西红柿炒鸡蛋的个人感悟，西红柿炒鸡蛋的个人感悟

牵着乌龟去散步广角镜 2024-10-23 42 0

老韩讲了一个故事：番茄炒鸡蛋

他已经在剧团演了五六年的戏了，生活平淡而规律。他的行当是文武丑，俗称“小花脸”，总是作为配角出现，闲起来甚至五六天都没有戏份儿。多数时候，他还要化上侍卫的妆，或是小厮的，拄着竿子在后面杵着，一杵一个钟头。听着鼓点，听着胡琴，他倒不累，就是思绪早飞到别处去了。

他不禁怀念起在戏校，师父给他讲戏的日子。还有师父做的番茄炒鸡蛋，酸甜的，那个味儿，他再没吃到过。

他个子较常人矮些，人也长得机灵，一条嗓子清清亮亮，喊个号子，湖面上都能起阵涟漪。师父说他“是个唱丑角儿的料”。他也着实喜欢这个行当，爱逗人乐。就算是练功累些，他也不怕，因为喜欢。他也喜欢师父。

师父很幽默，有时甚至疯疯癫癫的，和他称兄道弟。他去师父家学戏，俩人一待就是一整天。也说戏，也唠嗑儿，常常误了饭点，师父就亲自下厨。师父是极简朴的，通常是拌点儿面条。他来了，师父就加一盘番茄炒鸡蛋，酸甜的，生长在北方的他之一次吃这种口味。

“这里面为什么要搁糖？”他问师父。

师父回答得很玄妙：“你看啊，生活是咸的，加点儿糖进去就中和了。”

他太年轻，还不明白为什么“生活是咸的”。

其实，他吃过不少苦了。自小学戏的孩子，有几个是没吃过苦头儿的？他十岁离家，和一帮师兄弟们出着晨功，踢着腿，翻着小翻儿就长大了。好在，师父是顶好的人。师父的声音洪亮，语气却是极谦和的，脸上挂着慈祥的笑。有时他偷了懒了，师父的小竹条子就在他的小腿肚子上挠挠。他“哇”地哭两声，转眼看到师父正扶着眼镜笑他。——师父从未发过脾气。那些日子，他笑的比哭的多，总是那么无忧无虑的。他没有心事。

但如今，他有些明白了。他觉得丑角儿在剧团是受冷落的。明明有着《时迁盗甲》《三岔口》等几出丑角大戏，却从来不排。《杨门女将》里他是奸臣王强，《锁麟囊》里他是男扮女装的丫鬟，唤作梅香或是碧玉。就连新排的交响乐京剧《赤壁》，他每天都跟全程，只一幕有词儿，还是“舌战群儒”中叫不上名的角色。除此之外，他要跑整场的龙套。

剧团缺人。他是个万能膏药，哪儿用得着就往哪儿贴。

他的那个角色名儿，叫虞翻。为此，他把《三国演义》翻了好几遍，却没看明白。这人是谁啊？他很迷茫。

他打 *** 给师父，本想发发牢骚，又觉得太矫情。他同师父讲话，一向是很干脆的。

纠结半天，临了他来了一句：“师父，你那番茄炒鸡蛋是咋做的？”他私下试过，加一勺糖，没味儿；两勺糖，不甜；三勺，太甜了，除了甜没别的，不是师父做的味儿。

师父哈哈地笑道：“一勺盐，两勺糖。”

“甜的为什么放盐？”他不解。

“没有那勺盐垫底，甜味儿怎么发得出来呢？”师父说。

他放下 *** 想，他的问题已经解决了。

“喂，”师父在 *** 里喊他，“那个虞翻，好角色啊，出彩的。你可要好好地演！”

“师父怎么知道？”他想。

师父当然知道。师父早就知道！

一件红袍，一顶乌纱，乌纱旁边挂俩“翅膀”，脸上一抹白，他就上场了。他一副穷酸样，指指戳戳，宽大的袖子一会儿甩上去，一会儿甩下来。“……龙腾虎跃龙行虎步虎步龙行，轰轰隆隆轰轰隆隆哎——是曹公哎——欸！”台下笑了，他不敢笑，他的戏还没有结束。他在心里笑。

“那刘备今已是山穷水尽，我看你孔明也黔驴技穷。无奈何搬救兵你把巧舌弄，诳吴侯蹚浑水你你你你……移祸，移祸江东。”他的词结束了，他的戏还要继续。他屏气凝神地立着。

这出戏结束了，下一出，还要继续。他是丑角儿，多数时候演配角，有时候也演主角。他再也没有忘记过，在一场戏中的定位。

“生旦净末丑，粉墨登场，才是一出大戏；酸甜苦辣咸，五味调和，才是人生。”这些话，师父没有教过他，但是日子久了，他也就明白了。（作者王若禹）

西红柿炒鸡蛋

一天。我感觉自己有一点点饿，之后我家长说，你可以做一盘西红柿炒鸡蛋之后我就去做了。我先放入西红柿。之后炒了炒。再加点水。放调料。等快熟的时候放鸡蛋。之后放香菜。炒完了之后我感觉非常香。之后我又蒸了几碗大米。西红柿鸡蛋配大米非常的香。我吃了两碗。真的是太香了。从此以后我爱上了西红柿鸡蛋

自媒体新手的感悟我只想安静的做一份西红柿炒鸡蛋

平台喜欢什么，网友喜欢什么，只要认真的去看，总能有总结出来的一天，坚持不断的去写，肯定是会得到认可，如果得到认可，那必然浏览量，收益也上来了。

知乎上，你会发现那种已返几万字，甚至十几万字的会受到平台的重点推崇，这样的文章实际上也受用户喜欢，点赞，转发的很多，但是认真的去讲，那些所谓的好文章，有多少人会认真的去读完。

今日头条上会有一个每日优质作品榜单。

如果你在榜单里从头看到尾，你会发现几个共性，之一都是黄V认证，第二在行业或者领域内是非常专业的存在，第三文笔老练，受过专业系统的训练，可能本身就是新闻机构或者说在新闻机构干过的人。第四相关资料非常权威，一般人很难得到。第五，文章内容都会很长。

