1、铁板客家豆腐
这道菜是改良版的铁板豆腐，用蛋皮卷制夹馅的豆腐卷再炸制，最后浇自制的料汁，口感香酥微辣，成菜大气上档次，但成本却只有9元，上座率超级高。
【 *** *** 】
1.将老豆腐300克改刀成4×2厘米的夹刀片；鸡蛋2个打匀，入锅中煎成蛋皮；五花肉馅100克加西芹末、胡萝卜末、三文治火腿肠末各30克，调入盐3克，味精、胡椒粉各2克搅匀，制成馅料，将馅料加入夹刀豆腐片里。
2.用蛋皮将夹好的肉馅豆腐依次卷好，在接口处用生粉10克粘连。
3.锅上火入色拉油500克（约耗80克）烧至六成热，下入卷好的豆腐卷炸至金黄色，捞出沥油，装入用圆葱圈30克垫底的铁板中。
4.锅底留油25克，下入葱末、姜片、蒜末各3克炒出香味，下入桂林辣酱15克、料酒8克、美极鲜味汁5克、辣鲜露6克，加清汤300克调味，出锅前用湿淀粉6克勾芡，淋在豆腐上即可。
2、铁板小黄鱼
特点：香鲜入味，风味浓郁。
主料：小黄鱼500克。
辅料：洋葱100克，青、红椒50克。
调料：葱、生姜各2克，蒜仔5克，高淳辣酱10克，剁椒15克，盐、鸡精各2克，白糖4克，小黄鱼腌制味汁、铁板酱汁各适量。
小黄鱼腌制味汁配方（批量）：
水5000克，盐450克，味精200克，白酒100克，葱50克，生姜50克，花椒150克，豆蔻15克，香菜40克，洋葱100克，青椒60克。
铁板酱汁配方与制法（批量）：
锅入色拉油250克、红油100克烧热，放入葱花10克、姜米20克、蒜泥20克、高淳辣酱150克、剁椒100克煸香，放入高汤2000克，调入盐40克、白糖120克、味精150克即可。
【 *** *** 】
（1）洋葱切丝、青椒切粒备用；小黄鱼宰杀洗净，从肚档沿脊背开两刀，使黄鱼呈趴的状态，放入调好的味汁中浸泡2小时。
（2）取双耳铁板，洋葱丝垫底，取8条小黄鱼，头在里、尾在外依次码好，加葱、生姜、蒜仔、高淳辣酱、剁椒、盐、鸡精、白糖，浇入调好的铁板酱汁，盖上盖在煲仔炉上焗8分钟至熟，撒入青、红椒粒即可。
3、铁板深山蘑
旺销理由：现在菌类菜颇受人们欢迎，此菜把最简单的东北蘑菇加五花肉烹制，加以烧热的铁板来上桌，土乡土色，口味鲜香，一推出立刻受到广大食客热捧，是一道能在很多酒店卖火的家常菜。
原料：东北蘑菇180克，鲜草菇50克，土芹段、青尖椒圈、红尖椒圈各10克，五花肉80克。
调料：熟猪油30克，葱油5克，高汤500克，A料(大葱段、姜片各8克，八角5克，蚝油10克、生抽20克)，B料(味达美酱油5克，老抽3克，鸡粉2克)，湿淀粉10克。
【 *** *** 】
1.将东北蘑菇剪去根部，加80℃热水泡制2小时至透，洗净泥沙；鲜草菇洗净，一分为二；五花肉切成5×1厘米的条。
2.取高压锅上火，下熟猪油20克，烧至五成热时，下入A料炒香，倒入高汤，加入泡好的东北蘑菇和鲜草菇，盖盖上气后压制3分钟，熄火焖制5分钟（中间不要打开高压阀），捞出，汤汁留用。
3.净锅入熟猪油10克和葱油，烧至五成热时，下五花肉条小火煸炒出油分，下B料炒匀，下入土芹段和青、红尖椒圈炒香，倒入压好的蘑菇，淋入30克压蘑菇的汤汁，炒出香味，淋薄芡翻匀出锅，装入加热好的铁板上即可。
技术解析：压蘑菇时一定要多焖一会待锅内自然没气再打开，这样蘑菇的香味才会香浓；炒制时更好加一点原汤来炒，不然口味效果会降低许多。
4、铁板红薯
土法：红薯一般很少用来做菜，在烹调时将其切成块，油炸后搭配牛肉末一起烧制，土土的原料口味也可以更精彩。
原料：红薯500克，牛肉末100克。
调料：色拉油800克（约耗80克），二汤150克，酱油5克，盐、白糖各3克，生粉50克，青、红椒粒各6克，香菜2克。
【 *** *** 】
