鹅脚软痛风，可以说是让养鹅人最苦恼的问题了。因为其他很多疾病都可以通过疫苗来预防，而疫苗对鹅脚软痛风问题却无能为力。可偏偏，几乎每一批小鹅或多或少都会出现脚软痛风问题。
那有没有什么办法可以有效解决鹅脚软痛风问题呢？答案是肯定的。今天我们要说的这种“思仙叶”，似乎天生就是鹅脚软痛风问题的天敌。
其实，这种思仙叶对于农村人来说并不陌生，它就是人们通常说的杜仲的叶子。
杜仲自古就是一味名中药，具有很好的强筋健骨的作用，杜仲皮通常用于治疗腰椎、脊椎、关节风湿疼痛等问题。但其实，它的叶子在治疗鹅脚软痛风方面也具有异曲同工之妙。
鹅脚软痛风问题一般多在9到14日龄发生。所以，在小鹅5日龄后合理使用杜仲叶可以起到很好的预防和治疗鹅脚软痛风的作用。
在小鹅出现脚软问题之前，将杜仲叶切碎后拌料喂鹅，可以起到强健筋骨的作用，同时提高小鹅的免疫力，有效预防鹅脚软痛风病的发生。一般一天喂两次，连喂4到四天即可。
而如果小鹅不幸已经出现了脚软痛风问题也不用担心。此时，除了继续喂杜仲叶外，再取适量的杜仲叶用火烤焉（叶子发热，开始变软即可）后，垫在鹅舍内，让患病的小鹅趴在上面。
用这个 *** ，每天换一次新的叶子，一般3到4天后小鹅脚软痛风问题就会完全消失了。如果个别病情特别严重的，可以单独适当延长时间。
以上就是杜仲叶在预防和治疗小鹅脚软痛风上的妙用，有时候甚至比喂什么药都管用。据专业禽苗供应平台一品苗公众号的养殖技术员介绍，其实不只是鹅，杜仲叶用在鸡和鸭身上也一样有效。有需要的养殖朋友不妨收藏起来以便不时之需。
我用南京咸水鸭的 *** *** ，卤了一大盘咸水鹅翅膀，狮头鹅噢『 又买了几条狮头鹅鹅脚和鹅翅膀，上次是做的红烧口味，这两天打算玩玩卤水。老婆却给我一个建议：“你不是会整盐水鸭吗？这回用鹅翅膀试试呗！”是啊，我咋没想到？
这鹅翅一根老长了，并且肉也非常多，做咸水也是一流的选择啊！说干就干，一个小时搞定。 』
▼ 请好友们欣赏成品图。 做好之后给它斩成小块，满满一大盘。话说鹅肉比鸭肉贵得多是有道理的，肉质绵密，有一种独特的香味。这种咸水做法看似清淡，享受的却是原汁原味的肉香四溢，吃完了还想舔手指呢！
具体做法跟以前做盐水鸭一模一样的，我就直接复述一遍，大家如果买鹅肉不太方便，也可以用鸭肉替代，一样美味。
之一步： 先炒一些椒盐（花椒和盐），小火炒到喷香的状态，自然摊凉至温热状态；
第二步： 鸭子斩成两半，如果做半只我觉得操作起来更得心应手，冷水洗净后晾干备用；
第三步： 椒盐将鸭子内外都搓到位，搓厚一点无妨，然后把鸭子放到保鲜袋中，系紧口，放水箱中冷藏三四个小时，期间可以将其拿出来反复再把盐搓两遍，确保更进味；
第四步： 起锅加入冷水，水量需将鸭子完全能没过才行。然后将鸭子从保鲜袋中拿出，冷水入锅，锅中加较多的姜片、大葱白、一小段桂皮、一两枚八角，再多来点香味，加几滴料酒，大火煮沸后，将表面浮沫打去，盖上锅盖，中小火炖它一小时左右。
第五步： 约一小时后，拿棍筷子戳一戳鸭腿，如果没有血水流出且能够轻松穿透，表示鸭肉完全熟了，关火，将鸭子捞出。
第六步： 鸭子捞出后表皮抹一些香油，自然摊凉即可用刀给它斩成小块状。搞定！
▼ 本地香芹炒肉丝。 梅条猪肉切得极细，硬是炒出来牛肉丝的感脚，嫩极了。
▼ 冷盘：哈尔滨儿童肠。
▼ 凉拌东北萝卜条。
▼ 主食吃煎饺。
猪肉大葱馅儿的，用菜场里买的成品饺子皮包的，所以看起来比较薄。调肉馅儿的技巧还是那篇老菜谱，您点蓝色字参考： 你知道煎饺与锅贴的区别吗?
