秋天的之一盘手工饼，樱花曲奇饼。
樱花曲奇饼食材：黄油，面粉，青汁粉，鸡蛋液，自制的樱花干，做法同蔓越莓曲奇饼干。
每一朵樱花都是独一无二。
*** 饼干不难，准备樱花跨越两个季节，春天的樱花，一旦错过就要等来年，从采摘，挑捡，盐渍，醋泡，晾干到最后装瓶保存需要近1个月时间的等待，过程漫长看起来很麻烦，但动手 *** 也不难，需要一些耐心，回头看这个耐心等待的过程，值得。
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声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，盗用必究，感谢支持。
..........这八道家常菜是五星大厨都不会轻易透露的，你一定要学一学。
·之一道是红烧排骨。很多人只会炖汤或糖醋排骨，但这种做法更加美味，孩子也会更喜欢。
将排骨剁好后撒少许盐，浸泡半个小时，将血水去除。然后将其放入冷水锅中，加入料酒焯两分钟。记得用热水冲洗，以免肉质变柴。
将油加热至枣红色，加入冰糖炒至红色，再加入排骨，翻炒至表面呈现金黄色。然后加入姜片、八角、香叶、干辣椒、生抽和蚝油，倒入热水，盖上锅盖炖煮40分钟。最后加入鸡蛋和盐，大火收汁，撒上蒜苗即可。这样做的红烧排骨软烂入味，孩子们一定会喜欢。
第二道是水煮肉片。切好的肉片需要加盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清和少许淀粉，充分搅拌均匀后腌制10分钟，再淋上食用油，以确保肉质更加滑嫩。将姜、蒜、小米椒、一勺豆瓣酱和火锅底料炒香，加入适量清水煮沸，然后将料渣捞出。加盐、生抽和蚝油调味，放入喜欢的配菜煮熟，然后将其放在碗底。
将小火打开，将肉片均匀地放入锅中，煮1分钟后倒在配菜上，加入蒜末、葱花、花椒和辣椒，然后将热油淋在上面。这样做的水煮肉片麻辣过瘾，非常好吃。
第三道是清蒸鲈鱼。将九块九一条的鲈鱼打上花刀，放入葱、姜和一勺盐的清水中浸泡10分钟，以去除鱼腥味。煮熟后，将其滤干水分，在表面刷上一层油，以使肉质更加洁白紧实。
将水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸8分钟。蒸鱼的汤汁可以倒出来，然后放上蒸鱼三丝。重点是，在鲜灵芝上泼油才能真正激发出酱汁的香味。这样做的清蒸鱼鲜香滑嫩，一点也不腥。
第五道是干煸豆角。以后买豆角回来，一定要试试这种干煸豆角，香辣可口，简单易做。将洗净的豆角切成段，放入六成热的油锅中炸至虎皮状，我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧。
将姜、蒜、花椒和干辣椒炒香，然后加入炸好的豆角，加入生抽、陈醋、盐、鸡精和白糖，充分搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可。
第六道是番茄牛肉汤。
将十块钱一斤的牛肉切成薄片，加入葱、姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和红薯淀粉拌匀腌制十分钟。热锅凉油，加入西红柿翻炒，加入葱、蒜煸炒至出汁水，再加入适量清水煮开，加盐、鸡精、白糖调味，最后放入香芹和盐，关火后再放入腌制好的牛肉片，待其全部漂浮起来即可。这样煮出来的番茄牛肉汤，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩。你也赶快收藏起来，试试做一下吧。
将鸭子生的鸡蛋煮熟，切成薄片，热锅凉油，加入鸡蛋煎至金黄色捞出备用。另起锅，加入葱、蒜、小米辣煸炒出香味。加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味，最后加入蒜叶翻炒均匀即可。这道菜非常简单，你也可以试试。
首先将切好的肉丝加盐、胡椒粉、少许老抽、葱姜水、一勺淀粉拌匀，抓至上浆，封油锁住水分。热锅凉油，加入腌制好的肉丝快速煸炒至变色，盛出备用。我每天都会分享简单的家常美食，你可以关注我，以后想吃不会做还可以找到我。
将青椒丝炒至断生，加入腌制好的肉丝，加生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
美食达人的更爱《爱吃的我们没烦恼》—来自上海的美食美文今天推荐的书是一本美食散文:
《爱吃的我们没烦恼》
陈佳勇 著
人民文学出版社
2023年5月出版
/作者简介/
陈佳勇，1981年出生，毕业于北京大学中文系。上海市作家协会会员。著有随笔集《所谓青年》《在北大散步：胡四的故事》、长篇小说《老板不见了》等。
