在饮食中增加肉、鱼、蛋、豆、奶等高蛋白质和优质蛋白质食物的摄入，帮助机体恢复抵抗力。
在常见的畜肉中，猪肉的蛋白质含量平均为15%，牛肉为20%，羊肉介于猪肉和牛肉之间。
禽肉的蛋白质含量约为20%，其中鸡肉的蛋白质含量为16%~23%，鸭肉的蛋白质含量约为18%。禽肉所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，是人体获取优质蛋白质的重要途径之一。
鱼肉的蛋白质含量一般为15%~22%，含有人体必需的各种氨基酸，比畜禽肉更容易消化。鱼肉中的碳水化合物含量很低，约为1.5%。鱼肉中还含有一定数量的维生素和矿物质。
蛋类也富含优质蛋白质。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋是我们常见的蛋类食品。这其中，大家吃得最多的是鸡蛋，鸡蛋也是做快手菜的好食材。发烧的时候做一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面，再加上一些绿叶菜，既简单又能保证营养。
豆类及豆制品的蛋白质含量很高，其中大豆的蛋白质含量高达35%~40%，是优质蛋白质。
牛奶及其制品营养成分齐全，组成比例适宜，易消化吸收。牛奶中的蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要。
发热期间，多食维生素C含量高的新鲜水果和蔬菜，可以增强机体免疫力，发挥维生素C抗炎和抗氧化的作用。据统计，人体所需的维生素C有90%以上来自水果和蔬菜。叶菜类蔬菜的维生素C含量比根茎类蔬菜高，深绿色蔬菜的维生素C含量比浅色蔬菜高，酸味水果的维生素C含量比无酸味水果高。
维生素C含量较丰富的蔬菜有辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等。维生素C含量丰富的水果有柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃等。
发热期间，患者要保证足量饮水。出汗多的人可以适当喝点淡盐水和电解质饮料，以补充发热出汗造成的水分和矿物质（如钠、钾）的丢失。
发热期间，患者宜清淡饮食，多采用蒸、煮的烹饪方式。在没有饮食禁忌的情况下，可以适当增加食盐用量，适当吃香蕉、蘑菇等食物，补充因发热出汗而丢失的钠、钾。
听说鹅肉是发物，很多人不敢吃。尤其是手术后的患者，说是吃多了会影响伤口愈合。要减肥的朋友，有三高的朋友，也担心鹅肉脂肪高，会升血脂，容易长胖。那么，这些担心有必要呢？
鹅肉上佳！
鹅肉就是这么一个很容易被人误解的食物，被冤枉了这么多年，甚至有说鹅肉有毒的。且听不药不药博士分析分析。
鹅其实全身都是宝，鹅肉、鹅肝、鹅舌、鹅翅、鹅蛋等，我更爱吃的就是鹅肝，因不饱和脂肪酸的含量丰富，被称为“人体软黄金”。但是要先说一下，鹅肝虽然味道鲜美且有诸多好处，但是可不能多吃。鹅日常活动（包括飞行）等需要大量能量储备，而这些能量大部分存储在肝脏中。不但如此，鹅肝胆固醇含量非常之高（每百克含胆固醇285毫克），而且膳食纤维、维生素C、烟酸、硒元素等含量基本为0。
但是鹅肉就不一样了，鹅肉是一种营养价值很高的食物，鹅肉的组成与人体肌肉的组成很相似，所含的都是优质蛋白质。
乍看鹅肉的营养成分吓一跳，鹅肉居然脂肪含量高达20%，但是大家别怕，因为首先这个是按鸭肉可食部来算的，包含了厚厚的皮下脂肪部分。真正纯鹅肉中的脂肪含量并不高，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。而且主要是含量较高的不饱和脂肪酸，对心脑血管还有好处。当然，吃任何食物，都要一切都要适可而止。
怎么样吃更好？
鹅肉不像鸭肉那样性凉，较为平和，归脾肺经。具有益气补虚、止咳化痰的功效，比较适合脾虚，身体虚弱，气血不足，营养不良的人食用。
在寒冷季节，比较适合食用。像鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等都是补阴的上佳菜肴。
饮食禁忌
上面也提到了一些，首先不可过量食用，也不易吃凉的鹅肉，这样食用反而会伤脾生湿而生湿疹。而且多食肥甘厚腻，易发生痈疮。不建议配合辛辣食用，易生胃火而生痤疮。
【不药不药】简介
此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！
【导读】鹅蛋可是非常好的天然保健品，而且腌制过的鹅蛋味道那可不是一般的美味啊，到底鹅蛋怎样做好吃最营养呢？到底怎样 *** 腌鹅蛋才是更好的 *** 呢？一起来看看 *** 出油腌鹅蛋的技巧，妈妈网告诉你腌鹅蛋出油更好的 *** ！
腌鹅蛋出油更好的 ***
