜头。
祝我生日快乐，也祝你们儿童节快乐～今天这一份甜，大家一起过来领取吧！
视频| *** 弹弹酸酸甜甜，过年吃的高粱饴正加急生产临近春节，在位于山东省临沂市沂南县苏村镇的山东圣福记食品有限公司生产车间内，“高粱饴”糖果生产线开足马力，作为特色年货供应节日市场。
“最近我们的生产订单特别多，生产车间有12个班组200多号工人，全力以赴生产，保障市场的供应。”圣福记生产经理朱守兴介绍。现在，高粱饴日产量达到100多吨，比平时增加了3倍，主要通过 *** 进行销售， *** 订单平均每天1万多单。
“高粱饴”糖是临沂市非物质文化遗产，是以传统工艺将白砂糖、淀粉、麦芽糖等主材熬制而成，因富有韧性、细腻可口，近年来再次走俏市场，深受大众喜爱。
大众报业·农村大众记者 张婷 通讯员 李明 陈增艳 邱韦东
让无数人疯狂的Q弹拉丝高粱饴，只需5步就搞定QQ弹弹还能拉丝的高粱饴
你，吃过吗？
高粱饴是山东的特产，一种以“弹、韧、柔”三性兼备的传统软糖！吃起来粘牙，甘美爽口~今天小柿子就在线指导，教你在家也能拉出超长一条！
烹饪难度：★☆☆☆☆
火爆全网的高粱饴来袭
*** 弹弹还能拉丝
甜点食谱驾到
↓↓↓
/用料/
玉米淀粉 | 60g
红薯粉 | 100g
清水 | 250g
白砂糖 | 200g
/步骤/
1、玉米淀粉放入锅中炒熟盛出备用；
2、碗中放入100g红薯粉，再倒入250g清水，搅拌至无颗粒状态；
3、倒入格兰仕多功能电煮锅中，紧接着倒入200g白砂糖，开小火煮，一直均匀地搅拌直到呈现下图的状态；
4、盛出放入长方形容器中，压平（容器中提前抹上炒熟的玉米淀粉）；
5、倒扣脱模，切成大小一样的长条，即可开吃啦~
快跟小柿子一起
自制Q弹拉丝的高粱饴吧~
用格兰仕多功能电热锅就能轻松做出来！
除了网红甜点外
一日三餐它都能烹饪
我觉得你缺一台！
带火高粱饴的侯美丽和她的三次失败侯美丽的故事，是一个普通主播基于对产品独特的「复新」巧思，为自己注入「活力感」的故事。和很多主播一样，她在电商这条路上经历过挣扎和低谷，又在新的空间中自我学习，从而让自己和高粱饴都重新被看见。
文｜林念
编辑｜桑柳
图｜刘浚
视频｜小满视频
封面图由受访者提供
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侯美丽出现在视频拍摄的现场。她穿着一件翠绿色的上衣，上衣的袖口绣着两只雅致的蜻蜓，扎了个低马尾，腼腆地冲周围的人笑。不用开口的时候，她静静地坐在一边。
很难将她和另一个身份联系在一起，在她运营的抖音账号「侯美丽的家乡美食」里，她更多的表情是用力张着鼻孔，昂着头，用门牙撕扯着五颜六色的软糖。今年4月，这种叫做「高粱饴」的山东传统零食忽然在网上走红，许多人录制了自己模仿侯美丽的视频，嘴里念着「 *** 弹弹还能拉丝」，他们称侯美丽的视频「洗脑」、「魔性」，听了几遍，就忍不住想买高粱饴吃。
侯美丽成了那个「让人上头的女人」，她的名字因此登上了两次微博热搜，视频的播放量超过千万。高粱饴也从一个被人遗忘的食物跃升为2021年春天最让人眼馋的零食。人们好奇，侯美丽是谁？为什么是她带火了高粱饴？
镜头之外的侯美丽显得内向、拘谨，翠绿色上衣下方，一条托腹带缠在她的肚子上，这让她在30多度的天气里感到闷热。她不能在外面停留太久，她是两个孩子的母亲，还在坐月子，每隔三到四个小时就要返回家里喂奶。每天，她还要拍摄十多条视频，沟通货品。视频里，她精力满满，总是笑得眼睛弯弯；现实中，她需要承担更多。她勤勤恳恳，努力生活。抖音上有许多推广家乡美食、用劳动和巧思来谋生的主播，侯美丽是其中普通的一个。
按下拍摄键后，那个夸张、爱笑的侯美丽，又咬起了软糖。
侯美丽从未想过，高粱饴会改变她的人生，但现在，她和这种颜色明艳的软糖已经紧紧联系在一起。看多了侯美丽的视频，会觉得她也像一块高粱饴：明艳，鲜活，总是带着让人笑眯眯的甜意。除了这些，两者的相似之处还在于，她和它都朴素、日常，来自普通人又给普通人带来甜蜜。
