韩国食品推荐(一）韩式酱料推荐酱汤做法
朝鲜族 *** 姐给大家推荐韩国酱汤大酱和辣椒酱以及韩式烤肉酱推荐！附韩餐做法韩餐食谱~
大家一定点击关注我哦后续还有韩式烤肉，海带汤，辣炒鱿鱼，秘制酱料。
从小喝着酱汤吃着辣椒酱长大的我最有发言权啦！韩国酱料去哪买？酱料怎么选怎么做怎么吃??
1、韩式酱料从哪买？
实体店:韩国进口超市 or 韩国食品店，网上购物:某宝，JD都有！
我一般从大众点评搜索韩国食品超市然后打 *** 联系店家。让他们达达送过来或者快递派送！
2、韩国大酱，烤肉酱，辣椒酱怎么选怎么吃?
这要看你要做的韩式料理的分类！
做韩式酱汤的话选择:清净园传统大酱或者贝类银鱼海鲜味大酱
我更推荐清净园海鲜味大酱，味道更好，不用放其他的酱料，特别简单爽口好喝！有一点辣哦！
韩式烤肉，生菜包饭，蘸酱的话选择:清净园包饭酱烤肉蘸酱
一般烤五花肉的话不需要提前腌制！
一般都是生烤！烤熟以后把肉放在生菜叶或者苏子叶上面，再放上烤肉酱和蒜和辣白菜一起包着吃！
通俗讲:生菜+熟五花肉+烤肉蘸酱+蒜一起包着吃！蒜也一起烤更香，辣白菜也可以烤！可翻看我以前发布的烤肉的文章
如果想自己腌制烤肉的话需要自制酱汁。自制酱汁需要:2勺韩式辣椒酱，蒜泥，白砂糖，生抽，白芝麻，蜂蜜。调好后腌制20分钟即可
但是这样做的缺点是容易糊锅，所以我建议五花肉还是生烤，更香更好吃
做韩式拌饭，辣炒年糕，部队火锅选择:韩国清净园辣酱
辣椒酱也是韩式料理的灵魂酱料！韩餐馆的辣炒鱿鱼，辣炒海灵菇，章鱼炒面，韩式拌菜也都是用辣椒酱调味的！当然最简单吃法就是黄瓜蘸辣椒酱特别好吃！
3、韩式酱汤怎么做?
正宗韩国大酱汤的做法步骤:
准备土豆 豆腐 西葫芦 小白菜 香菇 蛤蜊 洋葱 小红辣椒 韩国大酱和辣椒酱 或者只准备我推荐的图3海鲜大酱
1.蛤蜊加盐泡水吐沙
2.锅里加水烧开
3.水开只加土豆，煮5分钟左右再加入豆腐、西葫芦、小白菜，香菇(也可放金针菇)
4.大酱：辣酱=3：2比例放入锅中煮
以前纯酱汤是不放辣椒酱的，所以可以不放辣椒酱！可以放一点点辣椒粉，随自己口味哈??
