今天我来分享凉拌粉丝的家常做法。这道菜酸辣爽口，开胃解腻，非常适合下酒或下饭。很多人可能不知道，为什么饭店的凉拌粉丝那么好吃。现在，我将详细分享做法，简单又实惠。
首先，准备一把龙口粉丝，用开水浸泡约半小时。然后，准备其他食材：适量的胡萝卜切成薄片后再切成细丝，放入盆中；适量的黄瓜也切成薄片后再切成细丝，放入盆中。这样可以增加口感和营养。再准备适量的香菜，切成小段，增加香味。准备大蒜，拍破后剁成蒜泥，稍微剁细一点，这样在拌制凉菜时更容易出蒜香味。将蒜泥、香菜和小米辣放入盆中。再准备三个小米辣，切成圈，增加辣味和色彩。小葱的根部分切成丁，与蒜末、小米辣一起放入盆中，用于炝油。最后，将葱叶切成慈花，增加香味和色彩。将所有材料混合均匀，然后加入细辣椒面三勺，增加辣味和红色。再加入白芝麻两勺，增加香味。最后，加入一勺花椒面，增加麻香味。如果您不喜欢吃，可以省略它。将泡好的粉丝切成小段，这样更容易食用，也更容易入味。将蒜末、小米辣和所有调味料混合在一起，搅拌均匀。将油温烧至六成热，然后将热油倒入小盆中，激发出香味。用勺子搅拌均匀，使其受热均匀，分三次倒入，这样香味更浓郁。
将所有调味料放入碗中，加入适量的盐、香油、半勺白糖和味达美酱油，提味提鲜，增加黄色。最后，加入少许陈醋，增加酸香的味道。将所有调味料搅拌均匀，成为料汁。
现在，我们可以开始拌菜了。将调好的料汁倒入粉丝中，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，用筷子搅拌均匀即可。稍微多搅拌几下，这样粉丝更容易入味。拌匀后，将其放入盘中，即可享用美味的凉拌粉丝。
这样一道酸辣开胃、适合夏天食用的凉拌粉丝就做好了。感谢您的支持！如果您喜欢这道菜，请记得点赞、评论、转发和收藏。我们明天见。
天冷，我家常做这道菜，10分钟内即可上桌，超级鲜美。
对于上班族来说，做饭的时间总是那么紧凑，平常时间都爱做些简单快手，营养下饭菜，炒的、烧的、炖的等等，越简单越是受各位妈妈们的欢迎，比如今天做的这碗菌菇豆腐粉丝羹，10分钟即可做好，味道鲜美，鲜辣爽口，一碗下肚，温暖全身。
孩子一直喜欢豆腐羹，总会隔三差五就煮上一大碗，而每做一次，孩子必会喝上两碗，边喝边夸，妈妈做的豆腐羹总是那么鲜美好喝，这一次也不例外，除了豆腐，还有粉丝、菌菇，用了番茄酱、泰式酸辣酱、黑胡椒调味，最后撒上一些葱花，零星点缀，鲜美中带着酸辣，不一会儿，又光盘了。
这道汤羹做法超级简单，零厨艺，新手也能轻松做起来，将食材入锅煮一煮，调料拌一拌，香气直冒，虽然是家常下饭汤羹，色香味俱全，做为待客之菜也是很棒的，色泽诱人，爽口开胃。
酸辣菌菇豆腐粉丝羹
食材：六菌汤1份、豆腐1块、粉丝50克、香葱适量、泰式酸辣酱适量、番茄酱适量、精盐少许、胡椒粉适量、食用油适量。
1、准备好的豆腐，可以用嫩豆腐，豆腐可以切丝，或是切丁也可以。
2、用的龙口粉丝，泡软之后稍微切为小段。也可以用粉条，份量不用多，切碎即可。
3、准备好的六菌汤、香葱切末、准备好番茄酱、泰式酸辣酱。没有六菌汤可以用其他蘑菇代替，比如香菇、金针菇、平菇等蘑菇切细即可。
4、锅中入油，稍微炒一炒香葱末、豆腐。如介意豆腐的豆腥味，可以焯水后再用。炒一炒更香一些。
5、加入适量清水或是骨汤，烧开后加入菌菇汤，稍煮四五分钟，然后加入粉丝再次烧开。
6、再加入泰式酸辣酱、番茄酱、再次烧开，加入少许胡椒粉、精盐。
7、最后淋入适量水淀粉，撒入葱花，搅拌均匀即可出锅了。如此简单味美的汤羹，你要不要也来一份呢？如果喜欢就试一试吧。
浓汁八宝盅
浓汤八宝盅
主料：鲜鲍鱼、辽参、瑶柱、鱼翅
、裙边、鹿筋、鱼肚、虾仁
辅料：小油菜心、浓汤南瓜茸
调料：水淀粉、精盐
*** 流程：
1.将鲜鲍宰杀后处理干净，改花刀;辽参、鱼翅、裙边、鹿筋、鱼肚发好改刀，氽水备用;瑶柱蒸热; 虾仁、小油菜氽水备用。
2.锅内加入浓汤，调入精盐，将鲍鱼、辽参、熟瑶柱、熟鱼翅、熟 裙边、熟鹿筋、鱼肚、虾仁放进去煨入味捞出，装入盅内。
3.将汤里面的杂质清理干净，加入南瓜茸将汤调成金黄色，用水淀粉勾芡，然后淋到盅内，放入小油菜心即可。
口味特点：味道浓香醇厚、营养丰富。
太子清汤竹荪藕
太子清汤竹荪藕
原料：太子参、竹荪、虾仁、香 菜、虫草花、枸杞子
调料：盐、味精、白糖、清鸡汤、 生粉
做法：
1.将干竹荪用温水浸泡; 太子参加清鸡汤蒸制;虫草花泡透、煨入味。
2.把虾仁 *** 成虾胶调好口味， 放在裱花袋里。
