封面新闻记者 李庆 王越欣
12月24日，2020成渝双城经济圈品牌大会重磅来袭。在成渝地区双城经济圈建设的战略进程中，哪些品牌建设成效最为亮眼？答案在云端揭晓。
来自四川眉山的东坡泡菜，登上川渝“一城一品”金榜，以眉山品牌代表的身份，登上川渝品牌金榜。
一个在川渝地区再寻常不过的小泡菜，为什么能成为一个城市的品牌、又如何成为百亿产业甚至端上世界人民的餐桌？
网友种草 东坡泡菜已成川渝金字招牌
品牌影响力，一定程度上代表着区域经济的活力和未来潜力，同时也是观察品牌发展的新视角。
据了解，2020成渝双城经济圈品牌大会由四川省工商业联合会、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报主办，四川省广告协会、重庆市网商协会、重庆市广告协会联合主办。
“一城一品榜”聚焦城市品牌形象，通过前期网友的“种草”，评选出四川各地的“金字招牌”。
在成渝地区再寻常不过的泡菜，却在眉山市东坡区活出不一样的精彩。2020年，预计全区泡菜原料加工量达181万吨以上，泡菜加工产值200亿元,“东坡泡菜”系列产品畅销国内外70多个国家和地区，市场份额占全国1/3、四川1/2 ，创造了“中国泡菜看四川、四川泡菜看东坡”的产业发展奇迹。
四个阶段 东坡故里成为“中国泡菜之乡”
东坡泡菜如何从小到大？眉山市东坡区农业农村局局长豆成杰介绍，东坡泡菜的产业化历程大概经历了四个阶段。
之一是1962—1987年的萌芽阶段，眉山县苏轼泡菜厂挂牌成立，‘苏轼牌’泡菜荣获四川省首届巴蜀食品金奖、农业部泡菜销售金奖；第二是1988—1997年的规模化阶段，四川李记酱菜调味品有限公司、四川省惠通食品有限公司、四川省味聚特食品有限公司皆成立于此阶段；第三是1998—2005年的竞争发展阶段，大批泡菜食品企业成立，至2005年全区已发展到32家，年加工蔬菜增加到16万吨，销售收入达4亿元。第四是2006年至今的现代化阶段，目前全区泡菜加工产值已占到全国1/3、全省1/2，成为远近闻名的“中国泡菜之乡”。
东坡区历来高度重视东坡泡菜品牌打造，成效显著。目前已成功创建国家地理标志保护产品和产地证明商标；已荣获国家级农业产业化龙头企业4家、中国驰名商标8个 、省级著名商标、名牌产品11个；已连续三年荣登中国品牌价值榜，目前品牌价值114亿元。
畅销全球 70多个国家和地区卖了200亿元
就在今年11月16日—22日，眉山成功举办了第十二届中国泡菜食品国际博览会、第三届世界川菜大会。
此次大会设立5大专业展馆和1个美食展区，是眉山历届展会展示产品地区最广、品种最多、链条最全的一次。18个国家、地区的300多家企业参展，2000余名客商参会，线下各项活动共实现销售收入7398万元，接待游客约38万人次，拉动地方旅游经济3400万元，签约金额达480亿元，成功的将东坡泡菜推向全国，走向世界。
眉山“中国泡菜城”已建成全国“六个唯一”：全国唯一的泡菜产业城——中国泡菜城，全国唯一的国家级泡菜质量检测中心，全国唯一的泡菜产业技术研究院，全国唯一的泡菜专业博物馆，全国唯一的泡菜行业4A旅游景区。
“东坡泡菜”走上了北京奥运会、全国两会、党的十八大会议餐桌，远销欧美、日韩等70多个国家和地区。
“今年四川泡菜销售收入将突破400亿元，东坡泡菜占到一半以上。在疫情之下、经济下行之下，还能保持加快增长，说明这个行业发展非常健康。”四川省人民 *** 参事、中国泡菜专家涂建华说，“相信东坡泡菜未来可期，大有可为！”
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中国2家泡菜厂获韩 *** 食品安全管理认证韩联社10月27日报道，韩国食品医药品安全处（食药处）27日表示，有两家生产泡菜（辛奇，Kimchi）的中国厂商获得韩国食品安全管理认证，被选为“进口食品安全管理认证标准适用厂商”。
报道称，本月1日起，韩国 *** 对进口泡菜适用危害分析与关键控制点（HACCP）体系标准。据此，上月27日食药处已同中国国家市场监督管理总局签订谅解备忘录。
韩国食药处针对2019年向韩国出口1万吨以上泡菜的5家中国厂商进行调查评估，其中有两家获得认证。食药处表示，已向其余三家通报不足之处，等确认弥补后将发放认证书。
食药处每年将对获得认证的厂商进行1次以上的调查评估，决定是否维持认证。
韩国的泡菜经济：从中国进口6万多吨泡菜，转手一倒卖赚了3亿说到韩国，许多人之一时间就会想到泡菜。2013年韩国经过了努力，让泡菜进入了世界非物质文化遗产。
