这种蘑菇比香菇更鲜，和鸡蛋是绝配，大火一炒，比红烧肉还受欢迎

这种蘑菇比香菇更鲜，和鸡蛋是绝配，大火一炒，比红烧肉还受欢迎

天气越来越热了，开胃菜对于孩子们来说很重要，今天用海鲜菇和万能鸡蛋搭配，大火一炒 5分钟就上桌，比红烧肉吃香，开胃下饭，而且这种蘑菇比香菇更鲜，和鸡蛋是绝配，孩子们特别喜欢吃，蘑菇一类的品种特别多，比如咱们平常见的香菇，杏鲍菇，草菇，冬菇，金针菇等等，而这次用到的是海鲜菇一般指蟹味菇，海鲜菇色泽洁白 肉质细嫩 味道鲜美，还是一种低热量、低脂肪的保健食品，也很合适减肥的朋友吃的哦。

海鲜菇别名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，色泽脆爽，美味可口，具备海蟹味，去日本称作“蟹味菇”、“海鲜菇”。 海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。我们家经常用来搭配鸡蛋一起大火炒，一鲜一香，营养极好，好吃下饭，味道特别鲜味，做法简单，平常上班忙这道最合适不哦，一起来看看做法吧。

海鲜菇炒鸡蛋

食材：海鲜菇，鸡蛋，小葱，生抽，蚝油、香肠

之一步：海鲜菇洗净，切去头部，焯水1分钟捞出备用，海鲜菇的味道很鲜美，但炒不好就会带有海蟹的腥味，炒之前先用沸水焯一下，然后搭配着鸡蛋特别好吃。

第二步：香肠切片，青红椒切小块，葱切段，葱白切粒备用（香肠是自己做的，喜欢的朋友可以翻看我之前的视频做法哦）

第三步：碗中敲入3个鸡蛋，加少许盐和醋打散备用，加少许醋，是可以起到增香去腥的作用。锅中烧热，淋入食用油，把鸡蛋炒熟盛出备用。

第四步：锅中加入适量的油，油温5成热后，加入葱白，慢慢炒出香味，下香肠炒出香味，再下青红椒大火翻炒至变色

第五步：倒入海鲜菇大火快速炒出水，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀，接着把提前炒熟的鸡蛋也打进来，还有葱段， 继续翻炒均匀就可以装盘出锅了。

第六步：海鲜菇和鸡蛋一鲜一香，融合在一起，简单又美味的一道家常菜就完成，做法简单，快手，便捷，孩子们也喜欢，营养丰富，开胃解馋又下饭，食材也容易买到。

机器玲小贴士：

1、海鲜菇其实的确是需要焯水的，给洗海鲜菇焯水的原因，除了为了清洗干净海鲜菇之外，我们还可以保证海鲜菇的成熟，因为不成熟的海鲜菇对于我们来说也是有毒的，会对我们的身体造成一定程度的伤害。

2、放1、2滴醋可以让鸡蛋很蓬松，而且带香味，还可以去腥味，切忌不可多放。

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

春天，鸡蛋和它是绝配，简单一炒，不加一滴醋，特下饭

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春天，鸡蛋和它是绝配，简单一炒，不加一滴醋，特下饭。

鸡蛋浑身都是宝，我们每个人几乎每天都在吃鸡蛋，经常会做水煮鸡蛋或者做荷包蛋吃，但是春天里鸡蛋和一物混合起来做的话营养价值更高，而且尤其适合这个季节来吃，这道蔬菜就是我们经常见到的洋葱，很多人会嫌弃洋葱，觉得它的味道实在是太大，就算在厨房里简单一切都会辣出眼泪，所以很多人都不喜欢吃洋葱，但是春天里吃洋葱它的好处还是很多的，经常听人们说它可以预防感冒，还可以抗衰老，总之有它自己独特的营养价值。

用鸡蛋和洋葱搭配起来就能够炒出非常完美的味道，洋葱呛口的辣味一点都没有了，而且特别清脆爽口。今天球球妈做的这道菜，除了洋葱和鸡蛋以外，还加入了香菇，我用的是干香菇，泡软了以后再放入锅中去炖，虽然是一道素菜，但是吃起来的味道一点都不比肉差。

【食材准备】?

