新的一年里不知道钓友们收获了大鲫大鲤没有，当然就算是没有收获大鲫大鲤，新的一年里大家也一定会大吉大利的！最近这段时间对于北方的钓友来说，算是比较痛苦的了，因为气温回暖后，冰层也开始融化了。但是又不会一下子全部化掉，于是既不能够直接明水垂钓，也不能上冰面上垂钓了。所以暂时只能封竿了，等到了三月底、四月初的时候，冰层完全化开后，才能继续开竿钓鱼了！当然对于南方的钓友来说，气温回升算是个好消息，尤其是气温在二十多度的时候，正是钓鱼的好时候。所以不少南方的钓友都已经宣布，钓鱼淡季已经过去了，再次进入了钓鱼的黄金世界。不过要说起来，好像南方地区也没什么钓鱼的淡季，一年四级都很适合钓鱼！今天我们要说的这位钓友，自然也就是以为南方的钓友了。
这位钓友最近出钓的渔获并不算很好，能够拿得出手的也就只有这条大鲫鱼了！不过这条大鲫鱼，据说是这位钓友垂钓这么多年来，钓到的更大的一条鲫鱼。目测最少也有三斤了，正式不知道什么鲫鱼才能长这么大。有经验的钓友应该知道，野生的鲫鱼能够过斤都是不容易的，更别说长到三斤了。一些几十年没有干涸的水库里，也很难见到三斤的鲫鱼，因为鲫鱼的生长是有极限了。就像我们人一样，个头长到一定的高度就会停下了！
就这么多年钓鱼的经验来说，能够长大这么大的鲫鱼，好像熟知的就只有两种。一种是高背鲫，一种工程鲫，当然非洲鲫鱼也能够长这么大，我们更喜欢称之为罗非鱼，和我们常说的鲫鱼差别还是很大的。土鲫的话，基本上不可能长这么大，所以这条鲫鱼很可能是高背鲫或是工程鲫。不过看这颜色，应该是野生的鲫鱼，虽然不是土鲫，但是能够钓到这么大的野生鲫鱼，也是件不容易的事情。这条鲫鱼，完全是有理由拍照炫耀一下的！
要说这么多年，还没有钓到过几条过斤的鲫鱼呢，尤其是野钓，能够钓到半斤的鲫鱼就已经很不容易了！所以看到这位钓友钓到的鲫鱼，还是非常羡慕的，这条鲫鱼至少刷新了自己的垂钓记录！是钓鱼生涯中，值得记忆的一件事情啊，恭喜这位钓友。
本文由四海钓鱼原创，感谢钓友分享自己的钓鱼经历，欢迎更多的钓友私信分享钓鱼经历。本文图片素材来源于钓友分享，侵权请联系删除！
这种鱼给我更大的印象就是，嘴大吃得多还是一个愣头青。在气温合适水情合适的条件下，钓起这种鱼来，那感觉真的是太爽了。也是自己非常喜爱垂钓的鱼种，这种鱼可以满足我对垂钓的任何幻想。在垂钓这种鱼时，只要不是出现猾鱼的情况，一般的钓法都是可以钓的非常爽的，今天就来为大家分享垂钓工程鲫鱼的相关内容。
什么是工程鲫？
工程鲫的习性有哪些？
工程鲫在严格意义上来说是有两种，一种是我们今天说的这种工程鲫，另外一种是异育银鲫，也叫中科三号。但两种鱼却有着天壤之别，这个是需要进行区分的。
工程鲫的区分
工程鲫不同于异育银鲫的是，它是由鲤鱼和鲫鱼杂交而来，就好比我们熟知的骡子一样，这种鱼同样也是无法繁殖的。
除去无法繁殖的特点外，工程鲫在体型上近似鲤鱼，嘴部却没有鲤鱼的那种胡须，嘴部又尖且大。全身的鳞片偏大且细密，有明显侧线，在日光下泛着黄金色光泽。也因此被钓友称为黄金鲫。由于生长速度快，出肉率高的特点，成为养殖场的主要经济鱼种。
工程鲫的习性
与其说是工程鲫的习性，我认为倒不如说是工程鲫的活动和进食规律。因为工程鲫是人工培育出来的，没有对外界变化长时间的应变经验。
在工程鲫的活动规律上，较为重要的一点就是它会上浮吃饵，饵料越多这种鱼也就越兴奋，就越容易浮到水面上来吃饵。并且对水温较为敏感，在水温不适宜的情况下，会大大降低进食欲望，进食量也随之减少，生长速度减缓。
工程鲫在养殖阶段多处于两米以内的水深，对深水有着较为明显的抵触情况。在食性上，多以养殖颗粒为主，对食物味型要求不高，但是更为偏好味道大的食物，对奶味有着较高的依赖程度，并且在合适的温度下食量较大。
工程鲫对钓饵有什么要求?