网易，腾讯新闻，百家号也几乎是同样的相似的准则。

所以几乎可以总结为，文章内容长，相关内容专业性强，文笔更加的倾向那种专业的新闻媒体。最后一点就是用户喜欢什么就写什么。

这几乎就是流量密码。

我是在这几个平台发文章的，所以我首先是支持平台的理念，这些平台都是运营了多年，必然有自己的数据来做佐证。

我多次因为口水化严重，而被劝谏，告诉我尽可能的学习那些新闻媒体，我只能说嗤之以鼻，如果按照他们的理念，鲁迅的那些杂文，在这些平台也会被认定为质量差的。

这个年代，在视频的冲击下，真的有多少人还会有足够的时间足够的注意力在那些动辄几千字上万字的文章上面。就算有人看，大部分的自媒体人，并不是那种在领域里非常头部的，而且有专业的写作技巧的人，每个人都有自己的特长和擅长的领域，喜欢的方式，用同样的一种标准来衡量所有人，要求所有人，鼓励所有人，千人一面是否有价值？

如果说每个作者都是厨师，而每个用户都是食客，那请问，如果所有的厨师都只做鲍鱼龙虾，那用户天天吃，是否有一天会吐？

怎么来形容自己，就是网易新闻说的那句话，用创作传递态度。我会感谢平台给与我这样的机会发声，也珍惜这样的机会，我会把我的观点，我的想法输出出去，如果全是做鲍鱼龙虾的话，我只是想安静的做一份西红柿炒鸡蛋。

「环时深度」让孩子学“生存”，各国抓得都很紧

来源：环球时报

【环球时报综合报道】编者的话：9月1日起，劳动课正式“升级”为我国中小学的一门独立课程。生活远不止书本，教育不能只围着知识教育转，对孩子进行生活教育、生存教育、生命教育才是教育的根本。且看在加拿大、南非、中国，孩子们如何培养生存能力。

加拿大：日常中培养生存技能

一个6岁小男孩在家庭聚会时给一名突发心脏骤停的大人做心肺复苏，在救护车赶来之前为患者赢得宝贵的抢救时间。这是笔者认识的一个孩子的亲身经历。在加拿大，孩子们的“生存能力”并非专指童子军或“吃苦夏令营”中令人眼花缭乱的“野外生存能力”，更多指的是日常生存能力，即“怎样在这个社会里生存”。

从学前班起，加拿大学生就学习大量“社会常识”，如垃圾分类和不同种类垃圾的回收时间，什么时候拨打“911”应急 *** ，拨通后该怎么说，怎样和朋友结伴而行等知识。将家政、生活自理和应急救助、自救等常识通过寓教于乐的方式教给孩子。不列颠哥伦比亚省是地震等自然灾害高发区，从小学低年级起每个学生都要准备“应急包”，辅导老师叮嘱家长“要让孩子自己整理应急包，家长不能代劳”，目的是让孩子自己记住应急包的功能和应急物品摆放位置，以免需要用时手足无措。

随着 *** 时代到来，“ *** 生存能力”的培养至关重要，加拿大在校园 *** 暴力问题上曾遭遇惨痛教训，因此格外重视，每个教育局和学区都设专人引导学生正确应对 *** 暴力。相对美国，加拿大因为枪支管制较严，校园安全较美国好得多，但许多中小学都要求学生进行“校内突发事件应对”训练，了解一旦发生突发事件，应如何应对，如何求助、避险和与肇事者周旋。

7年级左右，加拿大学校每年会 *** 野营活动，让孩子们远离父母和“日常温暖区”，习惯并适应真正的独立生活。学生要自带行李，在野外集体生活3-7天，他们要学会点篝火、搭帐篷、烧水、做饭，还要学会安排自己和同伴的起居生活、学习娱乐，这不仅能培养独立生活和野外生存能力，还能培养团队精神。

进入中学高年级，“社会生存适应能力”更受重视。一些中学配备整套木工设备和汽车维修设备，因为部分学生会选择先工作一段时间再上大学，这些设备能让学生提高动手能力，为专业技术培训打好基础。对于有升学需要的孩子，则会安排诸如“怎样面试”“怎样准备简历”等应用课，为他们求学做准备。

高中生通常都会有“义工时长要求”，如果修不满就无法毕业。一些协调组织能力较强的孩子可能在“义工”阶段脱颖而出。

不过加拿大中小学“社会生存能力”教育也有许多不足之处，最突出的不足是“浅尝辄止”，许多学校，尤其私校，各种技能教育只是教授一点皮毛，稍稍专业、深入一点的知识就会引导家长上付费的课后班。（陶短房）

中国：“小小背包客”，卖一天地图

小学四年级暑假，我参加了“小小背包客”活动。我们模拟背包客在经费不足的情况下在北京挣钱养活自己一天，体验了求助无门后如何自力更生。

不到8点，小伙伴们就在一条小胡同口 *** 完毕。为营造真实背包客体验，带队老师把所有人的电子设备、钱包都收走了，只留了一瓶水，每人两元启动资金。根据要求，我们去寻访一位隐居在胡同里的收藏家爷爷。在胡同里七拐八拐，我们终于找到老爷爷的收藏馆。这里有清代的元宝，有之一版白话文《新青年》杂志，还有爷爷家祖传的一套道光年间的瓷器。爷爷交给我们卖地图赚午餐费的任务。我们每个人用两元钱从爷爷手里换两张地图，卖完了再领。午饭吃什么就看能卖出去多少地图。

拿到地图后，才明白任务的艰难。这是老城区，附近居民以老北京人为主，显然地图不可能卖给他们。我想到向游客推销地图，还好附近有名胜古迹。但大部分游客都有电子地图或向导，只有极少的人会购买纸质地图，况且我们的地图是风景地图，比普通地图贵一元，价格没优势。我和队友们从上午忙到下午，脚都磨破了，也只卖出几份，午饭钱没能挣够。

