“三点一卷”带你认识都匀毛尖

10月20日，在2020都匀毛尖（国际）茶人会开幕式上，黔南州政协主席、州茶产业发展领导小组组长魏明禄作黔南州茶产业推介。

魏明禄讲话

都匀毛尖的优点，优在品质。都匀毛尖产地黔南，是目前中国绿茶产地中海拔更高、降水最均匀、云雾最多、日照最少、生态更好、风光最美的地区。明前雨露的滋润，高山云雾的滋养，造就了都匀毛尖不可复制的品质。经权威部门检测，都匀毛尖中水浸出物、茶氨酸、茶多酚含量分别为47.3%、3.8%、32.3%，均高于国家同类绿茶标准，属绿茶高端产品，素有“绿茶皇后”之美称。因此，自上个世纪起，毛尖茶成为了中国绿茶中的“味精茶”，是出口茶中不可多得的珍贵拼配原料。天工造物，纤尘不染。

2008年，都匀毛尖就冲破欧盟设置的210项农残检测“绿色壁垒”，成功进入欧盟市场，向世界亮出了绿色茶、生态茶、健康茶、安全茶的宝贵身份。中国工程院院士陈宗懋先生先后两次来到黔南调研，他强调，茶叶质量安全很重要，一定要保证茶叶的干净安全，在这一点上，贵州黔南已经做到了。近年来，都匀毛尖牢牢守住“干净”这条底线，加强“从茶园到茶杯”的全程质量监管，茶叶质量安全水平位居全国前列。目前，全州已创建10万余亩欧标茶出口示范区，2019年，茶叶出口额达到1.51亿元。

都匀毛尖的特点，特在品貌。都匀毛尖茶青源自黔南本土优质茶树品种，应时而采，适时而制，“火中取宝，一气呵成”的炒茶技艺，成就了6万个芽头制成一斤毛尖好茶的传奇，塑造出栩栩如生的“毛尖”形象。毛尖茶形，条索紧细，卷曲似鱼钩。泡一杯毛尖，杯中自有别样的精彩，鱼钩细芽，银毫披身，色泽绿润，在水中慢慢舒展，如一幕杯中芭蕾，赏心、悦目，世界茶王李瑞河称之为“可以用眼睛喝的茶”。都匀毛尖不仅特在“目睹”之形，而且还特在“鼻嗅”之香。毛尖茶香，味似嫩栗，浓郁持久，闻之，香气清冽，扑面而来，一啜一品间，清雅之香从齿颊流向肺腑、浸润心田，让人回味悠长。茶学泰斗庄晚芳先生由衷抒怀：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春；饮罢浮花清爽味，心旷神怡攻关灵！” 中国农业科学院茶叶研究所研究员虞富莲写诗赞道：“香飘滇黔五千里，味占云贵之一家”。

都匀毛尖的亮点，亮在品牌。在中国茶界，响当当的茶叶品牌不少，但像都匀毛尖这样古今中外占齐的却是屈指可数。从明清成为贡茶得到乾隆皇帝赞赏，到新中国毛主席点赞命名，再到 *** 总书记指示“把都匀毛尖品牌打出去”；从百年前与茅台酒同获巴拿马万国博览会金奖，到近三、四十年来被评为“中国十大名茶”“中国世博十大名茶”“中国十大茶叶区域公用品牌”，都匀毛尖先后获得了世界级、国家级等各类奖项100余项。从古到今，国内国外，都匀毛尖驰名遐迩，香飘四海，都匀毛尖得到了茶人茶界的逐渐认可，影响力、知名度逐年攀升，都匀毛尖区域公共品牌价值从2010年的13.78亿元提升到2020年的35.28亿元。