或者只放图3海鲜大酱4勺左右(我的更爱)
5.放蛤蜊
蛤蜊开口后放盐调味，下洋葱，小红辣椒
6.出锅
高蛋白韩式海鲜料理，新手小白易上手「韩式海鲜葱饼」【韩式海鲜葱饼】可是到韩国料理店必点的美食！海鲜葱饼的口感就宛如韩式比萨，差别在于饼皮比较薄，也没有美乃滋和凤梨等作为配料。满满的海鲜作为配料简直就是健身人士的更爱啊！吃了不但不长肉，还可以掉体重的韩式海鲜葱饼肯定是许多仙女的更爱！
材料：
1把葱
200克鱿鱼
10个虾
100克面粉
80ml水
1个鸡蛋
步骤：
【1】把100克的面粉和80ml的水一起搅拌均匀至无干粉的状态。
【2】将1把葱洗干净后切成几段，将虾去壳备用。
【3】在平底锅里倒入适量的油后把面糊倒入，再撒上步骤2的葱。
【4】将鸡蛋打散备用。
【5】在面糊上放满虾及200克鱿鱼后再加入一点点的面糊。
【6】最后将步骤4的鸡蛋液倒入并盖上锅盖，以小火焖熟。
【韩式海鲜葱饼】不但 *** 步骤简单，味道更是一流啊！想要吃韩式料理但是又要顾虑体重的仙女们不妨尝试一下海鲜葱饼。这样一来，你想要吃美食的欲望就可以被满足了！口感宛如比萨的葱饼但是热量却更低，你一定不可以错过啊！
汤道九段-鲜浓汤，口感鲜醇柔和，蕴含满满的“海の味”人类的历史就是一个不断追求“鲜味”的历史，从晋代的名臣张翰因思念老家的鱼脍而选择弃官回家，再到1986年英国女王伊丽莎白来到上海点名要尝一尝东方人做的鱼。“鲜味”这种让人说不清却又忘不了的神奇味道，不知迷倒了多少人。
东方最擅长营造“鲜味”的三大国度当属中日韩三国。中国与韩国因牛、羊、猪等大型牲畜规模庞大，因此在 *** 鲜汤时常常以大骨头、牛羊肉和蔬菜，混合多种鱼虾熬制鲜汤，虽然口感鲜香浓郁但是却少了一种迷人的海鲜滋味。
日本因四面临海，所以自古以来便专注以海鲜熬制鲜汤，技艺传承千年形成了独特的海鲜汤文化。汤道九段在日式海鲜汤的基础上改良了它的做法与用料，创造出了独特又迷人的赤浓汤与鲜浓汤。不同于赤浓汤的味道浓郁醇厚，鲜浓汤口感鲜醇柔和、细腻开胃、温暖润喉。
汤道九段-鲜浓汤，甄选来自东海与南海的20余种海鲜，所选熬汤用料突出的就是“新鲜”二字。食材中包括肉质细腻的海黄花与海鲈鱼，爽滑鲜嫩的鲍鱼与生蚝，饱满紧实的大虾等等，正因为食材够新鲜，所以最终经过十几小时慢熬出来的汤才会那么鲜美柔和。
在日本，喜爱海鲜汤的饕客会用这样一碗鲜美的浓汤煮上一碗可口的北海道海鲜拉面招待远方的好友，在中国则还可以将口感柔和味美的鲜浓汤用来配合云吞、泡饭，以及包子和饺子的馅料等。即使平时不爱吃海鲜的人，也会在品尝过后对鲜浓汤着迷不已。
好汤离不开好食材，好食材离不开好产地。为了做出鲜浓汤，汤道九段将厂址安排在了沿海的浙江省，确保食材从出海到 *** “够新鲜、够美味”。同时，由中国名厨与日本料理达人共同改良海鲜浓汤，最终才创造出了冲水即食、鲜美柔和的鲜浓汤。
日本美食家在品尝过汤道九段-鲜浓汤后称赞说：汤道九段-鲜浓汤蕴含了满满的“海の味”，每一口汤都带给人无穷的惊喜。从弥补海鲜汤类的空白，到成为美食家的挚爱，汤道九段成功的背后不仅是一群匠人的执着与专研，更多的是一种情怀。有理由相信，在不远的未来汤道九段-鲜浓汤将走进更多家庭，将柔和鲜美的“海の味”带到千家万户！