洋葱，鸡蛋，香菇，葱，姜，盐，植物油，鸡精。

【烹饪步骤】?

①因为烹饪这道菜用到的是干香菇，所以我提前30分钟就把香菇放入水中去浸泡了，用的是热水，这样浸泡的速度更快，等全部浸泡透了以后就把它切成小块，一个香菇切四瓣就可以了。

②把鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，在锅里倒入植物油，加热到六成熟，把鸡蛋放入油中摊成薄薄的鸡蛋饼，取出来以后把它斜刀切成菱形小块。

③洋葱提前切成正方形的小块，如果害怕洋葱呛的话，更好是切好了把它泡在水中，这样就不会辣眼睛了。

④在锅中倒入清水，加热到沸腾以后，把香菇放入清水中煮熟，用漏勺捞出来控干水分，接着再起油锅，倒入植物油以后加热到六成热，放入葱姜爆香，接着先放入香菇煸炒入味，再放入洋葱开始煸炒。

⑤保持大火去炒，等洋葱炒到八成熟以后放入鸡蛋，这时再加入盐调味，等全部成熟以后关火，最后撒上鸡精，搅拌均匀就可以出锅装盘了。

⑥这样炒出来的洋葱既清脆爽口而且又没有呛口的辣味，所以吃起来是非常美味的，里面加入了香菇，能吃出来肉的味道，是一道比肉还香的素菜，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈干香菇是不容易熟的，所以一定要提前放在水中把它煮熟，这样再与洋葱去煸炒才能够快速地做好，如果不事先焯水的话香菇不熟，但是洋葱却已经煮烂了。

⒉摊鸡蛋饼的时候更好是用个平底的锅，要提前预热，再倒入油，让油均匀的在锅底分布，等鸡蛋一面煎熟以后，翻一下面，两面都熟透，取出来切成菱形的小块，越薄了越好。

⒊在炒锅中放入洋葱以后一定要保持大火，快速的翻炒，时间不能太久，不要加太多水，如果水多了就容易把洋葱炖软，这样就不清脆了。

鸡蛋这样做真好吃，不用生抽，不用蚝油，比酱的都香。

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家常下饭菜：香菇炒鸡蛋的美味做法，做这道菜一定要准备足够米饭

#乡村美食上头条#今日美食 *** 分享：香菇炒鸡蛋、米饭、哈密瓜、纯牛奶燕麦片。

最近全国各地很多地方，疫情严峻，在寒冷的冬季，能够吃上一口热乎饭，我感觉就是十分的幸福。然后，很多奋斗在一线战疫的英雄们还在坚守自己的岗位，在这里我很想和你们说一句：你们辛苦了！

