有没有发现一个普遍的想象，就是作为女人不管多大，都挣扎在美食与减肥之间。爱吃零食似乎是女孩子与生俱来的特性，不管是上班间歇还是下班路上，亦或是在家捧着本书乃至追剧的时候，手边都要有一堆小零食，才觉得眼前的事情可以继续下去。
至少我从闺蜜身上就彻底发现了小零食对于女人的重要性，有次我们去看电影，因为时间太赶来不及买零食带进电影院去，看着看着，就见闺蜜从书包里掏出一包片状的芝士，举着小声问我“吃吗”，当时都惊呆了，从没见过拿芝士片当零食的，这是多离不开零食啊。
爱吃零食无可厚非，但小零食大多数都是多油高糖以及油炸类的食物，而且热量绝对是很高的，先不说吃多了健不健康的问题，光长胖这一点就很让人受不了吧。那么又想解馋又不想脂肪堆积怎么办？不如自己做点可口的小饼干呗。这款苏打咸饼干少油，无糖，酥脆还热量很低，最关键的是做法极其简单，不用面包机不用放黄油，绝对是嘴馋时候的好选择。
【葱香苏打咸饼干】
?食材：低筋面粉150克，温水70克，橄榄油25克，盐3克，干酵母2克，小苏打1克，香葱，芝麻
做法：
1、香葱洗净后切成碎末（家里没有香葱了，直接用大葱叶子切碎哒），2克干酵母用70克温水混合好；
2、把过筛后的150克低筋面粉放入一个盆中，加入25克橄榄油，3克盐，1克小苏打及切好的香葱碎；
3、搅拌一下倒入化开的酵母水拌匀后，揉成一个面团；
4、把揉好的光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右；
5、醒好的面团用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，更好比着烤盘的长宽，如果觉得面团比较粘的话，可以准备两张油纸，把面团放在两张油纸之间，然后再用擀面杖擀一下，尽量擀的薄一些，大概1到3毫米厚；
?6、把面饼放入烤盘，用刀在面饼上分成小块，不用切段，烤好掰开就行，用叉子在面饼上扎出小孔，撒上芝麻，把烤盘放入烤箱，上下火180度，烤制18-20分钟就可以了。
这样一盘好吃的咸味葱香苏打饼干就做好啦，和其他饼干不同，这款苏打咸饼干吃完手上没一点油，淡淡的咸味裹着丝丝的葱香，不会像甜饼干那么腻，绝对是越嚼越香。而且除了当追剧的小零食，还可以作为代餐的小饼干呦，低热量还能增加饱腹感，吃的放心还能吃的健康。
小贴士：
1、每种低筋面粉的吸水性都不太相同，所以橄榄油和温水用量需要根据实际情况增减；
2、如果觉得擀好的面饼切块麻烦的话，也可以不用切，直接烤一个大圆饼，吃的时候直接掰开成不规则形状，也很个性哇；
3、面饼要擀的尽可能的薄，烤好的饼干会变厚，面饼擀的薄烤好后吃起来才会更脆；
4、橄榄油也可以用亚麻籽油或者玉米油来代替；
5、烤好的苏打饼干晾凉后要放入密封瓶或者密封袋保存，以防受潮后不酥脆了。
?妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
小时候笋笋最喜欢吃的就是香葱饼干啦，酥酥脆脆真好吃，每次都要和爷爷奶奶抢着吃，后来上了学认了字知道了原来就是【苏打饼干】。
苏打饼干口感酥脆，营养丰富，老少皆宜，许多减脂期的吃货们也喜欢用它来充饥，也适合胃酸过多的吃货宝宝们食用，所以笋笋孕吐期吃了好多苏打饼干。
小宝宝都喜欢吃香香脆脆的东西，饼干就很适合，买的哪有自己做的放心呢，所以今天咱们就来复刻小时候的【苏打饼干】，真是好吃看得见呀！
食材
低粉150g、温牛奶50g、油25g、盐2g
小苏打1g、酵母4g、香葱适量、白芝麻适量
步骤
将酵母倒入温牛奶中搅拌至酵母融化。
温牛奶在35度左右适宜，不可超过40度，会烫死酵母影响活性，可以用手感觉下温度，刚好温的就行。
香葱洗净沥干水分切碎，和油混合搅拌均匀，这样可以让香葱吸收油脂，不容易流失水分。
香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烘干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。
低粉提前过筛，和盐、小苏打、白芝麻一起倒入大盆中先混合均匀。
再加入香葱拌均匀。
将牛奶酵母液倒入搅成絮状。
轻揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟。
如果家里有面包机或和面机的，可以把所有材料倒一起搅和成均匀的面团即可，会方便很多。
醒发好的面团取出，放入保鲜袋中，擀开成2mm薄的面片。
再切成大小差不多的长方形小片，全部切好转移到烤盘上。
用叉子或梳子均匀的扎出小孔。
面皮上一定要叉上小孔，否则烤制的时候会鼓起来。
放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟。
烤制表面微黄即可。
刚刚烤好的饼干还有些软，冷却后就会变得酥脆可口。
香葱奶盐苏打做好啦，葱香浓郁，适口咸香。
吃不完的密封起来，不用担心回潮变软。
自己在家做，不用担心盐超标，不用担心油不健康，所有食材自己掌握，吃的放心。
老少皆宜，好吃到停不下来呦！
快尝尝是不是你小时候的味道～
图文：呵呵笋