3.将泡好的竹荪洗干净，把打好 的虾胶挤在竹荪里面，用香菜杆把两头扎上口，中间扎上一道，把 *** 好的竹荪藕放在容器内，加上少许的清鸡汤蒸至熟即可，把蒸好的太子参放进去,点缀几粒枸杞子和虫草花即可。
特点：咸鲜，色泽鲜明，形态逼 真，口感爽脆。
功效：清热润燥，益气和中。
松茸黄酱蒸银鳕鱼
主料:银鳕鱼
辅料：龙口粉丝、金针菇、松茸、 薄荷叶
调料:酸海椒酱、盐、味精、花雕酒、葱姜、劲霸酸辣汁、白糖、姜粒、高汤
做法：
1.银鳕鱼从尾部顶刀切成厚片，形状比较好看，冲水、用干净的毛巾吸干水分，加葱姜、花雕酒腌制一下。
2.龙口粉丝泡好，加金针菇拌匀垫在盘底，上面放上金针菇和腌制 好的鳕鱼片，取酸海椒酱、姜粒、松茸一起蒸10分钟即可，上桌点缀薄荷叶。
3.劲霸酸辣汁加高汤、白糖、盐、味精调好口味浇在蒸好的鱼排上 即可。
口味特点：酸辣开胃，鳕鱼嫩 滑。
*** 关键：
1.银鳕鱼片要切厚一点不易碎， 口感好。
2.粉丝在拌制时加点蒜油，蒸出 来的粉丝不粘连。
好吃又不贵的几道家常美食，上桌快又下饭，味道还很香很美味1.萝卜羊肉煲
材料：羊肉600克，胡萝卜2克，姜5克，小辣椒2个，大葱1/2，八角茴香3个
实践：
1.将小羊肉放入冷水锅中，放入葱花，去黑头，然后捞出
2.将剩下的葱切成薄片，将生姜切成大块，将大蒜去皮，将茴香洗净，然后去皮胡萝卜和切块
3.加热锅中的油，按顺序放入生姜，大蒜，八角茴香和葱
4.放羊肉片并翻炒
5.将水搅拌干后，调酱油，老酱油，料酒煮香
6.混入温水，使其与羊肉保持水平
7.转移到砂锅中，加入小米胡椒粉，小火煮40分钟
8.然后加入胡萝卜，继续炖直到萝卜变软并煮熟，然后加入盐
2.排骨粉丝
实践：
1.将排骨切成小块，倒入开水锅中倒入一点水，将其冲洗干净，然后将其放入高压锅中，并与红汤混合，按至其变软并煮熟并使用；龙口粉丝泡在热水中。
2.将红排骨汤倒入锅中，然后加入粉丝和红排骨煮一会儿，放盐，香醋，红油和胡椒粉调节酸辣味，撒上细香葱您可以将锅放入小陶碗中即可食用。
3.倒豆腐
实践：
1.切豆腐；
2.用盐水漂白，将其取出并放入冷水中；
3.大葱和大蒜切碎，辣椒切碎；
4.放入酱油和蚝油，然后放入盐和糖，放入水中调节汁液并备用；
5.将油倒入锅中，炒豆腐，加入调味汁，倒入淀粉水，从锅中加入麻油。
四，芹菜胡萝卜炒肉
材料：猪肉100g，芹菜150g，半胡萝卜，盐3g，食用油30g，姜6g，白蒜10g，黑木耳60g，酱油8ml，白糖4g
实践：
1.预先浸泡黑木耳，切成薄片的肉，切成香菜，切成薄片的胡萝卜，切成薄片的姜，切成薄片的大蒜。
2.加热锅中的油，先将肉切成薄片，然后加入酱油和盐，搅拌均匀即成。
3.洗锅并重新加热油，炸碎大蒜和姜味，加入胡萝卜和香菜，炒至6熟。
4.加入黑木耳，继续搅拌一会儿。
5.然后加入油炸的肉块。
6.加入盐和糖，搅拌均匀
5.油烧大虾
材料：1斤海虾，一小撮生姜，2汤匙糖，1茶匙盐，2汤匙番茄酱，普通橄榄油烹饪量
实践：
1.拆下虾线。沿虾的背面切一条缝，并去除虾线。用水冲洗从虾线中取出的虾，然后沥干水分；姜切丝放在一边
2.用冷油加热锅，翻炒生姜，直到油80％变热，倒入大虾，翻炒至香味爆裂，加盐和糖继续炒虾变红，盖上锅煮一下，然后倒入适量的番茄酱搅拌均匀
六，蘑菇和油菜
配料：
10香菇，400克油菜籽，1小块生姜，2瓣大蒜，1酱椒，10克酱油，5克米醋，3克香油，5克蚝油，4克淀粉，适量的水和15克植物油。
实践：
1.洗净香菇，然后用小刀刻出图案，如图所示。
2.将油菜籽清洗干净，将较大的油菜籽变成小花。
3.将姜和大蒜切成碎末，然后将胡椒粉切成小圆圈。
4.将酱油，米醋，蚝油和淀粉加到一半的水中，并调成果汁使用。
5.将适量的水倒入锅中，加入适量的盐和香油煮沸。
6.将红烧水放入油菜籽中约一分钟。
7.将浇水的油菜籽弄白。
8.在锅中加入适量的油，然后炒姜和大蒜。
9.加入蘑菇和少许盐，翻炒。
10.加入调整后的汁液，然后在煮饭时放蘑菇。
11.汤浓时加入泡菜。
12.将红烧蘑菇放在油菜板上，开始食用！
7.猪肉两次
配料：半斤猪肚，一个尖椒，4-5个绿色大蒜（实际上，正宗的两次煮熟的猪肉也需要用干豆干，再加上红辣椒作点缀，我们一家人没有，省略），2茶匙白糖，1汤匙酱油，2克盐，鸡精，料酒，姜片，葱；大蒜片，P汤1汤匙
实践
1.将青椒切成菱形，轻拍青蒜，切成几英寸。蒜头和蒜叶分开。
2.预先加工的猪肚片越薄越好。我正在处理它，它很厚。
3.将大蒜捣烂（未拍），P丝豆瓣切成丝绒（压碎一点，看起来又好吃）。