作者通过自己的亲身经历，对生活中的美食从口中落到文字，嬉笑怒骂，真实又不乏调侃。整部书读起来，轻松有趣，有些嘴馋，又对一些点评莞尔一笑。
美食与每个人的生活息息相关，如果不懂得品鉴美食，单纯只是为了果腹，那人生的趣味恐怕要损失大半。
书中都是一些平常美食，在作者的笔下赋予了漫画式的描述，使食物也鲜活起来。在上海没有吃不到的地域美食，这绝不是夸张。但作者用自己对家乡的热爱，把本地美食的精华又多层次，多元化的呈现给大家。
希望每一位热爱美食的朋友都能够读一读这本书，更希望你们去上海的大街小巷走一走，品尝一下这座城市的美食。
快乐有时可能就是品尝了一种你喜欢的食物，甚至对有些美食有着对恋人一般的执着，恨不得天天都去品尝。无论是哪个城市，都有自己的特色，而上海的特色就是那朴朴实实的一碗小馄饨，一碗菜泡饭；一碗大排面；一笼下沙烧卖。那蒸汽笼屉上热热腾腾的烟火气！
糖醋排骨。
其实我想告诉男生一个真相。你以为你的女朋友是因为单纯才愿意死心塌地地跟着你吗？你以为她是没有见过世面，因为她不现实。所以她明明知道你一无所有，她还愿意和你在一起吗？
对不起，现在的女孩都不傻。你在她心里有多重，她早就权衡过了。她不蠢，也不现实，只是因为这个人是你。所以她可以不现实。当你给她买烤串、泡红糖水时，她难道不知道这些是廉价的感动吗？她知道，但她还是会被这些廉价的感动所感动，不是因为她本身廉价，只是因为她真的很喜欢你，没有别的理由。
这样的女生，我认为你们一点都不傻，只是喜欢上了一个人而已。
将排骨放入葱、姜、料酒中焯烫，撇去浮沫，再用冰糖小火熬糖色，倒入排骨翻炒至上色，加入葱姜、八角、花椒、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐炒香，加入开水焖煮40分钟，再溜一圈锅边加入醋，大火收汁，撒上芝麻即可。
ai自动生成图片怎么描述文字，这三个工具让你想怎样描述都可以最近时常在 *** 上看到有人在搜索什么“ai绘画如何 *** ”、“ai绘画关键词参考汇总”等等词汇，不禁让人感慨，科技的进步是真的很快呀，如今很多人已经开始感受并追逐着ai科技的发展。本文也充当一辆导游车，为那些也想探寻ai绘画却不知如何前往的人，找到入口。现在还在迷路的小伙伴们，跟着我来。
首先，我先为大家介绍ai绘画的特点，这种技术集成了神经 *** 、深度学习和生成对抗 *** 等技术。神经 *** 技术是ai绘画的核心，它通过学习艺术家的创作风格和特征，使计算机能够更加准确地模仿他们的创作方式。深度学习技术则能够让计算机更好地学习和理解数据，提高图像生成的准确性和真实性。生成对抗 *** 技术的出现，则让计算机能够更加精准地生成艺术作品，从而实现了ai绘画的突破。这些技术的不断发展，为ai绘画的进一步发展提供了坚实的技术支撑。看到这里大家应该大致了解了ai绘画技术是怎么运作且发展的吧。
那么接下来，我就给大家分享三款简单又好用的ai绘画工具。
分享a：一键AI绘画
这是一款基于人工智能技术的绘画软件，它可以帮助我们创作各种独特的绘画作品。它使用深度学习算法来分析和学习艺术家的风格，我们可以选择不同的风格来创造独特的作品，也可以通过调整风格参数来自定义绘画外观。这款软件能够让我们以前所未有的方式表达自己，并探索不同的艺术风格，同时也为那些没有绘画技能但希望创作独特艺术作品的人们提供了一个简单易用的工具。
分享b：DALL·E 2
这款神奇的AI绘画工具，融合了自然语言处理和图像生成技术，能够将你的文字描述转化为高质量的图像。只需轻轻一句话，它就能为你呈现出多种多样、栩栩如生的图像，无论是动物、美食、还是家具，应有尽有，满足你的创作需求。使用它，创作轻松又愉快，让我们一起享受ai的魅力吧！
分享c：AI Picasso
这款软件实为一种艺术创作工具，其功能在于将照片转换为印象派、立体主义、水墨画等不同风格的艺术作品。与之前的软件一致，它同样运用了深度学习算法和神经 *** 模型，以对海量数据进行训练和优化，实现更加准确的图像转换。该软件不仅具有实用性，更体现了艺术的美感与创造性，为我们带来视觉上的享受。
以上就是本次ai绘画导游的目的地啦，一共为大家分享了三款工具，都非常简单且好用，现在大家就可以去查查ai绘画关键词参考汇总，看看有没有什么适合自己的词汇去构建属于自己的独特作品。
原味咸口樱花曲奇饼干，秋日生活打卡吃饼季手工原味樱花曲奇饼，成品20块。 *** 食材：黄油60g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，盐1/4勺，盐渍樱花干20朵。
黄油软化后，分次加入鸡蛋液稍稍打发，不需要打至发白，加入盐拌匀，再加入面粉拌匀，拌好后揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1-2小时。
