一口下去，酸辣过瘾
炎炎夏日，酷暑难熬，伏天高温人们容易大量出汗，也易疲惫，吃饭更是没啥胃口，恢复食欲最快的办法就是多吃开胃食物，带点有酸味儿的，可以 *** 唾液分泌，帮助开胃�?/p>
伏天吃酸辣凉拌面就是不错的选择，简单的家常做法而且好吃，一口下去，酸辣爽口，那叫一个过瘾�?/p>
淋上料汁拌匀
拌匀后看着非常有食�?/p>
切面 辣椒和黄瓜切好备�?/p>
准备食材：半斤切面，一根黄瓜切细丝，辣椒切�?/p>
料汁配料准备好备�?/p>
料汁配料：葱花，蒜末，芝麻，辣椒，味�?白糖 花椒粉，胡椒粉，生抽，陈�?/p>
可以少放一点辣椒或辣椒油，调成微辣口儿�?/p>
料汁调好了，根据个人喜好调味即可
淋上热油 拌匀备用
煮好过完清水的面�?/p>
面条煮好后过两遍清水，这样吃着爽口
一碗简单的家常拌面做好�?/p>
淋上调好的料汁，再放上黄瓜丝拌匀即可，愿意吃辣的还可以再放点辣椒，吃上一碗，酸辣过瘾<�?
家常拌面不仅好吃而且做法简单，新手小白也一样做的味道很好，赶紧试试吧！
#头条创作挑战�?�?/p>
图文原创 爱生活更爱分�?/p>
谢谢大家阅读评论<作揖>
居家吃面指南�?8种做法，快手又美�?/strong>疫情居家的小伙伴，还有谁没收到过挂面的？从前放在超市货架上都不会正眼看，如今宅家反而“挂面天天见”�?/span>
挂面作为干制面条，无水耐储存，保质期一般在3年左右，因此也成为了疫情期间最常见的干粮补给。不过，清水煮挂面，虽能充饥，却味道寡淡、口感不佳，吃两顿就累了�?/span>
虽然身处疫情风暴眼，但我们还是可以利用现有的资源，让日子过得有声有色，即便只是一包挂面，也要吃得精细讲究，吃得有滋有味！
收到挂面别再清水煮啦！台台准备了18种挂面食谱，汤面、拌面、炒面、焖面、小零食......这样吃挂面，可以吃到天荒地老！
01 | 阳春�?/span>
阳春面，看似朴素却内含乾坤。酱油汤是亘古不变的灵魂，用一小把葱花、一点点虾米、半勺老抽�?勺香�?/span>（猪油更佳）、一小撮盐、少量糖调味�?/p>
倒入面汤，码好面条，撒上点睛之笔的白胡椒粉调味。面条爽滑，汤底清鲜，一碗下肚，整个人都暖呼呼的�?/span> 02 | 番茄鸡蛋�?/span> 图源：小红书@香芹饿了 把番茄炒蛋稍做改变，就能做出一碗汤浓味鲜的番茄鸡蛋面，做法家常，却熨贴合胃，是百吃不厌的温暖味道�?/span> 鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中留底油煸炒葱花，加入番茄炒出汁水，放入炒好的鸡蛋混匀。锅中添适量开水烧开，加少量生抽、盐调味，放入挂面煮熟即可�?/span> 03 | 酸汤�?/span> 图源：小红书@娜娜美食�?/span> 酸辣过瘾的酸汤面，做法简单又快手。蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油做底料，加入2勺生抽�?勺醋�?勺蚝油、半勺糖、少量盐混匀�?/span> 做好的料汁混入适量煮挂面的汤，再把煮好的面放进去，配上烫青菜、煎荷包蛋，丰盛的一餐就完成了！ 04 | 牛肉�?/span> 点击上方查看兰州牛肉面详细做�?/span> 家里有牛肉、萝卜存货的，不妨试试兰州牛肉面。虽然挂面远远达不到“牛大”对面条“黄亮劲道”的要求，但若是能熬出一锅鲜美的肉汤，淋上油亮的辣子，也能香得大汗淋漓！ 05 | 豆浆�?/span> 点击上方查看豆浆凉面详细做法 一碗豆浆，一把挂面，就能做出豆香浓郁、冰凉爽口的豆浆凉面。搭配黄瓜、番茄和爽口腌菜，清爽美味�?/span> 01 | 葱油拌面 点击上方查看葱油拌面详细做法 提到早餐面、夜宵面，之一个想到的就是葱油拌面。