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简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V
自制苏打饼干，酥脆少油不腻人做法还简单，满足你对它的所有要求生活简单就快乐，人心简单就幸福，大家好，这里是简单食。
超市里买来的苏打饼干，低糖养胃，但缺点就是油大腻人。今天给大家分享一种自制苏打饼干的做法，做法非常简单，保证你做过一次就会爱上它。
食材：150克低筋面粉、3克酵母，1克盐，0.5克小苏打、3克香葱、70克温水、30克玉米油
步骤：
1、一个大碗里加入150克低筋面粉，再加入3克酵母，1克盐，0.5克小苏打和3克香葱，以上食材拌匀后，加入70克温水搅拌成絮状，再加入30克玉米油（用其它没有特殊味儿的食用油也是可以的），揉成光滑的面团，放在温暖处，醒发30分钟。
2、醒发好的面团儿擀成厚薄适中的大片儿，直接擀就好，不需要有排气的过程，也不必等到发酵至两倍大。
3、擀成片儿之后进行折叠。之一次三折之后，再擀成片儿进行第二次三折，然后再擀成片儿，进行第三次三折。
4、第三次三折之后，擀成薄片，越薄越好，接近于透明的状态更好，切记这一点：越薄越好！越薄烤出来的成品越酥脆越好吃。擀好后用叉子叉成小孔，整个面片儿都要均匀的叉一些，然后切成三厘米左右的方形。
5、接下来，把切好的饼干生坯摆放到烤盘上，这一步需要特别有耐心，因为要一片儿一片儿的摆。都摆进烤盘之后，在饼干生坯表面刷上一层淡盐水。
6、烤箱提前预热170度，烤10分钟。在烤的同时要随时观察饼干的上色情况。因为饼干很薄，容易烤糊。烤好的饼干咸香酥脆，掰开后能看到层次的。
这个饼干是我吃过的更好吃的苏打饼干了，没有之一，真的比外面卖的好吃，而且做法简单，用料也简单，强烈建议大家尝试一下。
想吃苏打饼干不用买，不用烤箱不油炸，在家做很简单，干净又卫生{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b03d0000bs0i2kri2q71qgsalcrg","duration":129.986,"width":640,"height":360,"file_size":8017178,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/92d46bc924e541db929f461829083829","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":129.986,"file_size":9681704,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":129.986,"file_size":9684004,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"523c0dc733b98364d824a5bb77eff0ee","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想吃苏打饼干不用买，教你在家自己做，一学就会，无糖更健康{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0110000bqj24p2j2boto2hveeb0","duration":81.572,"width":1024,"height":582,"file_size":8961338,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7c6d794688d14141a68fbb932f0225bf","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":81.572,"file_size":7988492,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":81.572,"file_size":5679886,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":81.572,"file_size":10269510,"w":1024,"h":580}},"is_encrypted":null,"md5":"9007b746d3bc247e829d1320b28fd1c4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