将冷藏后的面团擀成片，摆放上樱花再擀平使樱花和面团服贴合，这样可以避免烤好后掉樱花，擀平整再分割成小块就是饼干胚，切除边缘使每块大小均等，切下的边角料，同上述做法再次摆花擀片。
摆到烤盘，可以放烤箱也可以放微波炉，这次用微波炉烤，中火5分钟，如果是烤箱150度上下，15分钟。
烤好成品如图，下午茶零食准备好了。
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24款家常菜品推荐，精心整理食材简单易上手，一起学做美食吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
煎酿辣椒
食材：猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
做法
1、将猪肉洗净，剁成肉末。
2、将肉末放入碗内，加入切碎的蒜、葱。
3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
4、将调料和肉末搅拌均匀。
5、辣椒洗净，去净内部的籽。
6、用手掰开辣椒塞入肉馅。
7、把辣椒填满肉馅，依次做好。
8、平底锅放入食用油烧热，放入塞好肉的辣椒，有肉的一面朝下。
9、煎至金黄色后翻面煎，煎至熟透。
10、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
11、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮至浓稠即可。
牛肉馄饨
食材：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油
做法：1、牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。
2、用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。
3、再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。
青椒炒猪排骨
用料： 猪肉（软骨粒）一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、豆瓣酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许；
做法1.先将猪肉清洗干净之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制，大约10到15分钟，去除肉的腥味。
2.将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮5至8分钟，肉基本熟后将肉取出备用。
3.将煮好的肉放凉至室温（其实不一定要室温啦～只要不烫手就可以，只是温度越低越方便切片），然后切成厚度适中的肉片。
4.这里需要注意，切的时候要垂直于脆骨和肉的纹理的方向进行横切，这样才能保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。
5.取炒锅，加油少许，开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色。加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色。
6.此时加入青椒丝，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色。转小火，加入一小勺豆瓣酱和一勺糖，翻炒均匀后关火。加适量盐（看个人口味）拌匀后出锅。
土豆片炒鸡胗
材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。
五香酥鱼
材料：小黄鱼200g，鸡蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实耗30ml）
做法1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。
2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。
3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。
4、中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。
爽脆贝丁
