自从怀了孕就非常喜欢吃甜食，从心底里拒绝不了甜食糕点的诱惑。我自己做面食比较多，对于烘焙类的糕点往往是不敢尝试，这几天特别爱吃虎皮蛋糕，于是终于忍不住自己下手了，失败了两次之后终于把松软嫩又弹弹的虎皮蛋糕做出来了，喜欢吃甜食的朋友可以自己看一下方子，非常详细！
虎皮蛋糕
【食材：】常温鸡蛋8个
蛋糕胚：玉米油60克、低筋面粉60克、白砂糖60克、纯牛奶60克、白醋4克
虎皮：玉米油10克、白砂糖20克、玉米淀粉25克
【 *** ：】
蛋糕胚
1、准备3个干净干燥的碗，先在其中一个碗里打入2个全蛋，另外把剩下的6个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2、先处理全蛋，全蛋里面先放60克的玉米油搅匀然后放入60克纯牛奶再次搅匀，最后过筛60克的低筋面粉，用“Z”字形搅拌到均匀无颗粒的细蛋糊状就可以了，先备用。
3、现在来打发蛋清，蛋清里面放少许白醋先打发成大大的鱼眼泡，然后加入20克的白砂糖打发到泡沫变小，再加20克的白糖打发到几乎没泡沫，最后打发到细腻出现纹路的时候加入最后20克白糖，一直打到提起打蛋器有一个弯弯的小角就可以了。
4、把准备好的鸡蛋糊都倒在蛋白霜里面，用翻拌的方式拌匀。
5、烤盘里铺上油纸，从高处倒入蛋糕糊，然后用刮刀把表面涂抹平整一些，稍微震动三四下震出大气泡。
6、烤箱提前预热好，150度烤上30分钟出锅，烤好的蛋糕胚用牙签 *** 去 *** 依然是光滑干燥的就代表熟透了，撕开油纸放一边稍微晾凉。
虎皮
1、把剩下的6个蛋黄里面加入20克的白糖用打蛋器打成细腻发白粘稠的糊状，提起打蛋器画8字能坚持3秒不消失的状态更好。
2、打好之后加上10克的玉米油翻拌均匀，然后加25克的淀粉用刮刀充分拌匀就可以了。
3、烤箱提前预热好，200度中层烤上8-10分钟左右就可以了。
在蛋糕胚上刷一层沙拉酱或者奶油，上面铺上一层虎皮，切块就做好了，现在就可以享受美味的蛋糕啦！
虎皮蛋糕卷做法
1、蛋糕胚烤好之后撕开油纸先放凉，蛋糕胚烤的时间不要太久，不然水分就蒸发了，卷起来的时候容易开裂，蛋白霜湿性打发就可以。
2、稍微凉之后表面刷一层喜欢的酱，然后用擀面杖放在油纸的顶端下册，卷起擀面杖的时候顺势把蛋糕卷卷起来，最后卷紧抽走擀面杖，用油纸封住蛋糕卷，定型10分钟。
3、虎皮烤好之后，稍微放两三分钟在里面刷酱，抽走蛋糕卷的油纸，把虎皮放在下面，卷起来，依然要用油纸裹住定型10分钟。
小贴士：
? 放鸡蛋的容器必须是干净而且干燥的，不然打发不了鸡蛋。
? 玉米油可以换成任何无气味的食用油，但是豆油、花生油一类的更好不要放，味道太大影响成品的味道。
? 没有低筋面粉可以换成中筋粉，就是最后成品的口感会略显劲道一些。
? 蛋白霜打发一定要到位，提起打蛋器有一个弯弯的小角就行，不要打发过度或者打发不到位，会直接影响到蛋糕胚烘烤。
? 烤箱不一样所以烤制的时间和温度也有差别，大家要根据自己的烤箱脾气来调整哦。
? 虎皮烤的时间不要太长，烤过了虎皮会变得很酥，一碰就烂，烤虎皮之前一定要先预热，直接高温情况下才会出现虎皮。
何炅同款蛋糕火了，不用烤箱和打蛋器，20分钟就能吃，一次成功
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
最近不上班，全民都在家里锻炼厨艺，特别是女性朋友，对凉皮，蛋糕之类的更是没有抵抗力！最近古早蛋糕特别的火，很多朋友都尝试了。但是，很多朋友因为掌握不好蛋清的打发程度，最后都以失败告终。也有朋友想尝试着做，却因为家里没有打蛋器、烤箱、吸油纸、锡纸、黄油等烘焙食材和用具，所以，直接与古早蛋糕无缘了！古早蛋糕确实比较复杂，对不经常做烘焙的人来讲，还是具有一定难度的。