周末吃什么好——韩式辣海鲜汤面+水果酸奶捞又到周末了，今天收拾冰箱，发现还有一袋之前买的海鲜什锦没有吃完，于是决定做一道韩式辣海鲜汤面。这个面是我更爱吃的面之一，非常辣，但是吃起来很过瘾，喜欢辣的和韩式口味的朋友一定会喜欢。吃完再来一份水果酸奶，完美~
主要食材：海鲜什锦500克，洋葱1个，西葫芦半根，胡萝卜半根，小红辣椒1根，线椒2根，面150-200克（2人份）。
配料：小葱末、芹菜末、蒜末、韩式辣酱、生抽、蚝油、芝麻香油。
做法：1. 锅中放冷水，将海鲜什锦放在里面一起煮开后捞出备用。西葫芦切块，胡萝卜切成花状的小块，洋葱切小块，辣椒切小圈，小葱、芹菜切末备用。
2. 调酱汁。这是决定汤底味道最重要的一步。准备一个小碗，放两大勺韩式辣酱，再加入半勺蚝油，一勺生抽，蒜末（一整颗蒜），几滴芝麻香油，搅匀备用。
3. 汤锅中放一半清水，烧开后放入小碗中调好的酱汁，在锅中搅匀熬成汤底。然后陆续加入西葫芦、洋葱、胡萝卜、海鲜，大约煮15分钟，这时候尝一下汤的辣度和咸度，可以根据自己的口味适量加入一点儿盐和青红辣椒（辣椒可以提鲜，更好加一点）。
4.最后放入面条，再煮5分钟左右就差不多了，关火前把芹菜末和葱末放里面煮一下，好吃的辣海鲜汤面就完成了。
这道辣海鲜汤面里的食材非常丰富，又辣又鲜，吃起来会特别满足。饭后可以随便搭配一份水果酸奶捞，感觉会更棒。水果按照自己的喜好准备就可以，我用的是火龙果、猕猴桃、蓝莓和圣女果，配一个小盒酸奶拌着一起吃，感觉非常清爽。
健康生活，吃好每一顿饭，期待未来的每一天~
晒晒韩国婚宴吃什么？简约得让人心疼，网友：真的是亚洲美食荒漠泡菜和大酱，在自信心爆棚的韩国人眼中，这两样“国粹”如同神话和偶像一般。但在同属东亚的中国和日本等地，他们在餐桌上的地位和寻常咸菜、酱料没什么区别。以汤羹、拌饭、泡菜为底蕴的韩国料理，甚至一度被评选为“亚洲最坑特色饮食”，这个国家的饮食基本可以用“又贵又难吃”来形容，但韩国人却似乎对此一无所知。
前段时间有位在韩国的中国人参加一场婚礼的喜宴，4-6座的小餐桌上零零散散地摆放了十多道菜，菜量依旧延续了韩式菜品小碗小碟的特色，但菜品让这位国人一言难尽。
主食是一碗牛肉汤，其实更应该说是粉条汤，不锈钢的碗不小，但碗中的牛肉粒不多，大部分都是粉条和葱之类的配料。
一小碟传统的泡菜辣白菜，这在韩国的各种宴席上都少不了。
水果也上桌了，几个橘子和圣女果。
视频说是小杂菜，其实是作者也不知道怎么形容，其实是一盘炒粉条搭配一些小杂菜。
切成薄片的八爪鱼，一人一筷子就基本没了。
还有各种各样的咸菜几碟，这位国人参加的韩国婚宴一共就这些菜了，真是简约得让人心疼！
当然还有一些品质比较高的韩国婚宴，一般是自助餐为主，而自助餐中冷食的肉类和海鲜比较多，毕竟韩国的优质厨师确实有点少。
历史原因，赋予韩国人用力过猛的性格，也造就了他们的奇葩饮食，固执却从未曾惊艳过。
如韩国的大酱，这是他们引以为豪的调味品，中国在汉代以前的主要调味品，可以看成是酱油的半成品，磨细的大豆泥，经过不完善，不充分的发酵后，连渣带汁一起吃。