回溯过往，侯美丽是个普通的渔村女孩，在长春上了大学，做过一段时间验光师，2014年，她决定回山东老家，和男友李刚结婚，一起创业。那几年，汽车行业蒸蒸日上，他们在青岛开了一家店，卖汽车。为了攒够30万启动资金，他们把所有的信用卡刷爆，又找亲戚朋友借了一些，奔赴青岛时，后备箱里是他们的全部家当：衣服和被子。
白天看店，晚上去夜市里发传单，他们的钱渐渐花光了，最难的日子，两人分吃一个苹果，又给家里的小狗分了一块。这是侯美丽的底色，她不怕吃苦，愿意付出。青岛生活给她印象最深的，就是夫妻俩和店里的员工围着一口电锅，吃大白菜炖骨头，每个人都浸润在锅子蒸上来的热气里。侯美丽觉得，生活的质地是扎扎实实的，她必须从无到有，一点点搭建起自己的天地。
2019年，实体行业不景气，汽车店收入每况愈下，他们的之一个孩子出生，经济压力陡然增加。侯美丽突然不想继续在外了，「只想回威海，在当地做一个小营生、小买卖。」但疫情来临，居家的他们大半年没有任何收入，打拼下来的积蓄即将被消耗殆尽，这完全违背她「一步一步搭建自己生活」的信念，她开始着急。
在这个时候，抖音进入了侯美丽的生活。
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最初，侯美丽以为抖音只是所有人都在「刷」的消遣，并没有想到这个平台可以用来谋生。2020年2月14日，她在抖音上发了一则短视频，播放量达到了6000多。她很开心。
半个月后，李刚才告诉了她那个秘密，他花了100块钱，偷偷为她买了抖加券，可以提升视频的曝光度。他想通过这样的方式为她带来一些快乐。对侯美丽来说，她打开了思路，希望在这个平台上挖掘到生活的新可能。
你可以在过去的视频里看到那时勤恳的侯美丽。最初，她模仿别的主播拍海鲜，坐在渔船上，从船下捞起海带，对着镜头解释海带的功效和美味之处，热烈的太阳在她脸上打下阴影。回到家，她就录试吃面包蟹和生蚝的视频。拍视频的成本很高，面包蟹一只150元，帝王蟹一只1000多元。还是没有收入。有一天她急了，拍了个视频，用头硬生生敲开了面包蟹。几个小时后，播放量超过1000万。
侯美丽至今记得那种兴奋，「我一会儿看一眼手机，一会儿看一眼手机，那个数字不停地在动。哎哟我的天呐，我从来没有过这种感觉，觉得不可思议，抖音的力量太强大了。」很多人私信问她，怎么样才能买到面包蟹？侯美丽这才发现，原来这样的视频是有商业价值的，如果放上购买链接，能创造不少收益。
这是一次失误，却让夫妻俩仿佛看到曙光。「我那时候一下子觉得原来通过我们的努力我们也可以上热门，离光明越来越近了，你不停摸索的东西好像马上能摸到了。如果我们后期好好运作的话，这个事我们可能会办成。」
他们信心满满，但已经进入夏天，海鲜必须空运，他们没有价格优势。水果是第二个选择，比如当地的樱桃，但运输仍然是个问题，容易腐烂、生虫，耗损率太高。
被一千多万播放量激励的心情开始跌落，但侯美丽不是轻易放弃的人，她打起精神，寻找解决办法。每天醒来，她就打开抖音，仔细揣摩自己的视频，「我在想，是不是我的语气、表情不太适合我的粉丝？」她几乎没有心思去思考别的事情，「我天天做梦都在想这些事，睡觉之前也在想。」
很多主播都经历过类似侯美丽这样的跌宕，在抖音这个平台，你必须飞快地更新自己，用心捕捉用户的需求，找到自己与用户之间最本质的共鸣，才能够获得关注。这是一个摸索的过程，对侯美丽来说，每次尝试都让她离用户也离自己更近——首先，产品必须是家乡的、有特色的；其次，易于储存和运输的；最后也是最重要的，这种产品能够承载她和用户之间共同的情感。
她开始了第三次尝试，这一次是零食——先是地瓜干，他们挑选了当地好吃的地瓜干来带货，相比于生鲜，地瓜干储存和运输方便，又是甜食，很受粉丝的喜欢，一个月能卖几万单。顺着这个思路，侯美丽想起了儿时爱吃的软糖高粱饴。
