有人说,边看剧边吃零食是最惬意的。眼睛不停,嘴巴也不闲着。
柠檬的酸香,小米椒的辛辣,全都泡进鸡爪里,酸、辣、脆、爽、这个味道光是想想,就很夏天。
抖音上几十万赞的方子,分享给大家。口感非常清新,浸泡 *** 鸡爪特别入味!追剧看综艺少不了~
· 柠檬酸辣凤爪 ·
· 食材清单 ·
鸡爪600g 大蒜3g 生姜3g 香油1勺 生抽4勺 蒸鱼鼓油1勺 蚝油1勺 辣椒红油1勺 盐适量 白糖半勺
柠檬一个
· 做法 ·
1.买回来的新鲜鸡爪比较好一点。我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了,清洗干净, 剪掉指甲
2.鸡爪顶部剁去,然后每个鸡爪一分为二
3. 锅里上水,放入鸡爪烧开,然后温水冲净浮沫
4.提前准备一个大容器,里面倒入冰水,有条件的话放点冰块更好,刚煮好的鸡爪倒进去,冰水冰过口感会更Q弹
5.小米辣和线椒切小段
6. 冰好的鸡爪拿出来,沥干水
7. 切好的辣椒段丢进去,生姜末,大蒜片也丢进去
8. 一勺香油,三大勺醋,四勺生抽,一大勺蒸鱼鼓油,一勺蚝油
9.一大勺辣椒红油
10. 半勺盐,半勺白砂糖
12. 拌匀,最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿,再放入一些柠檬片,如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开,最后的味道可以尝尝,缺什么加什么
13. 如果你喜欢吃香菜的话吃的时候再放吧,时间久了会有味道,颜色也不好看。一次做的比较多的话,用无油无水的容器装好放冰箱,尽早吃完哈
抖音百香果网红鸡爪加入了最美味的水果百香果,酸酸的爽口感你感觉到了没?那抖音网红百香果鸡爪做法是怎样的?下面一起来看看材料用量做法吧。
抖音网红百香果鸡爪做法
材料:鸡爪、朝天椒、小米辣、洋葱、大蒜、小蒜、生姜、小葱、香菜、百香果
调料:菜酱、油、料酒、白醋、鸡精、白糖
步骤:
1.首先,生姜切片,大概5片的样子,锅中烧开水
2.将超市买回来的鸡爪洗净,将它们的指甲咔擦掉,一定要多洗几遍,洗干净!!3.水烧开之后,将鸡爪倒入锅中,然后倒两勺料酒,大的勺子两勺哦,然后将姜片放入锅中,煮煮煮煮~~(大概煮15分钟左右)
4.这个时候趁锅里在煮鸡爪,我们就合理运用时间,准备这些配料啦
5.切6个大蒜,半个生姜,半个洋葱,3个野小蒜(这个是看个人,我个人比较喜欢吃小蒜我觉得比大蒜更香),小米辣3个,朝天椒3个,百香果一个,香菜一把,小葱半把,将以上这些切好备用放入盘中。
6.用一个碗来准备调料:白醋5勺,酱油3勺,白糖1勺,鸡精1勺
7.好了,这个时候鸡爪差不多熟了,将鸡爪捞出用凉白开冲一会,再将鸡爪放入之前准备的凉白开中浸泡20分钟,主要是为了去油,还有就是可以让肉质变得更有嚼劲哦!