1.红薯去皮，洗净后切成重约15克的滚刀块，拍生粉后放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至红薯结壳，捞出控油。2.锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入牛肉末，小火煸炒至肉色发白，下入酱油调味，倒入二汤和红薯块，中火加热至红薯块成熟，用盐和白糖调味，撒入青、红椒粒，出锅装入烧热的铁板内，用香菜点缀。
5、铁板韭香鲜筒
主料：带骨小鲜鱼300克、大白菜梗80克、鸡腿菇100克、韭菜节100克
调料：豆瓣酱10克、桂林辣妹仔酱15克、鸡精5克、味精3克、香油5克、鲜花椒油10克、姜片克、蒜片10克、黄油10克、烧汁15克、自制豆瓣老油100克、干辣椒丝20克、花椒5克、料酒10克、香醋3克
【 *** *** 】
带骨小鳝鱼氽水，入5成 油温炸至鳝鱼表皮，有点酥脆捞起待用，鸡腿菇氽水控油待用。锅入老油下入干海椒丝、花椒粒、姜片、煸炒后下入豆瓣酱，桂林辣妹仔酱煸炒出香味，下入鸡腿 菇，下入炸好的鲜筒，下入料酒烧开，烹入少许高汤略炒，调好口味，下入鲜花椒油、香油、香醋、鸡精、味精、炒制刚亮油起锅。锅入色拉油将白菜梗约炒倒入烧 好的铁板上，浇上黄油，放入韭菜节，将炒好的鳝鱼倒进垫有白菜梗和韭菜节的铁板上即可。
特点：鳝鱼香、脆、成菜太方。
6、铁板蹄筋鲜茶菇
主料：新鲜茶树菇1斤半、牛蹄筋150克
配料：小米椒20克、蒜50克、葱段20克、洋葱30克、野山椒50克、姜20克
调料：生抽20克、酱油10克、姜粉10克、蒸鱼豉油10克、味精5克、蚝油20克、鸡精5克、鸡汁20克、五香粉10克、食用油40克
【 *** *** 】
1.将茶树菇撕成均匀大小，清洗干净；
2.锅中烧油，用高油温将处理好的茶树菇炸成金黄色后捞起；
3.锅中热油，放入大蒜米、姜米、洋葱、小米椒（切米）爆香，下入高汤、野山椒烧开后用小火煨；
4.在汤汁中放入生抽、蒸鱼豉油、鸡汁、酱油、味精、鸡精调味；
5.在高压锅中放入已过水的牛蹄筋、鸡汁、蚝油、酱油、五香粉、姜粉、生抽、蒸鱼豉油，大火35分钟即可；
6.将压熟的牛蹄筋切粒；
7.锅中上火、浇油，放小米椒、姜丝爆香，下入已切好的牛蹄筋，炸好的茶树菇，放入适量的高汤烧热，加入葱段，放少许生粉收汁，起锅时在铁板上放少许猪油即可。
7、铁板日本豆腐
旺销理由：日本豆腐口感细腻软滑，炸制后外酥里嫩，用猪肉末增香，加留香酱、辣酱炒制，味道咸鲜微辣，倒入垫有圆葱丝的铁板上，融合了圆葱的鲜味，上桌时热气腾腾颇有意境的感觉。
原料：日本豆腐4根，猪肉末50克，圆葱丝20克
调料：留香酱、湖南张氏记辣酱各20克，白糖4克，鸡精、味精、葱末各2克，生粉、葱花各5克，湿淀粉8克，红油10克，色拉油500克（约耗40克）。
【 *** *** 】
1.将日本豆腐分别切成五段，拍生粉，下六成热油中炸至皮脆。
2.锅留底油，下入猪肉末煸至干香，再放入留香酱、湖南辣酱、葱末略炒，放入清水30克，加白糖、鸡精、味精调味，撒葱花翻炒均匀，淋湿淀粉勾芡，淋少许红油，出锅倒在垫着圆葱烧热的铁板上即可。
味型：咸鲜微辣。
厨艺评论：此菜 *** 过程我仔细看了一下，配比很准确，适合社会中型酒店推出。看似很家常，但作者加入了留香酱显得风味独特。
8、铁板 *** 凤凰蛋
原料：白玉菇、蟹味菇各50克，黑木耳、秀珍菇各30克，鸡蛋3只，洋葱50克。
调料：盐精1.5克，鸡精、美极鲜各3克，绍酒10克。
【 *** *** 】
1.白玉菇、蟹味菇、秀珍菇分别切成小朵；鸡蛋加精盐、鸡精打散；洋葱切成丝备用。
2.另开油锅烧210度左右下白玉菇、蟹味菇、秀珍菇略炸捞出，下洋葱丝炒香，加入黑木耳、炸过的白玉菇、蟹味菇、秀珍菇煸炒，烹入绍酒、盐精、鸡精、美极鲜煸炒炒香倒入烧石头铁板上，淋上打散蛋液加盖焖3分钟上桌即可。