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个 *** 家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
端午节做一道白切鹅美食吧#一起学做菜厨师的白斩鹅教程：白切鹅。
大家好，我是福来。各位老板精神我有。除了烤鸡以外，还有一种 *** 的 *** 就是白切，它的味道也是非常棒的。搭配的蘸料因为里面有陈年的柠檬，所以吃起来相当的醒胃。选用的是一个成年的黑中鹅，去毛后还要把里面的内脏去除干净，在里面的这些鹅油同样是要把它扒干净，这些鹅油不要丢，经过精炼以后用来炒青菜那味道是很香的。
白切鹅这道菜看似简单，但是在 *** 的过程是非常讲究的。
·额头的位置一定要把它切开，再用清水来冲洗，把里面的黏液冲洗干净，还有在脖子下方的位置一定要把它切开，目的是在煮鸡的过程更快速的熟透。
·如果是做烧鹅的，这个地方就不能切开了。但是白切的就不一样了，煮鸡的时候让里面的开水得到流通，它的受热度得到了均匀以后才能更快速的熟透。这些都是我们常说的细节功夫。
·还有两个鹅脚不要砍断，要把它收进鹅肚里面，一旦加热后它就会立刻的定型，把整个鹅肚撑开。在煮制的时候，除了鹅杂以外，再加入几块的五花肉，这样煮出来的鹅肉会更好吃，因为它会带有一定的肉香味。
·准备一桶水加入适量的姜葱，还有盐30克，适量的料酒可以起到一种去腥增香的作用。在煮制的时候，桶里面的水一定要没过整个鹅的全身。
·准备好的五花肉也可以同时的加入，水开以后放进桶里面，煮至定型以后再把它提起来，让鹅肚里面的热水得到一个流通，反复的提取两到三次。再次把它放回到桶里面，这时候的水已经是烧开了，我们要把它调为小火慢煮15分钟。
·接下来准备一个蘸料，这两个就是陈年的老柠檬，里面的核子经过长时间的腌制没有任何苦味了，所以不用刻意的去除。全部把它切碎。还有3颗的蒜米、两个小米辣椒。切好后把它放到一个盘子里面，还有葱白和香菜。
接下来开始调味。白醋20克、生抽30克、蚝油15克、盐6克、白糖13克全部把它倒在一起，还有50克的原汤、30克的花生油，可以起到一种增进香味的效果。再把它搅拌至均匀，一个简单又醒味的蘸料就调好了，先把它放一边备用。
接下来把鹅反过另一面继续的煮制20分钟，整个煮制的时间全程为40分钟。这个时候可以把鹅杂加入到里面了，但是鹅肠煮制的时间是很快的，这个就要注意了，可以在最后单独的加入。因为鹅肠煮制的时间3分钟左右就可以捞出。要是煮制的时间过长它会发硬，就没有爽脆的口感，这个煮制的时间也是根据整只鹅的大小而定。
今天我做的去毛以后还有8斤多，所以煮制的时间要40分钟才能熟透。如果是小一点的时间还可以缩短，但是有一点要注意的，在煮制的过程水一定要没过整个鹅身为标准，如果是水少，在煮制的时间可能还会延长。捞出后先给它放凉，这个是不需要过冰水的。鹅肉不像白切鸡，先把它切开看是否熟透。
8斤多重的鹅煮了40分钟出来的效果是如何，是否熟透，大家来看一下。在骨头里面已经是没有洪水了证明已经是熟透。
鹅肉的特点是味道鲜嫩而不柴而且肉香味浓郁。当然选用做白切的鹅不能太老，生长的天数在130天左右的这个最为合适。如果是太嫩鹅肉的口感不但达不到，而且在皮底下的油脂肪偏高吃起来就会给人带来一种油腻感。
所以在选料方面是最为重要的。这些鹅肠、鹅肝之类都会比鹅肉好吃，还有这块五花肉已经是把鹅肉的精华吸入进去了，再加上刚才调的这碗柠檬蘸料，那味道真的是嘶~好了，本期的视频就和大家分享到这里，感谢您的观看和支持！
