Ps. 老D说，可以换培根为羊排试试，我拒绝了Ps2：泡菜金刚山牌、培根Smithfield～笔记
教你做超正宗的韩式泡菜火锅，冬天煮上一小锅，吃菜喝汤太暖身了教你做超正宗的韩式泡菜火锅，冬天煮上一小锅，吃菜喝汤太暖身了
文：徐哥面食；图：徐哥面食；侵权必究
最近天气越来越冷了，天气一冷就喜欢吃一些带汤的美食，正好最近买了5斤东北辣白菜，这东北辣白菜和韩国的白菜泡菜是同一种东西，有它们煮泡菜火锅，在冬天吃可是非常好的哦！所以今天用这东北辣白菜，来做个正宗的韩式泡菜火锅吧，真的是非常好吃的，冬天煮上一小锅，吃菜喝汤太暖身了！ 喜欢吃泡菜的，可不要错过这道美食哦！
而且这还是一款快手懒人菜哦，煮上一锅，菜有了，汤有了，主食也有了！
做法：【韩式泡菜火锅】——特点：香辣开胃，营养丰富，适合冬天吃，做法简单，快手菜！
【主料】泡菜一小碗，泡面1饼
【配料】大葱半根，豆腐一块，香肠1根，洋葱半个，骨头高汤适量
【调料】韩式辣椒酱2勺，糖适量，鸡精适量
——【开始 *** 】——
①： *** *** 把韩式辣椒酱放到碗中，加上适量糖和鸡精，把它们拌好 准备好的各种蔬菜和配菜给清洗干净，然后把豆腐切成小块，香肠切成薄片，洋葱切成小块，香葱切碎。
②：拿出一个小锅，把准备好的所有蔬菜和配菜摆在小锅里面，摆得漂亮一些，中间放上之前拌好的辣椒酱 ，然后拿出之前准备好的骨头高汤，倒在锅里面，用大火煮开！
③:：煮开之后的高汤，一股子香味就已经出来了，用这辣白菜煮汤，味道非常浓郁，闻上去非常开胃！等高汤煮开之后，再咕噜个2分钟左右的样子，就可以把泡面放到锅里了，放到锅里煮上1分钟左右的样子，就可以关火了。这一大锅子的韩式泡菜火锅就可以开吃了，如果家里有鸡蛋和芝士片的话，可以放上，但是家里没有了，所以就没有放。
徐哥小厨今天做的【韩式泡菜火锅】成品图如下：
看看这就是做好的泡菜火锅了，煮好的这一锅汤，看上去非常有胃口，闻上去也是非常香的，喝一口汤，味道那叫一个鲜，那叫一个暖啊，这真的是色香味俱全的一道菜，真的是太棒了！冬天来上一锅，吃起来真的是太暖身了！而且这一锅的成本也不多！差不多10元不到的成本，关键是这真的是太开胃了，让人越吃越爱吃。
吃的时候，配上一碗米饭，吃起来更加的棒，吃上几口菜，再喝上几口热汤，然后扒上一口米饭，再冷的冬天也不怕！
——结语——
这种美味的简约版的泡菜火锅，真的很适合冬天来吃的，尤其是一个人吃饭的时候，真的是特别适合！一锅子菜连汤带菜吃完，打个心满意足的饱嗝，别提多棒啦！这么好吃的美食，热爱美食的你，可千万不要错过哦！
韩剧中的辣白菜汤做法竟如此简单，甜辣开胃，拌着米饭能吃2大碗大家好，我是徐哥面食，中式面点师，一位80后美食爱好者。专注于各种美食、面食以及甜品的 *** ，如果你喜欢面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的美食、面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。
韩剧中的辣白菜汤做法竟如此简单，甜辣开胃，拌着米饭能吃2大碗
最近又开始追韩剧了，大家都看到哪部了？每次看韩剧，大家是不是都被她们的辣白菜汤泡饭给馋得直流口水啊。五一假期不能出门，也不用陪孩子上网课了，孩子送到姥姥家玩，老公也去挣三薪了，我一个人在家终于可以想吃什么做什么了，翻了翻冰箱，还有辣白菜，鱼丸，一点黑豆苗，配上韩国吃播最近大爱的宽粉，居然还被我从冷冻室找出来一根米肠，我的天啊，兴奋得不得了，赶紧做起来，看着韩剧吃得爽极了。
这米肠，老公不爱吃，孩子不爱吃，只有我一个人爱吃，所以，她们都不在家，我自己吃个带劲吧。米肠有一种特殊的味道，喜欢的人爱吃得很，不喜欢的人是一口也吃不下去，不知道朋友们是哪一种呢？今天先不说米肠，我们来看看辣白菜汤的做法吧。
【辣白菜汤】食材不是固定的
食材：辣白菜，韩式辣酱2汤匙，牛肉粉一汤匙，盐和糖适量添加，鱼丸，土豆，黑豆苗，宽粉，鸡蛋，水，油。
做法：
