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酸辣大白菜是一道营养丰富的家常菜，食材和做法都比较简单，吃起来口感爽脆，酸辣开胃，下酒下饭都不错。
今天就给大家分享一个酸辣大白菜的家常做法，学会这个小技巧，白菜脆爽不出汤，上桌大家抢着吃。
下面请看我们的操作：
1.准备白菜叶三到五片，我们先简单地处理一下，把白菜帮从白菜叶中间分开，然后把白菜帮斜刀切成片，切好放入盘中。
2.再把白菜叶撕成小片，接下来切一点配料。
3.蒜子一小把拍扁，然后剁成蒜末，切好放入碗中。
4.准备红干椒一把剪成段，辣椒的量可以根据自己的口味来添加。
5.青椒半个先切成条，再切成菱形片，红椒半片同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。
6.接下来调一个料汁，准备一个小盆，加入食盐一勺，生抽3克，香醋5克，加一勺水淀粉，用筷子搅拌均匀，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，避免白菜出水。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，加入一勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末和辣椒爆香。
8.爆出香味以后加入白菜帮和青红椒。
9.开大火爆炒30秒，再下入白菜叶，继续翻炒20秒。
10.把白菜炒至8成熟时，倒入提前调好的料汁。
11.继续翻炒15秒，起锅前加入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅，然后装入盘中。
12.好了，这道简单又家常的酸辣大白菜就做好了，看起来是不是很开胃，喜欢这道菜的朋友，有时间就在家试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
教你做一道简单易做的酸辣白菜，好吃到停不下来亲爱的小伙伴们，今天我们来做一道简单易做的酸辣白菜。
首先将白菜叶子和菜杆分开处理，将白菜杆斜着切成小段，这样更容易入味。处理好后将白菜叶和菜杆分开摆放。然后准备半个红椒，切成小块作为配色和增香之用，再准备少量去皮五花肉，用油煸炒一下。
接着将五花肉煸炒至出油，再加入葱、蒜和干辣椒爆香。
先将白菜杆放入锅中煸炒两分钟，炒至水分变干，再加入少量料酒去除猪肉的腥味。接着将白菜叶子和红椒倒入锅中，大火翻炒约一分钟左右。
加入适量生抽、老抽、蚝油，再加入少量清水润锅，最后加入适量盐和鸡精调味。最后加入水淀粉和锅边醋，再次翻炒均匀即可出锅。
我好像忘记加水淀粉了，不过这并不影响口感哦。
小伙伴们快一起来试试吧！
酸辣大白菜10人有9人做不好，教你简单一做，香辣开胃非常好吃！说到大白菜，相信不管是南方还是北方的朋友们都应该挺喜欢吃的吧，大白菜这东西吧，味道清甜，口感贼好，也是我们最常见的蔬菜之一，而且它易于保存，售价也很亲民，所以深得人们的喜爱！当然了，大白菜的吃法也很多，蒸煮焖炖都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个简单又开胃的做法【酸辣大白菜】，喜欢吃大白菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：大白菜1颗，小米椒5个，大蒜4瓣，香醋3汤匙，生抽2汤匙，食盐1茶匙
之一步：将大白菜清洗干净后，掰开叶子，然后切成均匀大小的小块备用，接着将小米椒切圈，大蒜切薄片备用！
第二步：起锅加2小勺油烧至5成热，然后将蒜片和小米椒放入锅中，小火炒香，接着倒入大白菜，大火快速翻炒，炒入香辣味！然后淋入少许清水，盖上锅盖焖煮1分钟！
第三步：焖煮1分钟后，加入3汤匙香醋，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，然后翻炒均匀，即可出锅！
这样一道酸辣开胃的【酸辣大白菜】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣大白菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
百菜不如白菜，一句俗话将大白菜的营养价值说的淋漓尽致。此外它价格低廉，口感脆嫩，极易保存，从而受到了大家的欢迎和喜爱。在我家每周都要吃上好几次，清炒、炖菜、腌制都是不错的选择，现在天气越来越冷了，吃它最合适，所以赶紧囤白菜过冬吧！
所需原料：
大白菜-----------350克
红辣椒-----------4个
大蒜--------------适量
*** 步骤：
1. 首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右。
2. 趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片。
3. 首先将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分，防止下锅溅油。
4. 在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片，翻炒出香味。
5. 继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒。
6. 将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水份，倒入锅中，继续大火翻炒。
7. 将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
1、大白菜浸泡盐水这个过程，不仅能去除白菜的农药残留，吃的更健康，还能让白菜口感更脆嫩。
2、注意白菜菜梗偏厚，相较菜叶不易炒熟且不易入味，所以先将菜梗炒至6、7分熟很重要。
3、炒白菜的时候，一定要大火爆炒，这样可以有效锁住白菜的水分以及营养。
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醋溜白菜的家常做法，酸辣开胃做法简单实用，看一遍就能学会大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道开胃下饭菜“酸辣白菜”的做法，酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
下面就为大家详细的分享一下详细的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酸辣白菜】
1.首先我们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。