你想来学习腌鹅蛋出油更好的 *** 吗？一起来看看 *** 出油腌鹅蛋的技巧吧！其实，想 *** 成出油率高、出油量大的腌鹅蛋一点都不困难，关键是要有技巧！现在妈妈网就告诉你腌鹅蛋出油的奥秘！
首先，我们要准备好腌鹅蛋需要的材料。然后，其实腌制鹅蛋的步骤与腌制鸭蛋、鸡蛋的步骤一样。那么在 *** 优质腌鹅蛋过程中，最重要最关键的就是：
1、制做腌鹅蛋时要加白酒，这样鹅蛋腌制的时间缩短，蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。
2、盐更好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。
盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
腌鹅蛋的营养价值
通过阅读上文，如果你已经学会怎么 *** 腌鹅蛋，那你又了解腌鹅蛋的营养成分和营养价值吗？如果你还不清楚的话，那你就应该学认识一下腌鹅蛋的营养价值了。腌鹅蛋不仅保存时间长，风味独特，而且还富有营养。腌鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。
2、腌鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收，可以改善人的体质，使人强壮。
3、腌鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、适当吃一些腌鹅蛋可以补充矿物质。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
5、适当吃一些腌鹅蛋可以补充身体必须的维生素。鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
腌鹅蛋的做法
如果家里有太多鹅蛋吃不完，担心鹅蛋会坏掉，那应该怎么办呢？不用担心，我们可以把鲜鹅蛋 *** 成腌鹅蛋。腌鹅蛋不仅可以更好地保存鹅蛋，还可以品尝到鹅蛋的不同风味。那么腌鹅蛋的做法是怎样的呢？你又懂得怎样去腌鹅蛋吗？如果你也想在家动手腌鹅蛋，但又不知道腌鹅蛋的做法，那就赶快来跟妈妈网学习腌鹅蛋的做法啦！
在正式 *** 腌鹅蛋前要准备好以下材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。
以下是腌鹅蛋的具体做法：
1、将鹅蛋洗净外皮晾干。
2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。
3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中，水要没过鹅蛋。
4、倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。
5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用。
腌鹅蛋的食用功效
通过阅读上文，相信你已经了解了腌鹅蛋的做法和腌鹅蛋的食用价值了。下面，我们一起来学习一下腌鹅蛋的食用功效。
1、鹅蛋性温，中医认为鹅蛋有大补五脏的功效。鹅蛋适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋补养身体，但鲜鹅蛋与腌鹅蛋也是有区别的，因此我们不能过量食用腌鹅蛋。
2、鹅蛋甘温，有补中益气的功效。因此人们可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。在冬季吃鹅蛋更好，而腌鹅蛋也是在冬季时食用最多。因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋去防御寒冷，但腌鹅蛋不同于鲜鹅蛋，因此我们不能过度地食用腌鹅蛋。
3、鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。我们也可以适度地食用腌鹅蛋，但还是要区别对待鲜鹅蛋和腌鹅蛋，不要过度依赖通过食用腌鹅蛋来达到某种食用功效。
4、鹅蛋有促进胎儿大脑发育的功效。鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。因此小孩子也是可以适度地食用腌鹅蛋的。
腌鹅蛋的食用禁忌
腌鹅蛋营养丰富，口感独特，一般人均可食用。但腌鹅蛋也有它的食用禁忌。下面，我们一起来了解下腌鹅蛋的食用禁忌，以免因为吃了腌鹅蛋对我们的身体健康造成损害。
1、腌鹅蛋不能与鸡蛋同食。因为鹅蛋忌鸡蛋，同食伤元气。
2、肝炎病人不适宜吃腌鹅蛋。因为腌鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃腌鹅蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。
