关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
糖油酥饼也是一款很童年记忆的点心了，用到的材料都很家常，就是做法对于部分伙伴来说相对复杂。不过没关系，跟着一步步来也会成功的。
你需要准备的材料有：
油皮：面粉150克，花生油13克，温水80克
油酥：普通面粉75克，花生油35克，
糖馅：白砂糖40克
做酥饼离不开油皮和油酥。先来做油皮，用普通面粉就好了。加入花生油，温水，搅拌到可以揉面的状态。
揉成一个面团，密封醒面20分钟。
然后来准备油酥。油酥就是面粉中加入花生油，花生油的量差不多是面粉的一半，拌均匀之后就是油酥了。
油皮醒面完成分成8份，每份刚好30克。油酥也分为均等8份
把油酥包进油皮里面，依次包完。
然后从之一份开始擀开，卷起来。同样是按照顺序做完。
再从之一份开始，擀开，卷起。做完全部。
捏住两头，叠在一起。
压扁，再擀得扁一点。
放入一大勺白糖，包好捏紧。
擀薄一点，放入烤盘，把糖擀均匀就能鼓起来。
预热烤箱到210度，放在中层烘烤10分钟。
取出来再刷一层花生油，回炉再烤8分钟，不要烤太久。
酥饼微微鼓起，颜色金黄，一捏就碎，里面是空心的。
微甜嚼起来很香。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
#我为奥运出食力#嘎嘎香的酥饼白糖酥饼,让我们的日子多一点甜！
By 一抹霞光666
用料- #水油面用料
- 中筋面粉 500克
- 豆油 100克
- 清水 200克
- 盐 2克
- #油酥面用料
- 中筋面粉 300克
- 豆油（更好大油） 150克
- #糖馅
- 白糖 250克
- 中筋面粉 80克
- 豆油 50克
- 黑芝麻 适量
1、水油面：面粉500克 豆油100克 清水200克 盐2克，豆油，清水,盐混合后倒入面粉中揉好面团，稍醒一会。
2、油酥面：面粉300克 豆油150克（更好大油，更起酥，香）揉在一起，待用。
3、糖馅：糖250克 面粉80克 豆油50克，混合用手搓匀，根据个人口味，放适量擀碎的黑芝麻。
4、皮面分成若干份小剂，油酥面分成相同的若干份，16至20份吧，皮面擀成薄饼，包入油酥面小剂，收口按先后顺序摆放面案上。
5、再擀成饼,像叠被一样，折成方块状,按顺序摆放。
6、封好四边，再擀成薄饼。
7、包入糖馅。
8、包好糖馅后再擀成小饼。
9、电饼铛不用放油，调成馅饼档操作就OK。电磁炉的话,200度温度就行。
10、分层很好，特别香酥！
11、表皮金黄色。
12、再来一张白糖馅没放黑芝麻的图片。
13、下午茶来个酥饼，特满足！
小贴士做好每个步骤的面团要用保鲜膜盖上。 电磁炉做的话，饼鼓起来以后再翻个，糖得化，定型以后再出锅，多烘会，不要反复翻来翻去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
尝尝这道鲜肉酥饼，生活赛过活神仙面团 *** 部分之前有分享过，这里就不再分享了
By MOMO.点心
用料- 油皮食材
- 中筋面粉 200g
- 猪油 55g
- 热水 80g
- 油酥食材
- 低筋面粉 90g
- 猪油 45g
- 肉馅食材
- 肉馅 280g
- 姜水 20g
- 香油 10g
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 1g
- 白胡椒粉 0.5g
- 十三香 4g
- 玉米淀粉 15克
- 蛋清 10克
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
1、把肉馅部分所有材料（除姜水外）放一起，顺时针拌肉馅至所有材料拌匀
2、分多次加入姜蒜水，每次拌匀再加入
3、直至姜水都融入到肉馅里，盖上保鲜膜备用
4、把松弛好的面团分割成数个，包入油皮
5、擀成牛舌状卷成圆柱形继续松弛10分钟，连续2次此步骤
6、把面团擀成圆形包入肉馅搓圆压扁
7、放入烤箱160度20分钟左右即可
8、出炉放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想吃酥饼不用出去买了，自己在家做简单又实惠，比买的好吃太多倍家常酥饼的简单做法，不用烤箱，层次分明，个个酥得掉渣！
我是超爱吃酥饼的，咬一口满地掉渣儿的那种，而且我只吃五香和肉松的，咸香适口，吃完满嘴里都是酥饼的香味！以前酥饼才五毛钱一个，现在都已经两块钱一个了，其实酥饼的主要材料无非面粉、油、水，再带点五香粉或者白砂糖或者肉松，自从学会做法，我就再也没买过，想吃了自己烤。