在景区门口卖地图的经历太难忘了。太阳毒辣辣地照在身上，没有一丝丝风，带的一瓶水早早见了底。看到一群小孩卖地图，路人指指点点，我尴尬得不知如何是好。

过了午餐时间，还没挣够午餐费，我们饿着肚子坚持卖地图，慢慢地胆量变大了。最后我们6个人挣了37元钱。为了让饿了一天的6个人能吃饱饭，我们到多家饭店询问，最后选择在一个比较偏僻的小餐馆解决了晚餐。那餐饭菜的口味、价格我现在仍能记得很清楚：一盘西红柿炒鸡蛋咸淡适合，售价18元；一盘清炒土豆丝，清脆可口，售价10元；每人两碗米饭，饱满软糯，一碗售价1.5元。最后是汤汁不剩、米饭一粒不留。

体验的最后环节是去寻访一位大书法家。这位书法家给我们每人都题了字。我求的墨宝是：书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。这句话正是我参加这次活动的感悟，至今仍是我的座右铭。我们的美好生活是父母和全社会不知经历了多少磨难、吃了多少苦换来的。从那次背包客体验后，我养成了勤俭节约、不铺张浪费的好习惯。（林铂煜，北京五中分校学生）

南非：生态训练营追踪野兽

南非生态训练营始创于20世纪90年代，如今营地已遍布南非、博茨瓦纳、肯尼亚和津巴布韦等国家。参加者可以体验动物追踪、丛林观鸟、荒野生存等活动。笔者于今年夏天参加了南非生态训练营卡龙圭营地的活动，它位于南非克鲁格国家公园西南卡龙圭野生动物保护区卡龙圭河河畔，这里生活着超过 60 种哺乳动物，如非洲象、非洲水牛、狮子、花豹、猎豹、白犀牛、斑马、羚羊等。我们跟着导师追踪动物，聆听鸟儿歌唱，这种体验独特又震撼。

营地极度偏僻，没有 *** 信号，完全被金合欢树和野生动物包围。理查德是我的自然导师，他是荷兰裔南非人，他的祖先从19世纪就生活在这里。他能根据足迹迅速发现一只孤独的小岩羚。足迹追踪是丛林生活的基本技能，从脚印中，可以轻松获得动物的种类、年龄、性别、群体数量、何时在这里逗留经过等重要信息。

在营地帐篷外的地上每天早上总是布满各种新鲜的动物足迹，每天起床看这些足迹“就像看报纸一样”，这些动物足迹告诉我们，在人类熟睡的时候，动物们都在做什么。通过分析，我们发现足迹来自斑鬣狗、犀牛母子、安氏林羚、大捻角羚以及我最喜欢的小斑獛（非洲灵猫科动物）。

早餐后，助理向导马修斯和尤娜拿出来福枪，我们跟着向导开始丛林游猎。徒步向导贾斯伯带领我们学习非洲最古老的动物追踪术，近距离观察野生动物，欣赏它们在完全自然的状态下捕猎、进食、玩耍和繁衍。他还教我们关于非洲植物、昆虫的知识，就地取材教我们如何用路边的野生棉花点火。

每天下午两点是讲座时间，我们学习各种生物学知识，了解营地周边的生态系统。午餐后开始每天的第二次游猎，通常会在傍晚6点半左右返回。晚上9点后，不论是导师还是学员，每一个人都会自觉回到自己的帐篷，帐篷里没有照明设备，只有一盏小小太阳能营地灯，这就要求我们白天记得把营地灯放到太阳下充电。夜幕降临后的所有行动，都需要头灯和手电筒帮忙。想玩手机？想都不要想了，一到营地，我们的电子设备就都被收起来了。

在生态训练营，我记下很多自己的观察和发现。我观察到动物间互惠互利，比如有些鸟类会躲在长颈鹿或大象等大型动物周围闲逛，当大型动物走路时，地面被破坏，所有美味的昆虫都出来了，鸟类快速啄食。我看到白蚁冢高达两米，周围的树木植物也更茂盛。导师理查德在为我们颁发结业证书时说：“一旦沙粒进入你的鞋子，你将再也无法将这片土地从心中抹去。” （嘉岚，荷兰海牙国际学校学生）

关于西红柿炒鸡蛋的 *** 研究

西红柿炒鸡蛋非常简单，买来西红柿和鸡蛋，洗净切好，放上鸡蛋，加点佐料，炒熟开吃就行，没有太多讲究！

网上有个关于单位西红柿炒鸡蛋的段子，形象的研究了 *** 产生的根源。

首先要成立一个西红柿炒鸡蛋项目领导小组，技术部门编制西红柿炒鸡蛋详细操作规程，

其次要进行招标采购，相关部门共同参加西红柿和鸡蛋的招标采购，要货比三家，要保证采购质量和性价比，纪委部门对招标过程进行监督，防止出现违规操作，西红柿和鸡蛋 *** 后，质检部门要进行质量检验，不合格产品要办理退货手续；

西红柿炒鸡蛋的个人感悟，西红柿炒鸡蛋的个人感悟-第1张图片-

第三要对西红柿炒鸡蛋的厨师进行技术培训、安全交底、厨师要取得相应资质才能从事西红柿炒鸡蛋这项工作，为防止西红柿切割及炒制时的安全，单位要制定相应的应急预案并进行演练，要对预案及演练过程进行评估，保证预案的适宜性；

第四，西红柿炒鸡蛋过程的每个环节要完善记录并签字，更好留存视频资料；不能全吃完，必须留一点样品！每个环节都要拍照留存， *** 台账档案万一吃完闹肚子，还得看看哪个 *** 环节出问题，便于追责。

第五，西红柿炒鸡蛋 *** 完成后要对过程和结果进行评估，品尝或吃西红柿炒鸡蛋的人员要反馈意见，以利于下次西红柿炒鸡蛋的过程有所改进和完善，最后形成规范的西红柿炒鸡蛋流程！