3、吃蛋过敏的人不适宜吃腌鹅蛋。有的人在鹅蛋后，常引起胃痛、腹泻。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃腌鹅蛋的。
4、发热病人不适宜吃腌鹅蛋。人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的腌鹅蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。
5、腹泻病人不适宜吃腌鹅蛋。腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃腌鹅蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。
6、高血脂和肾脏病人不适宜吃腌鹅蛋。这类病人不宜多吃腌鹅蛋，否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。
7、皮肤生疮化脓的人不适宜吃腌鹅蛋。中医认为，鹅蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人吃腌鹅蛋吃多了，也会使病情加重，因而不宜多吃。
女子吃1000个鹅蛋去“胎毒”，怀孕时，你被“过来人”带进多少坑说起“去胎毒”，应该不少经历过怀孕的妈妈都有印象，民间流传着各种去“胎毒”的 *** ，希望孩子生下来健健康康的、皮肤白 *** 嫩的。而不少妈妈也因为“过来人”的这一说法踩了不少坑。
成都有位女子，怀孕时为了去胎毒，在孕期吃了200多个鹅蛋，而她的姐姐则更惨，吃了1000多个，从末次月经之一天算起，怀孕一般为280天，平均算下来，一天将近要吃4个。鹅蛋本身就比鸡蛋大很多，难以想象，她是用怎样的毅力坚持吃下去的。
而在咨询医生后，医生却说：没用，医学上从来没有“胎毒”这个说法，吃多了会给孕妇造成肠胃负担。
除了吃鹅蛋去“胎毒”外，还有很多 *** ，比如各种去“胎毒”偏方，喝各种清热解毒的凉茶等等。由此还产生了很多的饮食禁忌，让怀孕时原本饮食习惯就改变很多的孕妇苦恼不已。
为什么会有去“胎毒”一说？
其实医学上并没有“胎毒”的说法，不少孩子在出生后会有皮疹、湿疹等现象，皮肤上出现较多的红疹，古时候人并不清楚病因，则直接用“胎毒”来解释。
同样的还有怀孕时不能吃兔肉，否则生下的孩子会得“兔唇”，怀孕时要多吃葡萄，孩子眼睛才会大，怀孕时不能吃螃蟹，不然会流产等等。
种种过来人的说法，都是打着为你好的旗号，却让孕妈们不知不觉地踩坑。
甚至连奥运冠军何雯娜也没能幸免，在《婚前21天》中，打着为孩子好的名义被逼吃肉。
何雯娜：吃不下去，不想吃。
婆婆：没有商量，赶紧吃了，不是你吃，是孩子吃，孩子需要营养，不爱吃也得吃。说完就往何雯娜碗里夹肉，并且盯着她说：我看着你吃，吃两口，快，我等着你呢。
结果被疯狂投喂到吐。
怀孕时应该怎么吃？
- 增加优质蛋白的摄入，丰富食物的种类
怀孕期间，优质蛋白的量要增加，以提供母体的生理调节及胎儿和胎盘的生长发育，并准备分娩时的需要。所以在孕期，孕妈可以根据自己口味适当增加瘦肉、鱼、虾、豆类食物等的供应。
同时，在孕期还要丰富食物的种类，避免因为觉得某样食物好而一直食用，因为不同种类的食物有不同的营养素。
- 水果要适量
水果中富含维生素，但同时也含大量的糖分，很容易升高血糖。怀孕会使原有糖尿病的人加重病情，隐形的糖尿病显性化，既往无糖尿病的孕妇发生妊娠期糖尿病。
而且过量的糖分消耗不掉也会存在体内转化成脂肪。
所以即使水果对身体有益，也要适度，不要过量食用。
- 适当食用粗粮
孕期多数准妈妈都有便秘的情况，所以在食物中，可以适当增加粗粮，以减少便秘的情况，同时，粗粮也有益于控制血糖，防止在孕期体重增加过多，导致宝宝过大不好生。
孕期这些东西要避免
- 避免随意服用药物
怀孕期间，随意服用药物，很可能对胎儿产生不利影响，所以在孕期，准妈妈在服用药物前都要咨询医生，特别是“去胎毒”等各种名义的偏方，以免得不偿失。
- 避免烟酒，较少咖啡、浓茶等饮用
在怀孕期间，准妈妈们要避开烟酒，同时，准爸爸也尽量不要在孕妈面前抽烟，以免二手烟影响孩子健康。咖啡、浓茶等 *** 性食物也要减少饮用。
- 注意休息、避免熬夜
在孕期，准妈妈要规律作息时间，注意休息，尽量避免熬夜，让身体组织在睡眠中得以修复，促进胎儿健康。
在怀孕期间，除了考虑胎儿，也要考虑到准妈妈，妈妈心情愉快，宝宝才能更好，千万不要随意听信各种“过来人”的言论，让自己不知不觉踩了坑。
