黑米粥怎么做，黑米粥怎么做粘稠

牵着乌龟去散步万象 2024-08-13 37 0

黑米粥的正确煮法，多加一步，再多加一点它，黑米粥软烂又浓稠

hello大家好呀，今天我又来咯，很高兴遇见你啦！进来了就点个关注吧！每天都有更新！

俗话说得好，萝卜青菜各有所爱，有人喜欢吃包子，也自然有人喜欢喝粥，小编就是一个喜欢喝粥的人，而且是喜欢喝各种各样的粥，从最简单的白米粥，到稍微复杂一点燕麦牛奶粥，再到比较复杂的皮蛋瘦肉粥，就没有小编不喜欢吃的，但要说所有的粥当中，小编最喜欢喝的粥是什么，那就非黑米粥莫属了，黑米粥软烂又浓稠，而且非常香，用来做早餐是再适合不过了，甚至有时候不想吃饭的时候，来上一碗黑米粥也是非常不错的。

然而在煮黑米粥的时候，很多人就直接下锅煮，并且什么都不加，其实这是大错特错的，这样的话，要将黑米粥煮烂的话，那么需要很长的时间，不仅煮出来的黑米粥口感不好，而且还浪费了大量的燃气或者电费。其实这些问题很好解决，在煮黑米粥的时候多加一步就可以了，如果再加一点它的话，那么煮出来的黑米粥就会软烂又浓稠的。

所谓的多加一步其实就是将黑米用凉水浸泡，因为黑米是不怎么吸水的，所以需要长时间的浸泡，就和绿豆是一样的，只要经过两个小时以上的浸泡，那么黑米在煮的时候，就能节省很多时间，也能软烂，如果要浓稠的话，那么只需要加一点糯米就可以了，这样煮出来的黑米粥就会软烂浓稠了，而且还非常的香浓，同时黑米当中含有非常丰富的营养物质，因此多喝黑米粥对身体是有好处的。

【黑米粥的正确煮法】

之一步：挑选出上好的黑米，将其清洗干净，再放入凉水当中浸泡2个小时以上，浸泡的时间一定不能低于两个小时，不然浸泡就失去了意义，挑选出适量优质的糯米，大概是黑米的三分之一即可，将其清洗干净，也用清水浸泡2个小时。

第二步：起锅烧水，等到水开后，将浸泡好的黑米和糯米一起加入锅中，在煮的时候，要时不时搅拌一下，防止黑米和糯米粘锅，煮40分钟到1个小时左右，黑米粥就可以煮好了，吃的时候可以加一点糖，这样口感更佳。

以上就是黑米粥的正确煮法，在黑米下锅之前，多加一步，将黑米浸泡2个小时以上，再多加一点糯米，这样煮出来的黑米粥就能软烂浓稠，而且还非常香浓。

今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！

女人不做黄脸婆，教你黑米红豆这样搭配，排毒养颜，化妆品都省了

红豆和黑米都是非常健康，非常营养的食材，这是大家都知道的，今天用红豆和黑米搭配起来跟大家分享一道特别好吃的美食，红豆黑米粥，这样做出来的红豆黑米粥，养生保健，美容养颜，补气养血，吃上一段时间脸色红润，气色好。而且它的做法非常简单，特别容易学会，如果你对此比较感兴趣，咱们就一块看一下红豆黑米粥具体的烹饪步骤吧。

【红豆黑米粥】

【烹饪食材】红豆，黑米，红枣，花生米，糯米，红糖

【烹饪步骤】

1、红豆黑米粥，这样做出来的粥非常好喝，养生保健，美容养颜，补气养血。咱们一起来准备一下红豆黑米粥需要用到的烹饪食材吧，先准备50克红豆，然后在准备50克黑米，10~15粒红枣，一小把花生米，一小把糯米，20克红糖就可以了。做红豆黑米粥所需要用到的食材并不算很多，很快就能够将它完全准备好，准备完成之后咱们就可以一块开始红豆黑米粥的烹饪了。

2、先来把咱们准备好的50克红豆取出来，将它放到一个大盆中，加入适量的清水，将红豆清洗一遍，洗掉红豆表面的灰尘和杂质，清洗完成之后咱们把它捞出来，然后换上一遍水，再将它放到一边浸泡4个小时。为什么红豆要浸泡一下呢？因为浸泡以后的红豆更容易煮熟，而且它的营养物质也会更容易出来。

3、再把咱们准备好的50克黑米取出来，放到一个小碗中倒入适量的清水，将其清洗一遍，洗好以后把脏水倒掉。倒完脏水之后再向里面加入干净的清水，然后将它放到一旁浸泡一下，黑米浸泡一下也是为了让它更容易煮熟。