而且我现在发现，用电饼铛做出来的酥饼比用烤箱烤出来的更好吃！所以，即使没有烤箱也没关系，有万能的电饼铛，什么面食都能做出来！我今天做了肉松馅儿的酥饼，六两面做了十个，早餐没吃完的留着白天当零嘴儿了，一直放到晚上都不会发硬。
话不多说，一起来跟我学做酥饼吧！认真看步骤，认真看后面的小贴士，保准儿让你一次学会！
【肉松酥饼】
油皮：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，温水170克
油酥：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉80克，猪油40克
肉松馅儿：肉松80克，沙拉酱20克（可放可不放）芝麻适量
【具体做法】
1、先做油皮，300克面粉中加入170克温水，搅拌成面絮状，再揉成比较软和的面团。盖上保鲜膜，醒1个小时。
2、80克面粉加入40克猪油，揉均匀，用保鲜膜包好。不想熬猪油的话，可以买那种品质好的小包装的猪油。
3、肉松馅儿，我用的海苔碎肉松，加入20克沙拉酱拌匀。
4、醒好的面团分成10个小剂子，油酥也同样分成10份。
5、用一个油皮包住一个油酥，收好口。
6、收口朝上，擀成牛舌装，再从一端卷起来。
7、再次将收口朝上压扁，擀成长条，再从一端卷起来。
8、收口依然朝上，手指在中间压一下，将两端往里收拢。
9、整理成圆形薄片，包入肉松馅儿。
10、收好口压扁，表面刷上一层清水，蘸上芝麻，再擀成圆形。
11、电饼铛上下盘同时预热，放入酥饼。烙至两面金黄即可。
做好的酥饼，层次分明，酥得掉渣儿，比外面卖的要好吃太多倍了！烤箱烤的话水分消耗比较多，吃起来比较干，而用电饼铛来做，烙的时间短，熟得快，好吃又省事！
【小贴士】
1、虽然不是发面，但是揉好的面团醒一段时间，面团组织才能得到延展，做的时候不会破皮。
2、猪油可以用其他食用油代替，但是不如猪肉做出来的酥，也不如猪肉做出来的香。
3、不管是油皮还是油酥，做好一定要随时用保鲜膜盖住，以防水分流失。
4、不想吃肉松的，也可以用白糖和少量面粉拌匀做糖馅儿，也可以用五香粉、椒盐粉等。
10块钱一斤的酥饼教你在家做，层层酥脆，一咬就掉渣，比买的好吃我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
小时候去市场经常能看到买酥饼的，十块钱一斤，一斤里面有六七块，现在10块钱能买三块就很不错了。这种酥饼我特别喜欢吃，每次不吃饭的时候就会买一块来吃，外皮酥酥脆脆，咬一口里面是夹馅的，更爱的口味是豆沙馅的，香甜可口，豆沙味浓郁。现在很难在街边看到这些小吃摊了，想吃也只能自己做了。
做这道酥饼并不难，家里有面粉跟豆沙的就能做。外皮特别酥脆，外观有一圈一圈轮廓，表面的颜色金黄，看着就很有食欲，咬一口刷刷响，一直在掉渣，里面是香甜可口的豆沙馅。有时间的朋友可以自己做豆沙，我都在网上买的低糖低油的豆沙馅，吃着也很不错。这道酥饼自己在家里做，10块钱能做好几大块，味道香，家里人都爱吃。
这道豆沙酥饼做法比较 简单，跟着步骤做就能做成功。有些关键的地方不要忽略，比如醒面，醒过后的面延展性会很好，烙出来的饼不仅酥，吃着还有嚼劲。喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！自己在家就能做的酥饼，层层酥脆，比外面卖得还好吃，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
300克面粉，3克酵母，5克白糖，1.5克小苏打，180毫升温水，200克面粉，100毫升食用油，适量豆沙馅。
【 *** 步骤】
1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，5克白糖促进发酵，1.5克小苏打，搅拌均匀，再用180毫升的温水和面，少量多次地加，一边倒一边搅拌，搅拌到面絮状。
2.下手揉成偏软面团，盖上盖子，松弛10分钟。
3.松弛时间做个油酥。碗中加入200克面粉，倒入100毫升没有味道的食用油，搅拌均匀，再把它混合成团，放在一边备用。
4.醒发好的面取出来，把它揉光滑，再搓成长条，分成大小均等的六等份。
5.然后把它整理圆润，稍稍按扁，全部做好备用。
6.油酥也分成6等份，全部搓圆备用。
7.取一分面剂子，稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，包入一颗油酥。像包包子一样包起来。
8.然后用擀面杖擀成厚度0.5厘米左右的长条面片。
9.再左右往中间对折起来。
10.用擀面杖稍稍擀薄，再从一头卷起来。
11.全部做好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