最近，何炅老师分享了一款网红蛋糕的做法，没想到分享出来后，一夜就红遍全网，成了热搜的“网红”蛋糕。这款蛋糕不仅吃起来有芝士味道，更重要的是，就算家里没有打蛋器，没有烤箱，也能做这款蛋糕。何老师分享的这款酸奶蛋糕，解决了所有的难题。即使你家没有烤箱，没有打蛋器，没有黄油，这些都不是问题，只要你家有面粉、鸡蛋和酸奶，就可以轻松做出美味的芝士味蛋糕！
看了何老师吃蛋糕那种享受的样子，我也没能克制住自己，大半夜起来，跑到厨房也做了一份。果然，像何老师说的一样，这款酸奶蛋糕特别好吃！柔软、细腻，还有淡淡的香味！下面就与大家分享一下它的做法！
准备食材：鸡蛋2枚，酸奶180克，面粉40克，淀粉5克，白糖5克，柠檬1个，蔓越莓干（葡萄干，大枣等）。
之一步：将鸡蛋打到一个无水无油的大碗内，倒入一包180克装的酸牛奶，搅拌均匀。酸牛奶要选稠度高一些的，不能用纯牛奶，或者是普通酸奶，如果用牛奶或者是普通的酸奶，蛋糕不易成型。
第二步：过筛加入准备好的面粉和淀粉，加入白糖，滴两滴柠檬汁，然后将蛋糊朝一个方向搅拌，搅拌至没有面粉颗粒。如果您家里没有柠檬汁的话，可以用白醋代替，白醋也可以起到去腥的作用。
第三步：取一个玻璃保鲜盒或者是大碗，底部铺上一层吸油纸（我家没有吸油纸了，我涂了一层玉米油）。将调好的蛋糊过筛倒入保鲜盒内，二次过筛后，蛋糊内没有面粉颗粒，这样做出来的蛋糕更加细腻。
第四步：轻轻震动保鲜盒，将蛋糊内的气泡震出，然后放上蔓越莓干。如果您家里没有蔓越莓干的话，也可以放葡萄干、蓝莓干、或者是自己喜欢的坚果碎，奥利奥饼干碎都可以。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎满小孔。
第五步：将保鲜盒放入锅内，开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟后即可关火。如果碗特别深，或者是做得特别大的话，时间就要适当延长。取一个牙签 *** 去，拔出牙签后，如果牙签上没有蛋糊液，就证明蛋糕熟了。
第七步：取出保鲜盒后，将保鲜盒倒扣在案板上，酸奶蛋糕很轻松的就脱模了。然后切成自己喜欢的形状，就可以享用这道美食啦！
何炅同款酸奶蛋糕的做法，不用烤箱，蒸一蒸就出锅，想失败都难！有关“网红”酸奶蛋糕的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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蛋糕更好吃新做法，2天不吃馋得慌，香味扑鼻，比店里做的还好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5327v3c77u2iro50d8g","duration":292.34,"width":960,"height":540,"file_size":39957816,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/758f569271ab48d785c530f5d6d0f742","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":292.34,"file_size":26856678,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e0bfdeaa0094bbf205f5f83e890b14f0","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
蛋糕最近火了，教你在家做蒸蛋糕，蓬松暄软不塌陷不开裂，零失败说到蛋糕呢，相信不少的朋友都爱吃，蛋糕营养美味，蓬松暄软，吃起来还有浓浓的奶香味，基本上可以说是大人小孩都爱吃！尤其是早上的时候，配上一杯牛奶，拿来当早餐，那是非常不错的。在以前呢，大多数的人吃蛋糕都只能在店里买，也不知道蛋糕是怎样 *** 的，但是如今的人们，生活水平都提高了，很多的朋友也喜欢在家里研究各种好吃的，蛋糕就是其中之一。