第六，第二年还要开展西红炒蛋专项审计工作，在审计前本单位要组织自查自纠工作，报送相应自查情况形成自查报告。在审计过程中发现其中一个西红柿上有个疤点，根据最终的审计报告开展整改工作，形成整改报告、整改佐证材料及对相关负责人、经办人的考核追责等，过段时间还会有后续审计或者回头看，举一反三看看还有没有类似疤点西红柿的现象再次发生

第七，专项审计结束，提出审计整改意见，没做方案、没上会研究、没梳理廉政风险点、没明确责任到人、没有牵头领导、必须整改列出问题清单。挂图作战，明确完成时间完善整改措施每周报进展每月写总结逐一销号再回头看再来一遍

第八，还要开发西红柿炒鸡蛋系统，西红柿和鸡蛋只能在指定的平台采购，而这种平台价格极高、发货极慢，若在指定平台以外购买，则属于违纪，要被严肃处理！全员开展系统平台的操作学习，平台账号覆盖到每个人，从采购到品尝，要有流程表，每个环节都要有严格的时间节点。根据每个节点的完成情况，在平台上赋予相应的分数。该分数在各大菜系里关于西红柿炒鸡蛋的部分要进行排名。对末尾要进行巡视，总结经验，查摆问题。并形成情况分析报告，一把手签字备案。

第九，组织一次西红柿炒蛋汇演，三级厨师讲课，炒蛋技能比武，我爱炒蛋系列征文

第十，..............欢迎补充！

每个环节都要相关人员分工协作，大家忙活了近一个小半年，终于完成了西红柿炒鸡蛋这项艰巨的工作，为此大家都觉得身心疲惫，感觉现在工作太不容易，压力太大了！

以前一项工作如果 *** 太严重，那么这项工作会随着提出意见的领导消失而消失。最终留下的是不那么 *** 的工作。

现在一项工作如果 *** 太严重，那么就会建章立制，台账报表周调度一个不落。并把这个 *** 固化的过程作为创新成果并长期坚持。

以前如果一项工作难以开展，领导是有耐心去挖掘主要矛盾的，并通过统筹协调，最终推进工作开展。

现在一项工作如难以展开，领导也被一些 *** 的工作所困没有时间思考。只能下压，从比较粗的清单到十分详细的台账，从年度总结报告到日调度。期待无 *** 的加压，能把人逼急了就把问题解决了。这是官僚主义的问题。可实际上忽略主要矛盾是没法解决问题的，最终盛上来的东西也是 *** 的东西。

西红柿炒鸡蛋｜烟台中小学生习作园地

潇翔小学4.3 金骏彤

指导老师：刘积慧

妈妈把今天的午饭交给了我——做西红柿炒鸡蛋，我欣喜地答应了，因为做西红柿炒鸡蛋是最简单的一道菜了，而且妈妈每天做饭，我早就想试试了。

我来到厨房，首先拿了两个沉甸甸的鸡蛋，放在桌边轻轻敲了两下，壳上出现了几道轻轻的破痕。我用两只拇指小心地从裂缝中间一掰，蛋清、蛋黄就“哧溜”一下子流进了碗里。咦，趁我不注意，一块蛋壳娃娃竟调皮地滑进了碗里，我用筷子小心翼翼地把它挑了出来。然后，用筷子按一个方向搅拌均匀，就成了一碗淡黄色的蛋液。

我在锅里倒入一点油，开火，把蛋液顺着锅沿倒入锅内，只见鸡蛋液像花一样“绽开”，冒出许多大大小小的泡泡，也就在这时，厨房内发出了一首美妙的乐曲，“嗞嗞，啪啪”、“啪啦啪啦”，多么动听呀！

鸡蛋终于熟了，该做西红柿了。我拿来两个西红柿，用水清洗干净，然后用刀切成小块，我手一滑，一块西红柿掉在地上，我拿去放在水龙头底下冲了冲，放在了盘子里。

我再次开火，把西红柿倒入刚放完油的锅中，“嗞！”这次的“乐曲”短促而急速，虽快而动听，这样做饭可真享受！

我用铲子把锅里的西红柿炒来炒去，边听歌手西红柿唱着动听的歌，不知不觉，西红柿熟了。

在炒好西红柿之后，把西红柿和鸡蛋倒在锅里炒一炒，加点水，焖一焖，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。正当我信心满满地准备端出去时，我意识到一个很严重的问题——忘加盐了！

我赶快把西红柿和鸡蛋重新倒回锅中，再次开火，倒入一勺盐，和西红柿鸡蛋混合，炒一炒，终于出锅了！

我端着这盘美食，走向餐桌，心里美滋滋的，这就是成长的味道吧。做饭看似简单，但很不容易。我终于学会了做西红柿炒鸡蛋！

为激发学生的写作兴趣，给他们提供一个展示才华的平台，烟台日报社大小新闻教育频道现面向全市中小学生征集习作，内容不限，体裁不限，字数不限，只要能表达出孩子的真实情感即可。欢迎各位老师荐稿，也欢迎孩子们自己投稿。来稿请注明孩子姓名、学校、班级。作品可配发孩子照片。

投稿邮箱：121157218＠ *** .com

责编：刘岩

审校：王蕾

魔法炒锅下的鸡蛋狂想曲：西红柿炒鸡蛋的无限魅力

之一章：引言

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，它简单而美味，被广大人民喜爱。无论是在家庭聚餐、饭店还是街边小摊，都可以品尝到这道经典的菜肴。西红柿炒鸡蛋的魅力在于其简单的 *** 过程和丰富的口味，让人们回味无穷。

西红柿炒鸡蛋的历史可以追溯到古代，当时的厨师们将鸡蛋与西红柿巧妙地搭配在一起，创造出这道令人垂涎欲滴的美食。如今，西红柿炒鸡蛋已经成为家喻户晓的经典菜肴，不仅在中国乃至全球范围内广受欢迎。