宝宝每天都吃的蛋，居然存在这么多误区，你一定中过招！经常有妈妈跟我吐槽，虽然深知鸡蛋的营养价值，可是每天给孩子雷打不动地吃鸡蛋，自己都快腻啦！有什么好 *** 让宝宝更加科学有效地吃蛋呢？斌姐今天就来跟大家聊聊宝宝吃蛋这回事儿~
蛋类，众所周知啦，营养成分比较齐全，营养价值高，如果宝宝对鸡蛋不过敏，几乎每天都离不开蛋，比如水煮蛋、煎蛋、厚蛋烧、鸡蛋羹等等，所以鸡蛋可以算得上是妈妈做辅食的金牌小帮手了。那么种类繁多的蛋类如何给宝宝选又如何给宝宝来添加呢？下面我们将逐一为妈妈们来解答。
（图片来自育儿营养与辅食群：JACK妈）
Q：鹌鹑蛋、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋......哪种蛋更适合给宝宝吃呢？
A：通过各种蛋类营养素的数据比较，各营养素在不同品种的蛋类中各有优势，比如鹌鹑蛋维生素A、维生素B2和硒含量较高；鹅蛋铁和硒含量较高；鸡蛋蛋白质含量较高；鸭蛋维生素B1、维生素E和锌含量较高。所以妈妈可以给宝宝换着吃，这样营养更均衡，没有必要纠结于到底要吃哪一种。
Q：宝宝的之一次辅食应该添加鸡蛋黄？
A：因为宝宝的营养需求，所以富含铁的食物应该是宝宝辅食的首选。蛋黄中的铁含量虽然不算太少，但吸收率非常低的，所以不能作为宝宝补铁的首选，铁含量高并且吸收率高的食物有动物血制品、动物肝脏、牛肉等，另外，因为宝宝刚开始添加辅食，肉类吃的量比较少，所以配方米粉也是比较好的一个选择。
TIPS
鸡蛋的营养丰富，尤其是蛋白质的结构非常完美，属于完全蛋白质，含有所有人体必需氨基酸，是蛋白质更佳来源之一，而且吸收率也很高，可达到98%。蛋黄中的卵磷脂对孩子大脑的发育尤为重要，对增强记忆力有帮助，所以也是辅食必选项之一。
（图片来自育儿营养与辅食群：在在妈妈）
Q：可以给宝宝吃煎鸡蛋吗？
A：为了减少鸡蛋中的脂肪、胆固醇和蛋白质被氧化，烹饪时更好减少与空气接触的时间，以及控制烹饪的温度，如果煎鸡蛋或炸鸡蛋，高温的油会使鸡蛋发生过氧化，部分营养成分流失，并产生一些过氧化物。所以煮鸡蛋、荷包蛋、嫩蒸蛋是较好的选择，而且要掌握烹饪时间，比如煮鸡蛋，锅开后三分钟关火，不要揭开锅盖焖五分钟即可。
Q：鸡蛋吃得越多越好？
A：有些家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好，但这样对宝宝来说是非常不好的。宝宝身体各系统发育还不完善，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且对于肾脏也会加大负担。蛋黄中胆固醇含量较高，虽然胆固醇是人体生理代谢不可或缺的营养素，但长期摄入过多也会给身体带来危害，所以宝宝每天吃一个蛋黄或者全蛋就可以了。另外，我们建议宝宝食谱广，食材多样化，如果优质蛋白质的来源只选择鸡蛋就太遗憾了。
TIPS
初次添加鸡蛋的宝宝，注意先尝试四分之一，吃完后看看宝宝有无腹泻、荨麻疹等不适或者过敏反应，以后逐渐加至0.5-1个。
（图片来自育儿营养与辅食群：小宇麻麻）
Q：宝宝不能吃鸡蛋清？
A：只要不过敏的食物都是可以给宝宝选择的，之所以建议蛋白晚点添加是因为营养密度比蛋黄要低很多，要知道鸡蛋大多数的营养都集中在蛋黄奥。所以建议先添加营养密度高的蛋黄，宝宝七八个月左右再添加蛋清。
Q：可以做开水冲鸡蛋加糖给孩子吃吗？
A：斌姐认为这样能更大限度保存鸡蛋中的营养物质，但这样会存在一些潜在危害。鸡蛋的产出通道是鸡的排泄通道，所以鸡蛋表皮的带菌率就很高，如果冲鸡蛋未完全杀菌，易引起宝宝发生胃肠道不适症状、寄生虫病或者中毒症状等。所以给宝宝吃的鸡蛋一定要完全煮熟。
Q：对鸡蛋过敏的宝宝不能打麻疹疫苗？
A：现在，鸡蛋过敏不再是麻疹疫苗的禁忌症。麻疹疫苗是由鸡胚成纤维细胞培养制备的，疫苗中并不含有鸡蛋卵清蛋白成分，而鸡蛋过敏者主要是对卵清蛋白过敏。在我国新颁布的《中华人民共和国药典（2010年版）》中已经剔除了鸡蛋过敏作为麻疹疫苗的接种禁忌。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：梓轩妈妈）
斌姐碎碎念：
如果宝宝实在不爱吃蛋的话，
妈妈也不要强迫宝宝吃，
可以多吃20克红肉或者50克豆腐
作为替代品哦。
你家孩子最喜欢如何吃蛋？
欢迎在留言区分享。
为何吃鹅肉的人很多，吃鹅蛋的人很少？吃了这么多年，清楚答案了
在我们的日常饮食中，鸡肉、鸭肉、猪肉等肉类食品属于常见的选择，而鹅肉却也有着广泛的食用历史。与此相对比，鹅蛋的消费量相对较少，人们很少会特地选择鹅蛋来作为食物。这其中涉及到的原因复杂多样，既有历史、文化因素，也涉及到偏好和生产情况。让我们一起来探究为何吃鹅肉的人很多，吃鹅蛋的人很少，并在吃了这么多年后，我们对这个问题有了更清楚的答案。
一、历史与文化因素