都匀毛尖新画卷，新在希望。近年来，省委、省 *** 高度重视黔南茶产业发展，省农业厅、省茶办等省直部门大力支持都匀毛尖茶发展，州委、州 *** 坚持把都匀毛尖茶作为主导产业，着力抓好茶旅融合、文旅结合，因势制宜、扬长而为，开展生态茶旅、节庆茶旅、休闲茶旅、体验茶旅、养生茶旅，依托民俗民情谱茶曲唱茶歌，发掘茶史茶事摄电影拍电视，形成了一批特色茶旅小镇、网红打卡之地，茶园变公园，茶区变景区，茶山、茶园、茶歌、茶馆、茶人、游客交相辉映，在黔南大地上织出一幅幅优美的新画卷。置身新画卷，展望新愿景，带给我们的是满满的信心、大大的希望。有160多万亩茶园规模的支撑，有厚重的都匀毛尖茶文化滋养，有热播热唱影视和歌曲产生的人气效应，有无数制茶师傅特有的技艺保障，有广泛坚实的茶农基础，加大投资投入，延长产业链条，拓宽产业幅度，做大做强都匀毛尖茶产业，前景广阔，愿景可期。只要拥有一片热土，耕耘就一定会有收获。

本刊记者 / 林剑 编辑 / 方媛 许婷

编校 / 廖迅 编审 / 吴迁 夏进

都匀毛尖，中国十大名茶之一，内敛但有内涵的茶中“女神”

产茶大省贵州茶代表——你不知道的都匀毛尖

贵州茶

说起贵州，大家脑子里浮现出来的或许之一反应会是茅台？

却不知，贵州除了是酒的故乡更是我国绿茶产量更大的省份之一，也是众多名优茶的摇篮。

处于云贵高原深处的贵州，地理环境特殊，亚热带高原季风湿润气候使得贵州冬无严寒夏无酷暑，雨热同季，四季分明，雨量充沛。

同时贵州特殊的喀斯特地貌使得贵州地区土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性内含大量的铁质和磷酸盐。

这一得天独厚的条件不仅特别适合茶树生长，更使得茶品形成了独特的风格。

使得贵州茶园，不仅种植面积名列全国茶区前茅，堪称之一，更让贵州盛产的茶品位列全国名优茶行列，也让贵州成为了我国绿茶的主要生产基地。

其中较为出名的茶中珍品有：都匀毛尖、”绿宝石”、湄潭翠芽、遵义红等名茶。

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都匀毛尖

都匀毛尖——中国十大名茶之一。

都匀毛尖具有外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩，内质香高持久、汤色清澈明亮、滋味鲜爽回甘，叶底明亮、芽头肥壮等特点。

素以“三绿三黄”的品质特征著称于世，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

更是由毛主席亲笔命名的一款名优茶，主席在点评的信件上说道：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。”

所以都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是中国十大名茶贵州三大名茶之一。

都匀毛尖选用的茶树品种为贵州当地的台茶良种，结合贵州当地气候。

具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富，使得成品茶汤色绿中透黄，叶底绿中显黄，外形色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

正是原料选取的优良，使得都匀毛尖 *** 工艺上比常规绿茶多了一个搓团提毫的工艺。

常规绿茶工艺为：采摘——杀青——揉捻——干燥

都匀毛尖的工艺为：采摘——杀青——揉捻——搓团提毫——解块——干燥

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小结

神秘的贵州茶虽然不如其他名优茶般出名，却不能否认贵州茶优质的方面。

正是其原材料的优异性，使得贵州绿茶更多地被 *** 成了众多“名茶”的“替身”。

说不定我们在日常生活就有众多贵州茶的身影。

而被毛主席夸赞的都匀毛尖，更是在十大名茶中占有一席之地。

陈馨相信无论名气大小，每一款茶都有自己得天独厚的优势。

在贵州，你可以看到大街小巷的都匀毛尖。

虽然名气不如其他绿茶大，但是对于名优茶的贵州绿茶来说，他依然是高原上一朵璀璨的明珠。

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茶中珍品40——都匀毛尖（毛主席亲笔命名，贵州名优绿茶）

文圣茶说丨「 绿茶 」都匀毛尖

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源于茶 不止于茶

目之所及 心之所向 由一盏茶开始

都匀毛尖亦称“鱼钩茶”，是产于贵州都匀茶场的卷曲形炒青绿茶。

明代御史张鹤楼去都匀茶山游览，曾作诗以赞美：“云钻山头，远看青云密布，茶香蝶舞，似为翠竹苍松。”