工程鲫对钓具有什么要求？
在垂钓工程鲫时，最为重要的是饵料。虽说这个鱼种对饵料不算挑剔，但是当饵料达不到具体要求时，垂钓效果也不会太好。在垂钓的钓具上，虽没有明确要求，但我也希望把自己的心得分享给大家。
工程鲫对饵料的要求
之一个要求也是最重要的要求，那就是饵料一定要多且持续。这是因为工程鲫食量大，没有特别好的下底吃饵的习惯造成的。在垂钓用饵上，一定要准备很多的饵料，并且垂钓的时候需要不间断持续的投进窝点。
第二个要求是，饵料味道一定要大。工程鲫是一个重口味的食客，往往味道小的饵料引不起足够的进食欲望。在 *** 饵料的时候，就要在饵料里面大量的添加相关的味道，像一些味型类的添加剂都是可以添加的。
第三个要求是，饵料散落效果一定要好。大量的散落可以聚集足够的工程鲫来到窝点，饵料中也可以添加一些较粗颗粒的物质用来留鱼。在通常情况下，也都会利用散饵本身的优势去垂钓它。
工程鲫对钓具的要求
如果说是工程鲫对钓具的要求的话，难免有些牵强，更多的还是我自己在垂钓工程鲫的经验上所总结的来分享给大家，并且在垂钓工程鲫时对线组要求不高，只要达到足够的拉力即可。
在浮漂的选择上，尽量选择哪种五十厘米左右的混养浮漂，并且也要选择有较长漂尾的，这样可以有利于打更多的接口。在钓竿的选择上，为了应对垂钓工程鲫会时速过快的原因，建议选择硬度在5H左右的钓竿。钓钩选择上也要尽量选择粗钩条的，来应对工程鲫强悍的拉力。
什么钓法适合钓工程鲫？
钓工程鲫的技巧有哪些？
垂钓工程鲫与其他鱼种不同的是，它有着较为具有代表性的钓法，并且这种钓法可以大大提高垂钓效率，同样垂钓工程鲫也有着许多的技巧。
工程鲫钓法
钓工程鲫的钓法中，飞铅钓浮和钓底接是常用的两种钓法。在垂钓飞铅的时候，要求搭配的散饵状态要达到较好的散落效果，基本要形成入水就散落的情况。并且使用飞铅钓法时，一定要把整个线组抛直，以达到信号快速准确的传递。命中率比较高的一些浮漂动作，基本都是黑漂或者拉跑的信号。
钓底接的钓法，虽然不用和飞铅那样需要大量的散饵做支撑，但是离开了散饵垂钓工程鲫是较为困难的。所以在钓底接的时候，还需要湿散饵去做支撑，搭配拉饵去做钓。浮漂调目大概放在10目左右，主抓浮漂快到位之前的动作。
钓工程鲫的技巧
与其说是钓工程鲫的技巧，倒不如说是在长时间垂钓工程鲫时，积攒的行之有效的经验。今天就来分享给朋友们。
之一个在饵料味型优先级上，果味和奶味是首先尝试的味型，当这两种味型不行时，再尝试薯味和杏仁味，再不行时就要使用药酒去垂钓了。在这样的一个思路下，基本是可以找到适合工程鲫垂钓的味型要求的。
除去饵料的技巧外，在调钓上的经验所得是，当找好底之后，一定要让浮漂下拉五厘米左右的长度，这是因为工程鲫接口的原因。当下拉五厘米后，饵料不落到水底时，会一直把浮漂向下拉直到没入水中，这样就造成了被动提竿的情况，增加了做钓频率和窝量。
最后的总结与归纳
在钓鱼的过程中虽说钓无定法，但是在垂钓之时还是要有思路可寻的。如果在大的思路和方向上出现了偏差，其垂钓难度就会大大增加。正如文章中的内容一样，虽不是垂钓工程鲫的一些绝技绝学，但也都是行之有效的 *** ，虽其中掺杂了一些个人想法，但也都是经验所得。也希望更多的朋友们可以分享，更多关于垂钓工程鲫的钓技钓法。
我是书岳钓鱼，一位热爱钓鱼，喜爱分享，有点二但却真实的钓鱼人！
买鲫鱼要分清“工程鲫”和“野生鲫”，区别很大，弄懂再买不会错也不知道从什么时候开始，我喜欢上了吃鳊鱼，也就是武 *** 常说的武昌鱼，鳊鱼的口感确实鲜嫩，做法也比较多，比如：红烧鳊鱼、清蒸鳊鱼、豆豉烧鳊鱼、香煎风干武昌鱼、剁椒武昌鱼等，但从小吃鲫鱼长大的我，还是能够分辨出两者之间的细微差别，鲫鱼鲜嫩，肉质微甜，但鱼刺多，鳊鱼鱼肉相对鲫鱼来说会老一点，但是鱼肚子上的鱼肉还是挺多的，而且鱼背上也有一条没有鱼刺的鱼肉。
前几天又买了一条鳊鱼，采用红烧的做法，鱼吃得只剩下鱼骨头，就连鱼汤都给我用来泡饭吃，餐桌上的其他菜肴，明显不受待见，比如：青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、肉末豆腐、香干回锅肉等，虽然都是一些下饭菜，但都没有红烧鳊鱼开胃下饭。在我媳妇的肯定下，红烧鱼的做法，至少是在我自己的基础上，厨艺可能又得到了提升。
因为美味，第二天，还是决定继续烹饪红烧鳊鱼，去买鱼的时候，鱼摊老板询问我具体的做法，建议我买一条大一些的鳊鱼，口感会更好，我有点不太相信，但我还是愿意尝试。
平日里，我买鳊鱼可能是受鲫鱼的影响，不敢买太大的，鲫鱼我一般购买6-8两左右的，鳊鱼，我也会按照这个标准买， 尺度会稍微宽松一些，最多也就是不到一斤的小鳊鱼。
那天，我购买了一条接近一斤二两左右的鳊鱼，确实大了不少，红烧之后，才发现生活里处处都是学问，原来吃鳊鱼真的要吃大一些的，而吃太大的鲫鱼反而不美味。
买鲫鱼，无论是爸妈传授给我的经验，还是我自己实践后得到的启发，太大的鲫鱼确实不好吃，鲫鱼的鱼刺小而且密集，被卡过一次喉咙之后，我对吃鲫鱼是格外谨慎，不过，这也不是我最终放弃鲫鱼的主要原因。