4.将加工过的肉放入油锅中并翻炒。直到肉被卷起，它才变成棕色。
5.将炸好的切片肉放在一边，加入切碎的大蒜和P县豆瓣，然后用小火炸红油。
6.倒入尖椒和青蒜，煮糖，酱油，盐。注意：P县豆沙和酱油都有咸味，必须适当放盐。
7.当胡椒和大蒜的气味散发出来时，加入绿色的大蒜叶和鸡精混合均匀。绿色的大蒜叶子很快成熟。只要您看到包裹在油中的绿色大蒜叶，此步骤只需30秒或更短的时间。
八，茄子丝
配料：茄子（皮肤长紫色）300克。
辅料：香菜15克大蒜苔1头醋1匙白糖1匙甜椒1辣椒油1匙生大豆1匙花生（油炸）10克
实践：1.准备清洗干净的香菜，茄子，青椒（使用辣椒），大蒜。
2.将茄子的所有一半放入微波炉盒中。
3.将盖子放在微波炉中加热2分钟。
4.取出筷子，趁热将茄子在中间切开。
5.切碎的香菜和青椒，以及切碎的大蒜。
6.将青椒，香菜和大蒜放入碗中，加入1勺糖。
7.再加一勺辣椒油。
8.加入1勺酱油。
9.最后加入一勺醋，搅拌均匀。
10.冷却后，将茄子用手撕成小条，放在盘子中。
11.倒入调味汁。
12.在表面撒些花生。
13.服务于餐桌。
菠菜和粉丝在一起非常搭配，加上万能凉拌汁，好吃到上天！夏天到了，一盘凉菜是餐桌的必备！骄阳似火，除了清晨的那一丝凉意，这天真是热的让人受不了！天天为吃饭而愁，天热没有食欲，什么都不想吃，所以今天虽然没有食欲不想吃热菜，还是决定自己做点凉拌菜吃。
夏天菠菜是特别受欢迎的。菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代 *** 人也称它为“蔬菜之王”。小伙伴们记得吗，动画片里大力水手就是用菠菜补充能量的。霸屏了N个暑假的《还珠格格》中，有一次皇阿玛和紫薇、小燕子等人在野外用餐，就有一盘菠菜被紫薇命名为“红嘴绿鹦哥”。
菠菜与粉丝搭配貌似是种习惯，也应该是绝配。菠菜容易出汤，粉丝可以吸汤，两种食材综合后的菜品既很入味，也没有多余的汤水。再添加几条彩椒，菜品的营养更丰富，功效更多，很不错的素菜。菠菜搭配粉丝，可以热炒，可以凉拌，还可以做汤。尤其做凉拌菜，清新爽口！今天就给大家介绍一款食材简单，做法简单，但营养丰富，开胃爽口的菠菜拌粉丝。
做凉菜最重要的是什么？凉拌汁！今天给大家分享一种简单又容易调制的凉拌调味汁：半头蒜切末，放到碗里烧一大汤勺热油浇上，炸出香味后，加两勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺香油、一勺老干妈、一勺辣椒油。搅匀后加一勺葱末和一勺切末的香菜梗，一勺芝麻，搅匀，凉拌汁就搞定了。蒜香酸辣甜咸鲜非常适口，适合大多数冷盘切片肉类、凉粉、凉皮、松花蛋、嫩豆腐、豆腐干、黄瓜、茄子、豆芽、素什锦等凉拌菜的调味。学会这款万能凉拌汁的做法，再也不用愁，不会做凉菜了！大家感兴趣不妨一试。
1、然后烧一锅热水，放一勺盐和几滴油，把菠菜放进去淖水。记住千万不能将所有菠菜一下子倒进锅里去，这样烫出来的菠菜容易太老了，有的甚至一挤水都烂成泥了。正确烫菠菜的技巧是：锅中烧开水，分批少量放入菠菜，烫30秒，菠菜变色就可以捞出来，可以准备一盆凉开水，将烫好的菠菜扔进凉开水。这样烫出来的菠菜颜色翠绿，口感清脆。
2、准备好的粉丝放进开水中，煮到没有硬芯（大概一分钟左右）就可以捞出，过一下冷水后，用剪刀剪成合适的长度。凉拌菠菜粉丝用龙口粉丝比较入味，也比较好吃。
3、菠菜和粉丝放到盘子里，按照前面讲到的方式，做好凉拌汁，浇到菠菜粉丝上，拌一拌，就可以开吃啦！！
烹饪技巧：
现在的菠菜都很嫩，所以焯水的时候看叶子蔫下去后即可捞出，也可以在焯菠菜的水里加几滴植物油，这样烫出来的菜颜色会更翠绿;粉丝泡软后焯水也要迅速，捞出来后一定要用凉开水冲一下，不然很容易黏成一坨;焯熟的菜一定要用凉开水冲，因为接下来就是直接入口了，开水相对的安全些。
山东省招远市，位于山东省东北部，北邻渤海，地处胶东低山丘陵地带，四季分明，最早就有“金城天府；银丝之乡”的美称，地美物美更有一些不得不品尝的美味小吃，可以用流连忘返来形容，今天小编就当个知食分子，介绍一下招远的特色产品，你看看你都吃过几种？
龙口粉丝
一、龙口粉丝
招远是“龙口粉丝”的发源地，始于明末清初招远人创造了用绿豆做粉丝的技艺，由于地理环境特有的水质以及气候等得天独厚的优势，以致生产的粉丝丝条均匀、质地柔韧、光洁透明，远近闻名，一直由龙口港对外运输销售，为了区分烟台地区产地，一直沿用“龙口粉丝”“招远特产”等字样。