泡菜几乎已经等于了韩国的象征。在韩剧风靡中国的时候，泡菜在剧中出现了频率可以说是非常高。韩国菜如今在中国的影响力也不小，而泡菜自然也是许多人吃韩国菜必点的。
很多人去韩国旅行，也必定要吃泡菜。不过许多人不知道，你去韩国吃的泡菜，其实也都是中国生产的。韩国的泡菜经济学，可以说是非常厉害。
其实韩国已经地少人多，所以他们的农作物成本其实一直居高不下，很多人可能无法想象，在韩国 *** 一坛泡菜的成本竟然高达2千人民币。去年以来，因为疫情的影响，韩国的大白菜的价格已经上涨到了62元一颗了，这比2019年又上涨了40%。
大白菜是 *** 韩国泡菜必备原材料，另外还需要大蒜等等辅料，加起来成本已经高达2千元人民币了。韩国人确实是非常喜欢吃泡菜，为了解决韩国吃泡菜的问题，所以韩国的人就开始盯上了临近的中国。
最近几年，韩国在中国进口泡菜的数量越来越多。2020年韩国在中国进口了6.794万吨，同比增长7.4％，泡菜进口额为3850万美元。这些泡菜100%都是来自于中国，而且大部分来自于中国山东的一个小镇仁兆镇。
很多人都说了，山东青岛这个小镇承包了韩国人的泡菜。平均算下来，韩国进口的泡菜每吨价格是567美元。
聪明的韩国人，不仅仅把这些泡菜留在了韩国，一部分韩国人自己吃，剩下的一部分又出口给其他国家，包括了美国、还有欧洲的一些国家，还有一些回到了中国。
韩国去年在泡菜出口额为4657万美元，总计泡菜出口量达1.1181万吨，同比增长54.3％。
中国给韩国出口了6.794万吨，韩国又出口了1.1181万吨，也就是说韩国人自己吃掉了5万多吨，剩下1万多吨转手卖给了全世界。
问题就在这里了，中国出口给韩国的泡菜，每吨泡菜才567美元，而韩国出口的泡菜，每吨价格高达4165美元。
把中国泡菜贴上了韩国的标签，一转手就可以卖出七八倍的价格。简单来说，韩国的泡菜贸易顺差还达到了806.8万美元（约合5243万元人民币）。
韩国靠着转卖中国的泡菜还赚了3个亿，这等于说韩国人吃的5万多吨泡菜，都是全世界人买单的。不过这个世界就是如此，这就是品牌的力量。
虽然连韩国人都吃中国人做的泡菜，但是全世界都跑到韩国去买泡菜。中国幅员辽阔，白菜的种植数量非常庞大，加上我们跟韩国又非常近，所以韩国自然到中国来采购泡菜。
比如说青岛仁兆镇，从这里出海去韩国的距离就非常近。另外还有一点，许多人可能也不知道，其实韩国的泡菜就是从中国传过去的。1300年之前，中国的酱菜传到了韩国，后来韩国就在中国酱菜的基础上改进了韩国泡菜。
另外很多去过东北的朋友可能也知道，其实中国非常多地方也在 *** 泡菜。东北几乎家家户户都有制造泡菜的传统。中国泡菜跟韩国泡菜其实同宗同源，味道并没有差别，而中国在成本上又有巨大的优势，所以其实吃中国泡菜比吃韩国泡菜划算多了。
韩国土地面积比不足，加上有5000多万的人口，其实他们的农作物产量是严重不足的，所以韩国别说是泡菜了，他们很多主要的农作物都得依靠进口。
其实中国可以捉住这个机会，在全世界推出中国泡菜的品牌，毕竟中国泡菜的价格优势非常明显，韩国转卖出去的其实也是我们中国的泡菜。
韩国泡菜99%都产自中国？你所知道的都是错的这是深氪新消费第967期分享：中国菜农能成为韩国泡菜市场的寡头，不是因为泡菜国的低头，还是要靠自己拼命。
作者|黄晓军
来源|深氪新消费
封面图| ***
中国泡菜与韩国泡菜之间的故事，相信不少朋友都听说过。
比如韩国泡菜99%都产自中国，其中80%来自于山东仁兆镇。所以也有人表示，韩国泡菜再牛，也得向中国低头；韩国泡菜的尊严，以及韩国人的泡菜自由权，都被一个山东小镇拿捏着。
这样的说法较为主流。
就像2017年，韩国泡菜贸易逆差创新高，达到4728万美元，泡菜的进口量是出口量的10倍以上。当时，韩国更大的通讯社韩联社，就有报道表示其为“泡菜宗主国的耻辱”。
但这就是全部的事实吗？商业真相背后往往充满了假象。
01
韩国泡菜99%产自中国？错的！
《央视财经》报道，据韩国关税厅在今年11月16日发布数据显示，10月份韩国泡菜进口额同比暴增约五成，创历史更高纪录。而仅今年前十个月的进口额，就超过了去年一整年。
请注意下面一则信息：
以2020年为基准，韩国的泡菜市场上进口泡菜就已经占到四成左右，其中，中国产泡菜的占比达到99%。
理解到了吗？韩国泡菜并不是99%都产自中国，只是进口泡菜中的99%。所以正确的占比是，40%×99%，即韩国泡菜39.6%产自中国，而山东仁兆镇为韩国输出了31.68%的泡菜。
但无论如何，约摸4成的泡菜来自进口，这被称为“泡菜宗主国的耻辱”，却不为过。