8.鸡爪 *** 完之后就可以将之前准备的调料配料倒入鸡爪中,最后一步加入百香果,然后开始拌拌拌~
这个时候你会发现你的调料汁不是很多,并没有淹没我们的鸡爪爪,这个时候怎么办呢?加入一些矿泉水,让你的调料汁刚好淹没我们的鸡爪,这个时候尝一尝调料汁有味道吗?再补充一下醋啊鸡精啊耗油,就ok了
9.最后用密封盒放进冰箱,腌制5.6个小时就可以吃啦,腌制一晚上更有味哦
抖音百香果鸡爪材料用量
鸡爪……一斤
百香果……5个
洋葱……1/4个
香菜……两棵
柠檬……一个
小米辣……10个
青线椒……2个
蒜……1头
姜……2片
生抽、盐、白糖等调料适量
抖音百香果鸡爪好吃吗
百香果的酸味,和辣味达成了完美平衡。没有加醋,完全用百香果和柠檬作为酸味来源,一点也不别扭,果酸反而比醋酸更俏皮清爽,特别开胃。我站在冰箱前,抱着袋子,就啃了一袋!泡足24小时的鸡爪,骨头都入了味,我一根也没放过,把里面的汤汁吸了个干净,面前堆起一座鸡骨头的小山。怪不得在抖音上这么火,百香果简直是点睛之笔~#p#副标题#e#
网红泰式酸辣鸡爪教程步骤
1:准备鸡爪15个左右,先将鸡爪洗干净,剪掉指甲,一个鸡爪切成三块(切小一点比较好入味儿),然后放入锅中煮熟,煮鸡爪的时候要放料酒和姜(去腥味儿),我个人比较喜欢吃软一点的,大概煮了40分钟,煮好以后捞出来过几遍清水即可
步骤2:准备配料,柠檬1个(切成薄片,去籽),百香果半个,洋葱半个(切成小块),小米椒和青椒(切成小块)根据自己的口味放就可以了,洋葱一定要准备充足,喜欢柠檬味道的话可以再多放一点
步骤3:在准备好的配料中放入生抽,陈醋,白醋,比例的话根据自己口味调,量的话大概没过配料即可,先放生抽和陈醋,白醋只是用于酸味不够的时候调味,带上一次 *** 手套将配料搅拌均匀,放置10分钟
步骤4:将 *** 的鸡爪放入配料中,搅拌均匀即可
放置3个小时以后就可以吃了,也可以放入冰箱一晚上更入味,平常不吃的时候可以放入保鲜盒冷藏,能够保持个几天都没问题,这个酸辣鸡脚绝对是看电视休闲好搭档
抖音网红百香果柠檬凤爪的做法,赶快来试试吧我做的两斤的量,量比较多,你们做不了那么多的话,所有材料可以减半。
用料
鸡爪1000克洋葱1个150克小米椒25个柠檬2个百香果2个饮用水400克芹菜4根香菜一小把小葱4根独蒜20个醋(保宁醋)90克生抽90克老抽15克白糖55克盐60克花椒油30克姜片5片
抖音网红百香果柠檬凤爪的做法
- 鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
- 鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒
- 烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫
- 八分钟肯定熟的哈,煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中 *** 后捞出备用,这样更Q弹
- 把配件切好,如图,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒
- 醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀
- 洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,在去籽,加进去拌匀
- 倒入小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,要确保糖都化了
- 倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀
- 封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可,冷藏三小时后可以把柠檬夹出来,以免发苦
- 我有的时候冷藏过夜也是没有问题的(?ω?)
- 这是泡好后的样子,里面的芹菜也非常好吃的,每次芹菜都吃光光,味道棒棒哒
小贴士
加饮用水是要泡过凤爪,靠醋生抽这些不够的。
柠檬一定要去籽呀,泡了三个小时可以把柠檬夹出来,各人觉得柠檬在里面放久了,容易苦。
我是做了很多次了,配料都精准到克了,家人们都觉得这个口味好(?▽?)
