一、烧烤
烧烤的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到 *** 放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放得孜然，都是非常特殊的。
烧烤毛利高，需求量大。肉类毛利可达13倍，以烤鸡腿为例，零售价6元/串，而实际成本每串仅2.5元左右，毛利2倍多。而蔬菜类毛利更高，有的甚至超过10倍。做烧烤只要一台烧烤车，就可以在人流集中的地方经营。情况好的话，一晚上能赚个一到两千块。
二、麻辣烫
麻辣烫源于四川省乐山市五通桥区牛华镇，流行于各地的汉族特色小吃。 后有东北改良版本。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。麻辣烫，门槛低，成本低，适合小本创业，只要味道好，客流量到位，赚的钱就少不了。
三、长沙臭豆腐
长沙人称臭干子，特点：焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。这款招牌小吃的售价一般在5元到10元，根据顾客选择附加食物的不同，价格会存在差异。臭豆腐的成本相当低，例如—碗臭豆腐有8块，成本也就0.5元，但一盒要卖到5元，这种利润何等之高。假如每天售出200份，除去成本后日收入至少有好几百元，一个月下来能达到一万以上。
四、杂粮煎饼
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，是中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。杂粮煎饼起源于煎饼果子。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以秘方佐料的十几种特色煎饼，适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。煎饼是现在市场中非常受消费者欢迎，特别是在学校周边，经常是学生们买的小吃，销量很可观。煎饼不仅美味又营养，而且利润地很大，适合投资。其实一个杂粮煎饼的成本价不足一元，而我们可以卖到5-8元左右，其中的利润是非常高的。如果打算街边卖煎饼，那准备的东西很简单，一辆小推车就行了。
五、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火。铁板烧讲究食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，更大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。铁板鱿鱼大串的单串售价10元左右，小串的售价10元3串。而鱿鱼批发价格8-10元一斤，这一斤能加工出3-4份左右的成品，即便算上配料，一份10元左右的鱿鱼，其中利润还是有6-7元。假设一天售出80份，那月营业额达2.4万元，除去成本后，每月的盈利也不少。所以路边小吃摊卖什么好？铁板鱿鱼无疑是个不错的选择。
六、烤面筋
烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋 *** 成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的 *** 。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。烤面筋 *** 门槛低、成本少，市场售价1元一串的烤面筋，成本只有0.2元左右，利润非常可观。据了解，学校烤面筋的日平均收入基本上在500元左右，生意好的时候大概可以达到800元左右，生意稳定的话。烤面筋年收入20万元左右。如果是在大学城附近，收入还会更高。
七、酸辣粉
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工 *** 的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配 *** 的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。
做酸辣粉虽然是小本生意，但却自带品牌效应。酸辣粉的定价比较小，如果你开的酸辣粉摊位价格实惠，同时味道也很美味，会为你带来更多的生意。。一碗酸辣粉的利润能达到60％左右，日常经营除了小车，更好还有几张小桌子和凳子。不知道干什么小吃挣钱的朋友，那就选择酸辣粉吧！
八、凉皮凉面
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、 *** *** 、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。一碗凉皮，外面的小吃摊卖5-6元， *** 成本可能只有2-3元，利润率高达60％。如果一天可以卖200碗，便可以净赚六七百元，其经营方式也很简单，学习凉皮凉面技术费不到2000元，电动三轮车2500元左右，而定做柜子、炉锅预计800元，另外再算上包装盒和食材成本，总投资也不过5800元左右。所以要说路边小吃摊卖什么好，凉皮凉面也不错。