有一次我在小区附近的路边临时摊点购买了一条鲜活的鲫鱼，采用的是家常做法，红烧鲫鱼，但吃的时候，却能感受到一股明显的柴油味，也不知道怎么搞的。
后来在菜市场也买过几次，可能是留下了不太好的阴影，鲫鱼怎么做都感觉不好吃，这才开始吃鲫鱼之外的其他淡水鱼，比如：鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼、草鱼、黄颡鱼、胖头鱼等。
最近小区附近新开了一家生鲜平价菜市场，由于长期不吃鲫鱼，还是有点馋的，于是就又买了几次，久违的感觉又找到了。
在菜市场买鱼，同鱼摊老板也逐渐熟悉，说起我对鲫鱼的一些困惑，鱼摊大哥给我讲解的还是比较详细的，主要是鲫鱼品种和养殖的水质问题。
相信大家也同我一样，在购买鲫鱼的时候，也有各种困惑，买鲫鱼，要分清“工程鲫”和“野生鲫”，区别很大，弄懂再买不会错，今天借着这个机会，给大家说说我的理解和看法，分享如下；
大家也可以在评论区留言，您是喜欢“工程鲫鱼”还是“野生鲫鱼”？平日里在家都是如何烹饪的？
一、鲫鱼的哪些必须要知道的知识？
鲫鱼好吃，但大家一定不会有机会了解鲫鱼的一些小知识，比如：鲫鱼的习性、为什么叫做鲫鱼等，今天我们简单地给大家介绍一二。
1、鲫鱼为温水性鱼类，在水的底层活动，鲫鱼对低氧的适应能力比较强，杂食性鱼类，主要分布在除了青海、 *** 之外的各个流域、湖泊。
2、1931年，在香港的某本杂志增刊中有鲫鱼的英文名字的记录，这也是首个记录，之后的中国鱼类学家林书颜在1949年的香港渔业研究站学报第二卷中，亦以同名及汉语名金鱼和鲫鱼来记载，鲫鱼的名字大致上就是这样一个命名过程。
3、鲫鱼在1000多年前在我们国家被驯化，16世纪、17世纪分别被引入日本和欧洲，之后鲫鱼就被引入整个欧洲和世界上大部分地区。
4、鲫鱼因为自身的原因，消耗了身体内的大部分营养，所以就严重影响了鲫鱼的生长，天然条件下的雌性鲫鱼，一年生的平均体重在45克左右，二年生的平均体重在96克左右、四年生的平均体重才有480多克，即使是在人工养殖的情况下，二年生的鲫鱼也才有200克至800克左右，主要原因是鲫鱼生长太缓慢。
5、从生长缓慢这个角度来说，野生能够被捕捞的鲫鱼，即使是两至四年的，平均体重也不会超过480克，从这个角度去判断，野生鲫鱼大多都很小。
二、鲫鱼的主要品种？
买鲫鱼，要分清“工程鲫”和“野生鲫”，它们之间的区别很大，要想将这里的区别给说清楚，就必须要知道，鲫鱼的主要品种？分为地方类群品种、选育品种、杂交品种。
地方类群品种
1、方正银鲫，产于黑龙江省方正县双凤水库，是我们国家最早确认的三倍体鲫鱼品种，它的特征是出肉率高、生长速度快，具有优良的经济性。
2、彭泽鲫，原产于江西省彭泽县丁家湖、太白湖、芳湖、芸湖等天然水域，以个体大著称，与方正银鲫类似，是一种优良的鲫鱼养殖品种，也是新品种选育良好的育种材料。
3、除了这两种外，还有滇池高背鲫、普安鲫、淇河鲫、滁州鲫等品种，我们这里只挑选那些经济性优良的品种介绍，因为这同我们的这道话题息息相关。
选育品种
1、异育银鲫“中科3号”，它的特征是出肉率高达60%以上，而且遗传性稳定，成活率高、发病率低。
2、丰产鲫，主要的优势有：生长速度较一般的彭泽鲫快20%以上，鳞片不易脱落，便于运输、耐暂养，而且养殖过程中永不会自行繁殖。
杂交品种
1、湘云鲫，生产速度比一般鲫鱼快3-4倍，耐低氧能力、病害少、耐低温，温度较低的春季冬季也能保持生长，出肉率也高。
2、湘云鲫2号，生长速度与湘云鲫类似，耐低氧能力、病害少、耐低温，温度较低的春季冬季也能保持生长，出肉率也高。
另外还有芙蓉鲤鲫和杂交黄金鲫，这两种同我们今天讨论的话题相关性不大，所以，不做介绍。
三、什么是野生鲫鱼、什么是工程鲫鱼？
通过以上鲫鱼的分类，我们得知，工程鲫，应该指的就是杂交品种，湘云鲫和湘云鲫2号，而野生鲫可能指的就是一些地方类群品种，比如：方正银鲫和彭泽鲫等。
当然也有在野生环境下自然生长的鲫鱼，不讨论它们的品种，我们只能说，这样的野生鲫鱼太少，太小，因为所谓的野生鲫鱼，生长速度太慢，一年生的平均体重在45克左右，二年生的平均体重在96克左右、四年生的平均体重才有480多克。
基于这样的原因，我们在自然江河湖泊捕捞到的野生鲫鱼的机会少，而且这样的鲫鱼个头太小，也没有什么肉，不值得食用，所以，将讨论范围缩小变窄，我是这样认为的：
1、野生鲫鱼，我们可以这样认为，在自然湖泊人工养殖的一些地方类群品种，比如：方正银鲫和彭泽鲫、丰产鲫等
2、工程鲫就简单了，大多数情况下指的是杂交品种，湘云鲫和湘云鲫2号。
如果大家认同了我的这个假设，再来讨论它们之间的区别，就显得更加实际一些，因为有了具体的范围，讨论的目的性也就更强一些。
说说什么是工程鲫吧？
湘云鲫，好像原名叫做工程鲫，体型比较大，个体体重可以达到2斤左右，生长速度快、抗病能力强，耐低温能力也非常好，自身不具备繁殖能力，通过先进的科学 *** ，培育出的高产、体大的优良品种，同时鱼肉肉嫩也鲜美。
四、如何区别野生鲫鱼和工程鲫鱼？