4、准备一个大碗，向碗中加入咱们准备好的红枣，花生米和糯米，然后倒入清水将它们充分清洗干净，把水倒掉，尽量控干水分。接下来取出剪刀来，将红枣剪成片，剪完片之后直接放到盘中，把枣核扔掉即可。

5、4个小时的时间到了以后，咱们将泡红豆的水全部倒掉，只留下红豆，然后控一下水再把泡黑米的水也倒掉，只留下黑米。接下来将砂锅取出来，先把砂锅放在炉灶上，然后将所有的食材全部倒入到砂锅中。

6、再向砂锅中放入适量的清水，加入20克红糖，用大火将其煮开。大火很快就能够将锅里的汤汁完全煮开了，煮开以后咱们将它转成小火，然后熬煮20分钟，这种粥越熬越浓稠，越熬越香，20分钟的时间到了之后红豆黑米粥就熬好了，看着就让人非常有食欲，你喜欢吗？

【小贴士】

1、红豆一定要提前浸泡4个小时，这样会让红豆更容易煮熟，而且它的营养物质也更容易出来。

2、在煮红豆黑米粥的时候，先用大火将锅里的汤汁煮开，然后用小火慢慢熬煮。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

三高多吃黑米，80岁奶奶这样做，血管不堵不生病，越吃越精神

今天要跟大家分享的是一道黑米饭团的做法，这道黑米饭团做出来之后，不光有米有蛋，而且还有菜有肉松，吃起来的营养非常均衡，并且很全面。在出门旅游的时候，做上几个这样的黑米饭团，非常方便。吃起来软糯香甜，健康又美味。而且这个黑米饭团的烹饪 *** 非常简单，并不需要很复杂的烹饪技巧，很简单就能够将它做出来。接下来咱们就一块看一下黑米饭团具体的烹饪步骤吧。

【黑米饭团】

【 *** 食材】黑米，糯米，鸡蛋，榨菜，生菜，肉松

【 *** 步骤】

1、下面要跟大家一起 *** 的美食是黑米饭团，这道黑米饭团做法特别简单，做出来之后有米有蛋又有菜，营养均衡且丰富，非常美味，一起来准备一下黑米饭团的烹饪食材。咱们先准备黑米，黑米不用准备特别多，准备一小碗就可以了，然后再准备一小把糯米，准备三个鸡蛋，一袋榨菜，适量的生菜和一些肉松就可以了。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始黑米饭团的烹饪了。

2、先把咱们准备好的黑米取出来，将黑米放在水中充分清洗一下，清洗干净之后咱们将其取出放到另一个小盆中，再加入适量的清水，将其浸泡4个小时。黑米浸泡4个小时之后就很容易蒸熟了。咱们将已经完全泡好的黑米取出来控一下水放入到电饭煲中，先将它摊平整，然后咱们再把准备好的糯米取出来放在盘中。

3、倒入适量的清水将糯米洗干净，洗完了之后捞出来控干水分放入到黑米中，然后咱们将它们搅拌均匀，接着摊平整。全部做好之后咱们在锅中加入平时煮饭量的清水，合上盖子，将它们煮熟。

4、准备好的三个鸡蛋取出放入锅中，加入适量的清水将其煮熟。取出一个小盘子来，咱们在这个盘子中加入准备好的榨菜和洗干净的生菜。将煮好的鸡蛋取出，把它的外壳全部剥掉，剥完外壳之后放到盘中，然后再准备一点肉松放到一旁待用。

5、黑米饭煮好了之后咱们将其取出稍微晾凉一下。晾凉好了之后将黑米取出来放在保鲜膜上。不要将黑米饭全部放到保鲜膜上了，一次放一勺的量就可以了。黑米饭放到保鲜膜上之后咱们用手将其摊平整。

6、接下来咱们在黑米饭上面放上生菜，榨菜，肉松和鸡蛋，然后用手捏住保鲜膜的4个角将它们包起来，两手抓着米饭团，不停地转动将它们攥紧实，抓紧实之后再把保鲜膜的开口收紧就可以了。美味的黑米饭团就这样做好了，这道黑米面团吃的时候也比较简单，直接用刀将其切开，然后就可以吃了。