其实蛋糕在家里做也很容易 *** 出来，只不过如果你的比例 *** 不对，做出来的蛋糕，要么发不起来，要么会塌陷，要么会裂开等等各种问题，当然了，还有很多的朋友想学，家里没有烤箱，其实没有烤箱也可以做，有口蒸锅就可以了。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个家庭版蒸蛋糕的做法，这种做法吃起来不上火，相信大家也会喜欢的。那么喜欢吃蛋糕的朋友们呢，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡蛋50个，面粉150克，植物油40克，白醋1茶匙，白糖60克，纯牛奶225毫升
之一步：准备2个无水无油的大汤盆，将5只鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别装在2个汤盆里面，在蛋黄里面加入40克植物油，加入225毫升纯牛奶，然后搅拌均匀，将蛋黄搅散，再用蜜筛筛入150克面粉，然后翻拌均匀，翻成稀稠的流体状备用！
第二步：在蛋清里面加入1茶匙白醋，加入1/3的白糖，然后用电动打蛋器，慢速打发至起鱼眼泡，再加入1/3的白糖，继续用打蛋器打发，打发至鱼眼泡转小泡泡，再加入剩下的白糖，继续打发，打发至蛋清浓稠，起纹路，提前打蛋器有小尖角不消泡，就可以了。蛋清一定得打发，如果你蛋清没打发至这种状态，你做出来的蛋糕就会发不起来。
第三步：蛋清打发好之后，将一半的蛋黄糊倒入到蛋清里面，再用勺子翻拌均匀（不能搅拌，搅拌容易消泡，做出来的蛋糕就会发不起来。），翻拌的时候，尽量翻到底，尽量翻均匀。
第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。
第五步：起蒸锅，锅里一次要放足水，等蒸锅上汽之后，将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸好之后焖5分钟再出锅！
第六步：出锅之后的蛋糕揭掉保鲜膜，然后你会看到一个非常漂亮的蒸蛋糕，稍稍放凉之后，再脱模，然后改刀切小块，就可以开吃了。
这一道营养美味，好吃不上火的【蒸蛋糕】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒸蛋糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
4个鸡蛋，1碗面粉，蛋糕详细的做法，松软不回缩，一次做成功{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b04f0000bsfg1pf9p9urluvet4c0","duration":69.707,"width":854,"height":480,"file_size":5597642,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/05bc509f66a44818ba4c01a198d80d93","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":69.707,"file_size":5184235,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":69.707,"file_size":3814075,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":69.707,"file_size":5183146,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"5e91750de7c583c39f4648ee8bcbc7dd","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#蛋糕的做法、蓬松暄软特别好吃#家庭烘焙蛋糕的做法。
