大家好，今天做的这道荤素搭配出来的“莲藕肉丸子” 不但味道独特，而且清热开胃，莲藕，属于莲科的植物，莲藕有微微的甜味而且滑脆，可以生吃也可以用来煮着吃，是老百姓的常用餐菜之一，生莲藕性寒，有较好的去热润肺的功效，而做熟的莲藕性温，可开胃健脾，人们一直以来对莲藕的喜爱是非常大的，莲藕的本身也是在秋天或者冬天这两个季节里最时候吃的美味，在餐桌上也是会经常见到莲藕的身影。
?提起莲藕，大多数人都会想起很多的相关诗词，比如宋代诗人苏辙写到的《踏藕》中有：“清泉浴泥滓，粲齿碎冰霜。还有江南靖士陈志岁写的《咏荷》中：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满地。
不仅仅是这样，莲藕的营养价值是远远超乎了人们的想象，莲藕的吃法也是很多种，无论是煎、炸、炖、煮怎么吃都不会让人讨厌，今天做的这道莲藕肉丸子讲究的是原汁原味，不能让其中的肉味和红薯粉味道超过藕味。
现在就开始做这道美味丸子，准备好食材。瘦猪肉200g剁成肉馅加入生姜碎、葱花末、食用盐、胡椒粉、红薯淀粉和适量的纯净水搅拌均匀，再加入适量的橄榄油再进行搅拌至均匀，将莲藕取上1节清洗干净去皮，用小眼儿的菜擦子上擦出藕碎，没有的话就用刀剁，剁的越细越好，再将藕碎加入到肉馅中，把猪肉馅和藕碎顺着一个方向搅拌上劲。
然后带上一次性的手套，用手抓出像乒乓球大小左右拌好的莲藕猪肉馅，左右的摔打成团成丸子，把团好的丸子全部摆放在盘子中，用蒸锅在锅中加入适量的水，水烧开之后将丸子整盘放置在蒸屉上，大火蒸至15分钟左右，另起锅，加入适量的清水，家里有高汤的话更好，调入少许的食用盐和蚝油调味，最后淋入少许薄芡，将芡汁淋在丸子上即可，这是清蒸的做法，很好地保留了莲藕的味道。
还可以选择油炸莲藕丸子，油炸的话丸子就要做的小一些了，如果太大的话，外层已经炸糊了，里面还没有熟，所以把丸子搓小一些，另取一个盆，打入三个土鸡蛋，稍微的加些纯净水，再放入适量的面粉，鸡蛋和面粉打成面糊，将丸子放入面糊里面裹满全身，锅中烧热油，油温8成热开始放入丸子，用中小火炸至到全身金黄就可以捞出控油，装盘即可。
烹饪小贴士
1、 生丸子加水时一定要顺着盆边慢慢的加入，不要对着丸子直接泼水，不然丸子会没有韧性的，会被冲散了，还影响口感。
2、 猪肉馅料里面加入适量的纯净水口感会更好。
3、 清蒸出来的莲藕丸子在上面勾上自己爱吃的汤汁就着米饭就可以开吃了。
4、 油炸出来的丸子，可以直接拿来吃的，也可以在上面勾些芡汁，味道也很是独特。
大家学会了吗？如果有什么更好的做法或意见，请大家留言关注！
秋冬季适宜人们食用莲藕，原来我们常吃的藕分为三种，有红花藕、白花藕和麻花藕。
七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。
九孔藕又叫做白花藕，它的颜色与七孔却相反，特别的白净，表面也非常的光滑，个头比较的细长，它的荷花开出来也是白色的，看着非常的干净，水分含量也比较高，淀粉含量也很高，做出的菜，脆嫩汁多，适合凉拌，清炒，口感非常的好。
麻花藕：外皮粗糙，肉粉红，含淀粉多，熟食为宜。
了解莲藕的种类和特点，对我们选择烹饪 *** 大有帮助。莲藕是我们在菜市场常见的根茎类的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感香脆，非常美味。家里做菜时也时常会用到藕，它可以炒、炖、炸及做菜肴的配料，如莲藕排骨汤、炸藕盒等。
今天与大家分享一款，用蒸的 *** ， *** 出来的藕丸子。清爽美味不油腻，好吃健康不上火。如果您有兴趣，不妨也为家人试试吧。如果您有更好的 *** ，也期望您能分享出来。