做法简单，食材又趁手，用洋葱代替小葱熬葱油，一样香喷喷。一勺葱油、一勺酱油、少量糖，和煮好的挂面拌一拌，一碗不解馋�?/span> 02 | 鸡蛋酱拌�?/span> 查看鸡蛋酱拌面详细做�?/span> 东北人擅长的“万能鸡蛋酱”，不止能打饭包、蒸蛋、炖菜，还能拌面，一酱多用，懒人福音�?/span> 先把鸡蛋小火滑熟，炒散、炒松。炒鸡蛋要多放点油，鸡蛋更加蓬松美味。再把大�?/span>（大豆酱�?/span>用水化开，倒进锅里，加些青椒碎、葱花翻一翻，稍微收汁，鸡蛋酱就炸好了�?/p>
03 | 老北京炸酱面 点击上方查看老北京炸酱面详细做法 老北京人的肉丁炸酱，也是一款万能酱，学会了何止只拌在面里？ 肥瘦兼备的猪肉丁，炒得油汪汪，配上黄豆酱、甜面酱做的底酱，再加些基础调料熬煮，配上黄瓜丝等“面码”，就是老北京炸酱面，凉着吃也不腻�?/span> 04 | 老北京打卤面 名气响当当的老北京打卤面，在家复刻零难度。用五花肉、黄花菜、木耳、口蘑、鸡蛋等食材勾芡制卤，浇在面条上拌匀，连面带卤呼噜呼噜吸进嘴里�?/span> 05 | 油泼�?/span> 点击上方查看油泼面详细做�?/span> 煮好的面条撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻，用滚油泼上去，“嗞啦——”一声，喷香惹味，让人欲罢不能！ 家中有面粉的可以试试做手工扯面，没有手工面的，用挂面代替一样香�?/span> 06 | 黄磊拌面 图源：小红书@圆圆是我 在小红书大火的黄磊老师同款拌面，酸甜香辣，会让你知道什么叫“嗦到停不下来”�?/span> 葱末、蒜末、辣椒末淋热油炸香，拌入2勺生抽�?勺醋�?勺雪�?/span>（或用半勺糖代替�?/span>、一勺芝麻酱（或花生酱）、少许熟芝麻搅拌均匀。把做好的酱汁淋在面上，配些黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀，就可以开动了�?/p>
01 | 上海炒面 点击上方查看上海炒面详细做法 上海炒面通常用的是粗面，家里原料不足也可以用挂面代替�?/span> 用挂面做炒面，需要提前将挂面煮至7分熟，再进行炒制，炒出来的面熟度刚好。如果怕面条粘连，可以将煮好的面拌入少量油�?/span> 02 | 排骨焖面 点击上方查看排骨焖面详细做法 用挂面做焖面，记�?-3-3法则：干面下到汤里，�?分钟；开盖搅一搅防粘连，再�?分钟；开盖与菜混匀，再�?分钟，出锅�?/span> 排骨和豆角炒好之后留些底汤，铺上面条焖，出锅前加入香油和白胡椒粉，再次拌匀即可�?/span> 03 | 荷包蛋焖�?/span> 图源：小红书@两两世界 懒人必学的荷包蛋焖面，与酸汤面的做法异曲同工。煎两个荷包蛋盛出备用，用底油炒香蒜末、小米辣，加2碗清水�?勺生抽、半勺老抽�?勺蚝油�?勺醋、少量盐和糖做成底汤�?/span> 放入荷包蛋与挂面，盖上盖子中火焖5分钟，开盖大火收汁，撒适量葱花。简单一焖，就能获得更浓郁的汤汁和更入味的面，赶快试试！ 01 | 挂面版干脆面 图源：小红书@菜菜的小食界 家中零食告急，不如试试用挂面做“小完能”！煮好的挂面沥干、晾凉，加入1勺蚝油、半勺辣椒粉�?勺五香粉、少量盐拌匀。平底锅下宽油烧�?成热（筷子插入有细密泡泡�?/span>，放入拌好的挂面平铺，煎到双面金黄酥脆捞出沥油�?/p>