和大家说说野生鲫鱼和工程鲫鱼的区别吧，实际上，在鲫鱼品种和分类这个环节里就已经解释得非常清楚，为了便于大家查看，我们单独将此区别罗列出来。
1、大小就能分辨，野生鲫鱼，太少，太小，因为所谓野生鲫鱼，生长速度太慢，一年生的平均体重在45“克”左右，二年生的平均体重在96克左右、四年生的平均体重才有480多克。
而工程鲫，大多数情况下指的是杂交品种，湘云鲫和湘云鲫2号，体型比较大，个体体重可以达到2斤左右，生长速度快、抗病能力强，耐低温能力也非常好，自身不具备繁殖能力。
2、体型也能分辨，工程鲫是杂交品种，脊背隆起，鱼身比较宽，而野生或者是地方类群品种的鲫鱼呈纺锤状，头部较小，身体比较窄。
3、看看侧边的鱼鳞，简单理解，野生鲫鱼或者地方类群品种的鲫鱼的鱼鳞鳞片只有28片，而工程鲫的鱼鳞大多在30-32片，这是一个非常关键的差别。
五、炖鲫鱼汤，鱼汤奶白色的小窍门？
1、炖鲫鱼汤时，鲫鱼还是需要煎炸的，煎炸至色泽金黄，通过高温也是给鲫鱼去腥的过程。
2、炖鲫鱼汤其实非常简单，鱼煎好之后，放入少许的猪油，再放入温开水下锅炖鱼，这样一定是能炖煮出奶白色的鱼汤的。
3、食盐要最后放，放早了鱼肉会柴，同时，也破坏了鱼身的蛋白质，奶白色的鱼汤也就变得困难了。
4、炖鱼汤要大火炖，这样才能炖出奶白色的鱼汤，为了防止干锅，温开水可以稍微多加一些。
5、炖鱼汤的时候，不要盖锅盖，这样便于鱼腥味的散发。
写到最后，还想啰嗦几句，很多人不懂，鲫鱼分“野生鲫”和“工程鲫”，区别很大，教你区分，其实这个也简单，在我们的生活中，鲫鱼的个体其实也很难买到比较大的，大家记住一点就行，买鲫鱼的时候，尽量购买小一点的鲫鱼就行。
虽然我们不太会分辨野生鲫鱼和工程鲫鱼，但菜市场或者超市，也都是进的货，而不是自己养殖的，从养殖的角度来说，地方类群品种或者是杂交品种，因为它们的优势明显，生长速度快、抗病能力强，耐低温能力也非常好，这样便于养殖、便于运输。
所以，我们关心的并不是鲫鱼的品种，工程鲫也好野生鲫也罢，我们要的至少美味的鲫鱼。
你喜欢的黄金大板鲫，它们藏在什么地方？看完你就知道了我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
每个钓鱼人都喜欢钓黄金大板鲫，可是你知道它都藏在什么地方吗?
大多数钓鱼人喜欢野钓，因为野外环境安静，景色宜人，不但可以远离城市的喧嚣，独自享受那一份宁静，还可以暂时忘掉工作的烦恼，深呼吸大自然的新鲜空气。同时，野钓充满了很多不可预知的因素，因为你永远不知道下一条是什么鱼，因此就更有趣味性。
鲫鱼是野钓的最主要鱼种，野鲫鱼因为生活在野生环境，自然生长而成，少了饲料喂养，肉质自然而鲜美。所以野钓时，大家最喜欢的就是钓野鲫鱼了。
可野钓到的鲫鱼从肤色上看也有不同的颜色，其中最主要的就是金黄色的黄金鲫和银白色的白鲫鱼了。因为从饲料塘中钓上来的鲫鱼都是以白色为主，因此很多人认为白色的鲫鱼不是野生鲫鱼，所以大多数钓鱼人更亲耐黄色的鲫鱼。也有很多人认为这是两种属于不同的鱼种。
其实不是这样的，鲫鱼的肤色呈现哪种颜色，其实主要是所在水域的水质状态决定的。
大家都知道，动物生活的自然界是个弱肉强食的生态链。那么为了更好的生存繁衍，各种动物都学会了躲避危险和隐藏自己。看过动物世界上那些惟妙惟肖的伪装和隐藏技术吗?简直就是你想不到的绝技。
其实野生水域的鲫鱼有不同肤色，也是因为所在水域的环境影响。如果水浅、水质比较清澈，则钓上的鲫鱼颜色较深，背部呈黑褐色，从背部往两侧颜色逐渐变浅，侧面看变得金黄，这就是大家最喜欢的黄金鲫。这种地方往往水质较好，即使水有一定深度，在水下一两米的地方的水草仍然清晰可见。
而如果水深而又比较浑浊的话钓上来的鲫鱼肤色就发白。
就其原因就是因为水清、水浅的地方不便于鱼儿藏身，容易被人或猎食者发现，所以鱼儿为了更好的隐藏自己，只能适应这种环境，将身体变得黑褐色，以更接近水底水草和周围环境的颜色，不易于被发现。其实这是一种变异后的肤色。当然这种地方因为水质清澈，水质当然更好，钓的鱼也更健康。
自然，水质比较浑浊的地方，鱼儿的安全感比较高，就没必要改变自身的颜色去适应环境了。
当然虽然能钓到黄金鲫的地方水质好，受大家亲耐，但是有句话叫“水至清则无鱼”，相对来讲钓鱼的收获也就没有浑浊的水域好钓了。因为越浑浊的水域不但鱼多而且水生动植物也越丰富。浮游生物多，更利于鲫鱼生长，所以在这种地方也更容易钓到鱼。
很多人还有一种感受就是水草多的地方出黄金鲫，其实也是同样的原理，因为水质清澈的地方，阳光很容易穿透水体，让水中的水草接受到阳光，所以这些地方的水草就长得特别茂盛。而浑浊的水质水草则相对较少，即使有水草，也没有那么容易在水面上看到。所以大家的印象就是钓草洞草窝和水草多的地方，容易钓到黄金大板鲫了。
知道了这些，大家应该终于明白了，为什么鲫鱼有黄金鲫和白鲫鱼之分了。那么你想要的黄金大板鲫藏身之处，你应该知道了吧！要想钓到更多的黄金大板鲫就应该选择水草多而且水质相对清澈的地方下竿了。
好了，今天的钓鱼小技巧就和大家聊到这里，您还有什么好的钓鱼技巧，欢迎留言一起讨论，共同进步!