主要食材：
莲藕一节、适量的猪肉馅、葱姜末、生抽、蚝油、食用油、香油、盐、鸡蛋、淀粉
*** 过程：
1、莲藕去头去尾，用自来水洗净后，用刮刀去皮，再用清水冲一下。
2、先将莲藕切成薄片，再切细丝，然后用刀剁成小丁状。
3、剁好的莲藕丁少许用盐腌上10分钟，备用。
4、肉馅中分别放入适量的葱姜末、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、蚝油、香油、食用油、淀粉，用筷子搅拌均匀。
5、将腌制好的莲藕丁倒入屉布中，用手挤出里面的汁水。
6、挤过水的莲藕丁倒入肉馅中，充分搅拌均匀。
7、将一个全蛋打入馅料中，用筷子朝着一个方向搅动，让肉馅上劲。
8、根据馅料的粘稠度，可放入一小勺玉米淀粉，搅拌均匀。
9、洗干净双手，用左手抓一些馅料，搓圆，也可左右手摔打搓圆。
10、蒸锅放好凉水，在屉上铺好油布，将搓好的丸子拉开距离放在上面。盖上锅盖，开大火烧开，蒸上20分钟。
11、小盆中放上清水，将十多颗枸杞浸泡一小会儿。
12、时间到，打开锅盖，一个个香喷喷的丸子蒸熟了。用筷子把丸子夹到盘子里面。
13、泡好的枸杞要用开水烫一下，再放在丸子上面来装饰一下，这样丸子就能直接食用了。如果您还想调个料汁的话，可以用适量的生抽、蚝油、淀粉、清水搅拌均匀，几瓣蒜切成碎末，炒锅中放油，将蒜爆香，倒入调料的料汁熬制粘稠，直接将料汁浇在丸子上即可。一种丸子可有两种吃法。
14、成品图。鲜香清新，还有脆脆的口感，很适合老人和孩子食用，好吃不上火。
友情提示：
1、在超市或是农贸市场上，选择莲藕的时候，要选两头是封闭的，可以保证里面的干净的。
2、不同的烹饪 *** ，要选择不同的七孔或九孔的莲藕。
壹粉食堂|软烂鲜香！清蒸莲藕肉丸，一口一个好吃停不下来互动编辑 牛耘
美食带来的快乐
是很香很香的味道
1月5日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了莲藕的新吃法，清蒸猪肉莲藕丸子。冬天多吃点蒸菜，润燥不上火，无油少脂肪而且口感非常的清香，美味可口，一起来看看吧。
配料：猪里脊肉，莲藕，葱，姜，大蒜，盐，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，香菇，胡萝卜，红辣椒，鸡精，香油。
具体做法：
1. 里脊肉洗净，剁碎，备用。
2. 莲藕去皮，切片，再切丝，然后再切末剁碎备用。
3. 再把葱，姜，切成小丁备用。
4. 香菇洗净，切碎备用。
5. 胡萝卜去皮，洗净，切末备用。
6.把1、2、3、4、5准备好的食材混合一起，放料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，盐，顺着一个方向搅打上劲。放一点玉米淀粉继续搅拌均匀备用。
7.把调好的肉馅做成适量大小的丸子，摆放盘里备用。
8.锅里放水烧开，再把丸子放锅里蒸15分钟。 关火闷5分钟，就可以出锅了。
9. 红辣椒切丁，蒜切末备用。
10.锅里放油烧热，把红辣椒丁，蒜末放入翻炒一下，放适量生抽，老抽，蚝油，把蒸肉丸盘里的水倒入锅里，再放入少量水烧开，放鸡精，香油，然后水淀粉勾芡。
10，把料汁浇到丸子上，再撒点小葱花点缀一下就可以了，一道莲藕猪肉丸子就做好了，非常的好吃。
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蒸莲藕鸡胸肉丸子的家常做法，酥脆的口感，鲜嫩的味道，完美说到丸子，那可是有说不尽的话题了，我最喜欢的应该就是四喜丸子，红亮的色泽，香气诱人，不管是下酒还是下饭都是绝美的存在。可是有很多喜欢清淡的朋友受不了里面的油腻，没关系哦。丸子除了炸以外，蒸的其实也很好吃的。