九、烤冷面
烤冷面，是东北地区特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。早期所用冷面为普通冷面， *** 工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。烤冷面本身的技术含量不高，原材料也随处可来购。冷面3包10张成本10元，每张成本0.33元，鸡蛋4-5元/斤，一个鸡蛋成本0.4元左右，再加上香菜，洋葱、油、蜂窝煤等，其成本为1元份。然而售价5元，在不算人工的情况下，每份净利润4元。所以什么路边小吃更赚钱？小小的烤冷面也能让你收入不菲。
十、关东煮
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。关东煮是典型的休闲餐饮，因为投资小，所以现在便利店里也经常会有。弄一个关东煮的小摊，成本大约2000元左右。做关东煮主要有三大优势，快捷，只要味道好，没理由不会有回头客的：二是自带品牌效应，知道的人很多，摊位流动式经营也可随意操作，食材放进去煮就行了。
另外还有肠粉、黄金脆皮玉米、鸭霸王、炸鸡排等不错的选择。
黑龙江十大美食黑龙江不仅有很多山珍美味，还有很多你平时吃不到的美食，黑龙江是旅游大省，很多人去过黑龙江都会对黑龙江美食赞赏有加，今天就为大家介绍一些地道的黑龙江美食，尤其是黑龙江十大美食，一定不要错过！
一、烤冷面
烤冷面又叫钢丝面，有铁板，碳烤，油炸等做法，经过不断的演变，商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。【详情】
二、得莫利炖鱼
这道菜产地是莫利村，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译。此菜是东北四大炖菜之一，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，味道鲜嫩绵长，很多人都喜欢吃，也是东北菜中很有特色的一道菜。【详情】
三、杀猪菜
杀猪菜原本是东北农村逢年过节杀猪时吃的菜，现在，吃法上有了改进，加入了更多的配料和调料，并将猪的各个身体部位都做成菜，猪骨、头肉、手撕肉、五花肉等等，口味更加鲜美。杀猪菜越煮越有味道，越煮香气越浓。【详情】
四、锅包肉
锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。【详情】
五、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠传到哈尔滨已有近百年的历史，因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为更佳)、淀粉(马铃薯淀粉更佳)，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。【详情】
六、鸡西冷面
鸡西人都称为“鸡西大冷面”，冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，融入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。
比如，在鸡西称“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。【详情】
七、齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔烤肉在当地很有名，烤肉的主角是牛肉，牛肉更好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的更佳。
除了烤出肉外，还有烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤鱿鱼，烤蜢蚱，总之，什么能吃烤什么，烤后就别有一番滋味了。【详情】
八、松仁小肚
松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的汉族传统名菜，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。以其内含松仁而得名。系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料。成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白色，红白分明，切断面光润，切薄片亦不松散、破裂，味美适口，有松仁的清香味。【详情】
九、黄米切糕
黄米切糕是将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间。此糕呈方形，糕黄，枣红，粘软香甜。切面黄红相间，层次分明，口感柔软醇厚，豆香、米香浓郁。【详情】