白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。
2.下面我们准备一下调料汁，准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。
3.食材准备好以后，我们准备下一步，锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。
4.倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一起翻炒，这样炒的目的是为了白菜生熟一致。
把白菜叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。
好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
小技巧：
醋溜白菜要大火快炒才不会出大量水，调料不要放的太早，太早的放入食盐，白菜也会出水。
白菜叶和白菜帮分开烹饪，这样可以使白菜生熟一致。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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今天为大家分享一道开胃下饭菜“酸辣白菜”的做法，酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
下面就为大家详细的分享一下详细的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酸辣白菜】
1.首先我们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。
白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。
2.下面我们准备一下调料汁，准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。
3.食材准备好以后，我们准备下一步，锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。
4.倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一起翻炒，这样炒的目的是为了白菜生熟一致。
把白菜叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。
好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
小技巧：
醋溜白菜要大火快炒才不会出大量水，调料不要放的太早，太早的放入食盐，白菜也会出水。
白菜叶和白菜帮分开烹饪，这样可以使白菜生熟一致。
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酸辣白菜，简单又家常，开胃又下饭，食材简单，价格便宜，营养还很丰富。怎么样做更好吃呢？今天就分享给大家，我们一起看一看吧。
提前切上一些葱蒜，起锅烧油。油热之后放入葱蒜爆香。加入一勺豆瓣酱炒出红油，白菜清洗干净切成小块儿。
放入锅中，翻炒几下，加入两大勺的陈醋。加入一勺食用盐，加入一小勺的鸡精。翻炒均匀就可以出锅盛盘了。
酸辣白菜是一道快手菜，10分钟之内就能搞定，最关键的步骤就是短时间内完成这道菜！对于上班族来说没有太多时间做饭，周末也不能偷懒哦。做上一道好吃下饭的酸辣白菜，焖上一锅米饭，就能吃的饱饱的。
喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食哦，我们下期再见，拜拜。
大家好，我是青豆妈，今天和大家分享酸辣大白菜的做法；
白菜的营养价值丰富，而且常见的价格都是非常实惠的，平时白菜的做法也有很多，但最为经典的还是酸辣大白菜，酸辣大白菜也是老百姓餐桌上最常见的家常菜之一，它口感清脆、酸辣开胃，是很多朋友都喜欢的一道下饭菜；
但是很多朋友都觉得自己炒出来的酸辣大白菜不够脆爽也不入味，怎么也找不到原因，今天青豆妈和大家分享几个技巧，让你炒出的酸辣大白菜又酸又辣，超级入味，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：大白菜、干辣椒、蒜末、食盐、白糖、白醋、陈醋；
做法：
准备好的大白菜切掉根茎，把白菜叶一片一片的掰下来，然后放在清水里面清洗干净，需要多清洗几遍；
然后把清洗干净的白菜叶和白菜帮分开，白菜帮切成丝，放在一边备用；白菜叶切成宽一点的段，放在另一个盆中备用；
锅烧热，加入适量的食用油，倒入准备好的干辣椒和蒜末，翻炒出香味，加入准备好的白菜帮，大火爆炒，这一步一定要注意，火一定要大，大火才能炒出的脆爽的感；
等白菜帮稍微变软之后加入准备好的白菜叶，开始调味，加适量的食盐、白醋、陈醋、少许白糖提鲜，翻炒均匀；
炒到白菜叶也变软之后，快速翻炒均匀就能出锅了，这样一道酸辣开胃的大白菜就做好了；
酸辣大白菜的做法总结：
1、白醋能增加酸味，陈醋增加香味和鲜味，两者搭配，刚刚好；
2、陈醋和白醋建议后放，以免香味和酸味散失；
酸辣白菜
图文作者 | 敏zhu
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原料：
大白菜适量、陈醋1勺、干辣椒少许、白糖2g、盐少许、水淀粉少许。
做法步骤：
1. 白菜掰小块，反复清洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅热油，放入干辣椒，保持小火。
3. 倒入白菜，改中大火。
4. 翻炒到白菜发软。
5. 加入白糖。
6. 加入陈醋和盐，翻炒均匀。
7. 提前备点水淀粉，倒入锅里，继续翻炒均匀，汤汁发粘即可。
8. 酸辣白菜。
来源：“美食天下”微信
#我的养生日常-远离秋燥#酸辣白菜白菜这样做超下饭，比肉还要好吃，做法超简单，喜欢的一定要试一下～
By 西蘭
用料- 娃娃菜 1颗
- 干辣椒段 适量
- 大蒜 3瓣
- 香葱 1根
- 香醋 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、小白菜洗净手撕成小块。
2、蒜切片，葱切段。
3、调酱汁：2勺生抽十2勺陈醋十1勺蚝油十半勺白糖-少许盐十1勺淀粉十3勺水搅拌均匀
4、锅中油热，爆香葱蒜干辣椒，
5、先加入白菜梗炒软，
6、再加入菜叶炒匀。
7、翻炒均匀，
8、淋入料汁，大火收汁即可。
9、成品。
小贴士秋季宜食酸，这道菜非常适合秋天吃～
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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