特点：色泽金黄，菌菇爽脆，口味咸鲜。
关键点：原料烧好同时石头铁板一定烧烫，菜和蛋液同时放入铁板内要加盖。
9、铁板香煎鲶鱼
这道菜人气超高，每桌必点，将鲶鱼切成0.5厘米的薄片，用特制鲶鱼酱码味再焗制，铺满一铁板，且鱼肉鲜嫩，口感酱香微甜，咸、甜之间又融合了葱蒜的香味，口味富有层次感，鲶鱼焗后会更加鲜美。
原料：净鲶鱼350克。
调料：大葱段100克，蒜子、花生油各50克，鲶鱼酱200克，白芝麻2克，香葱粒3克。
【 *** *** 】
1.取净鲶鱼肉切0.5厘米厚的片，加入鲶鱼酱150克拌匀腌2分钟。
2.取铁板，淋上花生油，铺上大葱段、蒜子，将腌好的鲶鱼片均匀地码放在上面，将铁 板移至煲仔炉上加盖大火焗制3-4分钟，打开盖，在鲶鱼片表面均匀地刷上鲶鱼酱50克，加盖再焗30秒，出锅前撒熟白芝麻、香葱粒，放在木板上即可。
鲶鱼酱
将青杭椒600克、小米椒350克、蒜蓉270克、泡椒120克，加孜然面25克，蒜蓉辣椒酱、鸡精各20克，盐22克，味精18克，鸡汁、白糖各10克，蚝油50克混合均匀，用打汁机打成酱（注意不要加水），再用烧热的芝麻油15克搅拌均匀即可。
厨艺评论
1.大葱、蒜子铺底时注意不要铺得太厚，鲶鱼块码入铁板时不要放在离铁板边缘太近的地方，以免受热不均匀发黑。
2.焗鲶鱼时注意要定时转动铁板，使其受热均匀。
10、铁板油焖野鸭
原料：生态野鸭1只（净重750克），鲜板栗肉300克，葱丝6克，红椒丝2克。
调料：腌料（葱段、姜片各10克，盐5克，料酒15克），香料（八角2个，香叶10片，丁香15克，山柰5克），鸡油、葱油各250克，酱料（海鲜酱20克，排骨酱、柱侯酱各15克，十三香5克），小料（干辣椒25克，花椒5克，葱段、姜片各10克），高汤300克，盐3克。
【 *** *** 】
野鸭处理干净，冲去血水，剁成重约30克的大块，加入腌料腌制30分钟.板栗肉洗净，放入锅内，倒入高汤和盐，煨至入味.锅内放入葱油、鸡油，烧至四成热时，下入鸭子块，中小火一直炒制肉质变色，放入小料、香料，继续炒制1分钟，放入酱料、清水300克，大火烧开，改小火焖至肉质成熟.点菜时，取野鸭放入锅内，下入板栗肉，翻炒均匀，出锅装入提前烧热的铁板内。
11、锡箔铁板鲜桂鱼
原料：活桂鱼1条（约750克），香菜25克，锡箔纸１张约20厘米见方。
调料：色拉油250克，香油、酱油各15克，辣妹子酱30克,鸡精5克,白糖5克,番茄酱15克，干椒粉4克，葱、姜各10克，料酒15克，湿淀粉20克。
【 *** *** 】
1、桂鱼去鳞、鳃、内脏，从背部下刀去脊骨，两片肉与尾相连，入盘加盐、味精、糖、干椒粉、拍破的葱、姜、料酒、酱油腌渍15分钟左右，香菜洗净待用。
2、将腌过的鱼放入六成热油中小火慢煎至两面发硬，下入辣妹子酱、番茄酱、料酒、鸡精烧5分钟入味，淋薄芡后倒在锡纸上，淋香油、放上香菜。
3、将锡纸包成正方形，包口朝下放入铁板上以小火加热,待锡纸鼓起上桌。
特点：鱼肉香嫩，菜式别有情趣。
-- END --
巨无霸海鲜大阪烧，八种食材加起来，鲜香无比，整整一大盘每个国家或城市都有能代表自己风味的美食，体现了一个地方的人文风貌，也代表了大部分民众所热爱的口味。
提到日本的代表性食物，大家脑海里会蹦出什么美食？有的人会想到寿司，有的人会想到天妇罗，有的人会想到拉面。
但提到大阪，大家的之一反应多半都是“大阪烧”了，作为最能代表日本关西地区风味的食品，基本上随便进一家餐馆都能吃到。
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，日文中的名字写作“お好み焼き”，直译过来就是喜欢什么料就加什么。
在和好的面糊里添加切碎的高丽菜，上铁板煎烤，再放上各种肉类、海鲜，鲜美诱人，让人胃口大开。