十、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇选料很讲究，用的榛蘑是野生的。成菜汤鲜浓厚，鸡肉酥烂。小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，满族八大碗中最经典的一道名菜：小鸡炖蘑菇，起源满族。
地道正宗鸡西美食，来到福冈啦！超棒大冷面，机器人师傅刀削面，酱大骨……过年来这里就像回家了在鸡西，有一道饮美食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，这道饮食公然地成为了“市吃”，即使是外面数九寒天，冷面馆里也是座无虚席，它就是鸡西冷面。
离家在外的鸡西人，也念念不忘鸡西大冷面，只要一回鸡西，立刻奔向冷面馆。而在日本就更难吃到美味的鸡西冷面了。最近在日本福冈，新开了一家鸡西大冷面，在喵喵朋友圈见到很多次。好不容易有机会去品尝一番。店铺坐落在福冈东区名岛，离西铁名岛站很近。看门口的门头就一眼看出这是咱们中国人自己的店。
问起店长为什么在福冈开一家这样的鸡西大冷面店，店长告诉我们：我随家人来到日本二十多年的时间里，这一口乡情从未曾有过一丝的退却，反而愈加的浓烈起来。就在今年，也终于有了机会把这一口正宗的家乡味儿带来日本，带给所有在外打拼的伙伴们，让大家一起分享正宗的鸡西大冷面和辣拌菜。
店主还从中国引进了先进的刀削面机器人技术，这也是九州地区的之一台刀削面机器人，它削出的面条形状美观，中厚边薄，棱风分明，长短均匀，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人，这一点是人工 *** 难以实现的。刀削面机器人的引进也实现了鸡西的又一个特色口味辣汤刀削面的到来，这一口乡情味道更会让大家一饱口福。
机器人师傅
问起鸡西大冷面和普通的朝鲜冷面的区别的时候，店长说几十年前鸡西就有专门的冷面馆，冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人的饮食口味，具有浓郁的地方风味。而且鸡西人还习惯在冷面前面加上一个大字，据说是这样才能体现感情。
比如，在鸡西称“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的“吃冷面绝对离不开冷面菜”，鸡西冷面的原料不局限于荞麦面而是和其它地区不同的是白色透明的小麦面因为口感细腻柔滑！不但保留了面的原味还让对荞麦过敏的小朋友和食客们可以同样享受冷面的风味！
朝鲜冷面辣中带甜，而鸡西冷面多偏重于咸口、酸口。很多城市把朝鲜冷面改变了口味！经过这些改变，朝鲜冷面反而不被鸡西人看好，总感到不如咱鸡西的大冷面“有味儿”。当然，鸡西冷面有一样是不变的，就是加工过程，必须现吃现压，保持口感新鲜，这和有些城市把冷面加工成象挂面那样的干货是不一样的！至于冷面菜，朝鲜族原有的只有白菜等几种辣泡菜！而鸡西的冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡是常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣和香。
凉拌干豆腐
皆在这碗冷面入口之后，随之而来的即是柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉的美妙口感，而其中的辣和咸则伴以微甜亦能立刻勾出你的口水，再配嚼现拌的冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。在鸡西，冷面馆到处都有，家家吃冷面，人人爱冷面，用它请客也不寒酸。
不少鸡西人都有这样的感觉，个把月不吃冷面，就好像缺点什么。过去，夏天是吃冷面的旺季，而现如今，冬天也有一大批“冷面族”。尤其是春节过后，吃腻了大鱼大肉的人，一窝蜂的就都涌进了冷面馆。在鸡西，要是这时节有朋友请你吃冷面，也是相当有情义的礼节了。
辣汤刀削面
另外，店里另外一道特色美食：刀削面也再喵喵朋友圈大受赞扬。说到刀削面在大家的印象当中应该属于山西的面食。刀削面抓住人喜爱吃辣口味的特点，山西刀削面使用的老汤改换为：以辣椒、麻椒、牛肉所炖制成的'辣汤'。这种刀削面风味独特，地道的山西削面师父削出的面条，配上独特的'辣汤'，就形成了现在鸡西的又一个地方小吃。
辣汤刀削面
葱油面
葱油刀削面
不管是那种面食都让人看着食欲大增。但是店里其实除了鸡西大冷面以及刀削面之外还有很多咱北方人爱吃的凉拌菜，酱骨头，酸菜猪肉等美食。
凉拌牛肉
凉拌肚丝
红油猪耳
自家特制酱脊骨
酸菜白肉
酱骨头和酸菜白肉是最近的新菜，店里也会不断的推出更多的人气新品。不得不说店里的好吃的实在是太多了，但是喵喵实在是心有余而力不足。建议吃货朋友更好和几个朋友一起去。每个人都能吃到很多很多的美食。
凉拌桔梗
最后送上店铺的地址
地址：福岡県福岡市東区名島3-29-13-1F
*** ：09096093139
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鸡西大冷面小程序
鸡西大冷面网页
本文来源：相聚福冈，编辑：喵喵 资料来源：本格中华冷面刀削面鸡西大冷面店
