世界美食的尽头在这里

终于最近放假回了一次家，约曾经的同学和uu一起去异国餐厅吃饭，久违地感受到了一次“出国”的感觉，没想到不能出境旅游已是第三年了。

这几天翻开护照，发现最后一次签证的时间停留在了2019年的11月，然后想想现在去公共场所还需要72h核酸的现实，当下的心声是：这挺当代的。

用自己正在经历一场当代艺术来说服自己，转换视角后心情的确不一样了。

在江浙沪范围内，异国餐厅种类、丰富度更高的绝对是上海，但除了上海之外，选出异国餐厅厉害的第二座城，那一定是义乌。没错，答案不是杭州。

世界美食的尽头在义乌

义乌的贸易氛围非常浓，大家耳熟能详的义乌小商品市场，其实都是几十年前的产物了，约20年前，新的市场就开始建造，更名为“国际商贸城”。

因为市场知名度大，就有很多外国人来义乌做贸易，很多老外待久了就干脆定居在了这边，开了餐厅、咖啡馆，在义乌做家乡原汁原味的料理。

在鼎盛时期，义乌大概有来自170+个国家的老外来这儿做生意，如果你走在市场里，或者坐在异国餐厅里，时常会感觉到自己身处异国他乡。

有一次我走在离市场很近的工人北路上，当时路上外国人密度超高，甚至觉得自己是个在中东的中国留学生。

但是经历了这几年的疫情，现实还是让人觉得蛮可惜的。

老外的数量比以前少了很多，因此许多外国餐厅也倒闭了，好像商铺、餐厅都没有以前热闹，消费者也变少了。

不过还是有很多外国餐厅健在，抱着多多支持实体餐饮的心态去吃也不错。

之一站：土耳其

不夸张地说，国内一流的中东餐在义乌，在中东餐这个细分类目，上海都比不过义乌的。

这是因为在全世界来义乌做生意的老外里，中东人占比很高。

苏坦Sultan

地址：稠州北路475号

人均：128元/人

在义乌众多的土耳其餐厅中，它应该是最地道的一家。疫情前去，大概外国客人占比一半以上。现在去，大概是?左右。

好久没去苏坦，以及好久没出境，刚走到苏坦门口说实话很兴奋，室内以及户外的露天位都坐满了人，还能看到不少外国面孔，氛围很是chill。

苏坦的装修也非常土耳其风，餐厅有两层，一楼很亮堂，有异国风情的瓷砖，热闹的吃饭氛围，当下就觉得自己在度假。

只是进入餐厅前查看核酸让人有些出戏。

二楼则是有点“皇室风”，风景油画、金碧辉煌的墙纸、水晶灯、高脚杯，算是比较欧式？

除了土耳其氛围到位外，这里的味道也很正宗。因为是 *** 食堂，这里是点不到猪肉的。

烤肉是这里的必点选项，想要一次性吃个满足，那我推荐178的烤肉拼盘。

拼盘内主要有牛肉和鸡肉，大概有4-5种不同风格的烤法，每块肉分量十足。

我更爱的是这个烤鸡肉，有浓郁的炭烤味，还带着异国风情的香料味。

在健身的uu可以点烤鱼，鱼肉用的是巴沙鱼，鱼肉柔软，且没有刺。淋上柠檬汁，蘸着青咖喱吃下，酸甜中带着鲜味。

和我们日常吃的pizza不同，这里的pizza长得像“大眼睛” ，而且切片之后是横条状的，还是之一次吃到。

我们点了pizza中的最热门「美拉娜」，和传统pizza比，它的面皮更香更脆，中间的羊肉给得也很实在，且膻味很淡。

如果你喜欢饼类、面包类食物，这里也很丰富，比如还有圆形的pizza，撒芝麻的小烤饼，以及面积巨大的匍匐面包。

甜品里的更佳是「米饭布丁」。

三年前之一次吃它记忆犹新，软软糯糯的米饭嵌在蛋香与奶香四溢的布丁里，好吃到眯起眼睛。

吃的时候，你还可以在布丁上撒上坚果脆与香蕉，吃起来有点像M记麦旋风的感觉。

但是这次吃明显感觉米饭布丁的布丁部分变稀了，味道是没变，口感下滑不少。

我们还吃了个「香草布丁」，装盘很是精致。相比米饭布丁，它的凝固程度好很多，布丁口感不仅顺滑，香草味也很浓郁。

甜度也相对友好，没有想象里中东食品的齁甜。

除了各式布丁，这里还有很多土耳其传统甜品。比如核桃多玛、开心果仁多玛，它们有点像我们这边的千层酥，还挺畅销的。

MADO冰激凌

地址：稠州北路473号

人均：84元/人

MADO是土耳其本地的知名连锁冰激凌店，目前在国内只有两家分店：一个是广州的MADO，另一个便是义乌MADO。

它其实和苏坦是开在一块的，在这里能吃到很正宗的土耳其手工冰激凌。在MADO，俺脑子里的BGM就是周杰伦的《土耳其冰激凌》。

土耳其冰激凌之所以文明世界，好吃的背后其实对原料要求很高，没有加增稠剂，没加植物奶油，就是靠山羊奶和植物根茎粉手打而成。

夸张的是，不少浙江省内其他城市的人，竟然愿意特地为了这个冰激凌，开车或者坐高铁专程赶到义乌来吃。

这里的冰激凌有二十多种口味可选，而且吃起来一点也不腻，奶香十分天然，有反派山羊奶酪的口感——没有膻味、奶香也足够浓郁，甜度在可接受的范围内。

比较特别的是，它的嚼劲也很足，有冰激凌爱好者称它是吃过最有嚼劲的冰激凌。疫情之下，不用去土耳其，就能吃到还原度如此高的冰激凌，还是蛮让人感动的。

单球24元，双球48元，我比较推荐大家树莓味与开心果味的。

图片来自：chi

除了冰激凌外，MADO的甜品也是当家宝贝，巴斯克、提拉米苏、布朗尼样样表现都很出色。

卖相很讨人喜欢，口味基本不踩雷。

同类土耳其餐厅推荐：

BEYTI贝迪餐厅

地址：稠州北路479号

人均：150元/人

和苏坦一样，贝迪也是一家大店，餐馆整整有3层，大理石、水晶灯、金色纸巾盒、华丽高脚杯……这很中东土豪风！

这里就连菜式都和苏坦很像，米布丁、烤肉品牌、土耳其大饼都是这里的招牌。

图片来自：洁癖林伯伯

阿里亚那餐厅

地址：稠州北路590号

人均：99元/人

是阿富汗人开的中东餐厅，算是义乌入门级的外国餐厅之一。推荐这儿的椒盐羊排、新疆手抓饭、阿富汗羊腿饭，整体菜色和新疆还有点像。

图片来自：盘丝洞大仙

第二站：埃及

在这边，埃及、伊朗、印度的客商非常高，相对应的是来自这些国家老板开的餐厅也多。说到埃及，今天想重点说说的是一家果汁店。

雷锋果汁

地址：稠城街道稠州北路497-1号

人均：27元/人

要问我是怎么知道老家的雷锋果汁的，还是得感谢《爱情神话》。不知道大家是否对住在徐峥家的亚历山大（夜里三趟）印象深刻，最后他的结局是离开了上海，去了他爸妈所在的城市义乌做生意继承家业。