煎好也可以撒适量孜然粉和辣椒粉，简直是居家救星�?/span> 02 | 挂面大阪�? 点击上方查看挂面大阪烧详细做�?/span> 用方便面、挂面做大阪烧，可以完美代替面粉。平底锅加少许植物油炒卷心菜丝，加调味料炒到半熟后备用�?/span> 留底油，加入方便面，把卷心菜丝和打好的鸡蛋铺在面条上面，盖上锅盖。两分钟后，面条变金黄色后翻面，鸡蛋上色就起锅；搭配喜欢的辣椒酱即可�?/span> 03 | 挂面煎饼 图源：小红书@三寻食堂 挂面大阪烧换个做法，秒变煎饼。煮好的挂面加鸡蛋煎成饼，刷上酱料，趁着柔软，包入炒好的馅料，简直是完美早餐�?/span> 04 | 腰缠万贯鹌鹑�? 点击上方视频查看腰缠万贯鹌鹑蛋详细做�?/span> 用卤鹌鹑蛋和挂面做搭配，就可以做出酥脆可口的“腰缠万贯”鹌鹑蛋。挂面煮软晾干，裹在卤好的鹌鹑蛋上，入油锅炸至金黄冒泡，就可以出锅了�?/span> 没有鹌鹑蛋也可以尝试用其他熟制食材代替，一口一个，美味解馋。重要的是讨口彩，求疫情过去、复工复产，让大家的钱包满一点！ 文｜Ruka 图｜钟珩 部分图源 *** 本期导读：立夏天热了，教你凉拌面条的做法，凉爽劲道开胃，吃了还想�?/p>
立夏节气了，天气也热了起来，天热就容易让人没有胃口，面条是我们大家经常食用的面制品，也是主食之一，有时候犯懒不愿意炒菜，煮面条是不错的选择，煮一煮，加些配料就能吃，非常方便�?/p>
天热，吃热汤面，让人吃得大汗淋淋，热上加热。今天教你一道凉拌面的做法，面条吃着凉爽劲道，酸辣可口，非常开胃，大热天吃碗酸辣凉拌面，让你食欲大开，吃了还想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在于煮面和调味的汁，今天教你详细做法，你也学会了，做给家人吃，下面分享下做法： 【酸辣凉拌面】所需材料：鲜面条300克、黄瓜半根、香�?棵、小�?棵、油盐适量、大�?瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、生�?汤匙、陈�?汤匙、芝麻半汤匙�?/p>
做法步骤�?/p>
1.面条更好选用鲜面条，或者切面，口感好，吃着劲道，用挂面做也可以。把黄瓜和香菜洗净，大蒜切末，小葱切葱花�?/p>
2.首先做拌面用的酸辣汁，把葱花和蒜末放到一个耐热的碗内，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻�?/p>
3.锅内加入油，加热至冒烟，将一半的热油淋在碗内的配料上，搅拌均匀，再淋入剩下一半的热油，将配料炸盛出香味�?/p>
4.再加入生抽、盐、陈醋、白糖、搅拌均匀，酸辣汁就做好了，把黄瓜切成丝，香菜切小段�?/p>
5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮至断生，将面条捞出�?/p>
6.把面条捞出后，放到凉开水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，过冷水，面条不会黏在一起，面条吃着爽滑劲道�?/p>
7.把沥净水的面条放在大碗内，加入黄瓜丝和香菜段，淋入调好的酸辣汁，翻拌均匀，盛出即可，一盘凉爽劲道，酸辣可口，开胃的酸辣凉拌面就做好了�?/p>
小贴士：面条更好选用鲜面条，或者切面，口感好，吃着劲道，用挂面做也可以。面条煮好后，过冷水，面条不会黏在一起，面条吃着爽滑劲道。浇调料的油要热一些，加热至冒烟，能激发出调料的香味�?/p>
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法�?/strong> 大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong> 小时候，奶奶经常给我说，她小时候生病了，她的爸爸会给她做一碗酸汤面，酸酸的汤底，稀稀的面条，里面会放上一些鸡蛋葱花，出锅的时候，筷子 *** 香油瓶，蘸几下，滴上几滴香油，别提有多香啦�?/p>