12.准备适量的豆沙馅，分成12等份，全部搓成圆球备用。
13.醒发好的面对半切开。
14.平滑的那一面，用大拇指按出一个能放入豆沙馅的坑。再把豆沙馅放进去。
15.收口处捏合起来，再把它反过来，稍稍按扁，用擀面杖擀成薄一点的面片，一个生坯就做好了。盖上保鲜膜，松弛10分钟。
16.起锅倒油，油不要太多。下入醒发好的生坯，在表面刷一层油，盖上盖子，开小火慢慢烙。
17.底面定型变色之后给它翻个面，盖上盖子继续烙。
18.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，面片颜色发白，可以看到有碎屑脱落。碰一下它刷刷响说明就熟透了。出锅不烫后就可以享用了。
小贴士：
1.有烤箱的也可以用烤箱，180度烤25分钟即可。
2.加了酵母吃起来会更好消化，小苏打是增加口感，吃着味道更香，不加也没有问题。
更好吃的6种酥饼做法，不用烤箱也能层层酥香，全程无难度，收藏中秋节除了吃月饼，别忘了享用酥掉渣的酥饼哦，酥饼的做法甜的咸的都有，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，简直不能再香啦，无论做早餐还是下午点心都很完美，这样的美味千万别错过咯！
┄【糖酥饼】┄
分享一款不用烤箱也能香酥掉渣的酥饼，层次分明，外皮酥脆，再加上红糖和白芝麻馅儿，吃上一口甜滋滋的，比外面卖的还要好吃哦！
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升
油酥面团：面粉150克、食用油80克
糖馅儿：红糖80克、面粉20克、白芝麻10克
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升，上手揉面，表面抹上一层食用油后用保鲜膜包起来醒发1个小时以上；
2、再来做一个油酥面团：面粉150克、食用油80克，拌匀后上手揉酥，揉成一个面团后包起来一起醒发；
3、再来做一个我自己特别爱吃的糖馅儿：红糖80克、面粉20克、白芝麻10克，拌匀后就是一个简单又香甜的糖馅儿了；
4、面团儿醒好后取出来，拉扯都不会断，说明已经非常好了，取出来揉一揉后搓成长条，油酥面团儿也是一样的搓成长条，再分成小剂子，普通面团儿和油酥面团要分成同样的等分；
5、先把油酥面团儿团成一个小圆球，方便等一下包起来，普通面团儿的小剂子直接用手掌压成小饼，包上油酥包起来，收口处捏紧实；
6、整理下后先轻轻的压开，再擀成小饼，不用特别薄，最后包上一勺红糖包起来，收口处捏紧实，轻轻的压开后再来擀，这样面皮就不会擀破了，生胚就全部做好了；
7、凉锅凉油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子开火烙，中火烙两分钟后翻面继续烙，烙至两面金黄就可以出锅了；
8、我这个糖饼做的比较大，翻了3次面才出锅，其实还是比较好熟的，没有擀破的饼在烙的时候也会鼓起大泡，呈现空心的状态，酥脆到掉渣的糖饼就可以开动啦；
外皮都是脆脆的，轻轻一碰就掉了，一捏就成了渣，掰开看一下，超级香甜诱人的红糖馅儿哦！
┄【香葱火腿酥饼】┄
这款咸香脆的【火腿酥饼】层次丰富，又香又软，凉了也不会硬，真的太好吃了，早餐配上一碗香醇的豆浆或者米粥也是极好的，把方子里酥油的葱跟火腿不要，做成馅饼也非常不错。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克 白糖15克 酵母3克 黑白芝麻10克 200克常温水
油酥：面粉40克 盐3克 葱花10克 热油50克
配料：火腿肠2根
〖 *** 步骤 〗
1、面粉300克、白糖15克、酵母3克、黑白芝麻10克、200克常温水，没有干面粉后双手抹油，因为这个面团儿偏软，抹油了更好揉面，不会粘连，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜后放置温暖的地方发酵至两倍大；
2、现在我们来准备油酥，面粉40克 、盐3克、葱花10克、热油50克，热油可以快速的激发葱花的香味，同时还能将葱花烫软，避免搓破面皮，混合成一个比较稀的面糊，太干了就会不太好涂抹均匀；
3、火腿肠2根，切丁备用；
4、面团也醒发好了，砧板上撒上一层干面粉防粘，把发酵好的面团倒在面板上，不需要揉面，稍微的整理一下就行，不揉面主要是为了保留面团儿里面的空气，让这个饼做出来不仅香酥，还非常的柔软；
5、擀成一个长方形的大面片，抹上油酥，用刮板涂抹均匀，火腿丁也均匀的铺上；
6、从下往上卷起来，切成大小均匀的剂子，两边切口捏紧，按扁，二次醒发20分钟；