特别是仁兆镇，拿到超过30%的韩国泡菜市场份额，这妥妥的一个寡头存在。但问题是，为什么韩国对于中国泡菜的依赖度如此之高？
首先是气候。
比如今年，韩国就受到罕见高温、暴雨、台风等极端天气影响，导致包括白菜在内的各种蔬菜大幅减产。
作为三面环海的韩国，所在半岛周边海域受到暖池影响，其变暖速度达到全球变暖平均速度的1.5倍至2倍。以至于，这些年来韩国极端天气愈加频繁，特别是台风。
而白菜产量在极端气候下连年减产，韩国1000多家泡菜生产商去年因业绩不佳，有近一半被暂时甚至永久关闭。而这个时候，在齐鲁大地得天独厚的自然优势下，仁兆镇开始种植与韩国品种一样的白菜，收获了大量的韩国订单。
其次就是便宜。
央视财经报道，进口的泡菜价格仅为韩国产泡菜的六分之一。正是如此，中国泡菜大量涌入韩国的饭店、医院、学校及企业食堂等。有消息显示，韩国高速公路服务区，则有95%的泡菜为中国生产。
02
泡菜国向中国菜农低头？假的！
为韩国带去了近4成的泡菜，很多人认为中国泡菜是韩国的救星。
主要的讨论点在价格维稳。比如2020年遇到极端天气影响，韩国“一颗白菜买到79元”的新闻，相信让不少中国民众真正了解到韩国吃泡菜有多难。而这一年，全靠进口中国泡菜，才一度压住了上涨的泡菜价格。
中国泡菜充当“救星”，最早应该是在2010年。
当年，韩国暴雪和台风肆虐，加上李明博 *** 提出四大江工程占用了大量土地，导致让韩国的蔬菜产量下降了近1/3。当年9月，韩国白菜零售价达到历史新高。新华社的报道是每颗1.38万韩元，折合人民币大约85元。
图为2010年韩国妇女在超市抢购白菜
by河南工人日报
物价疯狂上涨，导致民怨四起，李明博 *** 不得不从百姓受众大量收购白菜，在7折卖给首尔市民。同时，韩国紧急免除白菜30%的关税，从中国进口了大约5万吨白菜。
为此，韩国白菜从85元/棵回落到了15元/棵，泡菜危机过去、民生问题解决、李明博 *** 也解决了燃眉之急。
这样看来，中国泡菜确实是韩国泡菜的救星，但这个故事并没有就此结束。
2010年的蔬菜大出口，推动了国内行业价格提升了20%~30%，以至于大量的菜农开始扩大规模种白菜。
但到了2011年，韩国不说风调雨顺，但白菜产量有所反弹。这样一来，大丰收的国内菜农就卖不出去了。
当时菜农王中华看到上一年白菜价格行情好，一度超过8毛钱一斤，于是将白菜种植面积从3亩扩大到了6亩，产量超过了9万斤。但到销售时，白菜单价已跌到8分钱一斤。
到后来，白菜价格甚至一度下降到2分钱，各地蔬菜滞销，菜农拖拉机碾菜当肥料。
仁兆镇是怎么走出来的？打造出大白菜合作社的标准化模式，甚至由农业农村部门统一配送有机肥和农药。解决农残问题，解决泡菜亚硝酸盐问题等……
据称，为了解决亚硝酸盐问题，抑制细菌滋生，仁兆镇的农民开启工厂化生产，穿着无菌工作服对白菜进行7轮清洗。最终达到怎样的标准？菌落总数控制已经超过国家奶粉的标准。
中国菜农能成为韩国泡菜市场的寡头，不是因为泡菜国的低头，还是要靠自己拼命。
03
中国泡菜走向全球？辛苦钱！
判定一个产业在全球市场是否处于强势地位，我们可以粗略地看一个指标——定价权。
当前很多产业的议价权，都掌握在外资手中。比如最为国人自豪的茶叶，自1890年英属印度和斯里兰卡成为茶叶出口大国至今，世界茶叶定价权都掌控在英国人手中。
2020年，尽管泡菜宗主国被视为韩国，但这个行业的国际标准，却由中国主导制定了。尽管如此，中国泡菜在国际市场的定价权并没有抬高。
以当年的出口数据为例，韩国向中国进口了6.794万吨泡菜，进口额为3850万美元。平均算下来，中国泡菜卖到韩国时，每吨价格也就567美元。
但你别看韩国一个劲进口泡菜，他们也在不断向欧美国家甚至中国出口泡菜。2020年，韩国泡菜的出口量只有1.1181万吨，但出口额达到4657万美元——每吨出口价格高达4165美元，是中国泡菜出口价格的七八倍。
换句话说，韩国从中国买了6万吨泡菜，倒赚近1000万美元不说，还“免费”吃了5万吨。这背后，国家GDP贡献、税收贡献、劳动力就业、民生等指标，都一举抬高。
虽然这些年韩国泡菜贸易多为赤字，但贵是事实。
连泡菜行业的国际标准都是中国主导制定的，那为什么韩国泡菜能比中国泡菜贵这么多？只能说是品牌效应。
此前看到一个视频，显示美国课堂教中国留学生学做泡菜，全程都是在提韩国泡菜。而当这些中国留学生说，泡菜起源于中国时，引来的只是一阵哗然，然后就没有然后了。
无论有多少个留学生走出国门向老外科普，都不如货架上摆满中国泡菜的教育意义强。但这一点，韩国泡菜做到了。就像中国功夫一样，如果没有李小龙用功夫打遍天下无敌手，谁又会把“功夫”与“中国”真正联系在一起？