好多钓友都喜欢钓鲫鱼，经常朋友圈晒各种黄金大板鲫的照片。受此影响，似乎大家都觉得只要是金黄色的就是土鲫鱼。小编要告诉大家，这样的认识错了！区别土鲫鱼和其他鲫鱼更大的区别是形态而不是颜色。因为鱼生活的水中含矿物质等不同，即便是土鲫鱼也未必就是金黄色的，很多野河里面的土鲫鱼就是白色或者青色。下面就图文并茂教大家认一下鲫鱼。
土鲫鱼
大家为什么喜欢土鲫鱼？老钓友肯定都清楚，因为很少有专门养殖土鲫鱼的。原因很简单，土鲫鱼生长比较缓慢，在野生环境下土鲫鱼一年一般只能长到1两多，半斤以后生长更加缓慢。
土鲫鱼体形细长，个头小，嘴巴细小，多呈金黄色（水质不同有区别），鱼身侧线只有28个侧线点非常清晰，从侧线数只有28匹鱼鳞，鱼鳞细小。土鲫鱼的背是青黑或黄色、腹部是白色，尾鳍薄而颜色较身体颜色浅，烹煮后鱼肉呈淡红色；鱼唇非常薄，鳃壳上少肉或无肉；头部较圆且小，鱼头和鱼身的过渡处非常平滑，不会出现鱼身较突出现象。
不过，现在即便是在野河里，资格纯正土鲫鱼的数量其实也不多了。主要是养殖的杂交鲫鱼和放生鲫鱼出来以后造成了新的杂交，导致纯正资格的土鲫鱼数量越来越少。在重量上，土鲫鱼很少超过1斤半，并且土鲫鱼要长到1斤，至少得8~10年，即使长到2、3两左右的也需要2、3年的时间。
麻鲫
现在钓友们接触到其实更多的是俗称麻鲫的鲫鱼。这类鲫鱼长像比较像土鲫鱼，也很容易出现金黄色。麻鲫远看的时候有点像鲤鱼，目前四川地区的水库等普遍养殖该类鲫鱼。
麻鲫的生长速度和个体都要比土鲫鱼大，一般一年能长到3两左右，到1斤的话只需要3年左右，成年体也比土鲫鱼大得多。与土鲫鱼更大的区别是身上的侧线点不是清楚28个，到尾部的话往往不够清楚，另外就是鳞片明显比土鲫鱼大，体型不像土鲫鱼一样那么修长。嘴巴要比土鲫鱼大，嘴唇也要厚一些……
工程鲫
市面上最为常见的鲫鱼为湘云鲫（工程鲫），是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，也是目前养殖最为常见的鲫鱼品种。湘云鲫外观与普通鲫鱼相似，体色背部为青灰色，腹部为白色，鳞片大，有一对较小须突；侧线鳞一般为30～32片，性腺不育，内脏少，腹部比其它鲫鱼小，背部肌肉明显厚于其它鲫鱼。湘云鲫生长速度快，是普通鲫鱼的3～5倍，更大个体可达1.5公斤。
最简单说，区别就是直接数鱼身上是否是清晰28个侧线点和嘴巴，而不是看鲫鱼的颜色。另外，垂钓资格土鲫鱼提竿一定要注意，因为鱼的嘴巴小，切很薄，提竿太猛容易造成直接拉掉鲫鱼的上嘴唇。
鲫鱼好吃，味道鲜美，钓得多的淡水鱼是什么鱼？鲫鱼，温水也好，冷水也罢，随处都有鲫鱼的踪迹，钓友入门都是以鲫鱼，白条，马口，白条最多，可惜喜欢钓的人少。鲫鱼的品种很多，我知道的有就有8个，我估计很多人钓了几十年，只有一个模糊的概念，家养的和野生的，本期超锅带大家认识一下常见的8个鲫鱼品种，其中还有一个会爬树的鲫鱼。
之一种：土鲫鱼。
本土自然水域的鲫鱼，没有经过人工改良。生长慢，一般长到半斤，也就是我们说的大板鲫，需要3年以上。金黄色的不一定是土鲫鱼，土鲫鱼青灰青灰的，水草区的颜色金黄。钓起来时间长了颜色会变，从头到尾有28片鳞片。土鲫鱼生存能力高，只要温度不高，在岸上2个小时也不会死。土鲫鱼在野外生长，肉质偏瘦，刺多，喜欢呆在水草区，吃的都是天然的食物，所以味道鲜美，腥味淡。由于土鲫鱼生长缓慢，基本没有人养殖。
有钓友说钓起来过2斤多的土鲫鱼，不知道是真是假。我是没有钓到过这么大的纯土货。很多年前，据说澳大利亚引进过去治理水草，3年后长到了10多斤，在我国为什么长不大呢？脑壳痛！
第二种：黄金鲫。
颜色金黄，很多人会以为是土鲫鱼，这种是天津改良过的。不管是鱼塘养殖还是放在自然湖库，身体颜色金黄，体型有点像鲤鱼。整体适应力强，一句话，好养活，全国大范围都可以养。生长速度快，出塘的时间是普通鲫鱼的一半。颜色金黄，卖相极好。肉质营养高，比普通鲫鱼贵一些。
第三种:白鲫。
白鲫体型大，成年的能长到5斤，又称大阪鲫。1976年自日本引进，属于大体型鲫鱼。背高侧扁，颜色偏白、带点小灰，原来只有人工养殖，近几年很多大型水库都有。对水质的要求偏高。我钓到过3斤多的白鲫鱼。
第四种：工程鲫。
又名湘云鲫，生长速度快，是普通鲫鱼的3倍，更大可以长到10斤左右。来头很大，是鱼中太监。原理和农村养鸡一样，虽然没有 *** ，但是无法繁殖，心思单纯，只有一个目标，就是吃了长，长了吃。如果可以繁殖，钓鱼人就有福了。由于长得快，肉质松散不好吃，黑坑用得多，市场很少见。
第五种：高背鲫。