如果你正打算去日本游玩，那大阪烧是你绝对不能错过的美味。
如果你不去日本又想尝尝大阪烧的滋味，那今天就来和饭饭一起用一口平底锅做一个兼具烧烤风味的巨无霸海鲜大阪烧！
面皮外表焦脆内里绵软，熟度煎得刚刚好，口感厚实而有满足感，一口食材里包含了陆地和海鲜的鲜味。有面皮的松软，生蚝的弹牙，和培根的咸香，馅多量足超级美味！
点击下方蓝字即可查看做法视频
包菜1/8个、山药50g、大虾4只、
鱿鱼须2根、生蚝7个、培根3片、
低筋面粉100g、鸡蛋2个、木鱼花、香葱
黑胡椒、盐、料酒、鱼子酱、沙拉酱
大阪烧的主原料需要有高丽菜，也就是包菜，要切成超级细的细丝，再来一坨黏糊糊的山药泥，刮新鲜的山药可要记得戴手套。
4个大虾，剥成虾仁，挑2个丑一点的切成小丁，已经焯熟的鱿鱼须，选里面最长的两根，也切成小丁。
用平底锅模拟铁板烧，生蚝和完整的虾仁煎得香香的，还得在每一面上都撒上黑胡椒和盐增加风味，emmm闻起来就是铁板烧的感觉，材料有限千万不要偷吃啊。
为了让大阪烧煎出来更圆润，我还自制了一个小模具，就是烤箱的油纸抹点油给它黏在一起，没有强逼症的朋友可以去掉这一步。
接着调个口感丰富的粘稠面糊，如果你的鸡蛋够大你就打1个，今天鸡蛋太小我打了2个，再加入50g山药泥、把刚才切好的鱿鱼和虾肉丁放进来.
再倒入50g清水，淋入1勺料酒，1勺盐、再磨点黑胡椒碎，搅拌均匀，然后分多次加入50-100g的低筋面粉，翻拌成这种可以黏住勺子的糊糊。
平底锅里放少许油烧热，保持小火，摆上模具，然后往里舀入一层面糊，让它铺满底部，稍微煎一会定定型，然后放入包菜丝，堆得高高的。
再抹上一层面糊，继续煎啊煎给上面的面糊定定型，这个时候就可以把模具撤掉了，一个包菜汉堡就做好了！
趁着顶上面糊还没凝固摆上煎得香香的生蚝，再放上3片培根，加上一勺面糊固定一下。
通过精准的触摸可以感觉底部已经煎硬了，正是翻面的好时机，趁它不注意吧唧一下给它翻过来，继续煎啊煎把培根煎得香香的，然后再翻一次面煎一下。
挤上一点鱼子酱，没有的话用番茄酱代替。再来点沙拉酱。
生蚝和大虾放锅边热一热再往上放。再挤一层鱼子酱和沙拉酱，最后撒上会跳舞的木鱼花和一点葱花就可以啦。
木鱼花就是干得像木头的鲣鱼削成的薄片，因为热气它就会翩翩起舞，所以叫做会跳舞的木鱼花！你猜我这个大阪烧一共有几层？
我也记不清了！切开看看不就知道！这一层一层的好像海鲜蛋糕，来一人一半感情不会散！
这个面糊很有颗粒感吃起来是章鱼小丸子的感觉，包菜爽口解腻，反正大阪烧就是随便放随便煎，我的做法之一好吃，不信你收藏起来回家试试！
本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
日本历史上曾经存在一系列令人发指的酷刑，它们让人不禁对人性的黑暗面感到深深震惊。这些酷刑不仅是一种身体上的折磨，更是对受害者的尊严和人性的极度侮辱。
首先，我们提及的是“开颅”酷刑。这个名字本身就足以令人毛骨悚然，因为它描述了一种直接破开犯人头盖骨的行为。然而，更令人恐惧的是，日本的执行者将这种刑法变成了一场血腥的娱乐，仿佛在看待受害者的脑部像豆腐一样脆弱。这种刑罚的残酷程度可见一斑，当犯人被囚禁在顶部有大洞的铁箱子里，他们的头部完全暴露出来，接着，一位手持沉重锤子的刽子手无情地猛击受害者的头颅，场面令人发指。犯人的眼睛甚至可能会在极度压力下喷射出来，四周溢满了血液和脑浆。
其次，让我们看看“川芎”酷刑，这是一种专门用来折磨敌国女性犯人的刑法。其目的是穿透犯人的胸部，让她们在巨大疼痛和大量失血中死去。更令人难以接受的是，还有一种相似的刑法，将被切除的女性胸部喂给动物，这种无人性的行为让人无法容忍。
第三种酷刑是“铜烙”，针对被指控犯有 *** 行为的日本女性。这种刑罚不仅残忍至极，导致受害女性在痛苦和羞辱中丧命，还会永久性地损害她们的身体。其中一种 *** 是使用烧红的铜棍，将其插入受害女性的 *** ，这场恶行简直是人类历史上的耻辱。