龙口粉丝
龙口粉丝以其柔韧久煮不烂、入口即软、滑嫩适口、爽滑耐嚼等特点，一般 *** 的美食有：猪肉炖粉条、凉拌粉条、包饺子、包子、肉末粉条、白菜粉条炖排骨等等（太多吃法了），你都知道怎么吃法？我最喜欢的就是“白菜心凉拌粉条”酸辣爽口有嚼劲，甭提多爽了，既然生活，就要有滋有味。你呢？
粉浆饭
二、绿豆粉浆饭
有绿豆粉条就会有绿豆粉浆饭，在 *** 粉丝的过程中产生的粉浆汁液，呈乳白色，可以放置花生、小米、黄豆、白菜、猪油熬制成粥状，然后加点香油、味精、香菜调味，食用的时候入口独特的酸味，以及原有的甜，加上调制的香、绵让人回味无穷，唇齿间久久留香，特别是天冷了很多人必备的故乡美食。酸爽浓香，一口一口，吃掉忧愁。用招远人的土话叫“咋撒咋撒，满嘴清香”。
芝麻糖
三、水盘芝麻糖
水盘是个村名，位于招远市西北部，这个村百分之70的人加工传统芝麻糖，现在应该被列为非遗了。天冷了街面上就开始叫卖，赶集的时候大姑娘小媳妇买上几斤，称点瓜子回家看着电视“啪哧啪哧”地吃上一顿，酥脆甜而不腻、入口即化，嚼起来有嚼劲再加上炒熟的芝麻酥香可口。天凉了基本每家每户必吃的美味。
芝麻糖
芝麻糖原料主要是小麦，洗净的小麦放到温暖湿润的环境中长出麦芽，然后捣烂发酵，再经过大火三四个小时熬出来糖稀。必须是有着丰富经验的师傅不停搅拌把糖稀炒到焦黄色，这个环节的火候非常重要的，火候大了小了都不行。所以也可以叫“麦芽糖”。我朋友家里就 *** ，所以到了吃芝麻糖的季节我就买一箱回来亲朋好友分一下。
招远蒸丸
四、招远蒸丸
招远蒸丸也是逢年过节，红白喜事、建房上梁、迁居、升迁、百岁等等总起来说很多场合都有的，现在生活好了去饭店也可以点一个，几百年的历史了。一般 *** 的时候是猪肉肥瘦参半，将廋肉剁成肉泥，将肥肉切成骰子丁，黄豆大小即可，用鸡蛋、葱、姜、五香粉、香菜、白菜心、食盐、味精、香油以及胡椒粉用单身20年的右手使劲搅，搅至上劲，捏成丸状上屉，盘内加点海米或者藻类大火蒸10分钟左右出锅，撒上香菜，吃起来香嫩滑口，火候到位肥而不腻有嚼劲，饱满的颗粒感简直欲罢不能，来点8+1妥妥“烟火人间，风味长存”。来碗米饭妥妥“人生苦短，再来一碗”。
红富士苹果
五、红富士苹果
1995年4月，招远市被中国特产之乡组委会命名为“中国红富士苹果之乡”。山东烟台地区招远市特产之一的红富士苹果色艳形正、口感清爽、汁多脆甜、久贮不绵、营养丰富。烟台苹果主要分布：以烟台辖区内的招远、长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、栖霞和海阳等地栽培的苹果。招远与栖霞位于北纬37度且临海，据说这个维度的水果都格外香甜，地理环境的优越性致使苹果的口感美名远播。咬一口嘎嘣脆，一股蜜甜从舌尖涌进喉咙，满屋回荡着苹果的清香，让人欲罢不能。
海参
六、渤海海参
招远北邻渤海，渤海湾水质清新肥美，水草丰茂，相较南方水温低，从而海生物生长周期长，这就给海参创造了优良的生存栖息环境，海参肉质肥厚，蛋白质中氨基酸种类多，所含成分较高，特别是具有四抗作用的刺参粘多糖含量远高于其他地区，所以渤海湾海参营养价值远胜于其他地方的海参，商品价值也名列前茅。
海参
中国人吃海参已有上千年的历史，自古以来海参就是一种营养价值极高的滋补品，被誉为“男人的加油站，女人的美容院”。葱烧海参是海参普遍的烹饪方式，因为这样烹饪出来的海参不仅保留了海参的原味，更是使海参的鲜味被提升到了极致。入口丝滑无异味，韧性有嚼劲，（招远土话叫“哏啾啾”）鲜嫩爽口。一般情况下我们都是吃得鲜活海参。
毛蛋
七、毛蛋
毛蛋历史悠久，有褒有贬，但一直是招远人的更爱，特别是14天的毛蛋，吃喜欢的东西，过可爱的人生。凝结着招远人浓浓乡情的一道美味，赶大集、烧烤摊、路边摊甚至是大排档，现在招远大排档是不是也少了？反正我是赶集遇到卖毛蛋的不吃几个馋得直转圈，买10几个毛蛋，早饭午饭就有着落了，14天毛蛋好吃不好吃关键是之一口汁，那鲜美犹如初恋时之一次握手，不敢相信这是真的，每吃一个毛蛋感受一次初恋。
年糕
八、年糕
年糕招远市传统点心，每年过年农历腊月23日过小年的时候，家家户户都会做年糕，将大黄米（黍米粉）用82年的清水揉匀，将湿屉布铺在笼屉上，将水烧开将揉好的大黄米摊在屉布上，然后再用湿屉布盖上，盖上笼屉盖，大火烧20左右分钟出锅，成品呈金黄色，用刀蘸水塑形成长方形，大枣在年糕上摆成阳光四射型，香菜点缀，切下来的边角料蘸糖趁热赶紧吃，入口香甜丝滑，大黄米特有的香味如果不是太烫真不舍得咽下，但是一凉就太黏了，凉透了就太硬了。炸了吃那味道更是滋滋上头，赶紧自己体验一下吧。