*** 一道美味的西红柿炒鸡蛋并不需要复杂的技巧和繁琐的食材，只需几样简单的食材就能打造出美味可口的佳肴。新鲜的西红柿和鸡蛋是 *** 这道菜的核心食材，它们的搭配使得菜肴既具有西红柿的酸甜和鸡蛋的绵密，同时又能充分发挥彼此的优势。

西红柿炒鸡蛋的独特魅力在于其口感丰富多样。鸡蛋的绵密与西红柿的酸甜相互交融，散发出诱人的香气。炒制时的火候掌握得当，让鸡蛋变得嫩滑而不干涩，西红柿则保持了一定的口感和鲜美。这种细腻而丰富的口感，使得西红柿炒鸡蛋成为了一道家庭餐桌上的经典之选。

除了其口感上的优势，西红柿炒鸡蛋还具有丰富的营养价值。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，有助于身体健康和营养均衡。而西红柿则含有丰富的维生素C、番茄红素等抗氧化物质，对于增强免疫力、抗衰老和预防疾病具有重要作用。因此，西红柿炒鸡蛋不仅美味可口，还是一道营养均衡的菜肴。

除了其独特的口感和营养价值，西红柿炒鸡蛋还承载着家庭团聚和温情的情感。它常常出现在家庭聚餐或是母亲为孩子们准备的爱心早餐中，成为人们亲情和温暖的象征。每当我们回忆起童年时光，那一道香气扑鼻的西红柿炒鸡蛋必然会在脑海中浮现。

在下一章中，我们将详细介绍 *** 西红柿炒鸡蛋的经典步骤和所需食材。通过掌握这些关键要点，您将能够在家中轻松地 *** 出一道口感丰富、美味可口的西红柿炒鸡蛋。让我们一起走进厨房，开始探索西红柿炒鸡蛋的无限魅力！

第二章：经典的西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的经典做法简单而实用，让人们在家中轻松 *** 出美味可口的菜肴。以下是 *** 经典西红柿炒鸡蛋的详细步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜的西红柿：选择成熟、鲜红且坚实的西红柿，洗净后切成块状备用。

鸡蛋：根据需求确定所需的鸡蛋数量，打入碗中搅拌均匀备用。

葱姜蒜：准备适量的葱姜蒜，切成细碎备用。

调味料：食盐、胡椒粉、生抽等根据个人口味适量调整。

炒制过程：

在炒锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋开始凝固。

加入切好的西红柿块，继续翻炒，使其与鸡蛋充分融合。

加入适量的食盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。

快速翻炒几分钟，直至鸡蛋熟透、西红柿变软，菜肴出锅。

提示和技巧：

炒制过程中火候掌握要恰到好处，避免过度煮炒，以保持西红柿的口感和鲜美。

鸡蛋可以提前打散备用，也可以直接加入炒锅中炒熟。

西红柿可以选择去皮或保留皮，根据个人喜好决定。

可以根据个人口味加入适量的糖，增添菜肴的鲜甜味道。

经典的西红柿炒鸡蛋简单而美味，口感绵密，西红柿的酸甜与鸡蛋的丰富营养相互融合。这道菜肴适合作为家庭餐桌上的一道下饭菜或是搭配米饭食用，营养丰富又美味可口。

在下一章中，我们将介绍一些创新的西红柿炒鸡蛋变种，让您可以根据个人口味和创意来 *** 独特的西红柿炒鸡蛋菜肴。无论是加入其他蔬菜、调整调味品还是创造出新的口味组合，都能让西红柿炒鸡蛋焕发出新的魅力。让我们一起进一步探索西红柿炒鸡蛋的无限可能！

第三章：创意变种的西红柿炒鸡蛋

经典的西红柿炒鸡蛋已经深入人心，但在这一章中，我们将探索一些创意变种的西红柿炒鸡蛋，让这道菜肴更加多样化和富有创意。以下是几个创意变种的介绍：

豆腐西红柿炒鸡蛋：将鲜嫩的豆腐切成块状，与西红柿和鸡蛋一同炒制。豆腐的嫩滑与西红柿的酸甜相互融合，为这道菜肴增添了丰富的口感和营养价值。可以根据个人喜好加入适量的调味料，如蚝油或豆瓣酱，增加风味。

增加蔬菜：在经典的西红柿炒鸡蛋中增加一些其他蔬菜，如青椒、黄瓜或胡萝卜，可以增加菜肴的色彩和口感。蔬菜的清爽与西红柿和鸡蛋的搭配相得益彰，使整道菜肴更加均衡和营养丰富。

加入肉类：如果想要增加菜肴的香味和咸鲜口感，可以考虑加入一些肉类，如火腿、午餐肉或培根。将肉类切成细丝或小块，与西红柿和鸡蛋一同炒制，营造出丰富的口味层次。

辣味西红柿炒鸡蛋：喜欢辣味的朋友可以尝试加入一些辣椒或辣椒酱，给经典的西红柿炒鸡蛋增添一丝 *** 和 *** 的味道。辣味的西红柿炒鸡蛋可以搭配米饭或面食食用，让人胃口大开。

西式风味：创意无限的西红柿炒鸡蛋可以融入西式调味和食材，如洋葱、蘑菇、芝士等。在经典的基础上加入一些西方元素，使菜肴更具国际化的风味。

这些创意变种的西红柿炒鸡蛋展示了这道菜肴的多样性和灵活性。您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，创造出属于自己的特色西红柿炒鸡蛋。无论是丰富口感、增加营养还是追求不同风味，都能在这些变种中找到满足。

在下一章中，我们将分享一些关于西红柿炒鸡蛋的小贴士和技巧，帮助您更好地掌握 *** 这道菜肴的窍门。让我们一起进一步探索西红柿炒鸡蛋的美妙世界！

第四章：西红柿炒鸡蛋的小贴士和技巧

西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜肴，但要做出口感好、味道鲜美的西红柿炒鸡蛋也有一些小贴士和技巧。在这一章中，我们将分享一些 *** 西红柿炒鸡蛋的窍门，帮助您做出更出色的菜肴。