接下来，我们提及的是“砧板拓”酷刑，这种 *** 不仅将日本女性缓慢折磨致死，还伴随着令人作呕的细节。在这种刑罚中，一个专门铸造的铁板上密布着锋利的小铁块，而行刑时，一匹马被用来撞击受害女性，直到她们的腹部肉变成肉泥。这种恶劣行为让人痛心疾首。
最后，我们提到的是“万箭穿心”，这是一种准备阶段就令人恐惧的刑罚。它不仅关乎犯人，还涉及到十名弓箭手的冷血娴熟。犯人被固定在一块巨大的木板上，等待着枪弓手们的射击。这种刑罚让执行官可以随意指挥弓箭手瞄准犯人的任何部位，而在残忍的情况下，犯人的命运可想而知。
最后一种酷刑是“板烧”，虽然名字听起来像一道美食，但实际上是对人的无情折磨。在这种刑法中，人被视为烧烤食材，甚至被戏称为“铁板烧人”。犯人会被剥光衣物，放在高温铁板上，然后被慢慢烤熟。这种刑罚是否与二战期间日本人吃人事件有关，令人不禁产生疑问，对于这种程度的残酷行为，实在难以置信。
然而，需要明确的是，关于这些酷刑的描述可能存在一定程度的夸大，但无论如何，它们都令人无法容忍。这些令人发指的行为无论在哪个文明社会都不应该存在。它们提醒我们，对待生命应该充满敬畏，任何对生命的漠视和侵害都应该受到强烈的谴责。唯有以善良和公正的态度对待每一个生命，我们才能构建一个和平、宽容和公正的世界。只有如此，人类社会才能远离酷刑和暴行的阴影，迈向更加文明和人道的未来。
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和老公一起吃顿铁板烧，鹅肝、牛排、三文鱼都上了，178元太划算又到周末了，我们家附近有一个大型商场，没事的时候经常会去里面逛逛，买点小东西，或者纯粹看点热闹。一开始商场里没什么人，后来人渐渐多起来，尤其是餐厅，以前也是一个商场的人气支撑，现在更先暖起来的也是餐厅了。
去餐厅吃饭的年轻人居多，他们中意吃口味重一点的餐馆，比如火锅，麻辣烫，酸菜鱼，有的店还要排队。
看到一个铁板烧店，平时里面吃个饭挺贵的，200多一位，我们从来没进去过，那天看到门口的牌子，推出二人套餐178元，3个前菜，6个铁板烧，2份饮品，1种主食，看着挺不错，这价格也实惠，我们说要么进去试试。
给我们安排了一个可以看着厨师料理的位置，铁板烧师傅正在忙碌着，挺好的，除了吃饭还能看怎么做饭，我顺带能多拍点照，录了几个视频。
面前这个是调味品架，里面一壶酱油一壶醋，还有一支芥末。
这是店堂环境，远处是自助柜台，点了原价自助餐的人可以去那里取食，我没过去，反正我们点的是套餐。
饮料可以选清酒、啤酒、水果汁，我们不约而同选了清酒，吃铁板烧感觉配清酒比较好啊，有腔调！
之一盘上来的是厚切三文鱼片，广告牌上的名字是挪威三文鱼刺身，虽然这原本是装刺身拼盘的餐具，五片三文鱼有些孤单。
我夹了一块，真的很厚实，蘸着芥末和酱油吃两三片也足够了，开胃前菜嘛，多吃也油腻的。
另一个前菜是芒果蟹柳沙拉，芒果块是主角，上面用手撕的蟹柳棒肉作点缀，淋上去的酱料是香橙味的，比较特别，家里难买到这种沙拉酱。
鳗鱼寿司卷也是三个前菜之一，可以让饿的人先垫垫肚子，但是我们一开始没吃，这一人两个寿司吃下去就半饱了，留着肚子吃主菜铁板烧吧。
味噌汤上来了，一人一碗先润润胃，看上去很不错的样子。
不像有的店里味噌汤只有汤里飘着几丝海带和几小粒豆腐，这碗味噌汤是用海带，鸡蛋丝，三文鱼骨一起熬的，料足足的，这一碗我都喝下了。
主菜法式面包煎鹅肝上来了。因为坐在厨师面前，所以看着厨师一道一道做给我们吃特别有趣，这道铁板烧下面的法式面包其实就是一片吐司，切去面包边再对半切，一人半片，放在铁板边上慢慢烤热，同时煎鹅肝，用黄油将鹅肝煎成两面焦黄，放在面包片上，淋上酱汁，厨师告诉我是店里自己调制的鹅肝酱，应该是一种混合调料吧，味道比较复杂，最后再舀一小勺鱼籽酱放在鹅肝上，这道菜就做成了。
