这是虎子地锅的红烧风干鱼，看起来非常美味。大家好，我是虎子地锅。今天我要和大家分享一下咱虎子地锅的红烧风干鱼，同时还有一件重要的事情要告诉大家�?/p>
虎子地锅的红烧麻辣鹅只要108元。不知道大家有没有想过，咱虎子地锅的红烧风干鱼是如何 *** 的呢？这是俺当家的的独门绝技。晒鱼的时候，我已经在抖音上分享过啦。现在我们正在挂干淀粉，让鱼块均匀地裹上一层�?/p>
接下来，我们要开始炸鱼块了。根据咱虎子地锅的经验，炸风干鱼块的时候要小火慢炸，不要晃动锅，否则鱼块容易碎。晒鱼的过程我已经和大家详细介绍过了�?/p>
晒鱼的时间需要半个月，然后把它冷冻保存。吃之前需要提前化冻，用温水泡一下。泡好后，按照视频中的 *** 改刀，挂上干淀粉，再炸至六七成熟，捞出控油�?/p>
现在我们要再次起锅烧油，加入辣椒段、香叶、桂皮、葱段等调料煸炒。然后加入适量的温水，再放入炸好的风干鱼块�?/p>
在煸炒调料的过程中，我加入了一些火锅料和白糖、鸡粉、胡椒粉、十三香等调料，充分化开。大家可以看到，我还加了一点老抽来调色，但没有加太多盐。因为风干鱼本身就有咸味，所以汤汁收得差不多时，鱼块也已经入味了，这时我们可以淋上明油，准备出锅啦�?/p>
这就是虎子地锅的红烧风干鱼，非常美味。同时，我们还有虎子地锅的红烧麻辣大鹅，只要108元，欢迎大家到店来品尝哦�?/p>
干煸孜然鱼，是吃稀饭和下酒的一道好菜，lan#上热門🔥�?/strong>湖北人以擅长烹制鱼菜而闻名，特别是干煸糍粑鱼，更是他们的挚爱�?/p>
·将鱼块剁成小块，加盐、胡椒粉、姜葱、干辣椒、花椒、白酒和生抽、酱油，拌匀后腌制两个小时以上，再放在通风处风干。一般来说，今天做明天就能享用，经过风干的鱼块肉质更加紧实，更易脱骨�?/p>
·做糍粑鱼时，必须使用菜籽油。热锅冷油后，放入鱼块煎至四面焦脆。留下煎鱼的底油，加入糍粑鱼专用四件套，和鱼块一起翻炒均匀，再加入盐、胡椒粉、锅边酱油，大火翻炒至入味，然后加入少量清水，盖上锅盖焖两分钟�?/p>
·起锅前，加入醋、葱段和白芝麻，翻炒均匀后即可享用。在加入盐、胡椒粉、锅边酱油后，大火翻炒至入味，再加入少量清水，盖上锅盖焖两分钟�?/p>
·起锅前，加入醋、葱段和白芝麻，翻炒均匀后，咸香可口，鱼肉紧致入味，既可下酒又可下饭�?/p>
秋天，吃鸡鸭肉不如吃它，营养滋补又解馋，随手一炒，比吃肉还�?/strong>秋天是食欲最旺盛的季节之一，而在这个美食的季节里，有一道美味的菜肴不容忽视——鱼籽。以前买鱼的时候，鱼肚子里所有的东西都会让老板给去掉，自从在朋友家吃了一次鱼籽后，才发现鱼籽竟然是如此美味从那以后，买鱼的时候，我看谁的鱼籽不要，就让老板全都给我，拿回家做各种唯美菜肴�?/p>
鱼籽是鱼类体内的卵子，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鱼籽是优质的蛋白质来源，有助于维持肌肉和组织的健康。鱼籽中含有丰富的脂肪酸，有助于降低心脏病风险、改善脑功能和维护皮肤健康。鱼籽富含维生素B12，有助于维持神经系统健康，并提高能量水平。鱼籽含有钙、磷和锌等矿物质，对骨骼健康和免疫系统功能至关重要。鱼籽中的维生素E和硒具有抗氧化作用，有助于减少自由基损伤�?/p>
豆腐是一种常见的大豆制品，不仅富含优质蛋白质，还含有丰富的钙、铁、镁和维生素K。它是素食者的重要蛋白质来源之一，有助于维持骨骼健康、降低心血管病风险，并提供多种必需的营养素�?/p>
鱼籽不仅味道鲜美，而且富含多种营养素，对身体有着诸多好处。下面与大家分享两道美味的鱼籽炖豆腐和鱼籽炖茄子的食谱，保证让您吃过后直呼过瘾�?/p>