漫步企鹅滩距离南非开普敦几十公里的西蒙镇背倚桌山山脉，面朝印度洋，是前往好望角的必经之地。大约是因为桌山山体由花岗石构成，加上常年海风劲吹，表面基本没有植被，看到的都是 *** 嶙峋的巨石。房屋从海边开始，沿山而建。
房屋之下，直至海边，绿树成荫。我们来时是冬季，仍然一路绿色相簇，许多鲜花尚在开放，普陀花、鸡蛋花、金色曼陀罗等，红的白的黄的，不断从路边探出。
离开车道沿小径而下，左侧全是开着小花的绿植，密密麻麻，花团锦簇中别墅隐约可见。另一侧是茂密的榕树林，几棵巨大的枯木似乎还有生机，形状各异兀自站立。经过小径，便来到了西蒙镇最著名的旅游胜地博尔德斯海滩，这里是濒危物种非洲企鹅的重要繁衍地，故又被称为企鹅滩。
进入企鹅滩，一阵花香沁人心脾，令人颇感意外。企鹅聚居之处，又是冬天，花香从何而来？原来是栈道边的白色香雪球献上的香礼。不远处，几块不大不小的礁石隔出一片小海湾，白色海沙上有一簇一簇的低矮植物，众多游人聚集在那里，不停地拍照。我们走到近处，果然，看到了沙滩上许许多多黑白相间的非洲企鹅。
企鹅滩入口处，有一块牌子，萌萌的企鹅图像旁，用英文写着“欢迎来到博尔德斯”。我们走进一处小小的建筑空间，两边墙壁上精心布置着一些图片资料，展示南极企鹅、澳洲企鹅等不同种类企鹅的照片，体贴周到地为游客提供科普教育。我们这才了解到，世界上的企鹅有很多品种，其中，知名度、辨识度更高的是南极企鹅，尤其是南极帝企鹅更高可以达到1.2米，躯体肥胖，大腹便便，可谓企鹅家族中的“魁梧大汉”。非洲企鹅的个头大约是帝企鹅的一半，它们鹅脚黑色，黑背白肚皮，肚皮上有一圈黑色条纹，缩成一团时就显得更小了。而世界上最小的企鹅，则住在澳大利亚的菲利普岛自然公园里，身高只有30厘米左右。
小小的企鹅滩上，成百上千只非洲企鹅聚在一起，原以为会嘈杂一片。我们走近时，却感到出奇地安静。它们此刻沉默安详，并未被往来不绝的游客打扰，仿佛习惯了与游客和谐共处。我们站在沙滩上，只听见阵阵海涛拍岸的声音，感受着此刻与大自然的亲密接触。
海滩偶有缓坡，企鹅们零零散散，慵懒地晒着太阳，似乎在打盹。它们大部分在自己挖成的浅浅的圆形沙坑里安然静卧，脑袋平伸，一动不动，面朝浩瀚的印度洋，好似神游万里。间或也有几只圆圆胖胖的企鹅慢慢站起，耷拉着两只手臂般的翅膀摇摇摆摆走几步，萌态尽显。
忽然，天空中一只海鸥低低掠过。一时间，沉思中的企鹅们齐齐伸长脖子，随海鸥飞过的线路同步转动脖子，目送它远去，动作整齐划一，如同一场严肃的行为艺术。飞逝的海鸥惊醒了企鹅，几只顽皮的小企鹅聚在一起，开始交头接耳，甚至咆哮呼号，追逐嬉戏。顿时，安静的企鹅滩开始活跃起来。黄玉林
来源： 人民日报
天冷了，少吃牛羊鹅多吃它，钙是鸡蛋6倍，才15元一斤，太香了导语：天冷了，少吃牛羊鹅多吃它，钙是鸡蛋6倍，才15元一斤，太香了，大家好我是傻姐，大家都知道冬天寒冷要多吃肉，可是一般人都会想到猪肉，牛羊肉，鸡鸭鹅肉，还有很多人会经常炖排骨吃，其实有一种肉比排骨便宜哦，而且营养丰富，
今天我们来市场买大骨头棒，回家炖肉吃，冬天要多吃大骨棒，营养又好吃，关键还便宜，你知道大骨棒多少钱一斤吗？才15元，我买了2大块，一共才花了66元，能煮一大锅。
挑了两根肉最多的，让老板帮忙剁成4块儿，这样回家煮着方便。炖大骨头必须把骨头切开，这样炖的时候骨髓可以进入汤里，香味足，营养多，今天和大家分享大骨棒的正宗做法，大家都知道东北骨头馆非常出名，你知道大骨棒的正宗做法吗？做法免费赠送给大家，学起来吧。