鸡胸肉很常见的肉食，减肥健身的朋友应该是最常吃的食材之一，真正把这种食材做好并不简单，一个是入味比较困难，在一个就是口感不好把控，今天就教大家一个简单好吃的蒸莲藕鸡胸肉丸子，一定是内味。
准备食材：莲藕1个 鸡胸肉1块 鸡蛋1个 葱花5g 姜末3g
*** *** ：
1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅
2、把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎
3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入1个鸡蛋
4、放入4g盐
5、放入2g 白胡椒粉
6、放入葱花和姜末
7、放入淀粉搅拌均匀
8、胡萝卜切片摆入盘中，把肉馅团成丸子放在上面
9、蒸锅烧水，把装有肉丸的盘子放入笼屉上锅蒸20分钟即可
10、出锅， *** 完成。
家庭常备的一道菜，有时候早餐做面条也可以搭配放几颗，Q弹的口感，营养加倍。
By @_Kitty_
用料- 肉丸材料：
- 猪肉馅 500克
- 莲藕块 适量
- 葱姜八角水 20g
- 十三香 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 糖 1克
- 蒸肉丸材料：
- 香菜 1根
- 玉米淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 姜片 3片
- 八角 2个
- 花椒粒 3个
1、肉丸材料所有食材放入厨师机，中速搅拌到上劲，中间分次加入葱姜八角泡过的水
2、打好的肉丸材料手捏成圆形上锅炸至金黄色，吃不完的可以直接密封冷冻，随吃随拿
3、倒入没过肉丸的热水，加入八角、花椒粒、姜片、生抽
4、放入凯度B7台式蒸烤箱(6）蒸40-50分钟，蒸烤箱蒸的非常到位，口感会很Q弹
5、快蒸好的时候提前五分钟做芡汁，玉米淀粉加水，不开火先搅拌均匀
6、然后开小火不停搅拌
7、倒入生抽、香菜粒增加香味
8、当当当当出炉啦！
9、芡汁浇在丸子上，开吃！
10、Q弹，蒸的非常到位
11、超爱的蒸烤箱
12、快来试试吧！
小贴士1.没有厨师机可以手动上劲，筷子顺着一个方向搅拌，感觉费劲就可以； 2.喜欢吃辣的可以做成微辣版芡汁，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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糯米莲藕猪肉丸子润肺养血，胜过十副大补药肺是人体中最重要的器官之一，它主要运行着人体的呼吸。俗话说的好：“冬天不养肺，冬天白浪费”。因此冬天我们必须把肺养好，那么如何养肺呢？我们应该以食补为主，多吃一些滋阴润肺、补血的食物，才能保证肺的运行，让身体更加的强健！
养肺最重要的就是多吃一些应季的蔬菜，像冬天我们最常吃的就是山药、莲藕、白萝卜等这类食物，除此之外我们还要保证每天有充足的睡眠，有一个好的精神状态，不要过度的劳累。莲藕就是一种不错的蔬菜，现在吃正当季，价格也亲民，才4块钱一斤。莲藕的味道清香微甜，口感清脆，而营养成分又十分的丰富。今天小编就和大家分享莲藕的新鲜吃法，简单一蒸，香甜软糯又营养，一起来看看是怎么做的吧！
【糯米莲藕猪肉丸子】 所准备的食材有：猪肉馅、莲藕、十三香、盐、蚝油、味极鲜、酱油、香油、大葱、姜、糯米、