海鲜
九、海鲜
靠山吃山靠水吃水，招远靠海，海鲜自然是丰富，渤海海洋环境的原因，海鲜生长比南方海洋的海鲜个小紧实，比如说鲅鱼，南方鲅鱼个大动辄10多斤以上，肉质松散、柴，而渤海的鲅鱼，或许我孤陋寡闻见过更大的鲅鱼好像也不到10斤，并且还是难得一见的，一般人也不舍得吃，以10斤上下的鲅鱼做比较，南方鲅鱼买的最贵的是38一斤，而渤海鲅鱼更便宜的是70一斤还得是熟人！渤海湾鲅鱼紧实鲜嫩，不柴，两者口味不是一般的差距。包括渤海的其他鱼类、爬虾、梭子蟹以及八爪鱼等等。梭子蟹（花旗）够斤的南方80左右，渤海的160-200上下。
杜家羊汤
十、杜家羊汤+面鱼
前阵分享过羊肉汤，相较杜家羊汤，有一首小诗：“一锅羊汤香万里，十里布绮闻香醉。日饮上汤三大碗，不辞长做杜家客。”这就是描述杜家羊汤的。杜家羊汤已有一百多年的历史，杜家羊汤做法讲究、风味独特，色、香、味俱全，堪称一绝。杜家羊汤绝配就是面鱼，喝一口羊汤，咬一口面鱼，羊汤的鲜美加上面鱼的油香由不得脱口而出“真香”来一口8+1给个神仙都不换。天冷了羊汤开始进入旺季了。#马斯克妄议中国 *** 外交部回应#
来招远小编推荐的特产+美食大家都可以品鉴一下，小编也是个吃货，一人料百味，一味总关情。分享身边的美食，分享简单的家常美食，你的美食也可以分享给我。不知道吃啥的时候就来看看，或许正好就有你喜欢吃的那一道。
好吃又不贵的几道家常美食，上桌快又下饭，味道还很香很美味1.萝卜羊肉煲
材料：羊肉600克，胡萝卜2克，姜5克，小辣椒2个，大葱1/2，八角茴香3个
实践：
1.将小羊肉放入冷水锅中，放入葱花，去黑头，然后捞出
2.将剩下的葱切成薄片，将生姜切成大块，将大蒜去皮，将茴香洗净，然后去皮胡萝卜和切块
3.加热锅中的油，按顺序放入生姜，大蒜，八角茴香和葱
4.放羊肉片并翻炒
5.将水搅拌干后，调酱油，老酱油，料酒煮香
6.混入温水，使其与羊肉保持水平
7.转移到砂锅中，加入小米胡椒粉，小火煮40分钟
8.然后加入胡萝卜，继续炖直到萝卜变软并煮熟，然后加入盐
2.排骨粉丝
实践：
1.将排骨切成小块，倒入开水锅中倒入一点水，将其冲洗干净，然后将其放入高压锅中，并与红汤混合，按至其变软并煮熟并使用；龙口粉丝泡在热水中。
2.将红排骨汤倒入锅中，然后加入粉丝和红排骨煮一会儿，放盐，香醋，红油和胡椒粉调节酸辣味，撒上细香葱您可以将锅放入小陶碗中即可食用。
3.倒豆腐
实践：
1.切豆腐；
2.用盐水漂白，将其取出并放入冷水中；
3.大葱和大蒜切碎，辣椒切碎；
4.放入酱油和蚝油，然后放入盐和糖，放入水中调节汁液并备用；
5.将油倒入锅中，炒豆腐，加入调味汁，倒入淀粉水，从锅中加入麻油。
四，芹菜胡萝卜炒肉
材料：猪肉100g，芹菜150g，半胡萝卜，盐3g，食用油30g，姜6g，白蒜10g，黑木耳60g，酱油8ml，白糖4g
实践：
1.预先浸泡黑木耳，切成薄片的肉，切成香菜，切成薄片的胡萝卜，切成薄片的姜，切成薄片的大蒜。
2.加热锅中的油，先将肉切成薄片，然后加入酱油和盐，搅拌均匀即成。
3.洗锅并重新加热油，炸碎大蒜和姜味，加入胡萝卜和香菜，炒至6熟。
4.加入黑木耳，继续搅拌一会儿。
5.然后加入油炸的肉块。
6.加入盐和糖，搅拌均匀
5.油烧大虾
材料：1斤海虾，一小撮生姜，2汤匙糖，1茶匙盐，2汤匙番茄酱，普通橄榄油烹饪量
实践：
1.拆下虾线。沿虾的背面切一条缝，并去除虾线。用水冲洗从虾线中取出的虾，然后沥干水分；姜切丝放在一边
2.用冷油加热锅，翻炒生姜，直到油80％变热，倒入大虾，翻炒至香味爆裂，加盐和糖继续炒虾变红，盖上锅煮一下，然后倒入适量的番茄酱搅拌均匀
六，蘑菇和油菜
配料：
10香菇，400克油菜籽，1小块生姜，2瓣大蒜，1酱椒，10克酱油，5克米醋，3克香油，5克蚝油，4克淀粉，适量的水和15克植物油。
实践：
1.洗净香菇，然后用小刀刻出图案，如图所示。
2.将油菜籽清洗干净，将较大的油菜籽变成小花。
3.将姜和大蒜切成碎末，然后将胡椒粉切成小圆圈。
4.将酱油，米醋，蚝油和淀粉加到一半的水中，并调成果汁使用。
5.将适量的水倒入锅中，加入适量的盐和香油煮沸。
6.将红烧水放入油菜籽中约一分钟。
7.将浇水的油菜籽弄白。
8.在锅中加入适量的油，然后炒姜和大蒜。
9.加入蘑菇和少许盐，翻炒。
10.加入调整后的汁液，然后在煮饭时放蘑菇。
11.汤浓时加入泡菜。