7、不粘锅预热刷油，放入醒好的小饼，表面再刷上一层油，盖上盖子煎3分钟，翻面再煎3分钟，两面煎至金黄焦脆就可以出锅了；
这个发面的小酥饼真的是特别香，我之一次做没放火腿也非常好吃，外层是焦焦脆脆的，里面是非常喧软的，即是发面饼，也是小酥饼，相比于全酥的程度，这个小饼的油是少了一半的，吃起来会更健康一些，搭配芝麻、葱花和火腿，香味儿也更加浓郁。
┄【小酥饼】┄
这是一款香酥可口的小酥饼，做法简单，特别容易上手，不用烤箱也能做！采用小包酥的 *** ，这种 *** 好操作，更容易成功，这款小饼比做馅饼还要简单，这样做出的糖酥饼外皮金黄酥脆，碰一碰就会掉渣。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，170毫升温水
油酥面团儿：面粉250克、猪油130克
糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻一勺、食用油20克
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2、再来做油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，再用保鲜膜包起来；
3、再做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻一勺、食用油20克，搅拌一下；
4、面团醒好后，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
5、现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下，全部做好后我们就准备擀面了；
6、擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的慢慢的压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片，对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水；
7、卷好后对半切开，这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿收口捏紧实，现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼 ，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；
8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点，烙至两面金黄就可以出锅了；
这个小酥饼的层次非常的漂亮，就是超级酥，搭配芝麻糖馅儿，还特别香甜，轻轻一捏就全碎了，不过小酥饼虽然好吃，但因为都是高热量，建议不要贪吃哦！
┄【葱花酥饼】┄
葱花口味的酥饼是我们最常吃的美食，很多人都喜欢吃，不过很少人会自己动手做，其实葱花口味的酥饼做法很简单，在家就可以在家做来吃，简单的和面、制酥、制饼、烙饼四个步骤，焦焦脆脆的口感比手抓饼还要香哦。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克 酵母3克 白糖 3克 鸡蛋1个 常温水140毫升 食用油15克
油酥：面粉40克 盐1克 热油40克 葱花
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升，揉成面团后加15克食用油，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
2、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热油40克，拌匀后就是香喷喷的油酥了，再来切点葱花；
3、面团儿醒好后取出来，不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些，擀薄后均匀的抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来；
4、卷好后切成小面剂子，取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆，全部做好后从之一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；
5、20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙；