有人会反驳，山东仁兆泡菜品牌也在提升，在韩国以外，其还走向了日本、东南亚、美国、加拿大、澳大利亚、英国等市场。
但拿到国内来看，我相信没有几个人知道仁兆泡菜。他们更多还是会想到韩国泡菜，就连出名的四川泡菜也不过是川渝人更了解。自己人都没有明显的品牌印象，又有多少老外会知道呢？
中国泡菜走向全球，是B端大货模式，知道的可能只是几个大型进出口 *** 商。而面对广大消费者，中国泡菜依旧处在附加值较低的阶段，挣得依旧是辛苦钱。
04
最后一点感想
早在2016年，韩国农林畜产食品部就提出了“泡菜振兴计划”，提出到2022年将韩国产泡菜的市场占有率从目前的65%提高到70%。
而从今年进口量创历史更高纪录来看，这一计划似乎没有完成。所以在谈到韩国泡菜时，身边也有人会调侃，泡菜国不得行，还得依靠咱们的中国泡菜。
但没有品牌效应，主要的进口国又在想方设法提高自有供给，我们凭什么去调侃别人？
没有谦逊，没有自省，没有“有则改之无则加勉”。这不是妄自菲薄，国人对于中国泡菜乃至更多产业，都没有普遍的危机意识。
就算是最狂热的市场也要传递寒气，这才是保障长期持续发展的关键。
中国泡菜，在韩国卖爆了？！盛产泡菜的国家，为何大量进口？眼下正值韩国腌制泡菜的季节，与往年自己动手腌制泡菜不同，今年韩国不少消费者和餐厅店主开始改为购买进口泡菜。根据韩国关税厅近期发布的数据，10月韩国泡菜进口额创下历史更高纪录。
韩国：今年前10个月泡菜进口额已超去年全年
泡菜在韩国民众的饮食文化中有着举足轻重的地位，在首尔市内一条知名的美食街，原本餐厅为了凸显 *** 特色都会自制泡菜，但近期不少餐厅开始购买价格相对便宜的进口泡菜。据韩国关税厅本月16日发布的数据，上个月韩国泡菜进口额同比暴增约五成，创历史更高纪录，仅今年前十个月的进口额就超过了去年一整年，盛产泡菜的韩国时隔一年再次出现泡菜贸易赤字。
韩国：海盐、生蚝等泡菜辅料价格大幅上涨
今年韩国泡菜进口额骤增的最主要原因是白菜等主料以及海盐等辅料价格大幅上涨。由于韩国盐田逐年减少加之梅雨季日照不充足，今年韩国的海盐生产量有所下滑，在泡菜季需求的带动下价格较去年同期暴涨了两倍。为了提高泡菜鲜味，不少韩国民众常放的生蚝价格也同比高出约20%，达到近13年以来的更大涨幅。
受此影响，从上个月开始，韩国两大知名泡菜品牌把产品价格再次上调一成左右，这是两家企业今年年内第二次涨价。
经营承压 韩国部分餐厅改换进口泡菜寻出路
对于韩国餐饮业来说，不少店主把给客人提供自家店里 *** 的泡菜视为韩餐的根本，然而近期不管是买成品韩国产泡菜还是亲自腌都是一笔不小的支出，使得经营愈发困难。
近期一些餐厅因负担不起免费泡菜的成本，贴出了如果续加泡菜需要额外收费的公告。由于进口的泡菜价格仅为韩国产泡菜的六分之一，部分店主还把用于做汤的泡菜换成了进口产品，以缓解经营困境。
韩国：进口泡菜市场份额达四成左右 中国产泡菜畅销
近几年，韩国大力扶持泡菜产业发展，泡菜对外出口量逐年增长，然而在韩国国内却是另外一番景象。以2020年为基准，韩国的泡菜市场上进口泡菜就已经占到四成左右，其中，中国产泡菜的占比达到99%。
根据韩国关税厅最新数据，今年前九个月，中国产泡菜的进口量达到18.8万吨，同比增长5.6%，如果目前的趋势持续下去，今年韩国对中国产泡菜的进口量以及金额都有望创下最近十年来新高。
来源：央视财经
除了芯片，韩国又一张国际名片泡菜也“败了”：逆差2858万美元？本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
新观点：韩国泡菜面临的挑战与机遇
当谈到韩国时，我们常常联想到欧巴、三星，甚至泡菜。然而，最新数据显示，韩国的泡菜出口正在经历一次不同寻常的挑战，而这也许代表着一种机遇。
根据韩国海关的最新数据，2022年，韩国的泡菜出口额首次出现了下滑，同比下降近12%。这一下滑的背后有着多重原因，其中一个显著的因素是泡菜原材料价格上涨，导致国产泡菜价格上升，相对低廉的进口泡菜需求急剧增加。结果是，韩国的泡菜进口额在同一年内增加了20.4%，达到历史新高。
这一情况的出现可能是一种转机。首先，这表明国际市场对韩国泡菜的需求仍然强劲，尤其是在美国、日本等地。其次，韩国泡菜的进口增加为国内消费者提供了更多的选择，促使国内泡菜生产商不断提高品质，以保持市场竞争力。
然而，对于韩国泡菜业来说，还有一些挑战需要克服。首先，贸易逆差的出现是一项令人担忧的趋势，韩国需采取措施来平衡进口与出口。其次，泡菜原材料价格的波动需要引起关注，以确保供应链的稳定性。