选择成熟的西红柿：选择鲜红、成熟但不过熟的西红柿。成熟的西红柿口感更好，酸甜度更适中，能够为炒鸡蛋增添更多的味道。同时，质地坚实的西红柿更容易处理和炒制。

控制火候：炒制西红柿炒鸡蛋时，火候的掌握非常关键。将炒锅预热至中火，加入适量的油后，待油温适宜时，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入鸡蛋液快速搅拌均匀。此时火可以稍微大一些，但要注意鸡蛋不要煎过久，以免过熟变硬。

控制西红柿的炒制时间：西红柿的炒制时间也要掌握好，炒制时间过长会导致西红柿过熟、变软，影响口感。在加入西红柿块后，迅速翻炒几分钟即可，使西红柿变软但仍然保持一定的口感。

添加适量的盐和糖：盐和糖是调味品，能够提升菜肴的味道。根据个人口味，适量添加食盐和糖来调整西红柿炒鸡蛋的味道。盐能够凸显食材的鲜味，糖能够中和西红柿的酸味，使菜肴更加美味。

快炒保持鲜嫩：炒西红柿炒鸡蛋时，要保持快炒的速度，避免过度炒煮导致食材失去鲜嫩的口感。快炒能够使鸡蛋保持柔嫩的口感，西红柿保持一定的酸甜度和口感。

可选添加其他调料：根据个人口味和喜好，可以添加一些其他调料来丰富西红柿炒鸡蛋的味道。例如，少许的酱油可以增添深厚的咸味，料酒可以去腥提鲜，生抽可以增加色泽，香菜或葱花可以增添香气。

通过掌握这些小贴士和技巧，您可以 *** 出口感鲜美、色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋。调整火候、时间和调味品的使用，将为这道菜肴增添更多的层次和个人特色。

在下一章中，我们将分享一些关于西红柿炒鸡蛋的创意菜谱，让您进一步发挥创造力，尝试 *** 更多风味独特的西红柿炒鸡蛋菜肴。敬请期待！

第五章：创意西红柿炒鸡蛋菜谱

在这一章中，我们将为您介绍一些创意的西红柿炒鸡蛋菜谱。通过添加不同的食材和调味料，我们可以为这道经典的家常菜赋予新的味道和风味。以下是几个创意的菜谱：

双菇西红柿炒鸡蛋：将香菇和鲜蘑菇切片，与西红柿和鸡蛋一同炒制。香菇和蘑菇的鲜味与西红柿的酸甜相得益彰，为这道菜肴增添了浓郁的风味。可以加入蚝油和少许鸡精调味，使菜肴更加美味。

火腿西红柿炒鸡蛋：切成细丝的火腿与西红柿和鸡蛋一同炒制，火腿的咸香与西红柿的酸味相互融合，为这道菜肴带来了特殊的风味。可以适量加入葱花或洋葱增添香气，调味时可以使用少许生抽和胡椒粉。

酸辣西红柿炒鸡蛋：在经典的西红柿炒鸡蛋中加入一些辣椒和酸菜， *** 出酸辣口味的变种菜肴。辣椒和酸菜的 *** 与西红柿的酸甜相互融合，为这道菜肴带来了特殊的风味体验。可以根据个人口味调整辣椒和酸菜的用量。

增加青椒和洋葱：在经典的西红柿炒鸡蛋中加入切丝的青椒和洋葱，增添菜肴的色彩和口感。青椒和洋葱的清爽与西红柿和鸡蛋的搭配相得益彰，使整道菜肴更加均衡和营养丰富。

西式风味西红柿炒鸡蛋：将西红柿炒鸡蛋与西式调味料相结合，创造出不同的口味体验。可以加入适量的番茄酱、番茄酱、黑胡椒和奶酪粉， *** 出浓郁的西式风味菜肴。

以上是几个创意的西红柿炒鸡蛋菜谱，您可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。尝试不同的食材和调味料的组合，让这道经典的家常菜焕发出新的魅力。在下一章中，我们将分享一些关于西红柿炒鸡蛋的健康与营养知识，敬请期待！

第六章：西红柿炒鸡蛋的健康与营养

西红柿炒鸡蛋不仅口感美味，而且富含多种营养素，对人体健康有益。在这一章中，我们将详细介绍西红柿炒鸡蛋的健康价值和营养成分。

西红柿的营养价值：西红柿富含维生素C、维生素A、维生素K、维生素B6和叶酸等多种维生素，这些维生素对维护身体健康起着重要作用。此外，西红柿还含有丰富的抗氧化剂，如番茄红素和β-胡萝卜素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性疾病的发生。

鸡蛋的营养价值：鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有高质量的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸、磷和硒等营养素。其中，蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对于维持肌肉、骨骼和身体组织的健康至关重要。

丰富的膳食纤维：西红柿炒鸡蛋中的西红柿和蔬菜的添加，增加了膳食纤维的摄入量。膳食纤维对于消化系统的正常运作至关重要，有助于预防便秘、维护肠道健康，并能帮助控制血糖和胆固醇水平。

低热量和低脂肪：西红柿炒鸡蛋是一道低热量和低脂肪的菜肴，适合追求健康饮食的人群。鸡蛋的脂肪含量较低，而西红柿是低热量的蔬果，因此这道菜肴不会给人体带来过多的能量和脂肪摄入。

营养搭配和平衡：西红柿炒鸡蛋将蛋白质、维生素和膳食纤维等多种营养素合理搭配在一起，能够满足人体对多种营养物质的需求。这使得这道菜肴成为一种营养均衡的选择，既能提供所需的营养，又能保持饮食的多样性。

通过合理选择食材和烹饪 *** ，西红柿炒鸡蛋可以成为一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道菜肴都是一种健康的选择。通过将其与其他蔬菜、谷物和蛋白质食物搭配，您可以获得更多的营养组合和口味的变化。