后来关注了亚历山大的小红书，发现他和雷峰果汁的老板是好朋友。

截图来自：夜里三趟的小红书——演员Hamza

雷锋果汁距离上面说的土耳其餐厅很近。老板来自埃及南部，一个靠近苏丹的城市，他的偶像是利物浦球星萨拉赫。他来义乌很久了，不仅中文说得很溜，就连义乌话也驾驭得不错。

图片来自：驴驴

招牌是牛油果奶昔，也叫硬核果汁。果汁很粘稠，奶味也足够浓郁，里面加了埃及椰枣以及各种坚果，能把人喝饱。喝多了容易腻，甚至可以说它是一杯坚果泥，建议两个人分一杯。

最近天气挺热的，还推荐大家柠檬雪莉姜、橙汁、芒果牛奶汁。这里补充一个热知识：很多人会觉得姜比较适合冬天吃，其实夏天才是吃姜的当季时节。

第三站：叙利亚

Bayt Jiddi-祖父家

地址：阳光小区5幢3号

人均：75元/人

说起叙利亚，就会想到这是一个战火纷飞的地方。今天要说的这家甜品店，老板是叙利亚人。

当初来义乌做生意的他，逃过了叙利亚的战火，因为回老家也不安全，随遇而安的他在义乌遇见了中国籍的妻子，还组建了家庭，做生意之余还开了甜品店。

祖父家甜品开在一个小区里，很是低调，小区离上面提到的印度餐厅米特很近，步行即可到达。

这里的客人大概一半都是 *** ，男士留着大胡子，女士包着头巾，很有异域风情。

和咸鱼一起尝试了这里的Sushi roll，它中间放了像咖啡拉花一样的巧克力酱，周围一圈是包裹着不同水果的“小寿司”。

小寿司需要蘸着巧克力酱一起吃，面皮特别有嚼劲，搭着水果吃，腻的程度直线下降。

Special roll简直是个热量爆炸的甜点，你可以把它理解成一长条加了满满水果的巧克力卷饼，喜欢香蕉的uu还可以尝试banana roll。

图片来自：一个娘切饼

大概是保持低糖模式久了，这里的甜品对我们来说过于甜了。但如果你抱着猎奇的心情，感受一下叙利亚甜品的风格，这里倒也不错。

我还尝试的 *** 咖啡，完全喝不明白！劝大家不要轻易尝试，一整个苦到我了，咖啡里还有浓郁的香料气息，爱不起来。

不过盛装杯子的器具倒是很好看，喝咖啡的时候，脑子里在滚动播放《一千零一夜》里的故事。

其他 *** 餐厅推荐：

巴儿秘拉PALMYRA RESTAURANT

地址：宾王路文化市场104号一楼

人均：85元/人

推荐鸡肉卷套餐，是鸡肉卷配波浪形薯条，卷饼脆脆，鸡肉不柴，薯条一定要趁热吃下。

另外这里的「松枝羊肉串」也值得尝试，是打碎的羊肉加上调味料做成的丸子，分量超级足！烤的时候松枝的香味融进了羊肉里，香气足足的。

第四站：印度

我们初中后面有一条街，开着一整排的印度餐厅，以前每次路过都觉得很热闹，但是最近几次路过，发现很多店都倒闭了（2020年后进不来的老外多了，客流量骤减）。

VATAN INDIAN RESTAURANT 米特餐厅公司

地址：城北路368号

人均：90元/人

这家是我目前在国内吃过最正宗的印度餐厅了。yq前去过一次，那会从老板到工作人员到顾客几乎全是印度人，后来再去就发现中国人面孔多了很多。

写它的时候还意外发现了它天眼查上的信息，从法人和股东看，就知道这是一家“原汁原味”的印度餐厅了。

印度咖喱，在我心里是不输给泰国咖喱的存在。在这家印度餐厅，光是咖喱相关的菜就有十几种可以选，比较出名的就是鸡肉咖喱与羊肉咖喱。

当时我和咸鱼点了鸡肉咖喱，店里的老板还向我们推荐了牛油烤饼，事实证明，这个烤饼蘸着咖喱吃，那是一个绝配啊。

在上菜之前，店里的印度朋友还会用带有“腔调”的中文，很耐心地和我们讲咖喱的吃法。

这里的咖喱饭米粒形状是长长的，口感上比较干，但拌上了浓郁的咖喱酱之后，整个风味很浓郁。

再来说说这里的免费赠送的「蔬菜沙拉」，也很神奇。沙拉里有洋葱、胡萝卜、黄瓜、柠檬，这组合还是之一次见。

店员告诉我们吃的时候要把绿色的酱汁浇在沙拉上，抱着尝鲜的态度一试，发现最后还是接受无能。

餐厅里的电视里，放的都是印度节目，以及各种印度广告，吃饭的时候真的蛮有沉浸感的。

其它印度餐厅推荐：

印度麦客餐厅

地址：城北路322号

人均：89元/人

义乌的印度老板都比较热情，大部分印度餐厅都会手把手教大家吃饭。

放弃餐具，直接用手抓是这里的更佳吃法，如果你觉得味道太过浓郁，可以试试这里的薄荷水，小小对冲一下。

第五站：尼泊尔

铌萨迩餐厅 Nepal Restaurant

地址：稠州北路601号17栋二单元

人均：74元/人