推荐食谱：【鱼籽炖豆腐�?/strong>
准备食材：鱼籽、豆腐、葱、姜片、干红辣椒、生抽、花椒、食用油、盐、鸡�?/p>
具体做法�?/strong>
1. 将鱼籽清洗干净，控干水分备用；豆腐切成小块备用；葱切段、姜切片、蒜拍扁备用�?/p>
2. 锅中加油，凉油加入鱼籽，小火煸炒，小火煎至鱼籽表面金黄，将鱼籽煎透，盛出备用�?/p>
3. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒段，煸炒出香味。将鱼籽和豆腐块加入锅中，加入受凉生抽，翻炒均匀。加入足量清水，大火煮开后，中火炖，炖至豆腐入味，加入适量盐和鸡精，再�?0分钟。出锅前，撒上葱末，即可食用�?/p>
推荐食谱：【鱼籽炖茄子�?/strong>
准备食材：鱼籽、茄子、葱、姜片、蒜、食用油、盐、生�?/p>
做法如下�?/strong>
1. 锅中热油，加入葱、姜、蒜片、干红辣椒煸炒出香味，加入控干水分的鱼籽，中火煸炒片刻，炒至鱼籽金黄熟透后，加入适量生抽�?/p>
2. 茄子清洗干净后，用刀拍一拍，然后切成小段，放入锅中，和鱼籽一起煸炒均匀�?/p>
3. 翻炒至茄子变软后，加入清水，大火煮开后，转小火炖10分钟，炖煮至茄子熟透，加入适量盐和白胡椒粉，炖片刻。出锅前，确保鱼籽和茄子均熟透，即可享用�?/p>
这两道美味的鱼籽菜肴不仅口感鲜美，而且富含营养，是秋天美食的不二选择。鱼籽的价格很便宜，有的时候甚至不用花钱买。去买鱼的时候，和卖鱼的老板要一些回家，就能美美地吃上一顿。秋天，正是各种鱼类产鱼籽的时候，不妨在这个季节里尝试一下，让您的味蕾享受一场美味的盛宴�?/p>
买回来的鱼，像我这样做成冷吃的，麻辣酥脆，不仅下酒还�?..豆豉鱼是一道经典的下酒菜，深受人们喜爱。然而，有些人可能没有品尝过冷吃鱼的独特风味。与豆豉鱼相比，冷吃鱼的味道更加浓郁、麻辣干香，连骨头都是脆的�?/p>
*** 冷吃鱼前，需要将一条重�?斤的草鱼从尾部开始改刀，将鱼骨与鱼肉分开。然后，将鱼肉切成四块，这样更容易入味。将大葱、老姜、盐巴、胡椒粉和高度白酒混合在一起，涂抹在鱼肉上，腌�?0分钟�?/p>
接下来，将干辣椒节和陈皮放入碗中，倒入开水浸�?分钟，以去除灰尘和避免干辣。将腌制好的鱼肉用清水冲洗，控干水分备用�?/p>
在锅中加入适量的食用油，加热至7成热后，将鱼肉一块一块地放入锅中，分多次少量地煎炸，直到表面呈现金黄色且干香�?/p>
然后，加入青花椒、拍破的姜蒜、干辣椒和陈皮，将水分炒干，直到表面出现白色斑点。接着，加入一袋地道的自贡厚味小巷冷吃调料，不要再添加其他调味料�?/p>
这袋调料可以用来 *** 冷吃豆干和冷吃牛肉等菜肴，味道非常好。将炸好的鱼块倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。然后加入半罐啤酒，开大火煮沸，将水分炒干，直到啤酒完全蒸发。最后，撒上一把芝麻即可出锅装盘�?/p>
这样 *** 出来的冷吃鱼麻辣干香，非常适合搭配冰啤酒食用�?/p>
莆田人爱吃的巴浪鱼干�?0后从小吃到大的美食！小时候经常吃妈妈做的巴浪鱼干，好吃又特别下饭，一碗米饭配上一盘巴浪鱼干一家人都能吃的津津有味，这也许就是小时候的味道吧！
巴浪鱼干我想是莆田人大部分人都爱吃的一种鱼，也有新鲜的巴浪鱼，但这个季节只有巴浪鱼干，巴浪鱼干的做法也简单又下饭，分享详细做法如下↓
准备食材：新鲜的巴浪鱼干，葱�?/p>
做法如下
�?）先把鱼尾中间的刺拔干净或者刮干净，再把鱼对半掰开，把中间一排的鱼刺 *** 不要，把鱼都处理干净了装盘备用。葱切好装盘备用�?/p>