萝卜成本低廉、易于保存，与夏贝搭配提升了凉菜档次，而且萝卜是冬季餐桌常用的凉菜主料，含有多种微量元素，与低脂肪的夏贝结合爽脆可口。
原料：青萝卜500克，夏贝肉6只。
*** 1、青萝卜去皮、改花刀，用盐腌制1小时，挂在通风处风干48小时，风干的萝卜干用温水泡1小时，泡去盐味后切成小丁，入蒸车内大火蒸10分钟；夏贝肉一切二焯水，摆盘。
2、蒸好晾凉后的萝卜丁加入A料调拌均匀，装盘即可。
芹菜炒里脊
材料：芹菜220g、里脊180g、葱2根、姜3片、食盐1小勺、豆油1勺、淀粉10克、花椒3克、料酒1小勺
做法
1. 芹菜去叶切成寸段备用
2. 里脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味
3. 锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火
4. 另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味
5. 然后铲出，只留锅中油
6. 加入芹菜，快速翻炒
7. 炒至芹菜翠绿，加入肉丝
8. 翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅
糖醋里脊
食材：里脊肉250克，鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量，香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙
做法1、鸡蛋打入碗内;
2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀;
3、葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
肉末空心菜
食材：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许；
做法1.热锅倒油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。
2.加入少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。
3.加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
皮蛋豆腐
食材：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、葱适量、香菜适量、料酒、盐、糖、生抽、醋、麻辣红油、油
做法：
实际这种摆盘2个皮蛋就够了，一个切8块正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋，自己随意啦。
内酯豆腐切块堆放在盘子中央，我的 *** 是找个大的菜刀，把内酯豆腐扣在菜刀上，然后另外用把小刀切豆腐，切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去，先一部分一部分的推，最后一块一块的推，最后码到盘子里，看着很随意的样子就好了，当然，也可以很狂野的直接丢上去。
皮蛋切块， *** 看自己的习惯，切蛋器啊用线勒啊用刀啊都行，我直接用刀切的，切一刀用厨房纸把刀上沾的皮蛋芯擦一下再继续切就好了。
对角线的方式先码好8块皮蛋，先用4块码个十字，之后在中缝再码另外四块就很均匀了。
再切一个皮蛋，继续在中缝码皮蛋。按自己的口味调一个拌料的汁。
浇上调料，然后撒葱花，最后中间再点缀一坨香菜即可，除了葱花，撒点辣椒圈也行，都好看。
清蒸冬瓜
材料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量
做法1、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸锅中，蒸约20分钟。
2、香菇提前发泡好，切小丁；猪腱子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
3、蒸好的冬瓜摆盘。
4、炒锅置火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
5、加入肉炒至变色。
6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
7、加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好的冬瓜中，吃的时候拌匀就好了
油浸鸡块