1925年《都匀县志稿》：“民国四年，巴拿马赛会曾得优奖，输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明节至立秋并可采，谷雨更佳，细者曰毛尖茶。”

《都匀春秋》记载：“十八世纪末，广东、广西、湖南等地商贾，用以物易物的方式，换取鱼钩茶，运经广州销往海外。”

都匀毛尖采摘一芽一叶，经杀青、锅揉、做形、焙干制成。不分级。

都匀毛尖卷曲如螺，白毫特多，汤色清澈，香气清鲜，滋味醇爽回甘。

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贵州茶“都匀毛尖”生长在海拔1435的高原，山上的绿色黄金

说说贵州茶的代表之一---都匀毛尖

茶近年来在国内茶产业中所占的份量越来越重，这些可以追溯到几十年来贵州茶人不懈的努力和付出，也源于2014年贵州提出的“茶产业三年提升计划”。当时贵州为了让更多茶叶走出大山，主推“三绿一红”，其中的领军品牌，就是都匀毛尖。

都匀毛尖产于贵州省黔南布依族苗族自治州，明朝的时候就是贡茶，因为形状卷曲，被称为“鱼钩茶”。1956年，都匀市团山乡的两位农民 *** 了茶叶，邮寄给毛主席。当时毛主席品尝后回信“茶叶很好，山上可以多种茶，茶叶可命名为毛尖”，都匀毛尖由此而得名。

1982年，国内之一届评选的“中国十大名茶”，都匀毛尖榜上有名，后来多次评选中，十大名茶换了很多，但是到2021年综合评定品牌价值中，“都匀毛尖”仍然是名列十大之中，可以说是贵州茶在国内茶业界的代表，也是领军品牌，实至名归。

都匀毛尖原来只是采摘茶树鲜叶中单芽后，经过摊青、杀青、揉捻、烘干、提毫等工艺 *** 而成，数量少，在国内主要是中高端消费市场，身价不菲。经过多年的茶园面积扩大，重新审定 *** 标准，在2018年版新的都匀毛尖产品标准中，根据茶树鲜叶的嫩度、 *** 而成干茶的外形、汤色和滋味进行分级，共分为尊品、珍品、特级、一级、二级，扩大了产品的适用范围，提高茶叶下树率，让更多茶农能够获得经济收入，也让高高在上的都匀毛尖放下身段，使得更多饮用消费者可以接受。

都匀毛尖有着“三黄三绿”的品质特色，外形呈现卷曲型，条索紧结，满披白毫，茶叶绿中显黄；冲泡后汤色透明清澈，有明显的白毫在茶汤中，绿中透黄；叶底饱满鲜活，绿中带黄。前几年有一个林志玲代言的都匀毛尖广告说“有毛毛的茶才是好茶”，就是体现出来了它的特点。

都匀毛尖经过多年的发展，随着现代工艺技术的加入，让产品的品质提升，让 *** 的成本下降。对于尊贵客户送礼的选择肯定是尊品和珍品级别，体现出满满的诚意。如果是老茶客喜欢性价比好的，特级和一级是不错选择。如果是办公用茶，二级可以完全胜任这个角色。如果大家想品尝一下中国十大名茶、国家地理标志产品----都匀毛尖的风采，欢迎咨询

绿茶联赛 ▏毛尖西游记？汉中仙毫茶与都匀毛尖对冲评测

汉中仙毫产自汉中，位于陕西省西南部，北倚秦岭、南屏巴山，素有“小江南”之称。汉中是中国江北茶区北缘更大的绿茶生产基地和汉茶文化发祥地之一。其茶园多立于竹木繁茂、雨量丰沛的海拔800至1600米大巴山缓坡地上，冬无严寒、夏无酷暑，气候温和。

古巴蜀地区是中国茶的摇篮，汉中茶区属古老的巴蜀茶区的最北缘，是茶叶原生地和优生区，也是茶文化的重要发祥地之一。汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，是跨越千年“茶马互市”的主要基地。

都匀毛尖茶，为贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国家地理标志产品。曾被评为中国十大名茶之一。1956年，由毛主席亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。