冒着热气的一碗酸汤面喝下肚，病就好了一半啦，毕竟暖身又暖胃，心情好一些，病可不就好了一大半嘛�?/strong> 那个时候，物质匮乏，想吃一�?span style="font-size: 1.111em;">酸汤�?/span>，可不是件容易的事，毕竟那时候能吃上白面的人家是少之又少，只有生病了才能有这样的待遇�?/p>
现在的生活物质比较充裕，生活水平也得到了极大的改善，人们似乎将这道美食渐渐遗忘了�?strong>别看它一碗酸汤，一把面条，简单的食材，简单的味道，但吃过的朋友都知道�?/strong> 一碗热腾腾的酸汤面最能抚慰人心，汤汁鲜美，酸爽开胃，吃一碗这样的酸汤面，精神也倍儿爽，瞬间治愈寒冷和疲劳�?/strong> 今天给大家分享一道海鲜酸汤面的做法，10分钟就可以搞定，一碗热乎乎酸爽可口的美味就做好了，喜欢的就一起来学习吧�?/p>
下面请看我们的操�?/strong> 准备生面条三两左右，用手撕成10厘米长的�?/strong>，放入盘中�?/p>
西红柿半个，先去掉根蒂，再切成小块；小葱两根切成葱花，放入盆中备用�?/p>
香菜两根切碎，再放入几片紫菜和几粒小虾米，一起放入碗中备用。到这一步，食材就准备好啦�?/p>
起锅添入适量清水，水烧开后，下入西红柿和葱花，加�?strong>食盐3克，鸡粉2克，胡椒�?克，白糖1克提鲜， 下入面条，用勺子推动几下，使面条受热均匀�?strong>煮两分钟左右，把面条煮至半透明状时，加入陈�?0克，生抽5克，加入香油2克， 把酸面汤浇在大碗里面，再倒入面条，就可以上桌食用了�?/p>
好了，这道简单美味的海鲜酸汤面就做好了，非常的快手，调料简单，却让人百吃不腻，香得浓郁，酸得爽快，开胃无比，让人大呼过瘾�?/strong> 吃完一碗还想再吃一碗，连汤也喝光，绝对的开胃利器啊，足以治愈忙碌一天的你！ 下面是所用到的食材和调料�?/p>
食材：面条，香菜，西红柿，小葱，虾米，紫�?/strong> 调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，陈醋，香油， 如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言�?strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>
面条这样做太好吃了，老公每次能吃3大碗，香辣酸爽，越吃越过瘾。对于面条很多人都是非常喜欢的，有的人天天吃都不会腻。俗话说：一方水土养一方人，北方盛产小麦，面食为主，也形成了自己的饮食习惯，几乎没有不爱吃面条的，长久以来在面食领域的深耕细作，花样翻新，几乎每个地方都有自己拿手的面条做法，陕西的油泼面、臊子面，北京的炸酱面、河南的烩面等等都是流传甚广，喜爱者众多的面条做法�?/span>
这些知名的面条做法，烹饪起来多少会费一番功夫和时间，在北方家庭的日常生活中，其实也并不是天天都要吃到，最常见的面条吃法还是一些家常面，家常面的做法更加简单，耗费的时间和精力更少，有时候甚至白水煮面，浇上一些剩菜的浇头就行，味道虽说稍微欠缺，但贵在简单省事，不管是下班回家，还是半夜宵夜，几分钟就能做出来一碗，连汤带水的一口气吃完，浑身舒坦�?/span>
准备食材�?/span>
蒜苗、葱花、盐、味精、白胡椒粉、白糖、生抽、香醋、辣椒油、花生米、香菜、面条、青�?/span>
具体做法�?/span>
1.蒜苗放到碗中，加入葱花和食盐，味精和白胡椒粉，少加点白糖，一勺生抽和两勺香醋，加一勺辣椒油搅拌均匀�?/span>