总的来说，韩国泡菜业面临挑战，但也充满机遇。通过创新、提高品质，韩国有望继续在国际市场上占据一席之地。因此，韩国泡菜出口的前景将取决于如何应对挑战并善用机遇。你尝试过韩国进口的泡菜吗？对于韩国泡菜的未来，你有什么看法？
感谢阅读和观看，我们期待听到你的观点和评论。如果你喜欢这篇文章，请在下方点赞和推荐！
韩国泡菜业的未来充满了变数和潜力。首先，韩国可以考虑通过多元化泡菜产品线，满足不同国家和地区的口味偏好，以扩大市场份额。例如，推出新的泡菜口味、有机泡菜或低盐泡菜，以满足健康和环保意识日益增长的消费者需求。
另一个关键因素是数字化和电子商务的发展。随着全球互联网的普及，韩国泡菜生产商可以积极开拓在线销售市场，直接接触国际消费者。这不仅可以降低分销成本，还有助于建立更紧密的客户关系，以满足个性化的需求。
此外，韩国还可以加强泡菜的品牌推广和文化传播。泡菜作为韩国文化的一部分，具有独特的魅力。通过举办国际泡菜节、开设泡菜美食餐厅、 *** 泡菜烹饪教程等活动，韩国可以吸引更多游客和泡菜爱好者，提高泡菜的知名度和价值。
最后，韩国 *** 可以提供支持和鼓励泡菜生产商采用可持续和环保的生产 *** ，以应对环境问题和消费者的健康意识。这将有助于提高泡菜的竞争力，同时也有助于保护韩国宝贵的泡菜传统。
总的来说，韩国泡菜业虽然面临挑战，但在创新、市场多元化和数字化的支持下，它仍然有望在国际市场上取得成功。这个行业的未来取决于韩国的决心和能力，以应对挑战并利用机遇。无论如何，泡菜将继续在世界范围内为人们提供美味和文化体验。
希望你会继续关注韩国泡菜的发展，同时也期待听到你的意见和建议。如果你对这篇文章有更多的想法，请在下方留言和评论，与我们分享你的观点。感谢你的支持和参与！
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中国泡菜，在这里卖爆了眼下正值韩国腌制泡菜的季节，与往年自己动手腌制泡菜不同，今年韩国不少消费者和餐厅店主开始改为购买进口泡菜。根据韩国关税厅近期发布的数据，10月韩国泡菜进口额创下历史更高纪录。
韩国今年前10个月泡菜进口额
已超去年全年
泡菜在韩国民众的饮食文化中有着举足轻重的地位，在首尔市内一条知名的美食街，原本餐厅为了凸显 *** 特色都会自制泡菜，但近期不少餐厅开始购买价格相对便宜的进口泡菜。据韩国关税厅本月16日发布的数据，上个月韩国泡菜进口额同比暴增约五成，创历史更高纪录，仅今年前十个月的进口额就超过了去年一整年，盛产泡菜的韩国时隔一年再次出现泡菜贸易赤字。
海盐、生蚝等泡菜辅料价格大幅上涨
今年韩国泡菜进口额骤增的最主要原因是白菜等主料以及海盐等辅料价格大幅上涨。由于韩国盐田逐年减少加之梅雨季日照不充足，今年韩国的海盐生产量有所下滑，在泡菜季需求的带动下价格较去年同期暴涨了两倍。为了提高泡菜鲜味，不少韩国民众常放的生蚝价格也同比高出约20%，达到近13年以来的更大涨幅。
受此影响，从上个月开始，韩国两大知名泡菜品牌把产品价格再次上调一成左右，这是两家企业今年年内第二次涨价。
经营承压
韩国部分餐厅改换进口泡菜寻出路
对于韩国餐饮业来说，不少店主把给客人提供自家店里 *** 的泡菜视为韩餐的根本，然而近期不管是买成品韩国产泡菜还是亲自腌都是一笔不小的支出，使得经营愈发困难。
近期一些餐厅因负担不起免费泡菜的成本，贴出了如果续加泡菜需要额外收费的公告。由于进口的泡菜价格仅为韩国产泡菜的六分之一，部分店主还把用于做汤的泡菜换成了进口产品，以缓解经营困境。
韩国进口泡菜市场份额达四成左右
中国产泡菜畅销
近几年，韩国大力扶持泡菜产业发展，泡菜对外出口量逐年增长，然而在韩国国内却是另外一番景象。以2020年为基准，韩国的泡菜市场上进口泡菜就已经占到四成左右，其中，中国产泡菜的占比达到99%。
根据韩国关税厅最新数据，今年前九个月，中国产泡菜的进口量达到18.8万吨，同比增长5.6%，如果目前的趋势持续下去，今年韩国对中国产泡菜的进口量以及金额都有望创下最近十年来新高。
转自：央视财经
来源： 四川交通广播
涪陵榨菜有对手了？这家四川泡菜公司要上市，老板曾用独轮车卖菜作者 | 市界 王春晓
编辑 | 朗明
涪陵榨菜似乎又多了一个竞争对手。
据四川证监局官网信息，吉香居食品股份有限公司已同华菁证券签署上市辅导协议，并于近日在四川证监局备案，拟创业板挂牌上市。这家公司来自“泡菜之乡”，曾是上市公司千禾味业的原关联公司，自称终端渠道占有率超过90%。
出自“泡菜之乡”
老板曾用独轮车卖青菜