今天我们将对比两款来自西部的毛尖类绿茶都匀毛尖茶和汉中仙毫。看看这两款茶各自的特点。

都匀毛尖选取贵天下牌都匀毛尖，线上售价为720元每斤。汉中仙毫选取鹏翔汉中仙毫。明前机制茶，等级为特级，产区为汉中。下面我们进入评测。

干茶

都匀毛尖：条索细长，卷曲，色泽深绿显毫，有清香。

汉中仙毫：色更显绿，条形纤瘦，部分显毫，有清香，匀整度好

之一泡

都匀毛尖：豆香较浓郁，稍有苦涩，汤感较醇和，协调性不错，茶气出，生津回甘偏弱，喉韵好，清凉感比较足。

汉中仙毫：香气一般，微苦，苦涩能够化去。汤感比较厚实，鲜爽明显弱许多，香气为清香，中间略有毫香、栗香。青味控制得不错，生津回甘较明显。

汉中仙毫香气更偏熟，都匀毛尖香气更显青，有类似百香果的香气，汤感都匀毛尖更鲜醇一点，生津持续也更好一些。

第二泡

都匀毛尖：香气稍淡，涩感上升明显，布于舌面，但能化开。汤感因此受限，生津依旧很弱、回甘稍好。

汉中仙毫：香气变化不大，强度上两款茶相差不大，苦涩明显上升，汤感受此影响，略有下降。青味此时稍起，茶气不错，生津回甘一般化。

此泡两款香气与滋味基本都能持续，汉中仙毫的涩感更显，由此导致回甘稍有好转。都匀毛尖水路更细腻，香气稍强，生津回甘反超。

第三泡

都匀毛尖：香气坚挺，汤感有较大幅度下降，涩感附着较重，但回甘表现依旧不错，喉韵延续前期表现。

汉中仙毫：青味开始明显，苦涩略降，汤感继续向下，滋味强度弱化，甜感开始凸显，涩感稍稍难化开，回甘此时较显，滋味已尽。

都匀毛尖已经是甜感为主，汉中仙毫汤感更弱，涩感更显。回甘留存都匀毛尖更持久。

茶底

都匀毛尖:一芽一叶为主，有一些嫩叶，碎料不少，用料一般化。

汉中仙毫：单芽以及一芽一叶初展为主，匀整度较好，特级

主要口感对比

解析：曲线可见香气浓度上汉中仙毫是要弱于都匀毛尖，香气类型上，都匀毛尖呈现出香气比汉中仙毫愉悦度更好，尤其是其间的类百香果的兰香。汉中仙毫中后段呈现出杀青干燥温度不足导致的青味返出。

汤感上两者差别不大，苦涩控制上都匀毛尖的苦涩度更高，生津回甘上两者相差无几，但都匀毛尖在留存时间上比较大的优势。

综合评价

总体看此价位的两款绿茶口感对比中，以品饮感受看，都匀毛尖在口感上要强于汉中仙毫，显出的香气、汤感更协调，尤其是生津回甘留存更持久。

都匀毛尖的回甘相对更好，饮后有淡淡的回甘留存时间比较长。同时相对汉中仙毫更耐泡，苦涩度也更强。汉中仙毫优势点在于原料的嫩度以及冲泡时的叶形，虽然说会更有视觉上的愉悦感，但口感上确实要弱上许多。

记者观察丨“中国茶”申遗成功，都匀毛尖茶 *** 技艺榜上有名！贵州茶如何抢抓机遇？

北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产 *** 间委员会第17届常会上通过评审，列 *** 合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

动静记者从省文旅厅了解到，此次申遗成功的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”共包含我国15个省的44个项目，其中就有来自贵州省都匀市的都匀毛尖茶 *** 技艺项目。

省文化和旅游厅党组成员、副厅长郑欣表示，都匀毛尖茶作技艺属于我省制茶技艺中比较有代表性的项目，2014年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。“此次申遗成功，对拓展当地人民群众对茶文化、茶叶相关知识的认知，传承传统制茶技艺、提高该遗产项目的存续力、增强传承活动力，坚守传承传统技艺的初心将起到更大的积极作用。”