中国拥有悠久的养鹅历史，早在古代就已经开始人工饲养鹅。史书中记载，周朝时期，鹅已经成为了人们饮食的一部分。而在中国传统文化中，鹅也有着特殊的象征意义，常被用于表达忠诚和忍耐的精神。这使得鹅肉在中国人的心目中占有一席之地，成为了重要的节庆和宴客食品。
然而，鹅蛋在中国的历史地位相对较低。虽然鹅蛋和鸭蛋一样，属于鸟类蛋的范畴，但由于鹅蛋相对于其他蛋类较大，并且鹅的数量相对较少，因此在传统上并未成为主流的食用选择。此外，与鸡蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的味道和口感也略有差异，可能不太适应人们的口味。
二、地域因素
在中国不同地区，对于鹅肉和鹅蛋的食用偏好也存在差异。一些地区因为历史上养鹅的传统较深厚，鹅肉的消费相对较多，而对于鹅蛋的需求并不高。而在其他地区，由于当地传统习惯或者宗教信仰的原因，可能会对鹅肉和鹅蛋都持有避讳或禁忌。
三、生产和经济因素
与鸡和鸭相比，鹅的养殖相对较为繁琐，并且鹅的生长速度较慢，养殖周期较长。这使得鹅肉的市场价格相对较高，不是每个家庭都能经常消费得起。相比之下，鸡蛋和鸭蛋的生产较为便捷，价格也较为亲民，因此更受大众欢迎。
此外，鹅蛋的生产量也相对较少。由于鹅蛋相对较大，鹅在产蛋期的营养需求量较高，这要求养殖户投入更多精力和资源。相比之下，鸡蛋的生产更加高效，产蛋量较大，因此鸡蛋更容易在市场上普遍流通。
四、传承和口味习惯
饮食习惯是长期形成的，很多时候受家庭和地域传统影响较大。在许多家庭中，祖辈们习惯食用鹅肉，这种传统往往代代相传。人们对于鹅肉的喜好也可能在这种家庭传承中逐渐形成。相对而言，鹅蛋在许多人的童年记忆中并不是常见的食材，因此在后来的生活中，对于鹅蛋的需求相对较少。
另外，口味偏好也是影响食品消费的重要因素。鹅肉和鹅蛋的口感与其他肉类和蛋类食品有所不同，可能并不适合所有人的口味。对于习惯了其他食材口感的人们来说，可能不太愿意尝试新的食品。
综上所述，为何吃鹅肉的人很多，吃鹅蛋的人很少，这个问题涉及到了历史、文化、地域、生产和经济因素，以及口味习惯等多方面的影响。尽管鹅肉一直以来在中国饮食文化中占有一定的地位，但随着人们对于饮食多样性的追求，未来鹅蛋的消费量可能也会有所增加。在尊重传统的同时，我们也可以拥抱新的饮食选择，为味蕾带来更多的惊喜。
在日常生活中，我们常吃的蛋类，包括鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋。
这三种蛋类的价格也不一样，鸡蛋是更便宜的，鸭蛋稍贵一些，而鹅蛋是价格最贵的，一般都是按个卖。鱿鱼，鸡蛋鸭蛋和鹅蛋都是家禽蛋，所以很多人经常拿他们来做比较究竟哪种但累更有营养呢，对身体的营养价值更高呢，下面我们就一起来分析一下。鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，哪个营养价值更高？若你吃对了，更有助健康。
首先，我们先来分析一下鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值以及饮食禁忌：
鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。
鸡蛋所含的蛋白质含有人体所需的氨基酸，且比例比较合理，属于优质蛋白。人体非常容易吸收和利用，而对于鸡蛋蛋白质吸收率高达98%以上。
而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分虽然有差异，但其实核心成分都是差不多的。
每百克红皮鸡蛋当中还有12.7g的蛋白质、每百克白皮鸡蛋中有12.8g的蛋白质，所以想要为身体补充蛋白质，鸡蛋是更好的选择。
至于红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好，其实他们各有优势，我们可以根据自己的实际情况来选择，只要是新鲜的鸡蛋里面所保留的营养成分就会比较高，这也是蛋白质比较好的来源之一。
鸡蛋饮食禁忌：虽然鸡蛋含有的营养成分非常高，但是对于蛋白质过敏者、肾脏疾病患者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口鸡蛋的， 这样才能减轻对身体的损伤，毕竟每个人的体质不一样，所能选择的饮食也是不一样的。
鸭蛋
鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。
鸭蛋所含有的脂肪含量也要高于鸡蛋，而维生素等等含量要比鸡蛋略高一些，所以鸭蛋的营养价值并不低。
鸭蛋含有丰富的钙质，能够帮助预防骨质疏松，促进人体骨骼发育，而且含有的铁元素具有补血的功效，对于防治缺铁性贫血也有一定的帮助。
鸭蛋也能够帮助增强人的食欲，并且有助于中和胃酸，清凉降压等作用，具有滋养肌肤的效果，而且也是不可多得的美容佳品。