2.加点炸好的花生米，放点香菜�?/span>
3.面条下锅煮熟，青菜下锅烫熟�?/span>
4.碗里加半碗面汤，面条煮熟后放碗里�?/span>
5.最后放上青菜即可开吃，面条这样做酸辣过瘾又解馋，做法超级简单，喜欢就赶紧在家试试吧�?/span>
酸辣�?/strong>晒晒我的面食 酸辣�?卖相不好但是真的蛮好吃侬 因为实在太想念外面奶茶店的酸辣面但是现在特殊时期 外面都没有呀 就只能自己上手啦 食材都是家里都有的哦 超级简单的呀 新手宝宝赶紧码住呀 嘻嘻😁笔记
酸辣面，解馋够酸爽，我连着吃三�?/strong>一碗热气腾腾的酸辣面，绝对是寒冷冬天的标配，对于喜爱面食的哈妹来说，感觉每顿都要吃一点，整个人才舒坦�?/p>
更好吃的要数刚出锅的面条，光是闻着空气中酸酸辣辣的味道，就已经流口水了，面条吃着劲道又清爽，在喝上一口热汤，感觉满身的寒气都已经被赶跑了，简直就是人生中最幸福的事了�?/p>
麦苗今天给大家推荐的是一个酸辣面的全新做法，1分钟就能看会，好吃易上手，赶紧跟着哈妹来学吧！
酸辣面的用料
中裕手擀风味挂面300g、青�?00g、小�?根、蒜4辦、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽多半勺、白�?勺、盐1勺、鸡�?�?/p>
酸辣面的做法
步骤1准备一个碗，加入一勺辣椒面、切好的葱花与蒜末、一勺白芝麻，热油泼香�?/p>
步骤2再加入多半勺生抽、一勺白醋、一勺食盐与一勺鸡精搅拌均匀备用。（生抽和白醋用的勺子略大）
步骤3起锅烧水，水沸腾后下入挂面，再次沸腾后加入少许凉水继续大火煮制并下入青菜�?待水又一次沸腾后即可捞出放入碗中，加入适量面汤搅拌均匀后即可享用�?/p>
步骤4酸辣开胃超过瘾，就连面汤都喝光了�?/p>
步骤5下班回到家来碗酸辣面倍儿爽，五分钟就能吃到真的太喜欢了�?/p>
�?/strong>最近很想吃手工面，但是让我自个手擀可弄不来，可是我的压面机又不知道被我妈塞哪个旮旯角落里了，怎么办呢。不是还有个剪刀面吗，看着挺简单的，实际操作起来确实简单，不管做法地不地道，反正我觉得挺好玩的，对于新手来说大可以试一试�?strong>�?/strong>
用料
主料
- 中筋面粉120
- �?0
- 葱花适量
- 榨菜丝适量
辅料
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 玉米淀粉适量
1.主要材料就是面粉，要中筋面粉，不能用低筋面粉，想面条筋道一些，可以掺一点高筋粉，但是建议不要完全用高筋面粉，太筋道了不好消化�?/p>
2.面粉�?克盐�?0克左右的水（不同牌子面粉吸水性不一样），揉成一个光滑的面团，比做包子馒头的面团硬一点，然后盖上醒半小时。一般做面条粉和水的比例100�?0，甚至更少，太软的面团做出来的面条没有嚼劲。盐可以让面条筋道一些�?/p>
3.小葱洗干净，切碎�?/p>
4.面团醒好，捏扁一点，用干净的剪刀剪成一条条的，建议面条不要超过五六毫米粗，不然不容易煮熟。北方人是直接对着锅里烧水现剪的，象我们不熟练的可以先剪好，注意一定要撒点玉米淀粉或面粉防粘�?/p>
5.水烧开后，可以倒一点点油和盐，面条煮起来不容易粘连�?/p>
6.将面条分散开入水，用锅铲推一下，防止沉底糊锅。煮到面条全部浮起，可以加半碗冷水，再煮开两三分钟�?/p>
7.取一个大碗，按自己口味，加辣椒油，生抽，醋，盐、葱花，我还加了一点袋装的榨菜丝�?/p>
8.将煮好的面条带汤一起盛入碗中，拌匀就可以吃了�?/p>
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