这种发酵不充分的大酱有着令人不悦的味道，中国和日本都将其发展成了酱油，并且各有长足的发展，如日本的酱油擅长做减法，用过滤、浓缩、淡口等工艺，做出来甘露、白酱油等，而中国人擅长用加法，加入糖色、草菇、鱼虾等做成更复合的味道，但韩国的酱油，还是最基础的，最常用的调味料还是大酱。
在宋代中国的《三朝北盟会编》中，描述了女真人的习俗：其饭食则以糜酿酒，以豆为酱，以半生米为饭，渍以生狗血及葱韭之属，和而食之。其实在字里行间，已经藏不住对其的鄙夷，更别提时光已经来到了21世纪，这种齁咸单调的大酱，实在跟不上饮食文化的进步。
再说泡菜，中国古代称之为葅，商周时期已经广为流传，家家做，人人吃。数千年前商王文丁的儿子箕子一行人东渡朝鲜，建立箕子朝鲜，也将泡菜的做法流传至此。这种用盐水浸泡，用乳酸菌发酵获得酸味的做法，滋味并不可能多么的惊艳，只是文明的早期，利用物产延长保质期的办法之一，在中国统称为酸菜、腌菜，在日本称之为渍菜，都是上不了台面的调味小菜，是万万上不得婚宴的舞台的。
至于韩国的烤肉、炸鸡、韩式火锅这类现象级的韩国美食，在亚洲大多数国家的眼中，却是粗劣，无法用来待客的街边小吃，并不值得在世界美食的卷轴上书写上一笔。
——老井说——
韩国人借用了“身土不二”的心态，投射到饮食里，把本来缺乏根基，并不怎么样的食物强拗出文化自信，无论如何用华丽的辞藻去描绘，韩国饮食，不好吃就是不好吃，亚洲美食荒漠非你莫属，实在没什么值得夸赞的。
韩国海鲜市场几乎空无一人！国内有日料店点单量翻倍？有店主火速转行我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
来源：环球时报
【环球时报驻韩国特约记者 刘信】据日媒报道，福岛之一核电站核污染水排海工程陆地上排放设施将于6月12日开始试运行。日本《朝日新闻》11日报道称，当工业大臣西村康俊在福岛寻求当地居民批准 *** 将核污染水排放到海洋中时，三个县的渔民对他表示不满。
“我担心核污染水的排放不仅会污染（海洋），导致健康问题，还会抬高盐和海鲜的价格。”67岁的朴英实女士在韩国首尔的一个传统市场购物时这样告诉英国路透社记者。路透社9日报道称，在日本排放福岛核电站受污染废水前，因担心核污染水污染海产品，韩国消费者大量购入盐和海产品，零售商们也因为担心供应短缺而囤货，导致韩国海产品价格上涨。
除了普通消费者外，卖海鲜的商家也开始大量囤货。《韩民族日报》报道称，在新安郡新义岛经营盐田的姜善洪此前每天只有约100个订单，现在增加到500至600个。没有盐田的岛民们也千方百计想在福岛核污染水排海前找到足够家人吃的盐。韩国纽西斯通讯社报道称，从上个月初批发商就开始储备海盐，储备规模不是几包，而是整个盐仓。一位制盐企业的相关人士表示，他们担心核污染水排海后，韩国民众的不安感会进一步增大。
这种不安可能会进一步推高价格。韩国海洋水产部发布的数据显示，6月初的海盐价格比4月初上涨26.8%。但海洋水产部称，海盐价格上涨的主要原因是减产，销售商为了应对不适合海盐生产的梅雨天气而调整了出货量。同时，海洋水产部表示，他们从4月开始，每月对10多个生产海盐的盐田进行放射性物质检查，所有盐田都没有检测出放射性物质。他们预计从6至7月开始，扩大检查范围，进一步保障海盐安全。