原产于云南，自然形成的品种，个体大，成年的可以长到6斤左右，生长快，繁殖快，体长为体高的2倍多，银灰色。水温不稳定的水域不易生长。身体银灰，背部呈灰褐色，远看类似于鳊鱼，体长为体高的2.28倍。味道鲜美。多在广大广西，四川的升钟湖也有。北风温度低，不易成活。
第六种：彭泽鲫。
长江中下游地区特产，多游荡鱼芦苇草丛，这种鲫鱼很好区分，背部淡黑色，有芦苇状的花斑，肚子银白，看起来灰不溜秋的，又称芦花鲫。野生的个体不大，肉质厚实，相比同体型的普通鲫鱼，重量会大很多。野生的3斤左右很正常。人工养殖的没有花纹，个体大，据说有13斤左右的。因此，彭泽鲫又叫彭泽大鲫。
第七种：过山鲫。
传说会爬树，不知道是真是假。但是生命力顽强，自己经常爬上岸晒太阳，找吃的。所以又叫攀鲈。主要集中在我国南部，肉质肥美，什么都吃，荤素无忌。由于背上有刺，几乎没有天敌。生存力强，只要有水就可以存活，没有水自己还会找水，所以数量庞大。为钓鱼人之所以不喜欢，主要是个体小，成年的也几乎只有1两左右，一来就是一群，有水中小流氓之称。
第八种:方正银鲫。
原产黑龙江双凤县双凤水库，是我国特有的3倍体鲫鱼之一。头小，短粗胖，生长快，成年的可达6斤左右，目前菜市场以这种鲫鱼为主，刺少肉多，味道鲜美。
鲫鱼品种有很多，要一一分清难度大，简单直接的办法就是，从头到尾数侧线的鳞片，28片以下的就是土鲫鱼，28到31片就是银鲫杂交的，32片以上就是鲤鲫杂交的。
我是你最真挚的钓友超锅，请望钓友多多支持！
鲫鱼的特性！鲫性，鲫鱼的特性。含回游特性，觅食特性，光氧温声肥瘦水等环境特性，记忆力，天性等等。鲫性，对鲫鱼的配药用饵钓法等提供依据。
鲫性，首先了解鲫鱼的分类(品种)，各种鲫鱼在习性上的区别也极大。
土鲫，原生鲫鱼，体细长，肉紧实，体线上28片甲等特征，觅食特性:杂食性，水生昆虫，水生植物藻类等为食，喜悬浮群居，胆量小，食量小，生长极缓慢，爱干净，易被捕食，天性愚笨等。
土二代，指土鲫与其他鲫鱼杂交的后代，二代，三代，N代，继承了大部分土鲫天性，又沿续了其他鲫鱼的特性，体变宽29或更多甲，觅食特性，对食物的挑剔性减少。起浮特性无土鲫强，胆量增大，食量增大，生长速度变快，不太爱清洁，抗病力强，不易被捕食，聪明度有一定提升。
银鲫等可生育鲫鱼，其在土鲫的鲫性上又远了一步。
湘云鲫，黄金鲫，鲤鲫等工程鲫，习性上有鲫鱼的底子，也有偏鲤鱼的拱食，争抢，粗鲁，警慎，聪明，记忆力强等特性。随个体增大，攻击性增强，大个体对食物资源的掠夺，导致其他同食性鱼营养不良等。
共性:
①食性:食物资料多为水生动植物，藻类。起伏时以水草上的附生藻类，昆虫，水草嫩芽等为食，沉底时可啃食水底石头，泥土上的地衣类澡类，及昆虫幼虫，小虾，红虫，线虫等为食，食物稀少时也可吞食腐烂的树叶，树枝等。
②起伏特性，各种鲫鱼都有离底悬浮的特性，特别是温度骤升，湿闷，高温等环境，每年5-10月初是鲫鱼的阳性高温特性区，这区间鲫鱼在绝大多数情况下是远离底的，随温度的下降，深水比浅水更宜居时，鲫鱼开始近底觅食，水温越低，鱼越接近底部。有一种较为特殊的鱼星现象(撞底星)来解读这种特性。撞底星，指鲫鱼在窝料上方垂直急速下降，咬住食物后又快速回撤的现象，这过程中常能撞动窝料区底泥平衡，导致泥中气体释放出来形成较"急"的鱼星。这种情况除了找鱼层钓底是钓不到鱼的。当这撞底星由"急"变"缓"，并带延续性时，鱼就更接近底部，这时可近底或贴底钓了。
好多钓友都喜欢钓鲫鱼，经常朋友圈晒各种黄金大板鲫的照片。受此影响，似乎大家都觉得只要是金黄色的就是土鲫鱼。小编要告诉大家，这样的认识错了！区别土鲫鱼和其他鲫鱼更大的区别是形态而不是颜色。因为鱼生活的水中含矿物质等不同，即便是土鲫鱼也未必就是金黄色的，很多野河里面的土鲫鱼就是白色或者青色。下面就图文并茂教大家认一下鲫鱼。
土鲫鱼
大家为什么喜欢土鲫鱼？老钓友肯定都清楚，因为很少有专门养殖土鲫鱼的。原因很简单，土鲫鱼生长比较缓慢，在野生环境下土鲫鱼一年一般只能长到1两多，半斤以后生长更加缓慢。
土鲫鱼体形细长，个头小，嘴巴细小，多呈金黄色（水质不同有区别），鱼身侧线只有28个侧线点非常清晰，从侧线数只有28匹鱼鳞，鱼鳞细小。土鲫鱼的背是青黑或黄色、腹部是白色，尾鳍薄而颜色较身体颜色浅，烹煮后鱼肉呈淡红色；鱼唇非常薄，鳃壳上少肉或无肉；头部较圆且小，鱼头和鱼身的过渡处非常平滑，不会出现鱼身较突出现象。
不过，现在即便是在野河里，资格纯正土鲫鱼的数量其实也不多了。主要是养殖的杂交鲫鱼和放生鲫鱼出来以后造成了新的杂交，导致纯正资格的土鲫鱼数量越来越少。在重量上，土鲫鱼很少超过1斤半，并且土鲫鱼要长到1斤，至少得8~10年，即使长到2、3两左右的也需要2、3年的时间。