哈喽姐妹们蛋糕的教程来了，蛋糕你就像我这么做，简单失败，软香甜特别的好吃。
做好的蛋糕胚是特别蓬松的，怎么压它都不回弹。
两个无水无油的盆中打入5颗鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。我们选鸡的时候一定要选大一点的鸡蛋。
蛋黄中加入60克纯牛奶50克玉米油，加入20克白糖，搅拌至完全融合。再加入85克低筋面粉，z字形搅拌，搅拌至无颗粒状。
蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，加入70克白糖，用电动打蛋器中速打，一直打到纹路清的时候，提起打蛋器有小弯钩就可以了。
取1/3的蛋白放入蛋黄中翻拌均匀。翻拌均匀后直接倒入剩余的蛋清中倒，千万不能搅拌不然容易消泡。翻拌好的蛋液倒入模具中，清震两下消除气泡。烤箱一定要提前预热一下，烤箱中层110度烤50分钟。
其实今天倒错模具了，不过这次倒8寸的倒10寸的模具中了。烤好的蛋糕清蒸两下倒口，再往上晾凉后脱模。晾凉后的蛋糕很容易脱模。
戚风蛋糕组织蓬松，口感比较细，比较细腻，口感满好吃。看着回弹性特别好，有没有想咬一口的感？再配上奶油就能做出成功的生日蛋糕，也可以切成这种的小方块。给孩子当做早餐来吃。做早餐来吃。喜欢的就点个关注收藏起来，赶快动手给孩子和家人试做吧。美食每天更新。宁妈燕姐。
厨师长教你做小蛋糕，一口一个细腻绵软，做法非常简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c7gqg9rc77u492gf7g90","duration":60.303,"width":960,"height":540,"file_size":7876036,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/1682ad21134f45a7aca211c7afa725e4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":60.303,"file_size":4663779,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"418da2f30efa28d29ca0239843dcd8e5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
搬出你的闲置烤箱，跟我做老式无水小蛋糕，松软好吃，特简单这个春节过得，哪儿也不能去，不能串门不能聚会，好多人觉得无聊。但我并没有感觉无聊，每天仍是忙忙碌碌。因为，我要给家人做好吃的呀！除了每日三餐，我还会做点小零食，或者蛋糕、面包、小点心啥的。拍拍照，码码字，一点儿也没觉得闲。
今天做的这款无水老式小蛋糕，是我们小时候更爱吃的蛋糕。鸡蛋的香、蛋糕的软、杏仁的脆，融合成一种甜香绵软、入口即化的喷喷香的小蛋糕。
你还在觉得无聊吗？快扔掉让你发胖的追剧零食，搬出你“吃灰”的烤箱，跟我来做这个小时候更爱吃的无水小蛋糕吧！不加一滴水，又香又松软的老式小蛋糕详细教程来了，食材家家有，做法很简单。
——【老式无水小蛋糕】——
▋【食材】：鸡蛋4个（60克左右），蛋糕粉130克，烘焙油35克，细砂糖70克，杏仁片（或瓜子、花生碎、南瓜子)适量
▌【所用到的烘焙工具】：