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黑龙江十大特色美食名吃，你吃过哪些？喜欢吃的朋友，这些专属于咱黑龙江的美食，你都吃过了吗？
NO.1鸡西冷面
鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。
NO.2 鸡西辣菜
鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。
NO.3 齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。
NO.4 哈尔滨红肠
哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味(就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！)。可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！
NO.5 杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。大肥肉切成片放进锅里煮，然后和酸菜、血肠一起炖。农村的灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，却早已不是那个味儿了。
NO.6 得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着公路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店，招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
NO.7 克东腐乳
克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因此，在全国享有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食品。
NO.8五大连池豆腐宴
据讲，五大连池矿泉豆腐远近闻名，做出的水豆腐玉白细嫩、绵香可口，干豆腐薄软细腻，可以像纸一样被火点燃豆腐美食将豆腐研究到了极致，可以上数的豆腐宴花样现在已经有一百多款了，单听这“天下之一鲜豆腐”、“五彩千张卷”、“美人豆腐”的名字，就让人有食欲。
NO.9同江赫哲族生鱼片
我国赫哲族人口只有1400多人（1982年统计），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。
NO.10 黄米切糕
黄米切糕是将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间。
鸡西冷面
鸡西的特色小吃，是朝鲜族的特色食品，面细且筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
几十年前鸡西就有专门的冷面馆，在当年繁华的商业区有一家特别出名，鸡西人都称为“鸡西大冷面”，那饭店历经时代变迁，位置有所变化，但名称仍然保存，仍然赫赫有名。冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。比如，在鸡西称“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。
不少鸡西人都有这样的感觉，个把月不吃冷面，就好像缺点什么。过去，夏天是吃冷面的旺季，现在冬天也有一大批“冷面族”。
鸡西辣菜
鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。
经典辣菜：干豆腐，桔梗，豆腐泡，这三种几乎是冷面馆的人人必点辣菜。还有豆圈、海带丝、海桔梗、黄花菜、干鱼丝、蕨菜、牛肉、猪耳朵，蚬子等五十多余种，另外，近几年来鸡西市流行一种叫“鸭食菜”的辣菜吃法。所谓“鸭食菜”，就是指把各种辣菜放入一个盆里，加入些许冷面汤，再放入老醋、辣椒油、盐等佐料，搅拌吃的一种 *** ，其各种辣菜混在一起，吃起来更有一种另类口味。
还有就是鸡西辣菜并不是就是一个字“辣”。例如“豆腐泡”，其入口微辣，再有甜，然后香飘满口。
鸡西刀削面
刀削面在大家的印象当中应该属于山西的面食，山西人来鸡西开的之一家刀削面馆在位于鸡西园林路与东风路之间的四街，所以鸡西人也称这家面馆为四街刀削面，四街刀削面最早只是在早晚市场的路边小摊，经营者很有投其所好的经营思想，老板抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点，把山西刀削面原本使用的老汤改换为以辣椒、麻椒、牛肉所炖制成的“辣汤”。这种刀削面风味独特，地道的山西削面师父削出的面条，配上独特的“辣汤”，就形成了现在鸡西的又一个地方小吃——鸡西刀削面。