�?）食材都准备好了即可开始煮，锅中倒入适量油，油温5成热即可依次放入鱼开小火慢煎，煎至两面金黄放入葱白一起炒出香味即可加入酱油，料酒调味即可，因为这种巴浪鱼干本身就有盐分不需要再加盐的，最后洒入葱花增香点缀即可出锅装盘�?/p>
喜欢吃巴浪鱼的友友可以尝试一下！
在家里吃蒸腊鱼时，爱腊味的朋友赶紧来看，错过了非常遗�?/strong>蒸制腊鱼
腊鱼都是冬至后直到腊月才腌好的鱼，通常我们湖北那边腌草鱼的人较多，每到腊月母亲都要忙着腌腊货，这里面腌腊鱼可是我们那边家家都要吃！由于妈妈每年会做很多，会将腌制好的腊鱼剁成块，分成一份份的，放在冰箱冷冻起来，这样可以存放很久，吃起来也很方便！
原料：腊鱼块，生姜，干辣椒，豆豉酱，油适量�?/p>
做法步骤:
步骤1.腊鱼放清水中浸泡后清洗干净待用
第二步，锅中加入适量清水，加�?/p>
步骤3,再加入鱼块并将其煮熟至半熟从而除去鱼块中杂质及多余盐分，煮熟后捞出沥�?/p>
步骤4.油热后放�?/p>
步骤五，将煮熟的鱼块加入锅中翻炒
步骤六，炒至焦黄色后，用筷子翻面，继续翻�?/p>
步骤七，把炸过的鱼块装入盘中
步骤8.将干红椒段、姜片和豆豉酱撒上鱼�?/p>
�?�?.接着放入蒸锅中，�?0几分钟即�?/p>
我们一起来探讨一下有哪些简易方�?/p>
鲳鱼干只会蒸着吃？试试这样做，更美味！鲳鱼肉质结实细腻，味道鲜香，肉多刺少。很多人都喜欢吃。把鲳鱼制成鱼干，更是浓缩了鲳鱼的鲜味。加上风干，更是别有一番风味。特别是在顺德，人们经常吃鱼和 *** 鱼干，对鱼干的 *** 很有讲究。顺德的荣杨树鱼干更是拥有非遗鱼干 *** 技术，做出来的鲳鱼干口感甘香，让人回味无穷。征服了当地人刁钻的味蕾�?/p>
一般人烹饪鲳鱼干都是清蒸，这样的烹饪手法既省事又能提现鲳鱼干的鲜味，是不错的。但是只要你多动动手，把鲳鱼干煎一煎，做一道香煎鲳鱼干，就能品尝到鲳鱼干不一样的美味�?/p>
那么香煎金鲳鱼干怎么做呢�?/p>
l 首先我们将鱼干解冻。荣杨树的鲳鱼干真空包装，保证食品安全 *** 过程不添加防腐剂，需要冷藏保存�?/p>
l 解冻后取出鱼干切成块，无需浸泡和清洗。荣杨树鱼干已经调好味道，清洗会丢失风味�?/p>
l 热锅，放入姜蒜粒爆香，再放入鲳鱼干煎至双面金黄。一道香喷喷的香煎鲳鱼干就完成了�?/p>
香煎鲳鱼干和清蒸对比，口感上更加丰富。鱼皮香脆，鱼肉细嫩。一口下去，同时吃到鱼肉的鲜和鱼皮的香脆，非常美味。特别是荣杨树的鲳鱼干，选择优质鲳鱼，用八道工序 *** 鱼干，浓缩了鱼的鲜美。煎着吃也非常香！
葱油小剥皮鱼10块的海鲜用最简单的 *** 做，出锅时的味道非常惊艳葱油小剥皮鱼10块的海鲜用最简单的 *** 做，出锅时的味道非常惊艳
美食无国界，而海鲜更是全球饕餮之选。在众多海鲜中，小剥皮鱼以其鲜美的味道和多样的烹饪方式，深受人们的喜爱。而今天，我们将分享一道简单而又惊艳的葱油小剥皮鱼 *** *** ，只需10块的成本，即可在家中轻松 *** 出美味的海鲜盛宴�?/p>
### 所需食材�?/p>
- 小剥皮鱼10�?/p>
- 青葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
### 步骤一：准备工�?/p>
1. **清洁处理�?* 将购买回来的小剥皮鱼洗净，去除内脏，用清水冲洗干净，沥干备用�?/p>
2. **调味处理�?* 将姜切成片，蒜切末，青葱切段备用�?/p>
### 步骤二：腌制小剥皮鱼
1. **腌制料酒�?* 将洗净的小剥皮鱼放入一个容器中，撒上适量的盐和料酒，抓匀腌制15-20分钟，让鱼肉更加鲜嫩�?/p>