店面小小一家很低调，是开在小区的尼泊尔餐厅，不过很多人会误以为这里是吃印度菜，其实尼泊尔和印度在饮食口味上挺相似。走进店面就是浓浓的香料味扑面而来，有很多印度客人在这里吃饭。

老板是老外，老板娘是中国人，夫妻俩都挺热情的，去吃饭还会主动向你推荐菜品。

馕是这里的必吃，搭着咖喱恰恰好。

咖喱的话，比较推荐鸡肉咖喱，香料的气味不至于很冲，浓稠度也刚刚好，搭配店里经典的馕饼，等馕饼吸满咖喱酱再塞进嘴里，吃着胃口大开。

脆水球也很推荐，它以脆皮球为容器，中间可以自己DIY蘸水加入，吃起来的口感很是奇妙。

还有一个好处是：店铺位置不在大马路边，旁边有很多停车位。

第六站：韩国

义乌韩国人的密度也很高，念初中高中的时，学校里每一届都有好几个韩国同学，他们大多是父母很多年前来义乌经商，从小在这边长大，自然就在这边上学了。

江南小区那边是韩国人聚居区，因此遍布着一大堆正宗韩国料理，其中比较出挑的是：绣旻、迎春来、正能。

绣旻烤肉吧

地址：江东街道江南四区107幢3号

人均：91元/人

之前在济州岛逛菜场的时候，酱蟹是我的更爱，但却被同行的小伙伴嫌弃，最后我一人吃掉了半斤，至今还很怀念那味道。

在绣旻，酱蟹也让我印象深刻。酱蟹是生腌的做法，一般是用泡菜或者辣椒酱长久腌制。

它端上来的卖相太诱人了，沾满了红色的酱汁，夹着鲜嫩的小葱。蟹肉还是冰的，滑滑嫩嫩。吃到后面，酱蟹冰凉的口感和它 *** 的味道互相冲撞，感觉很不错。

烤肉是必吃，可以选择自己烤或者店里帮你烤，牛肋条又是烤肉中的必点，烤好后一口咬下还会轻微爆汁。

肉的调味也很丰富，蘸着韩式辣酱，放入蒜瓣，裹着生菜吃下，有被治愈到。

这里的炸酱面也是招牌，炸酱面的面非常劲道，酱汁吃起来比自己买了韩国泡面拌会更加丰富。

炸酱面的咸味与甜味之间也比较平衡，吸溜吸溜，吃着就是干面王本人了。

其他韩国餐厅推荐：

迎春来中韩料理

地址：前成小区38栋一单元

人均：96元/人

这是一家几乎听不到普通话的韩料店。

特色是炒杂菜，里面有粉丝、木耳、肉丝、胡萝卜……麻油的味道很香。

图片来自：一个娘切饼

正能中韩料理

地址：前成小区18栋5单元1楼

人均：101元/人

这儿特色是活章鱼刺身，上来的时候章鱼腿都在动，是韩国本地特色的吃法。活章鱼口感很有嚼劲，记得蘸上浓郁的韩式辣酱，来自大海的鲜味和酱香会在嘴里双重爆开。

最后，放上这次异国餐厅的List，照着吃就好啦。

义乌异国美食推荐清单

之一站：土耳其

-苏坦Sultan-

地址：稠州北路475号

人均：128元/人

-MADO冰激凌-

地址：稠州北路473号

人均：84元/人

-BEYTI贝迪餐厅-

地址：稠州北路479号

人均：150元/人

-阿里亚那餐厅-

地址：稠州北路590号

人均：99元/人

第二站：埃及

-雷锋果汁-

地址：稠城街道稠州北路497-1号

人均：27元/人

第三站：叙利亚

-Bayt Jiddi-祖父家-

地址：阳光小区5幢3号

人均：75元/人

-巴儿秘拉PALMYRA RESTAURANT-

地址：宾王路文化市场104号一楼

人均：85元/人

第四站：印度

-VATAN INDIAN RESTAURANT 米特餐厅公司-

地址：城北路368号

人均：90元/人

-印度麦客餐厅-

地址：城北路322号

人均：89元/人

第五站：尼泊尔

-铌萨迩餐厅 Nepal Restaurant-

地址：稠州北路601号17栋二单元

人均：74元/人

第六站：韩国

-绣旻烤肉吧-

地址：江东街道江南四区107幢3号

人均：91元/人

-迎春来中韩餐厅-

地址：前成小区38栋一单元

人均：96元/人

-正能中韩餐厅-

地址：前成小区18栋5单元1楼

人均：101元/人

再告诉大家一个找外国餐厅的小窍门：定位「宾王中学」，四周一圈遍布着各种异国餐厅，位置都是步行可到。

也欢迎留言区uu来推荐异国餐厅好吃的城市和餐厅~

关联阅读：

义乌不一定让你发财，但一定让你觉得好逛

这个烤肉店融合了日式、韩式和泰式，关键是在菜市

当谈到烤肉店时，人们往往会想象到宽敞而舒适的场所，以及专业的厨师团队。然而，在九龙坡区民主村的菜市场里，藏匿着一个引人瞩目的美食宝藏——“低音黄瓜”烤肉店。这家独特的小店将日式、韩式和泰式烹饪元素融合在一起，为顾客带来了一场味觉上的奇妙之旅。然而，更引人注目的是，这个小小的烤肉店竟然傲然矗立在熙熙攘攘的菜市场中。