对渔村长大的侯美丽来说，高粱饴是一件难得的礼物。小时候家里穷，见不着什么零食，只有在过年才能尝到一点甜味。她吃过花生糖、大白兔、圆球状的薄荷糖，最喜欢的就是黄色糖纸包裹的高粱饴。她觉得，高粱饴就是一种期盼，吃过了它就迎来了新年，有新的希望。
她想，打动自己的零食，可能也会打动更多人。为了找到小时候的味道，她和丈夫找了好多家超市，买来市面上所有的高粱饴。那时，已经很少有超市售卖高粱饴，即使有卖，也会摆放在最不起眼的角落。高粱饴的包装袋上往往落着一层薄灰，里面的高粱饴发干、发硬，早就过了更好的赏味期。
3
高粱饴的生命力和山东乃至全国的传统零食行业的命运紧紧相连。过去，它是山东人最喜爱的糖果之一，其中最为著名的品牌「佛桃牌」高粱饴还曾获得1984年国家优质食品银质奖。英敏特数据显示，2014年以前，中国糖果和巧克力的销量连续十多年保持两位数增长，越来越多个性化的糖果品牌层出不穷，休闲零食品类以外资品牌主导的西式零食为主。各地的传统零食品牌和品类遭到冷落，人们对它们产生了「劣质」、「不高级」的印象。在这种氛围下，拥有半个世纪历史的传统零食高粱饴湮没在80后、90后的记忆里。
但侯美丽想要让自己小时候的期盼被看见。她和李刚选择了一种「笨」办法，把买来的高粱饴摆在桌子上，一颗一颗拆开来尝，直到找到和回忆最为贴合的，循着包装袋上的地址和 *** ，和厂家联系。
从去年秋天开始，侯美丽在卖地瓜干的同时，开始不间断地拍摄高粱饴的视频，但收效甚微。到了春节，威海下起大雪，厚厚一层踩下去，能没过脚脖子。他们依然每天去海边拍视频，因为低温，高粱饴从车里取出来后不到一分钟就冻得硬梆梆的，他们得把它放在手心哈气、捂热。一个视频拍完，两人的手都冻僵了。
作为一个「普通」的主播，她要用最通俗的语言让自己的产品和其他普通人产生连接。她对高粱饴的发掘逐渐贴近产品本身。高粱饴的口感，她想到「 *** 弹弹」，继而是「拉丝」，那是一种充满童真的趣味……她逐渐理解高粱饴最特别的地方，记不清是哪天，高粱饴的特点一点一点拼起来，连贯到一起，变成了那句后来引起全网效仿的「 *** 弹弹还能拉丝」。
侯美丽想起了脑白金品牌的广告策略：不断强化产品的某个记忆点。「 *** 弹弹还能拉丝」，她反复以这句话为主题拍摄视频。她还为高粱饴创造了一套让人记忆深刻的吃法：扭开糖纸，先把外面那层「入口即化」的糯米纸吃掉，再舔舔高粱饴表层沾着的淀粉，最后用牙齿给高粱饴拉出又细又长的丝。她始终穿着同样的衣服，说相同的台词，一遍又一遍地重复下去。
今年3月，侯美丽发现，越来越多的人开始模仿她用高粱饴拉丝。而后，她的账号连续上了三天的热搜。除了普通用户，还有一些认证的抖音高粉达人在模仿美丽拉丝的表情。播放量更高的几则视频里，有主播将10个高粱饴叠放在一起拉丝，网上还引发了「吃高粱饴拉丝会撞到头吗」的讨论。她看到有人评论，「我一直以为只有我被她洗脑了，原来大家都这样。」「我那时候才知道，啊，原来我的视频会起到一个洗脑的效果。」她笑起来。她从来没有想到自己会引起这么广的传播。
为什么是侯美丽？她不算特别漂亮或者出众，但她花心思，肯琢磨，也有一股百折不弯的韧劲儿；她总是眉眼弯弯地笑着，让人觉得可亲、可信；她实实在在地喜欢高粱饴，想要把它分享出去——她和高粱饴一起，给人带去日常的快乐。
每一条与高粱饴有关的视频播放量都上涨了，销量更是上涨得一发不可收拾。她一咬牙，带上女儿和妈妈住进了仓库。那时她已经怀上第二个孩子，整整一个星期，她都撑着肚子，看着车间出货。不能久站，勉力站几分钟，她就要坐在纸壳箱上休息一会儿。
3月本是糖果行业的淡季，却突然被侯美丽的视频激活，厂家紧急召回员工，加班加点地赶制，但仍赶不上需求。侯美丽看到，如果继续卖下去，高粱饴一年的储备量都不够供应，她决定，从4月1日开始停售20天。在那20天里，全国其他数十家高粱饴厂家的货品也全都卖空。厂家打 *** 告诉美丽，不仅是高粱饴断货，甚至生产高粱饴的机械设备都被抢购一空，原材料——麦芽糖、淀粉和白砂糖也变得紧俏。20天后，美丽做了一场直播首秀，准备了1万单高粱饴。上一秒才挂1000单，下一秒刷新时，高粱饴就被售空了。「天呐，大家都疯狂到这个程度！」