此次申遗成功的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工 *** ，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，通过运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品世代传承。

贵州茶园面积居全国之一的，茶叶出口也长期位居贵州农产品出口榜首，此次申遗成功将带来哪些利好？都匀毛尖和贵州茶产业又将如何抢抓机遇？省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民表示，我省传统制茶技艺丰富多彩，都匀毛尖茶 *** 技艺已成为国家级非物质文化遗产，遵义红茶、湄潭翠芽、石阡苔茶 *** 技艺已成为省级非物质文化遗产。

此次“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列 *** 合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录唤起了茶人的文化自信。通过技艺的不断弘扬，让我们的茶叶有价格更有价值。他也提醒到，“茶叶技艺固然重要，但也要避免对手工茶的盲目崇拜，茶产业的高质量发展必须是标准化、产业化、品牌化方向。”

贵阳市茶文化研究会会长李亚轶在接受动静记者采访时表示，得知这个消息非常激动，这是中国茶界的大喜事。他认为，此前中国茶与世界茶接触比较多的是红碎茶，传统的六大茶类与世界接触度并不多。

此次申遗成功，将大幅度助力中国六大茶类走出国门，让原叶茶为更多人知晓喜爱。另一方面，可以帮助中国以茶为媒介的文化输出，让世界领略中国丰富多彩的茶文化。对茶人来讲，更加坚定了走有品质有品位的茶产业发展之路。李亚轶表示，“未来已来，茶的春天来了。”

中国是世界茶树的起源地，茶文化源远流长，是世界上种茶、制茶、饮茶最早的国家，在几千年的历史长河中，茶与人们的生活息息相关，早已融入各民族物质文明和精神文明的方方面面，成为璀璨中华文明中必不可少的重要元素。贵州是世界茶树原产地，世界唯一迄今164万年的茶籽化石发现于贵州省晴隆县，经过多年的高速发展，贵州已成为中国茶原料中心，有全国更大规模的茶园，全省88个县有78个县产茶，湄潭县已连续3年位居中国茶叶百强县之一名。省茶叶专班综合组组长范仕胜认为，“贵州茶加工装备水平和技能水平正在快速升级，茶产业人才培养体系逐步健全，以加工技能型人才为主的能工巧匠不断增加，茶产品性价比和核心竞争力持续增强，将逐步发展成为中国茶加工中心。”

省茶叶专班常务副班长雷睿勇在接受动静记者采访时说：“此次申遗成功是世界对中国茶产业茶文化的高度认同，贵州应该对茶文化茶产业充分自信，坚持不懈抓好茶产业，为贵州经济社会发展与生态文明做出更大贡献。同时，贵州将进一步挖掘整理多彩贵州民族茶文化茶习俗，大力弘扬茶文化，提升贵州茶的知名度。接下来，贵州还将乘势而上，统筹抓好茶文化茶产业茶科技，推动贵州绿茶出口加快发展。”

（记者：张枥丹 实习生：梁妤）

都匀毛尖，中国十大名茶之一，你知道它的味道是怎样的吗？

都匀毛尖，中国十大名茶之一，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论。都匀毛尖的功效与作用也是非常多的，虽然现在在中国茶叶市场势头不妙！毕竟属于绿茶，对人体健康还是非常有帮助的。

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都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP 等以及水溶性矿物质。 都匀毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用；

都匀毛尖是什么味道：其口感醇厚，香气比较馥郁高长，滋味鲜浓清嫩，回味甘甜，都匀毛尖茶外形条索紧结，白毫满布，匀整有锋苗，纤细卷曲，色泽绿中带黄。

都匀毛尖茶的口感和特点：

外形：条索紧结，白毫满布，匀整有锋苗，纤细卷曲。

色泽：绿中带黄。

汤色：绿中透黄，清澈明亮。

口感：口感醇厚，回味甘甜。

香气：香气清高。

叶底：绿中显黄，匀整明亮。

结语：

都匀毛尖品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜；冲泡后汤色清澈明亮；叶底肥壮明亮，绿中显黄，柔软鲜活；滋味鲜浓，回味甘甜。