菜市场的独特环境：

低音黄瓜烤肉店的店面并不宽敞，仅有几个平方，它曾经就是一个普通的菜摊档口。而现在，它依然坐落在繁忙的菜市场中，周围依旧是各式各样的蔬菜摊、干果佐料摊以及肉摊等等。客人们踏入这个烤肉店时，会发现自己坐在高脚凳上，与菜市场的喧嚣交相辉映。这种独特的环境给人一种亲近自然与生活的感觉，仿佛与摊主们共同分享美食的喜悦。

多元烹饪风格的美食享受：

低音黄瓜烤肉店的菜单上充满了日式、韩式和泰式的美食选择。从新鲜的海鲜到屠场直供的牛肉再到多样化的蔬菜，每一道菜品都展示了独特的烹饪技巧和口味。这里的食材大多是来自菜市场的直供，经过摊主们的精心挑选，保证了新鲜和高质量。

最有趣的是，顾客们还可以自由地在菜市场里转一圈，各类菜摊上纷繁芜杂的菜品，随便挑选自己喜欢的食材，然后交给厨师进行处理和烹制。这种与厨师近距离互动的方式，让顾客们更加亲近美食的 *** 过程，增添了一份参与感和乐趣。

装修风格的借鉴与融合：

低音黄瓜烤肉店的装修风格也吸收了日本、韩国和泰国的元素，很多酱料、调料也是老板去泰国、越南等地实地品尝后，专门学习了带回来的。目的就是为顾客带来一种异国风情的感受。小店简洁而现代的设计，搭配异域风情的装饰，菜市场独特的环境，营造出了一个别样的用餐氛围：小资的情调与菜市场的喧嚣环境形成了鲜明的对比，给顾客们带来了一种情感撞击的感觉。

低音黄瓜烤肉店以其独特的融合风格和别具一格的位置，吸引着众多美食爱好者前来打卡。在菜市场的喧嚣中，顾客们可以品味到日式、韩式和泰式烹饪的多样化美食，感受到不同文化的交融与碰撞。这里不仅提供新鲜高质的食材，还让顾客们参与到美食的 *** 过程中，享受亲近自然和烹饪的乐趣。

希望，刚开业的低音黄瓜烤肉店不仅是打造成为一家独特的餐厅，更希望她成长成为重庆餐饮文化的一处独特的符号，让到访的每个人留下难以忘怀的味觉体验和文化回忆。

一碗炸酱面，创造中餐出海奇迹，八分之一的韩国人每天都吃

　　文 | 华商韬略 酥酥

　　数据显示，超八分之一的韩国人几乎每天都吃炸酱面，平均每四份外卖就有一份是炸酱面，这种比例可谓惊人。

　　为了吃炸酱面，韩国人还专门开设了一个节日——4月14日“黑色情人节”。这一天，单身青年要穿着黑色衣服，吃碗黑色炸酱面。

　　炸酱面，被誉为“国面”，对韩国人来说，已成为必不可少的一部分。

　　韩国名厨白钟元，曾在节目中表示自己在中国吃过炸酱面，韩国嘉宾们纷纷惊呼：“炸酱面不是韩国传统美食吗？”

　　的确，中国炸酱面与韩式炸酱面相比，从样貌到口味均不同。

　　不过，韩式炸酱面，却是由我国山东的华侨带过去的！

　　那还是近代史的故事，壬午之乱后，大量华人商旅涌入仁川，其中，大多都是山东人，他们在那里生活、经商，中国炸酱面由此进入韩国，因风味好且便宜声名鹊起。

　　1905年，之一家中式餐厅“共和春”开张，按照韩国人的口味开发出了一种与中国炸酱面截然不同的炸酱面。改良后的炸酱面，即在中国炸酱面的基础上，加入春酱、韩国的洋葱和胡萝卜。

　　就这样，韩式炸酱面诞生了。

　　“共和春”作为炸酱面销售的先例，生意一直不错，再加上 *** 的推广，炸酱面进入普通百姓家，成为了国民食品。据说，李明博就任韩国总统时，曾在青瓦台偷偷叫过炸酱面外卖。

　　炸酱面风靡韩国，韩国人也在炸酱面“改良”“创新”的道路上越走越远，铁板炸酱面、锤子炸酱面等层出不穷，甚至在炸酱面的基础上加上方便面技术，生产出“速食炸酱面”。

　　不过，炸酱面却始终没有出现大品牌或行业巨头，为何？

　　究其原因，炸酱面“大而不强又不统一”。

　　 *** 技术简单、成本可控，导致炸酱面开店门槛极低，大部分以街边店和地域性品牌为主；口味上，炸酱面种类太多，每个地域都有自己的独特口味，很难做到全国统一。

　　看似披着大众外衣的炸酱面，其内核部分很是小众，这为炸酱面走向全国乃至世界设置了天然障碍，也就很难出现大品牌或行业巨头。

　　——END——

　　欢迎关注【华商韬略】，识风云人物，读韬略传奇。

　　版权所有，禁止私自转载！

　　部分图片来源于 ***

　　如涉及侵权，请联系删除

Project Mark | 韩国现代餐厅的设计欣赏

“当人们的空间日益被物质挤压的时候，也就失去了本质。去掉一切虚假的华丽，仅留最真实的本质。”