有厂商告诉侯美丽，原本不少高粱饴厂家准备裁员、关门，但这一次的热度让厂家复生了。那位厂商说了一句很平实的话：「你们对这个行业做出了贡献。」这是侯美丽从未想过的事情：带领一个产业复苏，这是一件太过宏大的事情，但借助抖音电商这个平台，她居然做到了。
在抖音电商，还有很多和侯美丽一样的「普通」主播，正在把各地的美食分享出去。
陕西安康的「乡村胡子哥」拍摄自己在乡野里采摘蔬果、捕捞野生小河鱼的视频，仅在2019年，他就为家乡正阳镇销售了1万多斤阳荷姜，过去，这种野生蔬菜常常滞销，卖不出去只能倒进猪圈。「湘野红姐」能把传统菜肴 *** 视频拍出纪录片的质感，去年，她帮受疫情影响的厂商售出了桥头河萝卜和新化剁椒藠头，卖掉藠头厂的所有库存。除此之外，「宝岛阿林」、「柳州螺蛳哥」等主播都在以短视频为契机，推广着海南、广西的美食，他们展示的不仅是食物，也是各自家乡悠远丰厚的文化。因为这些主播们的存在，许多种原本淹没于80后、90后记忆中的食物重新焕发光彩，儿时的味道得以绵延。
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高粱饴的热度足足持续了一个多月。五月后，它的热度渐渐回落，趋于平稳。它不会一直火下去，但也不会像从前一样被人遗忘，「尽我们所能去延长这个产品的生命线，让它变成一种常态的糖果。」侯美丽说。
很多奇妙的变化在发生。她发现，人们提起高粱饴的次数越来越多，它在这个城市有了活力。有一次夫妻俩逛超市，看到一个中年男人问售货员，「你们有没有高粱饴？」售货员摇头，「没有。」美丽上前问他，为什么想吃高粱饴？他说，「我就好这口儿。」还有一次，他们出去玩，一个十来岁的孩子认出了侯美丽。她拿出一包高粱饴送给他，男孩很开心，侯美丽更开心，「那种分享的开心，特别快乐。」
「现在很多幼儿园或者是上小学的孩子都开始吃高粱饴，等他们长大了，回忆起来，高粱饴是个挺美好的回忆。这会让高粱饴有一个更长的生命线，而不是暂时的销量的爆发。」李刚说。
在消费者越来越挑剔的时候，侯美丽赋予高粱饴的特质让它超越了「食用」本身，为用户创造了更多情感价值，比如对童年记忆的共鸣，比如参与潮流的乐趣，「所有行业都值得被重新做一遍」，侯美丽说。这和当下零食消费的趋势有关，随着消费升级，现下的消费者更愿意为创意零食产品买单，从零食中寻找到自我归属感和认同感。很多看上去传统的产品都值得被重新解读和创作，从而得到「复新」。
抖音上，一些美食主播拍摄了自己自制高粱饴的视频，希望公众在高粱饴爆红的背后，看到它诞生的过程和高粱饴 *** 者们的心意。一位叫「九月」的抖音主播在视频里说，「有人说，高粱饴能成为网红美食是运气，确实越来越多的选择让很多的传统美食慢慢淡出了大家的视野，但是我觉得随着大家文化自信心的增强，会有更多的传统小吃会被美食博主从记忆的尘埃里挖出来，把它擦得锃光瓦亮的摆在你面前。」
对家乡美食的分享，侯美丽已经不再局限于高粱饴。一些商家给她寄来样品，她一一试吃了糖果、月饼、薯片，不合口味的就搁置一边。「我的选择标准是，厂家更好是我们山东的，品类更好还能是我们山东的传统美食。我还是想帮山东的厂家去做点事，能向省外普及他们不知晓的山东地方特色，就更好了。」
这并非单个人就能推动的结果。从事过线下销售的侯美丽在抖音看到了另一种可能。「以前在线下做生意，我开着店，你也开着店，卖同样一件东西，咱俩是对头。但是在抖音上不是」，她最初卖山东梨膏时，山东以外的地区很少人听说「莱阳梨」，热度始终没能达到满意的数值。但是越来越多的主播加入进来，共同推动梨膏的热度，形成一股合力，让很多人开始好奇山东梨膏，「我们不是竞争对手，而是互相成就。」侯美丽说。