具体做法：1、准备适量的猪肉馅，肉馅要选瘦肉多一些的，吃起来口感才更好吃。再准备一小块的莲藕用筷子把它的表皮去掉，再切掉头尾，用清水冲洗干净，先把它切成薄片再改刀剁碎，放入猪肉馅内。肉馅内放入少许的酱油上色、10克勺味极鲜10克蚝油、香油、食用盐、十三香搅拌成肉泥状即可。
2、再准备适量的糯米，先把它冲洗干净，再把它放入清水中浸泡1个小时，蒸的时候容易蒸熟。双手取适量的肉馅把它团成圆形，再把肉团放入泡好的糯米内裹满糯米，依次把每个肉团裹满即可。
3、取一个干净的蒸屉，底部铺上一层切好的胡萝卜片，胡萝卜片要切的薄厚均匀，把每个裹满糯米的肉团子放在上面，把蒸屉放在蒸锅上，盖上蒸锅的盖子，开大火蒸，水开后继续蒸20分钟，关火后焖2分钟再掀锅盖。
掀开锅盖后，上面撒一些提前切碎的香菜碎和小米辣，把蒸熟的糯米莲藕猪肉丸子摆放在盘子内，喜欢吃料汁的还可以蘸着蒜泥吃。莲藕不要再炒着吃了，这样做成丸子，软糯鲜香，一点都不油腻，上桌后全家人都抢着吃！
烹饪小贴士：1、糯米一定要提前泡发，能够让米粒更好的吸收水分，蒸出来的丸子才更加的软糯。2、莲藕在切的时候一定要剁得碎一些，越碎越好吃，在 *** 丸子得过程中更容易团成圆形！
马上过年了，招待客人得菜肴之一，大家可以试做一下，简单又好吃。大家吃过糯米莲藕丸子吗？莲藕还有哪些不一样得美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
莲藕鲜虾糯米丸子：它才是“秋补之一鲜”！蒸一蒸最香，更是养人八月是立秋之月，随着时间的推移，夏季也将慢慢离去，季节交替之际有何新上市、值得吃的食物呢？有句俗语说的很明了“尝鲜莫过窜苔韭，清心当选谢花藕”，其中提到的“窜苔韭”和“谢花藕”都是此时的新鲜物儿；也说的很明白，清心润燥就要吃藕。
立秋之时也正是莲藕慢慢上市之时，其可以滋阴养血，润燥清肺，排毒养颜，有“秋补之一鲜”的美誉，民间更有“男不离韭，女不离藕”的说法，可见人们对莲藕的青睐。
莲藕吃法众多，可以凉拌姜汁藕片，清爽解腻，可以炖排骨汤，清香养身体，还可以清炒，清脆又爽口。今天我再来分享一个不一样的吃法，我们搭配猪肉，鲜虾和糯米蒸成丸子，营养更足，味道更香，鲜味更浓郁，口感更有层次，也更养人，感兴趣的不妨动手做一做，保证很惊艳。
话不多说，这道“莲藕鲜虾糯米”丸子送给你，详细步骤分解如下。
——莲藕鲜虾糯米丸子——
食材准备：莲藕一截，鲜虾十个左右，糯米一把，葱姜末，生抽，老抽，十三香，干淀粉，食盐
之一步：莲藕一截，去皮后先切块，而后放入料理机中打碎成碎末倒入盘中待用，注意不要打的过于精细，保持一定的颗粒感更佳。
第二步：准备鲜虾十个左右，去头再去壳，尾部的一小截壳要保留用来装饰。在准备一把干糯米用凉水浸泡1个小时，泡软后捞出沥干水分，铺在盘子里备用。
第三步：准备猪肉去皮切块，放入料理机中打成肉泥，而后加入食盐，十三香，生抽，老抽和葱姜末充分地搅拌均匀，再加入干淀粉一汤匙抓拌均匀。而后把打碎的藕丁倒入，充分地搅拌均匀备用。
第四步：取适量的肉馅，在收掌心整理成一个圆形厚饼，取一个虾仁放上去，再取适量肉馅盖上去整理成一个丸子形状，这里的虾尾要保留在外用来装饰。