——Project Mark

Lakuen位于韩国首尔，是由Project Mark设计的极简空间。这是一家现代的日本餐厅，位于纳可沃器廊和仁寺洞之间。

与仁寺洞的店铺一样，它宛如一颗不显眼却独一无二的星星一样，淡淡地发出自己的光芒。Project Mark试图描绘一个在这个历史街区中渗透和成熟的精致空间。

“La kuen”是日语中“天堂”的发音。餐厅的设计灵感来自仁寺洞的老胡同和古董店，将创意、直线、空间质感联系在一起。

墙壁、天花板和地板使用如褪色纸张的灰泥和混凝土组成。空间的功能被客观化以放大它们的存在。

木材和金属的块状与粗略喷涂的特性形成对比，更大限度地发挥它们的特点。各个元素彼此的特点逐逐渐将联系，一种内敛的美便表达了出来。

建筑家福井通认为光和暗的空间感，是日本传统美重要的存在。

阴翳之美，就是光和暗作用下的视觉效果。

阴翳不是单纯的黑暗，而是对光影的一种处理，排除色彩的侵略和掠夺性，最后创造出中庸的空间。

在空间构成上，开放式厨房和吧台在空间的中心起着举足轻重的作用。

围绕中心的所有墙面都展示了不同的场景。进入时有一个狭窄的前室，它将核心区域与外部空间隔开，为客人提供空间预览。

从狭窄的入口进入大厅，前景独立的物体隔断缓解了入口处的紧张感。隔板的作用是将大厅的景色与面条 *** 室和浴室的走廊隔开。

五扇窗户通过蒙太奇的 *** 放置在它们原来的框架上。

窗外墙壁的纹理根据每小时变化的阳光而变化。放置的中央酒吧的引擎盖被包裹紫铜中，并用作支撑空间重量的物体，这在日本餐厅中很常见。

为了强调这块红铜块的沉重感，在每一侧都插入了狭缝灯条。

就像日本食器所盛放的料理一样，它们美观的外表是利用了朦胧的光线，使食器的美特别显著，而非食物自身美观。

Project Mark擅长把控光影的效果，才得以用阴翳美学创造出Lakuen这样一个空间。

黑龙江镇上的小饭馆，10个人点了8个菜吃到饱，结账时不敢相信

随着社会的发展，餐饮行业变得越来越多元化。以前的餐馆就分为酒楼、小面馆等，而如今的餐饮行业主要有传统餐饮店、快餐餐饮店、自助餐饮店、风味餐饮店、豪华餐饮店、主题餐饮店六种类型，这六种类型又包括中餐、西餐、日料、韩国料理等等，逐渐丰富的餐饮种类，让餐饮行业的竞争越来越激烈。

虽然餐饮行业越来越拥挤，想在行业中生存下来也越来越难，但还是有不少人，选择踏入这个行业，实力一般的，在优胜劣汰的规则中，昙花一现，实力强硬的则靠自身的能力，逐渐站稳脚步，赢得属于自己的一席之地，在黑龙江伊春下面小镇上就有这么一家小饭馆。

这家小饭馆门脸不大，空间狭小，装修得也很一般，属于那种极不起眼的类型，但生意却一直很火爆，基本每天饭点都是满座状态，想到店就餐的顾客，都必须提前打 *** 或亲自到店预定座位以及菜品才行。

如此普通的小店，生意火爆程度堪比星级餐厅的原因，主要有以下几点：

一、店面虽小，五脏俱全，环境整洁

小饭馆里面分为两层，一楼的前厅摆放了两张四人餐桌和一张可坐六人的小圆桌，最里面有一间能容纳十几个人的包厢，二楼也有几间私密性较强的包间，配置比较齐全，不管是闺蜜聚会、家庭聚餐，还是宴请宾客，这家饭馆基本都能满足需求。

市面上这种类型的小店很多，但大部分都是“苍蝇小馆”，这些小馆配置齐全、菜品味道突出，环境却很杂乱，一些注重味道的食客，不太在意环境如何，就比较喜爱这种小馆，但有些顾客把环境和味道看的一样重，对它们往往持观望态度，而这家小饭馆整洁干净，肉眼可见之处，基本无污渍，前者和后者的要求都能满足，受众较广。

二、肉类菜品，新鲜丰富，味道出众

这家小饭馆大部分都是肉菜，如锅包肉、特色鲤鱼、可乐鸡翅、牛肉炖柿子、皮冻、肘子、排骨压鸡手等等，加起来一共有四十多种，这些菜品所用的食材，都是老板每天到市场购买的鲜货，没有一样冷冻品，除了皮冻、肘子需要提前 *** 外，其它的菜品还都是现做现吃的，极其新鲜。

四十多种肉类菜品中，锅包肉最为畅销。他家的锅包肉是用纯瘦的猪里脊肉 *** 的，做好的锅包肉，色泽金黄，外酥里嫩，酸酸甜甜的口感中，夹杂着丝丝里脊肉的鲜香，就算冷了口感也没有太大的变化，味道十分不错，其它的菜品虽没锅包肉畅销，但味道也都极为出众，没有一道菜品踩雷，来店就餐的顾客基本都吃的比较满意。

三、素菜虽少，口味家常，清爽解腻

他家只有清肺小炒、家常凉菜、浸汁秋葵、爆炒甘蓝、葱烧木耳等十几种素菜，这些素菜的 *** *** 比较简单，调料也比较单一，除去家常凉菜外，基本都只用的到盐、鸡精，少部分菜品还会到用适量的干辣椒、葱等，与一般家庭用的调料一致，所以口味比较家常，不像肉食那样惊艳。

这样做出来的素菜，偏向食材的本味，咸鲜适口，比较清爽，吃多油腻味重的肉食后，偶尔夹上一两筷子，放入口中细细地咀嚼，不仅解腻，还别有一番风味，虽然没有店里的肉类食品畅销，但也频频出现在顾客们的餐桌上。