她正在梨膏和果丹皮上叠加更多的创意。传统的梨膏是用勺子舀出后兑水，她向厂家建议，可以设计成挤压式的方便携带的小瓶子，只要把瓶子倒过来，在瓶子尾部稍稍挤压，梨膏就被拉成了一条丝，快速地溶入到水中。大块的果丹皮可以裹着不同的零食入口，制造「果丹皮可以卷万物」的概念，让吃果丹皮的过程也变得新鲜好玩。
因为侯美丽和众多类似主播的坚持，曾经「过时」的食物正在年轻人中重新变得有趣，得到复新。这也正是抖音电商的魅力——商家为商品赋予新的内容记忆点，用创新和智慧让消费者与商品产生连接，作为个体的人在焕发勃勃的生命力，从而改变一个产品和产业的命运，也改变自己的命运。
高粱饴的生意走上了正轨，侯美丽 *** 了几个新同伴，做主播，也打包货品。来应聘的大多是年轻的妈妈。她记得有一位妈妈从来不化妆不打扮，总有点没精神，但来侯美丽这里工作了半个月后开始化妆，又过了一阵子，开始戴耳钉，打扮自己。有一天，这位年轻妈妈笑着和侯美丽说，「我今天给了我妈500块钱，我好自豪，我敢花钱了。」
「她以前不能挣钱的时候是不敢花钱的，花老公的钱，底气不是那么足。一旦有了合适的工作，她们整体的精神面貌、在家里的地位，也会有所提升。」李刚说。他看到，侯美丽所做的努力像一枚石子投入水中，泛起的涟漪越来越大，越来越多的女性可以通过抖音、通过分享家乡美食改变自己的生活。
7月，侯美丽和李刚的小女儿出生了，李刚给女儿取名「小满」和「小意」，小名是「安安」和「心心」，他说，名字是他对孩子的祝福，「小满即安」，一种普通而安稳的生活。每个黄昏，结束工作，侯美丽走进家门，女儿小满向她跑过来，她仿佛瞬间被注入了精力，笑容灿烂地去拥抱小满。她钻进厨房，从冰箱里取出西瓜，叮嘱母亲切好西瓜招待客人。在家的场景里，侯美丽回归了她最本真的模样——一个饱含生活热情、永远充满干劲的女性。
现在，候美丽一家四口住在威海靠海的房子里。接近傍晚的时候，海风会透过纱窗吹进来，四处是轰天的蝉鸣。这座房子是他们这些年一寸寸打拼出来的天地。女儿小满喜欢拉着大人们的手去海边玩，每当这个时候，侯美丽还是会带上高粱饴，陪孩子，也拍视频，这是她的生活，也是她的事业。所有情境里，她始终和这个甜食相伴。很难说清是侯美丽改变了高粱饴，还是高粱饴改变了侯美丽，但我们看到了那个结果——她们都获得了新生。
（应受访者要求，李刚为化名。）
我们习惯了求新求变，但一味向「新」，少了点积淀。其实，旧事、旧物、旧时光，仍有众多可挖掘的新鲜之处，也依然能与当下的年轻人产生共鸣，建立情感连接。
八月，《人物》联合抖音818发起「复新计划」，讲述了数位抖音电商主播的故事。他们在不同的地方，从事不同的领域，但他们身上有着鲜明的共同之处：都是兢兢业业的普通人，通过自己的巧思争取更多的空间，而抖音电商激发也扩大了他们的活力与创造力，让「传统」带着记忆也带着新鲜，重回大众消费领域。他们共同实现了这场「复新计划」。
侯美丽的故事，是一个普通主播基于对产品独特的「复新」巧思，为自己注入「活力感」的故事。和很多主播一样，她在电商这条路上经历过挣扎和低谷，又在新的空间中自我学习，从而让自己和高粱饴都重新被看见。
今后，还将有更多品类、产业加入进来，这是物的复新，也是一场文化的复新。
高粱，不仅仅酿酒，还有高粱米高粱醋和高粱饴山东高密最出名作家，诺贝尔文学奖获得者莫言最出名的作品是《红高粱》。
在上世纪八十年代，这个小说拍了电影《红高粱》。然后，在莫言获奖后，《红高粱》又有了“电视剧”版。
无论是小说、电影还是电视剧，都离不开一种重要农作物“高粱”。
高粱，又叫蜀黍/秫秫，我国是它的传统产区之一了。我国东北华北地区种植比较多，但南方地区也能生长也有种植。
高粱是传统的高杆植物/农作物了，在北方七月至八月的时候，高杆农作物长高了……那就是“青纱帐”起来了。形成青纱帐的农作物，过去的时候高粱和玉米都有。现在嘛，玉米产量高，高粱产量低……基本上以玉米为主了。