材料：光嫩鸡１只（１０００克）、绍酒１５克精盐３克味精０．５克鸡蛋清２只干淀粉１５克葱５克生姜５克精制菜油１０００克（实耗５０克）
做法
１、将光鸡剖腹，去内脏、脚、爪、头、颈，用刀斩成４厘米长的块。生姜去皮切片，葱切成６厘米长的段。
２、将鸡块先用绍酒、盐、葱段、姜片腌２０分钟，去葱姜再加入味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。
３、炒锅上火烧热，用油滑锅，加入精制菜油烧至三成热，放入鸡块，浸约２０分钟至熟捞出装盘即可。
嫩炒猪肝
把猪肝清洗干净切片，混合小苏打和白醋腌制三分钟，再次清水冲洗，捞出用厨房纸巾吸干水分，用料酒、盐、鸡蛋液、水淀粉给猪肝上浆，加少许油可以让猪肝更滑嫩，混合生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、少量清水成调料汁备用，旺火多油快速煸炒猪肝盛出，把油倒出，剩一点儿，煸香葱姜蒜，放入青红辣椒，青蒜翻炒一会儿 加入猪肝调料汁大火翻炒2分钟即可出锅。
杨枝甘露
材料：芒果（1个）、西柚（3片）、椰浆（1100ml）、牛奶（100ml）、白砂糖（15g）、西米（20g）
做法：1、将所有材料准备好
2、煮西米：用锅将水烧开，然后将西米放入煮开的水中，约煮个10分钟，加盖闷至透明，然后用清水过滤后装碗备用。
3、将芒果肉取出，然后对半分成两份（小心点是芒果对半切，一半十字切丁取肉，你可以根据自己的 *** 取出）。
4、将西柚撕碎与一份一半芒果肉装在一起，另一份芒果肉放入搅拌机中加入牛奶，椰浆，白砂糖，搅拌到芒果泥
5、把打好的芒果泥与芒果肉和西柚泥混在一起，搅拌均匀，然后将煮好的西米加入其中，美味的杨枝甘露就完成了
脆 皮 馄 饨
材料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
干煸土豆条
材料：新鲜土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法：1.将新鲜土豆去皮洗净，切成厚片，在切成条状
2.土豆切好用清水反复冲洗，去掉一些的淀粉
3.再加一些的细盐，颠簸几下混合均匀
4.在静置1小时的时间，平底锅抹层油，把土豆条平铺
5.中小火煎制，中途的是需要翻动几次一直是到表面微焦变硬
6.锅中放一些油，煸香干辣椒段和姜蒜葱
7.再倒入土豆条进行煸炒，调花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌匀即可
酸辣秋木耳
材料：木耳、红辣椒、醋、生抽、糖、蒜
做法：1.把木耳泡约5、6小时。
2.辣椒切碎，蒜头剁泥。
3.秋木耳用开水焯熟，捞出沥去水份。
4.取碗，放入盐、醋、生抽、糖调匀。
5.把拌好的味汁淋上即可。
浇汁冬瓜球
1.迷你小冬瓜一个洗净
2.用刀切开
3.去皮去瓤
4.用挖球器挖出圆球状
5.挖好后的冬瓜球备用
6.把油炸花生擀碎，葱、姜、蒜、青红椒切末连同芝麻，辣椒粉进碗里，里面加盐，放入白糖
7.炒锅倒油烧热，除了花生碎之外的所有配料都用热油浇上，里面倒入生抽和蚝油，再放入花生碎，这样料汁就做好了
8.炒锅洗净倒水烧开，放油，盐少许，把冬瓜球放进去煮
9.煮至略有透明状捞出用冰水浸泡
10.浸泡十几分钟就可以捞出装盘
凉拌海蜇
1.海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。
2.萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。
3.海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。
4.把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。
5.将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。
6.胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。
7.将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一汤匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。
8.锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。
茄汁排骨
1.排骨泡水洗净
2.水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干