麻鲫
现在钓友们接触到其实更多的是俗称麻鲫的鲫鱼。这类鲫鱼长像比较像土鲫鱼，也很容易出现金黄色。麻鲫远看的时候有点像鲤鱼，目前四川地区的水库等普遍养殖该类鲫鱼。
麻鲫的生长速度和个体都要比土鲫鱼大，一般一年能长到3两左右，到1斤的话只需要3年左右，成年体也比土鲫鱼大得多。与土鲫鱼更大的区别是身上的侧线点不是清楚28个，到尾部的话往往不够清楚，另外就是鳞片明显比土鲫鱼大，体型不像土鲫鱼一样那么修长。嘴巴要比土鲫鱼大，嘴唇也要厚一些……
工程鲫
市面上最为常见的鲫鱼为湘云鲫（工程鲫），是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，也是目前养殖最为常见的鲫鱼品种。湘云鲫外观与普通鲫鱼相似，体色背部为青灰色，腹部为白色，鳞片大，有一对较小须突；侧线鳞一般为30～32片，性腺不育，内脏少，腹部比其它鲫鱼小，背部肌肉明显厚于其它鲫鱼。湘云鲫生长速度快，是普通鲫鱼的3～5倍，更大个体可达1.5公斤。
最简单说，区别就是直接数鱼身上是否是清晰28个侧线点和嘴巴，而不是看鲫鱼的颜色。另外，垂钓资格土鲫鱼提竿一定要注意，因为鱼的嘴巴小，切很薄，提竿太猛容易造成直接拉掉鲫鱼的上嘴唇。
关注养前鱼老道，关注更多观赏鱼实践知识，让我们简单养水、轻松养鱼！
锦鲤永远是锦鲤，顶多就是这几年出现了蝴蝶鲤和龙凤鲤，再就是比较传统的锦鲤了，主要的、比较流行的锦鲤品种还是最早的御三家，也就是大正三色、昭和三色和红白锦鲤。
而另很多新鱼友不明白的是，为什么鲫鱼在最近几年会蹦出来这么多的名字，以前根本没有听说过啊。
其实这只不过是商家的不同叫法而已，虽然说很多的名字早就有之，我们比如说合金金鱼和地金金鱼也是属于鲫鱼和金鱼的杂交品种，但是有些鱼友遇到了锦鲫鱼就不知道是何物了，它们和草金鱼又有什么区别呢？
听说还有什么冷水鹦鹉鱼，呵呵，它怎么没有冷水龙鱼和冷水七彩呢？
一、金鱼、锦鲤、热带鱼、海水鱼、原生鱼
我们目前所能够遇到的观赏鱼品种，基本上就是上述的这些品种了，除了海水鱼，很多鱼友并未开始饲养以外，原生鱼只要是在当地生活的鱼友基本上也都认识，热带鱼就更不用说了，因为它们大多数是需要加温饲养的。
剩下来的就只有金鱼和锦鲤了，还会有别的品种吗，没有了。
金鱼和锦鲤是完全不同的两个品种，从严格意义上来讲，金鱼就是鲫鱼罢了，而锦鲤是属于鲤鱼的，它们二者之间就是这么简单的分别。
二、草金鱼也是金鱼，金鱼也是鲫鱼
这个问题好像有点绕，草金鱼也是金鱼，金鱼也是鲫鱼，通过等量代换得知，草金鱼也是鲫鱼，哈哈，乱套了，我们来慢慢给它们呢，理顺一下下。
因为金鱼的祖先就是金鲫鱼，后来经过我们祖辈的培育，它们就慢慢变成了如今品种繁杂、颜色艳丽的金鱼，而在金鱼的品系当中，我们又可以把它们分为：草金鱼、文种金鱼、蛋种金鱼和龙种金鱼，也就是我们常说的草、文、龙、蛋。
其他的金鱼品种，我们暂不研究，我们只讲讲草金鱼，其实它们就是略有些姿色的鲫鱼罢了，所以说对于一些比较漂亮的草金鱼，我们也可以叫做锦鲫鱼，说句不好听的，金鱼也可以叫做锦鲫鱼，它们不也就是些花色漂亮的鲫鱼吗？金鱼其实也是鲫鱼，只不过我们把四开尾的金鱼从草金鱼当中分离出来罢了，当然也有部分金鱼是三开尾的，这里我们暂且不提。
三、锦鲫鱼和锦鲤的区别
那么，如果我们要谈到锦鲫鱼和锦鲤的区别，其实就是要辨别鲫鱼和鲤鱼的区别罢了。
我们只要记住两条就够了：
一个是鲤鱼是有胡须的，这个是绝对错不了，另一个就是鲤鱼的嘴巴是向下的，而且身形微胖，尾巴较短。
而鲫鱼是根本没有胡须的，并且嘴巴是向前的，嘴型和金鱼一样，身形大多数较为修长，尾巴也会比锦鲤长上一些，至于现在所培养出来的什么龙凤锦鲤、蝴蝶锦鲤，那是另外一回事了，虽然说它们的尾巴也很长，但一定是有胡须和嘴巴向下的。
所以说，当我们明白的这几点之后，我们就会很清楚的辨别鲤鱼和鲫鱼了，所谓的草金鱼就是锦鲫鱼，而什么地金、合金、冷水鹦鹉等等，其实全部都是草金鱼，也就是鲫鱼，仅此而已。
它们都是应该归于金鱼当中的一大系列，那就是草金鱼的系列。
四、合金金鱼是个什么鬼？
我们用一句话就可以概括了，合金金鱼就是具有鲫鱼的身型和金鱼的尾巴的鲫鱼，这就是合金金鱼，其中有的是三开尾、有的是四开尾，其实这个品种最早是被小日本引进的，但是在人家的手中得到了改良。