我拍了照片立马把它吃了，鹅肝一定要趁热吃才好吃，鲜美软嫩，配了鹅肝酱和鱼籽提升滋味，不腻，不过这也不能多吃，脂肪含量高。
香煎比目鱼，一开始以为是银鳕鱼，但想想银鳕鱼很贵，不可能给我们吃，再看菜单，是比目鱼，也就是我们吃的 *** 鱼的身体，平时我们吃的都是头，原来鱼身都到这儿来了。也是用黄油煎熟，再刷上店里的特制酱料，一人一片。
我尝了一片，感觉有点淡，告诉厨师口味有点淡，他点点头，我就吃下去了，仿佛说过了就心安了。
柠檬汁煎大虾，很普通的长毛虾，是活虾煎的，但是铁板烧师傅手艺好，硬生生把它们烤成了一排连体虾，在外吃饭就是吃的这种气氛和手艺吧？
我看着厨师用整块菲力里脊牛排切成厚粒的黑胡椒洋葱牛肉粒，牛肉七分熟，相当厚实，我吃了两粒，大多数老公吃的，晚上吃得太多怕消化不动。
海鲜焗菌菇汤，放在锡纸盒里直接加热，加了一些大虾，金针菇，几个贝壳，这个菜相对来说水平最差了，食材也很普通，我略吃了几口，没吃完。
清炒蔬菜，两个人那么一小碟，还挺油的，吃蔬菜绝对是家里吃得痛快，我们两个人每人夹了两筷就没有了，要说营养均衡，外面吃饭肯定是高蛋白高脂肪高热量，连个青菜也炒得很油，还没多少。
最后一个主食是大渔特色炒饭，炒饭里的主要调料是几只大虾仁和2只鸡蛋，炒饭我又学了一招，就是把蛋黄和米饭先炒香了，蛋白先煎成半熟，然后切成小粒最后炒到米饭里去，吃起来有蛋香，看起来有煎得焦黄的蛋白小块，然后又看着厨师加了一种又一种叫不出名字的调料，老公说他做的蛋炒饭，就是油、盐、蛋三种香味，最多加点葱香；外面的炒饭加了那么多不知名的酱料，难怪孩子会说家里炒不出饭店的味道，因为没有那么多调味品啊。老公最后的结论：这还不如吃我自己炒的。
其实呢，炒饭不是不好吃，是太好吃，因为看着厨师一样一样地把炒饭炒得我们做不出来的味道，人到中年的我们有点接受不了那些叫不出名字的酱料。
一直在给我们和别人做铁板烧的厨师，吃饱了和他聊天，他一边手不停地工作，一边告诉我们春节在家里休息了两个月，刚开业之一天人挺多的，后来就没有什么顾客，但最近慢慢好起来了，店里也推出了特价套餐，要在以前店里忙得很，散客根本就不接，都事先预订好的位置，散客要吃只能等头茬客人吃完后等位。还说如果一直像刚开业时没生意，他就要失业了，我看着当天上座率也有七八成的样子，他说这样应该没问题了。我问他的收入，一个月大概有一万元左右，但是中午连着晚上，每天要站10个小时，中间会有休息的时间。我还问他有没有结婚，他说没有。问他以后有什么打算？他说如果结婚了，要么去开一家加盟店，嗯，祝他好运吧。有手艺又勤劳的人肯定过得好。
拍几个别人家的菜，不是套餐里的，香煎蒜蓉虾。
黑椒羊排。
培根金针菇卷。
因为吃饱了，所以并不羡慕人家吃的。你觉得我们这178的双人套餐还划算吗？
配料：
豆腐
包菜
金针菇
香菇
青椒红椒
姜末
盐
酱油
蘑菇精（或鸡精）
胡椒粉
糖
芝麻油
*** ：
1、将豆腐切成三角块状、放入油中炸至金黄色捞出控油，包菜洗净撕成小块，金针菇洗净切成段、香菇泡发后炸熟片成小片，青红椒洗净切成三角形、姜去皮洗净切成末，待用。
2、净锅放入少许油、放入姜末煸出香味、加入准备好的包菜、金针菇、香菇、青椒、红椒、翻炒一会加入盐、酱油、蘑菇精、胡椒粉、糖调味、放入少许水、加入炸好的豆腐，调好味稍煮一会、勾少许芡汁、滴入少许芝麻油出锅。
3、铁板加热后上面铺上锡纸、将煮好的豆腐装入铁板中即可。
我是菠萝炸酱面
希望大家喜欢
摆摊大叔30年不干了，铁板烧配方教程分享，需要的点赞收藏大家好！今天我要向大家介绍一位非常了不起的摆摊大叔，他用自己30年的经验，成功创造了一份属于自己的铁板烧传奇。这位大叔从年轻时就开始在街头摆摊，靠着他独特的技巧和经验，成为了人们心中的美食达人。