公开资料显示，吉香居食品股份有限公司成立于2000年，注册资本3.6亿元，经营范围包括生产销售酱腌菜、泡菜、调味品、水产制品、蔬菜加工制品、豆制品等。官网显示，吉香居旗下包括吉香居泡菜、酱牛八方和暴下饭3个品牌。
吉香居的法定代表人及董事长为丁文军，其名下共有3家公司。除了吉香居外，他还在伊犁乡伴旅游文化发展有限公司担任股东。
四川在线眉山频道曾报道，上世纪八九十年代，当时的农村小伙丁文军和同乡一起，用独轮车把青菜从青神县运往眉山销售，丁文军等人赶到泡菜公司时，大门口已经围满了人，公路上到处都是堆成了小山的青菜。
当时，眉山泡菜企业尚未完全起步，吞货能力不足，很多菜农一年辛劳种下的青菜，竟然卖不出去，无奈又气愤的菜农们把大片的青菜全部倒进了路边的水沟里。看着水沟里惹眼的一片青色，丁文军心里萌生了一个念头：开自己的泡菜公司，让老百姓的辛苦不再付诸流水，并且要做就要做大做强。
经过几年的打拼，丁文军挣得了之一桶金，2001年1月8日，吉香居泡菜公司正式成立，注册地址位于四川省眉山市东坡区，这里被誉为“泡菜之乡”，据了解，泡菜 *** 在东坡民间已有1500多年的历史。
官网介绍，2002年，吉香居的之一批产品出口美国，仅一年多时间，产品就销售到美国、日本、英国等数十个国家和地区。另外，公司还通过了ISO9001国际质量体系认证，到2007年，吉香居还荣获泡菜行业首家“中国驰名商标”。
曾是千禾味业关联公司
终端渠道占有率超过90%
事实上，在冲刺创业板之前，吉香居曾是已上市的千禾味业的关联公司，但最终被其割弃。
（截图来自千禾味业招股书）
根据千禾味业招股书，吉香居于2000年12月设立时，注册资本仅500万元，其中丁文军持股30%，李文学20%，伍学明、伍超群、伍超全三人也分别持股17%、17%和16%。
2011年3月，吉香居增资至6508万元，但到了5月，便经历了两次股权 *** 。之一次，伍超全将其16%股份 *** 给丁文军；第二次，伍超群、伍学明、李文学和韩国希杰之一制糖株式会社签署股权 *** 协议，向后者 *** 合计持有的四川吉香居49%的股权。
在割弃8年后，曾有投资者表示，“千禾味业的更大遗憾就是 *** 吉香居的股权，现在的吉香居每年销售也快10亿了，体量与千禾已经接近。”
2011年7月，在中国四川泡菜国际展销会期间，韩国更大的综合性食品公司希杰集团与四川吉香居有签订合作协议，将为吉香居提供约3.5亿元人民币的投资，并为吉香居食品公司提供其在海外55个国家的销售 *** 。
四川在线报道，到了2019年时，吉香居与合资前相比销售收入、上缴税收、利润均翻了2到3倍，生产加工能力也翻了3倍。眉山当地一家自媒体一篇专访丁文军的报道还提到，吉香居吉香居每年加工泡菜18万吨，2018年泡菜产品销售额达8个多亿，预计2019年将突破10个亿。
吉香居自己在宣传中则称，现已形成沿海沿江二线布局，以中心城市辐射周边区域，产品遍布中国每个角落，终端渠道占有率超过90%，产品畅销全国三十四个省、市、自治区，并出口全球多个国家和地区，形成了稳定的营销 *** 。
涪陵榨菜泡菜一年卖1亿多
营收占比不足10%
如果吉香居成功上市，涪陵榨菜或将多了一个竞争对手。
作为榨菜龙头，涪陵榨菜上市至今已有10年整，目前其股价在38.93元/股，总市值达到307亿。今年9月，涪陵榨菜股价还创下了56.24元/股的高价。
根据2019年财报，除了榨菜，涪陵榨菜的主要产品还包括萝卜、泡菜和下饭菜等。涪陵榨菜称，公司生产的泡菜是四川泡菜行业的知名产品。公司全资子公司惠通实业，拥有中国泡菜行业领先的泡菜加工工艺和技术装备。
财报显示，2018年和2019年，涪陵榨菜的泡菜产品营收分别达到1.47亿元和1.27亿元，占应收的比重分别为7.68%和6.36%。
成本方面，2019年，其泡菜产品的材料费用达到5775万元，动力、工资和制造费用分别为262.9万元、726.52万元和691.14万元。
另外，2019年，涪陵榨菜还增加了辽宁开味年产 5 万吨泡菜生产基地建设项目等在建工程的投入，至2019年末，该项目累积实际投入金额达到1.59亿元。
今年上半年，涪陵榨菜的泡菜产品营收达到8210.93万元，同比增长8.55%，占总营收的6.86%。
在介绍行业发展现状时，涪陵榨菜也提到了吉香居。其称，公司主要产品所属行业相关企业主要集中在重庆涪陵、浙江及四川等地，行业区域性较明显。行业属于完全竞争性行业，由于准入门槛较低，导致产业竞争激烈，行业内大多数企业利润水平不高，行业内比较有影响的品牌有乌江、惠通、铜钱桥、鱼泉、吉香居、味聚特等。