第五步：将整理好的丸子放入糯米中滚一滚，使其表面都均匀地裹满糯米，而后上蒸锅大火蒸个10分钟时间就可以出锅，稍微冷却后，撒上葱花点缀就可以开吃了。糯米已近被肉汁浸染，软糯咸香，一口下去细细嚼来还能吃到藕粒，虾肉更是鲜美入味，一口一个最过瘾。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：如果可以的话，最后的虾头也不要浪费，下入油锅中，加入葱姜炸出虾油，而后加少许清水煮几分钟，再捞出虾头和葱姜，加入食盐调味，用水淀粉勾芡至浓稠，盛出浇淋在丸子上更有好滋味。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！入秋后是吃莲藕的大好时机，润燥又滋补，还可以消暑润肺排毒，怎么吃都是美味。现喜欢今天这道莲藕鲜虾糯米丸子做法的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还有更精彩的美食内容呈，感谢阅读，明天见！
年夜饭分享6道蒸菜的做法，好吃不上火健康无油烟，寓意蒸蒸日上再过几天就是2022年新春佳节了， 过年的餐桌上菜肴非常丰富， 难免不了大吃大喝，很容易上火，因此清爽少油腻的蒸菜就成为了不错的选择， 蒸菜即可很好地保持食物的营养，同时人体也更好地吸收，还比传统菜肴少油腻， 健康无油烟。
更关键的是，蒸菜有着“蒸蒸日上”的好寓意，表达了人们对于新一年的日子一天比一天好的美好祝愿。年夜饭，推荐6道吉祥菜的做法，有菜有肉有鱼，好吃营养不上火，好吃停不下筷，也寓意日子”蒸蒸日上“。 快收藏吧，学会了给家人露一手。
团团圆圆---蒸莲藕丸子
原料： 肉馅 莲藕 姜末 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 葱花 盐
*** ：大碗中放入肉末和莲藕末混合，加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 将莲藕肉馅团成肉丸摆放在盘中。烧锅开水，将肉丸盘子放进蒸锅大火蒸上10分钟；将蒸熟后的莲藕肉丸盘子拿出来后，再将汁水倒进锅中，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，加入水淀粉勾芡； 最后将芡汁淋在莲藕丸子上，撒上葱花即可。
红红火火---剁椒蒸黄骨鱼
原料： 黄骨鱼 剁椒 姜 料酒 葱花 油盐
*** ：黄骨鱼加入少许盐，料酒，姜片等拌均匀，再加入少许剁椒，拌均匀腌制一会儿。将黄骨鱼摆放在盘中，上面再加上一层剁椒。烧锅开水，将剁椒黄骨鱼放入蒸屉中，大火蒸8分钟，蒸好后拿出来撒上葱花和橄榄油即可。
甜甜蜜蜜--蜜汁蒸三宝
原料：红枣 莲子 南瓜 糖桂花
*** ：先将莲子泡上两个小时，加入适量的水和白糖放入锅中煮上20分钟将莲子煮熟。红枣从中间对半切卡，将枣子两半相反方向扭转，分离开来后去掉枣核。将熟莲米放入红枣中间；将有莲米的红枣一面朝下， 依次放入碗中码好； 中间放入南瓜块填满，加盖后放入蒸锅中大火蒸上二十分钟，将其蒸熟。将三宝倒扣在盘上拿去碗后，再浇淋上糖桂花即可。
年年有余----清蒸鳜鱼
原料：鳜鱼 姜片 蒸鱼豉油 葱花 油
*** ：鳜鱼加入少许盐，姜片和料酒拌均匀腌制一下； 在鳜鱼表面摆上姜片，烧锅开水， 将鱼盘放入锅中蒸上8--10分钟。 鳜鱼蒸熟后拿出滗去水分，挑出姜片， 浇淋上蒸鱼豉油，再撒些葱花， 烧上少许热油浇淋在葱花上即可。
花开富贵---照烧蒸藕夹
原料： 肉馅 姜末 照烧汁 淀粉 料酒 葱花 红椒 油盐
*** ：藕片切成薄薄的片， 肉馅中加入盐、淀粉、料酒，姜片和白胡椒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 将适量的肉馅放入藕片中间；将藕夹依次摆放在盘中，再将盘中放入蒸锅中，大火蒸上十分钟。烧热锅，加入少许照烧汁加热，再将照烧汁浇淋在蒸好的藕夹上，最后撒上小葱和红椒末即可。
展翅高飞---土豆蒸鸡翅
原料：鸡翅 土豆 糯米 腐乳汁 豆瓣酱