韩国民意调查机构Research View上个月的一项调查显示，超过85%的韩国民众反对日本排核污染水，70%的人表示，如果继续将核污染水排海，他们会减少食用海鲜。《韩民族日报》报道称，海盐生产者和销售商认为，今年海盐产量确实有所减少，但民众对福岛核污染水排海的担心也对销售和价格产生了影响。
纽西斯通讯社报道称，韩国食品业正忙于制定对放射性物质检查的新对策。东远集团将原材料及成品的检查项目增加了2倍，每季度1次或每年1次的检查周期增加至每月1次或每季度1次。为应对韩国食品因福岛核污染水排海而可能遭受的损失，韩国一些机构也正在寻找替代品，如果福岛核污染水导致韩国海盐生产出现问题，他们将考虑使用岩盐或湖盐作为替代品，或者进口非亚洲地区的欧洲水产品。
其他国家和地区的民众也对日本核污染水排海充满担忧。多国禁止进口来自福岛的海产品，担心含有核污染水的海水会影响当地海产品的安全。据英国广播公司中文网站报道，东京大学调查了亚洲和欧美10个国家的3000名居民，调查结果显示，各国民众普遍对福岛食品的安全性表示忧虑。日本之外的居民中，回答“很危险”和“有点危险”的居民超过六成，其中韩国达93%，中国为87%。福岛县当地的渔业组织也表示，将核电厂核污染水排放入海会影响消费者观感，让事故后刚刚开始缓慢复苏的当地海产品再次名声扫地。目前，有12个国家和地区对福岛食品采取进口限制。
日本宣布排放核污染水后，韩国多个海鲜市场空无一人，民众不敢吃我对韩国感到有些同情，毕竟日本的行为实在是太不人道了。韩国是受影响最严重的国家之一，可谓是“近水楼台先得月，近水楼台先遭殃”。韩国的自然条件本来就不太好，物产不丰富，物价也高，但至少还有海鲜可吃。日本宣布要排放核污染水后，韩国的多个海鲜市场几乎空无一人。韩国民众不仅不敢吃从日本进口的水产品，连本国的也不敢吃了。这对韩国的水产养殖业来说无疑是个巨大的打击。
很多海鲜餐厅考虑转型，有些甚至取消了海鲜菜单。如果海鲜都不能吃，那就只能尝尝韩国的经典泡菜了。不过， *** 泡菜需要用到盐。韩国的食用盐主要来自海盐，而现在海水受到了污染，韩国民众担心未来的海盐品质会受到影响，所以现在大家都在抢购海盐。据说泡菜不仅需要海盐，还需要虾酱，而且韩国人在生日时一定会喝海带汤。现在看来，韩国人的生日可能也没办法过得像以前那样了。
韩国的社会资源大多被财阀垄断，普通人想要获得成功非常困难。年轻人找不到工作，买不起房子，结不起婚，很多人都选择不工作、不考试、不花钱、不生孩子，成为了“灰色青年”。
日本的排放行为会不会让韩国的自杀率变得更高呢？
想吃韩式炸酱面和海鲜面，不用去饭店了，在家就可以做韩式炸酱面是将炸好的春酱、蔬菜和肉用食用油炒制而成的拌面，是韩式中华料理。
炸酱面
食材：面条320g，猪肉150g，土豆1个，洋葱 1/2个，胡萝卜1/2个，西葫芦1/3个，卷心菜叶3张，黄瓜1/2个，春酱120g ，蒜末1大勺，鳀鱼高汤1杯，白糖1/2大勺，蚝油1大勺，食盐少许，食用油 少许。
调料：春酱120g ，蒜末1大勺，鳀鱼高汤1杯，白糖1/2大勺，蚝油1大勺，食盐少许，食用油 少许。
腌制猪肉调料：清酒 1大勺，盐和胡椒各放一点。
淀粉 水：淀粉1.5大勺，水 2大勺
1 将猪肉切成肉丁，用腌制猪肉的调料腌制一段时间。
2.在平底锅里放入蒜末稍微翻炒一下，再放入腌制好的猪肉丁翻炒。