四、菜品分量足，价格实惠

众所周知，东北菜馆的菜量都很大，这家小饭馆也不例外，他家的所有菜品都是用超大的盘子装的，一般一道菜的分量可供两到三个人食用，十个人到其它店也许要点十到十几个菜，才吃饱喝足，但它家只需七到八个菜，遇到饭量一般的顾客，还会剩余许多，剩下的菜品，老板一般都会劝顾客们打包带回家食用，不要造成浪费。

店里的素菜，14-22元一份，肉菜贵一点，价格在30-58元不等，人均下来一个人也就三十元左右，就算十个人到店就餐，点上七八个菜吃到饱，结账时简直不敢相信，算下来才三百多元，非常实惠。

结语

这家小饭馆，环境干净，价格实惠，菜品分量大，味道也比较突出，除此之外，老板脾气温和，耐心较足，曾经一位客人到店预定时，挑选菜品犹豫不决，花费了很长时间，一般的老板会走开，让顾客自行选择决定，但这家店的老板却会一直耐心十足的推荐介绍菜品，协助顾客下决定。这样的饭馆，你喜欢吗？

杭州餐饮行业“小而美”品牌代表转型，thank u mom开了一家韩国料理店

钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青

Thank u mom谢谢妈妈炸鸡是杭州餐饮行业“小而美”品牌的代表，2014年，在杭州湖滨银泰开出了之一家门店，主打产品是无油健康炸鸡。经过8年的发展，门店遍布北京、上海、杭州、厦门、武汉等省市。

最近，thank u mom新打造的上海首店——谢谢欧巴韩式大排档，将于下个月登陆上海南京东路，在咫尺南京路步行街的地铁出入口，开出一家上下两层300余平方米的餐厅，专做地道韩国料理。

不仅上海店提供了全新的韩餐品类，thank u mom也将部分门店进行改造，thank u mom·韩国料理（国大广场店）作为首家升级店，在保留原有产品线的同时，又新增了多条产品线。铁板烤肉、韩式汤饭、冷面、小食……来自韩国，更懂韩料的thank u mom开出一家韩国料理店。

不得不说，这次的调整在原有thank u mom商场炸鸡店模式上又新增了城市中心店模板，产品选择更多，从炸鸡火锅升级至无油炸鸡+韩国料理。

说起韩料，除了炸鸡啤酒之外，韩国烤肉也是不可或缺的存在。

在韩剧《文姬，也想吃烤肉》里，韩国人吃一次烤肉动辄几千，甚至上万韩元。

在thank u mom，五花肉、牛肉……这里的烤肉好吃又很有性价比。

铁板烤肉

新鲜的原切厚五花肉，蘸取秘制烤肉酱，烤到散发着特别的油香吱吱作响。这一次不仅有五花肉，Thank u mom推出七款韩国烤肉，猪颈肉、梅花肉、牛五花、多春鱼、芝士大虾、秋刀鱼都是经典人气必点菜，提供的是现点现烤模式，上桌即可开吃。

朝鲜冷面

Thank u mom的厨师用梨、苹果、黄瓜……浸泡出汁的 *** 冷面汤，市面上能够每天现做冷面汤，又用真材实料的餐厅已经不多了。很多吃货都想不到，冰凉酸甜，可口又解暑的传统道地朝鲜冷面，在Thank u mom韩国料理国大店就能吃到。

汤饭

不要觉得是汤就一定料少，Thank u mom的产品都是用料十足，不论是猪肉还是豆腐，诚意满满的一碗汤，都是给尽给足。不论是酸爽泡菜或是咸鲜的大酱汤底，都是夏日下饭开胃的好搭配。

本次汤饭推出了3款口味，泡菜猪肉、大酱汤、豆腐汤。

煎饼

泡菜饼、海鲜饼，每一份煎饼都需要精确的火候，温度的把握更是重中之重，一个好的煎饼不管是海鲜还是泡菜，都是外酥里嫩，料多味美。

欧巴辣鸡爪

韩国馆子最有特色的小食就是这款辣鸡爪，也是thank u mom隆重推荐的。每日卤煮鸡爪都会加入地道的韩国辛香料。一口吮吸，软糯鸡爪甜辣入味，然后口腔慢慢地泛起辣味，真是辣星人的狂欢。啤酒、辣鸡爪、韩剧一起享用，特别搭。

在韩国吃一颗西瓜真的很奢侈

在thank u mom 完美复刻

金秘书同款夏日冰饮

两个人一起分享的西瓜快乐只要29元，实现西瓜雪碧自由

thank u mom还推出了韩国料理周

上市一周（7.15-7.21）

韩国料理新品9折优惠

成为thank u mom会员

微信粉丝·独享优惠领券可享粉丝专享7.7折优惠

每人限领一张，单笔消费多款韩料新品可同时享受折扣，活动折扣不叠加享受。有效截止日7月31日

工作日元气套餐 有新啦

本次上新3款汤饭餐品

加入元气午市套餐啦

（泡菜猪肉汤、大酱汤、嫩豆腐汤）

仅需32元/套 ！！

滚烫的汤饭+西瓜冰饮，冰火两重天

以上活动仅限thank u mom韩国料理国大店参与

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行 *** 传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

在韩留学生晒食堂“咸菜”三餐，清汤寡水全是泡菜，网友：没食欲

留学生晒韩国学校食堂的菜品，走红朋友圈，老妈看后直呼太可怜了

随着经济的发展，人们生活条件越来越好，于是不少家长便会让孩子去出国留学，增长见识，开阔眼界，为孩子以后的发展奠定基础。

作为与中国相邻的韩国和日本便成为了中国留学生更爱去的地方之一，根据最新数据显示，每年在韩国的中国留学生人数达到了近万人。

最近有位韩留学生陈靖康，在网上晒出了韩国学校食堂的菜品，走红朋友圈，陈靖康老妈看到儿子在学校吃“咸菜”三餐后，直呼太可怜了。

网友们更是热议纷纷，有网友看后表示：“全是咸菜聚会，让人一点食欲都没有，这也是吃得太寒酸了吧？”