3.油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄
4.捞出沥干备用
5.锅油热，倒入番茄酱炒香
6.加入清水，再调湿淀粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会
7.倒入排骨，小火熬一会，大火收汁
辣爆牛肚
1.准备材料：牛肚买熟的，切丝。姜、蒜切粒
2.辣椒切片
3.热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味
4.加入牛肚爆炒一分钟
5.加入辣椒炒至断生。
6.加入适量生抽、醋、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
清蒸鸡
用料：本鸡或三黄鸡1只、生姜3片、小葱几支、盐2汤匙半（根据自己的喜好调整）；
做法准备好食材：鸡洗净沥干水分，小葱若干，生姜三片！
1，用1汤匙半的盐把鸡全身抹匀腌制两至三小时（盐的用量可根据自己的口味调整，腌制的时间长些可少放点），然后用水冲洗一下（腌制时还会有部分血水出来，还为了把表皮不均匀的盐分冲洗掉）沥干水分（可用厨房纸吸干表面的水分，再用半汤匙的盐抹匀鸡身，把生姜片和葱结塞到鸡肚子里！
2，蒸锅上汽后把鸡放进去大火蒸约30分钟（如果你喜欢酥软的口感，那就多蒸几分钟吧），然后用筷子从上面的大腿插下去，可以轻松的插透下面的鸡腿那就OK了，关火后焖个几分钟吧（我焖了有7分钟）
鱼香豆腐丝
用料：卤水豆腐（老豆腐）250克、水发木耳50克、胡萝卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、红烧酱油15ml、胡椒粉，蒜末，味精适量、盐2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺；
做法
1.把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。
2.把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵。干辣椒切圈，蒜剁碎备用。
3.调一个鱼香汁（米醋，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有写）
4.坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻。
5.倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。关火装盘。
冬瓜酿肉
用料：冬瓜500g、猪里脊肉150g、瑶柱10粒、胡萝卜半根、香葱2棵、食盐5g、白糖5g、鸡精4g、生抽1小勺、料酒1小勺、多力葵花籽油适量、玉米淀粉2勺(1勺拌肉馅，1勺勾芡汁)、压花模具大、小各1个；
做法
1.准备所有食材，瑶柱用清水预早浸泡备用。冬瓜选择大圈点的瓜型来购买，方便压模型。
2.先来做肉馅，将肉洗净切碎。然后剁成肉沬。
3.将肉沫装盘加入食盐3g、白糖5g、鸡精2g、生抽1小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1勺、适量多力葵花籽油。
4.用筷子顺着一个方向搅拌(順时针方向)。
5.搅拌至肉馅起胶(期间加入约1茶匙清水)目的是使肉馅更嫩滑。肉馅拌好备用。
6.冬瓜洗净切去瓜皮，然后用大的压花模具压出自已喜欢的花型，再用小号的模具在中间压出花型备用。
7.取胡萝卜用小型模具压出小花(装饰用)。将肉馅依次酿入备好的冬瓜里。
8.然后将预早浸泡好的瑶柱放在肉馅上。将冬瓜摆好造型，加入胡萝卜花，准备隔水蒸熟。
9.蒸锅加入适量水.大火煮开，将酿好的冬瓜隔水放入锅里盖上锅盖，蒸约8分钟。熟了取出。
10.将盘中的汤汁倒入小锅里。加入鸡精2g、食盐2g，用小火煮滚加1勺淀粉水勾芡。
11.勾芡汁后加入葱花。然后将芡汁均匀淋上即可
炊事班|自制奶糕、英式司康、奶香一口酥本期新疆军区某团合成一营炊事班为战友们带来了自制奶糕、英式司康、奶香一口酥、椰蓉豆沙糯米卷等美食。接下来，让我们跟着兵哥哥认真学习如何 *** 这些美味佳肴。自制奶糕的食材包括：牛奶250毫升、白糖20克、淀粉20克、椰蓉适量。
*** *** 如下：
步骤1：清洗锅具。
步骤2：将所有材料加入锅中，搅拌均匀。
步骤3：开小火加热，不停搅拌至粘稠。
步骤4：将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏3小时。
步骤5：取出切成约1厘米宽、5厘米长的条，滚上椰蓉或奶粉即可食用。注意：熬制过程中要注意火候，不要让面糊糊底。