说说这个“辣汤”，中国人都知道四川人和湖南人能吃辣，但鸡西人也十分能吃辣爱吃辣，这也许源于鸡西冷面菜的(也被称为“辣菜”)的流行吃法。“辣汤”所使用的原材料为：红树椒碎末、麻椒、新鲜的牛肉丝、食盐、味精、大豆油，炖制多久，到什么火候这就成不为知道的商家秘密了。“辣汤”炖制好之后装进一个盆子，以便客人们在不满足辣的时候自己继续添加“辣汤”，红红的“辣汤”看上去是非常有食欲的。能吃辣的食客在吃完面之后在喝上几口使人满嘴又麻又辣的“辣汤”真是回味十足，满头大汗。
鸡西刀削面的配菜一般有两种，就是榨菜和大头菜。榨菜被切成丁装进大盆，客人们可以自己用碗盛一些菜，在用特制的陈醋泡上；大头菜切丝，一般是泡上醋和辣汤，这就成了美味的小菜。
四街刀削面，在很短的时间内被鸡西人所接受，从一个路边的小摊位，发展成一家很有规模的面馆，又在短短的几年时间内，在鸡西市区以及外区县开设了几百家的连锁四街刀削面馆。几乎在学校周围，菜市场，繁华的街道，居民小区都会找到这家面馆的分店。
中国有着960万平方公里的辽阔土地，从南沙的波涛汹涌，到北国的万里冰封，不同的地域都有着极为丰富的物产，尤其是各种各样的的美食更是能满足每一个挑剔的“吃货”。岁末年尾，又到了采购年货的时候了，今天我们从北方开始，挑选一些省份极具代表性的特产美食，一个省选出来三样，买年货的时候可以 *** 一些，过年的餐桌上能品尝到大江南北的各式美味，真的是有口福了。
【黑龙江】
1、五常大米
黑龙江的特产最著名的恐怕要数“五常大米”了，这是全国品质更高的大米之一，五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白，煮出来的饭油亮香味浓 ，有“贡米”之称，真正的五常大米就算不配菜吃，也能有滋有味地吃上一大碗，单纯的“饭香”就是难得的好滋味。
2、哈尔滨红肠
这种红肠原本是俄罗斯的特产，最著名的风味是“力道斯”风味，再搭配一瓶“格瓦斯”简直是绝配，哈尔滨红肠用猪肉、淀粉、大蒜制成，经过熏制后，熏烟芳香，味美质干，和腊肠完全是两种风味，各有千秋，这种有着百余年历史的美味，现在是哈尔滨的标志性特产。
3、鸡西冷面
黑龙江鸡西市的著名特色小吃，本来是朝鲜族的传统美食，经过略微的改良优化，更适合当地人的口感，面条要用荞麦面，细而筋道，冷汤酸甜可口，碗中加入牛肉片、辣椒、泡菜、苹果片等佐料，浇上冷的牛肉清汤制成，口感极富特色。
【山西】
1、山西老陈醋
山西老陈醋原产于清徐县，有着上千年的历史，味道“绵、酸、甜、香”，颜色红棕色，是我国的四大名醋之首，味道酸但不 *** ，柔和适口，回甜醇香，能增加食欲，解腥去腻，是上等的调味料。
2、平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名，清代中期已誉满三晋， *** 工艺相当的考究，甚至考虑到了节气和时令的变化，产出的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，瘦而不柴，因为用的香料、调味料极少，牛肉的味道非常纯正，醇香可口，营养丰富，很多到平遥古城游玩的人，都把平遥古城的牛肉作为首选。
3、沁州黄小米
沁州黄小米是中国的“小米之王”，色泽金黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮，煮出来的小米粥有厚厚的米油，锅边不挂米粒，越吃越香，具有非常高的营养价值。
【河南】
1、道口烧鸡
河南安阳的道口烧鸡，被誉为“中华之一鸡”，这是做烧鸡最为出名的地方，道口烧鸡从清代顺治年间一直流传至今，口碑始终在烧鸡界独占鳌头，名扬海内外。道口烧鸡从选鸡到用料，都严格遵循古法，用“八料加老汤”的 *** 卤制，吃道口烧鸡无论冷热，均余香满口，是难得的美食珍馐。
2、逍遥镇胡辣汤
河南的胡辣汤是当地人的主要早餐，而逍遥镇的胡辣汤又是其中的佼佼者，逍遥镇胡辣汤只用胡椒不用辣椒，用牛肉汤打底，添加十多种中草药，精细的勾芡而成，喝起来香味扑鼻，颇为过瘾，早晨一碗胡辣汤下肚，一上午都元气满满。
3、铁棍山药
铁棍山药专指河南焦作温县产出的“怀山药”，也被称为“怀参”，这种山药的药用价值高，可以当成蔬菜食用，也可以当成滋补品来享用，铁棍山药肉质细嫩，口感较干腻、甜香，有丰富的营养价值，有助于滋补强身。
【山东】
1、德州扒鸡
德州扒鸡是可以和道口烧鸡齐名的美味，又称德州五香脱骨扒鸡，乾隆年间就被列为贡品让皇室享用，德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯， *** 扒鸡需要焖煮8个小时左右，轻轻一抖，就可以骨肉分离，鸡肉全身都入味香浓。
2、烟台苹果
烟台是中国栽培苹果最早的地方，也是中国引进国外品种苹果的发源地，烟台的气候和环境都非常适合苹果生长，产出的苹果颜色艳丽，果肉甜脆，香气怡人，其中的“红富士”品种更是烟台苹果的代表，苹果个头大，酸甜适口，有清香的蜜味，营养丰富。
3、流亭猪蹄
青岛特色小吃，在全国都比较知名，有“天下之一蹄”的美誉，菜品起源于90年代初期，时间倒是不长，但酱出来的猪蹄色香味俱全，深受市民的喜爱，誉满四方，是一等一的卤制品。
【内蒙古】
1、乌珠穆沁羊肉