电动打蛋器、打蛋盆、网筛、电子秤、方形或圆形12连模具、硅胶刮刀、烤箱
◆◆◆【 *** 步骤】：
1、准备好所需要的食材和用具，我们就可以开始 *** 了。
2、先来准备一下模具，把纸膜放进12连模具中，没有也可以不放。放入纸膜可以不用刷洗模具，省事儿，吃起来也比较方便。如果没有可以用没有融化的黄油在模具中擦一遍，防止粘模具。
3、4个鸡蛋打在一个无油无水干净的盆子中，把细砂糖一次性加进去。没有细砂糖用绵白糖也可以，盆子要稍微大一些，鸡蛋打发后会膨胀很多，还要加面粉翻拌，盆子太小了盛不下。
4、启动电动打蛋器，开始打发吧！先低速、再高速中间不停，一直打发到拉起打蛋器出现明显的纹路，滴落的蛋糊在十几秒之内不会消失的状态就好了。打蛋器推荐用电动的额，手动打发的话，累死也打不好，我的打蛋器用了8年了，质量超好的。
5、把蛋糕粉过筛到打发好的蛋糊中，小心地翻拌均匀。面粉一定要过筛，一是为了防止面粉结块，二是为了蛋糕更蓬松。翻拌面糊的时候要用像炒菜一样翻拌的手法，不要画圈搅拌，小心消泡。不过如果是打发足够的蛋糊也不会轻易消泡的。
6、做烘焙，电子秤是必备的。找一个小容器，把烘焙油倒出来35克。
7、取一个干净的小碗，把翻拌好的蛋糕糊取出来1小部分，倒入烘焙油，混合搅拌均匀。这个不用翻拌，随意拌匀就可以，只有很少的一小部分不用怕消泡。
8、拌匀后，倒回大的蛋糕糊盆子中，再次以翻拌的手法混合均匀，抄底翻拌均匀。
9、先去预热烤箱，上火160度下火180度预热10分钟。混合好的蛋糕糊装在裱花袋里，底部剪口，挤在模具中，表面撒上适量的杏仁片。没有杏仁片可以用瓜子仁、花生碎、南瓜子代替，或者什么也不放也是可以的。
10、完成后，轻震两下模具，震出气泡，这个时候烤箱也已经预热好了，把模具迅速送入烤箱中，以预热的温度烘烤25分钟就好了。
老式无水小蛋糕出炉了，闻着好香啊！颜色金黄，又软又香，非常好吃。合格假期你还觉得无聊吗？赶快搬出你“吃灰”的烤箱，跟我做一个老式无水小蛋糕吧，松软好吃，做法简单，食材家家有，赶快试一试哦！
——【松鼠小提示】：——
1、全蛋打发相比分蛋打发的时间要长，我大概用了6分钟。全蛋在40度左右比较容易打发，所以在打发全蛋时可以在打蛋盆底部加一个热水盆帮助鸡蛋加快打发速度，热水盆的口径要比打发盆小。
2、蛋糕糊翻拌的时候要小心消泡，不过只要是打发足够的蛋糊也不会轻易消泡的。所以打发全蛋的时候尽管打，不用太担心打发过度。蛋糊变得非常浓稠的时候再打发三两分钟基本就差不多了。
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
(本文由优质原创作者松鼠小厨创作，严禁不良媒体非法摘抄搬运！)
有个会做蛋糕的妈妈真是好，漂亮蛋糕在家做，健康美味放心吃我家孩子都特别喜欢吃蛋糕，我也喜欢吃。所以这几年在家里也没少做蛋糕。前段时间为家人做了一款草莓奶油蛋糕，全家都挺喜欢吃的。用了绿色的斑斓粉，色泽清爽，绿油油的，像极了春天的颜色。
现在外面卖的蛋糕是越来越贵，朋友过生日买了一个小小的蛋糕，花了将近四百元，想一想还是自己做的蛋糕实惠啊，能省好多小钱钱！孩子们都说，有个会做蛋糕的妈妈真是好，漂亮蛋糕在家做，不比买的差！食材简单无添加，健康美味放心吃，一起来看看这款草莓斑斓慕斯蛋糕的做法吧！
【斑斓草莓慕斯奶油蛋糕】
斑斓戚风蛋糕需要的原料：鸡蛋5个、斑斓粉10g、低筋面粉90g、纯牛奶100g、白砂糖50g；
慕斯部分需要的原料：动物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g；
装饰用原料：动物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓适量；
1、先要 *** 一个戚风蛋糕，准备好原料，我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，5个蛋黄放到一个大碗里，加入纯牛奶，搅拌均匀；