早在500年前的日本室町时代，它们就从我国引进了金鱼，后来为了和江户时代的从我国引进的金鱼做以区分，所以它们就把那个时候的金鱼称之为合金金鱼，后来逐步的加以改良，品种也就越来越多了，但是这些合金金鱼的品种并不是太符合我们国人的审美观念，所以一直并未流行开来罢了。
所以现在我们在市面上看到的凡是具有鲫鱼的身型和金鱼的尾巴的怪鱼，我们都可以称它们为合金金鱼，当然了，即使我们称它们为合金锦鲫鱼、合金草金鱼那也不为过，其实就是这么回事。
五、地金金鱼又是一个什么鬼？
地金金鱼也是在合金金鱼的品种上改良而来的，无论在身形上和尾巴上，它们肯定都带有合金金鱼的一些特点。
唯一的区别就是地金金鱼的尾型比起合金金鱼还要好看一些，它们的尾巴有点类似于现在泰狮的味道，但又不是百褶的，也不是闭合的那么近，是很夸张的松开和分离，又有点像四开尾的金鱼，大体上就是这么回事，这个东西在我国也不是那么流行，不过听说在小日本那里还是很吃香的，也是品种多多，还受到 *** 的保护和扶持。
我们看到图片就很容易区分了。
六、其他的鲫鱼或者说草金品种
其实市面上还存在很多的鲫鱼品种，其中名声比较响的，像是布里斯托金鱼，它们是英国培养的鲫鱼品种，还有寿惠广锦、朱文金等等是小日本培养的鲫鱼品种，我之所以把它们称之为鲫鱼品种，是为了便于大家把它们和鲤鱼更快的区分开来。
其实我们想要区别它们，这里还有一个比较简单的 *** ，那就是看它们的名字就可以了。
凡是名字里带有带有金字、鲫字的观赏鱼，基本都是鲫鱼，也叫金鱼，我们比如说草金鱼、锦鲫鱼、蝶尾金鱼、蓝寿金鱼、地金、合金等等。
凡是名字中带有鲤字的观赏鱼，那就一定是鲤鱼无疑了，我们比如说什么黄金锦鲤、红白锦鲤、蝴蝶鲤、龙凤鲤等等。
这样我们就比较容易区分了，也不会被商家忽悠了，最后还有一种所谓的冷水鹦鹉鱼，其实也是鲫鱼，只不过它们是全身红色的，眼睛黑色的鲫鱼罢了。
所以说再怎么改称呼，鲫鱼永远是鲫鱼，鲤鱼也永远是鲤鱼。
我是养鱼老道，更多观赏鱼问题敬请关注，谢谢！
今天忽然思考了一个问题，鱼既然这么普遍地存在于各个水域当中，为什么还有人需要到市场上面买鱼吃呢？想了半天后，觉得是需要买鱼的人不会钓鱼，同时也没有时间钓鱼。最后只能无奈地，选择到市场上面买鱼吃！
可转念一想，学会钓鱼也不难，钓鱼所需的时间也不长，这肯定不会是问题的最终答案。最后直到回想起，上世纪末只有逢年过节才能吃到鱼的情景时，才发现答案是“不够吃”。也正因如此，“吃鱼”这一要求成为了近亿人的难题。
面对人民的需要，生态环境的可持续发展，想要解决百姓吃鱼的难题。既然水稻杂交能够实现增收高产，鱼的杂交是否也能够解决这一难题呢？中科院面对这一构想，借鉴马和驴能够杂交骡子的经验，开启了大胆的尝试。
在实验早期，科学家们尝试草鱼和青鱼杂交，草鱼和鲤鱼杂交，草鱼和鲫鱼杂交的方式，都以失败告终。想要通过杂交来解决百姓吃鱼难题的想法，一度陷入即将 *** 的状态。直到开始尝试利用鲫鱼和鲤鱼进行杂交后，才慢慢地摸索出了经验。
在鲫鱼和鲤鱼杂交之后，所诞生出来的鱼种，既具有了鲫鱼肉质的鲜嫩和细腻，又具备了鲤鱼贪吃，吃得多长得快的特点。常常在喂养得当的情况下，生长速度远远超过鲤鱼，因此有人喜欢称之为鲤鲫，黄金鲫，工程鲫等。
直到工程鲫养殖技术成熟之后，完全的投放到市场上面了。老百姓吃鱼的难的问题，才算是得到了完全的解决，也更加丰富了餐桌上面的菜品。但随着其它鱼种养殖技术的成熟，工程鲫便渐渐地退出了人们的餐桌，转而进入了钓鱼人的世界。
杂交出来的工程鲫因为具有贪吃，拉力大，游速快等特点，被喜欢垂钓鲫鱼的钓友奉为至宝。在垂钓当中，钓鱼人为了顺应了工程鲫贪吃的特点，常常会采用散炮钓法去垂钓。通常情况下，所应用的散炮味道多以蛋奶为主，被多次钓放后则以果酸或药酒为主。
为了应对工程鲫较大的拉力，在鱼速较快的时候，所用钓竿的硬度通常在五号以上。在工程机密度足够的池塘中，受游速快爱抢食的鱼种特点，有经验的钓手常常会采用飞铅钓浮的 *** 去垂钓，演变至今还变成了泡泡球打浮这种针对性钓法。
除此之外，工程鲫的更大而尖，头部呈三角形。适合垂钓工程鲫的钓钩，在大多数情况下，都会比垂钓同体型的其它鲫鱼品种，会略微大一至两个号。钓友之间形成了，宁愿线细也不愿钩小的垂钓共识。
受到工程鲫嘴尖的特点，相比其它鱼种，工程鲫更喜欢离底吃饵。反映到垂钓当中，就是更喜欢吃飘落的饵料，进而在垂钓当中更容易出现接口的漂像。所以在垂钓当中，就算在钓底的情况下，都会适当地把铅坠向上推一段距离。
同时作为杂交鱼种的工程鲫，和骡子一样不具备繁殖能力。属于无性动物，在自然界的水域当中一般很少遇到，大多数都会出现在黑坑或者是竞技池塘当中。想要尝试垂钓工程鲫的钓友，不妨到黑坑当中体验一番。