### 步骤三：烹饪过程
1. **热锅热油�?* 在锅中倒入足够的食用油，加热至6成热�?/p>
2. **炸鱼片：** 将腌制好的小剥皮鱼片放入锅中，用中小火炸至两面金黄脆香，捞出沥干油份备用�?/p>
3. **葱姜蒜香�?* 锅中留少量底油，放入姜片、蒜末煸炒出香味，随即加入刚刚炸好的小剥皮鱼，迅速翻炒均匀�?/p>
4. **青葱点缀�?* 加入切好的青葱段，继续翻炒均匀，使得葱香渗透入鱼肉�?/p>
### 步骤四：出锅装盘
1. **调味品味�?* 根据个人口味，可以适当加入少许盐，调味更佳�?/p>
2. **装盘享用�?* 将炒好的葱油小剥皮鱼装盘，上桌即可。鱼肉外酥里嫩，葱香四溢，色香味俱佳，美味可口�?/p>
### 小贴士：
- 在腌制小剥皮鱼时，可以加入少许生粉，使鱼肉更加嫩滑�?/p>
- 炸鱼片的时间不宜过长，以免过干，影响口感�?/p>
- 炸鱼时可轻轻摇晃锅，使鱼片分散，更易炸熟�?/p>
- 翻炒的时间不宜过长，以免过度炒糊�?/p>
- 如果喜欢更加香脆的口感，可以将炸好的鱼片稍微沥干油后再翻炒�?/p>
这道葱油小剥皮鱼以简单的调味和烹饪方式，充分保留了海鲜的原汁原味，同时加入青葱蒜香，使得味道更加丰富。无需繁琐的步骤，10块的成本，便能做出一道令人惊艳的海鲜美食，不妨在休闲时一试，品味大自然的美味馈赠�?/p>
清蒸草鱼卷肉沫�?/p>
你是不是以为草鱼只能做清蒸和红烧？那你就out了！今天我要给你推荐一种新吃法，保证让你大开眼界�?/p>
·找一条没有梦想的草鱼，将其对半切开，剔除骨头，再将鱼肉斜切�?0度的薄片，厚度约为三毫米。不要切断下面的鱼皮，如果嫌麻烦可以让店家帮忙处理�?/p>
·在碗中加入清水、姜、葱、盐，轻轻搅拌均匀，浸泡约十分钟，以去除鱼腥味。接着，将葱切成细丝，卷起来切会更容易，还能做出漂亮的卷毛哦！切好的葱丝用清水浸泡一会儿，就会变成卷毛，非常好看�?/p>
·在肉末中加入姜末、盐、鸡精、少许生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，再加入淀粉，顺着同一个方向搅拌，直到上劲，然后将肉末填入鱼片中，卷起来。将卷好的鱼卷放入盘中，蒸约六分钟�?/p>
·在蒸鱼的同时，切一些卷毛三丝，用热油淋一下，再淋上蒸鱼豉油，味道更佳。这样做的草鱼卷肉鲜嫩可口，非常好吃�?/p>
·如果你想吃鱿鱼，就按照我的 *** 做，保证香辣好吃又下饭，全家人都会夸你是大厨！将鱿鱼切成段，放入开水中，加入葱、姜、料酒去腥，煮两分钟后捞出备用。在锅中加入油，烧热后加入香姜、蒜、干辣椒，再加入蒜苔和鱿鱼，调味后加入生抽、老抽、盐、蚝油、孜然粉、胡椒粉，最后翻炒均匀即可�?/p>
因为这种做法太好吃了，所以赶紧收藏起来，尝试一下吧�?/p>
推荐5道炖鱼的家常做法，芳香扑鼻，鱼肉鲜嫩，大人孩子都爱吃铁锅炖鱼
准备材料：草鱼、五花肉、香菜、小葱、茄子、青椒、油条、豆腐（自己喜欢的配菜都可以放）
1、草鱼处理干净改刀，倒入料酒腌制备用
2、起锅烧油锅热挖一勺猪油，放入葱姜蒜炒香后倒入八角，干辣椒，花椒，麻椒，香�?/p>
3、炒香后倒入五花肉片煸香，直至表面焦�?/p>
4、倒入灵魂秘制料汁：黄豆酱20g，蚝�?0g，蒜蓉辣�?0g，老抽20g，生�?0g，黄�?0g，白胡椒5g，十三香3g，盐3g，鸡�?g，香油少�?/p>
5、放入腌好的草鱼，加入开水没过食材，最后放入自己喜欢的配菜，盖上锅盖中火炖�?0分钟，出锅前撒上葱花香菜即可#秋日生活打卡�?