3、再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。另外准备斑斓粉，这是一种绿色的食用植物粉，用来做甜品特别赞；
4、将斑斓粉也放蛋黄糊里，继续用刮刀上下翻拌均匀，蛋黄糊变成了绿色的斑斓蛋黄糊；
5、将5个鸡蛋的蛋清放到一个干燥、无油无水的盆里，倒入白砂糖， 用电动打蛋器打到干性发泡；
6、将打发的蛋清取一半放到斑斓蛋黄糊里， 用刮刀上下翻拌均匀；
7、再将第6步完成的蛋糊倒回蛋清盆里，和剩下的一半打发蛋清混合均匀，翻拌手法依然是上下翻拌或切拌，拌成细腻蓬松的蛋糕糊；
8、将拌好的蛋糕糊倒进两个6寸的蛋糕模具里， 轻轻震几下，蛋糕糊震平，放进提前预热的烤箱，145度，烤50到60分钟。
备注：我这里做了两个6寸圆模蛋糕，此配料也可以做一个8寸蛋糕。另外烤箱的温度都有存在温差，具体烘烤时间和温度请根据自家烤箱的脾性进行调整。
9、蛋糕烘烤结束，取出倒扣在晾网上，蛋糕充分散热后，再进行脱模；
10、放凉后的蛋糕脱模，形状还挺好看的。
蛋糕胚子做好了，下面就可以来做慕斯了。
11、准备一盆草莓，我这里草莓差不多有两斤，做慕斯和装饰都在这里了。吉利丁片提前用清水泡软。
12、将淡奶油放到大碗里，加白砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠有纹路即可；
13、将泡软的吉利丁片放到牛奶里，隔水加热至吉利丁片融化，放凉备用；
14、将大约350g草莓洗净，切小块放到料理机里，搅拌成草莓汁；再倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀；
15、将步骤14完成的草莓吉利丁液倒入淡奶油里，搅拌均匀， 再切一些草莓块放进去，搅拌均匀；
16、拌均匀的草莓慕斯液，放在一边备用；
17、将一个6寸的斑斓戚风蛋糕从中间切开，切成两片， 其中一片放到6寸活底蛋糕模具里，倒入一半草莓慕斯液，再放上另一片蛋糕片，高度正好和蛋糕模具平齐。包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏4小时以上。
备注：一定要冷藏4小时以上，更好是放到冰箱里过夜，时间长一些，慕斯凝固效果好，蛋糕胚子因为冷藏后，口感也会更好；另外，做慕斯更好是用活底模具，方便脱模。
18、冷藏4小时以后，将蛋糕从模具里取出，因为是活底的，比较方便取蛋糕。中间已经形成了粉色的凝固形状的慕斯层。
19、再将250g淡奶油加25g白砂糖，用电动打蛋器打发，打发的状态是奶油浓稠，纹路清晰，能挤出花纹。比做慕斯的奶油打发得要硬一些；取一部分打发的淡奶油，放到蛋糕上，用抹刀转圈抹平；
20、在抹平的蛋糕外围装饰切成片状的草莓，表面再摆上一些新鲜好看的草莓，这个草莓慕斯斑斓蛋糕就做好了。装进蛋糕盒，拿出去送人也是很不错的。
我一共做了两个6寸的草莓慕斯斑斓蛋糕，送走一个，自留了一个。这种尺寸的蛋糕在家里吃刚合适，切面的颜色特别好看，蛋糕是斑斓的绿，慕斯是加了草莓的粉，表面的奶油是乳白色，再加上草莓的红艳，一个蛋糕有四种不同的口感，清甜香软，全家人都说太好吃了。
能受到家人的喜欢，我自然也是开心的。在家做蛋糕，健康无添加，用料实在，吃起来放心。喜欢的话，你也动手试一试吧！
5个鸡蛋1碗面粉，不放油少放糖，用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
自从老二去了幼儿园以后，每天都会提一个要求，就是傍晚来接她的时候要给她带好吃的，为了让她每天开开心心去幼儿园，只能答应着，每天去接她的时候都会带一些她喜欢吃的蛋糕或饼干。老大下午放学早，回到家也是各种找吃的，说饿。