本章介绍了西红柿炒鸡蛋的健康与营养价值，希望这些信息能够帮助您更好地了解并享受这道美味的菜肴。祝您健康美食，品味生活！

如果你能回到古代，你能吃西红柿炒鸡蛋吗？

审计专家：王国义

中国农业大学营养与食品安全博士后

如果让你推荐你家乡最有名的菜肴之一

你会推荐什么？ “毛血旺！”

“辣椒鱼头被砍了！”

“南瓜鸡！”

给大家

家乡有名的当地美食绝对是安利

但很多时候朋友一家并不“领情”

“毛血旺太辣，副产品很多”

“我平时不吃鱼，连鱼头都不敢吃。”

“呃……这只鸡看起来有点无聊”

这一刻，原本莲舌的你只能默默地窒息。

一道菜可以使一个人发胖，也可以使一个远方的陌生人因食欲不振而减掉十斤。无论名菜在哪里，外地人都会有感觉“习惯”的时候。

然而，有一道菜可以征服世界。被誉为“人均特色美食”。它很容易做而且很美味。时不时就能征服男神女神的胃。非常漂亮！这道菜驰名中外，有一个耳熟能详的名字——番茄炒鸡蛋！

番茄炒蛋为何能成为国民菜肴？除了简单易用之外还有其他原因吗？今天给大家介绍一下这道神奇的番茄炒蛋~

曾经被用作观赏植物的番茄

想要更深入地了解番茄炒蛋，就需要了解它最重要的部分——番茄。

南美洲的安第斯山脉是西红柿的原产地。哥伦布发现美洲新大陆后，16世纪欧洲列强陆续进入这片土地。西班牙人在这里看到了西红柿可爱的形状和鲜艳的颜色，决定将它们重新种植。

自然而然，西红柿就流向了欧洲国家。但当时的人不敢吃。他们认为鲜红的番茄可能有毒，所以将其种植为观赏植物。

直到画家被西红柿酸甜的香气吸引，忍不住咬了一口……从此，西红柿开始走进厨房。

16世纪末，明朝时期，一些西方传教士访问中国，西红柿传入中国。

当时我们把外国或外国人称为“番邦”。由于西红柿属于番邦之物，故得名“番”。而且它们的形状有点像茄子，所以被称为西红柿。由于西红柿来自西方，因形似红柿子，也被称为西红柿。

中国人知道番茄的概念起源于明朝。穿越剧《神话》中，男一和男二穿越到秦朝后，被“暗号”或者“番茄炒蛋”联系在一起。

西红柿刚到中国时，不敢“太花哨”，和欧洲一样，被当作观赏植物。直到20世纪初，西红柿才开始作为蔬菜种植，并在中华人民共和国成立后成为常见的食品配料。西红柿作为一种高端“食品”，中国人不断探索西红柿的吃法。最后，西红柿炒鸡蛋首次登上C位，占领了中国人的餐桌。

据说，番茄炒蛋是在民国时期出现的，也就是说，这道“中华之一神菜”其实诞生的时间才几十年。

那么为什么番茄炒鸡蛋会成为国民菜肴呢？这背后其实是有一定的科学解释的。

为什么番茄炒鸡蛋成为国民菜肴

从颜色上来看，红色和黄色的搭配最能勾起人们的食欲。色彩权威Leatris Ei *** an曾表示，红色食物可以 *** 食欲。比如螃蟹、火锅，几乎没有食客能抗拒这种诱惑。

黄色还可以激活大脑。例如，微信默认的表情符号都是黄色系列。同样，黄色食物让人感觉非常明亮、有活力、温暖、舒适。

这就是为什么红色+黄色的食物会让人更加流口水。炸薯条及其包装是最典型的例子。（颜色对食欲的影响有多大？点击这里阅读我们之前的文章）

从口味上来说，酸甜的搭配更有吸引力。毕竟食物是用来吃的，如果食物的味道不好，那么看起来再好也是没有用的。

番茄炒蛋的优秀之处在于它有非常合适的甜度和酸度，因为人体对甜度和酸度的感知是有一定限度的。太甜或太酸的食物可能会成为少数人的更爱，但它绝对不适合国民的口味。西红柿独特的酸甜口味，让人感觉甜甜爽口。

番茄炒鸡蛋的营养价值

番茄炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养价值很高。

西红柿中最重要的营养成分是维生素。例如，西红柿富含维生素C。维生素C除了具有抗氧化作用外，还具有促进胶原蛋白合成、提高免疫力的作用。

西红柿还富含烟酸，烟酸是人体必需的13种维生素之一。它参与红细胞的形成，促进铁的吸收，保护皮肤，维持消化腺的正常功能。

另外，西红柿中的番茄红素也非常丰富，可以起到抗氧化、防止晒伤、防止衰老、保护心脏、提高免疫力等作用，另外，炒制的番茄红素更容易吸收。

除了营养成分之外，番茄炒蛋的美味还得益于番茄中丰富的谷氨酸和核苷酸。这两种物质可以大大改善其口感，使人尝起来清新。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙等营养成分，与西红柿搭配可增加营养成分。“好吃、便宜、营养丰富。”这样的番茄炒鸡蛋，简直就是完美的组合。毕竟，在中国人眼中，“民以食为天”，吃绝对是之一要务，根本不能拖延。于是，集无数好处于一身的番茄炒蛋，自然而然地成为了中国人餐桌上的“常客”。

我学会了做西红柿炒鸡蛋｜烟台中小学生习作园地

芝罘区潇翔小学四年级一班王思予

指导教师：丁玉玲

我的寒假生活丰富多彩，做了许多的事情，其中令我印象最深刻的事情就是“我学会了做西红柿炒鸡蛋”，让这个寒假更有意义了！

这一天，轮到我做饭了，我兴奋地说：“你们等着吧，我要做西红柿炒鸡蛋了！”然后，以一秒的速度跑向厨房，准备要用的食材，红红的西红柿和两个圆溜溜的鸡蛋。你看！它们在向我们边招手边开心地笑呢，仿佛在说：“快把我们做成佳肴吧，我们很美味的。”呵！它们既然这么想被做成饭菜，那我就实现你们的愿望吧。