【小贴士】

1、糯米不要加太多，太多的话会非常影响口感。

2、还可以加上一些自己喜欢的其他食材。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

全网最详细的黑米红豆牛奶粥的做法，手残党都一次成功

家人们！答应我过年放假在家一定要试试这个！这个红豆黑米牛奶粥真的特别适合冬天喝！！一口热乎乎的暖到心里！香甜软糯，真的比奶茶好喝！

By 聪明年轻的酸奶很呆呆

用料

红糖 50克
红豆 200克
枣 6个
黑米 50克
牛奶 100毫升

做法步骤

1、红豆、黑米提前一晚上浸泡锅里放入红豆，黑米、红糖、红枣一起煮1小时左右

2、红豆软烂了就可以关火了，最后倒入牛奶搅拌均

3、香香甜甜的，红豆和黑米吃起来很软糯！热乎乎女孩子多吃真的会很好！补气血可以放冰箱里储存，每天早上加热喝一碗，营养又美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

平时没事多吃黑米，88老奶奶教我一个做法，粗粮细作好消化，真香

黑米是粗粮的一种，虽然是米类，但是我们很少食用它，除了一些减肥人士会混合一些黑米做成粗粮饭来吃。黑米的营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪跟矿物质，还含有叶绿素跟花青素等等。这些都是对我们人体非常有好处的，平时吃美食的时候多吃黑米，如果不知道怎么做来吃，那么我今天就分享一道黑米好吃的做法。

这道做法是村里88岁的老奶奶经常吃的一道做法。黑米是粗粮，所以有点难消化，老人们为了好消化吸收就会把它做成发面食物，这样人体就容易吸收跟消化。单单的黑米没有办法做成面食，需要加一点面粉进去，粗粮细作，这样吃起来就好消化。今天分享的这道美食是甜口的面食做法。里面加了馅料，馅料是红豆馅的，味道香甜可口，营养很丰富。

蒸到做法比较简单，黑米混合牛奶打成米糊，再来跟面粉和成面团，这样吃着就有米香味跟奶香味，口感层次更丰富。有一点要注意的就是黑米跟紫米的区别，如果没有标识出来，就会分不太清，颜色有一点相同，就是紫米通体纤长一点。这道黑米美食喜欢的朋友不要错过了，粗粮细作，好消化易吸收，营养价值高。

【所需材料】

200克黑米，200克红豆，250毫升纯牛奶，300克面粉，20克红糖，4克酵母，

【 *** 步骤】

1.200克黑米加入清水，放在一边泡2个小时以上。

2.红豆放入盆中，倒入清水，浸泡2个小时以上。

3.浸泡好的黑米淘洗干净，沥干水分，放入破壁机中，加入一袋纯牛奶，开启按键，把它搅打成米糊。然后倒出来备用。

4.300克面粉放入盆中，加入4克酵母、20克红糖，搅拌均匀。

5.接着用前面打好的黑米糊来和面，一边倒一边搅拌，少量多次地加，先搅拌成面絮状。

6.下手揉成表面光滑的面团，刚开始很难揉，揉成团之后松弛10分钟再揉很快就能揉光滑了。盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。

7.泡发了的红豆淘洗干净，放入蒸锅上，开大火蒸20分钟，把它蒸熟，也可以用高压锅等等，能把它弄熟的工具都可以用。

8.蒸熟之后取出来，加入2勺红糖，用搅打器把它搅打均匀。

9.发好的面体积变大，内部充满了气孔。

10.把它移到案板上揉搓排气，然后用擀面杖擀成厚度0.5厘米左右的厚片。

11.再把前面做好的红豆馅铺在上面，用手按压紧实。

12.接着从一头把它卷起来。开口处捏严实一点。

13.因为太长了，把它分成两段，放入蒸屉上，盖上盖子，醒发30分钟。

14.醒发好的生坯体积明显变大，这就是醒发好了。

15.盖上盖子，开大火蒸15分钟。时间到了焖5分钟后再开盖。

16.不烫手之后把它切成小块就可以享用了。

小贴士：

1.揉面的时候感觉太黏就加点面粉，太干就加点水。

2.甜度看个人喜好来增加，红糖可以换成白糖或者蜂蜜，看个人喜好。

黑米不要老煮粥，试试这样做，蓬松暄软又好吃，老人孩子都爱吃

黑米，最早在陕西洋县种植，呈黑色或黑褐色，营养丰富，食用、药用价值高，除煮粥外还可以 *** 各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。其中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有补肾黑发、预防贫血、补充营养的功效。