*** ：鸡翅中放入少许盐、姜末、料酒、米粉、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制1小时以上。土豆块加入少许盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制半个小时以上。将干荷叶泡水后垫在蒸笼底，下面铺上腌制好的土豆块，上面再放上鸡翅，放入蒸锅中大火蒸上30分钟即可。
莲藕煲汤、清炒、凉拌吃腻了，试试这肉丸子，煎炸汤煮的花样做法总觉得想吃莲藕，又觉得太麻烦啦，主要还是又分不清哪是粉藕还是脆藕？买回来的藕里面全是泥要怎么清洗呢？
别着急，分享2个小妙招给你，一眼就看到哪个是哪个，中间的淤泥也不用一个一个的去刷干净哦。
莲藕
挑选莲藕时，我们看两个点：
1 看颜色：颜色较深偏黄色是粉藕，颜色偏亮白色则是脆藕啦。
2 摸表皮：摸起来触感较粗糙或有麻点的为粉藕，则摸起来光滑点的是脆藕哦。
用现在的话语来说是：表面点不好看，颜色黄又有黑点的为粉藕，反之表面白色有光滑的是脆藕哦。
莲藕里淤泥，清洗小妙招来喽：
1 先去除莲藕里的表皮，切成片，厚度看自己喜欢来切。
2 藕片装进大碗里，倒入清水没过藕片，加入适量的盐（杀菌的作用）、白醋（可以让藕片不氧化变黑）和面粉（可以把淤泥和虫卵吸出来）给它们搅和下，泡上3-5分钟清洗干就可以了。
莲藕肉丸子
但今天呢，买了一斤的脆藕来做莲藕肉丸子，接下来是展现我的厨艺啦：
1. 把清洗好的藕片，切成碎末，瘦肉、香葱和姜也切成碎末。
2. 准备一个空碗，把切好的食材一起放进去，再加入适量的生抽、料酒、食盐、胡椒粉和淀粉，给它们搅和均匀。
3. 用手抓出小量的馅料，它们揉搓成小圆形，再放入盘中，冷水上锅蒸20分钟就行。
4. 锅里倒入适量的油烧热，放入切成末的红辣椒和蒜炒香，加入适量的清水、生抽和蚝油搅和在一起，倒入水淀粉，翻炒下汤汁会变得浓稠，煮开后就倒入蒸好的丸子里就完成啦。
莲藕肉丸子我比较喜欢吃清蒸的，但也可以直接油炸，看自己喜欢的吃法来定哦。
想煲汤就用粉藕，粉粉糯糯的，要想清炒的，就用脆藕，爽脆爽脆的好吃。
那今天就分享到这，要是喜欢记得收藏关注我哦，我是小邓，我们明天见。
莲藕肉丸子
莲藕肉丸子
莲藕肉丸子
冬天，白菜绝对是称王称霸地！炖肉炒菜吃腻了，跟肉丸蒸一起，不加一滴油，好吃又健康！分分钟光盘
By lemon94166
用料- 猪肉绞肉 250g
- 鲜藕 250g
- 蚝油 一茶匙
- 糖 酌情
- 铁棍山药 半根
- 葱姜蒜 少许
- 胡萝卜 半根
- 玉米淀粉 酌情
- 鸡蛋 1个
1、准备猪肉馅，藕，胡萝卜，半根山药，葱姜蒜
2、将葱姜蒜打成沫，山药胡萝卜藕也切沫，切得不要太粗，不然肉丸不好定型，
3、加调味料，打入鸡蛋玉米淀粉，搅拌上劲
4、盘底铺一层白菜
5、丸子搓圆放上面
6、上锅蒸就可以啦，上汽20分钟，出锅后撒点葱花，如果想更鲜香一些，就用味极鲜耗油白糖蒜末水淀粉熬一点料汁，浇上，开吃！
小贴士1*爱吃菜的小伙伴盘底可以多铺点菜哦，我发现地下的菜最入味了，当然也可以是油菜啊之类的，解腻又好吃 2*山药，胡萝卜是我随心加的，营养又好看，不想加的可以不加哦 3*如果你想出锅后做浇汁这一步，那肉馅的咸度要把握好，不然一浇汁容易咸，要吃健康一点嘛，当然如果你嫌麻烦不想浇汁，自己整点蒜汁一蘸也很绝绝子哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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