6、一面定型后翻烙另一面，多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。
葱香四溢的烧饼就做好了，这样做出来的油酥饼是酥脆劲道，口感脆香，吃的时候酥的直掉渣渣，一口咬下去，那葱香味道扑鼻而来，放凉了柔软劲道，简单又好吃！
┄【油酥小火烧】┄
这款油酥小火烧，也就是家庭版本的小烧饼，层层分明，软韧有度，香酥无比，因为没有馅，更容易层层起酥。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃的温水150毫升
油酥：面粉40克、盐3克、热油50克
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃的温水150毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；
2、现在来做油酥：面粉40克、盐3克、热油50克、拌匀后就可以了；
3、面团醒好后先取出来揉搓排气，再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，抹上油酥，卷起来，分成小面剂子，两头都要捏紧收口，再按压下，小饼就出来了；
4、全部做好后再来擀开，先擀成牛舌状，对折 ，继续对折，小三角形就出来了，再擀开，我们的小烧饼生胚就做好了；
5、平底锅刷油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子小火烙，一面定型翻烙另一面，烙至两面金黄焦脆就可以出锅了；
这个小烧饼是不是特别的简单呢，因为是发面饼，所以吃起来是外焦里软的，口感也比较丰富一些！
┄【葱花饼】┄
葱花味的酥饼做法很简单，轻松就可以在家做，酥脆多层又简单，外酥里软，层次分明，一口咬下去，好吃的不得了！
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克 酵母3克 35度的温水170克 食用油15克
油酥：面粉100克 盐1勺 葱花1把 植物油50克
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面吧，300克面粉、3克酵母、170克35度的温水，没有干面粉后加15克食用油，这个面团儿偏软，很容易揉光滑，揉好后开始醒面，用保鲜膜包起来醒面半个小时；
2、再来做一个油酥面团儿，面粉100克、盐1勺、葱花1把，再来50克植物油，拌匀；4、开始揉面，揉成一个完整的油酥面团儿，同样的用保鲜膜包起来和面团儿一起醒面；
3、30分钟以后面团儿已经在开始发酵了，取出来先揉搓排气，然后搓成长条，分成小剂子，每一个小剂子继续揉一揉，然后收圆备用；
4、再来揉油酥面团儿，同样的搓成条，分成和面团儿相等的面剂子，捏紧收圆，全部做好后就可以开始包油酥了，面团儿先用手掌压扁，然后包一个油酥面团儿，再用虎口收拢；
5、全部做好后从之一个做好的开始擀面，擀油酥面团儿可以先用擀面杖压一压后再擀，再就是不要上下多次来回擀，这两个都是不破酥的小技巧；
6、先擀成长方形，然后折三折，再继续擀开，擀成小长方形后从上向下卷起来，再对折，也就是两头收拢在一起，中间切上一刀，再打开，最后擀紧实，我们的面饼生胚就做好了，这个层次是不是很漂亮，全部做好后盖上保鲜膜松弛15分钟；
7、平底锅预热刷油，放入面饼，盖上盖子全程小火，在烙的过程中这个面团儿还会慢慢的发起来，烙至一面金黄翻烙另一面，两面金黄就可以出锅了。
秒杀餐厅大厨，正宗发面芝麻酥饼自己在家做致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
*** 简单，对外观要求不高，新手操作起来也很容易。而且不用油煎，又健康又美味。发酵后再经过高温烤制，外酥内软，满口都是芝麻的香气，夹上酱牛肉和喜欢的蔬菜，保证一个不够吃。
By 禁不住诱惑的馋猫
用料- 面团
- 中筋面粉 500克
- 水 300克
- 酵母 5克
- 盐 3克
- 食用油 20克
- 油酥
- 食用油 80克
- 面粉 70克
- 熟白芝麻粉 30克
- 盐 3克
- 表面装饰
- 鸡蛋液 适量
- 白芝麻 适量
1、食用油80克加热至轻微冒烟，离火放入70克面粉搅拌均匀，再加入白芝麻粉混合均匀，晾凉备用
2、面粉、酵母、盐、水和食用油混合揉成团，无需光滑，密封发酵至1.5倍大，擀成50*30厘米左右的长方形，抹上油酥，从一端卷起，切成八份
3、取其中一个面剂，擀开，折成三折，再稍微擀薄一点，抹上蛋液
4、撒上一层芝麻
5、烤箱预热，180度上下火20分钟，至表面金黄即可