都匀毛尖品牌推介会在京举行

8月26日下午，以“弘扬人类非遗?共享世界毛尖”为主题的都匀毛尖品牌推介会在北京举行。贵州省黔南州州人大、州 *** 、州农业农村局等有关领导出席推介会。此外，来自农业农村部乡村振兴咨询委员会、中国茶叶流通协会、中国农科院、北京市茶业企业商会等单位相关领导、知名学者以及国内10余家主流媒体记者参加了活动。本次推介会由贵州省黔南州人民 *** 主办，中国农业科学院农业信息研究所研究员王锐担任主持人。

　　▲推介会现场

推介会的地点位于东城区美后肆时景山市民文化中心。青砖黛瓦、雕栏画栋、京味十足的北京四合院与拥有“世遗”名片的都匀毛尖，在不经意间上演了两种传统文化的“黔手”。

黔南州应向三个领域发力

农业农村部乡村振兴咨询委员会委员、中国农业大学原校长柯炳生在发言中说，由于茶叶是区域性产业，黔南州向三个领域发力很重要，即发挥 *** 主导、培育龙头企业、提升生产 *** 技艺。

　　▲农业农村部乡村振兴咨询委员会委员、中国农业大学原校长柯炳生致辞

中国茶叶流通协会秘书长肖星在致辞中称，作为国家级5A社团组织，协会将一如既往地与茶界同仁携手，在2023全国茶业“市场振兴年”中强化都匀毛尖茶市场开拓，蓄力茶文化推广与知识普及，推广都匀毛尖茶品牌，宣传黔南茶文化，助力黔南茶经济，携手各界人士为黔南茶产业高质量发展贡献力量。

为国人提供安全生态有机茶

黔南州人大常委会主任冉博在推介会上表示，都匀毛尖是历史底蕴深厚的文化茶。

　　▲黔南州人大常委会主任冉博致辞

他表示，近年来，黔南州各级党委 *** 坚持做优茶基地、做强茶产业、做精茶品牌、做活茶经济，持续开展“世界非遗发展”“茶旅融合消费”“民族文化体验”等活动，充分发挥茶产业“接二连三”的优势，不断延长产业链、提升附加值，努力为全国各族人民提供安全、生态、有机的都匀毛尖，促进“百姓富”与“生态美”的有机统一。

　　▲领导参观都匀毛尖北京推介会展区

冉博进一步称，黔南州希望与五湖四海的贵客嘉宾在茶园基地建设、茶叶精深加工及销售、文化创意、茶旅融合等方面开展全方位、多层次的务实合作，实现共同发展，让都匀毛尖的朋友圈越来越大，美誉度越来越高，共同谱写都匀毛尖高质量发展的新篇章。

茶产业成乡村振兴的典范产业

黔南州人民 *** 副州长杨再军介绍说，都匀毛尖茶具有“高海拔、高香气、高氨基酸、高叶绿素、高锌和低稀土元素”的五高一低独特品质特征，茶中水浸出物、氨基酸、茶多酚含量均高于国家绿茶标准，被誉为“绿茶皇后”。2023年品牌价值达48.93亿元，稳居全国绿茶之一方阵、贵州茶叶之一品牌，其品牌潜力巨大。

　　▲黔南州人民 *** 副州长杨再军做都匀毛尖品牌推介

“茶产业已成为黔南州巩固脱贫攻坚成果、助力乡村振兴的典范产业”，杨再军说。2022年，全州茶叶产量5.93万吨、产值106.97亿元，带动45.6万茶叶从业人员增收致富，茶农人均纯收入5112元。

　　▲都匀毛尖推介会期间向现场观众展示茶艺表演

黔南籍在京代表易牛集团董事长王森认为，以非遗入选为契机，弘扬茶文化、夯实茶产业、发展文旅融合，都匀毛尖茶都将迎来更好发展，并助力乡村振兴绘制美好图景。

杨再军会后接受记者专访时表示，未来黔南州将在富民以及乡村发展上全力打好“三副牌”。其一，在稳固品质同时全面提高亩产量；其二，由过去重视春茶调整为春夏秋茶全面种植、加工、开发；其三，培育更多茶叶龙头企业增强经济带动和辐射能力。