懒人版的炖草�?/h1>
所需食材：草�?条，金针�?00克，圆葱半个，料�?勺，�?块，�?根，奥尔良腌�?勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1罐，蚝油1勺，八角1个，花椒少许，糖1勺，盐少许�?/p>
烹饪步骤�?、准备好所有的食材，草鱼清洗干净切段放入大碗中，加料�?勺，姜片和葱段，加一勺奥尔良腌料搅拌均匀，腌�?0分钟以上�?/p>
2、起锅烧油，加入圆葱丝和姜片，接着加入洗净的金针菇铺满锅底，摆上腌制好的草鱼段。（天然奈彩米材质，陶钢一体，不用担心粘锅问）
3、接着加入生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，八角一个，花椒少许，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮20分钟�?/p>
4、出锅前加适量的糖和盐，最后撒葱花和小米辣圈就可以端盘上桌了，也可以直接端锅上桌～
铁锅炖鱼
食材: 白眼�?条，北豆�?块，生姜1块，大蒜半个，香�?根，香菜1根，料酒1勺，生抽1勺，白糖一勺，黄豆�?勺，盐少�?/p>
做法�?、鱼肉去掉内脏，切块备用�?/p>
2、铸铁锅中倒入油烧热，放入切好的葱姜蒜，花椒，辣椒丝，大火爆香�?/p>
3、接着倒入料酒，适量的清水，蚝油，生抽，老抽，大火煮开�?/p>
4、加入切好的鱼块，接着下豆腐块，一勺黄豆酱炖煮20分钟，把豆腐炖的出现蜂窝孔才好吃�?/p>
5、然后大火收汁，关火后撒一点葱花香菜�?/p>
铁锅炖鱼
食材：三斤草鱼、豆腐、娃娃菜（粉条都可以放）
1、草鱼清理干净，蔬菜切好备�?/p>
2、一头大蒜拍开，葱段、姜片、花椒、八角、茴香、半碗醋、半碗生抽、白糖一把、盐适量，所有调料放碗里搅匀�?/p>
3、锅里多放油，把鱼两面煎金黄�?/p>
4、开大火把搅拌好的料汁快速喷到锅里，激发香�?/p>
5、咕咚两分钟加水没过，小火慢炖四十分钟�?/p>
6、炖半小时左右汤汁变少，把豆腐和蔬菜放进去�?/p>
7、汤汁粘稠就可以出锅装盘，撒香菜点缀�?/p>
炖鱼�?/h1>
【食材】鲜鱼一条、葱姜蒜片、干辣椒、啤酒、香醋、黄豆酱油、食�?/p>
【做法�?、将处理好的鲜鱼切成大块，空干水分备�?/p>
2、起锅烧热油，油温烧至九成热，下入鱼块炸至定型后快速翻面，炸至两面金黄即可捞出（高油温能迅速击碎鱼皮表层腥味，达到去腥和定型鱼肉的效果�?/p>
3、另起锅，热锅凉油下入准备好的葱姜蒜片和干辣椒，翻炒爆香（不要放花椒八角等香料，过多的香料会掩盖鱼肉本身的鲜美）
4、沿锅边烹入香醋，倒入一罐啤酒，都是达到去腥增香的目�?/p>
5、下入煎好的鱼块，根据情况加入适量清水，直到恰好没过鱼块即�?/p>
6、水开后加入适量黄豆酱油和食盐调味，中小火慢炖一个半小时即可