12.将红烧蘑菇放在油菜板上，开始食用！
7.猪肉两次
配料：半斤猪肚，一个尖椒，4-5个绿色大蒜（实际上，正宗的两次煮熟的猪肉也需要用干豆干，再加上红辣椒作点缀，我们一家人没有，省略），2茶匙白糖，1汤匙酱油，2克盐，鸡精，料酒，姜片，葱；大蒜片，P汤1汤匙
实践
1.将青椒切成菱形，轻拍青蒜，切成几英寸。蒜头和蒜叶分开。
2.预先加工的猪肚片越薄越好。我正在处理它，它很厚。
3.将大蒜捣烂（未拍），P丝豆瓣切成丝绒（压碎一点，看起来又好吃）。
4.将加工过的肉放入油锅中并翻炒。直到肉被卷起，它才变成棕色。
5.将炸好的切片肉放在一边，加入切碎的大蒜和P县豆瓣，然后用小火炸红油。
6.倒入尖椒和青蒜，煮糖，酱油，盐。注意：P县豆沙和酱油都有咸味，必须适当放盐。
7.当胡椒和大蒜的气味散发出来时，加入绿色的大蒜叶和鸡精混合均匀。绿色的大蒜叶子很快成熟。只要您看到包裹在油中的绿色大蒜叶，此步骤只需30秒或更短的时间。
八，茄子丝
配料：茄子（皮肤长紫色）300克。
辅料：香菜15克大蒜苔1头醋1匙白糖1匙甜椒1辣椒油1匙生大豆1匙花生（油炸）10克
实践：1.准备清洗干净的香菜，茄子，青椒（使用辣椒），大蒜。
2.将茄子的所有一半放入微波炉盒中。
3.将盖子放在微波炉中加热2分钟。
4.取出筷子，趁热将茄子在中间切开。
5.切碎的香菜和青椒，以及切碎的大蒜。
6.将青椒，香菜和大蒜放入碗中，加入1勺糖。
7.再加一勺辣椒油。
8.加入1勺酱油。
9.最后加入一勺醋，搅拌均匀。
10.冷却后，将茄子用手撕成小条，放在盘子中。
11.倒入调味汁。
12.在表面撒些花生。
13.服务于餐桌。
人生百味重口难调、大厨教你一菜双味、让你和家人愉快的共进晚餐双味蜇头
味型：椒麻、酸辣味
主料：海蜇头500克。
辅料：煮五香花生100克。
调料：香菜末20克、香葱末20克、红椒圈5克、山西老陈醋30克、鲜酱油5克、白糖15克、盐1克、胡椒粉2克、香油10克。
*** ：
1、把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟，捞出用凉水过凉；
2、然后用刀片成大片，把片好的海蜇片放入料理盆中撒少许胡椒粉和白糖；
3、取一份量滴入几滴鲜酱油提味，倒入老陈醋和少许香油拌匀；
4、在盘中铺上一层黄瓜丝，上面放上拌好的海蜇头，浇上少许调料汁；
5、上面撒上香菜末和香葱末，再撒少许红椒圈点缀；
6、另取一份量调味为椒麻口味装盘即可。
2
双味鸭掌
原料: 去骨鸭掌50克（约20个）。
调料: 炝油20克，芥末粉、麻辣鲜露各10克，一品鲜酱油、白醋各5克，盐、味精、鸡粉各3克。
***
1.将鸭掌用水冲洗干净。
2.把冲洗干净的鸭掌放入开水锅里加姜、葱、白醋煮30分钟。
3.把煮好的鸭掌捞出晾凉，修剪掉趾甲，然后加炝油、盐、味精、鸡粉各2克，麻辣鲜露10克拌制，做成鲜辣味鸭掌。
4.将芥末粉用开水泡20分钟，再蒸20分钟，然后取出加入剩余盐、味精、鸡粉调味，做成芥末味鸭掌。
5.出菜时把鸭掌摆入盘里，跟味碟即可。
技术点：冷水煮开关火焖
这款菜可谓一菜两味，将南北两种口味巧妙融合，一种是四川本地的鲜辣味，另一种则是北方的芥末口味，在盛器、造型上加以改造，非常受欢迎。
鸭掌在处理时一定要冲净血水，否则后面影响呈色和口味，然后冷水下锅煮半小时，关火后再焖20分钟，这样处理的鸭掌口感非常软糯。
3
一鱼双吃
主料：挪威三文鱼500克，油炸花生米10克，葱段9克，脆炸粉、干小米椒节各5克。
调料：花生油500克（约耗50克），泰国鸡酱35克，醋、白糖各5克，盐2克。
*** 步骤
1.将三文鱼250克改成条状，裹匀脆炸粉。净锅上火，下入花生油，烧至五成热后下入三文鱼炸至金黄色，捞起装入盘中；
2.用泰国鸡酱加味后浇淋在炸好的三文鱼上即可装入盘中，完成了一味鱼的 *** ；
3.将三文鱼250克改刀成小方丁，用盐腌渍一下。净锅上火，下入花生油10克，下入腌好的三文鱼丁炒熟后捞起；
4.锅内留少许底油，下入干小米椒节、干花椒、葱段，再下入三文鱼和剩余调料翻炒均匀，下入炸花生米，起锅装盘即可。
4
太极蒸双蔬
主料：茼蒿150g 老南瓜150g
辅料：米粉80g
调料：精盐4g、味精2g、猪油20g、白糖20g、香油5g
*** 过程：
1.茼蒿切碎拌入米粉上笼旺火蒸10分钟出笼加猪油、盐、味精、胡椒粉、高汤拌匀；
2.南瓜去皮切小块拌米粉，上笼大伙蒸20分钟加白糖香油拌匀；