都匀毛尖让业内专家看到中国茶的希望

北京张一元茶叶有限责任公司名誉董事长、国家级非物质文化遗产项目花茶 *** 技艺代表性传承人、全国三八红旗手、高级评茶师、高级茶叶加工 *** 王秀兰接受了记者的专访。她认为，都匀毛尖无论是从外形还是内质都处于全国绿茶领先行列。氨基酸含量高于其他绿茶、茶多酚含量比较高、口感浓郁醇厚、很耐泡，都是都匀毛尖的鲜明特质。这得益于都匀毛尖 *** 工艺非常讲究，也得益于这里得天独厚的光照、风向、土壤、海拔等自然环境。

　　▲王秀兰女士莅临都匀毛尖品牌推介会现场

王秀兰对记者表示，在黔南州 *** 对都匀毛尖品牌的高度重视和积极推介下，她不仅看到了贵州茶的希望，也看到了中国茶发展的希望。

针对都匀毛尖该如何持续擦亮品牌招牌，王秀兰认为都匀毛尖在产品和营销方面要有敏锐洞察力，必须时刻做到适应市场、跟进市场。她强调，茶叶品牌成长过程中还必须注重诚信，同时兼顾高端市场和大众市场，决不可厚此薄彼。

　　▲中国农业科学院农业信息研究所研究员王锐主持推介会

　　▲国内资深线上营销操盘商业顾问语浠向现场嘉宾介绍了产品线上运营模式

为打响招牌、拓展市场，近年来黔南州一直在探索新的营销模式。本次推介会上，国内资深线上营销操盘商业顾问语浠向现场嘉宾介绍了私域运营模式。语浠表示，相比公域的大规模营销活动，私域能够更快速、精准且反复地触达用户，复购率也更高。她认为，都匀毛尖的私域运营实施可分四个阶段。预备阶段，主要是开拓私域认知，初探运营技能；之一阶段，主要做好私域布局，做好用户沉淀能力；第二阶段，公私域相结合；第三阶段：线上线下联动。

黔南州将用好“非遗”的名片推进品牌国际化

推介会期间还举办了黔南州民族文化展示、都匀毛尖非遗文化展示、茶艺表演、都匀毛尖茶产品展示展销等特色活动，为现场嘉宾和观众带来了一场全新的沉浸式艺术体验，让所有人零距离感悟到了都匀毛尖积淀的厚重茶文化底蕴。

　　▲与会领导、嘉宾点赞都匀毛尖

　　▲低纬度、高海拔、寡日照、多云雾为都匀毛尖生长提供了得天独厚的自然条件

地球北纬26—30度地带，被誉为世界绿茶生产的“黄金纬度”，都匀毛尖就位于这一地带上。据《都匀府志》记载，早在明代，都匀产的毛尖便被列为“贡品”进献朝廷，崇祯皇帝为其命名“鱼钩茶”。1915年都匀毛尖与茅台酒一起荣获巴拿马万国博览会金奖。

新中国成立后，都匀毛尖更是获誉无数。1956年 *** 主席把鱼钩茶命名为都匀毛尖茶。1982年都匀毛尖被评为“中国十大名茶”。2008年都匀毛尖茶便以其纯天然、无污染的绿色品质，冲破欧盟210余项农残检测“绿色壁垒”，成功进入欧盟市场，向世界亮出了绿色茶、生态茶、健康茶、安全茶的身份。2022年，都匀毛尖茶 *** 技艺入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产。

中国是茶叶生产和消费大国，但不是世界茶叶强国，更缺乏具有世界影响力的品牌。“一带一路”倡议的实施是中国开拓外需、拓宽海外市场的一次重要尝试，也让中国茶叶迎来了“走出去”的历史机遇。世界非物质文化遗产，蕴藏着世界各民族的文化基因、精神特质、价值观念、心理结构、气质情感等核心因素，是人类共同的财富。未来，黔南州将用好世界非遗这张名片，推动都匀毛尖在海外行稳致远，实现品牌国际化，为中国茶“复兴”作出自身贡献。（黔南州农业农村局／供图）

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作者/周乐珊

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