如今，他终于决定将自己的宝贵经验分享给大家，让更多人能够品尝到他的独到美味。本篇文章将为大家详细介绍他的铁板烧配方教程，希望大家能够点赞收藏，一起来学习 *** 这道美味佳肴！那么，大家可能会好奇，为什么这位摆摊大叔能够坚持30年不倦呢？他的经验是什么呢？
首先，这位大叔热爱自己的工作，他将铁板烧 *** 变成了一项艺术，每一道菜都经过他精心的准备和独特的烹饪技巧，才能呈现在顾客面前。他始终保持对美食的热情，不断追求更高的品质和口感，这种热爱是他坚持不懈的动力。
其次，这位大叔拥有丰富的经验。在他的铁板烧摊位上，他不仅学会了烹饪技巧，还学会了与人相处的智慧。他善于倾听顾客的需求和意见，不断改进自己的菜品，使得每一份铁板烧都能够满足顾客的口味。
这种与人为善的态度也让他赢得了众多忠实的顾客。最后，这位大叔的坚持和努力也是他成功的关键。30年的时间里，他从未间断过对自己技艺的学习和提高。他不断尝试新的配方和烹饪 *** ，将自己的铁板烧不断升级，让顾客始终能够品尝到新鲜和美味的味道。
他的坚持和努力让他的铁板烧摊位成为了街头的一道亮丽风景线。现在，这位大叔决定将自己30年的宝贵经验分享给大家。
他将铁板烧的配方和烹饪技巧一一教给了我们，并且详细解释了每一个步骤和要点。他希望通过这种方式，能够让更多人能够在家里也能 *** 出美味的铁板烧。这不仅是对他自己技艺的传承，也是对美食文化的传播。
如果你也对这位摆摊大叔的铁板烧配方教程感兴趣，那就快来点赞收藏吧！通过学习他的经验和技巧，相信你也能够 *** 出一道道美味的铁板烧。让我们一起感受这位大叔30年坚守的热情和传奇！最后，感谢大家阅读本篇文章。
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没错，这绝对是牛排中的顶级之作。吃上这一块，今天的工作就算圆满了。刚割下的和牛肉会马上被改刀成小块，然后沾上蛋液，以避免水分流失。和牛肉是高档餐厅的常用食材，大家都很熟悉。传统的铁板烧方式会让牛肉吸收空气中的水分，影响口感的鲜美。为了提升口感，老板结合天妇罗虾串的做法，用蛋液和面包糠包裹牛肉。为了让牛肉更加美味，老板会毫不吝啬地加入黄油，让牛肉更加醇厚。黄油和牛肉都是来自牛本身，搭配起来不会产生突兀的味道。只需加入紫菜碎，这份炸和牛就能送到有缘人的手中。
这种炸和牛的做法可以让牛肉保持水分，避免水分流失，同时保持牛肉的纤维完整，呈现出酥脆多汁的口感。搭配黄油一起煎制，只需煎10秒，牛肉表面就会变成浅褐色，这时就可以享受美味了。这种炸和牛已经不再是普通的和牛了，吃上一块就能让你觉得今天的工作很值。
学会了这个菜以后就不用去韩餐馆啦！下面条，拌米饭简直了！！最重要的是做法又很简单！！赶快学起来吧！
By 饿疯了的吃货
用料- 鸡大腿 4只
- 大头菜 半颗
- 苏子叶 适量
- 地瓜 一个
- 年糕 一盒
- 韩式辣酱 三大勺
- 马苏里拉芝士 200克
- 韩式辣椒面 一大勺
- 白糖 适量
- 香油 一大勺
- 芝麻 一把
- 牛奶 一袋
- 大蒜 一头
- 大喜大牛肉粉 三小勺
- 料酒 两大勺
- 味极鲜 三大勺勺
- 韩式糖稀 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 洋葱 一个
1、准备好需要的材料！鸡腿清洗干净，去骨。地瓜切条，大头菜切块，洋葱切碎。
2、鸡腿去骨后切大块倒入一袋牛奶封上保鲜膜，入冰箱保鲜层浸泡半小时以上。我泡了一个小时。这一步绝对不能省，这是鸡肉嫩滑奶香的关键！
3、用一个大点的盆调一个酱汁。加入所有的调料搅匀