炖大骨棒，要想汤白无腥味，一定要洗干净了，而且不能焯水，很多人炖肉会习惯的先焯水，其实这样是不对的，焯水的缺点是会使肉质变硬，而且会流失大量营养，咱炖肉吃的就是营养和鲜嫩的口感，所以焯水的不对的，但是只用清水洗也是不行的，要水中加几大勺盐，用浓盐水浸泡15分钟，能很好的去除血水，盐水还有杀菌的作用，这样清洗腥味自然就少了，炖排骨、炖鸡是一样的，都需要用盐水浸泡。
你看这样洗的非常干净，直接放入锅内，加入足够的冷水，炖肉千万不能反复加水，这样炖出来的汤汁就不白浓而且香味也会大打折扣了，放入大骨棒，大火烧开后撇去表面浮沫，
你看几乎没有浮沫了，非常干净，加入姜片和葱段，直接大火炖1个小时以上，我觉得1个半小时口感更佳，炖羊肉也是这样的做法，这样煮出来的汤保准是白色的，香浓不腥气。出锅的时候加入适量的盐调味，因为肉骨头是要沾着蒜泥吃的，所以只需要把汤里加点盐入味就可以了。
哇，香气扑鼻，肉用筷子戳下，轻松戳透就是炖烂了，把肉捞出，取适量大蒜捣成蒜泥，加点味极鲜，蚝油，搅拌均匀，
撒在大骨棒上，肉蘸着蒜泥吃，香辣过瘾，还解油腻，真是是越嚼越香，骨头汤可以加点香菜葱花直接喝，太营养，别多喝，一顿喝一碗即可哦。
相比排骨，大骨棒吃起来更香更过瘾，每次吃骨头棒我都会想起看济公活佛里的“酒肉穿肠过，佛主心中留”这个画面，大口吃肉大口喝酒才是人生快乐的极致，骨头里还有骨髓，可别忘了吃，用筷子戳进骨头中搅一搅，用嘴轻轻一吸骨髓就出来了，就一个字，香！吃完肉再喝碗汤，精神满满，再冷的天出门也不觉得冷了。
切记：炖肉炖骨头都不要焯水！重要的事情说三遍，东北大骨棒的精髓就在蒜泥上，不沾蒜泥，任何人吃一个大骨头都会觉得油腻，沾上蒜泥立马只剩下了香和爽，所以如果您本身不常吃大蒜，估计不会吃出大骨棒的精华，吃货的世界就是不畏艰险，勇于尝新，加油吧少年！
关于大骨棒的做法就分享到这里，如果您有更好的独家见解欢迎评论区留言，让更多的朋友受益吧。记得关注我，下期见。
把丈母娘家养了4年的大鹅拿回家，一只鹅做了4道硬菜，简直太香了把丈母娘家养了4年的大鹅拿回家，一只鹅做了4道硬菜，简直太香了。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享吃大鹅，味道真的太香了。
鹅是一种攻击性很强的家禽，当遇到陌生人或其它动物时，会高声鸣叫，还会用喙击，用翅扑击，相信在农村长大的小伙伴大多都有被鹅追击过的经历，所以在农村养家禽时，也会养一两只大鹅，就是为了保护家禽不受其他动物的伤害。
鹅可全身是宝，鹅毛可以做冬天穿的羽绒服，鹅肉含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、亚麻酸、氨基酸、维生素以及钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，其营养价值可以与羊肉媲美，属于高档食材，而且营养易被人体消化吸收，所以越来越受到人们的喜爱。
昨天去丈母娘家玩，看到养了4只大鹅，我顺口说了一句，这鹅真肥，味道应该很不错，没想到丈母娘直接让我拿一只回去吃，说这是养了4年的老鹅了，冬天吃刚好，说实话，好几年没吃过这种家养的鹅了，确实有点想，所以也没客气直接拿回来了。
这鹅还真有点大，在家里处理也不方便，于是拿到菜市场让熟人帮我褪毛，去毛后还有8斤多，然后自己拿回来剁成小块，做了4道硬菜，自己养的味道就是不一样，吃起来简直太香了，下面看看我用一只鹅做了那4道硬菜？