高粱，当然是一种粮食作物了。种高粱，首先的吃法那就是吃高粱米，再一种吃法那就是高粱面了。但高粱米、高粱面的口感是不佳的没法和大米面粉相比甚至不如玉米面等。于是，现在人很少吃高粱米高粱面了。
现代大规模种植高粱，更大的用处是用来酿酒了。而且，我国白酒行业认为，在可以用来酿酒的谷物和薯类中，高粱酿造出的酒品质是更好的。我国的很多传统名酒，包括茅台五粮液等，酿造过程都离不了高粱。或者以高粱为主要原料，或者高粱是酿酒的原料之一了。
能酿酒的谷物，当然也能做别的，比如酿出醋来。只是高粱醋的品质可能不如米醋等，不太普及了。
除了当吃的，和酿酒以外，高粱还能带给人许多其他的乐趣。青绿高粱的秸秆是含有一点儿糖分的，嚼起来有甜味。于是七八十年代的小朋友们经常啃这玩意儿，就假设在啃甘蔗了。在那个时期还有一种软糖叫做高粱饴的，当然主料是麦芽糖或者蔗糖了，但的确添加了部分高粱面儿等。现在，这种软糖在市场上还能见到，不知道配方有变化没有？
高粱收获以后，它的秸秆也不会被浪费掉。至少它可以给大牲畜当饲料用。但高粱秸秆不仅仅是用来当饲料的，它还能用来 *** 工艺品以及生活用品。
我的老家，厨房里 *** 面食（饺子包子馒头面条）的时候，常用一种篦子（我们经常叫它亭盖片子），这个“亭盖片子”就是用高粱秸秆制造的。
再一个常见的用高粱秸秆还有穗子 *** 的东西就是室内扫地用的小笤帚了。它就是用高粱 *** 的。
在我的老家的田地里，大片的玉米地的地头上经常会夹杂着有几棵高粱。栽种它的人的主要目的就是为了 *** 几个笤帚或者“亭盖片子”了。毕竟零星这么几棵也吃不着啊。
只需4步做出火爆全网的高粱饴，拉丝半米，美味Q弹不知道大家最近有没有被高粱饴的 *** 弹弹刷屏， 这本是山东的特产，以高粱粉，麦芽糖，水为主料，用传统工艺文火慢熬，弹性大，韧性足，是过年过节常备的糖果。 吃过的人都见怪不怪，没想到这款渐渐被大家淡忘的朴实糖块， 月销超过2000多万，实在是太妙了， 这样火爆全网的传统糖果，其实在家就能简单 *** ，还可以根据自己的喜好做出不同的味道，一起来感受这股神奇的拉丝魔力吧。
By 良润烘焙
用料- 易小焙熟糕粉（手粉） 100g
- 红薯淀粉 100g
- 苹果味汽水 20g
- 白砂糖 300g
1、准备红薯淀粉
2、红薯淀粉与汽水称量一起，并搅拌均；
3、倒入不粘锅中，小火慢慢炒至粘稠；
4、面糊变之粘稠，加入100g白砂糖继续小火翻炒；
5、面糊变之粘稠，加入100g白砂糖继续小火翻炒；
6、采用相同手法，三次加如白砂糖，面糊炒至有弹性，并且可以拉丝的状态即可；
7、熟糕粉倒入器皿中备用
8、倒入铺满熟糕粉的盘子中；
9、用手压平，放入冷藏；
10、切块即可食用。
11、来看下高粱饴的成品效果
12、成品展示，哈哈可以拉半米哦
13、还很Q弹可以拉丝
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#“莓”好春光日志# *** 弹弹能拉丝的蔓越莓高粱饴爆红某音的 *** 弹弹还能拉丝的高粱饴软糖你吃过吗？我已经成功的被某音上拉丝洗脑视频给洗脑了，真的就去买来了尝尝，之一口尝觉得也就那样，等把一斤吃完了，竟然还觉得还行，现在吃完了，竟然还有点想念，自己来动手吧，没有什么难的到我的！ 高粱饴里面是没有高粱的，跟高粱没有什么关系。当然了，听说最初的高粱饴是从高粱里提取出来的糖，现在的可是和高粱没有任何关系。
By 水之眸
用料- 美国蔓越莓 140g
- 木薯淀粉 200g
- 麦芽糖 130g
- 零卡糖（或白砂糖） 30g
- 清水 330g
1、取40g木薯淀粉放入烤箱，以150℃烤六分钟烤熟。
2、剩下的160g木薯淀粉加入130g清水及30g零卡糖拌匀备用。
3、剩下的200g清水加上140g洗干净的新鲜美国蔓越莓放入料理机打成糊糊。
4、将步骤2里调好的木薯淀粉水，加上步骤3打好的蔓越莓糊糊混在一起，倒入不粘锅里，再加入130g麦芽糖。