鸭蛋饮食禁忌：鸭蛋所含有的营养成分非常高，但是因为鸭蛋的胆固醇比较高，中老年人食用过多很可能会加重和加速心血管系统的硬化以及衰老，也容易诱发多种疾病。尤其是对于孕妇和糖尿病患者等等人群，鸭蛋更好赶紧拉入黑名单，再选择吃鸭蛋的时候也要完全的煮熟。
鹅蛋
鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。在营养素含量以及种类方面，鹅蛋和鸡蛋鸭蛋差不多，鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。
鹅蛋所含有的蛋白质含量和卵磷脂含量要高于鸡蛋和鸭蛋。所以鹅蛋的营养价值相对来说会比较高一些。但是使用鹅蛋的饮食禁忌还是比较多的。
鹅蛋的饮食禁忌：鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化等等人群都是不能吃鹅蛋的，因为它会加重病情，另外骨折人群也不能吃鹅蛋，不利于骨折愈合。
发热病人不能吃鹅蛋，因为发热患者消化腺分泌能力下降，身体所产生的消化酶相对来说也比较低，鹅蛋含有丰富的蛋白质，腹胀腹泻人群不宜多吃。鹅蛋不能和海鲜以及其他寒性的食物一起食用，比如山竹，柿子，螃蟹等等。
综上所述：从鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值来分析，并没有太大的差距，而且各有各的优势，所以不能明确说究竟吃哪一种营养价值更高。
鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋，哪种营养价值更高，对身体健康更有好处？
通过以上对此，鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的功效和作用也有一定的差距，以至于适用的人群有所不同，因此我们无法找到相关标准来评判哪一种蛋类对身体更好，但是大家要针对自己的体质和养生需求来选择适合自己的养生 *** ，这样才能够让身体得到更大的滋补。
虽然说蛋类对于人体的养生价值非常高，但是不建议大家选择腌制类的食物。
很多人为了保存鸡蛋鸭蛋和鹅蛋选择了腌制的 *** ，虽然腌制的蛋类比较美味，而且能够提高人的食欲，甚至蛋黄都可以呈现出流油的状态，虽然美味诱人，但是它的热量比我们吃的大米饭馒头还要高。
属于高热量高盐的食物，对于有慢性疾病的人群，比如高血压高血脂糖尿病的人，都是需要赶紧忌口的，这种饮食 *** 并不利于病情的恢复，甚至会加重病情，损害健康。
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来源： 健康好荐吧
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更有营养？医生提醒：这6种蛋才应少吃在生活中相信很多人比较爱吃一些蛋类的食物，而市面上的蛋类食物种类也是多种多样的，就比如说最常吃的鸡蛋还有鸭蛋、鹅蛋等，这也是生活中必不可缺的一种食材。
不仅营养价值高，而且口味也是比较好的，做法多种多样，所以受到了人们的喜爱。
不过很多人在平时也是有这样一个疑问，那就是像这些常见的蛋类，尤其是鸡蛋鸭蛋，鹅蛋，哪一种更有营养，哪一种对身体健康更好呢？下面就具体来分析一下吧。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更有营养？
【鸡蛋】
首先我们先来了解一下鸡蛋这作为生活中必备的一种蛋类，相对于其他两种蛋类之外使用率也是比较高的，营养成分丰富，很多人每天都会吃一个鸡蛋来满足人体一天的营养需求。
而且鸡蛋中含有丰富的维生素以及优质蛋白叶黄素，玉米黄素等等渠道机枪的养生功效对于身体的好处也是非常多的，而具体好处有以下几点：
①鸡蛋富含蛋白质，能够帮助增强人体抵抗功能，降低患病风险。
②鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够帮助增强大脑活性，增强记忆力。
③鸡蛋中含有丰富的叶黄素，有利于保护眼睛增强视力。
④鸡蛋还能够帮助促进骨骼的发育，有利于身体成长和发育。
⑤鸡蛋还具有抗衰老的功效，同时还具有减肥的效果。
所以说适当吃一些鸡蛋，对于身体的好处也是非常多的，不过在吃鸡蛋的时候也是要注意，由于鸡蛋中的胆固醇含量不低，所以一天吃一个鸡蛋也是相对比较好的，才有利于起到养生的功效。
【鸭蛋】
再说一说鸭蛋说起，鸭蛋多数人最常吃的就是咸鸭蛋，也是因为咸香的苦，感受到了人们的喜爱，而像鸭蛋营养成分也是比较丰富的富含铁钙以及多种维生素等物质，对于身体的好处也是非常多的，尤其是以下这几点：
①鸭蛋容易消化，有利于自身的健康，保护肠胃。
②鸭蛋中的钙元素充足，有利于保护骨骼，预防骨质疏松。