今天我们便一起来看看韩国的学校食堂吃的是什么样的菜品？

韩国学校的早餐

韩国的饮食习惯深受欧美西式风格的影响，在学校食堂里，陈靖康早上吃的是一片吐司面包，半根香蕉，一盒橙汁，半个奶香馒头，一碗坚果麦片，一碗牛奶甜品。

这样的早餐看似营养很丰富，但是陈靖康却表示：“一点都不好吃，太甜了！”在食堂里早上能够吃到馒头就算是很不错了，至于国内常见的包子油条米粉面条等早餐美食更是不要想。

韩国学校的午餐

韩国学校食堂的午餐菜品吃的又是啥呢？

陈靖康晒出的午餐图片显示，有一份炸猪排，还有一点蔬菜沙拉，剩下的便是韩国经典泡菜，虽然食堂的菜品很多，但是陈靖康却没食欲，全都是各种各样的咸菜泡菜。

面对这样的午餐菜品，陈靖康没啥食欲，炸猪排上面放了韩国特色的烤肉酱，一口咬下去，就像吃了一大勺盐一样，咸的陈靖康喉咙都不舒服了。

在国内老家陈靖康很喜欢吃啤酒鸭，喜欢喝老鸭汤，但是在韩国的食堂里，陈靖康还是被一道名为：甜辣鸭肉的菜品给震撼了。

一份甜辣鸭只有2块鸭肉，剩下全是汤汁，用筷子夹起一块鸭肉吃了起来，又甜又辣，口味异常的怪，陈靖康实在是吃不下去。

除了甜辣鸭之外，还有豆腐凉拌海带，豆芽咸菜，莴笋泡菜，还有一碗芥菜汤，面对这样的菜品组合，陈靖康表示：“我真的不想浪费粮食，但是我连米饭都咽不下去！”

韩国学校的晚餐

晚餐不吃饿得慌，陈靖康逼迫自己多吃一点，幸好在食堂里有个窗口会售卖中式炒菜，这让陈靖康获得了一点安慰。

一份鸡蛋炒饭，6块小小的酸辣里脊，还有万能的咸菜组合，一碗清汤寡水的例汤，让陈靖康饿着肚子含着泪吃完了。

中式炒饭并不是天天有，很多时候食堂里并没有炒菜提供，依旧是普通的韩国菜品，有咖喱鸡肉饭，油炸小鸡腿，还有每一餐都少不了的泡菜大杂烩，一碗韩国特色泡菜汤。

没有看错，韩国人除了平时爱吃泡菜之外，连汤也会放入各种泡菜去 *** ，咖喱鸡肉饭，只见咖喱不见鸡肉，一块小小的炸鸡腿，一口就吃完了。

这样一份晚餐，虽然菜品没多少，但是价格可不便宜，一份更低也要40元人民币，在中国大街小巷的餐馆里，40元的价格可以吃到这个菜品分量的3倍以上。

在学校食堂一天吃下来，全是各种各样的泡菜，陈靖康将这样的日常饮食称为：“咸菜”三餐，清汤寡水，一点食欲都没有。

陈靖康老妈看到儿子晚餐吃这么一点，很是心疼，觉得儿子太可怜了，想让明年留在国内读书，不想让他再跑去国外受苦了。

对此，你是怎么看待的呢？

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除。

开在韩国街头的中国料理店，每天卖出600碗，饭点必须排队等候

这家开在韩国街头的中国料理店凭借一碗口味正宗的韩牛打卤面脱颖而出，吸引了众多食客。即使是明星艺人李英子也对其赞不绝口。小店生意火爆，每天卖出600碗韩牛打卤面不成问题，饭点时必须排队等候。为了迎合韩国食客的口味，老板选用了新鲜的韩牛，并由大厨顺着纹理处理成厚厚的薄片。炖牛肉的过程需要几个小时，等到牛肉软嫩Q弹时取出，晾凉后再切成薄片。准备工作完成后，大厨用宽油滑锅，倒入洋葱丝，加入一勺辣椒面，翻炒至洋葱变色。然后加入水和秘制料汁，放入蔬菜、蘑菇和韩牛，用勺子将它们拌匀，炖煮几分钟即可。面条需要自己 *** ，压成面条后下入水中煮至三至五分钟，然后放入凉水中降温搓洗，这样可以使面条更加劲道可口。最后，将热卤浇在面上，这道韩牛打卤面就完成了，分量十足。一碗售价仅为17000韩元，是附近上班族的午餐首选，既充饥又管饱，韩牛更是让人回味无穷。老板真的很会做生意，你是不是也想尝尝这道美味呢？

10余家韩国料理名店推出重磅优惠！快来城阳感受“韩味”盛宴

大众网·海报新闻记者 张茜 通讯员 王作岩 青岛报道

城阳韩国料理美食节于6月23日正式拉开帷幕，23日至25日每晚6:00活动将在鲁邦国际风情街持续火爆进行。为回馈广大市民朋友，城阳区辖区内10余家韩国料理名店在本次活动期间纷纷推出重磅打折优惠活动。无论你是想吃肉香四溢的韩式烤肉、金黄诱人的韩国炸鸡，还是想吃正宗的韩国炒年糕、石锅拌饭等各种韩国特色小吃，都可以在本次城阳韩国料理美食节上一饱口福。