今天和大家分享的是一道超级好吃的下饭菜香菇炒鸡蛋，这道菜味道十分鲜美，赶快做给最近没有胃口的亲朋好友吧。

需要准备的食材：香菇、两个鸡蛋、配菜。

配菜主要包括：辣椒、胡萝卜、蒜苔、蒜瓣儿。

需要准备的调味料：食用油、食盐、老抽、生抽、淀粉、清水，调成酱汁即可。

注意：配菜可以随意搭配，我家里冰箱有辣椒、蒜苔、胡萝卜，索性就用这些做配菜。

另外需要注意的是，因为香菇和鸡蛋都是提鲜食材，所以这里不需要放蚝油或者鸡精。

首先清洗香菇，这里我用的是淀粉水浸泡冲洗。

可以清晰的看到淀粉水清洗香菇所留下的污渍。然后将香菇切成片，水开焯烫一分钟，捞出清水过凉，控干备用。

然后碗中打入两个鸡蛋，搅散。另外，酱汁搅拌均匀。

接下来，锅中烧油煎鸡蛋，将鸡蛋煎成饼状。

盛出，然后切成块备用。

重新起锅烧油，下入配菜。刚才煎鸡蛋需要小火，这时改大火翻炒。

炒出香味，倒入焯水后的香菇继续翻炒。

翻炒均匀后，倒入调好的酱汁。

收汁前倒入切成块的鸡蛋

出锅装盘

这道下饭菜香菇炒鸡蛋就做好喽，需要备好足够的米饭，因为实在太下饭了。

如果大家总是习惯香菇炒油菜，现在可以换换试试这道美味下饭菜。

味道鲜美，营养丰富，适合全家人口味。

今天准备了米饭，撒点黑芝麻。

准备了牛奶燕麦片，也是营养丰富。

放在米饭上，有你想不到的美味。

好啦，我是南落木萧萧@南落木萧萧喜欢分享生活，分享身边事，每天更新美食 *** 分享，我不是超级大厨，但我热爱美食 *** ，喜欢的朋友记得收藏关注，我们一起好好吃饭，好好生活。

这道美味的下饭菜，你今天学会了么？

香菇炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋加香菇一起炒，营养又美味！

香菇炒鸡蛋的做法

步骤 step

1

准备食材

步骤 step

2

将鸡蛋磕入碗里

步骤 step

3

加适量盐打散

步骤 step

4

锅里加适量食用油，开中火

步骤 step

5

油热后倒入鸡蛋

步骤 step

6

翻炒均匀

步骤 step

7

装盘备用

步骤 step

8

将蒜苗杆切片

步骤 step

9

锅里放适量食用油，开中火烧热，将大蒜放入锅里煸炒均匀

步骤 step

10

将香菇剪掉菇脚末端，切片

步骤 step

11

放入锅里，翻炒均匀

步骤 step

12

盖上锅盖，小火焖熟

步骤 step

13

将蒜叶切段

步骤 step

14

放入锅里，翻炒均匀

步骤 step

15

倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀

步骤 step

16

加适量耗油

步骤 step

17

翻炒均匀

步骤 step

18

即可关火装盘，趁热享用

香菇炒鸡蛋的成品图

香菇炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1.鸡蛋里不用放太多盐，因为过后还要加耗油

2.鸡蛋翻炒时间不要太长，凝固后即可出锅

3.香菇多煮一会儿，确保成熟

不用味精就已很鲜美的丝瓜香菇炒蛋，颜色漂亮营养好，一学就会

欧斯达电器商城---香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋的家常做法，鲜香味美，营养丰富，好吃又下饭

大家周末好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望能和你一起交流和学习，

今天周末，祝大家周末愉快，天气渐渐变热，马上又要到春暖花开的季节了，疫情三年，今年终于熬过去了，有时间还是要带着孩子多出去转转，玩一玩，你说对吗，下面分享一道素炒美食，香菇炒鸡蛋的家常做法，一般家里不这样炒，对吧，开始分享吧，

准备食材，

香菇适量，鸡蛋4个，小米辣1个，葱，

配料准备，

盐，鸡精，生抽，食用油，十三香，不喜欢吃可以不放十三香，

烹饪 *** ，

1、香菇洗干净，切片，一定要多清洗几遍，把里面的沙子洗出来，

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，

3、小米辣切段，葱切段，切丝都可以，

4、起锅烧油，油温五成热，把打好的鸡蛋液倒入锅中，定型后翻炒，两面定型后，打散，盛出备用，

5、起锅烧油，油温起来，倒入葱小米辣，炒香后，再把香菇倒进来翻炒，加入盐，鸡精，生抽少许，十三香少许，翻炒至香菇熟，

6、最后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀即可出锅了，

做法非常的简单，营养丰富，喜欢这道菜的朋友，可以学习一下，

喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢支持！

1斤香菇，2个鸡蛋，这个新鲜做法，30岁的我之一次吃，上桌就扫光

大家好，我是橘子姐，现在的肉真的是越来越贵啦，1斤肉几十块钱，真的是吃不起呀，既然吃不起肉，那我们就用和肉口感相近的香菇做美食吧，香菇如果做的好，和吃肉的感觉是差不多的，甚至比肉还好吃，今天就分享一个香菇的新做法，不炒也不炖，做出来的口感连挑食的孩子都特别的喜欢，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、这是1斤的香菇，首先用剪刀把根部剪掉处理干净，然后再放在盐水中浸泡10分钟，10分钟后清洗两遍，沥干水分。