今天用黑米给家人做一道包子，蓬松喧软，做法简单，我家大小朋友可喜欢吃了。

下面给大家分享一下我的 *** *** ：

1，一小碗黑米，一小碗糯米放到一个碗中，洗净之后加清水提前浸泡一夜。

2，倒掉泡米的水，再加少许清水，淹过黑米1cm左右。上锅蒸熟。

3，黑米蒸熟后稍微放凉，往黑米饭中加葡萄干，喜欢吃甜的，也可以加点红糖或者白糖，可以加点红枣碎，拌匀备用。

4，300g面粉中加5G白糖，3g酵母搅拌均匀，少量多次加入150ml的温水，搅拌成面絮，揉成软硬适中的光滑面团。盖上保鲜膜密封醒发。

5，体积明显扩大，内部都是蜂窝结构，就是发好了。

6，取出面团，揉搓排气，搓成长条，均匀分成块。

7，将每块小面团稍微揉搓均匀，擀成中间厚四周薄的小圆饼。

8，舀上一勺黑米馅，像包包子一样给它收口。

9，所谓的包子做好之后，放入蒸锅，盖上盖子，再次醒15分钟。

10，15分钟后，开大火在20分钟，关火再焖三分钟就可以了。

黑米馅儿的包子就做好了，蓬松喧软，吃起来特香。

做法简单，好吃又一样，喜欢的朋友可以试试哦。

@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

黑米粥怎么做，黑米粥怎么做粘稠-第1张图片-

青春年华，谁许谁地老天荒；耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。幸福就是一家人共度三餐四季！

想要孩子脾胃好杂粮粥米不能少，七日早餐杂粮粥每天不重样

家里有孩子脾胃不好的或者不爱吃饭的，家长给孩子熬杂粮粥喝对胃好，早上喝完孩子胃里暖暖的营养又健康，接下来小慧给大家分享七日杂粮粥食谱做法，做法简单一学就会，学会了在家给孩子每天换着花样做！

一?、莲子?黑米粥?

1、准备?食材：莲子?、黑米?、红豆?、糯米?、红糖?

2、步骤?：

（1）红豆糯米莲子提前放入碗中浸泡4个小时左右备用。

（2）锅中入水倒入浸泡好的红豆和莲子煮开，转中火煮40分钟。

（3）再加入糯米和黑米继续煮30分钟，加入红糖煮至红糖融化即可、营养又暖胃孩子了胃里暖暖的！

小贴士?：粥?煮好后?可以?保温一会?口感?会?更好哦?，粥?更?粘稠?！

二?、红豆花生?燕麦粥??

1、准备?食材：燕麦?、红豆?、花生?、糯米?、红糖?

2、步骤?：

（1）碗中放入红豆、花生、糯米、燕麦淘洗干净备用。

（2）电压锅中放入淘洗干净的米，加入适量热水按粥键煮粥。

（3）煮粥完成后，开盖放入冰糖搅拌至红糖融化即可，营养健康孩子喜欢喝！

小贴士?：煮好的?粥?保温?一下?会更?浓稠?哦?！

三?、红糖?小米?山药粥?

1、准备?食材：小米?、山药?、红糖?、枸杞?、白砂糖?

2、步骤?：

（1）山药去皮洗净切小段，小米放入碗中加入适量清水淘洗干净备用。

（2）将淘洗干净的小米放入电饭煲中，加入适量清水放入山药块，按煮粥键。

（3）待煮粥好的提示响起，放入红糖和枸杞搅拌至红糖融化即可盛碗中，营养又暖胃孩子喜欢喝经常喝孩子身体棒！

小贴士?：孩子?不喜欢?喝?红糖?味道?的?可以?换成?冰糖?哦?口感?也特别?好?！

四?、黑米?紫薯?杂粮?粥?

1、准备?食材：黑米?、糯米?、紫薯干??、红花生?、红扁豆?、黑豆?、南瓜?籽?仁?、红枣?、冰糖?

2、步骤?：

（1）红枣去核切块，碗中放入黑米、糯米、红花生、红扁豆、黑豆、南瓜籽仁加入清水淘洗干净。

（2）电饭煲中倒入黑米、糯米、红花生、红扁豆、黑豆、南瓜籽仁、紫薯干加入适量清水，电饭煲按杂粮粥键煮熟。

（3）煮熟后加入冰糖和红枣保温15分钟就可以盛碗了，简单又好喝，早餐喝粥营养暖胃又健康我家孩子每天都换着花样喝杂粮粥！

小贴士?：煮熟后?保温一会?粥?会?更?浓稠?口感?更好?，如果?喜欢?吃?红枣软??烂?一些的?可以?在?粥?快?煮熟的?时候加入?哦?！

五?、黑米?布丁?杂粮粥?

1、准备?食材：黑米?、红米?、紫米?、牛奶?、冰糖?、葡萄干?