让朝鲜族泡菜成为延边靓丽名片从创业之初的5人小公司到如今150余名员工的国内更大朝鲜族泡菜生产企业，从几百平方米的小厂房到如今占地面积3.2万平方米的现代化生产车间，在短短的十几年内，延边金刚山食品股份有限公司在赵勇哲的带领下，凭借着敢想敢做、质量至上、善于创新的经营理念，使“金刚山”真正成为了远近闻名的泡菜品牌。
上世纪90年代，赵勇哲凭着一腔热血下海经商，在俄罗斯从事国际贸易。经过6年多的辛苦打拼，1996年，赵勇哲带着“之一桶金”返乡回国寻找商机。随后的几年内，他尝试过服装、餐饮、娱乐等多个行业，但最终均以失败告终。面对失败，赵勇哲并未放弃成就事业、造福家乡的梦想。经过调查，他发现朝鲜族泡菜很受欢迎，而且这个行业在延边还都只是小作坊生产，没有形成产业化、规模化、标准化生产，行业前景广阔。于是，2003年，赵勇哲投资创立了延边金刚山食品股份有限公司，带领着只有五人的手工小作坊，开始了他的泡菜创业之路。
“理想与现实总是存在着差距”，创业之初的赵勇哲困难重重。刚开始，由于生产泡菜经验不足，在还没有打开销路的情况下超额生产，导致过多的泡菜过期变质，几个集装箱的泡菜只能丢弃。虽深受打击，但赵勇哲坚持了下来，总结经验，他认为虽然泡菜生产行业准入门槛低，但要把企业做大、做强并非易事，产品在生产、储存、运输过程中都需要冷藏，更需要专业化的设备。因此，他改变传统的手工生产方式，引进泡菜生产线、真空包装机、辅料搅拌机、洗菜机等一系列现代化设备，大大提高了泡菜的年产量。为了使企业在竞争日益激烈的市场中站稳脚跟，赵勇哲还大胆创新，积极研究、改进泡菜的口味和品种。他多次前往韩国等地参观考察，学习研究，还与延边大学合作研发新品。目前，企业可生产朝鲜族风味辣白菜、萝卜块、苏子叶、辣椒酱等100余种食品，这些食品深受人们喜爱，企业渐渐打出了自己的品牌，赢得了人气。
经过十几年的努力，“金刚山”牌系列产品被誉为“吉林省著名商标”“吉林省名牌产品”，并之一个获得国家质检总局批准使用“延边辣白菜”地理标志保护标识的产品，多次在国内食品博览会上获奖。2017年2月，公司在北京股转中心成功挂牌上市“新三板”，成为“朝鲜族泡菜之一股”，迎来了企业发展的新机遇。
除全身心投入公司发展外，赵勇哲还积极响应党和 *** 的号召，坚持创新，锐意进取，带领企业致力于朝鲜族特色食品产业的发展和推动农产品加工业发展，先后被选为延边州人大代表、吉林省人大代表、延边州特等劳动模范等。
作为特色蔬菜加工企业，赵勇哲经常与贫困村、贫困农户打交道。赵勇哲告诉记者，公司成立至今，在收购蔬菜过程中，始终坚持优先收购贫困村、贫困农户蔬菜的原则。目前，企业与千余贫困户及农业合作社建立了“企业+农户”的订单收购关系。2017年年末，企业与京东签订了《扶贫泡菜》项目，将扶贫工作提升至公司发展战略层面。多年来，当地敬老院、孤儿院的泡菜几乎都由“金刚山”承包了。赵勇哲还深刻明白“授人以鱼，不如授人以渔”的道理，他广纳延边州各地的贫困村屯的来访者，毫无保留地介绍蔬菜深加工技术，带领大家共同富裕。
赵勇哲表示，企业能有如今的发展，离不开延边这片沃土的滋养，离不开党和 *** 的关怀。在未来的工作中，延边金刚山食品股份有限公司将进一步扩大出口，并广泛采取合资合作模式，把朝鲜族风味食品产业做大做强，结合旅游兴州等战略部署，把“金刚山”品牌打造成延边一张靓丽的名片。
中国吉林网 吉刻APP记者 许家强
进口泡菜99%来自中国，韩国人很憋屈：泡菜宗主国太丢脸了在人们的印象中，辣白菜和韩国食品几乎就是可以互相通用的代名词。韩式泡菜早已成为外界对韩国饮食文化最突出的印象。
不过，拥有八大菜系、数千道名菜的中华美食，从来没有怵过韩国泡菜。
根据韩媒亚洲经济新闻（Aju Business Daily）报道，价廉物美的中国泡菜，已经完全占据了韩国人的餐桌。
每经小编（微信号：nbdnews）注意到，一向以泡菜自豪的韩国，竟然成为泡菜贸易中严重赤字的一方，泡菜出口竟不及泡菜进口数量的十分之一。
据统计，每年有超过20万吨中国泡菜输入韩国，占韩国泡菜进口的99%以上。
反观韩国泡菜输华的数量，少到几乎可以忽略不计。受制于中国对进口食品卫生标准的严格把关，2013年韩国出口到中国的泡菜总值竟只有108美元（是的，你没有看错）。而到了2014年，韩国从中国进口的泡菜比出口到中国的泡菜多出6000多倍！
难怪韩国媒体无奈地感叹道：韩国的泡菜文化再不好好保存，今后再也不敢自称泡菜宗主国了。
*** 则认为，中国泡菜价格极为低廉，甚至不到韩国产品的六分之一，靠着物美价廉的优势赢得了韩国消费者。
同时令人遗憾的是，随着韩国社会经济的变迁，韩国人曾经引以为豪的泡菜传统文化逐渐不复存在。