2、接着呢再把香菇切成薄片，放在盆中，加入两个好看的鸡蛋，手上戴上一次性手套，先把鸡蛋抓散，和香菇拌在一起。

3、然后再往盆中加一大勺的淀粉，下手把淀粉和香菇全部抓拌均匀，让香菇的表皮全部都裹上一层淀粉（如下图），像这样就可以啦。

4、然后起锅烧油，油温烧到五成热的时候，把香菇放进锅中，如果有粘在一起的，用筷子再把它分开，用中小火慢慢炸，炸至底部金黄给它翻另一面，使两面都受热均匀。

5、全程大概炸至3到4分钟左右，炸至金黄色就可以出锅啦，如果想要吃脆一点的口感，可以把香菇先捞出来，再转大火把油温烧热，再次把香菇放进去复炸10秒钟，这样香菇的表皮就会很脆。

6、出锅之后为了使口感更好，在上面撒上一些烧烤料，再加上一些熟芝麻，最后撒一些葱花点缀一下，就可以美美的食用了。

7、香菇这样做真的是很香很好吃，表皮是酥脆的，内里也非常的鲜香味美，每次这样做，我家俩孩子都抢着吃，说我这道菜做的特别的成功，看着他们吃的那么香，真的好有成就感啊！如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（香菇1斤，鸡蛋2个，盐一勺，淀粉一大勺，油适量，烧烤料一勺，熟芝麻一勺，葱花适量）

烹饪小贴士：

1、提到五成热的油温时，很多人都不知道怎么来判断，不明白什么状态的油温才是五成热，这里跟大家分享一个小技巧，油放到锅中烧一会之后，可以用筷子试一下，筷子的周围有小气泡密集的时候，证明油温已经是五成热了。

2、二次复炸的时候，油温需要升至8、9层热后再把香菇放进去，炸10秒以内就要快速捞出，以免炸糊，影响了口感。

3、如果喜欢吃软的口感，就不需要复炸，炸至金黄色，直接捞出即可。

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

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用香菇这样炒鸡蛋，食材搭配美味营养，喜欢就试试吧

大家好，今天我们用香菇来做好吃的。

步骤一：材料准备

材料1：清洗香菇

首先在香菇里加一勺淀粉，然后倒入清水清洗干净；因为香菇的纹路比较多，不容易清洗干净，淀粉能有效的吸附香菇里面的杂质；用清水多洗几遍，再控干水分；然后把香菇切成厚片；切好后装入碗中备用；

材料2：切胡萝卜和青椒

首先准备半根胡萝卜，先切成斜块，再切成薄片装盘备用；其次准备一个青椒去籽，对半切开再切片装盘备用；

材料3：大蒜和生姜

准备几瓣大蒜，切成蒜片，生姜切成丝装入碗中备用；

材料4：鸡蛋

准备四个鸡蛋，打入碗中，先放一旁备用

步骤二：焯水

把锅中水烧开，倒入香菇，焯水三分钟捞出装入碗中

步骤三： ***

首先，热锅放油，油热之后把鸡蛋全部倒进来，油热后把鸡蛋全部倒进来（注意：鸡蛋是不用打散的），小火慢慢煎，然后用筷子把蛋黄搅散，煎至一面凝固之后，给它翻一面，煎至两面金黄，然后把它盛出来切成小块装盘备用。

其次，把锅清洗干净，锅中倒油，油热后倒入姜蒜片，翻炒出香味。再把香菇加进来，青椒和胡萝卜也加进来一起翻炒。

最后，再把鸡蛋也加进来，加一勺盐，一勺生抽，半勺老抽。翻炒均匀，炒至入味，

这样美味的香菇炒鸡蛋就做好了，怎么样，还不赶快去试试，保证很美味。这几种食材搭配也是非常的营养，老人和孩子都非常的适合。

香菇营养丰富，可以经常做给家人吃，如果你喜欢，也试试吧！

香菇炒鸡蛋，完美搭配，味道鲜美，米饭都不够吃

美食,菜谱

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