小贴士面团：无需全发，体积变大约1.5倍即可，不用非常严格 白芝麻粉：芝麻小火炒熟，料理机打成粉末即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#健康甜蜜烘焙料理#芝麻小酥饼芝麻酥是一道从小吃到大的小酥饼，不管是老人还是小孩都是超喜爱的，限糖人也可以吃，做法简单，厨房小白一看就会，集美们赶紧试试吧～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 220克
- 花生油 80克
- 爱乐甜零卡糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 适量
- 泡打粉 1克
- 小苏打 1克
- 盐 0.5克
1、首先备齐所有的食材并且称重。
2、容器里先倒入花生油。
3、再加入爱乐甜零卡糖。
4、用手动打蛋器搅拌均匀乳化。
5、这个时候加入过筛的低筋面粉和小苏打，泡打粉和盐。
6、先用挂刀翻拌均匀，再带上厨房手套揉匀即可，无需过度揉搓。
7、烤盘铺上油纸，把面团分成大小一致的16小份，揉圆按扁放入烤盘中。
8、先用刷子蘸鸡蛋液，均匀的涂抹一遍。
9、再撒上黑芝麻。
10、烤箱提前180度预热10分钟，把做好的核桃酥胚，放入烤箱中层。
11、180度烤15分钟即可，出炉咯，香味立马飘满了整个房间，取出放到架子上凉凉就可以享用了。
12、赶紧吃一个～吃上就停不下来啦，酥的掉渣渣，好吃到飞起。
13、经典又百吃不厌，满满都是美好的回忆，零卡糖更健康。
14、成品
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
懒人更爱的奶黄酥饼来啦！简单又好吃By 小姨大厨
用料- 酥皮：
- 中筋面粉 240克
- 食用油 90克
- 水 40克
- 奶黄馅
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 20克
- 玉米淀粉 20克
- 白糖 30～40克
- 牛奶 150毫升
- 黄油 15克
1、先做奶黄馅：2个鸡蛋
2、加20克低筋面粉20克玉米淀粉
3、35克白糖（做出来不会特别甜）
4、分两次加入150毫升牛奶
5、搅拌均匀
6、不粘锅加热放入黄油
7、黄油融化
8、加入调好的奶黄液
9、小火慢慢搅拌
10、馅料变干即可
11、放凉一点后搓成小球备用
12、做酥皮：先做油面 中筋面粉120克 食用油30克 水40克活成油面（水的量这可适当调节）
13、油面静置20分钟
14、做油酥 中筋面粉120克油60克活成油酥
15、活好的油酥
16、20分钟后准备做酥皮
17、油面和油酥各分成2份
18、油面擀平
19、包上油酥
20、像包包子一样
21、包好后擀平
22、再折叠继续擀平，反复折叠擀平2遍（一定是两遍不能多也不能少）
23、卷成长条形
24、切成小段
25、擀成皮，包上奶黄馅
26、烤箱230度预热，把做好的小饼放入烤箱烤10～12分钟
27、出炉
28、掰开看一下，真的很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
让你停不下筷子的小酥饼--儿时的记忆小时候，妈妈带我去市场买菜，总会路过有卖各种点心的一个，尤其这个小酥饼是我儿时最喜欢的，今天来尝试做一下吧
By Emily_lin
用料- 水油皮
- 普通面粉 140克
- 食用油 38克
- 水 50克
- 白砂糖 20克
- 盐 2克
- 油酥
- 普通面粉 100克
- 食用油 50克
- 芝麻 适量
- 蛋液（刷表面） 适量
1、水油皮 *** 将所有材料倒入碗中混合成面团
2、这是揉完的面团
3、油酥就是油和面混合
4、这是混合好的油酥
5、醒发30分钟
6、各分为九份
7、油酥放入水油皮当中包裹成圆形，盖上保鲜膜醒发10分钟
8、拿出一份擀成牛舌状
9、卷起
10、继续醒发10分钟
11、按扁，轻轻擀两下
12、卷起
13、就是这样
14、醒发10分钟
15、压扁，两边往中间折，这个时候可以放些糖啊，葱花啊，调整口味
16、按扁刷蛋液
17、粘芝麻
18、放入烤盘，预热烤箱175度烤15-20分钟，烤制金黄
19、成品
20、内部都是层层起酥
小贴士1.如果是新手可以在面粉的糖量里加多糖份，最后在折叠时可不加其他馅料 2.醒发是很重要的，虽然没有酵母，但醒发有助于起层 3.油可以用橄榄油，玉米油，菜籽油都可以 4.擀的时候轻轻压，不要太用力擀，容易破皮 5.油酥可以选择低筋面粉 6.烤制时，上色就要看着状态，太久容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