准备一个又干净又大的碗，我要打两个鸡蛋，鸡蛋要怎么打呢？当然是拿一个鸡蛋在碗边轻轻一敲，“咔嚓”一声，鸡蛋被敲碎了，用两只手往外掰一下鸡蛋壳，一个黄色的“小胖子”就破壳而出了。用筷子把鸡蛋搅一搅，呈现出了金黄色的蛋液。接下来，西红柿要登场了，把刀放在西红柿上，刀一边切一边向前推，一块块条状的西红柿就切好了。它们可以下锅了，先在锅里倒入浓香的花生油，油热后撒上雪白、翠绿的葱花，放入金黄的蛋液，快速地翻炒一会儿，再放入切好的西红柿继续翻炒，撒盐调味，很快香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅喽！

我们一家人团聚在一起，美味地吃着我做的西红柿炒鸡蛋，我吃得特别津津有味，这一次，我觉得这道菜有特别的味道，特别的好吃，这大概就是自己动手做事情的魅力之处吧！

通过这一次劳动，我体会到了劳动既能为家人们分担一些家务，又能使自己从做家务的过程中获得快乐，这难道不是一举两得的事吗？希望大家也行动起来，做一个有孝心的少年，学会更多本领，承担更多的家务，更好地回报父母的关爱！

投稿邮箱：121157218＠ *** .com

责编：刘岩

为啥饭店的西红柿炒鸡蛋那么好吃？原来诀窍这么简单，出锅不够吃

上个月有那么几天，淅淅沥沥的下着小雨，非常影响家人的心情，比如我媳妇，不愿出门，所以，对我来说，一日三餐都受到很大的影响，不出门就吃不上热干面、豆皮烧麦、不出门就不能去超市购买排骨、五花肉、里脊肉和各种蔬菜、豆制品，导致家里的一日三餐，只能凑合着吃，冰箱里有什么就吃什么。

早餐，我媳妇给我下的面条，美其名曰是阳春面，实际上就是一碗清汤挂面，加入了一点猪油、一点生抽食盐而已。

转眼到了吃午饭的时间，我媳妇又去冰箱里“ *** ”，除了鸡蛋，还有几个西红柿和一把小葱，于是，她给我“催眠”，说：“她以前上学的时候，可喜欢吃西红柿炒鸡蛋的盖饭，所以，我们俩今天的中午就吃这个，顺便还可以体验一下曾经的过往。”

既然她这么说，我也心知肚明她这是为了我们俩的午饭，找了一个我没有办法拒绝的理由，那我也不能“捅破这层窗户纸”，默默的来到厨房，蒸米饭，清洗西红柿和搅打鸡蛋，准备做西红柿鸡蛋盖浇饭。

我自认为那天中午做的西红柿炒鸡蛋，还行，至少在过了“及格线”，但在我媳妇眼中，这就是一碗很普通的西红柿鸡蛋盖饭，她的理由是鸡蛋不软嫩、西红柿不鲜香，汤汁不浓稠，而且西红柿给的较少，完全吃不出西红柿酸甜的味道。

几天之后，我们俩出门闲逛，到了午饭时间，随意的找了一家还蛮有人气的小饭店，价格也非常经济实惠，于是在我媳妇的提议下，点了一份西红柿炒鸡蛋、一份酸辣土豆丝，主要目的是想让我尝尝，饭店的西红柿，做的有多好吃，以此来对比我的厨艺。

虽然是小饭店，做的都是家常菜，可真是让我佩服，小饭店的大厨，随意的烹饪，看似漫不经心，可扎实的基本功，还是让我吃到了一盘高水准的西红柿炒鸡蛋。

回家的路上，我开始反思，对比我同小饭店大厨在 *** 西红柿炒鸡蛋这盘菜肴上的区别，下文给大家说说我的一些理解。

为啥饭店的西红柿炒鸡蛋那么好吃？原来诀窍这么简单，出锅不够吃，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃西红柿炒鸡蛋吗？您会做吗？

一、饭店里的西红柿炒鸡蛋好吃的原因？

最简单的原因

我媳妇是完全不会下厨房做饭的，所以，对厨艺来说，她能够想到的就是各种调味料，她很容易简单的将这个好吃的原因，归纳为一个比较笼统的原因，比如：饭店的大厨的厨艺非常不错、在烹饪这道西红柿炒鸡蛋的时候，添加了番茄酱，所以，味道会好吃，看似有道理，但不具有实操性，对于想提高西红柿炒鸡蛋 *** *** 的小伙伴来说，没有实际价值。

进阶性小伙伴认为的原因

这一类小伙伴，都会下厨房做饭，也都比较重视厨艺和食材，所以，他们会认为是 *** 的问题，比如西红柿没有用开水烫、没有给西红柿去皮、因为这些细节做的不到位，所以，西红柿的汁水才不够酸甜。

实际上，饭店大厨做的好吃，除了厨艺好，在食材、做法和调料上都有讲究

食材方面的原因，我们下文单独来给大家说说，在这里，我们重点说说做法和调料上的一些讲究。

1、西红柿口感好，才能炒出更多的汁水，这是食材本身的原因，我们下文将重点说说如何挑选西红柿？

2、鸡蛋的口感通常要蓬松，所以，大家在搅打鸡蛋的时候，可以加入少许的水淀粉，高油温的状态下放入蛋液，这样鸡蛋才会蓬松。

3、西红柿炒制的过程中，加入食盐才能快速析出汁水，但只有汁水也是不够的，需要添加适量高汤，从这个角度来说，饭店的西红柿炒鸡蛋比您在家做的好吃，还是有些道理的。

4、给西红柿炒鸡蛋调味，除了食盐外，还会添加香醋和白砂糖，当然也有可能个别大厨会添加番茄酱，增加了酸甜的味道，吃起来味道才会更好。