一鹅四吃
一、红焖鹅肉
准备食材：鹅肉、五花肉、生姜、蒜子、辣椒、青椒、八角、桂皮、香叶、草果、白扣、白芷、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、红枣、黑木耳
1.由于上面已经把鹅处理好剁成块了，所以可以直接烹饪。锅中烧水，把鹅肉中稍微好点的肉块挑出，放入锅中过水，加入料酒大火烧开，打去浮沫，直到没有浮沫出现即可捞出。
2.鹅肉捞出来后，用温水清洗一遍，把表面的浮沫清洗干净，然后锅中加入底油烧热，放入姜片和五花肉片煸炒出香味，（五花肉可以增加鹅肉醇厚的口感，使香味更加浓郁）。
3.五花肉煸炒出香味后，再放入鹅肉煸炒，要多炒一会，鹅肉的油脂和水汽炒干，烧出来的鹅肉才好吃不油腻。
4.鹅肉炒干后，放入香料、豆瓣酱炒香，加入适量的水，放入调料和红枣，大火烧开。
5.水烧开后，准备一个高压锅，把鹅肉带汤倒入高压锅中，大火上汽转中火，压20分钟。
6.时间到了以后，放气打开高压锅，把压好的鹅肉倒入锅中，挑出香料和料渣，放入青椒块和黑木耳大火收汁。
7.当汤汁收浓，鹅肉上裹了一层汤汁，即可出锅装入碗中，就 *** 完成了。
鹅的肉质比较细腻，但是肌纤维比较粗糙，采用红焖的方式 *** ，以酱香咸鲜口味为主，吃起来口感醇厚，味道鲜美，用汤汁泡饭更是一绝。
二、鹅肉炖萝卜
准备食材：鹅肉、萝卜、生姜、盐、鸡精、胡椒粉
1.在剁好的鹅肉中，挑出比较差的肉块，比如鹅掌、鹅脖子、鹅腿、鹅翅、鹅胸骨肉等这些部位，先过水，然后再清洗干净。
2.锅烧热放油，放入姜片爆香，再放入鹅肉炒干水汽，当鹅肉外皮微微焦黄，一次性加入足够的水，大火烧开。
3.烧开后转入炖汤的紫砂锅中，盖上盖子小火炖2个小时。
4.到1个时间后，把白萝卜洗干净去皮，切成滚刀块，放入紫砂锅继续炖，再过1个小时后，鹅肉软烂脱骨，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀就可以食用了。
自家养的大鹅就是不一样，炖汤时满屋都是鲜香味，汤看起来也是黄亮的，鹅肉吃起来口感细腻，鲜香味美，在外面真的很难吃到这种味道。
三、爆炒鹅脯肉
在剁鹅肉时，我特意把胸脯上这两块肉留下来炒着吃，鹅脯肉就是两块瘦肉，肉质非常鲜嫩，可以用来腌制煎着吃，裹粉炸着吃，还可以炒着吃，味道特别好。
准备食材：鹅脯肉、姜、大蒜叶、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、老抽、白糖
1.把鹅脯肉先切成薄厚均匀的片，用水冲洗干净，然后挤干水分放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉抓捏上劲，再放入少许水不停搅拌，让肉把水吸收进去，再加入老抽、生粉抓捏均匀即可。
2.锅中倒入比炒菜稍微多一点的油，然后放入腌制好的鹅肉慢慢滑熟，最后倒出沥油备用。
3.把大蒜叶切段，根部和叶分开，再把青椒切条，生姜切片备用。
4.锅中留底油，放入姜片爆香，再放入大蒜叶根部、青椒条大火爆炒断生，再放入大蒜叶、鹅肉，加入鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖大火爆炒，蒜叶断生即可出锅装盘。
四、鹅汤面
我在家里喝汤有一个习惯，不喜欢喝纯汤，喜欢在汤里加一些面条或水饺吃，感觉面食吸收了汤的鲜味，更加好吃，而且汤喝起来也没那么腻了。