5、小火加热，边加热边用小铲子搅拌，防止糊锅。
6、待糊糊完全炒成如图片中那样半透明状态就可关火。
7、倒入步骤1中烤熟的木薯淀粉里，稍稍整形。
8、两面都拍上熟淀粉防粘。
9、等完全冷却之后，就可以切块包装起来了，酸酸甜甜的味道太好了。
小贴士问: 这里为什么还需要添加零卡糖？ 答: 在为了追求健康饮食，点心我都喜欢做成低糖的，是这一款高梁怡里面只有130g麦芽糖，甜度完全不够，因为新鲜的蔓越莓口感是非常非常酸的，如果仅仅只放130g麦芽糖，那么整个高粱饴做出来就只有酸味，我这次添加了30g高甜度的零卡糖，口感酸酸甜甜的，还是很不错的，大家到最后快出锅的那一步，可以尝一下，因为各人对甜度的要求会不一样。 真正要做出好吃的口感，还是需要添加白砂糖的，分次添加大量的白砂糖进去，口感会更弹，但为了健康，我觉得就这样就很满意了，不介意血糖的可以试着添加大量白砂糖。
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自制高粱饴， *** 弹弹，还能拉丝，酸酸甜甜很好吃。小时候吃过一种糖叫高粱饴， *** 弹弹还能拉丝，酸酸甜甜，一点也不腻。高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。
材料：玉米淀粉、红薯淀粉、白砂糖、柠檬、糯米纸
1、先在锅里倒入100克玉米淀粉，小火将玉米淀粉炒熟备用（这一步主要作为手粉，防粘）很多人分辨不出来它到底熟没熟，也就是炒至没有生味。
2、在碗里倒入200克红薯淀粉，倒上350克清水，搅拌均匀至没有颗粒，加入柠檬汁调味，过滤进不沾锅里，加入300克白砂糖，开中火不停搅拌防止糊底，慢慢的搅拌至全部粘稠。
3、转成小火，再加300克白砂糖，继续搅拌至白砂糖融化。其实这一步很重要的，最后能不能做成功，就看火候掌握的怎么样了。
4、继续加入300克白砂糖，继续不停的搅拌，现在里面的水分比较少，白糖融化的时间比上一次要慢，不要着急，继续搅拌至白糖完全融化。
5、白糖融化后就要试状态了，每次取一小块让它冷却尝下口感，变得有嚼劲就可以了，开始会比较黏软，慢慢的变得 *** 弹弹，最后感觉阻力越来越大，快搅不动了就出锅。
6、准备模具（模具自己在家找一个方形盒子就可以了），铺上一层熟玉米淀粉，将熬好的糖，倒入模具中，手上沾一些熟玉米淀粉，趁热将它按压整理平整。
7、放入冰箱放凉，案板上撒熟玉米淀粉防粘，倒扣脱模，切成长条，再切成小块，裹上一层糯米纸，自制高粱饴就做好了， *** 弹弹，还能拉丝。
2020年，原本是婚庆行业的“大年”，一方面谐音“爱你爱你”有着很好寓意，另一方面又是民间青睐的“双春年”(即一年之内出现了两个立春节气)，所以今年婚礼预订相当火爆，很多婚庆公司都将2020年的档期排满了。然而，一场突如其来的疫情，完全打乱了新人们的计划。4月之前的婚礼婚宴订单全部推迟，又将造成下半年出现扎堆结婚的现象。另一方面，整个婚庆行业损失惨重，短期内难以复工，面临着不小的生存危机。新时报记者采访了济南本土婚庆行业的四位负责人，涉及婚礼策划、婚宴酒店、珠宝钻戒、喜糖铺子等不同细分领域，听他们讲述一下疫情期间的“生存故事”。
喜糖是传统婚俗中不可缺少的重要一环，从古代沿袭传承至今。这些年，济南的喜糖市场发生了不小的变化。十几年前，最畅销的喜糖品种还是大白兔奶糖、酥心糖、高粱饴之类，现在的喜糖则主打各种品牌巧克力，以及徐福记、马大姐、雅客等大品牌糖果。在济南市场上，当地喜糖品牌几乎消失殆尽，仅剩下高粱饴苦苦支撑。济南野风酥食品有限公司生产的“高粱饴”，是仅存的能在济南喜糖市场上占据一席之地的本土品牌，荣获山东老字号、最山东伴手礼金奖、济南名优风味小吃等荣誉称号。然而，在这次疫情冲击下，野风酥公司销售遭遇困难，生产线也几乎全面停工。总经理刘俊强认为，糖果产业本身就是夕阳产业，高粱饴也不再受当下年轻人欢迎，未来要想在喜糖市场“杀出重围”，还得依靠产品上不断创新。