3 肉熟后放入切成丁的土豆、洋葱、胡萝卜、西葫芦、卷心菜炒熟，再放入炒好的春酱搅拌。
4. 倒入鳀鱼汤，放入白糖和蚝油煮一会儿，然后倒入淀粉水，再熬稠一点。 把生面煮熟后放入碗中，倒入做好的炸酱，再放上黄瓜丝即可。
韩式海鲜面是将海鲜和肉等各种蔬菜用油炒熟后，放入鸡骨或猪骨制成的肉汤煮沸，再放入煮好的面条，是韩式中国料理。
海鲜面
食材：面条320g，鱿鱼1/2条，红蛤300g，虾6只，卷心菜 1/8个，洋葱 1/2个，香菇 2个，辣椒2个，红辣椒1个。
汤料调料：鳀鱼汤5杯，辣椒油2大勺，瓣蒜3瓣，食用油2勺，辣椒粉3勺，蚝油1勺，蒜末1勺，盐少许
1 将鱿鱼切成适合食用的大小，红蛤和虾洗干净，卷心菜切成大块，洋葱和香菇切成丝，辣椒和红辣椒切丝。
2.在锅里放入辣椒油、食用油、辣椒面、切成片的大蒜，稍微翻炒一下。
3 放入红蛤翻炒后倒入鳀鱼汤，放入鱿鱼、虾、卷心菜、洋葱、香菇煮开， 煮开后调成中火，再煮3~4分钟。
4.海鲜煮熟后，放入青阳辣椒、红辣椒、蒜末、蚝油，再煮一会儿，用盐调味。 把面条煮熟后放入碗里，倒入海鲜汤即可。
生鱼片店“闹鱼荒”！韩国进口三文鱼价格暴涨六成！俄罗斯产海鲜“涨声一片”！韩国 *** 发声→（央视财经《天下财经》）韩国的人均水产品消费量很大。随着俄乌战事的持续，韩国对俄罗斯进口依赖度较高的水产品价格也水涨船高。其中，韩国民众常吃的明太鱼大部分进口自俄罗斯，最近这种水产品的价格走势受到韩国消费者的关注。
△央视财经《天下财经》栏目视频
?明太鱼作为韩国消费量更大的水产品之一，加工和烹饪的方式也是多种多样。
记者手里拿的这款袋装干明太鱼，由鲜鱼经风干等工序后制成，是韩国民众非常喜爱的下酒菜。这款产品目前售价7500韩元，约合人民币40元，和以往干明太鱼不到6000韩元的售价相比，不少消费者都表示有点贵。再比如经常用来做汤的冷冻明太鱼，目前的零售和批发价格也分别较一周之前，上涨了一成多和两成左右。
韩国向来有吃明太鱼的传统。但近些年因过度捕捞，韩国海洋水产部发布了长期禁捕令，这两年的明太鱼供给主要依赖进口。其中，俄罗斯产明太鱼最多时占到进口量的九成左右。实际上俄罗斯是韩国的第二大水产品进口国，近期受俄乌局势影响，韩国水产品市场上的多种海鲜都面临供不应求的风险。俄罗斯产鳕鱼、帝王蟹等海鲜的价格同样承压上行。
同时，韩国从北欧进口的三文鱼价格，也在航空运费的压力之下飞涨。一些欧洲航空公司为避开受影响的航线，通过绕道把三文鱼空运到韩国。在近期国际油价飙升的背景下，更长的飞行时间进一步推高了运输成本。就在过去这一周，韩国进口三文鱼价格暴涨约六成。部分生鱼片店不得不把招牌菜“挪威三文鱼”从菜单中去掉，还有餐厅取消了三文鱼沙拉。
目前，韩国的零售商正在密切关注进口水产品的供需变化情况。三大连锁超市表示，俄罗斯产水产品的库存还可以维持一段时间，但如果事态长期化，不排除断货的可能性。韩国 *** 相关部门则在监测水产品的价格动向，打算在必要时启动应急储备。韩国 *** 还表示，水产业聚集着从进出口到加工销售的很多中小企业。
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（编辑 王一帆）