今天这汤是家养的鹅炖出来的，油非常厚，味道特别鲜，忍不住又往里面加入面条了，感觉吃起来鹅肉嫩滑、鲜香而不腻。
水墨话语
其实这一只大鹅没用完，做完这四道菜还剩下有一小半，准备留着等天冷了，再做一次，今天这一鹅四吃，让全家人赞不绝口，过足了嘴瘾，简直太香了。
好啦！以上就是今天分享的内容，大家觉得这一鹅四吃怎么样，欢迎评论区留言，如果喜欢，希望点赞、转发，最后感谢观看。
形似鹅腿药食同源，像葱像蒜的藠头，是非常靠谱的下饭菜#中国地道风物# 前几天清江鹤在网上买了腌制的藠头，美美地享乐了几天“大餐”。在选品时，清江鹤发现网上藠头的价格“高低”不一。有带叶带根新鲜藠头3斤装35元的，也有农家自种现挖新鲜藠头5斤装54.6元的，还有野生藠头5斤装13.7元的，亦有腌制加工脆香的酸甜藠头1.3㎏装29.8元。最终清江鹤选定了加工腌制，价格较“平缓”的酸甜藠头下了单。
图片：藠头的鳞茎
藠头的基本生物学特征：
藠头在清江鹤寄居地俗称“鹅巴腿”，藠子或艽头，火葱或三白草。又叫藠白，野藠头。有些地方别称茭头，芽桥（赣西一带称呼），或狮子葱（衢州一带称谓）。乃百合科葱属多年生鳞茎植物。
原产东亚，后入中原。概从商朝或秦朝开始，中原就已经有种植了。《尔雅》释草篇就有韭葱，薤，蒜的种植记载。
后在民间流转种植，遗落在山中的藠头后发展成为“野藠”。清江鹤孩提时代，就经常在山上寻找这种“野藠”回家凉拌，味道特别鲜美。其实除鳞茎可食外，其嫩叶茎白也可以炒食，作盐渍加工。
常见的藠头食用方式，如藠头凉拌，藠头炒肉丝，藠头炒腊肉，酸辣藠头，糖醋藠头，藠头叶煎鸡蛋等。
图片：收获的新鲜藠头
藠头外观长得有点儿象葱，有聚合鳞茎，每个鳞茎在年生长周期内可以分蘖成10多个新生鳞茎（增殖生长），大小均匀形似鸡腿或鹅腿，单个质重约为8~11g左右。
藠头鳞茎圆鼓形，柄短色白，皮薄肉厚，质脆味鲜有辛辣味，是一种药食同源的珍品。具有增食开胃，醒酒解油腻等功效。
曾在清代作“满汉全席”食材入选朝廷“贡品”，使藠头有了“菜中灵芝”的美誉。
藠头对土壤的生长发育环境要求不严，即使是在特别贫瘠的土壤环境之中，依然可以高效种植。但作为商品种植，建议选择土层深厚肥沃，排灌方便沥水性较好的砂质壤土较好。可在果园中间作。
图片：去掉茎叶的藠头
因为藠头比较适应较弱的光照环境和在偏冷的环境条件下生长，而且生长发育适温在15℃~20℃间。低于5℃或高于30℃，蕌头会停滞生长处于“休眠”状态。在果园中间作，既可以提高果园土壤的复种指数，还可以增加果农的种植收益。
藠头的种植与经济效益：
在清江鹤寄居地种植藠头分“年岁”，有时候种植藠头的农户特别多，有些年份种植藠头的人特别少。藠头收购价格也是“潮起潮落”“看涨看跌”。当然市场价格的波动，是随种植面积和数量供给波动的。
一般情况下，在海拔1200m以下的区域内都可以种植藠头。每亩的基本产量可以保持在2000㎏左右，高产地块可以达到3000㎏，一般每亩产值在3000元~4000元左右，纯收入每亩可维持在1500~2000元左右。
图片：收获的新鲜藠头
主要种植藠头品种有江西藠头，云南蕌头，和湖北武汉江夏梁子湖藠头。云南藠头为早熟品种，适宜在海拔1100~1200m的高山或二高山丘陵平坡地带种植。江西藠头主要为“大叶”品种，产量较高，可亩产量达到3000㎏左右。梁子湖蕌头地下鳞茎大小均匀适中，亩产量也可以达到3000㎏左右。比较适合湖北境内的土壤及气候特征种植。
由于蕌头的花（淡蓝紫色）只开花不结种子，所以藠头的栽培及繁殖是以鳞茎繁殖（也称为种子）为主的。