“春节销售额下滑90%，目前仍难全面复工”
新时报：公司目前处于什么情况？
刘俊强：野风酥公司是一家生产山东特产食品的企业，主营产品有野风酥、高粱饴系列、煎饼系列、山楂制品等10大系列300多个品种。其中，高粱饴系列是公司主打招牌系列，能占到全年总营业额的一半左右。春节期间是糖果销售高峰期，但因为疫情影响，喜糖铺子和专卖店都关门了，批发和零售业务受很大影响，销售业绩相比往年同期下滑90%。
新时报：当前生产线还正常运转么？
刘俊强：当下虽然很多企业都复工了，但糖果企业不一样，因为糖果不是刚性需求，整个市场基本还没恢复，所以高粱饴生产线也基本停工了。当然，也有不少批发商和卖场有缺货的情况，我们现在是针对应急订单复工复产，整条生产线200多人，复工率只有20%左右。目前所有在岗员工采取轮流上班方式，防止交叉感染。此外，公司也积极为抗疫出一份力，向当地一线抗疫人员捐赠了200桶消毒液和200件自产食品。
新时报：产品有没有转到线上销售？
刘俊强：我们一直有线上销售业务，之前做得也不错，这次疫情期间，公司也是把主要精力都转到线上，通过 *** 、京东、零售企业的线上销售系统等平台，电商部门也提出了很多新想法，线上营业额比此前增长了50%左右。其实我个人日常也习惯了 *** ，将来我们也会在 *** 销售上加大投入力度，在销售模式上进行创新。
“高粱饴主要销往东北，在济南当做礼品馈赠”
新时报：能具体介绍一下济南名优小吃高粱饴吗？
刘俊强：我们家族 *** 高粱饴历史悠久，得追溯到上世纪30年代，上世纪60年代成立柳埠食品厂后，就开始规模化生产了。野风酥高粱饴采用传统工艺设备，文火细工熬制而成，用优质高粱淀粉调乳、精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，吃起来不粘牙，甘美爽口，含多种有益于人体的糖类和酶类物质，历经多年的市场考验，现在行销海外20多个国家和地区，作为山东省十佳旅游商品，在省内各大旅游景点颇受消费者的欢迎。
新时报：作为曾经喜糖主力一员，高粱饴在济南销售如何？
刘俊强：野风酥高粱饴主要销售市场是东三省，其次是内蒙古，因为这两个地方天气比较冷，高粱饴本身是功能糖，热量高能够御寒，当地人比较喜欢吃，已经畅销几十年了。相比之下，高粱饴在济南市场占比重不算很高，目前主要在专卖店和卖场销售，作为馈赠亲友的“伴手礼”，散装售卖情况一般，毕竟现在很少有人专门买糖吃了。
“高粱饴既要保留传统，又要不断进行创新”
新时报：当下喜糖市场品牌众多，怎么看待激烈竞争？
刘俊强：现在济南喜糖市场主要被一些省外品牌包围了，像是德芙、徐福记、马大姐、雅客这些大品牌，市场竞争也非常激烈。高粱饴在济南喜糖市场份额较小，我觉得主要有三点原因：之一，现在喜糖品牌可选择性太多，不像过去只有大白兔奶糖和高粱饴，所以高粱饴显现不出优势了；另外，高粱饴价格相对比较便宜，市场零售价格在12元/斤左右，随着现代人结婚档次提高，也更倾向于卖价格贵的糖果。还有很重要一点，高粱饴甜度比较高，但现代人更倾向于甜度低的糖果，口感上有点跟不上现代人习惯了。
新时报：对于高粱饴的市场开拓，都做过哪些努力？
刘俊强：我们也曾尝试着跟一些大品牌学习，对高粱饴进行一些改良，比如将老式的手拧包装改成机器真空包装，也尝试降低产品甜度，但推向市场后反响不佳，很多老顾客觉得从外包装到产品口感都变了，不再是以前的高粱饴了。对于很多老消费者而言，传统产品稍微有点改变，就不再是传统的东西了。但是，未来消费主流人群还是年轻人，所以我们既要照顾老一代消费群体，又要设法去吸引新一代消费人群。当下公司采取做法就是保留高粱饴这一原产品，在产品系列上做文章，生产出山楂饴、枣饴、阿胶饴等一系列衍生品，目前推向市场反响不错，在高粱饴系列产品中，目前衍生品占比能达到一半，也比较受当下年轻人青睐，这是我们预期的理想效果。
新时报记者:郭吉刚