吃羊肉还得到内蒙，乌珠穆沁羊肉是蒙古羊中的优良品种，黑头白身，体格大，几乎无膻味，产肉多，脂尾重，吃起来肉质细嫩，味美多汁，只需要清水煮一下，做成手把肉吃就相当的过瘾。
2、马奶酒
蒙古族的妇女每年七八月份，会将马奶收贮于皮囊中，搅拌至乳脂分离，发酵成马奶酒。马奶酒性温，略带酸味，是“蒙古八珍”之一，传统的马奶酒酒精度只有3度左右，可以放心地开怀畅饮，现在工艺的蒸馏型马奶酒酒精度数可达到48度。
3、风干牛肉
风干牛肉相传是蒙古铁骑的军粮，用黄牛肉腌制，经过晾晒而成的肉干，十分耐咀嚼，口感地道，能提供的热量和营养都相当的丰富。
【陕西】
1、羊肉泡馍
“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，陕西的羊肉泡馍古时候称为“羊羹”，有数千年历史，在全国的名气极大，吃起来香气四溢，食后回味无穷，是陕西名小吃的代表。
2、酿皮子
酿皮子也叫凉皮，用优质的面粉 *** 而成，是西北特色风味小吃，色泽晶莹黄亮，弹性十足哦，吃起来美味爽口，经济实惠，典型的“中式快餐”，做好的酿皮子浇上油泼辣子，拌上香醋、蒜末、芥末等佐料，风味极佳，尤其受到女士们的喜爱。
3、临潼石榴
爱吃石榴的人，山西临潼的石榴绝不能错过，这里的石榴主要栽培在海拔四百到一千米的骊山丘陵地带，产出的石榴色泽艳丽，汁多味甜，果大皮薄，核软鲜美，籽肥渣少，几乎聚集了石榴所有的优点。
——老井说——
有些省份的美食也很丰富，只不过适合现场品尝，并不适合“年货”的采购，也就没有全都列出来，上面这些精挑细选的特色美食，有些早已享誉全国名声在外，有些还“待字闺中”只在本地颇有口碑，但都是不折不扣的好滋味，购买年货的时候，别错过这些好货。
特产大户就是豪横，盘点那些好吃好看的黑龙江特产我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
最近互换特产活动火爆全网
活动规则十分简单
网友各自准备一份家乡的特产
通过 *** 联系邮寄给彼此
可以说是更适合中国宝宝的“盲盒”
一份丰富的特产
仿佛能让天南海北的人
感受到其他地方的风土人情
而黑龙江在这次活动中
总是会获得实在人的赞誉
丰富的物产种类，令人惊艳的味道
黑龙江的特产“盲盒”
总是一开就是心动隐藏款
一起来看看黑龙江都有哪些
好吃又好看的特产吧
这些黑龙江特产很好吃
冷面
可凉拌、可喝汤、可煎、可烤、可炸，来到黑龙江谁能舍得不吃一次花样繁多的冷面？说到冷面，最出名的可能就是全国夜市都有它一席之地的烤冷面了。
但其实黑龙江的冷面吃法多到你想不到，有Q弹爽滑、带着冰碴的鸡西大冷面，还有麻辣鲜香、清爽味浓的凉拌冷面。
不同的吃法同样的劲道爽弹，当冷面呈现在餐桌上，晶莹剔透的荞麦面条、金黄清澈的酸甜面汤，配上远近闻名的辣拌菜。更资深的食客还会把各色辣菜、花生米和香肠倒入大盆中，加入少许冷面汤，再放入老醋、辣椒油、盐等调料，搅拌均匀，各种食材混合在一起，风味十分独特。
东北山珍
如果说冷面是人类智慧造就的美味，那黑龙江的山珍就是大自然的慷慨礼赠。白山黑水养育出热情的东北人，更养育出丰饶的物产，茂密山林生长着无数野生珍品。
生长于大小兴安岭的黑木耳肉厚朵肥、清脆弹牙，焯水后配上芥末与酱油就是一道爽口凉菜。
伊春山林里清甜多汁的野生蓝莓在冻土层中孕育，可以说是无污染纯天然的真绿色食品，并因其极高的营养价值而被誉为 “寒地生命之果”。
更有被誉为“东北第四宝”的榛蘑，它是目前为数不多很难进行人工培育的野生菌类，是绝对的纯天然食材。榛蘑的香气浓郁，肉质厚实滑嫩，东北名菜“小鸡炖蘑菇”所用的蘑菇就是野生榛蘑，吃起来鲜香醇美，谁都无法拒绝这一口美味。
还有鲜美健康的猴头菇、油润营养的松子......种类多到吃也吃不完。
大列巴
“列巴”是俄罗斯语“面包”，哈尔滨四大怪里的“面包像锅盖”指的就是大列巴面包。不同于传统面包用牛奶、黄油和酵母 *** 出的甜软，传统的大列巴表皮干脆、甜度较低，跟暄软的面包比起来它更扎实厚重。
但硬不代表它难以消化，相反因为经过三次发酵工艺生产，大列巴更易于消化且风味独特，发酵过的面团被啤酒花、独特椴木、柞木等烘烤，使其兼顾面香、酒香、盐香、果木香和乳酸香。
格瓦斯饮料
吃大列巴还得配上冰镇格瓦斯才带劲，主打一个原汤化原食，作为面包发酵而成的饮料，格瓦斯带着啤酒的麦芽醇香、面包发酵后的酸香和椴木的清香，冰镇后一口开胃两口解暑。
如果酒量不好又想品尝啤酒的口感，那格瓦斯一定能满足你。并且格瓦斯饮料因其独特的 *** 过程，成品含有氨基酸、维生素、乳酸等大量对人体有益的营养成分，在美味的同时还能附赠健康，堪称饮料界宝藏。
粘豆包
如果相比于大列巴硬且艮的口感，你更喜欢软糯香甜，那粘豆包就是你的天选特产。清甜的黏玉米和香软的糯米打成粉和成团 *** 的外皮，包裹上绵密的红豆制成的内馅，上锅蒸熟开盖的那一刻，润泽金黄、清香扑鼻，用筷子夹起一个，Q弹软糯还拉丝。
黏、香、甜、糯，沾上绵密的白糖，味道直接升级，让人唇齿留香欲罢不能，这样的美味谁能拒绝啊！
这些黑龙江特产很好看
海伦剪纸
海伦剪纸是黑龙江剪纸中更具地域性的代表作品之一，随着本地少数民族与汉族移民的交汇，渐渐形成了粗犷豪放的北方剪纸艺术风格。