1.锅中放油，加入剪碎的辣白菜，如果你要吃肉的，那就先炒肉片，再放入辣白菜炒。
2.然后加入多半锅的水，加入韩式辣酱。我用的是朝鲜族阿姨自己做的辣酱，有甜的咸的两种，我放了一样一勺，因为其中有蒜末，我就不另外放蒜了，如果没有这种，则需要加点蒜末了。盐和糖也要根据辣酱的味道放，水开后可以自己尝尝。
2.我家没有白菜了，也没有西葫芦了，我放了一个切好块的土豆，也不错呢。所以说，这食材并不是固定的。我有时会加，西葫芦，豆芽菜，青椒，白菜等。
3.这次碰巧家里还有黑豆苗，剪一些，放进去煮。
4.放了鱼丸的辣白菜汤，可是比麻辣烫还给力呢，好吃得很。
5.快煮熟的时候，我又放了一些，免泡的宽粉，这次就差不多到位了，直流口水。平时这个时候，我还会放一盒内酯豆腐，今天没有就算了。随意就行。
6.煮两个鸡蛋进去，或者煎2个溏心鸡蛋都是可以的。一定要有鸡蛋才好吃，个人观点。
7.此时你要做的就是，准备一碗米饭，等待开吃。
8.热乎乎的，配着米饭，我一个人吃了一碗，还有米肠，简直是撑得不得了，大过节的，放纵一次吧。看着我最近在追的韩剧，一个人的假期也可以很开心呢。
9.一人没吃了，老公晚上回家，跟着一起吃个盆干碗净，还等什么今晚就试试看吧。
大家好，我是耳朵，国家一级烘焙 *** ，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！
韩国泡菜汤到底好不好吃？12元买了1份泡菜，回家吃吃看喜欢看韩剧的朋友都知道“泡菜”是韩国料理中最有名的，宋宋也喜欢看韩剧，尤其最近又迷上了一个韩国料理的吃播，天天没事就看他妈妈做韩国料理，尤其对里面的泡菜汤着迷。看着他20分钟的吃播中有15分钟都在吃东西，烤肉配泡菜，牛肉配泡菜、海鲜配泡菜，就连米饭都能浇着泡菜汤吃下去！我这个吃遍北方美食的美食小咖都被馋的不行了！
今天和老公逛超市的时候，看到有卖韩国泡菜的，宋宋忍不住买了一袋泡菜回来，价格还不便宜，半颗大白菜做的泡菜12元1份，都够买好几颗大白菜了！我一定要尝尝它什么味儿？回家吃吃看，到底有没有韩剧中看着那么好吃？今天就复刻韩剧中的“泡菜汤”做法，用五花肉和泡菜以及豆腐一起炖一锅，看看到底好不好吃！先分享下我的做法。
【泡菜汤】
食材：泡菜1颗、五花肉50克、香肠一根、豆腐一块、大蒜5瓣、洋葱半颗。
之一步：先把所有食材全部改刀切一下。豆腐啊、香肠啊、洋葱啊，切成块就行。
第二步：油锅烧热，先把豆腐放进锅中煎一下备用。宋宋比较讲究口感，喜欢吃煎过的豆腐，怕麻烦可以省略！
第三步：锅再次烧热，不用放油，把五花肉放进去煎出猪油。
第四步：用厨房剪刀把泡菜成段成段的剪进锅里，翻炒均匀，接着加入生抽和胡椒粉进去调味。韩国料理中会加入很多香油，宋宋也加了一些。
第五步：加入适量清水进去，盖上盖子烧开。
第六步：烧开以后，加入豆腐丁、香肠、蒜泥、洋葱以及韭菜进去，接着盖上盖子炖入味就可以啦！
从成品上看，色泽红亮、汤汁浓郁，闻着味道是酸甜口味的。煮好以后，宋宋吃了一口泡菜的叶子，之一时间感觉是酸，但是酸中有一些甜味，后味是咸鲜味。喜欢吃酸甜口的朋友，强烈建议试试看，绝对棒极了，尤其是拌米饭吃，超美味！但是喜欢吃酱香、咸鲜口味的朋友们，不建议大家吃，味道偏甜一些。
宋宋总结的韩国料理做法：超多白糖、超多白芝麻、超多香油、超多辣椒粉以及超多大酱和蒜泥。
但是韩国料理有个好处：烹饪时，油很少，盐很少。即使放油也是香油比较多，而且是在烹饪后半段放或者出锅后放，能更大限度的保留油脂里面的营养物质，避免了高温加热带来的营养流失。
总体来说，这次做的泡菜汤，宋宋很喜欢吃，老公也超爱吃，尤其是里面放香肠或者豆腐、以及扇贝肉这些会非常美味！汤汁浓郁好喝，还是值得推荐一下的！