藠头药食同源，堪比灵芝，是最靠谱的下饭菜：
藠头是药食同源的珍品，享有“菜中灵芝”的美誉，可谓“仙 圣之所嗜，百姓之所好”。宋代张耒《种薤》中说：“薤实菜中芝，仙圣之所嗜”。这就是藠头被誉为“菜中灵芝”的由来。在清代，蕌头就己经是朝中贡品了，而且是“满 汉 全席”的重要食材。在清代的藠头就己经是声名远播了。
图片：凉拌的藠头
民间谚语说：“餐前饭后食六颗，不打郎中门前过”。就是说的藠头药食同源的作用。
“久食佳肴不知味，馋涎只为甜藠头”，“胃口不开不用愁，只要食颗甜藠头”。
藠头鲜食有增食开胃，解油腻和醒酒的功效。制干以后，作为药用，可健胃，轻痰，治疗慢性胃炎等疾病。
《食疗本草》和《新修本草》载：藠头主疮及风，苦而无味。《神农本草经》载：“藠头治金疮疱败，轻者不饥不耐老”。
所以常食藠头可促人体血液循环，防止高血压等疾病，防老年痴呆。
但也有人认为，鲜食藠头是“难以下咽”的“黑暗料理”，并不是所有人都喜欢藠头这种辛辣口味！
图片：待腌制的藠头
藠头走出国门声名远播，成为国际市场上一道靓丽的荣光：
20世纪70年代，日 本 内 阁CE0田 中 角 荣访问我国，国宴上他鲜食了“久 闻”的藠头，在他的推介下，藠白出口日 本，尔后又出口东南亚国家，成为创汇农产品。
结束语：本文主要分享了藠白的基本生物学特征，及药食同源的作用。分享了藠白的种植效益及出口情况。对种植藠白及销售有一定的参考价值，希望对各位亲们有所帮助。
图片：待加工的藠头
禽类食材是我们饭桌上是十分常见的，对于喜欢使用香料烹饪的朋友而言，为心仪的食材搭配上合适的香料，那是无比幸福的事情，今天我们便来聊聊如何为鸡、鸭、鹅配置合适的香料，让它们的可以扬长避短。
鸡鸭鹅虽然同为禽类食材，但是肉质上却是差别甚多，简单些来说，鸡肉的肉质纤维最为纤细，它的肉质也最为嫩滑。而鸭肉的肉质纤维最为粗大，肉质比较柴硬，但是在合适的香料作用下，是比较达到越嚼越香效果的。而鹅肉的特点介于两者之间，它的肉质纤维适中，可以说是具有鸡肉和鸭肉两者的特点。三种食材特点各异，所以对于它们配置的香料也需要从此处出发。
先说鸡肉，它本身肉质嫩滑，鲜味足，所以既能除异还能増香的香料，对于鸡肉而言都是比较合适的，例如生姜、白芷、白蔻、山奈、草蔻、良姜等。而鸭肉鲜味较弱，所以一些提高鲜度的香料，例如肉蔻、良姜、香茅都比较合适，又因为肉质纤维较粗，所以陈皮、甘草搭配花椒、胡椒用于提高肉香的香料对于鸭肉也是比较适用的。不仅如此，鸭肉纤维较密，因此一些渗透力较强的香料，例如丁香、荜菝、砂仁等，在烹饪鸭肉上也是必要的助力。
鹅肉可以说 *** 了上述两者的优势，所以在配置鹅肉所需香料的时候，应该从两个方面考量，不仅要突出鲜度，同时要考虑到肉香，因此不仅是提高鲜度的南姜、辛夷、莳萝籽、香菜籽、肉蔻、香茅这些对于鹅肉合适，同时陈皮、甘草、罗汉果这些带有明显甜香的香料用于搭配辛辣香料促进肉香的做法，它们对于鹅肉而言也是适用的，不仅如此用于提高渗透力的香，例如生姜、丁香、荜菝、砂仁等香料，也可以更好的促进鹅肉的后香和肉香的形成。
三种禽类食材各有特点，在配置香料的时候，应该根据它们不同的特性，选择有针对性的香料，最后配上常用的主香，也就俗称的君料，例如八角、桂皮、草蔻、辣椒这类的香料，如此才可更好的驾驭这类食材。
广式烧鹅的配方及做法，色泽金红，滋味醇厚，肥而不腻，肉嫩皮脆烧鹅，汉族特色菜肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口