海伦剪纸画幅较大，风格古朴、浑厚、粗犷，刀锋稚拙而有力，细节处精细而细腻。栩栩如生的人物、意趣十足的民俗风情，让海伦剪纸在美的基础上更增添了一丝奇妙魅力。如果想要这份特产，千万准备好接受惊艳。
赫哲族鱼皮工艺品
如果不是亲眼见过，谁能想到鱼皮还可以贴进画框甚至穿在身上？在黑龙江真的一切皆有可能，赫哲族的鱼皮 *** 工艺，通过剥皮、干燥、熟软、拼剪缝合、艺术修饰等步骤，将腥冷的鱼皮 *** 成精美的艺术品，贴画、绣画、甚至衣物、服饰。
一代又一代人智慧沉淀出的天工巧艺让鱼皮工艺品在天然去修饰的原始美上多了几分精致美感，在任何时候都是出手即“王炸”的宝藏非遗特产。
勃利黑陶
黑如漆、明如镜、硬如瓷、声如磬，造型古朴大方的勃利黑陶可以说是简约美的天花板。
取勃利山丘地带的土坯，经过打磨、浮雕、镂空、粘贴、描绘、印花、彩喷和烤制等多道复杂工艺，最终在工匠手中成为黑亮润泽的精美黑陶制品，这样的震撼只有亲眼所见才能体会。
逊克玛瑙
黑河市逊克县向来有“红玛瑙之乡”的美称，只因为逊克出产的红玛瑙色泽艳、硬度高、密度大、透明度好，异常精美。
而逊克的玛瑙雕刻工艺更是具有悠久的历史，莹润剔透的玛瑙在匠人的指尖、刀下，成为一个又一个令人惊叹的艺术品，那样温润的色泽、那样精美的造型，怎么能让人不想拥有！
那么香、那么美、那么震撼
那么多宝藏就在黑龙江
黑龙江的特产多得数不清
只等你来亲自发现
一秒破防！你心心念的“深秋最香美味”，原来在这儿寒秋已至，
你是否心心念一顿麻辣热烈的火锅？
一碗鲜香四溢的拉面？
一桌热气腾腾的炖菜、煲汤？
这个深秋，最香的美味在哪里？
今晚21:10
《妥妥的乡味》
海城，我们来啦！
带你尝尝“深秋最香的美味”
海城，隶属辽宁省鞍山市，位于辽东半岛腹地，是中国中小城市综合实力百强县市。物产丰富，历史悠久，生活富庶。
在美食云集的海城，
最香的美味藏在哪儿？
火热、香甜、烟火气，今晚全来啦！
海城馅饼
如何做到满口生香
先有牛庄，后有海城，一张小小的馅饼，牛庄人愣是给做成了非物质文化遗产，辽宁十大名小吃，你说牛不牛？
更牛的是，在牛庄，还有一位赵师傅，把馅饼都烙到人民大会堂了，
在馅饼胜地，厨艺拔尖，
这样的人物，咱是不是得见一见？
牛庄馅饼，全国闻名
美味的秘诀是什么？
赵师傅亲自示范
面、水、馅、手、火之间的精妙配合，嫩韭菜、空心芹菜、三七比例的牛肉猪肉，精心选材保证质感，几味中药、灵魂调料锁住独有的口感。
温油下锅，三翻四烙，“深秋最香美味”出锅！
脆生生地咬下去，饼皮酥香，内馅熟而不老，这是对包馅手法的考验，也是对火候的精准控制，无论是匠人手里的馅饼，还是每一个海城人调制出的馅饼，这些匠心的传承和人们对家乡的热爱，才是牛庄馅饼真正的魅力所在。
梨中之王
今晚让你大开眼界
金秋正值南果梨的丰收季，鞍山特有的富铁土壤，才能培育出这样的梨中之王，此刻，城里城外，梨果飘香……
今晚，跟着寻味团，你可来着了！
不仅开眼界，还能“涨姿势”~
叮咚，一起来看“南果梨品鉴大会”，
这里都是各个村选出来的“精英”！
“涨姿势”秘籍
1、梨越大越好吃吗？
嘿嘿,行家说，中等大小的梨才更好吃。
每年参赛的梨，都是大小适中。
2、刚摘的梨，最美味吗？
每年9月5号之后，刚从树上摘下的南果梨，口感比较硬，放置7-10天，就“来梨”了！梨果变软，这时吃，口感更好。
3、南果梨吃多了会胖吗？
南果梨，果肉细腻，爽口多汁，低热量，高营养，中等大小的一个梨，才100卡左右的热量，比其他水果的热量低很多，喜欢你就放心吃，减肥不再难哦~~
4、梨树上，这个宝贝能做什么？
在海城南果梨产区，寻味团发现了这个宝贝，它可不是果树生病打的药，它是壁蜂的窝。
壁蜂为果树授粉，之后，会在这些围管产卵。经过授粉，挂出来的果更香甜。
海城的南果梨产业，从最初人工挑果，到智能化的选果机，能快速区分大中小不同果实，按电商要求精准供货；从最初单一的梨果供应，到现在深加工多种产品，梨汁、梨膏、梨干、梨酱、梨酒，海城人用智慧与勤劳，让南果梨果香四溢，产业兴旺。
串串飘香
海城人的深夜食堂
三里桥，这就是传说中，海城人民的深夜食堂。来到这儿，咱就得一探究竟，为什么全村人放下了扒犁和铁锹，没早没晚地干起了小烧烤？寻味团带你去逛逛。
你没想到的食材，你不知道的做法，醇厚的感情和热辣辣的烟火气，呈现海城烧烤最迷人的味道。
饼香、梨香、串串香，海城人把原始的香味提炼升华，变成不同的美味，让人们热爱和追逐，带给你浓浓的乡土气息。这深秋最香的美味交织在幸福的生活中，升腾在火热的日子里。
来海城和老铁们一起
撸串 摘梨 吃馅饼
最香美味
留住深秋最美的故事……
带上元气森林
寻找乡野味道
今晚21:10
《妥妥的乡味》
妥妥的元气满满！
褡裢火烧
褡裢火烧是一款老北京的地方美食，属于面食的一种，在北京已经有很多年的历史了，这款面食是由北京顺义区的一堆夫妻研究成功的。吃过这款面食的人都知道，它跟北方的锅贴有点相似，但是又不太一样，在 *** 的时候，外面是面皮，里面是不同的馅儿，只在两边对折，两边是不用封口的，然后再放入平地锅中煎至金黄，就可以吃了。
褡裢火烧外皮酥脆，色泽金黄，刚烙出来的时候特别香，咬一口外酥里嫩，馅儿一点也不油腻，由于这款美食形状是长方形的，所以就叫做褡裢火烧，每一款面食都有自己的特色，一般是因为其做法和形状才给起的这个名字。