英式司康的食材包括：面粉200克、白砂糖30克、泡打粉5克、黄油60克、纯牛奶80毫升、鸡蛋液40毫升、葡萄干若干。
*** *** 如下：
步骤1：将面粉、白砂糖、泡打粉和黄油揉成颗粒状。
步骤2：将牛奶和蛋液混合均匀，加入面粉中搅拌均匀。
步骤3：加入葡萄干，翻拌均匀，揉成圆饼。
步骤4：将面团盖上油纸，擀成圆饼，放入冰箱冷藏半小时，再切成大小均匀的方形。
步骤5：刷上蛋黄液，摆入烤盘，放入烤箱。
步骤6：烤箱提前预热，上火180度，下火180度，烤15分钟即可。注意：面团擀的时候可能会沾，可以在上面盖一层油纸。
奶香一口酥的食材包括：软化黄油70克、白糖30克、鸡蛋液35克、面粉110克、奶粉20克、椰子片适量。
*** *** 如下：
步骤1：将软化黄油和白糖加入打蛋桶中，打至发白膨胀。
步骤2：分次加入鸡蛋液，每次混合均匀后再加入下一次。
步骤3：加入面粉和奶粉，使用翻拌的手法揉成面团。
步骤4：将面团分成约10克一个的小剂子，放入烤盘，轻轻压扁。
步骤5：在饼干生胚表面刷上蛋黄液，放上椰子片，送入烤箱。
步骤6：烤箱提前预热，上火170度，下火170度，烤20分钟即可。注意：黄油要软化后才能方便打发。
肉松小贝的食材包括：牛奶25克、植物油25克、面粉30克、鸡蛋2个、白糖25克、柠檬汁3克、沙拉酱适量、肉松适量。
*** *** 如下：
步骤1：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清冷冻10分钟备用。
步骤2：取一个无油无水的盆，将牛奶和植物油加入盆中，搅拌至乳化。再加入面粉，画Z字搅拌至无干粉，加入蛋黄，搅拌至顺滑备用。
步骤3：取一个无油无水的盆，加入蛋清和柠檬汁，搅打至出现鱼眼泡，加入之一次白糖，当搅打至出现细腻气泡时加入第二次白糖，当蛋白霜出现纹路时加入第三次白糖，搅打至蛋抽提起有小尖角。
步骤4：取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，使用翻拌的手法拌匀，再倒回到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤5：将蛋黄糊倒入小碗中，放入微波炉中，高火加热30秒至凝固，取出，铺上肉松，再铺上一层沙拉酱，再铺上一层保鲜膜，轻轻压扁，用刀切成3块，去掉保鲜膜即可食用。注意： *** 肉松小贝时，要将蛋黄糊加热至凝固状态，这样才能更好地包裹肉松。5.将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，大小要均匀，然后放入预热至145℃的烤箱中，烤25分钟，取出晾凉。
6.将两个蛋糕胚涂上沙拉酱，合在一起，周围沾满肉松，摆盘即可。
注意事项：1.打蛋白时加入柠檬汁可以去腥。2.混合蛋白霜和蛋黄糊时，要使用翻拌的手法，速度要快，以防止消泡过多。椰蓉豆沙糯米卷的配料包括80克糯米粉、20克淀粉、15克白糖、20克植物油和105克清水，以及适量的豆沙和椰蓉。
*** *** ：1.将所有配料称重后混合在一起，搅拌均匀，倒入米饭笼屉中。2.将蒸箱预热至145℃，将米饭放入蒸箱中，蒸25分钟，取出晾凉。3.在案板上铺一层保鲜膜，戴上橡胶手套，取出糯米面团，放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，用擀面杖轻轻擀平至约2毫米厚。4.取下上一层保鲜膜，均匀涂抹一层豆沙，然后借助擀面杖从一边卷起，卷完后再撒上一层椰蓉，切成约2厘米长的段，摆盘即可。
注意事项：蒸好的糯米面团非常粘手，必须戴上手套或在手上套上保鲜袋。
威记聊美食：简单做鸡，每周不重样，花钱不多方便简单好吃又美味聊喜欢的美食，
不同的饮食文化，
不同的城市味道。
家常菜班菜肴：滑炒鸡片讲解
通常来说，盐味指的:盐、糖、味精、鸡精
美极鲜(味极鲜)、酱油、生抽其实都是生抽的一种变化性调料；
在现代烹饪里，炒菜的时候，醋在很多时候可以替代料酒来使用。奇妙在于在于肉类炒干水分后喷醋的那一声“泚啦”声；
滑炒鸡片 (腌制)
主料:鸡脯肉 (大肉 羊肉牛肉都要瘦的，比如里脊，后腿肉等)
配料:青红椒、胡萝卜、木耳、蒜、姜
工艺流程：
1、在配菜的时候，注意加工过程中的三点原则，一是先素后荤；二是先干后湿；三是先易后难。好处是节约时间，方便自己。
切肉类时候，一般按照肉的纹理来切，“横切牛肉 顺切猪肉 斜切鱼和鸡肉”，指的是切片，顺纹路切丝。
切好后用凉水泡一下，去掉多余的粘液、脂肪，肉嫩的重点是吸入水分，和腌制时候的锁住水分。
2.葱切段蒜姜切片青红椒一开二切菱形块。
3.腌制:为保持鸡肉的本色，一点糖盐放生粉用手抓匀，再放点油用手抓匀，放置一会再炒会炒散。如果需要颜色，那么就可以放老抽