3.将南瓜和茼蒿入盘中摆成太极图形上面点缀樱桃即可。
特点：一菜双味、色泽靓丽
5、鸳鸯白条鱼
民间有“一条白鱼水中窜，引得四方游客馋”的说法，此菜选用太湖白鱼，一剖为二，一扇抹上姜丝油料，制成油浸风味，另一扇用橙子皮、白糖、茶叶、米饭做成烟熏风味，双拼上桌，白、绿、黑相间，美味大气。
主料：
太湖白鱼
调辅料：
姜丝30克、盐、胡椒粉、料酒、生粉20克、白糖、米饭、橙子皮、茶叶、色拉油50克
初加工：
1、太湖白鱼杀洗干净，一剖为二，打上一字刀，在其中一扇鱼肉上抹匀姜丝油料（锅下色拉油50克烧至四成热，加入姜丝30克炸香，盛入碗内放凉后加料酒10克、生粉20克搅匀即成）腌制10分钟。
2、将另一扇白鱼放入盛器里，加入适量葱姜水、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
走菜流程：
1、将抹姜丝油料的鱼肉放入盘中，入蒸箱旺火蒸5分钟，取出摆入鱼盘一侧，撒上香葱末，激入响油。
2、铁锅底部放入适量白糖、米饭、橙子皮和茶叶，架上熏帘，摆上另一扇鱼肉，起烟后盖上锅盖，转小火熏8分钟至熟透，取出后刷一层香油，摆入盘中另一侧即可走菜。
特点：鱼肉细嫩，烟熏味浓。
*** 关键：烟熏白鱼不要过火，否则会有苦味。
6
双味煮干丝
创意：
两种不同色泽的豆干做成一个清淡、一个浓烈的两种味道，在经典的淮扬菜中，让这道平民化的菜肴有了新的面貌，突出了它的不平凡的味道。
原料：
白豆干、黄豆腐干各180克，A料（姜丝、冬笋丝、虾仁、瑶柱丝、小菜心各80克），B料（香菇丝、火腿丝、小菜心、虾米各80克）。
调料：
盐3克，鸡粉10克，高汤100克，鸡油5克，美极鲜3克，老抽、鸡粉、辣椒油、胡椒粉、白糖各2克，清鸡汤100克。
*** ：
1、将白豆腐和黄豆腐干分别切成丝备用。
2、取锅烧热，加入高汤，下入白豆腐丝，放入A料，用盐、鸡粉调味，烧沸后淋入鸡油，盛出装入玻璃碗即可。
3、另起锅烧热，加入清鸡汤烧开，放入黄豆腐干丝和B料，再加入美极鲜，老抽、鸡粉、鼓油皇，胡椒粉调味，出锅装入玻璃碗内，炸入葱油即可，和白豆干一起上桌即可。
7
双椒蒸蛏子
此菜的灵感来自于湖南的剁椒鱼头，蛏子一般都是雪菜蒸、盐烤、香葱炒的做法，我将其做成辣味的，效果非常好。
主料：蛏子500克，龙口粉丝100克。
调料：黄泡椒、剁椒各50克，美极小炒鲜、葱花各10克，色拉油50克。
*** ：
1.蛏子焯水、洗净；粉丝用温水泡开，垫入盘底；
2.将蛏子整齐地摆在粉丝上面，黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上，入蒸箱蒸5分钟；
3.将小炒鲜淋在蛏子上，后撒葱花，浇烧热的色拉油即可。
8
鸳鸯海中虾
鲜虾跟沙拉一道，再跟麦片一道，道道皆变换出异样的光彩——双味虾。
原料：大对虾一只，蛋黄一只，蛋清、麦片、面粉各少许。
调料：盐、沙拉酱各适量。
做法：
1. 把对虾剥去壳，经腌味挂糊后，入油锅炸熟；
2. 取一半来拌上沙拉酱，另一半拌沙拉酱并粘上已经炒香的麦片，最后装盘上桌。
9
双椒鱼头
双椒鱼头是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系，鱼肉香辣爽口，让人垂涎。
原料：鱼头1个、红剁椒、小米椒各适量
调料：盐3克、蒜5瓣、料酒2汤匙、色拉油10克、花椒油少许、姜、葱各少许。
做法：
1、鱼头洗净，从中剁开。加盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
2、热锅放凉油烧热，再放入红剁椒、蒜碎、料酒稍翻炒香，加适量花椒油，放小米椒剁椒稍翻炒，捞出备用。
3、鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放剁小米椒。蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6—8分钟、焖3-5分钟。
4、锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。
10
双笋无间道
导读：“江南鲜笋赛鲥鱼，一笋二吃好滋味”，此菜做法新颖独特，让食客体验不同的风格。关键笋一定要用上汤来焖制，才能达到鲜香味美的感觉。
主料：湖南益阳烟笋、湖北通山雷笋各100克，五花肉50克。
调料：上汤1千克，熟猪油30克，生姜10克，A料（盐8克，味精、鸡精、白糖各5克，鸡汁10克，蚝油6克）。