4、拿出泡牛奶的鸡肉，倒掉牛奶，加入到酱汁盆里抓拌均匀再次密封入冰箱保鲜至少2个小时。我腌渍了四个小时。其实腌渍一晚更好。
5、腌制好的鸡肉拿出来，将切好的洋葱，大头菜，地瓜块全部倒进去与鸡肉混合抓拌均匀。锅内倒入少许香油，混合好的蔬菜鸡肉放入锅中大火翻炒。
6、翻炒至蔬菜出水后放入年糕条继续翻炒。
7、炒到汤汁开始收干，食材八分熟左右，将其转到可以平铺的铁板锅中。这时如果打算吃面就加点汤放入方便面，乌冬面之类盖上盖子再炖煮几分钟等面八分熟左右铺上芝士再炖煮三分钟。
8、不加面的话这时候就可以直接铺上满满的芝士碎啦！！盖上盖子再中火煮五分钟，就可以开吃啦，剩下的汤汁拌上米饭真是绝了！！
9、放芝士下手一定要够狠才香呦！！ 苏子叶这次没有买到所以没加，喜欢的话可以加点味道更正宗哈！
小贴士调酱料这个事情吧，还得看个人的口味，主要的料有了就差不了太多，其他的自己尝尝，缺什么就多加点。 我这次做的四人份有点多，所以用的大炒锅来翻炒，两个人的话直接放铁板锅就可以了哈！ 喜欢的配菜不固定的，洋葱，和大头菜建议不要换掉。其他的加肠，加丸子，加金针菇，加土豆……都可以啦！但是加土豆的话要注意不要糊底。 这个全程基本不需要加水，除非要下方便面之类的。因为洋葱和大头菜都会出汤，建议用大火炒哈，收收汁再放芝士，不然汤太多了变炖菜了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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上桌前不被看好的铁板烧，吃完却逆风翻盘蔬菜洗好，沥干水分～洋葱切条，芹菜切段，辣椒切圈，瘦肉切片，放入盆中备用～加入生姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、嫩肉粉、自制山胡椒油、料酒，将食材搅拌均匀～加入2勺妈妈牌豆瓣酱，一勺豆瓣红油，搅拌均匀～铁板烧热，放入较多的油～油热好后，将拌匀的食材倒进锅里，铺平～翻炒几次之后就可以开吃啦～韭菜也根据自己的口味拌匀，瘦肉吃得差不多就可以放进锅里啦～
铁板烧十大品牌排行榜10：老码头
老码头是一个知名的烧烤品牌，除了铁板烧外，还提供各种烤肉、烤串等美食。他们的铁板烧食材新鲜、口感独特，特别是一道铁板烤虾，让许多食客流连忘返。
9：江边城外
江边城外是一家以烤鱼为主的餐厅，但他们的铁板烧也非常不错。他们的食材新鲜、烹饪技巧独特，特别是铁板烧牛肉，口感鲜嫩多汁，十分美味。
8：权金城
权金城是一家以韩国烤肉为主的餐厅，但他们的铁板烧也很受欢迎。他们的铁板烧食材丰富、口感独特，特别是铁板烤大虾，让许多食客爱不释口。
7：新石器烤肉
新石器烤肉是一家以烤肉为主的餐厅，他们的铁板烧也非常出色。他们的食材新鲜、口感丰富，特别是铁板烤羊排，让许多食客为之倾倒。
6：欢乐牧人
欢乐牧人是一家以烤肉为主的餐厅，他们的铁板烧也备受好评。他们的食材新鲜、口感浓郁，特别是铁板烤鸡翅，让许多食客回味无穷。
5：冰城串吧
冰城串吧是一家以烤串为主的餐厅，但他们的铁板烧也非常不错。他们的食材新鲜、口感独特，特别是铁板烤腰子，让许多食客赞不绝口。
4：烤尚宫
烤尚宫是一家以烤肉为主的餐厅，他们的铁板烧也非常出色。他们的食材新鲜、口感浓郁，特别是铁板烤五花肉，让许多食客为之倾倒。
3：老谢氏
老谢氏是一家有着悠久历史的烧烤店，他们的铁板烧也非常有名。他们的食材新鲜、口感独特，特别是铁板烤大闸蟹，让许多食客流连忘返。
2：木屋烧烤
木屋烧烤是一家以烤肉为主的连锁餐厅，他们的铁板烧也非常受欢迎。他们的食材新鲜、口感丰富，特别是铁板烤羊排，让许多食客为之倾倒。
1：汉拿山
汉拿山是一家以烤肉为主的连锁餐厅，他们的铁板烧无疑是更好吃的。他们的食材新鲜、口感浓郁，特别是铁板烤牛排，让许多食客为之倾倒。