食材方面：
普通面粉（咱家里平时包饺子蒸馒头的面粉就可以，一般都是用的小麦粉）五花肉、莲藕、食用油（以花生油或者玉米油为主，当然了，每个地方吃油的习惯不一样，有的地方也吃菜籽油）食盐、葱姜、老抽等
*** *** ：
准备一个面盆，稍微大一点，将小麦粉放进去，并用茶杯盛一点凉水，倒入面粉中，边搅拌边倒水成面絮，然后再用双手揉成光滑的面团，面团揉好以后一定要在室温下盖上笼布醒发一小时，稍后再开始擀皮。
醒发的时间段，一般都是开始做肉馅儿，莲藕洗干净，剁碎，先切丝再剁碎，葱姜也剁成碎末，五花肉放入绞肉机中弄烂，加入葱姜一起调匀，用开水冲半碗的花椒水，将花椒水倒入肉馅儿中并用筷子朝着一个方向快速搅拌成肉泥。
稍后再肉馅儿中加入调料，然后加入剁碎的莲藕并全部搅拌均匀。面团醒发好了，开始分成小剂子，厚度跟平时做饺子的厚度一样就行，稍微厚一些也可以，毕竟这个是要在锅中煎熟。
擀皮的时候轻轻擀一下就行，将肉馅儿放在中间，从一头卷起，两边轻轻对折按压一下，两头是开口的，这样褡裢火烧就做好了。比包饺子还要省事，一般人都可以做出来。
将电饼铛或者平底锅小火预热，加入一层花生油，将褡裢火烧慢慢放入锅中，小火煎至金黄，可以准备一点水淀粉倒进去，上面撒上葱花，出来就跟锅贴一样，但是口感稍微有点不同，大家可以亲自品尝一下。
平时在家时间紧张，家人想吃饺子或者锅贴，可以包这个火烧，很省事，还可以去市场买饺子皮来用，一定要用小火慢慢煎，避免糊锅。
吃褡裢火烧的时候，可以就着蒜泥或者醋吃，两口一个特别过瘾，一盘子下肚还不觉得饱，皮薄馅儿大，好吃不上火。
鸡西辣菜
鸡西辣菜是我国东北三省的黑龙江省鸡西市的一款特色小吃，最开始是由朝鲜族中的美食辣菜发展来的。大家都知道，朝鲜族喜欢吃泡菜和辣白菜等小吃，东北那边朝鲜族人又有很多，所以就研究成了鸡西辣菜。
在朝鲜那边，在东北，人们喜欢吃冷面，只要是吃冷面必须就得就着辣菜，所以这款美食也叫冷面菜。辣菜的种类有很多，据说有几十种，一般常吃的就是蔬菜、肉和海鲜等口味，有辣的，原味的，香辣的，海鲜口味的等，味道绝对够重，太好吃了。
鸡西辣菜里面的食材有很多，像豆腐干、豆腐泡、以及平时吃的一些干货等，都是必须要放的，还有很多平时吃火锅或者麻辣烫的食材，据说里面有几十种，满足每一个年龄段的人的需求。
黑龙江10大特产 这种你很少吃到去我国北部地区的黑龙江旅游时，除了感受当地的特色民俗风情以外，当然也少不了品尝当地的美味小吃。那儿么黑龙江特产小吃有哪些呢？下面就跟着小编一起来看看黑龙江十大特产吧。
10.得莫利炖活鱼
得莫利炖活鱼
得莫利是哈尔滨郊区的一个小村庄，村里人在路边特意开了一个小吃店，用来招待过往的路人，其中炖活鱼就是得莫利更具特色的一道菜。这道菜是将豆腐、宽粉条和当地的鲤鱼放在一起炖的，因烧制的 *** 和调料十分的特别，因此在当地很受欢迎。
9.烤冷面
烤冷面
烤冷面有炭烤、铁板烤和油炸三种，烤冷面的成本低，但味道却极好，吃起来十分的柔软可口，既可以当做果腹的早餐，可以当做美味的小吃。
8.鸡西辣菜
鸡西辣菜
在哈尔滨，吃鸡西冷面是绝对少不了鸡西辣菜的，因此辣菜也被称作冷面菜，其是由朝鲜族辣菜发展起来的，它是以辣拌为主，肉类、蔬菜、海鲜均可入菜，口味鲜香爽辣，十分的开胃。
7.鸡西冷面
鸡西冷面
鸡西冷面是哈尔滨的一大特色，细而筋道的面条配上酸甜可口的冷面汤，实在让人回味无穷。根据当地的民间说法，生日这天只要吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿，长命百岁，因此鸡西冷面也有着“长寿面”的称呼。
6.松仁小肚
松仁小肚
松仁小肚是哈尔滨正阳楼的风味名产，它味道鲜美、清香可口，而且里面不含松油味，吃起来也不黏糊也不粘牙，还是很好吃的。
5.克东腐乳
克东腐乳
黑龙江的克东腐乳属于毛霉类型的发酵，它的特点是色泽鲜艳，质地柔软，滋味鲜香绵长，在所有的腐乳中属于别树一帜的存在，在全国各地都极负盛名。
4.杀猪菜
杀猪菜
杀猪菜是哈尔滨每家每户过年时都会做的一道菜，它是用自家腌制的酸菜、血肠、再加上大片的肥肉一起炖煮的，等锅里的热汤烧开时会咕噜咕噜的，远远的就能闻到香味，让人垂涎不已。
3.哈尔滨干肠
哈尔滨干肠
哈尔滨干肠就是用灌好的香肠经过风干后制成的，个头要比红肠纤细，它的样式和吃法和我们常吃的腊肠差不多。不错唯一的不同点在于，哈尔滨干肠是可以直接生吃的，口感又硬又韧，很有嚼劲，可以当做美味的零食。
2.齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔有着很多家的烤肉店，烤肉的主要原料是牛肉，另外还有海鲜、蔬菜等等。此外，选择的调料品种也十分的丰富，有孜然粉、红辣椒、黑胡椒、精盐等等，不同的蘸料可以自己选择搭配。
1.哈尔滨红肠
哈尔滨红肠
红肠是哈尔滨更具特色的菜肴了，红肠原本是来自俄罗斯，最经典的就是“里道斯”风味的。红肠是用大兴安岭的老果木熏制而成的，因此它除了肉香还会散发着一股浓郁的果木香。人们吃的时候可以将红肠加在列巴里面，滋味相当的享受。
来源 网易/吴比乐娱乐社