2、步骤?：

（1）碗中放入适量的黑米、紫米、红米淘洗干净备用。

（2）电饭煲中倒入淘洗干净的黑米紫米和红米，加入适量水按煮粥键煮熟。

（3）另取一锅倒入煮熟的三色米饭，再加入牛奶350毫升淹没米饭，加入葡萄干适量和冰糖少许。

（4）大火煮开后转小火，边煮边搅拌煮至粥浓稠即可，比奶茶好吃营养百倍，超级软糯香甜的黑米布丁杂粮粥就做好了，孩子喜欢喝营养又健康！

小贴士?：也可以?只用?黑米?哦?做出来?口感?也是?一样?美味?，冰糖?也?可以?换成?白砂糖?！

六?、奶香?红豆?薏米粥?

1、准备?食材：红豆?、薏米?、花生?、燕麦?、黑豆?、红枣?、炼乳?、纯牛奶?

2、步骤?：

（1）碗中放入红豆、薏米、花生、燕麦加入适量清水浸泡4小时。

（4）电饭煲中放入浸泡好的红豆、薏米、花生、燕麦、红枣，再加入适量清水没过杂粮豆类，按煮粥键煮熟。

（5）煮熟的红豆薏米倒入电火锅中，加入适量炼乳再倒入纯牛奶220毫升，中小火一边搅拌一边煮至浓稠即可，营养又健康孩子特别喜欢喝！

七?、奶香?玉米?燕麦?粥?

1、准备?食材：玉米?、燕麦麸皮?、纯牛奶?

2、步骤?：

（1）锅中放入一根玉米煮熟捞出放温，把玉米粒剥下来备用。

（2）锅中倒入剥好的玉米粒，加入适量清水，再加入适量的燕麦麸皮小火煮开。

（3）煮开后再倒入纯牛奶煮开就可以了，简单又营养美味，全家都爱喝！

小贴士?：煮粥的?时候?期间?记得?搅拌?均匀哦?！

以上七日早餐杂粮粥的做法大家都学会了吗，欢迎大家评论下方评论留言哦！

软糯可口黑米饼

黑米不单单可以蒸米饭熬粥，还可以当馅料用呀，做这种黑米饼也是很棒的，发酵后的青稞荞麦小麦粉也是敲好吃的

By 书拉密女的小饭馆

用料

金龙鱼多用途青稞荞麦粉 300克
温水 180g
酵母粉 4g
黑米 150g
糯米 80g
蜂蜜 2勺

做法步骤

1、金龙鱼多用途青稞荞麦小麦粉和酵母粉混合均匀

2、一边倒水一边搅拌成絮状，春秋冬还要用温水哦

3、合成面团，静置发酵

4、蒸好的米饭+蜂蜜搅拌均匀备用

5、面团发酵至蜂窝状即可，现在这个季节（春）大约2小时左右

6、面团略微揉揉，分成六等份，整成圆形（每个大约80克）

7、取一块小面团，从中间到边缘捏成圆饼，中间放入黑米馅

8、像包包子一样包起来，封口捏紧，按扁成饼

9、放入烤盘上

10、烤箱发酵20分钟然后上下火175度中下层烘烤25分钟左右即可

11、香喷喷的出炉了

12、外焦里糯，敲好吃

小贴士

蜂蜜的多少按个人口味，可以多放一点哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

滋补有营养还养胃的香糯黑米粥

早上吃点啥？我想这个问题是每个人早上起床想的最难的问题。有的人喜欢吃点面食，比如热气腾腾的包子，或是来一碗清汤面。也有的人喜欢喝粥，但是粥也有好多种，有的人不喜欢麻烦，随便弄一弄对付了事，那么今天我给喜欢喝粥的小伙伴们分享一款我超级喜欢吃的早餐粥，滋补有营养，对胃不是特别好的小伙伴还有养胃的功效，做法一点也不麻烦。快跟我一起做起来。

首先需要准备的食材有：

大米、黑米，红豆，红枣，红糖、花生

操作步骤：

把所有食材洗净放入锅中，加入适量清水，大火先烧开，然后放入红糖，转中小火慢慢煮，煮都粘稠即可。

是不是很简单。如果你是上班族，早上没有太多的时间，那么你准备一个多功能炖煮锅就可以了，那就更容易了，晚上调好预约炖煮功能，第二天早上起床就可以吃了。

餐厅必点的补血益气米糊，在家也能做

黑米搭配红豆和花生，补血益气，营养丰富，一起来试试吧~

By 哦不回家

用料