所以白天在家就给孩子们做点蛋糕或点心准备着，虽然买甜品更方便，但是自己做更有心意，也更健康。这款蔓越莓戚风蛋糕就是我家两个孩子特别喜欢的，低糖无油，柔软美味，特别好吃。只是平时我都是用烤箱烤的，这次换了个做法，用我刚收到的饭煲压力锅 *** 。
做好的蛋糕一经晒图，就立刻吸引了很多朋友的关注，跟着要详细的 *** 食谱，还好我拍了！这款蛋糕用料简单，只有鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉和一些蔓越莓干。做法简单，不需要烤箱，不需要模具，只要一个电饭锅就可以了。
赶紧整理了 *** 过程的图片，写个详细的食谱分享给大家吧，可以试着做起来，当早餐或者给孩子放学后当甜品都是很不错的！
【蔓越莓戚风蛋糕】
【原料】：鸡蛋5个、纯牛奶100g、低筋面粉115g、白砂糖50g、蔓越莓干40g；
食谱 *** 过程：
1、先把 *** 蛋糕需要的原材料准备齐全，分别称好重量。低筋面粉适合用来做蛋糕或饼干，如果家里没有，可以用中筋面粉和玉米淀粉以8：2的比例混合代替。鸡蛋我用的是冷藏后的红皮鸡蛋，这种鸡蛋个头大一些，每个60g左右；
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放在两个干净的无油无水的大碗里。蛋黄碗里加上纯牛奶，搅拌均匀，再把低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀翻拌成面糊；
3、刮刀拌好的面糊很顺滑，挑起来再落下，会像丝绸一样顺滑地流动，特别细腻；
4、蛋清放到打蛋盆里，加上所有的白砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡。如果没有电动打蛋器，也可以用四根筷子或者手动打蛋器来打，但是比较费力，很累胳膊；电动打蛋器一般3分钟左右就可以打发完成了；
5、打发成功的蛋清如上图所示，洁白细腻的泡沫状，拉起打蛋头能够看到直立短小的三角形；
6、此时蛋清和蛋黄都分别处理好了，蛋清已经找不到原来的状态了，蛋黄也和其它食材一起拌成了细腻的糊状；
7、取二分之一的打发蛋清放到蛋黄糊里，用刮刀拌均匀，再倒回蛋清盆里，和剩下的二分之一打发蛋清混合均匀，混合好的蛋糕糊颜色浅黄并且均匀，表面细腻；
8、再把蔓越莓干切碎，将大部分蔓越莓干放到蛋糕糊里，用刮刀拌均匀，倒入电饭锅的内胆里，震平后再撒上剩下的蔓越莓干在表面，装饰一下更好看。电饭锅通电，合上盖子，启动“蛋糕”功能，需要50分钟；
9、电饭锅工作中，时间结束后，电饭锅会发出提示音，需要及时把蛋糕取出；
10、打开锅盖。香喷喷的蛋糕就做好了，不仅味道香，蛋糕还很漂亮呢！超赞！
11、蛋糕做好以后，把锅胆取出，倒扣在晾网上，先不要着急取蛋糕，让它自然散热；
由于电饭锅的内胆是不粘的，散热之后，很轻松就把蛋糕取出来了，很是完整，而且很漂亮，甚至比我用烤箱烤得还漂亮。我用的这个臻米UFO饭煲压力锅的锅胆的形状不错，所以蛋糕的外形就会很好看。
看一下表面，表面撒的这些蔓越莓干看着很诱人，整个蛋糕都是蓬松柔软的，味道香甜，吃起来却不腻，还有蔓越莓干的酸甜口感在里面，特别好吃。
蔓越莓蛋糕的食谱分享到这里就结束了，是不是很简单呢。只要家里的电饭锅有“蛋糕”功能，就可以准备原料动手做了，相信你也会喜欢这款美食的。
如果您不想用电饭锅做，也可以倒进蛋糕模具，放进烤箱里把它烤熟，烘烤工具不同，蛋糕糊的 *** 过程都是一样的，喜欢吃蛋糕的小伙伴，动手试试吧！
两个孩子接回家，看到家里有漂亮的蛋糕等着自己，开心得不得了。生活就是这样，我为你创造小幸福，你给我一些小惊喜，只要用点小心思，就可以让自己的生活更丰富多彩。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