③鸭蛋中含有多种维生素，B族能够帮助滋补身体，补气养血。
④鸭蛋中含有一定的铁元素，还能够帮助滋阴养血，呵护身体。
所以说适当使用一些鸭蛋也是有利于个人的健康，不过也要注意鸭蛋中的脂肪含量相对较高，如果摄入鸭蛋过多的话，可能加重血管的负担，也会诱发血管堵塞的危险产生，所以在生活中吃鸭蛋的时候一定要注意量，尤其是咸鸭蛋也是要注重少吃为好。
【鹅蛋】
鹅蛋也是比较常见的一种蛋类，其中含有丰富的蛋白质，胆固醇，维生素以及多种微量物质，适当吃一些鹅蛋，对于身体的健康也是有一定好处的。
①鹅蛋能够帮助为身体补充营养物质，帮助强身健体，降低患病风险。
②而且能够帮助提高记忆力，维持大脑正常功能运行，预防老年痴呆。
③鹅蛋还能够帮助预防胎儿黄疸的问题产生，有利于胎儿的健康发育。
④鹅蛋还能够帮助保护视力，预防夜盲症以及视力减退的情况。
所以说适当吃一些鹅蛋对身体的好处也是非常多的。不过在吃鹅蛋的时候也是要注意有一些的禁忌，因为鹅蛋中的重金属物质含量相对较高，摄入过多可能会导致离子失衡，所以不要吃太多，而且鹅蛋中的胆固醇含量也是不低的，一定要注重控制好量。
所以说鸭蛋鹅蛋鸡蛋都是具有极强的营养价值，对身体健康有好处，但要说起哪种好，相比之下还是鸡蛋相对更适合人们食用。
每天保证一天一个鸡蛋，也是能够起到鸡汤的养生效果，更有利于个人的健康，而且在生活中也要注意，虽然说吃一些蛋类食物有利于养生保健，但是像以下这种蛋类还是尽量能少吃就少吃。
医生提醒：这6种蛋才应少吃
1、毛蛋
在生活中一定要注意，像一些毛蛋是不建议多吃的，因为这种毛蛋主要是死亡的胚胎，其中可能含有大量的细菌病毒，尤其是大肠杆菌沙门氏菌等等，也会增加食物中毒的风险，出现恶心腹痛的情况，所以也是尽量管住嘴。
2、皮蛋
像一些皮带，虽然说味道美味，但是在经过加工 *** 之后，其中还有一定的铅元素，也会造成铅中毒的情况，同时也会出现腹痛、腹泻的问题，不利于自身健康，所以像这种皮蛋也是不建议多吃的。
3、溏心蛋
在生活中一定要注意，像一些糖心蛋不建议多吃，因为糖心蛋主要是指半生不熟的鸡蛋，其中含有一定的细菌病毒也会增加病变的风险，危害个人健康，所以像这种鸡蛋一定要注重管住嘴。
4、破壳蛋
像一些鸡蛋如果外壳破掉的话，其中可能就会滋生一些细菌病毒，这样的话也会加重各项器官的负担，对身体造成影响，所以像这种鸡蛋也是不建议多吃。
5、水洗蛋
可能很多人爱干净，会将一些鸡蛋清洗干净之后再放在冰箱内储存，但这样就煮水洗蛋，经过水洗之后就会导致鸡蛋外壳的保护膜受到破坏，通过气孔进入一些细菌病毒也会增加身体危害的风险，所以像这种鸡蛋也是不建议多吃。
6、散黄蛋
在生活中一定要注意，像一些散黄蛋是不建议多吃的，因为这种鸡蛋也是由于震荡导致的蛋黄膜破裂，而且也是由于储存时间过长的原因，其中就会产生一定的细菌病毒，也会破坏蛋白质的结构对身体造成影响，所以建议少吃。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。
胆固醇一旦过高，4种食物要忌口，再爱吃也要忍住！随着现在人们生活水平的不断提高，我们所吃的食物的种类也是越来越丰富，在这些多种多样的食物中间也必不可少的会出现一些高脂肪高油的食物，恰恰这些食物往往都会成为许多人的更爱，再加上现在生活压力的加大，许多人的饮食不规律。熬夜、暴饮暴食等不断的出现在很多人身上，因此很多人都有胆固醇高，血压高的现象，这对我们的身体健康有着很大的影响。
那么胆固醇高的人不能吃哪些食物呢？
1、蛋黄类
这里所说的蛋黄类的食物就包括鹅蛋、鸭蛋和鸡蛋，因为我们都知道蛋类它虽然营养丰富，但是在蛋黄中所含有不少的油脂，里面都含有丰富的胆固醇，哪怕是我们在市面上随处可见的卤鸡蛋和咸鸭蛋等等，这让蛋类所含的胆固醇并不会减少，所以如果经常吃带有蛋黄类的这些食物，会使身体油脂堵塞血管，使脂肪在体内堆积。因此胆固醇高的人一定要避免少吃蛋黄。
2、动物内脏
这里所说的动物内脏都指的是动物的肝、心、肺。其实在很多饭店，动物的内脏都是一道美味的佳肴，也是很多人餐桌上的更爱，但是我们都知道动物的内脏通常含有很高的胆固醇，尤其是胆固醇很高的人，要避免过多的食用动物内脏，也要少吃肉类。
3、动物大脑
现在很多动物的大脑都会被当成食物中的美味。比如说猪脑花、烤羊脑等等，并且有很多人认为多吃一些脑类的食物补脑，但殊不知在动物大脑中的胆固醇含量也是很高的，同时在动物的大脑中还含有脂肪酸，多吃的话对身体是非常不好的。
4、动物骨汤
很多人去吃涮菜或者喝汤的时候都要喝高浓度的骨汤，因为觉得这样的汤里的菜吃起来会更加美味，但是这种类型的汤是非常不适合胆固醇高的人喝的，虽然多喝一些动物骨汤可以起到补钙的作用，但是喝多了也会造成高血压。
所以患有胆固醇和高血压的人要注意平时的饮食，吃的要尽量清淡点，不要吃脂肪含量高的食物，这样身体才会更健康，也要多吃一些降血脂降血压的食物。