在家自制苏打饼干，葱香浓郁，又酥又脆，学会再也不用买了{"rich_content":{"text":"在家自制苏打饼干，葱香浓郁，又酥又脆，学会再也不用买了","spans":null},"video":{"vid":"v028b0e60000c14fnnf38fhoksfljufg","duration":147.912,"width":720,"height":406,"file_size":818,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6bc1f88b38db4f8bbd8cfc7486ab908f","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":147.912,"file_size":9663823,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":147.912,"file_size":8417280,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
咸味零食香葱苏打饼干 酥脆美味 简单易上手{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c65b1krc77u07siubn40","duration":165.396,"width":960,"height":540,"file_size":21007986,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/55e264c18762434d8046b6b14e9077c7","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":165.396,"file_size":13378484,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"f519aaeb0abeb215f11e7627f2ccea96","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
好吃苏打饼干做法用料
面皮中筋面粉200克奶粉12克小苏打1克盐1克酵母2克水100克黄油40克油酥玉米淀粉100克葱叶30克盐6克油(黄油、植物油都可以、我用的葱油)50克葱油葱150克植物油100克
- 面皮部分正常揉面至光滑，团圆、盖盖子、烤箱50度发酵。
- 趁这功夫正好熬葱油，葱洗干净控干水，切段、倒油，中小火慢熬。
- 大概5分钟吧，这程度就差不多了，把葱捞出来，多余的油放干净容器里，拌面、拌凉菜都非常香。
- 现在做油酥，只用葱叶，注意一定要晾干水，葱叶切碎，秤好淀粉、盐，加油，搅拌。
- 然后上手揉均匀，就是这样，放旁边备用。
- 天气比较冷，烤箱发酵大概2小时，发至1.5倍大小，特意拉开一点看看，发的很充分。
- 揉面排气，团圆，盖油布松弛10分钟。
- 发酵松弛过的面团非常软，用手捏成圆饼。
- 包油酥，把收口仔细捏牢。
- 擀面杖擀成大圆饼，注意手轻一点，尽量不要擀破。
- 对折再擀，为了防止沾粘，可以铺点干面粉。
- 反转90度对折，再擀，这样重复四次。做出的饼干才会是一层一层的。
- 最后擀成1mm的薄面皮，切成方块。
- 用叉子扎孔。
- 表面刷一层葱油，个人觉得刷葱油烤出来的饼干更香。也可以不刷。烤箱预热180度，烤15分钟，每家烤箱脾气不同，注意观察表面状况，千万不要烤糊了，因为饼干比较薄，非常容易糊。
- 这样表面微黄就可以了，我的烤箱是长帝最基础的款，温度不太均匀。
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自制的苏打饼干，加点葱加点盐，比外面卖的好吃，满满的成就感！苏打饼干可以说是非常传统的一款饼干，也是不少人喜欢吃的零食。咸香酥脆，吃多几块也不会腻。而且往往胃酸过多的人还会买苏打饼干放在家中，随时随地吃上几块，今天分享香葱苏打饼干的做法。
葱香苏打饼干
食材：180克低筋面粉，1克盐，1克小苏打，80克纯牛奶，30克葱，40克玉米油，2克酵母。
*** *** ：
1、纯牛奶用微波炉加热15秒，倒入酵母，搅拌至酵母化开。
2、面粉、盐、小苏打、纯牛奶、葱、玉米油放到盆里。面粉更好使用低筋面粉，因为低筋面粉蛋白质含量低，会形成的面筋也相对较少，成品就会变得酥脆，
3、化开的酵母水倒入，搅拌成絮状再下手揉成团，盖上湿布或者盖子饧发至1.5倍大。面团不需要用力或者揉很久，只需成团即可，揉太久会出筋，影响口感。
4、面团发好之后，拿出擀面杖擀成长方形面片，厚度2mm即可。
5、用饼干模具的可以直接印出喜欢的形状。在饼干中间用叉子叉几个孔，这样在烤的时候就不会涨起来变得圆鼓鼓。
6、这个时间来预热烤箱，上下火170度预热8分钟。
7、然后将饼干放入烤盘中，上下火170烤20分钟。
8、时间到直接取出来，放置不烫手就可以吃了，自己做的比外面卖的好吃多了。
温馨提示：
1、酵母先用牛奶化开，这样面团发酵得比较快，温度不能太高，不烫手为宜，太热会烫死酵母。
2、面团太黏的话就加点面粉，因为各品牌的面粉吸水性不一样。反之就加点奶。
3、大家烤的时候不确定自己烤箱的温度的话一定要盯着，随时调整时间或者温度，不要烤糊了，或者烤不熟。
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