6月23日至25日活动期间，凡是参与本次料理美食活动的顾客，凡到店消费商家将提供多种优惠。打卡攻略如下：

1.东古来韩国料理

优惠：赠送特色杂菜

地址：城阳区凤岗路健春推拿对面

*** ：13336392025

2.本家韩国料理

优惠：赠送特色杂菜

地址：城阳区正阳中路162号鲁邦国际风情街14号

*** ：18669788009

3.韩国校洞炸鸡

优惠：赠送韩国饮料

地址：城阳区兴阳路293号

*** ：18661601015

4.金家韩国料理店

优惠：赠送韩国冰美式咖啡

地址：城阳区正阳路160号160-69户时代中心

*** ：18561722187

5.景福宫韩国料理

优惠：赠送特色炒泡菜

地址：城阳区富强路悦行365连锁客栈

*** ：13336392025

6.可丽亚那韩式烤肉

优惠：赠送韩式大酱汤

地址：城阳区兴阳路330号

*** ：18697200803

7.铁艺坊

优惠：赠送美味沙拉

地址：城阳区正阳中路162-2号

*** ：18661896335

8.崔馆长韩式烤肉店

优惠：抖音下单原价249烤肉套餐现价89元，低至3.6折，数量有限，抖音搜索“崔馆长韩式烤肉店”(抖音号：1820857202)下单享优惠!

地址：城阳区天凤路与夏塔路交叉路口北

*** ：18561986693

9.城阳区京玉菲饭店

优惠：(1)韩式脊骨干白菜汤锅两人套餐 享5.7折优惠。(2)韩式辣鸡爪2-3人套餐享6.6折优惠，抖音搜索城阳区京玉菲花饭店(抖音号：54602200) 数量有限，抓紧下单抢购享优惠!(此套餐不与店内其他优惠活动同时使用)

地址：城阳区兴阳路702号

*** ：13306397729

10.庖沃丁牛排火锅(城阳总店)

优惠：85抵100，活动期间全店通用。

地址：正阳中路181号水悦城2号楼103

*** ：83888689

选择多多，优惠多多，爱吃正宗韩国料理的市民朋友们快来城阳打卡吧!

素里旅游局推美食探秘地图：带你发现最地道的各族裔风味小馆

作为BC省第二大城市，素里是个多族裔的聚居地。对华人来说，这里虽不像列治文那样有众多中餐馆，但却拥有独具特色的各民族风味美食，无论是印度菜、中东菜还是东南亚风味，都能带给你独特的体验。

图源：DISCOVER SURREY

素里市旅游局《发现素里》杂志（Discover Surrey）开辟了一个叫做Surrey Spice Trail的美食冒险之旅项目，为的是寻找和发现素里那些尚未被人注意到的秘密餐馆，但味道一定要一流。

从不到一年前开始筹划，如今Surrey Spice Trail的餐馆数量已经翻了一番多，目前共包括75个地点，包括餐厅、咖啡馆和零售店等，充分反映了素里的多元文化特色。

图源：discoversurreybc

这条美食线路包括各种口味和档次的餐厅。

高端知名餐厅如My Shanti，曾荣获多项更佳餐厅评选大奖。这间位于南素里的餐厅拥有4000平方尺的面积，内部装饰为宝莱坞风格，包括餐厅和露台，室内有88个座位，室外有30个座位。餐厅名My Shanti意为“我的和平”，灵感来自于老板Vikram Vij每年在印度境内，从街边小摊到五星级酒店内高雅餐厅的美食之旅。

图源：Instagram@my.shanti

然而，Surrey Spice Trail的魅力更多来自于那些鲜为人知的地道夫妻小店。

素里的餐厅数目众多，有时候不止游客，甚至连当地居民都不一定能找到自己想要的那家，一些新开的餐厅更是很难被注意到。而Surrey Spice Trail正是发掘出了那些你可能无法找到的秘密隐藏点，让寻找美食犹如一次小小的探险。

这些餐厅有些已经存在了很长时间，也有一些是新开业的。所有这些餐厅都经过了《发现素里》团队的审核，是通过走访素里的社区，并根据当地居民的口口相传推荐而来的。

图源：MICHEL CHICOINE/DISCOVER SURREY

比如，Café Madras是一个很不起眼的地方，甚至在谷歌地图上都无法找到。但在这里，你可以品尝到号称“BC省地下Samosa国王”Vishy *** 的美味Samosa。Samosa是一种印度美食，以薄面皮卷上咖喱馅料， *** 成三角形状，再经油炸而成。

图源：Instagram@zingy.fresh

如果喜欢韩式美食，可以在Woo Korean BBQ品尝烧烤，这家店还以美味的煎饼和好喝的酸奶著称，很多顾客亦建议尝试这里的泡菜。

图源：PARIS SPENCE-LANG/DISCOVER SURREY

或者在DONi试一下蘸辣酱的猪肉饺子Yabi Mandoo。

图源：ubereats

Don Chepes提供萨尔瓦多Pupusas，这是一种萨尔瓦多最著名的国民美食，是用萨尔瓦多的咸馅菜做成的厚玉米饼，在食用时配有辣白菜和番茄沙司。

图源：Instagram@donchepes

Umami Ramen+Grill提供各种日式拉面以及泰国和马来咖喱美食。

图源：Instagram@umamiramengrill

还可以尝试一下叙利亚美食，招牌是各种口味的果仁蜜饼，叫做Baklava，是一种用层层酥皮制成，内馅裹入碎坚果，再搭上甜蜜的糖浆或蜂蜜的酥皮点心。

图源：Instagram@yetisoglubaklava

或是尝试一下尼泊尔的肉饺子，感受来自喜马拉雅的味道。

图源：Instagram@nepaltrekandexpedition

总之，你的选择是无穷无尽的。

在Surrey Spice Trail的网站上，你可以根据素里的六个主要地区，或从阿富汗、非洲、 *** 、加勒比海、印度、东南亚、地中海等多种口味中进行美食搜索。你还可以通过搜索鸡尾酒或印度甜点等美食名称，寻找你想去的餐厅。

图源：discoversurreybc

标签： 韩国 料理 餐厅 济南 图片