4.热锅冷油(如要颜色这是先放豆瓣酱炒香再放肉)放肉炒变色再放姜蒜木耳，肉变色放青红椒，放点盐、糖、蚝油，出锅前可以放白胡椒粉去腥味，放当香油增香。
成菜特点：色彩美观，肉质细嫩，清爽滑嫩
注意事项：
1、旺火速炒，短时；
2、腌制时候注意生粉用量，如果肉量大，可以加蛋清；
3、如果放老抽，一定要抓匀，让肉都上色；
4、川味炒法可以放豆瓣酱，干辣椒和花椒等等；
5、注意主料和配料的比例，滑炒鸡片突出主料，配料多那就成青椒炒肉片。
6、炒鸡片的时候，注意热锅冷油！以免粘锅和脱浆。
滑炒鸡片
其实这道菜在很多地方菜系中都是一道很常见的菜肴，它做法简单，口感美味，深受人们喜欢。
简单来说以鸡肉为主料，以青椒、红椒、木耳、胡萝卜等为配料、通过鸡蛋清和淀粉等为辅料进行腌制，然后通过急火速炒炒制而成。
滑炒鸡片的 *** *** ：
首先，将鸡肉切成薄片，用料酒、盐、蛋清、淀粉腌制片刻；
接着，将配料切片切块，姜葱蒜切片，鸡片热锅冷油炒散；
在炒锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入配料，接着料酒、盐、味精和适量水，煮开后勾芡，倒入炒散的鸡片、翻炒均匀即可。
除了传统的滑炒鸡片，还可以根据自己的口味和喜好，添加一些其他的调料和辅料。比如，可以加入一些辣椒段和花椒粒，增加麻辣口感；可以加入一些木耳和蘑菇等菌类食材，增加营养价值；可以加入一些柠檬汁和香菜等调味品，增加清新口感。 如果喜欢鸡肉的味道，不妨试试这道菜，一定会给你不一样的味觉体验。
有关吉列炸鸡片：
这是一道让人垂涎欲滴的美食。它的口感鲜嫩，香气扑鼻，入口即化，营养丰富，是人们餐桌上的佳肴之一。如何 *** 一道美味的鸡片？
首先，需要准备食材。一块鸡胸肉，切成薄片，厚度约为2-3毫米。如果鸡肉太厚，可能会导致炸不透或者口感过老。
接着，我们准备一些面粉、鸡蛋、面包屑和调味料，如盐、胡椒粉和姜粉。 接下来是 *** 鸡片的步骤。首先，我们将鸡胸肉用盐和胡椒粉腌制一下，腌制的时间可以稍微长一些，这样可以让鸡肉更加入味。
然后，将面粉和姜粉混合在一起，将腌制好的鸡肉沾上混合好的面粉，再放入鸡蛋液中浸泡一下，最后沾上面包屑。 在炸鸡片之前，我们需要先将锅加热，放入适量的油，将油温加热到六成左右。
接着，放入沾好面包屑的鸡片，用中小火炸至金黄色，炸的时候需要勤翻面，以保证炸的均匀。需要复炸，之一遍炸定型，第二遍炸起颜色。当鸡片炸至金黄色时就可以捞出沥油了。
最后一步是装盘。我们可以将炸好的鸡片装在一张吸油纸上，将多余的油吸掉，然后将鸡片摆盘即可。如果想要更加美观，可以用一些香菜或者柠檬片进行装饰。
*** 吉列鸡片的注意事项：
之一，鸡肉要切成薄片，这样才容易炸透。
第二，腌制的时间要足够长，这样鸡肉才会更加入味。
第三，炸的时候油温要控制好，不要太高也不要太低。如果油温过高，会导致鸡片炸糊；如果油温过低，会导致鸡片吸油过多，口感油腻。
最后一点是要注意火候的控制， 以上就是 *** 美味鸡片的 *** 和注意事项了。
大家如果喜欢这道美食的话，不妨在家里试着做一下。相信在您的巧手下，一定可以做出一道让人垂涎欲滴的鸡片来。
我是威记聊美食 ，用温暖的文字，讲述美食美味！谢谢阅读关注！
品纳西美食、写东巴字、包粽子……这个端午丽江古城精彩连连“这是传统纳西风味煮鱼，端午节吃鱼就是寓意着年年有余了嘛！”站在特色铜锅旁烹制着水煮鱼的纳西阿妈热情地为市民、游客介绍着。6月21日开始，2023年“和美大研”文化旅游节“浓情端午”文化系列活动在丽江古城玉河广场举办，将持续到6月23日。
本次活动内容丰富、互动体验感强。邀请到传统美食 *** 传承人以及有丰富饮食 *** 经验的纳西阿妈，现场 *** 展示鸡豆凉粉、丽江粑粑、炸凉粉皮、炸凉粉干、炸地生、纳西蜜饯、纳西风味煮鱼、油香等本地特色传统饮食，市民游客纷纷前来品尝。
“我买了炸乳扇、吹肝小鱼凉拌和稀豆粉，特别是吹肝小鱼凉拌味道棒极了，让我解锁了新的味蕾体验。”游客李女士一边竖起大拇指一边说。
同时，现场设置“粽子大家做”“学写东巴字”“手工做香包”等多个体验区，邀请市民游客参与进来，指尖感受端午。体验区，纳西阿妈细心指导包粽子，不一会，一个个可爱的小粽子就呈现在大家面前；老师一笔一画教写东巴字，并解释纳西语义；市民游客认真磨药、包袱子、填香料，用带有民族特色的布料缝制成香囊……在主舞台，文艺能人、文艺演出队歌舞表演不断，民族打跳活动更是将全场氛围推向 *** 。
此外，现场设置“拍照打卡端午”区，市民游客热情高涨，积极通过线上平台“打卡”免费兑换美食券，打卡美食、打卡传统活动，也打卡喜悦。
云南网记者 李兴文 摄影报道