做法：
1.将烟笋、雷笋用开水泡开，切成6厘米长的细丝；五花肉切成丝；
2.锅入熟猪油，下入五花肉丝、姜丝煸炒至出香，放入烟笋丝、雷笋，掺入高汤，用小火焖制1小时至软烂；
3.将两款笋丝分别入A料调味，用大火收汁即可起锅装盘。
11
双味鱼划
鱼划，也叫鱼划水，是鱼尾的俗称。由于鱼尾经常滑动，所以这个位置的肉，特别嫩滑。而鱼划的做法，最经典也最美味的就是红烧。
食材：
鱼划2斤、面粉：少许（裹粉）、葱段姜片蒜瓣各适量、郫县豆瓣酱：1大勺、豆豉：少许、生抽、料酒、蚝油、糖、番茄酱：2大勺
做法：
1、鱼划洗净，沥干水分，均匀包裹上一层面粉。为了快速沥干水分，可以用厨房用纸包裹鱼划，此法特别便捷。
2、锅内放适量食用油，油温烧到六成热，放入鱼划。由于花儿这次用的鱼划已经去皮，所以需要多一些油来炸，不然容易散；如果是一般的鱼划，放入少量食用油两面炸到金黄即可。炸好之后，放在厨房用纸上吸油，备用。
3、两吃的做法，其实很简单：一种做成酸甜茄汁口感的，用2大勺的番茄酱 1勺蚝油 1勺白糖 适量清水；另一种做成香辣豆豉的，用少量豆豉 1勺的郫县豆瓣酱。当然还要准备双份的葱段姜片蒜瓣。
4、锅内放少许食用油，先爆香葱段姜片蒜瓣，倒入茄汁。放入炸好的鱼划，焖炖到收汁。
5、另找一个锅，爆香葱段姜片蒜瓣后，倒入一勺郫县豆瓣酱和少量豆豉，炒出红油后加入1勺料酒，适量生抽。放入鱼划，放入没过鱼划一半的开水，加入少许糖，1勺生抽，炖到收汁。
6、 *** 的时候，可以在灶台上同时两个锅来操作，调味料和调味料都提前准备好，所以做的时候还是很省事的。
7、不仅是鱼划，整条鱼我们做一鱼两吃，也特别适合。一道菜，酸甜、香辣的口感都兼顾，吃起来相当过瘾。
谢谢亲的小手指、记得点赞和关注哦！
非遗传承龙口粉丝，地道爽滑中国味道。"贝贝爱美食"菜品推荐。
夏天就要吃这样的捞汁粉丝，酸辣开胃又解腻，真的绝了，你也试试做吧！
捞汁的历史文化。黑龙江江畔，再将鱼切片用醋汁捞着吃。由于当地盛产。首先把准备好的双塔牌龙口放入沸水中煮软捞出，过凉备用。
碗中放入生抽、香醋、蚝油也搞里头。重点来两片新鲜的柠檬，加一碗凉白开给它搅拌均刚买来的西兰花。准备好的龙口粉丝和西兰花放到调好的捞汁里面，搅拌一下就可以开吃了。
想吃的话你也试试。
非遗传承龙口粉丝，地道爽滑中国味道。该吃吃，该喝喝，热爱生活，遇事别往心里搁。吃吃喝，吃吃喝喝，把酒当歌！
越吃越停不下筷子！天热就该吃它，酸辣开胃谁吃谁爱说到夏天，大家最想去哪？
阿七觉得，夏天就是要往有热带风情的地方去，迎着热浪，晒得黝黑通红，穿着凉爽的衣服在路上沐浴阳光，感受这炙热而张扬的一切。
而在夏天喜欢的菜则收敛许多，高温卷走了人的能量，让身体提不起精神来大鱼大肉，清爽凉快口味偏轻的料理，更能激起人胃口。
在夏天，就很喜欢泰国的料理。泰国料理大多以酸口为主，以微辣来提味，整体不单调口感丰富。而且泰国料理也多以海鲜为主，吃起来更没负担。
今天阿七就给大家带来一道改良菜，整体走的是泰国风格，但加了粉丝增了一丝不同的风味，做法也很简单，最近没啥胃口的小伙伴快来试试看～
酸辣鲜虾粉丝煲
材料
虾 10个 / 葱白 4段 / 龙口粉丝 1束
青柠檬 半颗 / 洋蔥 半颗 / 姜 适量
蒜头 适量 / 辣椒 适量 / 香菜叶 适量
调料
蚝油 2勺 / 鱼露 2勺 / 酱油 1勺半
1.处理食材：将青柠檬切片，洋葱切条，姜切片、蒜头去皮，辣椒切条，葱白切段。
接着把龙口粉丝泡软。
把虾的头除去，开背去虾线。
2.处理虾：热锅下油，放虾头爆出红油后，再放入虾两面煎熟，将虾捞出。
将虾头留在锅里，再加水煮，煮完了以后，将虾头倒掉，熬得虾高汤。
3.调酱汁：取一个小碗，在其中倒入两勺蚝油、两勺鱼露，一勺半酱油，搅拌均匀。
4.炒食材：重新热锅倒油，加入洋葱条，姜片、蒜头，辣椒和葱白段炒香，香气出来后倒入酱汁。
接着放入龙口粉丝吸满汤汁，再分次加入高汤。
最后一次加高汤时，把虾同时放入煨2分钟。
最后挤入适量柠檬汁，放入适量香菜叶。出锅后再次撒适量香菜叶，放柠檬片点缀。
挤上柠檬汁时，用筷子稍微拌一拌，让柠檬汁的香气渗入到每样食材中。一拌，酸辣的味道马上涌了上来，瞬时开胃！
各式香料加持下，粉丝吸进了所有调味的精华，弹牙酸软，还有海鲜的甜味在其中，一口一口忍不住吸溜下一整碗的酸、辣、鲜、甜。
如果不太喜欢香菜的朋友可以选择不加，但阿七觉得香菜确实是让整道菜的味道更有层次一些，不只是简单的酸辣可口，更是带了浓郁的香气在其中。