烧鹅的做法和操作过程
一：选料（鸭）白鸭、北京填鸭 （生长期39-42天）、（鹅）肉鹅 黑棕鹅 （生长期90-100天）（不选用老鸭 老鹅）
二：打气：用软管的气泵从鸭或鹅的脖子开口处充入气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
三：开脏与清洗：开肚的位置以鸭或鹅的 *** 上方1CM处为更好，垂直向上开刀，开口不要太大，不要超过胸骨（以一只手能放进鸭或鹅的肚子为准）。除鸭鹅油外取出其他所有的内脏，清洗干净后去掉鸭鹅爪和中翅。
四：填料：每只鸭鹅，用鹅盐100-120克，鹅酱50克、均匀涂在鸭鹅肚内肉，至 料完全融化后平放2-3小时
鹅盐配方：
盐40克、白糖50克、八角粉2克、香叶粉0.1克、丁香粉0.1克、甘草粉0.1克、小茴香粉0.1克、味精5克，烧腊香味素3克。另外加入精装花雕酒（花雕酒直接倒进鸭肚）
鹅酱配方：
柱候酱3克、花生酱3克、芝麻酱3克、面豉酱3克、味精5克、胡椒粉0.5克、白糖10克、姜蓉10克、麻油2克、卡顿粉2克（肉味增香素）
五：缝针：用17CM的鹅尾针，把鸭或鹅的开口处缝合好，无论怎么缝其目的是不漏气，漏水即可（注：漏气皮不脆，漏水不入味）
六：烫皮：开水烫皮
把已经缝合好的鸭或鹅放入烧开的水中烫皮，全身烫皮，其过程不能超过6秒钟。（烫皮前先做好皮身的清洗工作）
七：过冷水:把已经烫好皮的鸭或鹅放入干净的冷水中。
八：上皮水：（上糖皮）白醋2瓶、红醋1瓶、麦芽糖350克、清水6.3斤、食粉1克。
九：充气：用充气泵再把鸭或鹅充气使其壮身。
十：风干或吹干：把已经充气好的鸭或鹅放在风口处，吹干。时间大概在5小时左右（不能放在太阳下晒干）
十一：烧、烤：中小火烧，烧的过程时间大约30-60分钟不等、入炉前将炉温烧至200度，放入烧鸭或烧鹅15分钟后时打开上下风门，降温至190度烧20-30分钟即可：3-4斤烧30分钟、4-5斤烧35分钟、7斤以上烧50-60分钟随时观察，鸭或鹅的烧制的情况。要点：在烧之前鸭鹅的皮一定要干。
十二：蘸料1、烧鸭出水+清水+鸡精+味精+白糖+老抽调色
2、酸梅酱选用：冰花牌酸梅酱
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广式豉香鹅1，批量生产，
选用每只重约8斤重的左右，黑粽鹅，与白鹅比，皮薄，肉嫩，宰杀干净净重在6—7斤左右，
2，上皮水，
麦芽糖和水混合1—5比，给鹅均匀的挂上皮水，晾干备用，与蜂蜜比，价格便宜，炸出来的颜色更颜丽，
3，炸制，
锅里加油烧制6成热下入，去除，头，脚，翅膀，的鹅，炸制上色，捞出来，下入头，脚，翅膀炸制金黄色捞出来，不要炸的太狠，否则炖至发黑，
4，炖至，
取大铁锅下面放竹蓖子，放上炸好的鹅胸朝下，头，翅膀，脚，加清水没过，顺德二曲酒1000克，金标生抽150克， *** 糖100克，冰糖50克，甘草6克，八角3克，姜片50克，陈皮3克，桂皮3克，草果1各拍碎，香葱结100克，南姜100克，炸干葱头100克，阳酱豆豉50克，大火烧开转小火炖40分钟，翻过来，在炖20分钟，捞出来，中途鹅头，翅膀，脚熟了捞出来，汁保存备用，
5，走菜流程，
鹅斩件，头，翅膀，脚，肝，配上，
6，炼汁，
原汁小火不停的搅，中间加蚝油15克，至黏稠浇在鹅身上即可，
顺德二曲酒是广东特产之一，以高粱为主，酒精度数52℃，香气浓郁，
特点，甘香可口，肥而不腻回味无穷，