韩式-辣白菜汤做的对，脆嫩满足又美味我用的这款辣酱 和大酱。大酱要是没有。放一勺黄豆酱味道稍微差点 但是也可以所有配菜用量都在这。五花肉主要借味 我就切了4大片所有配菜切好备用油温 小火 煎五花肉。肉变色放4片蒜片提味。把肉煎成图片里的样子。放在一边。下口蘑煎一下。口蘑一定要煎一下味道比较好。全程小火。口蘑煎到两面金黄。把肉和口蘑放到一点。空出点油下辣白菜+剩下到蒜片调到中火翻炒一下。然后把口蘑-肉-辣白菜一起翻炒一下把所有的配菜1都放入锅里翻炒翻炒均匀后 加入水。没过青菜的水量就可以。水烧开 放配料1+2。然后中火煮15分钟把葱花放里（金枪鱼罐头放半罐。家里没有忽略这步）开盖常常咸淡。味道不够加点盐。下菠菜 和豆腐。扣盖。大火咕嘟3分钟 就出锅啦这个就是汤里放的金枪鱼罐头。比较提味
韩国泡菜这样做更好吃，不妨一试那天去超市真的不知道买什么菜，不过看见超市大白菜打折，干脆就弄一朵回家把，可是又不想炒，突然想起弄辣白菜，因为想尝试一下，不知道会不会好吃，，反正菜已经买了，就再买些调料，做了吧！
By 桥边姑娘爱做美食
用料- 白菜 一颗
- 白萝卜 半根
- 虾酱 两勺
- 苹果 半个
- 梨 半个
- 糯米粉 50g
- 辣椒粉 150g
- 生抽 两勺
- 盐 适量
- 白糖 两勺
- 姜 两块
- 大蒜 一个瓣
1、选一颗你喜欢的大白菜，然后把它切成四半，把每一片叶子抹上盐，放一个晚上，让它腌制出水
2、然后让我们这边准备材料，把洋葱、虾仁、大蒜、生姜，加少量水榨碎
3、苹果梨子也榨汁，这个有水分，尽量少加水，白萝卜切丝备用，不榨汁
4、榨汁装盆，备用
5、辣椒还是根据自己口味来吧，我喜欢辣，我就弄的多一些哈，你们自己适量，先取一半辣椒面用开水烫一下，少量开水就好，我用了两种辣椒面粗的、细的，这个也根据自己喜欢，然后这里，用一个饭碗装两碗水，半碗糯米粉，先冷水下入糯米粉，搅拌均匀后开火，直到浓稠后关火，加入所有辣椒面，搅拌均匀，然后倒入榨好的所有汁
6、然后把白萝卜丝加一点葱段，葱段还是根据自己喜好来加把，因为有些不喜欢葱，把它们加入汁里面，搅拌均匀，记得加生抽、少量盐、还有白糖提味
7、白菜腌制好以后，把它用清水一直冲洗几遍，把盐冲洗干净，控干水分，一定把它拧干一点
8、然后把调料抹在大白菜的每一个地方
9、装盆
10、保鲜膜封好，放两天发酵一下
11、我开吃了，是我喜欢的味道
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩式泡菜汤舌尖上的养生美食将五花肉切片（原谅我不会切片），各类食材处理好泡菜切块，我的泡菜是超市买的，选泡的时间久点的，比较入味，可以让超市阿姨给你挖点汤，很入味阿。热锅凉油，放五花肉炒至出油，加入泡菜翻炒。加水，加配菜，加辣酱，注意：金针菇最后出锅前2分钟放，这个烧久了不好吃。盖锅烧滚，出锅！辣,中国菜,家常菜,煮,酸辣,午餐,晚餐
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哈喽，这里是小罗谈美食，又到了每天和大家见面的时间，希望大家能在这里找到最美味的美食。
泡菜汤
韩国泡菜汤是一道极具韩国风味的料理，在放入特制酱料的汤里放入泡菜等不同配料 *** 而成，具有酸辣味。泡菜作为韩国的代表性料理，已经成为了韩国的代名词，泡菜国可仅仅只有泡菜。
大酱汤
大酱汤是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。由于历史悠久，作为韩国的国民料理，虽然大酱汤的味道有些人可能不喜欢，然而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
海带汤
韩式海带汤以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味制成。生日喝海带汤是韩国民俗，据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的，有很好的滋补用，也特别适合口味清淡的朋友。
辣牛肉汤
辣牛肉汤作为韩国人喜欢的一道料理，在阴历6、7月份开始进入伏天的时候，取牛的上等肉部位做成辣牛肉汤，喝了之后会排出体内的湿热。由于加入了辣酱，味道鲜美，成为了韩国人喜欢的一道料理。喜欢辣的朋友一定不要错过。