中国泡菜摆满韩国餐桌韩国农水产食品流通公社（Korea Agro-Fisheries & Food Trade Center）的数据显示，从货物重量来看，去年韩国进口泡菜27.56万吨，99%以上来自中国；出口却只有2.43万吨，不到进口数量的十分之一。以美元计价的贸易额计算，韩国的泡菜商品一项逆差达到4728万美元（约合人民币3.07亿元），比去年同比增长11%。
每经小编（微信号：nbdnews）注意到，韩国关税厅自2000年起单独统计泡菜贸易额以来，韩方原本的贸易顺差一路缩小。随着中国泡菜大举进入韩国市场，在2006年这个转折点之后，韩国的泡菜贸易进入逆差时代，并且进口规模不断扩大。
不过，韩国农水产食品流通公社的统计显示，韩国出口的泡菜保持着较高端的品牌形象，平均出口价格为3.65美元/公斤，而进口价格平均只有0.6美元/公斤。
首尔某市场一位卖手工腌泡菜的67岁大妈朱贵顺（Chu Kwi-soon）很冷静地分析到，
“作为泡菜从业者，看到我们韩国自己的餐馆和家庭里都在用中国泡菜，我心里很不是滋味。
但这也是没法的事情，中国经济对韩国人生活方方面面的影响太大了，离开了中国商品，我自己也难以生活。”
那么，价廉物美的中国泡菜，对韩国泡菜业的碾压到底有多可怕呢？
据韩国农水产食品流通公社的统计，以2014年为例，韩国出口到中国的泡菜共计16439美元，而中国输出到韩国的泡菜总值高达1.04亿美元，两者相差6340倍！
而在之前的2013年，韩国出口到中国的泡菜只有108美元，几乎可以忽略不计。
取“洋名”也救不了韩国泡菜每经小编（微信号：nbdnews）注意到，韩国泡菜入华困难，主要在于中国对进口食品的卫生标准把关严格。
中国方面将韩国泡菜归类为酱腌菜食品，抽检标准为每个单位的食品不得检测出超过10个大肠杆菌群落。对于韩国的传统泡菜生产流程来说，这样的卫生标准很难完全达标。
2013年，韩国泡菜对中国的出口数量跌到惊人的谷底。为了打造高端品牌形象，提高韩国泡菜在华语地区的辨识度，韩国农林水产部决定将韩国泡菜取名“辛奇”作为中文名。
每经小编（微信号：nbdnews）注意到，韩国泡菜在英文世界以类似韩语发音的“Kimchi”（也作“Kimichi”）行销，多年来积攒了良好的口碑，中文名取作“辛奇”显然有意复制在欧美的成功。
韩国驻华大使馆工作人员解释道，由于韩国泡菜以前在中文世界缺乏统一的名称，中国多以“白菜泡菜”、“辣白菜”或“韩式泡菜”等笼统称呼，韩方认为将中文名“辛奇”有利于强调韩国泡菜的独特性和固有性。
同时，“辛奇”的发音与汉语“新奇”相同，可以给人“从韩国来的微辣但是新奇又美味的食物”的印象。
韩国农水产食品流通公社当时希望在中国申请“辛奇”的商标名称。但在命名试行半年后，中国消费者对“辛奇”的接受度很低，相关推广计划也就大多随之搁浅。
每经小编（微信号：nbdnews）注意到，韩国农水产食品流通公社的文件中曾标明，中国大白菜（Chinese Cabbage）是韩国泡菜最重要的原材料。但为了配合“辛奇”的营销，该机构曾一度将原料成分改为“辛奇泡菜”（Kimchi Cabbage）。
遗憾的是，这些精心准备的营销计划都没能实质性地提高韩国泡菜在中国市场的行销热度。
韩国泡菜文化逐渐失落迄今为止联合国教科文组织人类遗产名录中总共包含了7项饮食文化遗产，韩国泡菜就和法国大餐、地中海饮食等同样名列其中。
每经小编（微信号：nbdnews）注意到，在韩国当年申遗过程中，强调的并不是泡菜的 *** 手艺和风味，而是“越冬泡菜文化”的内涵。
韩国大妈习惯手把手地教儿媳妇腌制泡菜，作为促进婆媳家庭关系和谐的重要传统。韩国“泡菜之乡”光州每年要举行持续一个月的泡菜节。
不过令人遗憾的是，韩国的泡菜文化正在逐渐消失，传统的家庭作坊氛围在现代社会也越来越难以见到。
韩国辛奇公司CEO洪金宽（Hong Jin-kyung）表示，她小时候，韩国的街坊邻居都会互相交流帮忙 *** 泡菜，很少有人会想到泡菜还用去外面买这回事。但现在，社会生活节奏太快了，人们下班后实在没有精力自己腌制泡菜，已经习惯了购买包装好的成品泡菜。
洪金宽认为，这和现在的人喜欢买矿泉水而不是自己烧水带出门是一个道理，在方便人们提高效率的同时，韩国泡菜文化也在消逝当中。
“我一直为泡菜文化感到骄傲，但事实就是泡菜正在失去它在社会中的地位，这让我略有感伤。”
另一位泡菜师傅欧长久（Oh Chung-Gyu）则认为，中国泡菜正在以低廉的价格占领韩国市场。如果不加以保护的话，韩国泡菜文化传统存在着失传的可能，这并非耸人听闻。
每经编辑 郑直