一提到“胎毒”，相信准妈妈们都不陌生，尤其到了孕晚期，更是天天被要求吃点啥来“去胎毒”。
于是鹅蛋、玉米须水、绿豆汤等去胎毒“扛把子”成了餐桌上的常客，不少准妈妈心里就算再拒绝，身体就算再难受，也硬着头皮往下吃，一边吃一边默念：再苦再难，都是为了宝宝好。
可到头来，宝宝出生后，却还是出现了湿疹、黄疸、乳痂等症状，于是陷入深深的自我怀疑，难道是吃少了？
实不相瞒，以上就是小编当年去胎毒的真实写照。相信跟小编有过相似经历或正在经历的人，一定不在少数。
胎毒到底是什么？真的存在吗？宝宝出生后出现的皮肤症状真的是胎毒所致？今天，小编就来扒一扒这个很玄的东西——胎毒。
01胎毒，到底是什么？
关于胎毒的定义，古书《幼幼集成》上曾这样记载，“凡胎毒之发，如虫疥、流丹、湿疮、痈疖、结核、重舌木舌、鹅口口疮，与夫胎热、胎寒、胎搐、胎黄是也。”
简单翻译一下就是，如果准妈妈体内有胎热或胎寒等情况，会使胎儿染上“胎毒”，表现为宝宝出生后出现湿疹、红斑、鹅口疮、黄疸等症状。
这么一看，对于宝宝出生后的各种皮肤症状，胎毒好像还真脱不了干系。但别忘了，那时可是医学极不发达的古代，对于新生儿出现的很多症状都很难解释，只好归咎于玄而又玄的胎毒。
胎毒，替谁背了“锅”？
随着现代医学的进步，宝宝出生后出现的一些皮肤症状，都可以用科学来解释。比如湿疹，大多是皮肤屏障功能不成熟等原因造成的，另外养育过程中，穿戴衣服的摩擦、汗液 *** 、温度不适等物理原因，也可能会造成湿疹。再比如乳痂，学名是“新生儿溢脂性皮炎”，与准妈妈雄激素水平变化， *** 胎儿皮脂腺，导致油脂分泌过多有关。
如此看来，造成新生儿湿疹、乳痂等皮肤问题的，的确另有其“人”。无论是遗传、激素水平，抑或是环境，总之，都不关胎毒的事。
另外，新生儿溢脂性皮炎、湿疹、红斑等皮肤症状，在婴幼儿身上都是很常见的，只要做到对症处理就好。实在没必要在孕期就各种担心，做“去胎毒”等无用功。
所以说，胎毒，是不存在的。无论谁在你耳边吹了多少风，胎毒都是结结实实不存在的。
02揭开去胎毒 *** 的真面目
既然胎毒不存在，那么“去胎毒”也变得没有意义且没有必要。
说到这儿，有的准妈妈又开始担心了，那我之前吃的鹅蛋、喝的玉米须水，会不会对宝宝造成影响？
莫急，民间去胎毒“妙招”五花八门，到底有没有危害，咱们一个一个说。
鹅蛋，想说爱你不容易
去胎毒领域的NO.1，非鹅蛋莫属，几乎每个准妈妈都听说过鹅蛋有去胎毒的“特异功能”。
可为啥偏偏选中了鹅蛋，莫非是个“骨骼清奇”之蛋？
从上图中可以看出，鹅蛋的营养价值，实在不足为奇。
说到底，鹅蛋作为一种食物，既不能去胎毒，也不是毒药，吃了也不会给宝宝造成伤害。要说真有啥影响，大概是准妈妈会发现自己越来越月半，这对孕期体重控制来说，可不是好事。
其他去胎毒的招数，不靠谱
除了鹅蛋，玉米须水、紫苏水、莲蓬水、绿豆汤等各种饮品，在去胎毒领域也有一席之地。这几位为啥入选，恕小编能力有限，实在分析不出来。
不过要说喝了对宝宝有啥危害，倒也不至于，对准妈妈来说更大的影响，大概就是多跑几趟厕所吧。
敲黑板！盲目去胎毒危害大
如果说靠吃点啥、喝点啥来去胎毒，尚且还有点理智，但为了去胎毒就胡乱吃药，甚至贸然尝试各种偏方，可就是在玩火了。
这些所谓的“药物”或偏方，都没有经过临床研究，会不会对胎儿造成影响，可能造成怎样的影响，都是未知数。
这个险，咱们还是不冒了。
03想要宝宝好，可以这样做
小编作为过来人，深知胎毒的“毒”不在身，而在心，那是多少年，对准妈妈爱的绑架。
都2020年了，是时候摒弃糟粕，科学、愉快地度过孕期生活了。
1、营养均衡是王道
除了一定要吃啥去胎毒，套在准妈妈头上的紧箍咒还有，一定不能吃啥以防流产或早产。
事实上，只要每天注意变换种类，保证蔬菜、肉类、水果、蛋奶全面的摄入，坚持低盐、少油，尽量少吃腌、熏食物，至于那些臆想的禁忌，都是胡扯。
Ps：孕期真正不能吃的是——酒、生的食物、未经消毒处理过的牛奶或奶制品。
2、适量运动益处多
多少准妈妈用事实证明，孕期不仅可以运动，而且可以一直运动到生。
运动一方面能帮助准妈妈有效预防妊娠期糖尿病等妊娠并发症的发生，一方面还能有效改善准妈妈入睡困难，缓解失眠、肿胀、背痛等不适症状，同时还有助于准妈妈产后体力和身材恢复。
Ps：若经医生评估，准妈妈的确需要多休息，少运动，则应遵医嘱。
3、规律作息要保证
准妈妈要保证足够的睡眠，养成规律的作息，以减少因睡眠不足造成心情欠佳，身体不适等情况。但也不要太过贪睡，否则也会起反作用。
4、心情愉悦很重要
孕期保持心情愉悦，不仅能促使准妈妈大脑皮层兴奋，还能加速全身血液循环和增加血氧含量，从而改善胎盘供氧量，使宝宝受益。
看完这篇文章，希望所有准妈妈都能卸下心理包袱，勇敢大声地跟胎毒说一声，拜拜了您内。