拌好后可以尝尝汁水,盐,糖,醋,生抽,老抽这些可以按照各人口味增减的,毕竟每个人的口味不一样。
鸡爪洗干净焯水煮熟。煮的水里要放姜片,料酒,花椒去腥。煮熟以后捞出来用凉水冲至 *** 。准备配菜,一个柠檬一半切片一半切小块。这样柠檬的味道会发挥的更出来哦。洋葱切小块。小米辣切小圈。香菜切小段。用凉开水泡过鸡爪,加入生抽,有蒸鱼豉油的建议加上,会更香。我自己还加了一点耗油。再加入白醋,鸡精,盐。百香果掏里面的瓤放入。最后倒入所有配菜搅拌均匀。放入冰箱冻一晚上才会入味哦。要汤咸的,鸡爪才会有味道。如果汤只是刚合适,那么鸡爪很难有盐味。
抖音网红柠檬鸡脚的做法步骤- 主料:
- 鸡脚
- 适量
- 小米辣
- 几只
- 姜
- 一块
- 盐
- 适量
- 糖
- 适量
- 料酒
- 一勺
- 柠檬
- 适量
- 洋葱
- 适量
- 香芹
- 适量
- 蒜片
- 适量
1.主料:
2.
鸡爪8个
绿柠檬3个
香芹1小把
樱桃萝卜6个
香葱3根
辅料:
花椒1小把
八角2个
料酒1勺
盐适量
1. 准备好需要的食材。
2. 8个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。
3. 鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。
4. 煮的时间不能太长,鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中,过滤5-6次,直到泡有鸡爪的水不再浑浊,这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡,我也试过,相比之下用流动水不断冲洗,这样的效果更好,鸡爪的口感更清脆劲道。
5. 芹菜和香葱都切大段;小米椒切斜段;樱桃萝卜切薄片、青柠切片。
6. 新鲜食材都倒入洗净的盆中,加入适量盐,放入鸡爪,倒入纯净水。搅拌一下,尝尝汤水的味道,看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏5小时以上。
7. 我一般都是隔夜腌制,这样次日的早上就可以过瘾的啃了。
8. 这个食谱一经推出,好几位朋友都说太好吃了,不同于泡椒凤爪的鲜辣,这款酸辣的鸡爪特别适合夏天吃。每次餐桌上来一小盘作为开胃菜,这天再热,吃起来也过瘾
鸡爪16只
料酒2大勺
酱油2大勺
米醋6大勺
糖1勺
盐1小勺
柠檬1个
香叶4片
生姜1个
小红米椒6个
螺丝椒6个
大蒜1个
香菜1嘬
洋葱半个
抖音网红鸡爪的做法
准备食材,柠檬切片去籽。洋葱切块,小米椒和螺丝椒以及香菜切好放碗里
洗干净鸡爪,剪掉指甲,切成两半后用冷水煮,水里放入生姜去腥,放香叶和盐
煮好后用冷水冲掉油,沥干水后把材料里倒入米醋 酱油 料酒 糖 盐 搅拌均匀,再放入鸡爪,腌制一晚上。抖音鸡爪成功啦 酸酸甜甜哟。
饭以OK,下楼密西啦~欧姐每次一发鸡爪子都热,这次估计要爆的节奏!
泡凤爪是用鸡爪、辣椒 *** 的一道是四川省传统小吃,属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管 *** 头痛等症状。
泡鸡爪
1.凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。
2.喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。
3.准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放4.大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。
5.凤抓出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了!
网红鸡爪韧劲弹牙,不油腻并且含有丰富胶原蛋白,是很多女 *** 朋友们都钟爱的美容养颜食物。下面让我教大家做这一道酸辣爽口,韧劲好吃,胃口大开的“网红鸡爪”。
网红鸡爪
材料:鸡爪适量,小米椒适量、香菜、蒜、姜、柠檬、洋葱
- 准备食材,柠檬切片去籽。洋葱切块,小米椒和螺丝椒以及香菜切好放碗里
- 洗干净鸡爪,剪掉指甲,切成两半后用冷水煮,水里放入生姜去腥,放香叶和盐
- 煮好后用冷水冲掉油,沥干水后把材料里倒入米醋 酱油 料酒 糖 盐 搅拌均匀,再放入鸡爪,腌制一晚上。抖音鸡爪成功啦 酸酸甜甜哟。
- 凤爪 *** 的脚爪,可供食用,又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不 *** 爪,而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料,经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。另外,鸡爪中的微量元素对调节身体状态,增加脂肪分解有明显帮助。鸡爪在冷暖季节均可食用,尤其在强身健体或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持运动状态和减脂期间保持体力极有帮助。
- 鸡爪色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称。凉拌凤爪,选材要新鲜,特别凤爪,这样吃起来才美味,自己也放心,凉拌一般都推荐使用 *** 油, *** 油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等 *** 必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
- 卤鸡爪
- 剪掉鸡爪的指甲
- 锅中加水烧开,放入鸡爪焯5分钟后捞出备用
- 炒锅放油烧至5成热,放入 *** 慢火融化
- *** 化开炒至香槟色,放入桂皮、香叶、辣椒煸炒几下,放入鸡爪翻炒上色
- 放入葱姜蒜,炝入醋、料酒,老抽、味极鲜翻炒
- 加入热水基本上淹住鸡爪。放入花椒、大料、茴香煮开
- 换高压锅,全部倒入锅中,加盖。先大火烧开,调小火慢炖30分钟。
- 放气后开盖,尝一下咸度,放入适量的盐,调大火把汤汁收浓。
- 出锅装盘
本文由happy同城美食原创,欢迎关注,带你一起长知识!