参鸡汤
参鸡汤是韩国一道特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是更具代表性的韩国宫中料理之一。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。鸡肉撕开占椒盐吃，糯米饭和着汤一起吃，饭、菜、汤三合一，是韩国非常有特色的养生料理。
海鲜豆腐汤
主要原料是海鲜和豆腐，正宗的韩国海鲜豆腐汤会放入少许的蛤蜊，煮到蛤蜊的壳自己打开之后，和嫩豆腐一起炖出来的汤味道可谓是一级鲜美。在韩国街头的??（本食）店里就可以吃到这个美味。
雪浓汤
又称先农汤，是韩国菜中一道用牛腿骨制成的汤。白色的雪浓汤里含有氨基酸及钙、镁等微量元素，因和牛骨一起熬制而成，有促进骨骼发育、皮肤再生保湿、抗老化等功效。
600多年前，韩国李氏皇帝在与百姓祭祀祈愿丰年时，一起吃雪浓汤，并流传至今。长时间的熬煮使牛骨内的氨基酸和钙质充分溶解，对于肠胃消化能力弱或者体弱的人非常好。口味比较重的朋友可以在汤里加入一些腌制的辣萝卜块。
部队汤
部队汤里有几节香肠、一两片午餐肉、一些杂菜、面条和泡菜等。配菜虽然朴实，汤的味道也很普通，但它的名字却有着一个不平凡的来历，反映了韩国的历史。同许多国家一样，第二次世界大战后的韩国经受了较长时间的贫困，二十世纪六七十年代还没有完全解决百姓的温饱问题，与此形成强烈对比的是，美军基地里的美国大兵过着衣食无忧的生活，伙食与当时汉城的普通民众相比有着天壤之别。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事，但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴，受到越来越多人的喜爱。
脊骨土豆汤
脊骨土豆汤这一名字的来历说法不一, 有说是因猪脊髓叫 "kamja"(与土豆同音)而得名,另有一说是猪脊骨里有段骨头叫 "kamja", 因用这块儿骨头熬脊骨汤而得名。 有趣的是, 更多的人认为, 因炖煮时放入整个土豆故称其为"脊骨土豆汤"。脊骨土豆汤过去是全罗道的地方饮食。 当时, 因不忍杀耕牛, 当地人就炖煮猪脊骨, 放入各类蔬菜烹制出滋补汤来强筋壮骨或用于患者进补。猪脊骨含有丰富的蛋白质、钙、维生素B1等营养成分,其营养价值为人所知后, 很快成为男女老少皆爱的滋补膳食。
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追韩剧必备韩式泡菜汤做法每次看韩剧里的泡菜，会不自觉分泌口水，这次追李敏镐的新剧，我准备了一锅韩式泡菜豆腐粉丝汤～边吃边看剧神仙日子呀～其实码字看起来多，做起来贼简单，总结就是准备好所有食材，都丢进锅里煮熟就可以吃了，味道还超棒：
附步骤和我拍的视频截图
1.准备食材：猪肉、泡菜、香菇、金针菇、青菜、豆芽、豆腐和粉丝(之所以没写用量，因为个人口味自己喜欢加多少请随意)
2.把所有的食材切好，粉丝要提前煮一会捞起来哦
3.肉炒熟后，加泡菜，顺带可以加点泡菜汁(或韩式辣酱)让汤更有味道
4.加水后，加入所有的食材，除了粉丝和青菜最后加，可以加一勺蚝油和一些盐调味
5.加入提前煮了一会的粉丝，只需要稍微再煮两分钟熟了
6.加入青菜，撒点葱花，最后加一勺生抽调味
泡菜锅就做好啦
粉丝可以替换成自己喜欢的，或者面条都行，蔬菜也可以放自己喜欢的，关键是有泡菜提味就好啦。
一个人吃一锅足够，家庭享用的话各种食材多放就可以了，吃着自己煮的泡菜锅看剧，完美～
豆腐切块猪肉切片西葫芦 香菇 洋葱 切片泡菜切块葱切成葱花材料备齐水开时?入配菜配菜快熟时?豆腐块?肉片豆腐与其它配菜滚熟时?一勺辣椒酱?适量泡菜装盘前?香菜?葱花不喜欢吃香菜和葱花的可以不要?今天买不到金针菇所以用香菇代替了，想要颜色更好看一些还可以?红辣椒 请辣椒哦！外国菜,咸,韩国料理,煮,香,咸鲜,晚餐