你知道如何做抖音“网红”酸辣凤爪 ?
大家都吃过泡椒凤爪, 泡椒凤爪具有开胃生津、促进血液循环的功效,所以在餐桌上随处可见。
在抖音上火了一把的网红酸辣凤爪也是口味及佳哦!
现在就来教大家如何做吧。只要三步哦!
步骤一:
鸡爪去指甲,切成两块,加料酒煮15分钟,冷水过一遍
步骤二:
放葱,姜,辣椒,盐,白糖,生抽,陈醋,芝麻油,柠檬片,百香果搅拌均匀。
步骤三:
放冰箱冷藏4个小时,网红酸辣凤爪就做好了哦。
想要尝试的小伙伴不妨试下吧!
导语:哈喽!大家好,我是美食家常菜做法,关注美食家常菜做法,有更多的家常美食供大家参考。
下面就给大家介绍这道非常简单的在家里就可以 *** 的柠檬鸡爪,夏天必备,好吃到允手指!味道超级好超级赞。简单方便
首先准备好食材清单:
- 鸡爪 1斤
- 柠檬 2个
- 姜 5片
- 蒜 适量
- 小米椒 适量
- 香菜 4根
- 香醋 500ml
- 酱油 500ml
- 陈醋 100ml
- 料酒 少许
- 白糖 少许
把新鲜的生鸡爪清洗干净去玩指甲,切成小块的方便食用和入味,当然整个鸡爪也是没问题的,按照个人喜好来就好。
小米辣剁碎,大蒜捣碎,柠檬切成薄片。个人喜欢都弄成碎碎的方便入味。
然后找一个大碗里面放入白糖 香醋 陈醋 酱油 蒜末和料酒,搅拌均匀,放一旁备用。
起过烧水放入处理好的鸡爪 料酒 姜片,去去腥,大火水开了再煮10到15分钟就好了。
准备一碗冰水,把煮好的鸡爪放进去投凉,这样可以使鸡爪吃起来更加脆爽 *** 弹弹。
在冰水里静置10分钟捞出控干水分,放入调好的料汁里,把小米椒 柠檬片 香菜 放进去,放入冰箱冷藏8个小时就可以从冰箱里边拿出来吃了,夏天这么吃,一个字爽!
把鸡爪洗干净,切成3份,冷水入锅。放姜,花椒,料酒。煮15分钟,再把鸡爪捞出来,过冰水。备用~把图里的材料洗干净,用盐水浸泡15分钟。然后把材料,切丝切片切圈都可以。看大厨心情~随意即可把洋葱洗干净切丝~把冰水里的鸡爪捞出来,放大盆里。再把切好的材料也放进去。用一个碗调汁,生抽,盐,鸡精,糖,白醋,陈醋,凉白开。调好倒入大盆中,拌匀。放冰箱,腌5小时。放置24小时更入味~夏天炎热,周末适合来点清爽的爪爪,消磨时光~